Alsacia

5/13/2018 Alsacia - slidepdf.com

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Alsacia

Alsacia (en francés Alsace, escrito en alemán Elsass o Elsaß) es una región de Francia situada al

este del país, en la frontera conAlemania y Suiza, cuya capital es Estrasburgo.

El territorio de Alsacia, que se extiende mayormente sobre la margen occidental del valle alto

del río Rin, con quien limita al este y norte, forma una planicie conocida como la plana de Alsacia

(plaine d'Alsace), limitada al oeste y suroeste por la vertiente oriental de la cordillera de los

Vosgos y al sur por los montes del Jura. Alsacia se divide administrativamente desde la reforma

de 1790 en dos departamentos: el Bajo Rin al norte, con prefectura en Estrasburgo, y el Alto Rin, al

sur, con capital en Colmar. Esta división coincide aproximadamente con los territorios históricos

de Nordgau o Basse-Alsace y de Sundgau o Haute-Alsace, en los que se incluía el actual

departamento del Territorio de Belfort escindido en 1871.

La región fue objeto de conflictos y disputas continuos entre Francia y las diferentes entidades

de Alemania, cambiando sucesivamente de soberanía a partir de los periodos que siguieron a los

enfrentamientos armados entre ambas naciones y que finalizaron en 1871, 1918 y 1945. El

proceso de reconciliación franco-alemana surgido tras el desastre humano, material y moral

provocado por la Segunda Guerra Mundial y que impulsó el nacimiento y desarrollo desde la

segunda mitad del siglo XX de la Unión Europea, convirtió a la región en un símbolo de la paz y la

unión política del continente, acogiendo en su capital la sede de importantes instituciones y

organismos internacionales de Europa.

[editar]Geografía

Alsacia tiene una superficie de 8280 km², siendo la menor región de Francia metropolitana (1,5%

del total). Su longitud es aproximadamente cuatro veces su anchura, 190 km de largo por 50 kmde ancho, y como una lengua se extiende sobre una llanura (Pleine d'Alsace) sedimentaria del

periodo terciario enclavada entre la cuenca del Rin y el sistema montañoso vosguiano.

El valle de Alsacia es una zona de hundimiento tectónico centrada axialmente en la falla por la cual

discurre el Rin. Al este de tal río le delimita la Selva Negra y al sur el conjunto de los montes

de Jura previo el hiato geográfico que se produce en el true de Belfort y en el amplio desfiladero

del Lomont. Tal gran valle entre los Vosgos y el Jura se conoce como la Puerta de los Burgundios.

Posee diversas masas forestales, principalmente en los Vosgos y en el Bas-Rhin (bosque de

Haguenau). Diversos valles también embellecen la región. Su punto más alto es el Ballon d'Alsace,

antiguamente llamado ballon de Guebwiller en el departamento del Alto Rin, montaña de1.426 mde altitud.

Alsacia tiene un clima semicontinental con inviernos fríos y secos y veranos calurosos. Hay

poca precipitación pluviométrica debido a la protección de los Vosgos al oeste. La ciudad

de Colmar tiene un microclima seco: es la segunda ciudad más seca de Francia después

dePerpiñán, con una precipitación anual de solamente 550 mm. Estas condiciones climatológicas

permiten el cultivo de la vid para la producción delvino de Alsacia (Vins d'Alsace).



[editar]Administración

La región de Alsacia se divide en dos departamentos (départements): el Haut-Rhin (Alto Rin)

(código INSEE 68), al sur, y Bas-Rhin (Bajo Rin) (código INSEE 67), al norte. Tiene fronteras

internacionales con Alemania al norte y al este, con Suiza. Hacia el oeste limita con la región

francesa de Lorena, y al suroeste, con las del Franco-Condado y su pequeño departamentode Belfort, históricamente administrado por Alsacia.

Administrativamente comprende 903 comunas (526 en el Bas-Rhin, 377 en el Haut-Rhin).

