Agroexportación_de_Dátiles buenazo
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Agroexportación de Dátiles
Marcela Menéndez Pastor
Elliot Jacinto Rios
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
NEGOCIO
• Cultivo de la Palma Datilera en pampas de Ica.
• Posterior comercialización del fruto : Dátil.
¿ Qué pretendemos ?
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EL DÁTIL
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NEGOCIO
Características del Dátil
• Fruto valorado por ser altamente energético : rico en Fósforo, Calcio y Potasio, así como en Vitaminas A, B1, B2, B6 y C.
• Contiene mayores cantidades de Fósforo y Potasio respecto a alimentos como el huevo y la leche.
• Ligado íntimamente a la historia, cultura y dieta alimenticia de los pueblos islámicos.
• Consumido por 1 200 millones de personas en el mundo durante el Ramadán, en la cual es costumbre popular el ayuno con dátiles y leche.
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
NEGOCIO
¿ Cuál es la Oportunidad (Necesidad) ?
• Se trata de un producto que es vendido principalmente por países del Medio Oriente cuyo período de desabastecimiento se efectúa entre los meses de Octubre a Febrero.
• La contraestación peruana favorece el proyecto, dado que podemos comercializar el producto en el mercado exterior en los meses en que sufren su más álgido período de desabastecimiento.
• Tendencia mundial de las personas a consumir productos naturales (frutas), con alto valor proteico, lo cual garantiza la demanda para el futuro.
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NEGOCIO
¿ Cuáles son nuestras Capacidades ?
• Existe intención de siembra de este fruto por parte de personas emprendedoras, y conocedoras tanto del proceso, como del mercado al cual nos dirigimos.
• En el Km. 256 de la Panamericana Sur existen 2000 hectáreas disponibles para el proyecto.
• De las cuales 200 hectáreas ya fueron vendidas y en proceso de siembra.
• Geografía ideal : sol todo el año, agua subterránea, tierras desérticas.
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MERCADO
Norte de Africa y Norte de Africa y
Países ArabesPaíses ArabesEstados UnidosEstados Unidos
AustraliaAustralia
EspañaEspaña
Reino UnidoReino Unido
FranciaFrancia
Público Objetivo Público Objetivo
Consumidores en Francia y Reino Unido:Consumidores en Francia y Reino Unido:• Dispuestos a pagar por un producto de calidadDispuestos a pagar por un producto de calidad• Buena aceptación del dátil tipo MedjoolBuena aceptación del dátil tipo Medjool• Tendencia a incrementar el consumo (mejora en el nivel de Tendencia a incrementar el consumo (mejora en el nivel de
exportación)exportación)
Consumidores en España:Consumidores en España:
• Tendencia a ser consumido por reconocidos chefs, incluyéndolo Tendencia a ser consumido por reconocidos chefs, incluyéndolo en sus comidas, postres y comidas tipo gourmet, en sus comidas, postres y comidas tipo gourmet,
• Plazas principales Madrid, Barcelona y San Sebastián.Plazas principales Madrid, Barcelona y San Sebastián.
Consumidores en USA y Australia:Consumidores en USA y Australia:
• Incipiente consumo del dátil fresco y en diversas variedades, Incipiente consumo del dátil fresco y en diversas variedades, como en hojuelas, mermeladas, pasteles.como en hojuelas, mermeladas, pasteles.
Fuente : FAO, Diario El País (España), Encuestas (España, Australia), Fuente : FAO, Diario El País (España), Encuestas (España, Australia), Diversas Publicaciones.Diversas Publicaciones.
Tamaño de MercadoTamaño de Mercado::
• Mercado actual es de 5,657 miles de toneladas. Penetración de mercado estimada Mercado actual es de 5,657 miles de toneladas. Penetración de mercado estimada será de aproximadamente 1.30%, según los siguientes niveles de exportación:será de aproximadamente 1.30%, según los siguientes niveles de exportación:
PAIS1 2 3 4 5 6 7 8
Australia 100 400 899 1,565 2,997 3,455 3,955 4,455
USA 41 164 369 642 1,229 1,416 1,621 1,826
Francia 97 388 873 1,520 2,911 3,356 3,841 4,326
Reino Unido 97 388 873 1,520 2,911 3,356 3,841 4,326
España 97 388 873 1,520 2,911 3,356 3,841 4,326
Total 432 1,728 3,888 6,768 12,960 14,940 17,100 19,260
VENTAS PROYECTADAS (En miles Kgr.)
