Anatomia

Los Alimentos contienen nutrientes que el cuerpo humano necesita: Los Alimentos contienen nutrientes que el cuerpo humano necesita: proteínas, grasas e hidratos de carbono. Sin embargo, las células del proteínas, grasas e hidratos de carbono. Sin embargo, las células del organismo no pueden utilizar estos nutrientes en la forma en que se organismo no pueden utilizar estos nutrientes en la forma en que se encuentran en la naturaleza, deben sufrir transformaciones al interior encuentran en la naturaleza, deben sufrir transformaciones al interior del sistema digestivo. del sistema digestivo.

A este proceso de transformación de los alimentos, se denomina A este proceso de transformación de los alimentos, se denomina digestión. Sólo a través de él, los alimentos pueden pasar a la sangre digestión. Sólo a través de él, los alimentos pueden pasar a la sangre y llegar a todas las células del organismo. y llegar a todas las células del organismo.

El aparato digestivo del ser humano, está compuesto por tubo digestivo El aparato digestivo del ser humano, está compuesto por tubo digestivo (lugar por donde pasan los alimentos), y glándulas anexas (salivales, (lugar por donde pasan los alimentos), y glándulas anexas (salivales, hígado, páncreas), que no forman parte del tubo digestivo, pero hígado, páncreas), que no forman parte del tubo digestivo, pero fabrican jugos que vierten en él, ayudando a la digestión.fabrican jugos que vierten en él, ayudando a la digestión.

FISIOLOGIA DIGESTIVAFISIOLOGIA DIGESTIVA

Existen dos tipos de digestión: mecánica y química.Existen dos tipos de digestión: mecánica y química.

La digestión mecánica reduce los alimentos, dejándolos en La digestión mecánica reduce los alimentos, dejándolos en pequeños pedazos. Esta función la realizan los dientes y las pequeños pedazos. Esta función la realizan los dientes y las paredes del estómago. paredes del estómago.

La digestión química transforma los nutrientes en sustancias La digestión química transforma los nutrientes en sustancias más simples y tan pequeñas, que sean capaces de atravesar más simples y tan pequeñas, que sean capaces de atravesar las paredes del intestino delgado y penetrar al Sistema las paredes del intestino delgado y penetrar al Sistema Circulatorio. La digestión química ocurre en la boca, estómago Circulatorio. La digestión química ocurre en la boca, estómago e intestino delgado.e intestino delgado.


¿Qué función cumple el sistema digestivo en la nutrición en el hombre?¿Qué función cumple el sistema digestivo en la nutrición en el hombre?

Es un conjunto de estructuras que hacen posible la de gradación de los Es un conjunto de estructuras que hacen posible la de gradación de los alimentos en sustancias más simples que pueden ser transportadas, alimentos en sustancias más simples que pueden ser transportadas, incorporadas y utilizadas por las células. incorporadas y utilizadas por las células.


BOCABOCA

La boca. Situada en la parte inferior de la cara, tiene la forma de La boca. Situada en la parte inferior de la cara, tiene la forma de una cavidad hueca por donde se ingieren los alimentos. una cavidad hueca por donde se ingieren los alimentos.


Las partes principales de la boca son los dientes, la lengua y las Las partes principales de la boca son los dientes, la lengua y las glándula salivales. A través de ella ingresan los alimentos, es glándula salivales. A través de ella ingresan los alimentos, es decir, se realiza la ingestión. Los dientes son las piezas que decir, se realiza la ingestión. Los dientes son las piezas que realizan la masticación. realizan la masticación.

Cada diente consta de tres partes: la raíz. el cuello y la corona: Cada diente consta de tres partes: la raíz. el cuello y la corona: En la parte interna de un diente hay pequeños capilares En la parte interna de un diente hay pequeños capilares sanguíneos y terminaciones nerviosas que constituyen la pulpa sanguíneos y terminaciones nerviosas que constituyen la pulpa dentaria. La parte externa o corona esta cubierta por una dentaria. La parte externa o corona esta cubierta por una sustancia muy dura llamada esmalte. El ser humano tiene dos sustancia muy dura llamada esmalte. El ser humano tiene dos tipos de dentadura: la temporal que va de los seis meses a los tipos de dentadura: la temporal que va de los seis meses a los seis años aproximadamente y que consta de veinte piezas seis años aproximadamente y que consta de veinte piezas dentarias, y la definitiva que comienza a aparecer a partir de los dentarias, y la definitiva que comienza a aparecer a partir de los seis años. Consta de treinta y dos piezas. Para mantener dientes seis años. Consta de treinta y dos piezas. Para mantener dientes sanos es necesario mantenerlos limpios y cepillados de restos de sanos es necesario mantenerlos limpios y cepillados de restos de comidas, para evitar la putrefacción (caries dental). La bacteria comidas, para evitar la putrefacción (caries dental). La bacteria ácido génica oral, que siempre está presente en la boca. ácido génica oral, que siempre está presente en la boca.


