1

III Taller Internacional de AgriculturaOrgánica

Martha Reines Álvarez

Jesús Ignacio Simón Zamora

Abel Ibarra Valenzuela

Bernardo Castro Medina

2

CONTENIDO

Introducción

Agricultura orgánica alternativa del futuro para el desarrollo sustentable

Lombricultura, las lombrices de tierra, características, especies comerciales, tipos ecológicos

Guía práctica de ecología de las lombrices de tierra

Relación de las lombrices los microorganismos

Las lombrices de tierra y su acción en la magnificación de metales pesados

Prácticas de manejo de lombricultura

Producción de insumos orgánicos humus líquido reforzado

Sistema práctico de producción de Supermagro reforzado

Producción práctica de bacterias desintegradoras de materia orgánica

Producción de aminoácidos reforzados a partir de frutas maduras

Producción de Biofish reforzado

Formulación para suelos y foliares. Combinaciones: humus liquido reforzado,Humus liquido de lombriz californiana, súper magro reforzado, bacteriasdesintegradoras de materia orgánica, aminoácidos de frutas Biofish-crust.

Harinas de roca enriquecidas de silicio

Cromatografía la herramienta de análisis más apropiada y apropiable por los productores

Micorrizas

3

INTRODUCCIONDesde la Conferencia de Río de Janeiro celebrada en 1992 y hasta la fecha, una gran cantidad deacciones se han realizado en todo el mundo. La causa de esta explosión de actividades es que LaCumbre del Mundo fue el cónclave que aglutinó a personalidades conscientes de todo lo que estáafectando al ser humano y al medio ambiente y que es necesario mitigar.

La cuantificación científica de estas alteraciones y sus consecuencias ha podido predecirel advenimiento de los ya iniciados cambios climáticos globales, los cuales imperceptibles apenashoy, serán irremediables mañana, si no tratamos de impedir su continuidad.

Debido al aumento de la temperatura de la atmósfera ocurrirá la descongelación de partede los hielos que cubren los casquetes polares y algunas de las tierras cubiertas de hielo, lo que asu vez traerá aparejado una importante variación en la topografía de las costas y terrenos llanos,con la correspondiente disminución de suelo sólido en las áreas costeras y en las zonas más bajasdel planeta, en muchas de las cuales se encuentran asentamientos poblacionales de importancia.

Las variaciones de las temperaturas, junto al de las precipitaciones, afectarán los cultivosy su cosecha, y esto obligará a acometer la siembra de nuevas especies por las autóctonas parasuplir las necesidades nutricionales de la población.

El problema fundamental de estas modificaciones es que “los componentes biológicos delos diferentes ecosistemas no podrán adaptarse a estos cambios a las velocidades requeridaspara su subsistencia”.

Algunas de las especies hoy existentes desaparecerán, y otras especies apareceránocupando otros nichos ecológicos.

En la medida que avanzamos en adelantos científicos, industrialización y otros términosque pueden implicar avance y desarrollo, más nos damos cuenta que el mercado competitivo esmás exigente y los productos, a la vista deben parecer impecables. Si nos adentramos en losprocesos productivos de los diversos alimentos en realidad no consumiríamos estos productos, yaque la cantidad de plaguicidas, fertilizantes y mezclas para que las plantes sea cada vez máseficientes, y los productos de mejor apariencia son incontables, y sus formulaciones de últimageneración química, cada vez más difíciles de degradarse en el medio, permaneciendo ycontaminando de generación en generación.

A partir de la Segunda Guerra Mundial, se inicia la Revolución Verde, vemos el desarrollode una agricultura que más que convencional, como se suele denominar, podríamos llamarindustrializada, por el empleo de abonos químicos, pesticidas, nuevas variedades de aspecto másatractivo y el uso progresivo de mecanización todo lo cual conllevó al monocultivo.

Todo ello llevó lógicamente al incremento de los rendimientos por unidad de superficie, loque hizo creer al sector agrícola que en las futuras generaciones se produciría el mismo efecto. Peroverdaderamente el efecto más inmediato ha sido la necesidad de intensificar el abonado químico y elempleo de productos fitosanitarios, lo que lleva al progresivo enriquecimiento de las industriasdedicadas a la fabricación de los productos citados y a la inevitable degradación del ecosistema.Después de estos resultados productivos ha habido una disminución de la productividad,especialmente en aquellos países que más tempranamente adoptaron las técnicas de la RevoluciónVerde.

4

AGRICULTURA ORGANICA ALTERNATIVA DEL FUTURO PARA EL DESARROLLOSUSTENTABLE

Desde la Conferencia de Río de Janeiro celebrada en 1992 hasta la fecha, una grancantidad de acciones se han realizado en todo el mundo. La causa de esta explosión deactividades es que La Cumbre del Mundo fue el cónclave que aglutinó a personalidadesconscientes de todo lo que esta afectando al ser humano y al medio ambiente y que es necesariomitigar.

La cuantificación científica de estas alteraciones y sus consecuencias ha podido predecirel advenimiento de los ya iniciados cambios climáticos globales, los cuales imperceptibles apenashoy serán irremediables mañana, si no tratamos de impedir su continuidad.

Cambios climáticos globalesCalentamiento de la atmósfera por el efecto invernadero.Deposición atmosférica de elementos tóxicos.Acidificación del aire, el agua y la tierra.Contaminación del aire en los asentamientos humanos.Cambios térmicos y en la capacidad oxidante de la atmósfera.Agotamiento de la capa de ozono.Otros fenómenos que afectarán a los pobladores de nuestro planeta, como son:El incremento del nivel de los océanos.Variación sustancialmente grande en los regímenes de precipitaciones de las diferentes zonas delplaneta en cuanto a la distribución y abundancia.Intensificación del ciclo hidrológico.Variación en las temperaturas medias estacionales de una gran parte del planetaDesaparición de una tercera parte de los ya diezmados bosques aun existentes.Variación de la temperatura de las aguas oceánicas y acuíferas.

Debido al aumento de la temperatura de la atmósfera ocurrirá la descongelación de parte delos hielos que cubren los casquetes polares y algunas de las tierras cubiertas de hielo, lo que a suvez traerá aparejado una importante variación en la topografía de las costas y terrenos llanos, conla correspondiente disminución de suelo sólido en las áreas costeras y en las zonas más bajas delplaneta, en muchas de las cuales se encuentran asentamientos poblacionales de importancia.

Las variaciones de las temperaturas junto al de las precipitaciones afectarán los cultivos y sucosecha, y esto obligará a acometer la siembra de nuevas especies por las autóctonas para suplirlas necesidades nutricionales de la población.

