ALIMENTOS CON SUS VITAMINAS

Alimentos con vitamina C

Las fuentes de vitamina C naturales son origen vegetal: Está contenida de forma

natural en la gran mayoría de frutas y verduras. La acerola es uno de los alimentos que

la contiene en mayor cantidad. Otros alimentos con mayor contenido de vitamina

C son los cítricos, los pimientos, las coles, espinacas, la coliflor, las patatas (papas).

También es una de las vitaminas que se puede encontrar en mayor medida

en frutas como los mangos, el plátano, la piña (ananá), la manzana y el melón.

Una de las frutas con más vitamina C es la acerola. La acerola tiene 1600 mg. de

vitamina C cada 100 gramos y por ello tiene un poderoso efecto antioxidante. También

contiene nutrientes tales como magnesio, y vitaminas como la tiamina, la riboflavina,

la niacina, el ácido pantoténico y también contiene potasio.

Otras frutas rica de vitamina C son los escaramujos. El escaramujo o rosa canina

tiene aproximadamente el 7% de su peso de vitamina C.

Alimentos con vitamina B1

Fuentes de vitamina B1 o Tiamina son: Carne de cerdo, levaduras, legumbres,

cereales integrales, carne de vacuno, maíz, frutos secos, vísceras (hígado, corazón,

riñón).

Otros alimentos ricos en vitamina B1 son huevos, patatas, avena, arroz completo,

arroz enriquecido, trigo, harina blanca enriquecida, semillas de ajonjolí, nueces,

Leguminosas (Frijoles, garbanzos), cacahuates (maní), chícharos, frijol de soja y

patatas.

Puedes ver para qué sirve la vitamina B1 o Tiamina y cuáles son sus funciones

en funciones de la vitamina B1.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en Tiamina podrías llegar a

tenercarencia de vitamina B1, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina B2

Fuentes de vitamina B2 o Riboflavina son: carnes y lácteos, levaduras, cereales y

vegetales verdes.

Puedes ver para qué sirve la vitamina B2 o Riboflavina en funciones de la vitamina B2.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina B2 podrías llegar a

tener carencia de vitamina B2, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina B3

Fuentes animales de vitamina B3 o Niacina son: Pollo, carnes magras, hígado,

corazón y riñón, pescado, atún, salmón, huevos y leche.

Fuentes vegetales de vitamina B3 o Niacina son: Tomates, brócoli, patatas dulces,

zanahorias, espárragos, hongos y vegetales de hojas.

Algunas semillas también son alimentos con vitamina B3 como granos o productos

integrales, legumbres y vegetales de hojas.

Puedes ver para qué sirve la vitamina B3 o Niacina enfunciones de la vitamina B3.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en Niacina podrías llegar a

tenercarencia de vitamina B3, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina B5

Fuentes de vitamina B5 o Ácido Pantoténico son la mayoría de los alimentos. Los

alimentos que con tienen mayores cantidades de vitamina B5 son los granos (como los

granos de cereal) y huevos.

La vitamina B5 también se puede encontrar en multitud de suplementos dietéticos

como, por ejemplo el pantotenato de calcio.

Según estudios recientes, al contrario que otras vitaminas, las bacterias intestinales en

humanos pueden generar Ácido Pantoténico de forma natural.

Puedes ver para qué sirve la vitamina B5 o Ácido Pantoténico en funciones de la

vitamina B5.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en Ácido Pantoténico podrías

llegar a tener carencia de vitamina B5, lo que podría suponer problemas para tu

organismo.

Alimentos con vitamina B6

Fuentes de vitamina B6 o Piridoxina son: el germen del trigo, carne y verduras,

alimentos ricos en azúcares refinados, aditivos y colorantes.

Puedes ver para qué sirve la vitamina B6 o Piroxidina en funciones de la vitamina B6.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en Piroxidina podrías llegar a

tener carencia de vitamina B6, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina B7

Las fuentes de vitamina B7 o Biotina de origen animal son principalmente en los

riñones, hígado, pollo, pescado, yema de huevo.

Las fuentes de vitamina B7 o Biotina de origen vegetal son hongos, algunos

vegetales como la coliflor y la patata, frutas como el plátano, la uva, la sandía y las

fresas, cacahuete, levadura, leche, almendras, nueces, guisantes secos y en la jalea

real.

Puedes ver para qué sirve la vitamina B7 o Biotina en funciones de la vitamina B7.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en Biotina podrías llegar a

tenercarencia de vitamina B7, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina B9

Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina B9 o Ácido Fólico son las

legumbres ( garbanzos, lentejas, etc.), y también vegetales de hoja verde como la

espinaca, escarola, guisantes, alubias secas, cereales fortificados, frutos secos y

semillas de girasol.

