UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR.UNIDAD EJECUTORA

UNIDAD DE INVESTIGACION V TRANSFER ENCIA TECNOLOGICA

ILUMINA Y LlBERA

"ANALISIS BACTERIOLOGICO EN AGUAS DECONSUMO HUMANO DURANTE LA ESTACIONLLUVIOSA DEL ANO 2003 EN EL CASERIO EL

ALMENDRO, HUIZUCAR, LA LIBERTAD"

PROGRAMA CAMPUS AVANZADOEL ALMENDRO,MUNICIPIO DE HUIZUCAR

San Salvador, Noviembre 2003.

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR. t.UWw. V L&M

RECTORLic. Luis Alonso Aparicio

VICE-RECTORMaster Francisco M. Larios

SECRETA RIO GENERALIng. Luis Mario Aparicio

FISCAL GENERALDr. Jose Alexander Gonzalez

DECANA DE LA FACULTAD DE EDUCACIONMaster Catalina Machuca de Merino

UNIDAD DE INVESTIGACION CIENTIFICAV TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

DIRECTOR: Master Francisco M. Larios

INVESTIGADORES: Dr. Jose Humberto VelasquezMaster Tlto Elmer CrespfnLic. Jose Alejandro Sosa C.Lic. Egriselda Elizabeth Zacarfas

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR..IJ..N y I.RiA

INDICE

Presentaci6n 4

Introducci6n 5

Objeti vos 6

Marco Te6rico ... 6

Ubicaci6n geografica y algunas caracterfsticas de la zona en estudio y

sus habitantes 9

Metodologia 16

Resultados y discusi6n 18

Conclusiones y recomendaciones 25

Referencias 26

3

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR. tLNl'MYI.EB'.A

"

PRESENTACION

Los esfuerzos institucionales para llevar la Universidad hacia nuevos escenarios en

los que se busque contribuir al desarrollo humano, han hecho posible acercarse a una

realidad para muchos desconocida u oculta tras los grandes numeros que se reportan a

diario en los informes nacionales e internacionales de salud.

Las condiciones de extrema pobreza en que viven muchas de las poblaciones rurales del

pais son el retrato de las condiciones en las que vive la poblaci6n del Caserfo El Almendro

en el Municipio de Huizucar.

La falta de acceso a los servicios basicos, especialmente a los servicios de agua potable hacen

de la supervivencia de las poblaciones un proceso cuesta arriba, situaciones que conjugan

escenarios de pobreza pluricarencial que hacen de soluciones totales un proceso a largo plazo

y que requiere de apoyos e inversiones de todos los sectores 0 instituciones posibles.

La contaminaci6n de las fuentes de agua trae como consecuencia que las poblaciones

trasladen hacia los hogares la enfermedad en los cantaros; ya sea, en la mayoria de casos

por desconocimiento 0 falta de conciencia de los pobladores.

La contribuci6n institucional es dar a conocer las realidades que se ocultan 0 se dejan de

lado, para que instituciones competentes se interesen por llevar el desarrollo humano a

las comunidades. Los resultados no son alentadores, pero se puede prevenir un conjunto

de enfermedades, mejorando las condiciones de desarrollo de las generaciones venideras.

El esfuerzo ha sido posible gracias al decidido apoyo de las Autoridades de la Universidad

Pedag6gica de El Salvador, quienes, han contribuido al rigor cientffico que los procesos

de investigaci6n requieren; ademas, al esfuerzo y apoyo de la Escuela de Ciencias Naturales

y Exactas y a los pobladores, que hicieron posible llegar hasta los lugares de investigaci6n.

4

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. I.IJW y lIBA

INTRODUCCION

La falta de agua de consumo humano es un problema mundial, para la Organizacion

Panamericana de la Salud COPS,2001: 8) en su Informe Regional sobre la Evaluacion

2000 en la Region de las Americas: Agua Potable y Saneamiento, Estado Actual y

Perspectivas; considera que: "AI cerrar el segundo milenio, America Latina y el Caribe

cuentan con aproximadamente 497 millones de habitantes a diferencia de 209 millones

en 1960 y en la actualidad alrededor de 130 millones carecen de conexiones domiciliarias

de agua potable; ademas, alrededor de 255 millones carecen de conexiones de alcantarillado

sanitario y solamente alrededor de 86 millones estan conectados a sistemas de saneamiento

con disposicion aceptable. Esta situacion sanitaria deficiente es la que existe despues de

realizar grandes esfuerzos por aumentar la cobertura durante las decadas de los afios

sesenta, setenta y ochenta, y por mejorar la calidad de los servicios, principalmente en la

decada de los afios noventa, dentro de las polfticas nacionales establecidas para combatir

la epidemia de colera presentada en esa decada en la Region."