Parte de estas modificaciones de las condiciones físico-químicas de la biosfera se deben alcreciente aumento de las concentraciones de bióxido de carbono atmosférico: La naturaleza nopuede equilibrarlo por las grandes cantidades en que se genera. Este gas es uno de los másimportantes en el efecto invernadero, altamente tóxico para una parte fundamental de los seresvivo, se emite en el mayor porcentaje producto de la combustión incompleta de los motores queemplean como combustible petróleo, diesel o gasolina.

Esto modificará las especies de la flora y fauna acuática, así como el plancton y la micobiotaexistente en ellos, variando sustancialmente los componentes biológicos de estos ecosistemas.

No podemos olvidar el peligro que ofrece el debilitamiento paulatino de la capa de ozono, gasresponsable de proteger a los seres vivos de las radiaciones ultravioletas, así como la influencianociva del incremento de otros gases que ocasionan importantes efectos negativos sobre losecosistemas, como son el N2O ó el SO4H2. Este último es el responsable de las lluvias ácidas, lascuales afectan el follaje de las plantas y los procesos microbiológicos que intervienen en los ciclosbiogeoquímicos del carbono. Nitrógeno y azufre en la naturaleza, además de ocasionar cambiosen la disponibilidad de los nutrientes de los suelos y en la diversidad de los especies.

El problema fundamental de estas modificaciones es que “los componentes biológicos de losdiferentes ecosistemas no podrán adaptarse a estos cambios a las velocidades requeridas para susubsistencia”. Algunas de las especies hoy existentes desaparecerán, y otras especies apareceránocupando otros nichos ecológicos.

En la medida que avanzamos en adelantos científicos, industrialización y otros términosque pueden implicar avance y desarrollo más nos damos cuenta que el mercado competitivo sehace más exigentes y los productos, a la vista deben parecer impecables. Si nos adentramos en

5

los procesos productivos de los diversos alimentos en realidad no consumiríamos estos productosya que la cantidad de pesticidas, fertilizantes y mezclas para que las plantes sea cada vez maseficientes, y los productos de mejor apariencia son incontables, y sus formulaciones de ultimageneración química, cada vez mas difíciles de degradarse en el medio, permaneciendo ycontaminando de generación en generación.

Luego entonces, si el hombre es en última instancia el causante de tales desastres y comotal es el único responsable de ellos, es al hombre mismo al que le corresponde evitarlos, o almenos remediar en parte lo que aun pueda salvarse del planeta.

Por todo lo señalado anteriormente surgen nuevos términos como: globalización,estandarización, inocuidad y seguridad alimentaría, punto critico de control de riesgo, efectoinvernadero, producción orgánica, trazabilidad, normas técnicas, y hasta ahora podíamosprestarles o no la debida atención.

Hasta hace relativamente poco, las barreras políticas, arancelarias y económicas sebasaban en puntos o temas fácilmente relativizables, como por ejemplo: fiebre aftosa. El mundo sedividía en dos mercados, el circuito aftósico y el no aftósico, y este tema pautaba precios,mercados, bloques y alianzas.

En los últimos años, dos son los fenómenos que aceleran la conversión en los criterios deproducción y comercialización de productos de origen animal: por un lado, la aparición en Europade la “vaca loca” (Encefalopatia espongiforme bovina) y los múltiples casos humanos derivadosdel consumo de carne bovina y por otro lado, los sucesos del 11 de Septiembre de 2001 enEstados Unidos, los atentados a las torres gemelas, que derivaron en la Ley Contra elBioterrorismo vigente desde diciembre 2003. Estos elementos, fundamentalmente entre otros, hanacelerado los procesos que venían desarrollándose paulatinamente, siendo esenciales considerarhoy en día los siguientes aspectos relevantes que se abordan enseguida.Seguridad e inocuidad alimentaría

1. Producción orgánica2. Agotamiento de las reservas de la naturaleza.Estos aspectos han tomado la mayor relevancia he importancia en la actividad humana, y en

los sistemas de producción, condicionándolos, y cambiando agresivamente los conceptos ymanejos que de forma lenta se venia manejando en la producción ganadera.

Aunque hoy muchos no se dan cuenta de ello, y otros la acometen porque se dejan llevar porlas nuevas tendencias sin una concientización de los graves problemas que enfrentamos.

En los procesos que han propiciado estos cambios sustanciales de las relaciones del hombrey la naturaleza a partir del siglo XVIII existen “tres razones para dicha sinrazón”:

1. El rápido crecimiento de la población mundial.2. Modificación del sistema de valores que subyacía en el orden social tradicional.

a. El advenimiento del capitalismo en el seno del puritanismo protestante, de unnuevo código ético, basado en el éxito y el triunfo individual.

b. Quiebra de la solidaridad comunitaria a favor del individualismo.c. Aislamiento y la despersonalización.d. Legitimación de un crecimiento ilimitado y desigual.e. Ruptura de los frágiles equilibrios sobre los que se asientan y articulan las

economías naturales.3. Transformación de la economía y sistemas de intercambio cerrado (economía-mundo).

a. Expansión acelerada, por la división del trabajo.b. Especialización productiva.c. Desaparición de las culturas autóctonas y modelo social occidental (Riumbaud, E.;

2004).

6

LA REVOLUCION VERDE

A partir de la Segunda Guerra Mundial se inicia la Revolución Verde, y hemos observado eldesarrollo de una agricultura que más que convencional, como se suele denominar, podríamosllamar industrializada, por el empleo de abonos químicos, pesticidas, nuevas variedades deaspecto más atractivo y el uso progresivo de mecanización todo lo cual conllevó al monocultivo.

Todo ello llevó lógicamente al incremento de los rendimientos por unidad de superficie, loque hizo creer al sector agrícola que en las futuras generaciones se produciría el mismo efecto.Pero verdaderamente el efecto más inmediato ha sido la necesidad de intensificar el abonadoquímico y el empleo de productos fitosanitarios, lo que lleva al progresivo enriquecimiento de lasindustrias dedicadas a la fabricación de los productos citados y a la inevitable degradación delecosistema.

El incremento inicial de las producciones agrícolas mundiales en cereales, leguminosas,oleaginosas etc., se muestra en el Cuadro 1. El arroz se sextuplica, se cuadruplica en el del trigo,maíz y cebada, se duplica en el de la papa y se eleva notablemente en el de la soya.

Después de estos resultados productivos ha habido una disminución de la productividad,especialmente en aquellos países que más tempranamente adoptaron las técnicas de laRevolución Verde, tal y como se refleja el Cuadro 2.

La disminución de los incrementos de las producciones es tan sólo uno de los efectos quesurgen de la práctica de la agricultura convencional, a la que hay que sumarle las siguientesconsecuencias (Labrador y Guiberteau, 1990) que se describen en los siguientes párrafos.

Cuadro 1. Producciones mundiales de cereales, leguminosas, oleaginosas en diferentesaños.