El Esófago (gr. oiso, cargar; fagein, comer) es un tubo muscular de El Esófago (gr. oiso, cargar; fagein, comer) es un tubo muscular de unos 25 cm. de largo, que transporta el alimento desde la faringe hasta unos 25 cm. de largo, que transporta el alimento desde la faringe hasta el estomago. Comienza a nivel del borde inferior del cartílago cricoides el estomago. Comienza a nivel del borde inferior del cartílago cricoides y termina después de atravesar el diafragma, al desembocar en el y termina después de atravesar el diafragma, al desembocar en el estómago, unos pocos centímetros dentro del abdomen. estómago, unos pocos centímetros dentro del abdomen.

FISIOLOGIA DIGESTIVA

El Esófago es la parte del tracto El Esófago es la parte del tracto digestivo que tiene mejor digestivo que tiene mejor desarrollado su capa muscular. En desarrollado su capa muscular. En consecuencia sus movimientos consecuencia sus movimientos para el traslado del bolo alimenticio para el traslado del bolo alimenticio son muy eficientes, precisos y son muy eficientes, precisos y rápidos. rápidos.

Su tercio Su tercio superiorsuperior esta formado esta formado por musculatura estriada y su tercio por musculatura estriada y su tercio inferiorinferior por células musculares por células musculares lisas. lisas.

La última porción del esófago, ubicada La última porción del esófago, ubicada en el abdomen esta cubierta de en el abdomen esta cubierta de serosaserosa (peritoneo). (peritoneo).

Todas las glándulas del esófago son Todas las glándulas del esófago son mucosas y secretan mucina, cuya mucosas y secretan mucina, cuya función al igual que el cavidad oral, es función al igual que el cavidad oral, es facilitar la deglución de los alimentos. facilitar la deglución de los alimentos. Hay dos tipos: Hay dos tipos:

Glándulas de la submucosa. Glándulas de la submucosa. Se Se componen de células tubuloacinosas componen de células tubuloacinosas que se encuentran a lo largo de este que se encuentran a lo largo de este órgano. órgano.

GlándulasGlándulas cardialescardiales. Son muy . Son muy parecidas a las que se encuentran en parecidas a las que se encuentran en la entrada del estomago, además la entrada del estomago, además protegen la mucosa esofágica de la protegen la mucosa esofágica de la acidez en casos de reflujo. acidez en casos de reflujo.


El estomago (gr. stoma, boca) es la parte más ensanchada del tubo El estomago (gr. stoma, boca) es la parte más ensanchada del tubo digestivo. El alimento ingerido tiene una consistencia semisólida digestivo. El alimento ingerido tiene una consistencia semisólida después de la masticación, donde sufre una serie de acciones después de la masticación, donde sufre una serie de acciones mecánicas y químicas.mecánicas y químicas.


Esto transforma al bolo alimenticio Esto transforma al bolo alimenticio en un componente de mayor en un componente de mayor consistencia líquida denominada consistencia líquida denominada quimo quimo (gr. chymos, jugo).(gr. chymos, jugo).

La absorción de nutrientes por La absorción de nutrientes por parte del sistema venoso es muy parte del sistema venoso es muy escaso. Las principales partes del escaso. Las principales partes del Estómago son:Estómago son:

1. Cardias 1. Cardias

2. Fondo 2. Fondo

3. Cuerpo 3. Cuerpo

4. Región pilorica 4. Región pilorica

El estómago presenta en su denominado El estómago presenta en su denominado ““lecho gástrico”lecho gástrico” las las siguientes siguientes estructuras: estructuras:

a)a) Riñón izquierdo Riñón izquierdob)b) Páncreas Páncreasc) c) BazoBazod) d) Colon y mesocolón transversoColon y mesocolón transverso


Externamente se encuentra cubierto por el peritoneo visceral. Externamente se encuentra cubierto por el peritoneo visceral. Tiene capas de musculatura longitudinal, circular y oblicua que Tiene capas de musculatura longitudinal, circular y oblicua que facilita los movimientos necesarios para mezclar los alimentos facilita los movimientos necesarios para mezclar los alimentos con los jugos gástricos. Internamente, está formado por una con los jugos gástricos. Internamente, está formado por una mucosa en la que se localizan las glándulas gástricas formadas mucosa en la que se localizan las glándulas gástricas formadas por dos tipos de células: las por dos tipos de células: las principalesprincipales, que producen , que producen pepsinógeno y las pepsinógeno y las parietalesparietales, que secretan ácido clorhídrico., que secretan ácido clorhídrico.

