Alfajor de maicena
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Twittear 0 PUNTAJE: VOTOS:11 VOT: Manteca, 200 g Azúcar, 110 g Yemas, 3 Ralladura de 1 limón Almidón de maíz, 260 g Harina, 180 g Polvo para hornear, 2 cdtas. Ahora estás en: Inicio portal | Gastronomía | Para la tarde Alfajores de maicena En busca de la receta perfecta, otra versión de un clásico con el más típico de nuestros dulces. Para hacerles honor, inviertan en un buen dulce de leche. Elaboración: Batir la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y sin grumos. Incorporar las yemas de a una, batiendo bien luego de agregar cada una. Perfumar con la ralladura de limón. Aparte, tamizar el almidón de maíz, la harina y el polvo para hornear. Incorporar con espátula a la mezcla de manteca, mezclando bien. Unir la masa, armar un bollo, envolver en papel film y llevar a la heladera durante una hora aproximadamente, para que descanse y se relaje. Retirar del frío, y estirar con ayuda de un palote de 45 mm de espesor. Cortar círculos de 4 cm de diámetro aproximadamente. Colocar los discos en una placa antiadherente o con papel manteca (no agregar aceite o manteca, con la de la masa será suficiente para que no se peguen). Llevar a horno moderado durante 1015 minutos. Deben formar piso, pero sin dorarse en la superficie. Dejar enfriar, untar una tapa con dulce de leche. Colocar otra tapa y pasar los bordes por coco rallado. Guardar en recipientes herméticos para conservarlos libres de humedad. Se pueden freezar, bien envueltos en papel aluminio y film, hasta tres meses. MÁS NOTICIAS DE PARA LA TARDE Ver todas las notas Búscanos en Facebook Montevideo Portal A 325 823 personas les gusta Montevideo Portal . Plugin social de Facebook Me gusta Ingresar Leer mail Registrarse Mail gratis Noticias Deportes Mujer y Salud Pantallazo Canal-M Tiempo Libre Más Secciones Recetario INDA A la parrilla Las recetas de Marisa Sclavo Golosinas Bebidas/Cócteles Cocina para bebés Cocina china Cocina criolla Desayunos y meriendas Dietas especiales Dulces, mermeladas y conservas Entradas y Aperitivos Ensaladas Especiales Festividades Frituras Galletitas, bombones y trufas Guarniciones Guisos y cazuelas Panes, masas y budines Para la tarde Para microondas Pastelería y bizcochería Patés y terrinas Plato principal Postre Recetas light Salsas Sandwiches Sopas Tortas y pasteles Utiles 60 Me gusta Compartir Budín de limón Pan con grasa
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4/5/2015 Alfajoresdemaicena.GastronomiaMontevideoPortalwww.montevideo.com.uy
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Manteca,200gAzcar,110gYemas,3Ralladurade1limnAlmidndemaz,260gHarina,180gPolvoparahornear,2
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Alfajoresdemaicena
En busca de la receta perfecta,otraversindeunclsicoconelms tpico de nuestros dulces.Parahacerleshonor, inviertanenunbuendulcedeleche.
Elaboracin:Batir la manteca blanda con elazcar hasta lograr una mezclacremosaysingrumos.
Incorporar las yemas de a una,batiendobienluegodeagregarcadauna.
Perfumarconlaralladuradelimn.
Aparte,tamizarelalmidndemaz,laharinayelpolvoparahornear.
Incorporarconesptulaalamezclademanteca,mezclandobien.
Unir la masa, armar un bollo, envolver en papel film y llevar a laheladeraduranteunahoraaproximadamente,paraquedescanseyserelaje.
Retirar del fro, y estirar con ayuda de un palote de 45 mm deespesor.Cortarcrculosde4cmdedimetroaproximadamente.
Colocar losdiscosenunaplacaantiadherenteoconpapelmanteca(noagregaraceiteomanteca,conladelamasasersuficienteparaquenosepeguen).
Llevarahornomoderadodurante1015minutos.Debenformarpiso,perosindorarseenlasuperficie.
Dejarenfriar,untarunatapacondulcedeleche.Colocarotratapaypasarlosbordesporcocorallado.
Guardar en recipientes hermticos para conservarlos libres dehumedad.
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Budndelimn Pancongrasa
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