Cultivos 1929/30 1949 1974 1979

CEREALES

Trigo

99.919*

95.202

0,95

134.600

141.500

1,05

224.712

360.231

1,92

237.185

415.810

1,75

Cebada

30.756

39.622

1,29

37.800

42.300

1,12

88.909

170.858

1,92

98.818

176.031

1,78

Maíz

74.180+

110.192

1,49

84.200

138.600

1,65

116.709

292.990

2,51

120.052

384.744

3,21

Arroz

53.400*

57.607

1,08

91.400

150.100

1,64

136.791

323.201

2,36

145.959

377.769

2,59

Sorgo

-

-

-

28.300

20.800

0,73

42.524

6.908

1,10

51.980

67.816

1,31

LEGUMINOSAS

Soya

-

-

-

12.300*

13.800

1,12

44.478

56.083

1,26

56.816

94.288

1,66

7

Cultivos 1929/30 1949 1974 1979

OLEAGINOSAS

Girasol

-

-

-

3.100*

1 .850

0,60

8.963

11.138

1,24

12.027

15.068

1,25

Colza

-

-

-

8.810

4.930

0,56

9.303

7.227

0,41

12.655

10.824

0,86

FIBRA

Algodón

33.144

5.918

0,18

26.500

6.170

0,23

33.754

13.693

0,41

-

14.050

RAIZ

Papa

13.517

136.522

10,1

12.800

143.900

11,2

21.931

293.724

13,4

18.350

284.471

15,5

Fuente: García Dory. Formación de asesores en agricultura ecológica (1985).De arriba a abajo encada grupo de tres cifras: superficie (en miles de hectáreas), producción (en miles de toneladas) yrendimiento (en toneladas por hectárea) de algunos de los principales cultivos mundiales.(*): Excepto U.R.S.S. China., (+): Excepto U.R.S.S.

Cuadro 2. Tasa de crecimiento de la productividad agraria (tasa compuesta anual en porcentaje).

Fuente: García Dory. Formación de asesores en agricultura ecológica, (1985).

Impacto ambiental en el sueloLa excesiva explotación del suelo a que están siendo sometidos. La utilización de alarmantesdosis de abonos químicos, que ha hecho olvidar el papel fundamental de las aportacionesorgánicas. Esto ha dado lugar a un empobrecimiento de las tierras en humus que afecta a sufertilidad, acolchonamiento de la vida microbiana, estabilidad estructural. etc.

La erosión del suelo es un proceso originado por los agentes naturales -vientos, lluvias,aguas, nieves, etc.- que actúan sobre el suelo, dañan su integridad, y transportan los elementosa otros lugares. La erosión inducida es la fomentada por las actividades del hombre que interfiriereen el equilibrio normal (Abreu, 1975).

Regiones mundialeso países

Productividad1950-1980

Productividad1972-1980

DesarrolladosEstados Unidos 2.1 1.5Europa occidental 2.3 1.9Japón 2.0 2.5SubdesarrolladosAmérica Latina 1.3 1.4África del norte 2.3 2.4Sudeste asiático 2.1 1.4

Total mundial 2.2 1.8

8

La quema de los esquilmos produce impactos irreversibles, influye en destrucción de lamateria orgánica, la microestructura, composición de la biota del suelo, y la erosión. Todo lo cualse traduce en pérdida: 6, 400 millones de toneladas de suelo fértil desaparecen cada año enEuropa a causa de la erosión (Toharia, 1988).

El monocultivo (grandes superficies dedicadas a un solo cultivo) debilita el suelo yfavorece la aparición de plagas que se hacen cada vez más resistentes, lo que se resuelve con elabuso de productos fitosanitarios.

Por otra parte, las llamadas "Variedades de alto rendimiento" (HYV = High Yield Varieties),es decir, "Variedades de alta respuesta" para fertilizantes y las técnicas de cultivo extensivas(tratamientos fitosanitarios, mecanización, etcétera) siguen afectando aún más la integridad de lossuelos. El uso de estas variedades, obtenidas en los centros de investigación de los países másavanzados, conduce a otras situaciones problemáticas, como son:

1. Alta dependencia económica de los países sin investigación propia, respecto de los másdesarrollados.

2. Constante pérdida de ecotipos y poblaciones locales de muchas especies de cultivo(sobre todo de hortícolas), que genera la desaparición de futuras fuentes de resistencia aplagas, enfermedades y condiciones adversas.

3. Pérdida de las cualidades nutritivas y organolépticas por la introducción de variedadesmuy aptas para el procesado industrial o el transporte, con gran resistencia mecánica yuniformidad, etc.

Contaminación de los recursos naturales y del medio ambienteDebido al empleo indiscriminado de fertilizantes y todo tipo de productos químicos se presentanlos siguientes problemas en las aguas tanto superficiales como subterráneas:

- Acumulación de nitritos y fosfatos, que se traduce en una pérdida de la potabilidad.- Eutrofización de las aguas continentales y mares costeros, al aumentar hasta nivelesnocivos los productos orgánicos e inorgánicos, derivados de aguas residuales yfertilizantes agrícolas, originando graves cambios en las características del medio ydesoxigenación de las aguas profundas.- Salinización de los acuíferos por sobreexplotación de las aguas subterráneas.

Toda esta problemática se extiende a los suelos de uso agrícola, ya que si las aguas estáncontaminadas, y las empleamos para el riego, terminaremos por contaminar también el suelo decultivo.

El fenómeno de la contaminación atmosférica no se puede separar de los anteriormentemencionados, así como de los efectos de los residuos contaminantes sobre seres animados oinanimados e incluso sobre las propiedades de la atmósfera misma (reducción de la visibilidad,absorción o difusión de la radiación solar y terrestre, alteración del balance de calor del sistematierra-atmósfera con las posibles influencias sobre el tiempo y el clima locales, etc.).

Pérdida de la calidad natural de los alimentosLa calidad no es solamente los aspectos puramente externos del producto, sino todo lorelacionado con el contenido nutritivo (proteínas, vitaminas, oligoelementos…), con suscaracterísticas organolépticas (aromas, olores y sabores) y la ausencia de productos tóxicos ocontaminantes (plaguicidas, drogas, etcétera).

Los abonos desequilibrados y la forma en que éstos se suministran al suelo, como salessolubles y no bajo forma orgánica, modifican profundamente la bioquímica de la planta. Por tanto,los abonos químicos alteran la composición de los alimentos.

Abonos nitrogenadosEl uso de abonos nitrogenados puede causar algunos efectos negativos (Cerisola 1989):

1. Disminución del contenido de ácidos esenciales en las proteínas, con un incremento de laproteína bruta, debido al aumento del nitrógeno no proteico y de aminoácidos noesenciales.