[editar]Historia

[editar]Prehistoria

Alsacia fue habitada desde el paleolítico como testimonian los importantes yacimientos de la

comuna de Achenheim. A partir del año 1500 a. C., los celtas comenzaron a establecerse en Alsacia

como agricultores, asentándose conjuntamente con migraciones precedentes de iberosorientales

y líjios.

[editar]Periodo romano: integración en la provincia de las Galias

La invasión de Alsacia por el líder suevo Ariovisto provoca la intervención de Julio César y el

asentamiento hacia el año 58 a. C. de los romanos, quienes construyeron fortificaciones y campos

militares a lo largo de la frontera o limes del río Rin, y que evolucionaron más tarde en varias

comunidades que han sido habitadas constantemente hasta los tiempos modernos. Es el caso de

la misma Estrasburgo, que se desarrolló a partir del campamento militar de Argentoratum.

[editar]Invasiones germánicas y reino Franco

Durante el declive del Imperio Romano de Occidente, Alsacia fue ocupada por los alamanes en

el siglo V que, dedicados a la agricultura, se instalaron principalmente en las tierras llanas, y su

idioma constituyó la base para el dialecto alsaciano moderno. Tras el paso de los hunos, que

destruyeron varias ciudades, los francos merovingios expulsaron a los alamanes, integrándose

entonces en parte del Reino de Austrasia. Alsacia permaneció bajo control de los francos

occidentales hasta la división del reino en el año 843 en virtud delTratado de Verdún.

[editar]El Sacro Imperio

Durante la Edad Media se construyeron numerosas fortificaciones sobre puntos elevados de losVosgos en la proximidad de la Plana de Alsacia para vigilar y controlar las vías de comunicación

que desde antiguo atraviesan Alsacia de norte a sur.

Con el tiempo, Alsacia se convirtió en parte del Sacro Imperio Romano Germánico y fue bajo la

administración de los Habsburgo de Austria que todos los derechos sobre Alsacia fueron cedidos

a Francia tras concluir la Guerra de los Treinta Años en 1648. Anteriormente, Alsacia había

experimentado gran prosperidad durante los siglos XII y XIII durante el reinado de los



emperadores Hohenstaufen, pero esta prosperidad vio su fin en el siglo XIV debido a una seguidilla

de duros inviernos, malas cosechas y la peste bubónica. Las duras condiciones fueron atribuidas a

los judíos y se sucedieron matanzas desenfrenadas en 1336 y 1339. Durante el Renacimiento, la

prosperidad regresó a Alsacia bajo la administración de los Habsburgo.

[editar]Anexión e integración en la corona francesa

[editar]Guerra Franco-prusiana

Tras la guerra franco-prusiana de 1870, la mayor parte de Alsacia junto con el territorio de Lorena,

más tarde constituido en el departamento deMosela, fueron anexionadas al Imperio Alemán,

conformando el Territorio imperial de Alsacia y Lorena.

[editar]I Guerra Mundial

Alsacia formó parte de Alemania hasta el final de la Primera Guerra Mundial en 1918,

cuando Alemania tuvo que cederla nuevamente a Francia.

[editar]II Guerra Mundial

Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, el territorio de Alsacia, que estaba defendido por el

sistema de defensa fortificado de la Línea Maginot, pudo librarse de los principales combates de la

Batalla de Francia, que se concentraron en torno a Sedán y la frontera belga.

Tras el armisticio y capitulación del ejército francés el 22 de junio de 1940, la región es anexionada

al territorio del III Reich. Sometida a la dictadura nazi, el proceso consecuente de germanización

impidió el retorno de mucha de la población previamente evacuada y provocó el exilio de miles

más, que abandonan la región especialmente hacia el mediodía francés. La prohibición del francés,

incluso de sus palabras asimiladas al dialecto, del uso de símbolos culturales franceses (la boina

vasca) o la incorporación al Reichsarbeitsdienst (trabajo social del Estado) son algunas de las

medidas repudiadas por la población. Aquellos que se oponían a la germanización fueron

encarcelados en el campo de reeducación de Schirmeck. En 1941 se abrió el campo de

concentración de Struthof-Natzweiler. Otra medida de especial relevancia fue el reclutamiento

forzoso desde 1942 a la Wehrmacht de unos 130 000 alsacianos, conocidos como los Malgré

Nous (lit. A nuestro pesar).

