Analisis Socioeconómico Pimienta Dioica

7/24/2019 Analisis Socioeconmico Pimienta Dioica

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UNIVERSIDAD VERACRUZANACENTRO DE INVESTIGACIONES TROPICALES

Anlisis socioeconmico de viabilidad en elestablecimiento y manejo de la Pimenta dioica.

Xalapa de Enrquez, Veracruz, a 04 de diciembre de 2006Raymundo Marcos Martnez


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ndice.

1.- Marco de referencia de la Pimenta dioica ------------------------------- 2

2.- Evaluacin econmica-------------------------------

6

3.- Costos y beneficios socioeconmicos indirectos.-------------------------------

10

4.- Costos y beneficios intangibles.-------------------------------

10

5.- Escenario sin proyecto.-------------------------------

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6.- Consideraciones adicionales.-------------------------------

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7.- Conclusiones y recomendaciones.-------------------------------

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1. Marco de referencia de la Pimenta dioica.

Grfico 1.- Pimenta dioica.

Imagen tomada del sitio: http://www.kalyx.com/store/images/PimentaDioica10.jpg

En la actualidad, las variedades que se producen en el mundo de pimienta son diversas,incluso, se han adaptado otras variedades que sin ser del gnero pipper, presentancaractersticas de sabor y de contenido de esencias que las hacen ser altamentedemandadas en el mercado mundial. Tal es el caso del rbol conocido como Pimentadioica que se produce en nuestro pas, siendo Tabasco y Veracruz los estados con mayorrepresentacin en este cultivo. El destino principal de la produccin de Pimenta dioica esel mercado internacional, ya que su consumo en nuestro pas es prcticamente nulo. Laproduccin de pimienta en nuestro pas es un proceso en el que participa la agriculturatradicional y los sistemas ms sofisticados del comercio mundial. En el primer eslabn,intervienen los productores que tienen un fruto ocasional de traspatio y en el mejor de loscasos como cultivo alterno (Claridades Agropecuarias 2001).

A pesar de ser un cultivo rentable, la produccin de pimienta se obtiene en su totalidad dereas cultivadas como cercas de colindancia, como cultivo alterno o circunstancial,entendindose a este ltimo como aqul que crece aleatoriamente en los terrenosdedicados a otros cultivos. En ninguno de los estados productores se dispone de unpaquete tecnolgico para incrementar los rendimientos, disminuir enfermedades o para lacreacin de reas compactas destinadas a la produccin comercial. Sin efectuar mayoresinversiones, los agricultores de pimienta cortan el fruto de los rboles, en algunos casosle agregan un proceso de secado nicamente con la ayuda del sol y entregan su productoa organismos del sector privado o del social, recibiendo por ello un pago casi inmediato,que representa un ingreso adicional a sus actividades principales (Claridades

Agropecuarias 2001).

En los trabajos de caracterizacin agronmica realizados en los municipios de Atzalan yZozocolco de Hidalgo, se observ la presencia de rboles de Pimenta dioica en la mayorparte de los predios. En Zozocolco se ha constituido en el cultivo agrcola principal, luegode la cada de los precios del caf. Pese a lo anterior, su cultivo sigue siendo rstico alprcticamente no aplicar acciones encauzadas al logro de mayor productividad o control

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de calidad. Usualmente en las parcelas se observan pimientos dispersos con problemasfitosanitarios, la cosecha sigue implicando fuertes riesgos para los recolectores y aunqueexisten organizaciones para la comercializacin en conjunto de la produccin, en elperiodo 2004-2006 se experimentaron fuertes problemas para dar salida al producto.

En el mercado nacional, la Pimienta se utiliza bsicamente para:- la elaboracin de aromatizantes,

- como especias para la elaboracin de encurtidos y salsas, bebidas, ts oinfusiones,- integracin de cosmticos,- artculos de higiene personal,- en la formulacin de productos medicinales; y,- su madera es utilizada como lea, para la construccin rural, implementos

agrcolas y mangos para herramientas (COVECA 2004).