2. El exceso de nitrato en el suelo da lugar a la formación de nitritos en las plantas que,posteriormente, se transforman en nitrosaminas, es decir, en agentes cancerígenos.

3. Aumento del contenido de nitratos.4. Disminución del contenido de oligoelementos, por descuidar su aporte o por los efectos

antagónicos del nitrógeno y los microelementos; vemos que un exceso de nitrógeno

9

provoca carencias de cobre y toda la "cadena de resonancia" que pertenece al cobrequeda perturbada (Roger, 1985).

5. Reducción del contenido de materia seca por aumento de la cantidad de agua en elprotoplasma celular.

6. Disminución de la capacidad de conservación y la resistencia a los parásitos.

Abonos potásicos. Estos causan una reducción del contenido de magnesio, con lo que quedanperturbados muchos equilibrios (Na/Mg, P/Mg, etcétera). Asimismo, una disminución del contenidode oligoelementos (boro, manganeso y cobre).

Abonos fosfatados. El efecto de los abonos fosfatados es menos evidente, pero ocasionanuna significativa reducción del contenido de ácido ascórbico y carotenos, como es el caso de lalechuga con P2O5.

Las diferencias entre las dosis óptimas y las tóxicas de los microelementos (calcio, fósforo,potasio y sodio son muy pequeñas.

Las carencias de oligoelementos (yodo, hierro, azufre, silicio, entre otros) son cada vezson más frecuentes y se detectan cada vez más enfermedades. (Relación entre la carencia demagnesio y enfermedades cardiovasculares, depresiones nerviosas, fatigas y cáncer). El cobredesempeña un papel protector contra el cáncer (Bellapart, 1988).

Los trece elementos minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo normal de lasplantas interactúan entre sí en el seno del suelo, y la variación importante de uno o más de ellosinfluirán en la disponibilidad de los restantes.

ToxicidadSe distinguen diferentes tipos o formas de toxicidad:

- Productos que inicialmente no son tóxicos, pero que posteriormente, tras sufrir una seriede transformaciones en el organismo, resultan altamente tóxicos para el hombre. Un ejemplo loencontramos en la ingestión de nitratos, localizados sobre todo en hortalizas y embutidos, que setransforman en nitritos y causan grandes problemas de toxicidad, al igual que ocurre con muchosfungicidas (ditiocarbamatos), herbicidas (propanil y cloropropano), etc.

- También puede ocurrir que aparezca en el producto alguna impureza más peligrosa queel producto mismo (Bellapart, 1988), como es el caso de la dioxina que se puede formarespontáneamente por la acción del calor sobre el producto mismo antes de utilizarlo, o en elproducto ya aplicado, por la acción del sol o del fuego sobre las hierbas ya muertas. Este venenogeneralmente está presente en herbicidas frecuentemente utilizados y resulta ser acumulativo yfuertemente teratógeno.

- Otra forma de toxicidad se da por sinergismos entre dos o más productos, como ocurrecon el carbaryl, que al combinarse con nitratos da nitrosocarbaryl (potente cancerígeno) o con elDDT, cuyo efecto acumulativo, por ejemplo en el hígado y la grasa en el cuerpo, ha sido más.Produce cáncer hepático con metástasis.

LA AGRICULTURA ORGÁNICADesde el origen de la agricultura, el hombre ha intentado no dañar el suelo, muchos conceptoshan aparecido relativos a ello.

Diferentes denominaciones. Agricultura orgánica, agricultura biológica, agriculturaecológica, agricultura natural, agricultura biodinámica, agricultura biointensiva y agriculturaalternativa.

Rudolf Steiner (1861-1925) fue uno de los primeros en plantear el concepto de agriculturacon la preservación del medio ambiente, le llamó: cultivos biodinámicos. Los cultivos biodinámicosson una producción mixta que busca un equilibrio en la producción animal y vegetal, un sistema dereciclaje y métodos benignos de control de plagas y enfermedades.

Hans Müller (1891-1988), menciona la agricultura orgánico-biológica, enfatiza que lafertilización del suelo provenga de estiércoles frescos producidos por libre pastoreo.

Lady Eve Balfour (1899-1990) inició el movimiento orgánico en Gran Bretaña; decía que lasalud del suelo y la salud del hombre son inseparables.

J.L. Rodale e hijo inician el término agricultura regenerativa. Masonobu Fukuoka realiza variosaportes a la agricultura orgánica, tanto en lo filosófico como en lo práctico.

Claud Aubert citado por Silguy (1991) es uno de los principales promotores de la agriculturabiológica u orgánica.

10

Etapas en el desarrollo de la agricultura orgánica1924-1970: Período de lucha y dificultades financieras para establecer el movimiento orgánicoen un ambiente verdaderamente hostil.

1970-1980: Incremento en la demanda de productos orgánicos: se establecen símbolos yesquemas del movimiento orgánico y crecen adeptos a los movimientos verdes o ecologistas.

Por todos los problemas planteados anteriormente de toxicología, daños a la saludhumana y animal, etc., a partir de 1980 surge la agricultura orgánica que cada día gana másadictos, presencia y aceptación a nivel nacional e internacional.

DefiniciónExisten diferentes definiciones del concepto de agricultura orgánica:

“Agricultura basada en la observación” y las leyes de la vida, que consiste en alimentar alas plantas no directamente con abonos solubles, sino mediante elementos elaborados por losmicroorganismos para el desarrollo de las plantas. En Francia, en general se considera comouna “agricultura que no utiliza productos químicos de síntesis” (Claud Aubert).

“Sistema de producción, que excluye o evita el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas,reguladores de crecimiento, aditivos o colorantes en la alimentación del ganado. Los sistemasde la agricultura orgánica se apoyan en la forma más extensa posible en la rotación decultivos, residuos de cosecha, estiércol de animales, leguminosas, abonos verdes, desechosorgánicos, labores mecánicas de los cultivos, control biológico de plagas y enfermedades ymalezas” Dpto. Agri. USDA.

“Todo sistema de producción agropecuaria que prescinde del uso de insumos desíntesis química artificial, brinda productos sanos y competitivos para el productor,promoviendo la conservación y el mejoramiento del ambiente y la biodiversidad delecosistema” García (1998).

Todas las definiciones tienen en común, conservar el medio ambiente, no emplearproductos químicos y producir alimentos de calidad y de forma natural, considerando lanaturaleza como un todo, integrando los recursos naturales, el agua el suelo, vegetación, losanimales, el hombre y ¿por qué no?: la sociedad. Con esta suma se logran la conservación delos recursos, se fomentan la biodiversidad, se evita la degradación y la contaminación de losrecursos hídricos superficiales y subterráneos, así como los edáficos.