Desde el otoño de 1944 se libraron duros combates en suelo alsaciano con la entrada en ella de las

tropas argelinas y marroquíes de Francia: aunque la 2ª división blindada del general Leclerc tomó

Estrasburgo el 23 de noviembre de 1944 y alcanzó el Rin, otras zonas de la región quedarán

todavía ocupadas (bolsas) por los últimos efectivos del ejército nazi en el momento de la rendición

en mayo de 1945. El resultado de la Batalla de Alsacia fue la destrucción de numerosas

poblaciones de la región, en especial en torno a las bolsas de Haguenau y Colmar.



Tras la reincorporación de Alsacia a la República francesa, se lleva a cabo un proceso

de depuración que afectó hasta 1953 a unas 13 000 personas acusadas de colaboración con la

dictadura nazi.

La reconciliación y la construcción europea

Economía

Alsacia es la tercera región de Francia en términos de PIB. A nivel de agronomía, destaca la

producción y elaboración de vinos. A nivel industrial, se destaca por la construcción de

automóviles de lujo.

Cultura

Alsacia se ha beneficiado de su situación geográfica central que la convierte en uno de los lugares

de paso de las migraciones humanas desde ya antes de la Edad Media y lugar de confluencia de las

diversas tendencias del pensamiento europeo, desde el humanismo y la reformaprotestante hasta

el movimiento contemporáneo de la construcción de la Unión Europea, asimilando las influencias

e interacciones de las culturas germánica y francesa.

Lengua

En la región de Alsacia, el alsaciano se refiere a la lengua dialectal y el conjunto de variedades de

origen germánico que se hablan en ella y que, pese a ser reconocida entre las lenguas de Francia,

todavía no tienen un estatuto de lengua oficial.

A partir de 1648, con la asimilación progresiva de Alsacia al reino de Francia y el resultante

nacimiento de la rivalidad franco-germana, el uso del alsaciano se ve afectado por las decisiones

políticas de la administración de turno que competirán en radicalidad por la instrucción de los

habitantes de la región al uso de la lengua oficial, en detrimento todo ello de la local.

Es el caso del uso oficial exclusivo del alemán "académico" Hochdeutsch, en el periodo

de 1871 a 1919 y especialmente, el de asimilación al III Reich de 1940 a 1945, que llega a prohibir

el uso de palabras de origen francés al hablar en alsaciano.

A su vez, las administraciones francesas que impulsaron el uso de la lengua de Molière hasta la

anexión de 1871, lo reanudaron con particular énfasis desde 1919, llegando sus partidarios más

intransigentes a considerar el alsaciano como una lengua anti-patriótica.

A partir de la década de 1960, en el contexto de la reconciliación franco-alemana, la recuperación

del uso de la lengua alsaciana, hasta entonces en retroceso, ha sido el objeto de interés de la

cultura alsaciana, con el resurgimiento de las representaciones teatrales en alsaciano, el uso en la

televisión local o su empleo por figuras relevantes de la cultura alsaciana.

Sin embargo, a nivel de la administración del Estado francés se sigue favoreciendo la enseñanza

del Hochdeutsch, impulsado desde 1992, con clases bilingües paritarias de francés y alemán en



secundaria, y permitiendo el acceso a los estudios superiores en universidades de ambos países a

través del Abibac, mezcla del Abitur alemán y del Baccalauréat francés.

El alsaciano, considerado por el 95% de los alsacianos como la lengua regional contra un 1% que

opina que es el alemán (sondeo de Dernières Nouvelles d'Alsace, DNA, 22 de septiembre de 1999),

puede, no obstante, ser enseñado en la guardería y la escuela primaria, pero permanece todavíacomo una lengua de uso familiar mayoritariamente.