Los estados productores de Pimenta dioica se presentan en el cuadro 1, en estepodemos observar, de los datos relativos a la produccin de esta especia durante elperiodo 1999-2005, que en promedio el 69.04% del total nacional correspondi a lo

generado en el Estado de Veracruz; que Tabasco aport el 26.07% de la produccininterna y que el resto fue generado por Chiapas, Puebla y Oaxaca.

En el cuadro 2 se presenta el valor de la produccin con respecto a precios pagados encampo, observndose que en promedio durante el periodo 1999-2005 anualmente elcultivo de la pimienta gener ingresos rurales por $44,778,019.00.

Cuadro 1.- Produccin de pimienta verde en Mxico 1999-2005

(Toneladas)1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Veracruz 9,058 4,034 4,204 4,492 4,602 5,048 2,750

Tabasco 396 703 1,929 1,443 2,650 2,970 2,820Chiapas 239 138 509 360 261 209 522Puebla 4 14 16 20 20 15 9Oaxaca 15 4 12 12 12 16 15Total 11,711 6,893 8,671 8,329 9,548 10,262 8,122

Fuente: Elaboracin propia a partir de datos del Anuario estadstico de la produccin agrcola de la Secretara de

Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.

Cuadro 2.- Valor de la produccin de pimienta en Mxico 1999-2005

(Precios nominales)1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

47,303,175 37,526,180 27,314,700 43,773,399 53,682,300 56,588,620 47,257,760

Fuente: Elaboracin propia a partir de datos del Anuario estadstico de la produccin agrcola de la Secretara de

Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA 2006)

Europa y los Estados Unidos de Norteamrica constituyen el principal destino de lasexportaciones de Pimenta dioica mexicana. Como referencia tenemos que en mayo del2004 el precio para la Pimenta dioica de Guatemala, Honduras y Mxico registraron unprecio de 4,700.00 dlares por tonelada mtrica FOT (Free On Truck) en Rtterdam(Amberwood Trading Ltd. 2006).


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En relacin al estado de Veracruz, en el grfico 2 se puede observar comoaparentemente la produccin de pimienta se ha adaptado a los precios nominalesregistrados en campo. Los ajustes en la produccin que se aprecian en la grfica han alparecer ocurrido a los 2 o 3 aos de registrarse alzas o bajas significativas en el precio,esto puede indicar que las variaciones en produccin no se deben al aumento odisminucin de reas de cultivo, sino ms bien a la cosecha o no de las plantacionesexistentes1.

Grfico 2.- Precio medio rural y produccin de pimienta en Veracruz

(1992-2006)

-

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

10,000

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Precio medio rural ($/Ton)nominalProduccin (Ton)

Fuente: Elaboracin propia a partir de datos del Sistema de Series de Tiempo (productos agrcolas y pecuarios 1980-

2005) (SAGARPA 2006)

En el grfico 3 se presenta el movimiento que a precios constantes ha registrado lapimienta, indicando los datos una tendencia a la disminucin en trminos reales del valorde esta especia en el largo plazo. Esta situacin es comn en cultivos bsicos que seexpenden sin agregarles valor (Comisin de las Comunidades Europeas 2004).

El cultivo de la pimienta en Veracruz se concentra en el distrito de desarrollo rural deMartnez de la Torre, los principales municipios productores de la especia se presentanen el cuadro 3, en este cuadro podemos observar como en Zozocolco de Hidalgo en el2004 se registro un valor de la produccin de ms de 11 millones de pesos, resultando

este cultivo el de mayor relevancia en el municipio. Como elemento comparativo tenemosque en el mismo ao el segundo producto agrcola en valor en esta rea administrativafue el maz que registr ingresos rurales del orden de $1,399,600.00, seguido por el cafcon un valor de cosecha por $1,100,000.00 y la vainilla con $896,000.00. Si bien para elao 2005 el volumen de produccin de pimienta disminuy en este municipio, el valorregistrado de la produccin continuo siendo el de mayor importancia en relacin al resto

4

1Con el propsito de confirmar estas ideas es necesario aplicar un estudio de correlacin con variables explicativasrezagas entre uno y tres periodos, para identificar en cuanto tiempo es el desfase.