Objetivos de la agricultura orgánica1. Proteger la fertilidad natural de los suelos a largo plazo, para mantener ésta a niveles altos y

aumentar la actividad biológica del suelo, teniendo cuidado en su preparación física o laboreo.2. Proveer indirectamente de nutrientes a los cultivos, mediante la fertilización con fuentes

relativamente insolubles, los cuales se hacen disponibles a las plantas mediante la acción delos microorganismos del suelo.

3. Proporcionar la autosuficiencia de nitrógeno mediante el uso de leguminosas y la fijaciónbiológica del nitrógeno, así como la circulación efectiva de materia orgánica, incluyendoresiduos de cosecha y estiércoles.

4. Controlar adventicias, plagas y enfermedades, primordialmente utilizando rotación de cultivos,depredadores naturales, abonos orgánicos y variedades resistentes.

5. Manejar extensivamente la ganadería, poniendo particular atención a las adaptacionesevolutivas, necesidades de comportamiento y bienestar de los animales con respecto a lanutrición, salud y desarrollo.

6. Cuidar el impacto de los sistemas de producción en el ambiente y la conservación de la vidasilvestre y hábitats naturales.

Características de la agricultura orgánica• Considera la entidad productiva como un organismo vivo. Se respetan las leyes de la ecología,

trabajando con la naturaleza y no contra ella.• Considera al suelo un organismo vivo.• Da importancia al conocimiento y manejo de los equilibrios naturales encaminados a mantener

los cultivos sanos, trabajando con las causas por medio de la protección.• Trabaja con tecnologías apropiadas aprovechando los recursos locales de manera racional.• Protege el uso de los recursos renovables y se disminuye el uso de los no renovables.• Reduce y elimina el uso y consumo de los aportes energéticos ligados a los insumos externos

y, en consecuencia, su dependencia exterior (agroquímicos).

11

• Permite la autogestión y el dominio tecnológico local.• Fomenta y retiene la mano de obra local, ofreciendo empleo permanente tanto para hombres

como mujeres• Protege la salud de los trabajadores, los consumidores y el ambiente, al eliminar los riesgos

asociados al uso de agroquímicos.

Bases de la agricultura orgánica1. Utiliza rotaciones de cultivos con variedades criollas de preferencia e intercalar al menos una

leguminosa.2. Manejo ecológico del suelo.3. Emplea técnicas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y con la conservación del

suelo, favorecer los policultivos y prácticas agrosilvopastoriles.4. No emplear agroquímicos, no la agromecánica.5. Conseguir una producción de calidad organoléptica, propugnando una venta directa.

Fundamentos de la agricultura orgánica• Favorecer e intensificar los ciclos biológicos en el agroecosistema.• Trabajar lo más posible dentro de un sistema cerrado, en lo referente a la materia orgánica y a

los nutrientes.• Trabajar con los sistemas naturales más que buscar dominarlos.• Mantener e incrementar la fertilidad del suelo a largo plazo.• Utilizar recursos renovables siempre que sea posible.• Control de la erosión hídrica y eólica.• Permitir a los productores agrícolas un beneficio adecuado y una satisfacción en su trabajo.• Producir alimentos de alta calidad nutricional en cantidad suficiente.• Evitar cualquier forma de contaminación que se pueda derivar de técnicas agrícolas: se usa el

control biológico de plagas.• Producir con base en la capacidad natural del suelo, no a la maximización de la producción,

explotando al suelo.• Proporcionar al ganado condiciones de vida que permitan desarrollar sus características

innatas.• Mantener la diversidad genética.• Usar conocimientos de la agroastronomía.

Agricultura orgánica alternativa para el desarrollo sustentableAlgunas personas se muestran escépticas respecto a la agricultura orgánica: plantean que estastécnicas implican retornar al pasado y si habían suficientes insumos orgánicos para satisfacer lasnecesidades de las tierras con este tipo de técnicas basadas en el abonamiento con materiasorgánicas.

El análisis que le precedió tenía como objetivos demostrar que no podemos seguir con laagricultura industrial, y el que sigue a continuación nos hará entender por sí solo las ventajas de laAgricultura Orgánica.

Cuadro 3. Comportamiento mundial del uso de la agricultura orgánica.

La agricultura orgánica en México se inicia en Baja California Sur con la producciónorgánica de hortalizas y plantas aromáticas en 1980. En 1995 se empieza a cultivar el caféorgánico en México, y en la actualidad se producen alrededor de 35 productos orgánicos (SánchezPreciado, S. 2003).

Año 1996 1998 2000 2003Superficie por hectárea 23,265 54,457 85,676 143.154No. de productores 13,176 27,914 27,282 30,000Empleo( 1, 000 jornales)

3,722 8,700 13,708 S/D

12

La Importancia económica de la agricultura orgánica en México y tasa de crecimiento(SAGAR-UACH,2000), ha aumentado de 25, 000 hectáreas a más de 100, 000, con exportacionesa Alemania, Holanda, Suiza, Italia, Francia, Reino Unido, España, Japón, Estados Unidos yCanadá, valorizadas en más de 100 millones de dólares al año en los últimos 5 años. (Ob.cit.)

México, es líder en la producción orgánica de café y está entre los líderes en laproducción mangos, plátanos, piña, papaya, camote, ajonjolí, vainilla, cacao y soya. Laproducción orgánica se distribuye entre aproximadamente 30, 000 productores y destacan por susuperficie cultivada: Chiapas, Oaxaca, Chihuahua, Sinaloa, Colima, Michoacán, Baja California,Guerrero, Jalisco, Veracruz y Sonora.

En la Cuadro 4 puede verse las producciones orgánicas por estados hasta el 2000. Sepuede comprender como éstas han ido en aumento, a pesar que hoy son muchas más. Estosdatos sólo sirven de ejemplo

Cuadro 4. Superficie (hectáreas) orgánica por estado en México hasta el 2000.

Estado Orgánica Transición Total % del totalBaja CN 948.00 0.00 948.00 1.11BCS 827.00 0.00 827.00 0.97Colima 767.00 0.00 767.00 0.90Chiapas 16,770.00 15,187.00 31,954.31 37.30Chihuahua 2,727.00 1,479.00 4,206.00 4.91Durango 596.00 0.00 596.00 0.70Edo. de México 3.00 2.50 5.50 0.01Guanajuato 484.00 0.00 484.00 0.56Guerrero 2,796.00 816.00 3,542.00 4.13Jalisco 2,600.00 0.00 2,600.00 3.03Michoacán 3,576.00 1,825.50 5,402.00 6.31Morelos 0.00 47.52 47.52 0.06Nayarit 89.00 3.50 92.50 0.11Nuevo León 739.00 0.00 739.00 0.86Oaxaca 21,143.25 4,917.00 26.060.00 30.42Puebla 157.00 1.50 158.50 0.19Querétaro 744.00 0.00 744.00 0.87Sinaloa 1,555.00 551.00 2,106.00 2.46Sonora 1,480.00 0.00 1,480.00 1.73Tabasco 232.00 0.00 232.00 0.27Tamaulipas 1,115.00 0.00 1,115.00 1.30Tlaxcala 3.00 245.00 248.00 0.29Veracruz 63.00 0.00 63.00 0.07Yucatán 53.00 0.00 53.00 0.06Zacatecas 1,202.00 0.00 1,202.00 1.40Total 60,599.84 25,075.74 85,675.58 100.00Fuente: SAGAR-UACH, 2000.