Está situado en la cavidad abdominal, bajo el hígado, al costado izquierdo Está situado en la cavidad abdominal, bajo el hígado, al costado izquierdo del cuerpo. Es un ensanchamiento del tubo digestivo que continúa del cuerpo. Es un ensanchamiento del tubo digestivo que continúa inmediatamente después del esófago y tiene la forma de una bolsa inmediatamente después del esófago y tiene la forma de una bolsa curvada. Tú puedes palparlo si hundes un poco tus dedos por debajo de curvada. Tú puedes palparlo si hundes un poco tus dedos por debajo de las costillas izquierdas. Las paredes del estómago son musculosas, y su las costillas izquierdas. Las paredes del estómago son musculosas, y su elasticidad les permite ensancharse cuando es necesario almacenar una elasticidad les permite ensancharse cuando es necesario almacenar una gran cantidad de alimento.gran cantidad de alimento.


El estómago presenta dos orificios o válvulas de comunicación el El estómago presenta dos orificios o válvulas de comunicación el cardiascardias (gr. corazón) que lo comunica con el esófago, y el (gr. corazón) que lo comunica con el esófago, y el píloro píloro (gr. portero) que lo comunica con el intestino delgado. (gr. portero) que lo comunica con el intestino delgado.

El cardias da paso al bolo alimenticio desde el esófago al El cardias da paso al bolo alimenticio desde el esófago al estómago y se cierra para impedir que retroceda. El píloro se abre estómago y se cierra para impedir que retroceda. El píloro se abre para permitir el paso de la masa alimenticia del estómago al para permitir el paso de la masa alimenticia del estómago al intestino delgado y se cierra para impedir su retroceso. Los intestino delgado y se cierra para impedir su retroceso. Los movimientos del estómago. movimientos del estómago.

Los músculos del estómago son muy potentes y producen un Los músculos del estómago son muy potentes y producen un movimiento ondulatorio que hace que los alimentos se mezclen movimiento ondulatorio que hace que los alimentos se mezclen con los jugos gástricos; así los alimentos que antes eran sólidos se con los jugos gástricos; así los alimentos que antes eran sólidos se transforman lentamente en una masa líquida y espesa llamada transforman lentamente en una masa líquida y espesa llamada quimo. No todos los alimentos, son digeridos en el estómago al quimo. No todos los alimentos, son digeridos en el estómago al mismo al mismo tiempo algunos alimentos tardan más que otros. mismo al mismo tiempo algunos alimentos tardan más que otros.


Las denominadas glándulas gástricas, tienen por lo regular una Las denominadas glándulas gástricas, tienen por lo regular una estructura tubular. Hay glándulas que secretan mucina, en tres zonas estructura tubular. Hay glándulas que secretan mucina, en tres zonas diferentes del estomago: diferentes del estomago:

GlándulasGlándulas cardialescardiales. Alrededor de la entrada del estomago. . Alrededor de la entrada del estomago.

GlándulasGlándulas corpofúndicascorpofúndicas. Son aquellas que se encuentran en el . Son aquellas que se encuentran en el fundus y cuerpo gástrico. fundus y cuerpo gástrico.

GlándulasGlándulas pilóricaspilóricas. Se encuentran en la porción cercana al píloro, en . Se encuentran en la porción cercana al píloro, en la curvatura menor. Las tres zonas no están delimitadas con exactitud. la curvatura menor. Las tres zonas no están delimitadas con exactitud.

Las células epiteliales de superficie secretan una mucina viscosa que se Las células epiteliales de superficie secretan una mucina viscosa que se adhiere a la membrana mucosa para formar una capa de varios cientos adhiere a la membrana mucosa para formar una capa de varios cientos de de μμ de espesor. A su vez, estas células epiteliales secretan bicarbonato de espesor. A su vez, estas células epiteliales secretan bicarbonato que se fija a la capa de mucina y le confiere un carácter alcalino, por lo que se fija a la capa de mucina y le confiere un carácter alcalino, por lo que actúa como amortiguador (buffer) al ácido clorhídrico. que actúa como amortiguador (buffer) al ácido clorhídrico.

