Alimentacion del adulto mayor
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Health & Medicine
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ALIMENTACIÓN DEL ADULTO
MAYOR
Tlaxcala
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La edad avanzada puede comprometer el estado de salud, es necesario entonces reorientar el estilo de vida, su alimentación, sus hábitos y su actividad física, con el propósito de lograr la mejor calidad de vida posible.
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DIETA RECOMENDABLE
Completa. Completa. Incluir alimentos de todos los grupos.Incluir alimentos de todos los grupos.
Equilibrada. Equilibrada. 5555--60% 60% H.CH.C., 12., 12--15% 15% ProtProty 20y 20--25% Grasas.25% Grasas.
Adecuada. Adecuada. Edad, Sexo, Actividad FEdad, Sexo, Actividad Fíísica, Enfermedad.sica, Enfermedad.
Variada. Variada. Diferentes alimentosDiferentes alimentos..
HigiHigiéénicanica. No ponga en riesgo la salud.. No ponga en riesgo la salud.
![Page 4: Alimentacion del adulto mayor](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052218/558465dbd8b42ad1588b4ae0/html5/thumbnails/4.jpg)
RECOMENDACIONES GENERALES
Consumir gran variedad de alimentos.Consumir gran variedad de alimentos.
Incluir abundantes frutas, verduras, cereales y Incluir abundantes frutas, verduras, cereales y
leguminosas cocidas y coladas.leguminosas cocidas y coladas.
Mantener el peso saludable.Mantener el peso saludable.
Moderar el consumo de carnes rojas, leche entera, Moderar el consumo de carnes rojas, leche entera,
preferir pescado, pollo y pavo sin pellejo y limitar preferir pescado, pollo y pavo sin pellejo y limitar
el consumo de manteca, crema, mantequilla, el consumo de manteca, crema, mantequilla,
tocino.tocino.
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RECOMENDACIONES GENERALES
Preferir aceites de cPreferir aceites de cáártamo, martamo, maííz, girasol.z, girasol.
Preferir mPreferir méétodos de coccitodos de coccióón como horneado, n como horneado,
parrilla, plancha, estofado, vapor y hervido en parrilla, plancha, estofado, vapor y hervido en
lugar de fritura.lugar de fritura.
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RECOMENDACIONES GENERALES
Moderar el consumo de azModerar el consumo de azúúcar y refrescos, car y refrescos, helados, caramelos y golosinas.helados, caramelos y golosinas.Moderar el consumo de sal y los productos que Moderar el consumo de sal y los productos que la contengan.la contengan.Sazonar los alimentos con hierbas de olor y Sazonar los alimentos con hierbas de olor y especias.especias.Beber 2 litros de agua al dBeber 2 litros de agua al dííaa
![Page 7: Alimentacion del adulto mayor](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052218/558465dbd8b42ad1588b4ae0/html5/thumbnails/7.jpg)
Con una alimentaciCon una alimentacióón variada y completa n variada y completa
puede controlar enfermedades como diabetes, puede controlar enfermedades como diabetes,
hipertensihipertensióón y otras.n y otras.
Consumir alimentos ricos en Calcio y Consumir alimentos ricos en Calcio y VitVit. D. . D.
Leche, yogurt, queso, pescado y tortillas.Leche, yogurt, queso, pescado y tortillas.
Consumir alimentos ricos en vitaminas del Consumir alimentos ricos en vitaminas del
Complejo B como leche, queso, pescado y Complejo B como leche, queso, pescado y
cereales integrales cocidos.cereales integrales cocidos.
RECOMENDACIONES GENERALES
![Page 8: Alimentacion del adulto mayor](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052218/558465dbd8b42ad1588b4ae0/html5/thumbnails/8.jpg)
Procurar una masticaciProcurar una masticacióón adecuada.n adecuada.
Preparaciones fraccionadas y trituradas.Preparaciones fraccionadas y trituradas.
Evitar alimentos duros y fibrosos.Evitar alimentos duros y fibrosos.
Alimentos con consistencia espesa.Alimentos con consistencia espesa.
Preferir alimentos naturales y frescos.Preferir alimentos naturales y frescos.
Consumir vegetales de color amarillo y verde, Consumir vegetales de color amarillo y verde, ricos en antioxidantes.ricos en antioxidantes.