Aunque anteriormente señalamos las deficiencias de la agricultura convencional y lasventajas de la orgánica es importante hacer un cuadro comparativo. (Cuadro. 5)

Cuadro.5 Diferencias entre la agricultura orgánica y la convencional.

Agricultura orgánica (AO) Agricultura convencional (AC)

Manejo versátil de producción de alimentosajustado a las condiciones del productor.

Paquete tecnológico rígido derivado de laRevolución Verde.

13

Manejo integral y holístico de los recursosnaturales agua-suelo-planta-animal-medio-ambiente-hombre.

Especialización por cultivo.

Prohibición de agroquímicos y reguladoresde crecimiento.

Fuerte contaminación por agroquímicosagua-suelo-salud humana.

Combinación de conocimientos científicosmodernos con los tradicionales.

Ingeniería genética y biotecnológicassofisticadas.

Normas estrictas de producción ycertificación del sistema de producción,que garantiza a los consumidores laautenticidad de sus productos.

Certificación del producto.

Dos orientaciones:1) Autosuficiencia alimentaria.2) Captación de divisas

Producción directa para la exportacióncriterio productivo.

Ante estas nuevas técnicas de producción para un desarrollo sostenible -que es el futuro- sehace necesario un nuevo reordenamiento, capacitación de los productores y un apoyo al campo,ya que para nadie es un secreto que la agricultura orgánica implica al inicio pérdidas para elproductor, que deben ser subsidiadas, conjuntamente con lo cual se requiere:

1. Valorar los recursos locales.2. Reducir al mínimo el empleo de la energía fósil.3. Realizar un sistema agrícola que se sostenga por sí mismo.4. Producir alimentos de alto valor biológico – nutritivo.5. Valorar los recursos naturales salvaguardando el ambiente.6. Criar a los animales conforme a las exigencias naturales de las especies.7. Asegurar un crédito adecuado a los agricultores.8. La aplicación de tecnologías adecuadas a las distintas condiciones ambientales de cada

una de las unidades sujetas a apropiación, es decir, reconocer y beneficiarse de ladiversidad ambiental.

9. La incorporación de la riqueza del conocimiento empírico campesino e indígena sobre elmanejo de la naturaleza.

10. La combinación de prácticas productivas con acciones de conservación del suelo, agua,flora y fauna.

11. La participación de las comunidades campesinas en todo el proceso, desde la planeaciónhasta la ejecución de proyectos.

12. El acoplamiento de políticas institucionales, sociales y económicas a estas tecnologías.

LOMBRICULTURA, LAS LOMBRICES DE TIERRA. CARACTERÍSTICAS, ESPECIESCOMERCIALES. TIPOS ECOLÓGICOS

La Lombricultura constituye un renglón de importancia económica para muchos países, comoItalia, Japón, Holanda, Estados Unidos de América., Filipinas, Taiwán, Cuba, México y otrospaíses latinoamericanos.

Este documento expone un procedimiento tecnológico para las condiciones climáticas deltrópico, basado en resultados de trabajos de investigaciones desarrollados por la Facultad deBiología, Farmacia y Alimentos de la Universidad de La Habana desde 1979. Las experiencias deaplicación durante tres años en la planta piloto del Centro Universitario de Ciencias Biológicas yAgropecuarias de la Universidad de Guadalajara, Nicaragua y otros países reafirman suaplicabilidad en la región.

Los principales problemas ecológicos del deterioro ambiental se derivan de la crisiseconómica mundial que ha llevado a la humanidad a una lucha constante por la subsistencia. Laalimentación es una preocupación crucial, por la tasa de crecimiento poblacional; en el año 2010habrá de 6, 000-7, 000 millones de personas que demandarán el quíntuplo de la producción actualde alimentos, ya insuficientes.

El desarrollo conlleva la búsqueda de salud, productividad, fuente de divisas, control de lainflación mundial y un ambiente protegido y protector, para lo cual es preciso el empleo demétodos de explotación que no dañen la estabilidad del ecosistema, y tiendan al mejoramiento y

14

recuperación de las condiciones naturales, devolver a la naturaleza lo que se le ha extraído ypracticar la ética consciente de la permacultura, agricultura permanente, agricultura sostenible.Una biotecnología que nos permite esto es precisamente la Lombricultura, integrada a losbiosistemas de reciclaje, donde las entradas de energías sean menor a las salidas,verdaderamente sustentable.

Importancia de las lombrices de tierra y su función en el ecosistemaLas lombrices de tierra son pequeños agricultores que excavan a fondo el suelo a varios metros deprofundidad. A lo largo de toda su vida toman incesantemente tierra y desechos orgánicos yexcretan finos y fructíferos cúmulos de humus. Todo su cuerpo es un intestino donde se mezclanlos componentes orgánicos y los minerales del suelo con los jugos gástricos hasta produciragregados estables. Así se origina el conocido complejo arcillo-húmico (Kreuter 1994).

La temperatura del suelo, en ausencia de la intervención humana, el mantenimiento de laestructura del suelo, y la fertilidad bajo ciertas circunstancias de pedogénesis (proceso deformación de un suelo), puede ser ampliamente atribuido a las actividades de las lombrices detierra. La actividad de las lombrices de tierra proveen al suelo, aireación, drenaje, nutrientesasimilables para las plantas y generalmente integran al suelo elementos orgánicos y minerales deforma agregada.

En ausencia de lombrices de tierra, los suelos pueden deteriorarse considerablementemostrando incremento de volumen, densidad y reducción de permeabilidad, rango de infiltración yde contenido de materia orgánica. A la inversa, la adición de lombrices en áreas donde estabanausentes, contribuyó a la rápida mejoría de la variedad del tipo de suelo, y es actualmenteconsiderada como un paso hacia la completa rehabilitación de los suelos degradados (Butt, F.,Morris, J. 1994).

La enorme importancia de éstos animales como detritívoros (organismos que se alimentande la materia orgánica muerta) es la recuperación de suelos con alta deposición orgánica (Elvira,Domínguez, Briones, 1995).

La presencia de las lombrices acelera la mineralización de la materia orgánica, favoreciendo laruptura de la estructura de los polisacáridos e incrementa la velocidad de humidificación(Goicochea, E. y otros, 1996).