En esta realidad se encuentra inmerso El Salvador, siendo las zonas rurales y las urbano

marginales donde mas se refleja. La situacion especifica del Caserio El Almendro,

Municipio de Huizucar, tiene una connotacion grave; ya que, ellOO% de la poblacion no

tiene servicio de agua potable ni sistema de a1cantarillado sanitario, situacion que puede

ser comun a un buen numero de comunidades en el area rural de El Salvador.

El agua es un recurso vital para todos los seres vivos, los procesos metabolicos de los

alimentos se desarrollan en dilucion en medios acuosos; por 10que, se debe ingerir agua

libre de cualquier contaminante. El cuerpo humano esta conform ado por un 70% a un

80% de agua; que, en parte se pierde al ambiente a traves de la transpiracion, la orina, la

defecacion y debe de ser restituida consumiendo al menos tres litros de agua durante el

5

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR..UN y tEEM

dfaporpersona.El aguadebeserincolora,inodorae insfpidaparasu consumo;sinembargo,

para asegurar su calidad debe examinarse en lab oratorio para dec1ararla libre de

microorganismos pat6genos, qufmicos t6xicos, desechos organicos y desechos s6lidos

entre otros. Existen varios tipos de analisis para conocer si el agua es de naturaleza potable

o si necesita de algun tratamiento preventivo para su consumo.

Esta investigaci6n se bas6 en el analisis bacteriol6gico en aguas de consumo humano del

Caserfo El Almendro, Municipio de Huizucar, Departamento de La Libertad.

OBJETIVOS

General

Analizar bacteriol6gicamente las aguas de consumo humane en el Caserfo El

Almendro.

Especfficos

Identificar cualitativamente la presencia de bacterias en el agua.

Cuantificar el numero de bacterias por miligramo de agua.

Relacionar el desarrollo de enfermedades con la presencia bacteriana en el agua

que ingieren los pobladores de la zona.

MARCOTEORICO

Segun Atlas(1995), desde tiempos remotos se ha relacionado el consumo de aguas

contaminadas con microorganismos con ciertas enfermedades parasitarias en los seres

humanos tales como: Fiebre tifoidea, shiguelosis, intoxicaciones y diferentes tipos de

diarreas. Segun Freeman(1987), el agua para ser considerada potable debe cumplir ciertas

condiciones adecuadas para no causar dafios a la salud humana; por 10 tanto, debe ser

saludable y para esto es necesario identificar la presencia de ciertos organismos pat6genos;

ya que, el agua por su naturaleza ffsica y qufmica, es un excelente vector para enfermedades

gastrointestinales producto de la actividad de virus, bacterias, protozoarios y helmintos.

La ruta principal de infecciones gastrointestinales es la ingesta de agua contaminada y

una ruta adicional es el uso de la misma para lavar frutas, verduras, hortalizas y utencilios.

6

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR..UN Y~

Bacterias transmitidas por el agua, segun Atlas( 1995)

Shigellae dysenteriae, que causa la disenteria (Diarrea sangrante), una enfermedad que se

manifiesta con fiebres altas, sintomas t6xicos, retorcijones, pujos intensos e incluso

convulsiones.

Salmonella typhi, es un bacilo que causa la fiebre tifoidea, una enfermedad sistemica

grave que puede dar lugar a hemorragia 0 perforaci6n intestinal. Aunque, el agente de la

fiebre tifoidea puede transmitirse tambien por alimentos contaminados y por contacto

directo con personas infectadas, la forma mas comun de transmisi6n es a traves del agua.

La fiebre tifoidea ha sido practicamente eliminada de muchas partes del mundo,

principalmente como resultado del desarrollo de metodos efectivos para tratar el agua.

Salmonella sp, agente de salmonelosis, enfermedad mas frecuente que la fiebre tifoidea,

pero generalmente menos severa.

Vibrio cholerae, agente etiol6gico del c61era, se transmite habitualmente a traves del agua.

Sin embargo, tambien puede transmitirse por consumo de mariscos u hortalizas crudas.

Escherichia coli, generalmente las cepas de E. coli que colonizan el intestino son

comensales, sin embargo dentro de esta especie se encuentran bacterias pat6genas causantes

de una diversidad de enfermedades gastrointestinales.

Para determinar el grado de contaminaci6n microbiol6gica del agua se debe de demostrar

la presencia de bacterias del grupo coliforme, el cual, se define como: Bacilos Gram

negativos no esporulados, aerobios 0 anaerobios facultativos que fermentan la lactosa

con producci6n de gas, creciendo a 35.5°C por 24-48 horas; clasicamente la determinaci6n

de coliformes en el agua comprende la cuantificaci6n de coliformes totales, creciendo a

una temperatura de incubaci6n de 35.5°C y los coliformes fecales, creciendo a una

temperatura de 44.5°C. El agua se puede contaminar por bacterias debido al mal manejo

que se le dan a muchos desechos metab6licos; tales como, la deposici6n inadecuada

de heces fecales humanas y porcinas entre otros(Sun, 1988).