Fomente hFomente háábitos de higiene bucal.bitos de higiene bucal.
RECOMENDACIONES GENERALES
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Alimentos atractivos a la vista y al olfatoAlimentos atractivos a la vista y al olfato
Comidas menos abundantes y mas frecuentes.Comidas menos abundantes y mas frecuentes.
Procurar el menor uso de irritantes, picante, Procurar el menor uso de irritantes, picante, grasa y condimentos.grasa y condimentos.
Realizar diariamente entre 20 y 30 minutos de Realizar diariamente entre 20 y 30 minutos de ejercicio.ejercicio.
Moderar los hModerar los háábitos de alcohol y tabaco.bitos de alcohol y tabaco.
RECOMENDACIONES GENERALES
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Adulto mayor enfermo
Las enfermedades crLas enfermedades cróónico degenerativas estnico degenerativas estáán n relacionadas con una alimentacirelacionadas con una alimentacióón n desequilibrada y la falta de actividad fdesequilibrada y la falta de actividad fíísica.sica.
Ejemplo:Ejemplo:ObesidadObesidadEnfermedades del corazEnfermedades del corazóónnHipertensiHipertensióón Arterialn ArterialGotaGotaDiabetes Diabetes Osteoporosis.Osteoporosis.
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Alternativas
Dietas de reducciDietas de reduccióón.n.
Dietas bajas en colesterol y azucares.Dietas bajas en colesterol y azucares.
Respetar horarios de comida.Respetar horarios de comida.
Dietas ricas en fibra y agua.Dietas ricas en fibra y agua.
Restringir el consumo de alcohol, tabaco y cafRestringir el consumo de alcohol, tabaco y caféé..
Dietas bajas sal. (sodio).Dietas bajas sal. (sodio).
Dietas bajas en purinas. (carnes rojas, consomDietas bajas en purinas. (carnes rojas, consoméés s y vy víísceras.sceras.
![Page 12: Alimentacion del adulto mayor](https://reader033.fdocuments.ec/reader033/viewer/2022052218/558465dbd8b42ad1588b4ae0/html5/thumbnails/12.jpg)
DesnutriciónAlternativas
Provocar al apetito.Provocar al apetito.Complementar la dieta con Complementar la dieta con suplementos alimenticios.suplementos alimenticios.EnergEnergíía, Hierro, vitamina C, calcio, a, Hierro, vitamina C, calcio, vitamina D.vitamina D.
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Menú
DesayunoDesayuno½½ taza Jugo taza Jugo de Naranjade Naranja¾¾ taza Papayataza Papaya2 2 pzapza Huevos Huevos a la mexicana a la mexicana 2 2 pzapza. Tortilla. Tortilla1tza T1tza Téé limlimóón n 1 c. az1 c. azúúcar car
ComidaComidaSopa de letrasSopa de letrasSalpicSalpicóón de Res n de Res con verdurascon verduras1 1 pzapza BolillloBolillloAgua de JamaicaAgua de Jamaica
ColaciColacióónnPayPay de manzanade manzanaTTéé de manzanillade manzanilla
CenaCena3 Enfrijoladas 3 Enfrijoladas c quesoc quesoSalsa verdeSalsa verdeMelMelóónnlecheleche
2300 2300 KcalKcal
15% prot.15% prot.
25% l25% líípidospidos
60% 60% H.CH.C..
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EJERCICIO
Recomendable de 20 a 30 Recomendable de 20 a 30 minutos diarios de actividad fminutos diarios de actividad fíísica sica
Caminar, correrCaminar, correrBailarBailarAerAeróóbicsbics, yoga, yogaNadar Nadar cachibolcachibol
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Su salud y bienestar es lo mas importante.
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Referencias.Cervantes, L., Cervantes, L., ÁÁvila A., Manual de alimentacivila A., Manual de alimentacióón para el adulto mayor. n para el adulto mayor. INCMNSZ. DIF. MINCMNSZ. DIF. Mééxico 2000.xico 2000.PPéérez de G. A., rez de G. A., MarvMarváánn L., L., ““Manual de Dietas Normales y terapManual de Dietas Normales y terapééuticas. uticas. EditEdit. . La prensa medica mexicana. MLa prensa medica mexicana. Mééxico. 2000. 4xico. 2000. 4ªª ediciedicióón.n.