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de los cultivos2. Para el municipio de Atzalan, en los aos 2004 y 2005 elaprovechamiento de la pimienta se ubic en los sitios 11 y 10 respectivamente enrelacin al valor de la produccin de cultivos agrcolas, en los primeros lugares se ubicanla produccin de limn, tangerina, pltano, naranja y maz en grano, en ese orden.

Grfico 3.- Precio medio rural de la pimienta en Veracruz a pesos constantes base junio de

2002. Periodo 1980-2006

(para los aos 1989, 1990 y 1991 no existe informacin)

-

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

1980

1982

1984

1986

1988

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

Fuente: Elaboracin propia a partir de datos del Sistema de Series de Tiempo (productos agrcolas y pecuarios 1980-

2005) (SAGARPA 2006)

Cuadro 3.- Produccin de pimienta en Veracruz, 2004 2005.

2004 2005

MunicipiosProduccin

(Ton)

PrecioMedio Rural

($/Ton.)

Valor de laproduccin

($)

Produccin(Ton)

PrecioMedio Rural

($/Ton.)

Valor de laproduccin

($)

Zozocolco de Hidalgo 1,700 6,500 11,050,000 840 8,000 6,720,000

Coxquihui 1,450 6,500 9,425,000 696 8,000 5,568,000

Coyutla 750 6,500 4,875,000 360 8,000 2,880,000

Papantla 400 6,200 2,480,000 300 6,000 1,800,000

Mecatln 300 6,500 1,950,000 168 8,000 1,344,000

Atzalan 165 7,000 1,155,000 135 14,000 1,890,000

Otros 283 6,686 1,890,092 251 8,145 2,045,990

Total Estado 5,048 6,503 32,825,092 2,750 8,090 22,247,990Fuente: Elaboracin propia a partir de datos del Anuario estadstico de la produccin agrcola de la Secretara de

Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA 2006)

5

2En el ao 2005 el valor rural de la produccin de maz ascendi a $1,251,400.00; el de la vainilla fue de $125,000.00y en relacin a la produccin de caf no se cont con informacin suficiente para determinar el volumen producido.


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2. Evaluacin econmica.

2.1 Costos proyectados para el manejo de Pimenta Dioica.

En el cuadro 4 se presenta el desglose de costos proyectados para el establecimiento enparcelas de 1 hectrea de la Pimenta dioica. Se considera la siembra de 71 plantas

injertadas por hectrea con un costo comercial de adquisicin por planta injertada de$30.00. En el mercado regional no se logr identificar a proveedores de este tipo deplanta, se realiz una estimacin del precio que podra alcanzar considerando el preciode plantas de pimienta sin injertar el cual es de entre $12.00 y $18.00.

El costo considerado para el pago del trabajo realizado en parcela es de $70.00 por jornaly corresponde al promedio que se paga en las dos regiones objetivo del proyecto. En elao de instalacin del cultivo se estima la aplicacin de 28 jornales por hectrea y a partirdel segundo ao se considera el uso de 15 jornales.

En relacin al apartado de control de plagas y enfermedades se proyect la aplicacin de

6 litros de insecticida (con un costo unitario de $65.00) y 8 litros de fungicida (con uncosto de $35.00), de preferencia ambos productos de corte orgnico.

Para los gastos de cosecha se consider el pago a cortadores con una remuneracin de$2.00 por kilogramo; de 10 centavos por kilogramo por concepto de flete de la parcela ala casa del propietario; de 50 centavos por kilogramo de pimienta a la cual se le retire elpecolo y de $1.00 por kilogramo por concepto de flete de la casa del propietario al puntode venta.