Gastronomía

La cocina alsaciana es conocida por especialidades tradicionales elaboradas, como el

cocido baeckeoffe, las tartes flambées o flammekueche, el fleischnackas y en especial por

la choucroute.

La cocina tradicional tiene su base en la tradición culinaria germánica y aunque emplea

frecuentemente la carne de cerdo como ingrediente en varios platos, no es raro el consumo de

preparados con pescados, como la carpe frite (carpa frita), popular en la región sur de Alsaciadel Sundgau.

Otro pilar en el que se asienta la gastronomía de Alsacia es la calidad de los productos del terruño

alsaciano, algunos de gran prestigio internacional, como sus vinos de denominación o

sus cervezas, y otros de uso local, como las carnes de aves, el foie gras, los caracoles, coles y

espárragos, la miel y la crema fresca, todos con clasificaciones de calidad del organismo oficial

francés. Otros productos de renombre local son las aguas naturales de las fuentes de los Vosgos.

En la tradición de las festividades de fin de año, se preparan una gran variedad de galletas y

pequeños bizcochos llamados brédalas(fiesta de San Nicolás el 6 de diciembre), así como los pain

d'épice (panes de miel con especias), que se distribuyen en los mercados tradicionales de Navidad

de Estrasburgo y otras localidades.

Los preparados de repostería, como el Kugelhof, los pain d'épices y los brédalas, son

característicos de la gastronomía de esta región.

Vinos

La región de Alsacia se considera una de las regiones vitícolas de Francia por excelencia, y como

señal de su particularidad, las producciones reciben la denominación de la cepa, además de la

denominación general de Vins d'Alsace.

Aunque son mayoritariamente blancos, fruto de las uvas de las

variedades Riesling, Sylvaner o Gewürztraminer, otros son tintos como el Pinot Noir. Parte de la

producción de caldos blancos se deriva para la elaboración de vinos por el método champenoise,

protegidos con la AOC Crémant d'Alsace.

Cervezas y licores



Alsacia es también la mayor productora de cerveza de Francia, con numerosas Brasseries o

fábricas productoras localizadas en torno al área deEstrasburgo, Molsheim y Obernai.

Entre las marcas comerciales podemos citar las de Kronenbourg, Fischer , Météor y Kanterbräu.

El Schnaps, o aguardiente aromatizado a menudo por destilación con esencias de frutas (pera,

manzana, etc.), se produce igualmente en Alsacia, pero está en declive porque las destilerías

domésticas son menos comunes hoy día, y también porque el consumo de bebidas tradicionales,

con fuerte contenido alcohólico, disminuye drásticamente.

Asimismo son afamados los licores y aguardientes de cerezas.

Simbolo

Uno de los símbolos utilizados para la identidad de Alsacia es la cigüeña blanca, ave que

tradicionalmente presentaba una población elevada y una presencia marcada en esta región

comparativamente con el resto de Francia, resultado posiblemente de su situación en las vías de

migración entre el norte de Europa y el África Occidental. Como en muchos otros lugares, en

Alsacia las leyendas y cuentos populares asocian a la cigüeña un simbolismo de fecundidad y

fidelidad, al traer los bebés a las familias.

Prácticamente extinta en la región a finales de los años 1970, y considerando su simbolismo, fue

reintroducida y se repoblaron numerosos tejados de iglesias y otros emplazamientos de Alsacia.

Las cigüeñas reintroducidas se han sedentarizado y ya no migran.

Otro símbolo se encuentra en las imágenes e iconos de Hansi, y sus publicaciones ilustradas de

cuentos infantiles de principios del siglo XX.

Costumbres y tradiciones

Comparables en su poder de convocatoria popular, los Winstub son a Alsacia lo que los Pubs a la

Gran Bretaña. Sin embargo, a diferencia de estos últimos, los clientes vienen para disfrutar de la

gastronomía del lugar, sus vinos y terminar en tertulias, ya sea al almuerzo o a la cena.



