Asignatura Datos del alumno Fecha

Alimentación, higiene y educación

Apellidos: SAERA GALLÉN

Nombre: JOAQUÍN 9/01/2011

Actividades

Lectura: Alimentos funcionales para una alimentación más

saludable

Lee el artículo Alimentos funcionales para una alimentación más saludable,

que encontrarás en No dejes de leer…, y extrae tus propias conclusiones en no más

de 10 líneas.

Los alimentos funcionales (AF) son recomendables por incorporar ingredientes capaces

de mejorar alguna función de nuestro organismo y nuestro aporte en vitaminas. Los AF,

cuyo desarrollo se basa en la relación entre dieta y salud, complementan la función

nutritiva y la prevención de ciertas enfermedades. Un AF puede ser, entre otros, un

alimento natural, un alimento al que se le añade un componente o un alimento al que se

ha quitado un componente. Algunos alimentos funcionales son los naturalmente ricos en

fibra soluble, como el salvado de arena y el psyllium, las frutas y verduras y el aceite de

oliva. Es beneficioso para la salud a corto, mediano y largo plazo el consumo de este

tipo de alimentos, pero debemos saber siempre mantenernos dentro de un margen

óptimo, sin llegar a extremos como la ortorexia.

TEMA 4 – Actividades