Segun Baron y Otros(1994), el grupo de bacterias coliformes ha sido siempre el principal

indicador de calidad de los distintos tipos de agua; el numero de coliformes en una muestra

se usa como criterio de contaminaci6n y por 10 tanto, de calidad sanitaria de la misma.

7

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR.UAI"" V t.I!Q'A

Los coliformes son bacilos Gram(-), aerobios 0 anaerobios facultativos, que fermentan la

lactosa con formaci6n de gas cuando se incuban 48 horas a 35.0°C. Inc1uye los generos

Escherichia, Enterobacter, Klebsiella y especies lactosa positivas de otros generos. En la

pnictica, los organismos coli formes son siempre miembros del grupo de las bacterias

entericas. Estas bacterias son adecuadas coma indicadores porque son habitantes comunes

del tracto intestinal, tanto de las personas coma de los animales de sangre caliente, donde

estan presentes en grandes cantidades. Tambien interesa la determinaci6n de coliformes

fecales que representan la fracci6n de coliformes presentes en intestinos y materias fecales

del hombre 0 animales de sangre caliente (Coliformes termotolerantes). Esto proporciona

informaci6n importante sobre la fuente y el tipo de contaminaci6n presente. Un metodo

muy utilizado para el recuento de coliformes en agua ha sido siempre el Numero Mas

Probable (NMP), aunque se han ido variando los medios de cultivo, las condiciones y las

tecnicas de analisis, con el objetivo de obtener cada vez mayor sensibilidad y precisi6n,

hasta el punto de que se ha llegado a aceptar coma metodo estandar.

Los distintos metodos de NMP para coliformes totales se basan, en primera instancia, en

una selecci6n de los microorganismos que producen acido y gas a partir de lactosa a

35.0°C. Por ello, el primer paso es siempre la siembra en tubos de algun caldo lactosado,

con 0 sin inhibidores, con un tuba de fermentaci6n que permite recoger el gas que pueda

producirse. A esto sigue una confirmaci6n en un medio liquido selective y/o una

determinaci6n de los coliformes fecales cuya diferenciaci6n se realiza con base en el

hecho de que pueda producir gas desde lactosa, en un media apropiado cuando se incuba

a 44,5°C mientras que los demas coliformes no. Las bacterias coliformes dan colonias

oscuras con brillo metalico en media Endo, luego de 24 horas de incubaci6n a 35.0°C. La

determinaci6n de coliformes fecales se hace a partir de las colonias desarrolladas en Endo

o directamente incubando la membrana en medio m-FC e incubando a 44,5°C. Para la

detecci6n simultanea de coliformes totales y Escherichia coli se puede utilizar la prueba

de sustrato enzimatico. En este caso, el grupo de coliformes totales inc1uye todas las

bacterias que presentan la enzima beta-D-galactosidasa, que hidroliza un sustrato

cromogenico (Por ejemplo, ONPG) liberando el crom6geno. Como E. coli se inc1uyen

todas las bacterias que dan positiva la reacci6n de coliformes totales y que tienen actividad

8

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. M y I.HiA

beta-glucuronidasa, que rompe el sustrato fluorogenico (Por ejemplo, MUG), liberando

el fluor6geno. Este metodo permite llevar a cabo tanto recuentos como ensayos de ausenciaJ

presencia. Tambien se usa como indicador de contaminaci6n fecal la presencia de

Enterococcus faecalis. El habitat normal de los Enterococcus faecalis es el intestino del

hombre y los animales de sangre caliente, por 10tanto, son indicadores de contaminaci6n

fecal, sobre todo en muestras de lagos, estuarios, rios, etc. El recuento de bacterias

heterotr6ficas totales consiste en un metodo estandarizado para determinar la densidad

de bacterias heter6trofas, mes6filas aerobias y anaerobias facultativas en el agua. Asi se

obtiene informaci6n 6tH que se estudia junto con el indice de coliformes; tambien se usa

para controlar un determinado proceso en el tratamiento de agua 0 para verificar la calidad

del agua tratada, luego de recorrer toda la red de distribuci6n.

UBICACIONGEOGRAFICAY ALGUNASCARACTERiSTlCASDELAZONAENESTUDIOY SUSHABITANTES

El Almendro se encuentra en la Cordillera del Balsamo y la Cuenca Hidrografica del Rio

Huiza; la vegetaci6n, esta compuesta por cafetales, arboles frutales y cultivos de suelo

limpio en las lomas cercanas.