2.2 Produccin e ingresos estimados.

Para la previsin de los ingresos se consider un precio medio rural de $6.50 porkilogramo de pimienta verde, el cual ha sido el ms bajo registrado en los ltimos 5 aos(ver grfico 2).

Si bien actualmente no se cuenta con registros vlidos de los niveles de produccin depimienta injertada, se espera que la atencin que se le dar en la parcela redite en lageneracin de los volmenes estimados que se presentan en el cuadro 5.

2.3 Anlisis de rentabilidad financiera.

Para la identificacin de los indicadores de rentabilidad del proyecto se consider elpromedio de la Tasa de Inters Interbancaria de Equilibrio (TIIE) de los principales 8bancos presentes en Mxico, en el mes de agosto del presente ao. Tal tasa fue delorden de 7.32%, valor que queda por debajo del obtenido en el clculo de la Tasa Internade Retorno, el cual fue de 11.4%. Esto significa que la rentabilidad de una inversin enuna parcela sembrada con pimienta, bajo las caractersticas proyectadas, redituara enrendimientos superiores en 4.08 puntos porcentuales respecto a la TIIE. El valor presenteneto de la inversin es del orden de $7,589.32, lo cual tambin indica que la produccines rentable (Cuadro 6).


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Cuadro 4.- Costo de establecimiento y manejo de Pimenta dioica en una hectre

AosActividades

1 2 3 4 5 6 7

PREPARACIN DE TERRENO 560.0Aclareo y Limpia de terrenos 560.0PLANTACIN 2,480.0Material vegetativo 2,130.0

Acarreos 70.0

Hoyado 140.0

Siembra 140.0

FERTILIZACIN 420.0 420.0 420.0 420.0 420.0 420.0 420.0Preparacin de composta 280.0 280.0 280.0 280.0 280.0 280.0 280.0

Distribucin de materia orgnica 140.0 140.0 140.0 140.0 140.0 140.0 140.0

LABORES CULTURALES 350.0 350.0 350.0 350.0 350.0 350.0 350.0Limpia 350.0 350.0 350.0 350.0 350.0 350.0 350.0

CONTROL DE PLAGAS YENFERMEDADES 750.0 750.0 750.0 750.0 750.0 750.0 750.0Insecticidas 260.0 260.0 260.0 260.0 260.0 260.0 260.0

Fungicida 210.0 210.0 210.0 210.0 210.0 210.0 210.0

Aplicacin (considerando dosaplicaciones) 280.0 280.0 280.0 280.0 280.0 280.0 280.0

CORTE Y RECOLECCIN 0.0 0.0 97.6 702.0 1,228.5 2,106.0 3,159.0Cosecha 52.0 520.0 910.0 2,340.01,560.0

Flete para despique 2.6 26.0 45.5 78.0 117.0

Despique 13.0 130.0 227.5 390.0 585.0

Flete para venta 30.0 26.0 45.5 78.0 117.0

COSTOS TOTALES 4,560.0 1,520.0 1,617.6 2,222.0 2,748.5 3,626.0 4,679.0


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Cuadro 5.- Volumen de produccin e ingresos proyectados del cultivo de Pimenta dioica Total de plantas sembradas 71Plantas productivas 65

1 2 3 4 5 6 7

Produccin por rbol (Kg)3 0 0 0.4 4 7 12 18

Produccin total (Tonelada) 0 0 0.026 0.26 0.455 0.78 1.17 Precio por tonelada (verde) 6,500.00 6,500.00 6,500.00 6,500.00 6,500.00 6,500.00 6,500.00

INGRESOS 0.00 0.00 169.00 1,690.00 2,957.50 5,070.00 7,605.00

Cuadro 6.- Valor presente neto y Tasa interna de retorno proyectados del cultivo de PPIMIENTA

Densidad recomendada 71

Marco de plantacin (m x m) 6 X 6

Ao Actividades CostoKg.

