Alejandra Cámara

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NUESTRO CUERPO DE FUERA ADENTRONUESTRO CUERPO DE FUERA ADENTRO•La parte más externa de nuestro cuerpo es la piel, un recubrimiento que nos protege de la pérdida de líquidos, de las temperaturas extremas y de la entrada de microorganismos y partículas extrañas.

•Bajo la piel hay una capa de grasa que nos aísla del frío y constituye una reserva de energía.

•Bajo la capa de grasa están los músculos, que nos permiten realizar muchos movimientos.

•Dentro, están los huesos, que sostienen nuestro cuerpo y protegen algunos de nuestros órganos internos.

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•Los seres humanos estamos formados por miles de millones de

•Las células se agrupan en

•Los tejidos forman

•Los órganos forman aparatos y sistemas.

•Los aparatos y sistemas funcionan de manera coordinada para permitirnos realizar las funciones vitales: nutrición, relación y reproducción.

NUESTRA ORGANIZACIÓN INTERNANUESTRA ORGANIZACIÓN INTERNA

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LOS APARATOS PARA REALIZAR LA LOS APARATOS PARA REALIZAR LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓNFUNCIÓN DE NUTRICIÓN

Digestivo

Respiratorio Circulatorio

Excretor

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LOS APARATOS PARA REALIZAR LA LOS APARATOS PARA REALIZAR LA FUNCIÓN DE RELACIÓNFUNCIÓN DE RELACIÓN

Aparato locomotor

Sistema nervioso

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LOS APARATOS PARA REALIZAR LA LOS APARATOS PARA REALIZAR LA FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓNFUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN

Femenino Masculino

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LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓNLA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN

• La alimentación es la toma de alimentos.• Los nutrientes son las sustancias útiles de los

alimentos.

La nutrición consiste en:• Extraer los nutrientes de los alimentos que

tomamos y el oxígeno del aire que respiramos.• Repartir los nutrientes y el oxígeno por todo el

cuerpo.• Eliminar las sustancias de desecho.

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LOS NUTRIENTES SE CLASIFICAN EN

PROTEÍNASProducen tejido corporal y son esenciales para

el funcionamiento de las células

HIDRATOS DE CARBONOSon la fuente más directa de energía

GRASASProporcionan mucha energía y se almacenan

bien en el cuerpo

MINERALESRegulan el crecimiento y son necesarias para el

funcionamiento del sistema nervioso, para la contracción muscular y para que la sangre coagule y cierre las heridas

VITAMINASRegulan el funcionamiento de muchos órganos

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LAS DIETASLAS DIETAS

• La dieta es la cantidad y variedad de alimentos y agua que una persona consume habitualmente.

• La dieta de cada persona depende de razones culturales, religiosas, geográficas, de su edad, peso, altura, actividad física y sus gustos.

• Una dieta sana contiene todos los tipos de nutrientes en cantidades suficientes para mantener un buen estado de salud física y mental.

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LAS DIETASLAS DIETAS

• Una dieta para ser sana, tiene que ser completa y equilibrada.

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LA DIGESTIÓNLA DIGESTIÓN

• ¿Qué es la digestión?La digestión es el proceso por medio del cual los alimentos y los líquidos se descomponen en partes más pequeñas para que el cuerpo pueda obtener los nutrientes que necesita.

• Para digerir los alimentos utilizamos el aparato digestivo, compuesto por el tubo digestivo y las glándulas digestivas.

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APARATO DIGESTIVOAPARATO DIGESTIVO

TUBO DIGESTIVO GLÁNDULAS DIGESTIVAS

BOCA

FARINGE

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

INTESTINO DELGADO

INTESTINO GRUESO

ANO

GLÁNDULAS SALIVALES

HÍGADO

PÁNCREAS

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ESQUEMA DEL APARATO DIGESTIVOESQUEMA DEL APARATO DIGESTIVO

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LA DIGESTIÓN

De la boca al estómagoDe la boca al estómago

• La digestión empieza en la boca. Los dientes trituran los alimentos y las glándulas salivales segregan saliva.

• La mezcla de ambos forma el bolo alimenticio que se traga en la deglución y pasa al esófago.

• El esófago es un tubo de aproximadamente 25 cm de largo que une la boca con el estómago

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En el estómago

• El paso del alimento del esófago al estómago se realiza a través de una válvula llamada cardias.

