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  • Patrimonio cultural y natural desde los enfoques de la sustentabilidad y del saber local

    alternativas y respuestas compartidasEL CAMPO MEXICANO SIN FRONTERAS

    TOMO

    V

    Sonia Emilia Silva Gmez Manuel R. Parra Vzquez

    COORDINADORES

    alternativas y respuestas compartidasEL CAMPO MEXICANO SIN FRONTERAS

    Arturo Lomel Gonzlez, Mara Isabel Mora Ledesma, Kim Snchez SaldaaCoordinadores generales

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    En seguimiento de los objetivos de difundir y fomentar el conocimiento sobre el campo mexicano, la AMER se con-gratula en presentar los resultados de su sptima colec-cin, conformada por cinco tomos producto del VII Congreso Nacional, El campo mexicano sin fronteras. Alternativas y respuestas compartidas, realizado del 18 al 21 de agosto de 2009 en San Cristbal de Las Casas, Chiapas.

    En este volumen se presentan trabajos que manifiestan el encuentro de la mirada acadmica y la problemtica local en cuanto al uso, abuso y manejo de algunos factores abiticos y biticos en territorios del centro, occidente y sur de Mxico, y parte de Guatemala. El uso y manejo de los elementos de la naturaleza estn revestidos del enfoque de patrimonio na-tural y cultural por las poblaciones locales, cuyos miembros, aun cuando no estn suficientemente informados respecto a la perspectiva terica de la sustentabilidad, se interrelacionan cotidianamente con el agua, el suelo, la flora y la fauna, y dis-frutan del aire limpio o notan cuando ste no lo est.

    UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA

  • El campo mexicano sin fronteras Alternativas y respuestas compartidas

    Arturo Lomel Gonzlez Mara Isabel Mora Ledesma

    Kim Snchez Saldaa(coordinadores generales)

    Tomo V

    Patrimonio cultural y natural desde los enfoques de la

    sustentabilidad y del saber local

    Sonia Emilia Silva GmezManuel R. Parra Vzquez

    (coordinadores)

    AsociAcin MexicAnA de estudios RuRAlesuniveRsidAd AutnoMA MetRopolitAnA-xochiMilco

    Mxico, 2012

  • Este libro fue sometido a un proceso de dictaminacin acadmica, de acuerdo con las normas establecidas por el Consejo Editorial de la Asociacin Mexi-cana de Estudios Rurales, A.C. Los derechos exclusivos de la edicin quedan reservados para todos los pases de habla hispana. Prohibida la reproduccin parcial o total, por cualquier medio, sin el consentimiento por escrito de los legtimos titulares de los derechos.

    pAtRiMonio cultuRAl y nAtuRAl desde los enfoques de lA sustentAbilidAd y del sAbeR locAlSonia Emilia Silva Gmez y Manuel R. Parra Vzquez(coordinadores)

    Ilustracin de portada: Rini Templeton, grabado, 2002.

    Primera edicin, 2012

    D.R. 2012, Asociacin Mexicana de Estudios Rurales, A.C.Instituto de Investigaciones Sociales de la unAMCircuito Mario de la Cueva s/n, Zona CulturalCiudad Universitaria, 04510 Mxico, D.F.

    D.R. 2012, Universidad Autnoma Metropolitana-XochimilcoProl. Canal de Miramontes 3855Col. Ex Hacienda San Juan de Dios, 14387 Mxico, D. F.

    ISBN: 978-607-95231-8-3 coleccin El campo mexicano sin fronteras. ISBN: 978-607-9293-02-4 tomo V Patrimonio cultural y natural desde los

    enfoques de la sustentabilidad y del saber local

    Impreso en Mxico/Printed in Mexico

  • [7]

    ndice

    Presentacin Arturo Lomel Gonzlez, Mara Isabel Mora Ledesma,

    y Kim Snchez Saldaa 11

    Homenaje a Hubert Carton de Grammont, promotor y fundador de la AMeR

    Horacio Mackinlay Grohmann 17

    Introduccin Sonia Emilia Silva Gmez 21

    pRiMeRA seccin

    Programa de produccin, consumo y reforestacin de ujuxte-ramn por mujeres del rea rural: Guatemala y Mxico Sindy M. Hernndez Bonilla y Cecilia Snchez Garduo 27

    Biodiversidad y conservacin: una propuesta de desarrollo local en Veracruz Mara Luisa Osorio Rosales, Armando Contreras Hernndez, Yanet Moreno Hernndez, Miguel Equihua Zamora y Griselda Bentez Badillo 47

    Riesgo por fenmenos hidrometeorolgicos, erosin hdrica y deslizamientos de tierra en Tlalchy, municipio de Ixhuacn de los Reyes, Veracruz, Mxico Ana Cecilia Travieso Bello 69

  • 8 ndice

    Riesgos naturales en una zona rural de la cuenca alta del ro La Antigua Estela G. Enrquez Fernndez y Daniel R. Geissert Kientz 93

    La gestin del agua en las comunidades rurales Nohora Beatriz Guzmn Ramrez 121

    Aprovechamiento de la naturaleza, territorio y gestin de recursos Mara Cristina Saldaa Fernndez 143