La barrera mucosa, protege contra sustancias irritantes como el picante La barrera mucosa, protege contra sustancias irritantes como el picante en los alimentos, y el alcohol. Además protege también contra la en los alimentos, y el alcohol. Además protege también contra la autoingestión producida por la pepsina.autoingestión producida por la pepsina.


La irrigación del estomago proviene del tronco celíaco, a través de sus La irrigación del estomago proviene del tronco celíaco, a través de sus ramas: Hepática, gástrica izquierda y esplénica .ramas: Hepática, gástrica izquierda y esplénica .


Aorta Aorta abdominalabdominal

Tronco Tronco celíacocelíaco

A

B

C

Las arterias gástricas derecha se origina en la Las arterias gástricas derecha se origina en la arteria hepática.arteria hepática.

La arteria gastroduodenal, da origen a ramas que La arteria gastroduodenal, da origen a ramas que se distribuyan en el estómago, la arteria se distribuyan en el estómago, la arteria gastroepiploica derecha.gastroepiploica derecha.

Las arterias gastroepiploicas dan origen a ramas que se Las arterias gastroepiploicas dan origen a ramas que se distribuyen en el epiplón mayor. distribuyen en el epiplón mayor.

Las arterias del estómago que se originan de la arteria Las arterias del estómago que se originan de la arteria esplénica son las arterias gástricas cortas y arteria esplénica son las arterias gástricas cortas y arteria gastroepiploica izquierda.gastroepiploica izquierda.

En la irrigación arterial de la curvatura mayor del En la irrigación arterial de la curvatura mayor del estómago participan las arterias gastroepiploicas estómago participan las arterias gastroepiploicas derecha e izquierda y también las gástricas cortas.derecha e izquierda y también las gástricas cortas.


Aorta Aorta abdominalabdominal

Tronco Tronco celíacocelíaco

A

B

C

Es un órgano complejo. Mide unos 15 cm de longitud, 4 de ancho y unos 2 Es un órgano complejo. Mide unos 15 cm de longitud, 4 de ancho y unos 2 cm. de espesor. Sus funciones exocrinas son producir enzimas y cm. de espesor. Sus funciones exocrinas son producir enzimas y bicarbonato de sodio. bicarbonato de sodio.

Las enzimas producidas en los acinos pancreáticos facilitan la digestión de Las enzimas producidas en los acinos pancreáticos facilitan la digestión de los nutrientes de naturaleza proteica, lipídica o de hidratos de carbono en el los nutrientes de naturaleza proteica, lipídica o de hidratos de carbono en el duodeno. El bicarbonato neutraliza el pH ácido del quimo estomacal y duodeno. El bicarbonato neutraliza el pH ácido del quimo estomacal y ofrece el ambiente químico adecuado para la acción enzimática.ofrece el ambiente químico adecuado para la acción enzimática.

La función endocrina se realiza en un grupo de células llamadas Alfa y La función endocrina se realiza en un grupo de células llamadas Alfa y Beta, las cuales producen insulina y glucagón, respectivamente.Beta, las cuales producen insulina y glucagón, respectivamente.


Reflejo de la defecaciónReflejo de la defecación

PUBISPUBIS

ESFINTER ESFINTER ANAL ANAL

EXTERNOEXTERNO

COCCICOCCIX X

SITUACIÓN EN REPOSO

M. PUBORRECTALM. PUBORRECTAL

ESFINTER ESFINTER ANAL ANAL

EXTERNOEXTERNO

COCCICOCCIX X

MUSCULOMUSCULO

PUBORRECTALPUBORRECTAL

PUBISPUBIS

MANIOBRA DE VALSALVA

MECANISMO BÁSICO PARA LA CONTINENCIA Y LA DEFECACIÓN. MECANISMO BÁSICO PARA LA CONTINENCIA Y LA DEFECACIÓN.

Para la defecación se necesita relajación del músculo puborrectal, Para la defecación se necesita relajación del músculo puborrectal, enderezamiento del ángulo anorrectal y relajación del esfínter. enderezamiento del ángulo anorrectal y relajación del esfínter.

Anatomia

Documents

Transcript of Anatomia