Alsace

Alsace (Alsace française, écrite en allemand ou en Elsaß Elsass) est une région de France située

dans l'Est, en bordure conAlemania et la Suisse, dont la capitale est Strasbourg.

Le territoire de l'Alsace, qui se déroule principalement sur la rive ouest de la vallée supérieure du

Rhin, qui délimitée à l'est et au nord, forme une plaine connue sous le nom d'Alsace (Plaine

d'Alsace), délimité à l'ouest et sud-ouest par les pentes orientales du massif des Vosges et au sudpar les monts du Jura.L'Alsace est divisée administrativement depuis la réforme de 1790 dans deux

départements: le Bas-Rhin au nord, la préfecture de Strasbourg et le Rhin supérieur dans le sud,

avec sa capitale à Colmar. Cette division coïncide grosso modo avec les territoires historiques

d'Alsace Nordgau ou Basse et Haute-Alsace ou Sundgau, qui comprenait l'actuel territoire de

Belfort département divisé en 1871.

La région a été l'objet de conflits en cours et les différends entre la France et l'Allemagne les

différentes entités, en changeant la succession de la souveraineté de la période qui a suivi les

affrontements armés entre les deux pays et s'est terminée en 1871, 1918 et 1945. Le processus de

réconciliation franco-allemande après la catastrophe émergé humains, matériels et moraux causés

par la Seconde Guerre mondiale qui a incité la naissance et le développement depuis la seconde

moitié du XXe siècle de l 'Union européenne, la région est devenue un symbole de la paix et l'union

politique du continent, embrassant dans son siège de capital des grandes institutions

internationales et des agences en Europe.

[Modifier] Géographie

Alsace a une superficie de 8280 km ², soit la plus petite région de France métropolitaine (1,5% du

total). Sa longueur est d'environ quatre fois sa largeur, à 190 km de long et 50 km de large et

s'étend comme une langue sur une plaine (Pleine d'Alsace) du bassin Tertiaire sédimentaires

situées entre le Rhin et la montagne vosguiano système.

La vallée de l'Alsace est une région de subsidence tectonique centré axialement sur la faille qui

court à partir du Rhin à l'Est de cette rivière, il délimite la Forêt Noire du sud et de toutes les

montagnes du Jura avant la pause survient dans géographiques le vrai de Belfort et dans

l'ensemble de la gorge de Lomont. Cette grande vallée entre les Vosges et le Jura est connue

comme la Porte des Bourguignons.

Il a plusieurs forêts, principalement dans les Vosges et dans le Bas-Rhin (Haguenau

Forêt). Plusieurs vallées aussi embellir la région. Son point culminant est le Ballon d'Alsace,

autrefois appelé Ballon de Guebwiller dans le département des Vosges, montagne de 1426 mètres

d'altitude.

Alsace climat semi-continental est hivers froids et secs et des étés chauds. Il ya peu de

précipitations pluviométriques en raison de la protection de l'ouest des Vosges. La ville de Colmar

jouit d'un microclimat sec, est la ville la plus sèche deuxième de France après dePerpiñán, avec

une pluviométrie annuelle de seulement 550 mm. Ces conditions météorologiques permettent la

culture de la vigne pour la production d'Alsace Delvin (Vins d'Alsace).

[Edit] Administration

La région Alsace est divisée en deux départements (départements): le Haut-Rhin (Haut-Rhin) (code

INSEE 68), le sud et le Bas-Rhin (Bas-Rhin) (code INSEE 67) dans le nord. Elle a des frontières

internationales avec l'Allemagne au nord et l'est, avec la Suisse. À l'ouest est bordé par la région



française de Lorraine, et le sud-ouest par la Franche-Comté et Belfort petites département

historiquement administrée par l'Alsace.

Administrativement comprend 903 communes (526 dans le Bas-Rhin, 377 dans le Haut-Rhin).