cosechaIngreso

U

1Material vegetativo, establecimiento ymantenimiento 4,560 0

2 Mantenimiento 1,520 0

3 Mantenimiento 1,618 26 169

4 Mantenimiento, cosecha y postcosecha 2,222 260 1,690



7 Mantenimiento, cosecha y postcosecha 4,679 1,170 7,605




Precio por kilogramo considerado: $6.50

Tasa de descuento4 7.32%

Valor presente neto $1,965.48Tasa Interna de Retorno 11.40%

3La estimacin de la produccin se realiz en consulta con el Dr. Jos Trinidad Vzquez.4Tasa de inters interbancaria de equilibrio del mes de agosto de 2006.


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El cuadro 7, presenta el anlisis de sensibilidad del proyecto en relacin al preciode venta esperado por la produccin de la pimienta. En primer lugar, se realizaronlas estimaciones correspondientes con los costos de mercado de las materiasprimas5. Los resultados indican que el proyecto soportara una disminucin hastaun precio promedio de $6.10 pesos por kilogramo de pimienta. Lo anterior

representa un margen muy estrecho, ya que las acciones de promocin de estecultivo pueden motivar la presencia de precios medios rurales inferiores a $6.10.

Pese a que el precio de mercado por planta injertada se consider en $30.00, elproyecto considera que la planta que se les entregue a los productores significarun compromiso para ellos de retornar $10.00 por planta. Haciendo tal disminucinen la tabla de costos respectiva, tenemos que para el productor la inversin serrentable hasta un nivel promedio de precio por kilogramo de pimienta verde de$5.70.

Cuadro 7.- Anlisis de sensibilidad

Precio comercial por planta de pimienta $30.00

Valor Presente Neto Precio (pesos X Kg.)$1,965.48 $6.50

$1,561.73 $6.40

$1,157.98 $6.30

$754.23 $6.20

$350.48 $6.10

-$53.28 $6.00

Precio subsidiado por planta pimienta) $10.00

Valor Presente Neto Precio (pesos X Kg.)$3,288.69 $6.50$2,884.94 $6.40

$2,481.18 $6.30

$2,077.43 $6.20

$1,673.68 $6.10

$1,269.93 $6.00

$866.18 $5.90

$462.43 $5.80

$58.68 $5.70

-$345.07 $5.60

2.4 Beneficios socioeconmicos directos.

La promocin del cultivo de la pimienta en 500 hectreas significara unaproduccin de pimienta verde estimada en: 715 toneladas a partir del octavo ao.Si consideramos la produccin nacional promedio para el periodo 1999-2005,tenemos que la produccin del proyecto significara el 7.88% de esta. En virtud de

5Con los cuales se generaron los cuadros 4, 5 y 6.

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que la Pimenta dioica es un cultivo endmico el proyecto permitira elfortalecimiento de la produccin en estas dos regiones, generando volmenes deproduccin, que de entrada significaran ventajas comparativas que podranaprovecharse para establecer plantas extractoras del aceite de esta especia, en ellargo plazo.

Se pretende que los productores reciban remuneraciones superiores al preciomedio rural imperante, ya que se desarrollarn acciones tendientes a laeliminacin de algunos de los eslabones de la cadena de comercializacin.Tambin se tiene considerado el establecer mecanismos de informacin demercado (precios nacionales e internacionales, compradores potenciales,tendencias de oferta y demanda, etc.) que permitan a los productores la toma dedecisiones con fundamentos.

Un beneficio adicional es que las plantaciones que sean establecidas demandarnmano de obra para el corte, actividad que al realizarse en rboles injertados deporte bajo significar menor riesgo y tiempo de recoleccin de las semillas.

3. Costos y beneficios socioeconmicos indirectos.

3.1 Afectacin de mercados de bienes y servicios no relacionadosdirectamente.

Se considera que el control de plagas y enfermedades se realizar por medio decontroles biolgicos o plaguicidas orgnicos. Lo anterior implicar un gastoestimado en $237,000.00 en las dos regiones lo cual fomentar la inversin localen la provisin de este tipo de productos.