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DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia Prima
Infraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Método Embriogénesis
Construcción
del Vivero
Compra de Plántulas
Transplante
al Campo
• Compra de 40,000 u. (edad 1 a 2 años)
• Edificación de Galpón (50 x 20 mts.)
• 1 año de permanencia
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia Prima
Infraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Método Embriogénesis
Construcción
del Vivero
Compra de Plántulas
Transplante
al Campo
• Compra de 40,000 u. (edad 1 a 2 años)
• Edificación de Galpón (50 x 20 mts.)
• 1 año de permanencia
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia Prima
Infraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Método Embriogénesis
Construcción
del Vivero
Compra de Plántulas
Transplante
al Campo
• Compra de 40,000 u. (edad 1 a 2 años)
• Edificación de Galpón (50 x 20 mts.)
• 1 año de permanencia
Vivero Acondicionado con Termostato
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DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia Prima
Infraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Método Embriogénesis
Construcción
del Vivero
Compra de Plántulas
Transplante
al Campo
• Compra de 40,000 u. (edad 1 a 2 años)
• Edificación de Galpón (50 x 20 mts.)
• 1 año de permanencia
Sistema de Riego por Goteo y Supervisión Técnica
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DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /
Producción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Siembra de Palmeras Proceso de Raleo Revisión de dátiles ante posibles
daños
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /
Producción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Siembra de Palmeras Proceso de Raleo Revisión de dátiles ante posibles
daños
Supervisión de Plantación, Riego y Fertilización
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /
Producción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Siembra de Palmeras Proceso de Raleo Revisión de dátiles ante posibles
daños
Control de Escoriaciones,Plagas y Enfermedades
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
Acopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Cosecha en los meses de Abril - Mayo
Proceso de Acopio Post – Cosecha : Limpieza y Selección
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DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
Acopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Cosecha en los meses de Abril - Mayo
Proceso de Acopio Post – Cosecha : Limpieza y Selección
Supervisión Acopio - Etapa maduración (meses verano)
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
Acopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Cosecha en los meses de Abril - Mayo
Proceso de Acopio Post – Cosecha : Limpieza y Selección
Protección del Fruto mediante Cobertores o Transportadores
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
Acopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Cosecha en los meses de Abril - Mayo
Proceso de Acopio Post – Cosecha : Limpieza y Selección
Clasificación según Calidad obtenida, antes del Empaque
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio Empaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Proceso de Clasificación por Categoría “A”, “B” y “C”
Proceso de
Almacenamiento
Sistema de Refrigeración: Containers Herméticos – Dátil Fresco o Seco
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio Empaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura ComercializaciónComercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Proceso de Clasificación por Categoría “A”, “B” y “C”
Proceso de
Almacenamiento
Sistema de Refrigeración: Containers Herméticos – Dátil Fresco o Seco
Ventaja de la Logística de Salida (Almacenamiento), el Dátil mantiene
Cualidades por más de 1 año
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura Comercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Almacén (Planta -
Ica)
Puerto Despacho Puerto Destino
Aeropuerto
Despacho
Aeropuerto
Destino
Logística de SalidaLogística de Salida
Ventas Ventas PrevistasPrevistas
Ventas Ventas Ocasionales / Ocasionales / No PrevistasNo Previstas
Empresa : Transporte en Paletas Refrigeradas y Seguro Transportista
Transporte Contratado x la Empresa.
Operación de Despacho y Gastos Asociados, realizado por Agencia Aduanas
Recepción por Agencia y Entrega al Trader
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PAD – Escuela de Dirección de la Universidad de Piura
DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura Comercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Almacén (Planta -
Ica)
Puerto Despacho Puerto Destino
Aeropuerto
Despacho
Aeropuerto
Destino
Logística de SalidaLogística de Salida
Ventas Ventas PrevistasPrevistas
Ventas Ventas Ocasionales / Ocasionales / No PrevistasNo Previstas
Empresa : Transporte en Paletas Refrigeradas y Seguro Transportista
Transporte Contratado x la Empresa.
Operación de Despacho y Gastos Asociados, realizado por Agencia Aduanas
Recepción por Agencia y Entrega al Trader
Por Barco : Destino USA: 10 d.Destino AU: 30 d.