[Modifier] Historique

[Edit] Préhistoire

Alsace a été habitée depuis le paléolithique comme en témoignent les importants gisements deAchenheim commune. De l'an 1500 avant JC C, les Celtes ont commencé à s'installer en Alsace que

les agriculteurs, installés le long de l'immigration record et iberosorientales Lijia.

[Edit] Période romaine: l'intégration dans la province de la Gaule

L'invasion de l'Alsace par le leader souabe Arioviste provoque l'intervention de Jules César et de la

colonisation autour de l'année 58 a. C. des Romains, qui ont construit des fortifications et des

camps militaires le long de la frontière ou limes du Rhin, et plus tard a évolué dans plusieurs

communautés qui ont été habité sans interruption jusqu'à l'époque moderne. C'est le cas dans la

même Strasbourg, qui a été développé à partir du camp militaire Argentoratum.

[Edit] invasions germaniques et royaume des Francs

Pendant le déclin de l'Empire romain d'Occident, l'Alsace a été occupée par les Alamans dans le V

siècle qui se livrent à l'agriculture, se sont installés principalement dans les plaines, et leur langue

a constitué la base pour les alsaciens dialecte moderne. Dans le sil lage des Huns, qui a détruit

plusieurs villes, les Francs mérovingiens conduit les Alamans, puis en intégrant le royaume

d'Austrasie. Alsace est restée sous contrôle franc jusqu'à la division de l'ouest du royaume en 843

sous delTratado de Verdun.

[Edit] Le Saint Empire romain germanique

Pendant le Moyen Age de nombreuses fortifications ont été construites sur des points hauts des

Vosges dans le voisinage de la plaine d'Alsace pour surveiller et contrôler les voies de

communication de l'Old North alsacienne croisée au sud.

Au fil du temps, l'Alsace fait partie du Saint Empire romain et a été sous l'administration des

Habsbourg d'Autriche que tous les droits ont été cédés Alsace à la France après la conclusion de la

guerre de Trente Ans en 1648.Auparavant, l'Alsace a connu une grande prospérité au cours des

XIIe et XIIIe siècles sous le règne des empereurs Hohenstaufen, mais cette prospérité a pris fin au

XIVe siècle en raison d'une chaîne d'hivers rigoureux, les mauvaises récoltes et la peste. Les

conditions difficiles ont été blâmés sur les Juifs et les massacres gratuits survenus en 1336 et

1339. Pendant la Renaissance, la prospérité retourne en Alsace sous l 'administration des

Habsbourg.

[Edit] Annexion et l'intégration dans la couronne française

[Edit] guerre franco-prussienne

Après la guerre franco-prussienne de 1870, la plupart d'Alsace avec le territoire de Lorraine, plus

tard devenu le deMosela département, ont été annexés à l'Empire allemand, formé le territoire

impérial de l'Alsace et la Lorraine.

[Edit] Première Guerre mondiale

Alsace faisait partie de l'Allemagne jusqu'à la fin de la Première Guerre mondiale en 1918, lorsque

l'Allemagne a dû transférer son retour en France.

[Edit] Seconde Guerre mondiale



Au début de la Seconde Guerre mondiale, le territoire de l'Alsace, qui a été défendue par le

système de défense fortifié de la Ligne Maginot, a réussi à se débarrasser des combats principaux

de la bataille de France, qui se sont rassemblés autour de Sedan et la frontière belge .

Après l'armistice et la capitulation de l'armée française sur le 22 Juin 1940, la région a été annexée

au territoire du Troisième Reich. Mettez à la dictature nazie, le processus de germanisation

constamment empêché le retour d'une grande partie de la population préalablement évacués etconduit à l'exil de milliers d'autres, laissant la région, notamment vers le sud de la

France. L'interdiction française, même analogue à la mots de dialecte, l'usage du français symboles

culturels (le béret) ou l 'incorporation Reichsarbeitsdienst (travail sociale de l'Etat) sont quelques-

unes des mesures désavoué par le peuple. Ceux qui s'opposent à la germanisation étaient

emprisonnés en camp de rééducation de Schirmeck. En 1941, il a ouvert le camp de concentration

du Struthof-Natzweiler. Une autre mesure de pertinence particulière a été la Wehrmacht

recrutement forcé de 1942 à environ 130 000 d'Alsace, connue comme le Noûs Malgre (lit. A notre

grand regret).