Vegetaci6n y cultivos en la comunidad

9

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. UN "l&M

La orientacion agricola del pais y ubicacion de los asentamientos humanos alrededor de

los recursos hidricos se ve muy c1ara en El Almendro, rodeada por el Rio El Peche 0

Cha.vezy dos quebradas, de las cuales, los pobladores se abastecen debido a que no cuentan

con servicio de agua potable.

Grafico 1Como consignen el agua, en

porcientos

39.2

o Pilas construidas en no. Delnoo Vertiente 0 nacimiento

En la estacion lluviosa se

sirven de Rios como El Chavez

- que corre paralelo a la

cordillera en que se ubica la

comunidad- y vertientes

cercanas. Como estrategia de

abastecimiento, los pobladores

han construido pilas en

nacimientos de agua.

Las personas que. viven en el

caserfo de La Pedrera tienen la

opcion de acarrear el agua de

las vertientes 0 comprarla, ya

que estan relativamente cerca de la salida del canton. Pueden comprar el agua en Nuevo

Cuscatlan.

EL 100% del agua que consumen los pobladores del caserfo EL Almendro proviene de las

fuentes fluviales{ Rio y vertientes) aledafias a la comunidad.

10

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. t.LII y lEErM

Pila de Zoila

Las fuentes de agua de las cuales se abastecen los seetores de la comunidad se muestran

en el cuadro 1.

11

Cuadro 1 Fuentes de agua por sectores

Sector: El zapote y La pedrera Sector: El Almendro y Solares(Parte alta de la comunidad) (Parte baja de la comunidad)

1. Pila El Paso 1. Pila de los Morales

2. Pila El Silencio 2. Pila El Caeao

3. Pila Santa Isabel 3. Pila El Chilo 0 El Roble

4. Pila El Amate 4. Pila de Zoila

5. Pila Pacha 5. Pila de Tobar 0 Pilitas

6. Pila El Huaeal 6. Pozo El Amate 0 Area de Noe

7. Pila El Zapote 7. Pila La Zunza

8. Pila Cruz Calle

9. Pila El Mulato

10. Pila de Samaria

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR:&w.lN\ Y I.&lM

Estas fuentes son las que proveen el agua para consumo humane y no se les da ningun

tratamiento de potabilizaci6n, se encuentran en las Quebradas de la Finca San Alfredo y

El Copinol, que se forman entre las distintas elevaciones en que esta asentada la poblaci6n

y que se unen a la altura del sector denominado El Almendro (Centro) llegando hasta

Solares. Las quebradas al salir de la comunidad se unen con el Rio Las Lajas que sirve de

limite con el caserio La Lima ( Mapa de la Regi6n).

Pozo ElAmate 0 Area de Noe

12

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR. UJoIN\ Y LEQO.

Mapadela region

13

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. t.LJW ylJ:aA

Para tener agua en casa

Las caminatas por las lomas y veredas que llevan a tod@s 1@s habitantes del Caserio

El Almendro hacen del viaje agradable pero cansado; ya que, muchos habitantes tienen

que caminar hasta 2 horas para llegar alas fuentes de agua y llevarla hasta la respectiva

casa. Son las mujeres quienes se encargan de mantener en sus viviendas el preciado liquido,

ademas de encargarse de la limpieza de la ropa y los artfculos de uso diario en el hogar;

asi, muchas de las mujeres viajan desde las viviendas hasta las diferentes quebradas 0 el

Rio Chavez en la epoca lluviosa. El Rio Chavez hace 10 afios era caudaloso y se mantenia

tambien en la estaci6n seca, los pobladores tienen el recuerdo de este rio, tal como

Margarita Hernandez: "El rio esta seco; se sec6, antes era de gran correntada, que en

estaci6n lluviosa no se podia pasar ese rio y que un dia despues del terremoto dejo de

tener agua, se sec6." Para obtener el agua en la epoca seca se movilizan hasta el Rio

Huiza, que esta ubicado en la cabecera municipal y van una vez por semana. Margarita

Hernandez tambien comenta: "Que en epoca seca para lavar van hasta el Rio Huiza, que

queda en ellindero de Huizucar con Panchima1co, a pie se van y que es una gran cuesta."

Para proveerse del agua en la estaci6n seca, la compran a los camiones 0 pipas que llegan

a la comunidad, aunque no es con frecuencia. Domitila Palacios dice que "se abastecen

de agua a veces que pasa el cami6n que va repartiendo y se compra a ~15.00 la barrilada".