En el largo plazo, el desempeo productivo de los rboles de pimienta injertadapodra generar inters de compra de campesinos de otras regiones o estados, locual significara la posibilidad de ingresos potenciales para los viveroscomunitarios del proyecto.

3.2 Movimientos en las cantidades consumidas y producidas de loscultivos relativos.

No se cuenta con los elementos necesarios para identificar cual ser el efecto desustitucin o incremento del consumo que provocar la produccin derivada delproyecto.

4. Costos y beneficios intangibles.

4.1 Beneficios ambientales.

El deterior en los precios del caf registrados durante ms de diez aos, motivque gran parte de las plantaciones de caf presentes en las regiones objetivofueran abandonadas o derribadas para establecer otro cultivo. Quienes optaron

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por tirar los cafetos para la siembra de maz, realizaron el derribe tambin de lamayora de los rboles, solo respetando los maderables, frutales y los de pimienta.En la regin de Zozocolco se observan parcelas en las cuales los nicos rbolesque se mantuvieron son cedros y pimientos, los cuales han, en algunos casos,impedido la erosin en mayor grado.

Para el establecimiento de los pimientos, se esta solicitando a los productores quede entrada mantengan las especies que generen sombra, esto con el propsito deque las plantas recin sembradas no queden expuestas directamente al sol.Conforme estas se desarrollen se realizar el manejo del dosel de sombra.

El establecimiento de esta especie forestal no maderable, permitir en el medianoy largo plazo la recuperacin de zonas arboladas, con los impactos ambientalesrelativos.

4.2 Distribucin del ingreso.

Las acciones encauzadas a la disminucin de los mrgenes de intermediacinpermitirn mejorar la distribucin de los beneficios derivados de la produccin deesta especia. Dada la dinmica que se espera aplicar, se estima que el efecto enla primera etapa del proyecto sea marginal. Sin embargo, de constituirse laestructura organizacional y productiva que permita la exportacin, los recursos quequedaran en manos de los productores primarios registraran una mejorasignificativa.

5. Escenario sin proyecto.

Luego de que este cultivo se convirtiera en el medio de vida de un gran nmero decampesinos que afrontaron los efectos de la crisis del caf, algunas institucioneshan promovido su establecimiento de manera ms formal. Por ejemplo, elayuntamiento de Zozocolco de Hidalgo entreg alrededor de 20,000 plantas depimienta en el 2006, lo cual significar un aumento en la oferta a partir del 2010sin tener elementos a la fecha para estimar el impacto en el precio. Sin embargo,el apoyo recibido por parte de los productores ha consistido en planta sin controlfitopatolgico ni proveniente de rboles seleccionados.

Algunos de los campesinos de Zozocolco de Hidalgo, visitados durante el procesode georreferenciacin, contaban con pequeos viveros de planta de pimienta, conlos cuales pretendan reforzar el cultivo en sus parcelas, esta planta tampocopresentaba algn tipo de control.

En caso de no desarrollarse el proyecto de diversificacin, se esperara que elprincipal producto agrcola en el municipio de Zozocolco de Hidalgo continuarasiendo la pimienta, previndose un incremento en el volumen cosechado, derivadodel establecimiento de un mayor nmero de rboles, y en el mediano plazo se

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esperaran desequilibrios en el mercado local que podran motivar una disminucinen el precio promedio pagado al productor.

Para el rea de Atzalan, pese al inters expreso por parte de la mayora de losproductores encuestados hacia el establecimiento de esta especia, no se

identificaron acciones encaminadas a la promocin de este cultivo. Por lo anterior,se considera que en caso de no promoverse la siembra de este producto, no seregistraran variaciones significativas en relacin a su produccin en el municipio.