    Agua y cultura en la comunidad de Cieneguilla, La Victoria, Guanajuato: la importancia de los recursos culturales en la construccin de una cultura del agua local Davison Gustavo Mazabel y Mada M. Fernndez Correa 165

    segundA seccin

    Legislacin del pequeo riego en las organizaciones sociales y sus reglamentos internos Acela Montes de Oca Hernndez 179

    Ecoturismo: apropiacin o enajenacin? Iris Josefina Liscovsky 199

    Cultura, conservacin y reas naturales: hacia una conservacin incluyente Eduardo Bello Baltazar y Erin I. J. Estrada Lugo 219

    Modos de vida y ecoturismo en cuatro comunidades rurales de Quintana Roo, Mxico Mara Raimunda Arajo Santana 241

    teRceRA seccin

    Mitos y realidades de la cafeticultura: siete aos de trabajo de Biocaf Armando Contreras Hernndez y Gerardo Hernndez-

    Martnez 263

  • 9ndice

    Linaje, territorio y desarrollo local de un municipio tseltal-maya en los Altos de Chiapas Abraham Sntiz Gmez 287

    Sistemas complejos y polticas de desarrollo rural sustentable en Los Altos de Chiapas, Mxico Huerta-Silva, Margarita H. y Manuel R. Parra Vzquez 307

    Relaciones sociales y poder en la formacin de la zona aguacatera en el sur de Jalisco Alejandro Macas Macas 333

    Declaratoria del 7 Congreso 353

  • [11]

    pResentAcin

    En cumplimiento de los objetivos de difundir y fomentar el co-nocimiento sobre el campo mexicano, la Asociacin Mexicana de Estudios Rurales, A. C. (AMeR), se congratula al presentar los resultados publicables de su sptima coleccin conforma-da por cinco tomos producto del VII Congreso Nacional, El campo mexicano sin fronteras. Alternativas y respuestas com-partidas, realizado del 18 al 21 de agosto de 2009, en San Cristbal de las Casas, Chiapas.

    El conjunto de las ponencias dio cuenta de las temticas, in-tereses y preocupaciones de los estudiosos sobre el mundo rural en los contextos regionales del pas. El comn denominador de los trabajos mostr que la causa de la problemtica actual del campo mexicano, evidenciada en la pobreza y el vaciamien-to, es y ha sido inducida por la tendencia neoliberal, estrate-gia central en la expansin del modelo de desarrollo capitalista hegemnico actual. En las 400 ponencias, distribuidas en 90 mesas, se abordaron las diversas circunstancias en 10 comits temticos: Cambios tecnolgicos y nuevos actores sociales; Cri-sis alimentaria; Educacin, saberes locales y formacin para el desarrollo; Estrategias sociales y polticas pblicas; Migracin; Movimientos y organizaciones sociales; Nueva ruralidad y re-lacin campo-ciudad; Pueblos indios, autonomas y derechos; Recursos naturales, sustentabilidad patrimonio cultural; y Re-giones, territorio y configuraciones rurales.

    La migracin tuvo una presencia importante en este con-greso, lo cual muestra su relevancia social y pone en evidencia los distintos efectos que provoca en el medio rural, cuyo teln de fondo es la crisis del campo mexicano. Se reflexion acerca

  • 12 ARtuRo loMel, MARA isAbel MoRA y kiM snchez

    de las diversas repercusiones del fenmeno migratorio tanto en las poblaciones como en las familias y sus integrantes por ser problemas que afectan, entre otros aspectos, la salud y la educa-cin de los que migran.

    Igual que en los congresos anteriores, la problemtica que en- frenta el pas en torno a los recursos naturales se abord en numerosas investigaciones de carcter regional. Se reflexion acerca de las ambiciones del capital trasnacional respecto a los recursos que Mxico comparte con Centroamrica, como agua, biodiversidad, petrleo, minera y la cultura de sus pue-blos indgenas.

    Los asuntos mencionados se vinculan con la seguridad, la autosuficiencia y la soberana alimentaria, y con la salud de la poblacin de nuestro pas. Con base en esta temtica se dis-cuti sobre la crisis de la produccin agropecuaria, forestal y pesquera; la creciente dependencia de la importacin de ali-mentos bsicos (maz y leche); el control de la comercializacin por las redes de acaparadores y, sobre todo, sobre la inusitada expansin del dominio que ejercen las empresas agroalimenta-rias trasnacionales en todo el pas. Se analiz ampliamente en los diversos foros del congreso la coyuntura de la produccin de maz como materia prima para la expansin ganadera y el desarrollo de agrocombustibles; la trascendencia de su di-versidad gentica en el nuevo orden agroalimentario y ante el cambio climtico, as como la importancia y la dificultad para la conservacin de su diversidad in situ.

    En el marco de la legislacin vigente, son particularmente trgicas la Ley de Semillas y la Ley de Bioseguridad, con las cuales se compromete an ms nuestra soberana alimenta-ria. Las alianzas de instituciones gubernamentales como la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa) y la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) con empresas trasnacionales ponen en peligro los acervos de los maces mexicanos y a Mxico en