Margarita Hernandez informa que: "viene una pipa a vender el agua desde el pueblo La

Joya, da ~14.00 el barril, cada uno le alcanza para 6 dias porque la contempla"

Durante la epoca seca las fuentes de abastecimiento son:

Parte alta de la comunidad:

- Pila El Granadillo ( Que se mantiene soterrada en epoca lluviosa)

- Pila El Silencio

- Pila Santa Isabel

Parte baja de la comunidad:

- Pozo El Amate 0 Arca de Noe 0 Pozo Industrial

- Pila Samaria

14

UNIVERSIDADPEDAGOGICADE ELSALVADOR.IJ..NM Y lHi'A

En las cercanias del Rio Peche 0 Chavez se encuentra la pila denominada El Chilo 0 El

Roble que tiene una duraci6n desde la epoca lluviosa hasta la epoca seca; en tiempo de

lluvias, la pila mantiene el agua turbulenta y casi no es visitada por los pobladores.

TralamienlodelAgua

Aunado a 10anterior esta el tratamiento que las personas le dan al agua para su consumo

particular, quienes en un alto porcentaje (55.8%)* no le dan ningun tratamiento; ya que,

la consideran como agua de nacimiento y por 10 tanto es limpia y apta para el consumo

humano. En algunos casos las familias ponen abate en el agua de servicio y la cuelan 0

ponen peces con el objeto de eliminar las larvas del zancudo, al agua para consumo no le

dan tratamiento; 44.3% le da un tratamiento al agua con ayuda del Promotor de Salud que

les da cloro (Puriagua) y abate, aunque su llegada no es muy constante.

El Promotor de Salud es quien desarrolla programas preventivos de las enfermedades

materno-infantiles y apoyo a la prevenci6n y control del dengue.

Las acciones desarrolladas en la comunidad no bastan para el desarrollo de procesos de

prevenci6n de las distintas enfermedades que pueden generarse por el consumo de agua

contaminada; ya que, las acciones preventivas que se practican no destruyen las bacterias

ni los microorganismos que contiene.

15

Cuadro 2Tratmiento del agua, en porcientos

Ningun tratamiento 37.6

Tratan con abate el agua de servicio 17.0

Cuelan 0 ponen peces 1.2

Tratamiento con cloro lejia 0 hierven 34.6

Tratamiento con abate y cloro 9.7

Sumas 100.1

Base 174 familias

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR. t.LIf.I~ y l£B'A

,

METODOLOGIA

Se realizaron tres visitas de reconocimiento a la zona de estudio en el mes de julio

y se identificaron 18 lugares donde los pobladores del Caserfo El Almendro se abastecen

de agua de consumo humano{Cuadro 1), posteriormente se procedi6 a la recolecci6n en

tres giras durante el mes de septiembre, utilizando frascos esterilizados de 100 cm3 , uno

por cada muestra colectada, trasladandolos hermeticamente sellados en una hielera hasta

el Laboratorio de Microbiologfa de la Escuela de Biologfa de la Facultad de Ciencias

Naturales y Matematica de la Universidad de El Salvador, para su respectivo analisis

bacteriol6gico. En el analisis se cuantificaron las coliformes totales haciendo las pruebas

presuntiva, confirmativa y completa:

Para la prueba presuntiva se inocularon 10

ml, 1.0 ml y 0.1 ml de las muestras de agua

en tubos de caldo lactosa con concentraci6n

simple y doble, conteniendo un tuba de

Durham invertido, por triplicado para cada

volumen inoculado.

Los tubos se incubaron a 35.5°C los cuales

fueron examinados alas 24 y 48 horas,

tomandose positivos aquellos con

presencia de gas contenido en el tubo de

Durhaminvertido. (Figura 1)

FIGURA 1:Prueba Presuntiva

16

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. IlN VlEBA

Una vez confirmada la

presencia de gas en los

tubos, se pas6 a la

prueba confirmativa

donde se inocularon en

tubos de caldo de

lactosa- bilis - verde

brillante conteniendo

un tuba de Durham

invertido y que se

incubaron a 35.5°C por

48 horas, el numero de

tubos positivos se

contabilizaron y se compararon con la tabla para ca1cular el numero de coliformes totales

FIGURA 2: Colonias de coliformes

y fecales propuesto por la APHA(1,995).

FIGURA 3: Colonias de coliformes

En la figura 2 y 3 se observan las colonias formadas en la prueba confirmativa, las cuales

en la prueba total fueron identificadas, teniendo los resultados que se visualizan en el

cuadro.

Pasando de la prueba confirmativa se identifican las colonias tfpicas inoculadas en placas

de Agar MacConkey incubados a 35.5°C iniciando la tercera prueba Completa 0 Total.

17

UNIVERSIDADPEDAGOGICADE ELSALVADOR.t.t.NNtlYllRII

A 109tubos que dieron positivos a la prueba confirmativa se les aplic61a prueba completa

o total; en esta prueba, se hizo transferencia a dos ambientes incubados durante 24 horas

a 35.5°C:

1. Caldo de Lauryl-triptosa, para saber si habfa presencia de gas.

2. En agar nutritivo inclinado se practic6 tinci6n de Gram para determinar bacterias

Gram negativas, no esporuladas.