En cualquiera de las dos regiones se desarrollara la atencin de este cultivo bajoesquemas tradicionales, con alto riesgo en la cosecha y acciones de secado nocontroladas que continuaran afectando la calidad de esta especia.

6. Consideraciones adicionales.

Los actuales esquemas de cosecha implican un uso intensivo de mano de obra, lacual es cada vez ms escasa en el medio rural en virtud de los procesos demigracin. Adems el riesgo que significa el corte de las semillas motiva quepocas personas se interesen en participar en la cosecha de esta especia. El costode las actividades de corte y despique (remocin del pednculo) absorbenalrededor del 50% del precio de venta. Esta situacin hace necesaria la bsquedade tecnologas que puedan ser aplicables para hacer ms eficiente el proceso derecoleccin.

En el proyecto de diversificacin se establecern plantas de pimienta injertada, lascuales se espera que tengan porte bajo y precocidad en su ciclo productivo; sinembargo a la fecha no se ha podido identificar informacin documentada sobre elcomportamiento productivo de este tipo de rboles en el mediano y largo plazo.

7. Conclusiones y recomendaciones.

Dado el conocimiento e importancia de este cultivo en las regiones objetivo, esrecomendable su inclusin en los esquemas agroforestales. El anlisis derentabilidad muestra indicadores positivos pese a la consideracin del costo de laplanta injertada en el orden de $30.00 por ejemplar. Sin embargo, hay queconsiderar que es muy corto el rango de variacin de precios a la baja en el quese mantienen positivos los ndices de rentabilidad, de 50 centavos considerando elprecio comercial de la planta y de 90 centavos si se aplica subsidio a estecomponente. Es decir, se observa un riesgo amplio si el incremento en laproduccin genera sobreoferta no acompaada de eficiencia en los canales decomercializacin o si no se agrega valor.

No existe informacin documentada sobre el comportamiento productivo de losrboles de pimienta injertada en el mediano y largo plazo. En el campoexperimental El Palmar del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,

Agrcolas y Pecuarias; han trabajado con Pimientas injertadas, sin embargo nohan realizado una evaluacin del desempeo productivo de estos rboles en

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contraste con aquellos no injertados. En base a su trabajo de varios aos confrutales tropicales, el Dr. Jos Trinidad Vzquez considera que la injertacinconducir a la obtencin de rboles de menor tamao y mayor productividad.

La introduccin de mejoras en el proceso de cosecha y postcosecha encauzadas

a la disminucin de costos permitira a los productores la apropiacin de unmargen de utilidad de mayor significancia. Han sido identificados utensiliosmecnicos que pueden ser adaptados para facilitar la remocin del pednculo ascomo bastones de corte que permitiran reducir el riesgo de accidentes en elmomento de la cosecha y aumentar la productividad de la mano de obra aplicadaa esta labor. Estn en desarrollo pruebas que permitirn la adaptacin de talesutensilios.

Dado que el municipio de Zozocolco de Hidalgo es el principal productor dePimenta dioica en el Estado, y que se encuentra rodeado por municipios quetambin contribuyen de forma significativa a la produccin estatal; resultaraadecuada la valoracin del establecimiento de una planta extractora de aceitesesenciales.

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Referencias:

Amberwood Trading Ltd., 2006, Spices update, en el sitio:http://www.amberwoodtrading.com/news/spices.aspx

Comisin Veracruzana de Comercializacin Agropecuaria, 2004, DiversificacinProductiva en las Zonas Marginales Productoras de Caf en el Estado deVeracruz, Mxico.

Comisin de las Comunidades Europeas, 2004, Cadenas de productos bsicosagrcolas, dependencia y pobreza. Propuesta de plan de accin de la UE,Bruselas.

Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin,2006, Anuario estadstico de la produccin agrcola, Mxico.

Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin,2006, Sistema de series de tiempo (TS) (productos agrcolas y pecuarios 1980-2005), Mxico.

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Analisis Socioeconómico Pimienta Dioica

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