Depuis l'automne 1944 ont été batailles féroces dans l'entrée du sol alsacien en elle des troupes

algériennes et Marocains en France: bien que la 2ème Division Blindée du général Leclerc prit à

Strasbourg le 23 Novembre, 1944 et atteint le Rhin, d'autres domaines la région étaient encore

occupés (sacs) pour les dernières troupes de l'armée nazie à l'époque de la cession en mai

1945. L'issue de la bataille d'Alsace a été la destruction de nombreuses villes de la région, en

particulier autour des poches de Haguenau et Colmar.

Après le retour de l'Alsace à la République française, il effectue un processus de nettoyage

jusqu'en 1953 qui a touché quelque 13 000 personnes accusées de collaborer avec la dictature

nazie.

Réconciliation et la Commission européenne

Economie

L'Alsace est la troisième région de France en termes de PIB. En termes d'agriculture, en particulier

la production et la vinification. Au niveau de l'industrie, est connu pour la construction de voitures

de luxe.

Culture

Alsace a bénéficié de sa situation centrale en fait un des sites de franchissement de la migration

humaine, même avant le Moyen Age et le lieu de confluence de diverses tendances de la pensée

européenne de l'humanisme et à reformaprotestante mouvement contemporain de la

construction de l'Union européenne, assimilant les influences et les interactions des cultures

germanique et française.

Langue

Dans la région de l'Alsace, la langue alsacienne se réfère au dialecte et toutes les variétés d'origine

germanique qui sont parlées en elle et, en dépit d'être reconnu parmi les langues de France, n'ont

toujours pas de statut officiel.

Depuis 1648, l'assimilation progressive du royaume de France l'Alsace et la naissance résultant de

la rivalité franco-germanique, l'utilisation de l'Alsace est affectée par les décisions politiques de

l'administration de changement radical qui seront en compétition dans l'instruction les habitants

de la région à utiliser la langue officielle, au détriment de tous les locaux.



Est-ce le cas du bureau allemand utiliser seulement "académique" Hochdeutsch dans la période de

1871 à 1919 et surtout l'assimilation du Troisième Reich de 1940 à 1945, atteignant interdire

l'utilisation de mots français quand on parle en Alsace .

À son tour, le gouvernement français a favorisé l'utilisation de la langue de Molière à l'annexion de

1871, il a repris avec une attention particulière depuis 1919, atteignant son plus intransigeants à

considérer la langue alsacienne comme anti-patriotique.Des années 1960, dans le contexte de réconciliation franco-allemande, la récupération de l'usage

de la langue alsacienne, précédemment en déclin, a été l'objet d'intérêt de la culture alsacienne,

avec la résurgence de théâtre en alsacien, l'utilisation de la télévision locale ou de l'utilisation par

des figures de premier plan de la culture alsacienne.

Cependant, le niveau de l'administration de l'Etat français continue de privilégier l'enseignement

de Hochdeutsch parcourus depuis 1992, avec conjointe des classes bilingues dans l'accès français

et allemand au lycée, et en permettant à l'enseignement supérieur dans les universités des deux

pays par le biais AbiBac, un mélange de Abitur allemand et Baccalauréat français.

L'Alsacien, considéré par les Alsaciens de 95% de la langue régionale, contre 1% qui pensent que

c'est l'allemand (sondage Dernières Nouvelles d'Alsace, l'ADN 22 Septembre 1999) peut cependant

être enseignée dans l'école maternelle et primaire, mais reste une langue largement utilisée

familiers.