Despues a los bacilos Gram negativos y oxidasa negativos se les practic6 la tecnica gota

suspendida.

RESULTADOS Y DISCUSION

Las fuentes de agua estan contaminadas y por la cantidad de coliformes totales y fecales

no son aptas para el consumo humano(Cuadro 3). Se encontraron las bacterias del Genero:

Citrobacter,Escherichia coli, Salmonella, Proteus, Klebsiella, Shigella(Cuadro 4).

CUADRO 3

Prueba de fermentacion de tubos multiples y calculo

del numero mas probable de coliformes

18

> -

Sector: El Zapote y La Pedrera (Parte alta de la comunidad)

Fuente 10.0 ml 1.0 ml 0.1 ml (NMP) UFC/100ML

1. Pila El Paso 3 3 3 1100+ 222

2. Pila El Silencio 3 3 3 1100+ 123

3. Pila Santa Isabel 3 3 3 1100+ 154

4. Pila El Amate 3 3 3 1100+ 174

5. Pila Pacha 3 2 1 150 92

6. Pila El Huacal 3 3 2 1100 285

7. Pila El Zapote 3 2 0 93 45

UNIVERSIDADPEDAGOGICADE ELSALVADOR.t.I..N y lEEi?

Rios

Rio Chavez 215

CUADRO 4

Especificaci6n de bacterias Enteropat6genas por fuente

19

Sector: El Almendro y Solares (Parte baja de la comunidad)

Fuente 10.0 ml 1.0 ml 0.1 ml (NMP) FC/I00ML

1. Pila de los Morales 3 3 1 460 132

2. Pila El Cacao 2 2 3 42 32

3. Pila El Chilo 0 El Roble 2 3 2 44 35

4. Pila de Zoila 3 2 0 93 56

5. Pila de Tobar 0 Pilitas 3 2 0 93 40

6. Pozo El Amate 0 Arca de Noe 3 3 0 240 112

7. Pila La Zunza 3 2 2 210 112

8. Pila Cruz Calle 3 3 1 460 150

9. Pila El Mulato 3 1 2 120 76

10. Pila de Samaria 3 3 2 1100 110

Sector: El zapote y La pedrera (Parte alta de la comunidad)

Fuente Bacterias

1. Pila El paso Escherichia coli, Proteus, Salmonella

2. Pila El Silencio Escherichia coli, Salmonella, Shigella

3. Pila Santa Isabel Escherichia coli, Proteus, Klebsiella

4. Pila El Amate Escherichia coli, Proteus, Salmonella

5. Pila Pacha Escherichia coli, Klebsiella

6. Pila El Huacal Escherichia coli, Citrobacter

7. Pila El Zapote Escherichia coli, Proteus

UNIVERSIDADPEDAGOGICADEELSALVADOR:asUlWt'M Y L&IM

Rios

Rio Chavez

Segun la base interactiva de la

pagina Web del Ministerio de Salud

PUblica y Asistencia Social (http://

www.mspas.gob.sv) se encuentran

resultados de laboratorio del

departamento La Libertad, en el

cual encontramos que un 50.2% de

la poblaci6n en el departamento

sufre de parasitismo reflejado en los

resultados de los examenes (Cuadro

5).

Escherichia coli, Proteus, Klebsiella

Cuadro 5. Resultados examenes

de laboratorio-Parasitismo. La Libertad

Fuente: Ministeriode Salud

20

I Sector: El Almendro y Solares (Parte baja de la comunidad)I

Fuente Bacterias

1. Pila de los Morales Escherichia coli, Proteus, Klebsiella

2. Pila El Cacao Escherichia coli, Proteus

3. Pila El Chilo 0 El Roble Escherichia coli

4. Pila de Zoila Escherichia coli, Proteus, Citrobacter

5. Pila de Tobar 0 Pilitas Escherichia coli, Proteus, Klebsiella

6. Pozo El Amate 0 Arca de Noe Escherichia coli, Proteus, Salmonella

7. Pila La Zunza Escherichia coli, Proteus

8. Pila Cruz Calle Escherichia coli, Salmonella, Citrobacter

9. Pila El Mulato Escherichia coli, Proteus

10. Pila de Samaria Escherichia coli, Klebsiella

Muestra Frecuencia %

Normal 99 0.3

Negativo 19,227 49.4

Anormal 38 0.1

Positivo 19,554 50.2

Total 38,918 100.0

La segunda enferme-

dad mas comun en el

departamento de La

Libertad son las

diarreas

gastroenteritis en 10

que va del ano ocupa el

12.43% segun 10repor-

tado por el Ministerio

de Salud, las causas

pueden ser variadas,

pero si relacionamos

los datos con los resul-

tados de examenes de

laboratorio el parasitis-

mo es una de las cau-

sas contribuyentes.