La importancia de las lombrices de tierra puede resumirse como:- Actúan sobre la estructura física del suelo, al mezclar las partículas del suelo con la

materia orgánica.- Aumentan la porosidad y drenaje a través del sistema de galerías, que crean por su andar

en el suelo.- Favorecen el desarrollo de bacterias de microorganismos benéficos. Incremento de la

actividad microbiana, al renovar las colonias de bacterias senescentes, estimulando elcrecimiento de nuevas bacterias.

- Mediante su actividad alimentaria se incrementa la interacción de la microflora y fauna deprotozoos, nematodos, etc., mejorando el flujo e intercambio de nutrientes.

- Incrementan la disponibilidad de nutrientes en el suelo al participar en la descomposiciónde la materia orgánica y mejoran su estructura.

- Incrementan el coeficiente higroscópico, penetración de oxígeno y agua hacia las regionesradiculares.

- Incrementan la fertilidad y aumento en general de las cosechas y mejoramiento de lascondiciones ambientales al desodorizar el medio.

- Inciden en los ciclos de los nutrientes e influyen sobre los procesos de inmovilización yhumificación de la materia orgánica.

- Actúan sobre la solubilización del fósforo en el suelo a partir de la roca madre.- Constituyen Ellas mismas una valiosa fuente de recursos proteicos.- Ocupan un importante lugar en las cadenas alimenticias de los ecosistemas, por ser

alimento de invertebrados y vertebrados.

Una de las opciones para el reciclaje, la conservación del medio ambiente y la producción dealimentos lo constituye la Lombricultura.

15

LOMBRICULTURAAntecedentesLas primeras referencias acerca del conocimiento de la importancia de las lombrices de tierradatan de los años 884-322 antes de nuestra era cuando Aristóteles las llamó el intestino de latierra. En 1777, Gilbert White escribió "El gusano de tierra en apariencia ínfimo eslabón de lacadena de la naturaleza dejaría, si desapareciera, un lamentable vacío..." ya que ellas cierran elciclo de la vida. "Los gusanos de tierra parecen ser los grandes promotores de la vegetación...Latierra sin ellos pronto parecería fría, desierta desprovista de fermentación y por consiguienteestéril" (Edwards y Lofty, 1977). En 1888, después de muchos años de estudio, Charles Darwinpublicó su obra maestra "La formación de la cubierta vegetal, a través de la acción de laslombrices de tierra" (Satchell 1983).

La década del 40 del siglo XX señaló un período de importancia para la demostraciónexperimental del significado de las lombrices y el desarrollo de la cría artificial con diversasfinalidades en varios países.

Desde el año 1947 existen referencias del empleo de las lombrices de tierra masivamente.En 1947 zoológicos de EE.UU. empleaban las lombrices para alimentación animal; Hugh Carterlas criaba con fines comerciales (Campanioni, L. ,1985)

La actividad de los suelos depende de su fauna y flora microbiana, que son la baseindispensable de los procesos biogeoquímicos.

En Asia se les ha dado a las lombrices una justa atención de acuerdo con suspotencialidades. Se emplean como harina para confeccionar diversos platillos. En Japón se lesatribuyen propiedades afrodisíacas, se extraen medicamentos y se confeccionan bebidas de ellas.En Filipinas se mezclan con alimentos para animales domésticos, peces, camarones, ranas, larvasy consumo humano (Catalán, 1981). En Taiwán para alimentar patos, anguilas, etc. En Francia,Italia, España, Canadá, Estados Unidos de América, Colombia, México, Brasil y Perú se empleantambién para producir humus (Ferruzzi, C. 1994, Motler, O. et al., 1987).

A partir de entonces y quizás no con la rapidez que se desarrollaron los trabajos en otrastemáticas se iniciaron con mayor seriedad los estudios y recopilaciones acerca de la vida de laslombrices. Se llevaron a cabo congresos internacionales como el I y II Congreso de Zoología delSuelo, la Reunión sobre Compostaje, el Taller sobre papel de las lombrices de tierra en latransformación de los residuos orgánicos, los Congresos I y II de Vermicultura (Filipinas), así comola I y II Conferencia sobre el estudio de los Oligoquetos.

Todos estos eventos han dado lugar a obras de gran importancia sobre la vida de laslombrices de tierra de autores de renombre internacional en la temática.

En Cuba se produce humus a partir de ellas, que se aplica en cultivos de tabaco, café,hortalizas y verduras, además, se emplean como fuente de proteína animal y se investiganaspectos farmacológicos como la obtención de proteasas, y la producción de cosméticos y cremasmedicinales.

En 1979 comenzaron las investigaciones en la Universidad de La Habana que abarca elestudio de la taxonomía de la oligoquetofauna, su distribución, aspectos de la explotacióneconómica, estudios poblacionales, bioquímicos y nutricionales. En 1985 se aprobó el desarrollode un Proyecto Ramal de Investigaciones y un Programa Nacional para el desarrollo de laLombricultura en todo el país. La actividad está estructurada a través de una Comisión Nacional,constituida por un sector administrativo (Ministerio de la Agricultura o MINAGRI) y un sectorcientífico (centros de educación e investigaciones), apoyado por una Comisión Nacional deExpertos (constituida por especialistas de diferentes instituciones en la rama de Lombricultura).Actualmente la Lombricultura es una directiva del MINAGRI y todas las formas de agricultura, muydesarrollada en la agricultura urbana, pequeños agricultores y entidades estatales.

ConceptoLiteralmente la palabra Lombricultura o Vermicultura proviene del latín "vermes" que significagusano, lombriz y cultura, conocimiento. Se deduce que es: "El estudio o conocimiento de losvermes", sin embargo, en la actualidad este concepto es más amplio y comprende: "La utilizaciónde la lombriz como agente biológico en el proceso de transformación de preparados orgánicosresiduales biodegradables con fines prácticos y a gran escala", como un evidente procesobiotecnológico (Reinés et al. 1981), en el cual se emplea a la lombriz extraída de la naturalezacomo procedimiento de primera generación

16

Objetivos1. Obtener abono orgánico biológicamente activo (casting) para mejorar la fertilidad del

suelo.2. Biodegradación de residuales, con la consiguiente eliminación ecológica de éstos.3. Descontaminación ambiental y obtención de productos inocuos.4. Obtención de proteína animal no convencional de alta calidad biológica.5. Extracción de fármacos.6. Carnada para pesca deportiva.7. Control de plagas y enfermedades

Especies de interés para la LombriculturaDe las 2,200 especies de lombrices clasificadas hasta el momento (Edwards and Loft, 1977) seemplean en la lombricultura:

Eisenia foetida foetida (Savigny 1826) (Roja californiana)Eisenia foetida andrei (Savigny 1826) (Roja californiana)Eudrilus eugeniae (Kimberg 1867) (Roja africana)Perionyx excavatus (Perrier 1872) (Roja de Taiwan)Lumbricus rebellus (Hoffmeister) (Roja o nocturna)Amynthas gracilis (Kimberg 1867)Allolobophora caliginosa (Gerard 1964) (Lombriz roja común de campo)

De todas ellas las más empleadas en la lombricultura son: Eudrilus eugeniae, Eiseniafoetida, Eisenia andrei, y Perionyx excavatus.