• El estómago segrega unas sustancias llamadas jugos gástricos.

• Cuando el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos se forma una papilla llamada quimo.

LA DIGESTIÓNLA DIGESTIÓN

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LA DIGESTIÓNLA DIGESTIÓNEn el intestino delgado• El quimo sale del estómago a través del píloro.

• En el duodeno, el quimo se mezcla con los jugos intestinales, la bilis que En el duodeno, el quimo se mezcla con los jugos intestinales, la bilis que segrega segrega el hígado y el jugo pancreático y se transforma en una sustancia y se transforma en una sustancia llamada llamada quiloquilo..

• Las paredes del intestino delgado están tapizadas por vellosidades a las intestino delgado están tapizadas por vellosidades a las que llegan capilares. A través de ellos las sustancias nutritivas son que llegan capilares. A través de ellos las sustancias nutritivas son absorbidas y pasan a la sangre que las repartirá por todo el cuerpoabsorbidas y pasan a la sangre que las repartirá por todo el cuerpo

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LA DIGESTIÓNLA DIGESTIÓN

En el intestino grueso

• En el intestino grueso se extrae el agua a los restos del quilo y se forman las heces. Estas se eliminan por el ano.

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CURIOSIDADES SOBRE LA DIGESTIÓNCURIOSIDADES SOBRE LA DIGESTIÓN

•La comida pasa de 3 a 5 horas en el estómago y de 6 a 20 en el intestino grueso.

•Cuando tragamos, una tapadera llamada epiglotis cubre la tráquea para impedir que la comida pueda entrar al aparato respiratorio.

•Los movimientos peristálticos conducen el alimento por el tubo digestivo. Por eso es posible comer boca abajo.

•En el estómago caben entre medio litro y 2 litros de alimento.

•Producimos diariamente entre litro y litro y medio de saliva. La función de la saliva es envolver al alimento y hacerlo más suave para que cuando pase al estómago, no desgarre sus paredes.

•Si extendiéramos el intestino delgado, éste llegaría de un extremo a otro de la clase, ya que tiene por término medio, unos 6,5 metros. El intestino grueso solo tiene 1,5 metros.

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LA POTABILIZACIÓN DEL AGUALA POTABILIZACIÓN DEL AGUA• Llamamos agua potable a la que es apta para el

consumo humano.

• La potabilización es el proceso donde se limpia el agua para que podamos consumirla. Este proceso se realiza en las plantas potabilizadoras.

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LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOSLA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

• Los alimentos se pueden estropear por la acción de los insectos, bacterias y otros seres microscópicos que llamamos descomponedores.

• Existen varios métodos para conservar los alimentos.

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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN ANTIGUOSMÉTODOS DE CONSERVACIÓN ANTIGUOS

El secado. Consiste en eliminar el agua de los alimentos

poniéndolos al sol, prensándolos o ahumándolos.

La salazón. La sal penetra en los alimentos, absorbe su agua e impide el desarrollo de los descomponedores.

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La congelación – Los alimentos son sometidos a muy bajas temperaturas

Envasado al vacío – Los alimentos se guardan en recipientes herméticos de los que se extrae el aire.

Pasteurización y uperización Se calientan los alimentos para que el calor elimine gran parte de los descomponedores

Conservantes y antioxidantes – Se añaden a los alimentos y evitan que se estropeen.

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN MODERNOSMÉTODOS DE CONSERVACIÓN MODERNOS

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CONSEJOS DE CONSUMOCONSEJOS DE CONSUMOALIMENTOS CONGELADOSALIMENTOS CONGELADOS

Descongelar y consumir

No volver a congelar

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CONSEJOS DE CONSUMOCONSEJOS DE CONSUMOCONSERVAS EN LATACONSERVAS EN LATA

Comprobar fechas de caducidad Desechar latas en mal estado

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CONSEJOS DE CONSUMOCONSEJOS DE CONSUMOALIMENTOS FRESCOSALIMENTOS FRESCOS

Lavar bien los alimentos con agua antes de consumirlos.

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CONSEJOS DE CONSUMOCONSEJOS DE CONSUMOEN LA COCINAEN LA COCINA

Lavar bien las manos y los utensilios antes de

manipular los alimentos

Los niños en la cocina deben estar supervisados por un adulto

Desechar los restos en mal estado

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Alejandra Cámara Álvarez5º B Primaria

Colegio de Jesús