Es dificil establecer la

UNIVERSIDADPEDAGOGICADEELSALVADOR:as1lNM't Y lEEIA

y

relacion entre los niveles de parasitismo y las principales enfermedades que el Ministerio de

Salud registra, pero la relacion es 10suficientemente probable.

Otro de los elementos que la presente investigacion no puede establecer es que la

propension entre las enfermedades y el parasitismo se deban al consumo de agua

contaminada, pero es una de las causas probables que no se debe desestimar, ya que los

lugares con menos acceso al agua de calidad son las zonas mas propensas al contagio de

enfermedades generadas por bacterias y parasitos(Cuadro 6).

21

Cuadro 6. DATOS PRELIMINARESIncidencia de las Principales Enfermedades en Vigilancia

Epidemiol6gica Especial

Nil DIAGNOSTICO LIBERTAD %

1 Infecciones resDiratoriasa!!udas 139 178 72.42

2 Diarrea v !!astroenteritis 23,770 12.43

3 Coniuntivitis bacteriana 18,711 9.74

4 Neumonias 6,894 3.65

5 Mordidos pi animales t. De rabia 3,005 1.666 Sospecha de dengue c1asico 440 0.277 Hepatitis A 243 0.18

8 Sospechosos de colera 1 0.099 Intoxicacion alimentaria 75 0.041010 Sospechoso de rabia humana 1 0.01111 Sospecha dengue hemorragico 12 0.0112

12 Sospecha de paludismo 1 0.013

13 Conjuntivitis hemorragica 1 0.014

14 Muerte *297

Fuente: Ministerio de Salud, Consolidado Nacional de ReporteEpidemiol6gicoDiario,ConsolidadoNacionaldeldfa: 29 de Diciembrede2002al8 de Noviembrede 2003.SistemaBasicoIntegralde Salud(SIBASI)

UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR.t.t.NN'II Y l.EGA

Fuentes de contaminacion del agua en la comunidad.

Las fuentes de contaminacion del agua son generadas por carencia de servicios de tren de

aseo y disposicion de aguas servidas y negras. Los desechos de las actividades humanas

son las principales fuentes de contaminacion ambiental.

En el caso especifico del Caseno el Almendro, por sus caractensticas de ruralidad no tiene

acceso a los servicios de tren de aseo ni de aguas negras, por 10cual, las familias desarrollan

un conjunto de acciones de acuerdo con su vision para resolver cada una de estas necesidades.

Para la disposicion de la basura

un 30.4% la tira en cualquier

lugar y un 11.6% en lugar

especifico de la comunidad,

refiriendose alas quebradas 0

predios aledafios a sus parcelas

de habitacion, el resto de

familias la queman 0 entierran

sin dar ningun tipo de

tratamiento 0 separacion,

unicamente un 2.2% desarrolla

actividades de recic1aje.

Todas estas formas de tratar la basura contribuyen a la contaminacion del manto freatico

del cual se nutren los rios y fuentes de agua(Cuadro 7).

Las aguas servidas representan un problema mayor; ya que, la poblacion dispone de estas

en cualquier lugar; el 100% las tira a la calle, alas quebradas y en los cafetales de su

propiedad 0 aledafios. Por el tipo de suelo, la filtracion de agua pasa de igual forma que la

basura alas fuentes de agua, rios 0 quebradas de donde se abastecen. Las deficiencias en

el tratamiento a la basura y las aguas servidas, generan elevados niveles de contaminacion

ambiental, 10 que requiere una respuesta educativa y de inversion para el reciclaje y

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Cuadro 7Poblacion de acuerdo con la

disposicion de la basura

Categorias %

La entierra 17.7

La quema 38.1

La tira en lugar especificode la comunidad 11.6

La tira en cualquier lugar 30.4

Recicla 2.2

Base 181 familias 100.0

UNIVERSIDADPEDAGOGICADEELSALVADOR:811lIJ.J!o/Woy........

construcci6n de pozos resumideros que descontaminen relativamente el agua. Una cantidad

minima de familias no tienen letrina, el 99.4% cuentan con letrinas de fosa, las cuales

sera necesario renovar a mediano plazo. Este tipo de letrinas es la principal fuente de

contaminaci6n de las distintas fuentes de agua de la comunidad, ya que se filtran hacia

los mantos freaticos. Si se observa la fotografia de la letrina, las fuentes principales de

contaminaci6n del agua son las heces fecales y la orina.

Letrina de Fosa

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UNIVERSIDAD PEDAGOGICADE EL SALVADOR. tJ.JW y~

Atlas(1995), reporta que las principales bacterias transmitidas a traves del agua son

variadas y diversas(Cuadro 8).