Gastronomie

Cuisine alsacienne est connu pour développer des spécialités traditionnelles telles que baeckeoffe

au four, des gâteaux ou Flambées Flammekueche l'fleischnackas et surtout la choucroute.

La cuisine est basée sur la tradition germanique culinaires et bien souvent utilisé comme

ingrédient de porc dans divers plats, il n'est pas inhabituel de la consommation de poisson

préparé, comme la carpe frite (carpe frite), populaire dans la région du sud de Sundgau d'Alsace.

Un autre pilier sur lequel repose la cuisine d'Alsace est la qualité des produits alsaciens locales,

certains des grands internationaux de prestige, comme leurs vins d'appellation ou de bières et

d'autres l'usage local, comme la volaille, foiegras, escargots, le chou et les asperges, le miel et la

crème fraîche, le tout avec des cotes de qualité de l'agence du gouvernement français. Autres

produits du terroir sont célèbres sources d'eau naturelles des Vosges.

Dans la tradition des festivités du Nouvel An, préparer une variété de biscuits et petits gâteaux

appelés Bredal (fête de Saint Nicolas le 6 Décembre), ainsi que pain d'épices (gâteaux au miel

épicé), qui sont distribués dans le traditionnel marché de Noël à Strasbourg et ailleurs.

Les préparations Pâtisserie, comme kugelhof, le pain d'épices et de Bredal, sont caractéristiques

de la cuisine de cette région.

Vins

La région Alsace est considérée comme l'une des régions viticoles de France pour l'excellence, et

un signe de sa particularité, les productions sont le nom de la souche, ainsi que la désignation

générale des Vins d'Alsace.

Bien qu'ils soient principalement blanche, fruit de la vigne Riesling variétés, le Sylvaner et le

Gewurztraminer, les autres sont rouges comme le Pinot Noir. Une partie de la production de vins

blancs est dérivée pour la fabrication du vin selon la méthode champenoise, protégé par l'AOC

Crémant d'Alsace.



Bière et les spiritueux

L'Alsace est aussi le plus grand producteur de bière en France, avec de nombreuses usines

produisant Brasseries ou situés autour de la zone de deEstrasburgo, Molsheim et Obernai.

Parmi les marques on peut citer la Kronenbourg, Fischer et Meteor Kanterbrau.

Le Schnaps, ou par distillation de brandy aromatisé souvent des essences de fruits (poire, pomme,

etc.) Se produit également en Alsace, mais est en déclin parce bouilleurs de cru sont moinsfréquentes aujourd'hui, et aussi parce que la consommation de boissons traditionnelle, avec de

l'alcool fort, diminue de façon spectaculaire.

Ils sont également célèbres de brandy de liqueur et de cerise.

Symbole

Un des symboles utilisés pour l'identité de l'Alsace est la cigogne blanche, un oiseau qui,

traditionnellement, a eu une population élevée et une forte présence dans cette région par

rapport au reste de la France, peut-être en raison de leur statut dans les voies de migration entre

le Nord Europe et Afrique de l'Ouest.Comme dans beaucoup d'autres endroits dans les légendes

d'Alsace et de contes populaires associés avec le symbolisme de la fertilité des cigognes et de

fidélité, d'apporter aux familles des bébés.

Pratiquement disparues dans la région en fin de 1970, et compte tenu de son symbolisme, a été

réintroduit et repeuplée de nombreux toits d'églises et d'autres sites en Alsace. Les cigognes ont

été réintroduits sédentaire et ne migrent pas.

Un autre symbole est dans les images et les icônes de Hansi et contes pour enfants illustrés

publications du début du XXe siècle.

Coutumes et traditions

Comparable en leur pouvoir pour appeler populaire, Winstub Alsace sont ce que les pubs

britanniques. Toutefois, contrairement à ce dernier, les clients viennent pour apprécier la

gastronomie locale, le vin et se retrouvent dans des rencontres sociales, soit au déjeuner ou au

dîner.

Alsacia

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