Por Avión : De Inmediato (+ costoso)
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DISEÑO DE PROCESOS DEL NEGOCIO
AcopioAcopio EmpaqueEmpaque Siembra /Siembra /
ProducciónProducción
Materia PrimaMateria Prima
InfraestructuraInfraestructura Comercialización
Cadena de Valor – Plantación en Ica
Control de la Producción y Mantenimiento
Administración y Gestión de Exportación
Almacén (Planta -
Ica)
Puerto Despacho Puerto Destino
Aeropuerto
Despacho
Aeropuerto
Destino
Logística de SalidaLogística de Salida
Ventas Ventas PrevistasPrevistas
Ventas Ventas Ocasionales / Ocasionales / No PrevistasNo Previstas
Empresa : Transporte en Paletas Refrigeradas y Seguro Transportista
Transporte Contratado x la Empresa.
Operación de Despacho y Gastos Asociados, realizado por Agencia Aduanas
Recepción por Agencia y Entrega al Trader
Por Barco : Destino USA: 10 d.Destino AU: 30 d.
Por Avión : De Inmediato (+ costoso)
Entrega de los Containers al Trader
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Resumen Financiero
InversionesInversiones GastosGastosGastosGastos Flujo de CajaFlujo de CajaFlujo de CajaFlujo de Caja
Cifras en Miles de Dólares
8%
13%
25%
53%
Hijuelos
Tierras
Aplanar T ierras
Maquinaria
Refrigeración
Vivienda en campo
Otros
INVERSIÓNTOTAL
Hijuelos 200 000 uds. 4 000 0 al 4Tierras 1 540 Ha. 1 848 0Aplanar Tierras 1 540 Ha. 1 000 1 al 5Maquinaria 1 600 8Refrigeración 1 30 8Vivienda en campo 1 20 0Otros 40
TOTAL 7 538
CONCEPTO CANTIDAD PERÍODO
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Resumen Financiero
InversionesInversionesInversionesInversiones GastosGastos Flujo de CajaFlujo de CajaFlujo de CajaFlujo de Caja
Cifras en Miles de Dólares
Período 0 - 7Período 0 - 7
7%
9%
16%60%
Gasto de Nómina
Gastos de Cultivo
Gastos Administrativos
Gastos Asesoría
Gasto de Aduana + Flete
Transporte
Material Embalaje
Trader
Otros Servicios
Gasto de Nómina 3 412Gastos de Cultivo 917Gastos Administrativos 518Gastos Asesoría 400Gasto de Aduana + Flete 164Transporte 86Material Embalaje 85Trader 41Otros Servicios 43
TOTAL 5 666
CONCEPTOGASTO TOTAL
Período 8 - 15Período 8 - 15Período 8 - 15Período 8 - 15
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Resumen Financiero
InversionesInversionesInversionesInversiones GastosGastos Flujo de CajaFlujo de CajaFlujo de CajaFlujo de Caja
Cifras en Miles de Dólares
Período 0 - 7Período 0 - 7Período 0 - 7Período 0 - 7
Gasto de Aduana + Flete 29 008Transporte 15 329Material Embalaje 15 097Trader 7 252Gasto de Nómina 5 148Gastos de Cultivo 2 825Otros Servicios 1 255Gastos Administrativos 1 036
TOTAL 76 949
CONCEPTOGASTO TOTAL
38%
20%
20%
9%
Gasto de Aduana + Flete
Transporte
Material Embalaje
Trader
Gasto de Nómina
Gastos de Cultivo
Otros Servicios
Gastos Administrativos
Período 8 - 15Período 8 - 15
27
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Resumen Financiero
InversionesInversionesInversionesInversiones GastosGastosGastosGastos Flujo de CajaFlujo de Caja
Cifras en Miles de Dólares
(0,4)(0,1)(0,1)(0,4)(1,2)(1,2)(1,2)(1,2)(2,7)
26,7
23,6
20,6
17,8
9,0
5,0
2,0
US$ 17,1 MM
US$ 17,1 MMVAN 1/.
TIR 25,3 %25,3 %
1/. El WACC utilizado es del 12,0%
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Contactos
Srta. Marcela Menéndez Pastor
Teléfonos : 9849-4547 (celular personal)
434-2954 (casa)
Sr. Elliot Jacinto Rios
Teléfonos : 9660-0568 (celular personal)
349-1359 (casa)
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¡ Muchas Gracias !