Los granos enteros, como las almendras y la levadura de cerveza también

son alimentos con vitamina B6 o ácido fólico.

Algunos cereales para el desayuno son fortificados con el 25 al 100% del requerimiento

diario de ácido fólico.

Las carnes, son, en general alimentos pobres en ácido vitamina B9, pero se puede

encontrar ácido fólico en los hígados de carnes como el de ternera y también en el

pescado azul.

El ácido fólico se pierde durante la cocción y en los alimentos conservados a

temperatura ambiente.

Alimentos con vitamina B12

Alimentos que contienen vitamina B12 o Cianocobalamina son: derivados de la

leche, riñones, huevos, hígado, carnes y pescado.

La levadura de cerveza, también es un alimento con vitamina B12 aunque la cantidad

de vitamina B12 que contiene, al igual que otros alimentos de origen vegetal, no es

suficiente para cubrir las necesidades del organismo.

Ver más Alimentos ricos en vitamina B12...

Puedes ver para qué sirve la vitamina B12 o Cianocobalamina en funciones de la

vitamina B12.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en Cianocobalamina podrías

llegar a tener carencia de vitamina B12, lo que podría suponer problemas para tu

organismo.

Alimentos con vitamina A

Alimentos que contienen vitamina A son: Hígado, zanahorias, brócoli, batatas

(papas dulces), col rizada, mantequilla, espinacas, calabaza, lechuga verde, melón,

huevos, melocotones, papaya, lechoza, mango, guisantes.

Ver más Alimentos ricos en vitamina A...

Puedes ver para qué sirve la vitamina A en funciones de la vitamina A.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina A podrías llegar a

tener carencia de vitamina A, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina D

Los alimentos fortificados (la leche, yogurt, margarina, derivados grasos, cereal de

desayuno y pan) representan la mayor fuente de Vitamina Dpuesto que existen muy

pocos alimentos que contengan vitamina D de forma natural en cantidades

significativas.

La síntesis de vitamina D se realiza de forma natural en el organismo mediante la

exposición a la luz solar.

Ver más Alimentos ricos en vitamina D...

Puedes ver para qué sirve la vitamina D enfunciones de la vitamina D.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina D podrías llegar a

tenercarencia de vitamina D, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina E

La vitamina E esstá en multitud de alimentos, principalmente de origen vegetal.

Los alimentos vegetales con vitamina E son vegetales de hoja verde, semillas, entre

ellos el brócoli, la soja, las espinacas, el germen de trigo y la levadura de cerveza.

Algunos alimentos de origen animal contienen vitamina E como la yema de huevo.

Puedes ver para qué sirve la vitamina E en funciones de la vitamina E.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina E podrías llegar a

tenercarencia de vitamina E, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

Alimentos con vitamina K

Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina Kson verduras de hoja verde oscura

(lechuga, espinaca, col rizada, brócoli, col de Bruselas), germen de trigo, aguacate,

cereales, alimentos orgánicos, algunas frutas como el kiwi, cambur o bananas,

productos de soja y algunos aceites vegetales (soja, algodón y oliva).

Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina Kson carnes, leche de vaca y

huevos.

Dos cucharadas de perejil contienen un 153% de la cantidad recomendada de vitamina

K.

Puedes ver para qué sirve la vitamina K en funciones de la vitamina K.

Si no tomas la suficiente cantidad de alimentos ricos en vitamina K podrías llegar a

tenercarencia de vitamina K, lo que podría suponer problemas para tu organismo.

CALCIO

El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20. Su

masa atómica es 40,078 u. El calcio es un metal suave grisáceo, y es el quinto

más abundante en masa en la corteza terrestre. También es el ion más

abundante que se encuentra disuelto en el agua de mar tanto como por su

molaridad y masa, después del sodio, cloruros, magnesio y sulfatos.1

Se encuentra en el medio interno de los organismos como ion calcio (Ca2+) o

formando parte de otras moléculas; en algunos seres vivos se halla precipitado

en forma de esqueleto interno o externo. Los iones de calcio actúan de cofactor

en muchas reacciones enzimáticas, intervienen en el metabolismo del

glucógeno, y junto al potasio y el sodio regulan la contracción muscular. El

porcentaje de calcio en los organismos es variable y depende de las especies,

pero por término medio representa el 2,45 % en el conjunto de los seres vivos;

en los vegetales, solo representa el 0,007 %.

En el habla vulgar se utiliza la voz calcio para referirse a sus sales (v.g., esta

agua tiene mucho calcio; en las tuberías se deposita mucho calcio, etc.)