Cuadro 8. Principales bacterias transmitidas por el agua.

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Bacterias Fuente Perfodode Duraci6n Sfntomasclinicosincubaci6n

Salmonellatyphi Heces, 7 - 28 dfas (14) 5 -7 dfas (se- Fiebre, tos, nausea, dolor deonna manas meses) cabeza,v6mito,diarrea

Salmonellasp Heces 8 -48 horas 3 -5 dfas Diarrea acuosacon sangre

:Shigellaesp Heces 1 -7 dfas 4 -7 dfas Disenterfa(diarreacon sangre),fiebres altas, sfntomast6xicos,retorcijones,pujos intensoseinc1usoconvulsiones.

Vibriocholerae Heces 9 -72 horas 3 -4 dfas Diarrea acuosa,v6mito,deshidrataci6n

V.choleraeNo.-01 Heces 1 - 5 dfas 3 - 4 dfas Diarrea acuosa

Escherichiacoli Heces 3 - 9 dfas 1 - 9 dfas Diarrea acuosacon sangrey moco,enterohemomigica dolor abdominalagudo, v6mitos,0157:H7 no hay fiebre

Escherichiacoli Heces 8 -24 horas 1- 2 semanasDiarrea, fiebre, cefalea, mialgias,

enteroinasivadolor abdominal,a veces las hecesson mucosasy con sangre

Escherichiacoli Heces 5 -48 horas 3 - 19dfas Dolores abdominales,diarrea

Enterotoxfgena acuosa, fiebre con escalomos,nausea, mialgia

Yersinia Heces, 1- 11dfas (24- 1 - 21 dfas (9) Dolor abdominal,diarrea conenterocolitica onna 48 horas) moco, sangre, fiebre, v6mito

Campylobacter Heces 2-5dfas(42- 7 - 10dfas Diarrea, dolores abdominales,

JeJum 72 horas) fiebre y algunasveces heces consangre, dolor de cabeza

Plesiomonas Heces 20 -24 horas 1 -2 dfas Fiebre, escalofrfos,dolor

shigelloides abdominal,nausea, diarrea yv6mito

Aeromonassp Heces Desconocido 1 -7 dfas Diarrea,dolor abdominal,mluseas,dolor de cabeza y colitis, las hecesson acuosasy no sonsanguinolentas.

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. I.I.NM Y I£SA

Los sintomas que se producen al ingerir agua contaminada con las bacterias son

mayoritariamente diarreas, que es una de las principales enfermedades en el Departamento

de La Libertad.

CONCLUSIONES.

-El agua de todas las fuentes de las que se abastecen los pobladores del Caserio El Almendro

no es apta para consumo humano.

-La mayor fuente de contaminacion de los abastecimientos de agua de la zona son los

desechos fecales humanos debido a la topografia dellugar y a la forma de las fosas septicas.

-Se relaciona el consumo de aguas contaminadas con las enfermedades diarreicas que

padecen algunos pobladores de la zona.

RECOMENDACIONES

-Utilizar cualquier medio fisico 0 quimico para purificar el agua.

-Cambiar el disefio de deposicion de desechos fecales humanos; como, la instalacion de

letrinas aboneras.

-Disefiar y ejecutar campafias ambientales en la poblacion para que desarrollen una

conciencia ecologica y protejan el ambiente; asi como tambien, le den un uso racional.

-Realizar el an.Hisis microbiologico durante la estacion seca.

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UNIVERSIDAD PEDAGOGICA DE EL SALVADOR. UN"" y LE&'A

REFERENCIAS

-ATLAS, R. M. 1995. Microorganisms in our World. Editorial Mosby,

U. S. A. 756 pp.

-BARON, E. J. Y OTROS. 1994. Diagnostic Microbiology. 9a Edicion, Editorial

Mosby, U. S. A. 958 paginas.

- FREEMAN, A. M. 1987. Control de la Contaminacion del agua y el aire. la. Edicion,

Editorial Limusa, S. A. de C. V., Mexico. 217 paginas.

- ORGANIZACION PANAMERICANA DE LA SALUD (OPS). 2001. Informe

Regional sobre la Evaluacion 2000 en la Region de las Americas: Agua

Potable y Saneamiento, Estado Actual y Perspectivas. Division de Salud y

Ambiente. 85 paginas.

- SUN, T. 1988. Diagnostic Parasitology. la. Edicion, Editorial Igaku-Shoin

Medical Publishers, Inc., U. S. A. 317 paginas.

- WEB DEL MINISTERIO DE SALUD PUBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL.

2003. (http://www.mspas.gob.sv). Base Interactiva y Reporte

Epidemiologico Diario, Consolidado Nacional del dfa: 29 de Diciembre de

2002 al8 de Noviembre de 2003. Sistema Basico Integral de Salud (SIBASI).

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