ClasificaciónPertenecientes al Phylum Annelida que en latín significa portar anillos (segmentos). Su nombredescribe al patrón básico anatómico del grupo. El Phylum Annelida se subdivide en las clases:Polichaeta, Oligochaeta e Hirudinea.

Las lombrices de tierra pertenecen al grupo Oligochaeta (Clitellata) por portar o llevarpocas cerdas. (Fig. 1).

Fig. 1. Vista transversal de la lombriz de tierra mostrando la distribución de las cerdas, endos disposiciones diferentes, carácter distintivo entre las lombrices.

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICASMORFOLOGIA EXTERNA

Las lombrices de tierra constituyen un grupo de animales variable, lo que se manifiesta en suscaracteres morfológicos.

La lombriz roja africana Eudrilus eugeniae (Kimberg 1867) es de color rojo vino iridiscentecon tonalidades azul, violeta o verde, ventralmente de color rosado o rosado-pardo pálido(Rodríguez C, Reinés, M., 1988), mientras que la roja californiana Eisenia foetida (Savigny, 1826)es de color rojo rosado más tenue ventralmente. La pigmentación cubre el centro del somite y losintersegmentos toman un color amarillo tenue. Esta disposición sobre todo en los últimossegmentos induce una fuerte apariencia rayada. El cuerpo en ambos casos es alargado yligeramente, elíptico en corte transversal, siendo más acentuado esta característica en Eiseniafoetida. (Fig.2).

17

Fig. 2. Esquema de la estructura y las partes de la lombriz de tierra.

En ecosistemas naturales y condiciones especiales de laboratorio pueden encontrarseejemplares de 45.6 cm (roja africana) y 8 cm (roja californiana), el número de segmentos delcuerpo es variable. A todo lo largo de él se distinguen proyecciones microscópicas (las cerdas). Elclitelo es una región protuberante, distinta, relacionada con el proceso de reproducción; tiene laforma de un anillo sin concluir en la región ventral semejante a una silla de montar y se extiendeentre los segmentos 13 al 18 en la roja africana y del 26 al 32 en la roja californiana.

Presentan poros microscópicos correspondientes a la abertura del sistema excretor(nefridioporos) y los poros genitales en la región ventral del clitelo

Las lombrices son hermafroditas, por lo tanto, presentan aberturas de ambos sistemas. Enla lombriz roja californiana el extremo posterior del cuerpo es truncado a diferencia de la rojaafricana que es aguzado

Morfología internaLa lombriz internamente presenta septos musculares transversales que dividen el celoma ocavidad del cuerpo en los somites o segmentos (Fig. 2).

El sistema digestivo está compuesto de boca, faringe musculosa, una molleja única,esófago, glándulas calcíferas e intestino que abre en la región posterior en el pigidium.

Las lombrices ingieren materia orgánica previamente fermentada. Estas pueden degradarhasta el doble de su peso diario (Reinés, Ramírez 1985). Las lombrices poseen un gran complejode enzimas digestivas para degradar proteínas, almidones, lípidos (grasas), celulosa, quitina, etc.En el tracto digestivo de las lombrices hay microorganismos que participan en esta actividad. Delos productos ingeridos, 25-30% pasa a formar parte del metabolismo del animal: el resto seráheces fecales (casting) (De la Torre A. 1997).

En el sistema circulatorio se distinguen cinco pares de corazones como bolsas de colorrojo intenso de forma arriñonada, un vaso medio dorsal y otros longitudinales de menor calibre.(Fig. 3).

Fig.3. Vista ventral de la disposición de los diferentes órganos en la morfología interna de lalombriz de tierra.

18

Hay carencia de un sistema respiratorio, ya que no presenta órganos especializados parala respiración. La sangre contiene pigmentos y ésta se realiza por difusión del oxígeno y anhídridocarbónico (CO2) a través de la cutícula y los tejidos de la epidermis.

Para que ocurra la respiración, los gases deben disolverse en una capa de agua alrededorde la superficie del animal que se mantiene húmeda por las secreciones del cuerpo. El sistemaexcretor lo constituyen los nefridios (un par por segmento), que actúan como riñones, extrayendolos materiales de desechos del líquido celómico (cavidad del cuerpo) y los expulsan al exterior porlos nefridioporos. (Fig. 3).

El sistema nervioso está constituido por un ganglio cerebral, el que inerva la regiónanterior. El ganglio cerebral se extiende hacia la región posterior como un nervio ventral que correpor debajo del canal alimentario. Además, presentan órganos de los sentidos, quimio-receptores yfotorreceptores.

ReproducciónEn Eudrilus eugenieae (Roja africana) el sistema reproductor femenino es pareado, cada unidadformada por un saco alargado, que suele apoyarse sobre la pared del intestino correspondiéndosecon la espermateca, que acumula esperma durante la cópula. Se continúa hacia el ovario, eloviducto o vagina que abre en los poros genitales femeninos. (Fig.3).

En el sistema reproductor masculino se distinguen un par de testes, conductos deferentes,las glándulas prostáticas que son un par ventral al intestino, abren en la cámara copulatoria, dondese encuentra un pene enrollado en forma de gancho que se comunica con el exterior por los porosgenitales.

Aunque son hermafroditas se reproducen por cópula o fertilización cruzada. Durante lacópula dos individuos se ponen en contacto por la región ventral en posición invertida, de formaque los poros masculinos de una coincidan con los poros femeninos del otro individuo.

Los penes que se comunican con los conductos masculinos se vierten y son insertadosfuertemente en las aberturas de las espermatecas del otro individuo, realizándose unatransferencia directa de esperma entre ambos, a diferencia de la roja africana. Eisenia foetida(Roja californiana) no posee órganos copulatorios y en el momento de la cópula la pareja se unefuertemente por las regiones clitelares, como se ha descrito, pero entre ellas se forma un surco pordonde transita la esperma de una abertura genital a las espermatecas del otro y viceversa.

Durante este proceso, las lombrices son poco sensibles a los efectos externos. Estaespecie también se reproduce por cópula, pero en ocasiones puede hacerlo por partenogénesis(Gavrilov, 1960).

Los capullos (pequeñas cápsulas que contienen los embriones) se producen desecreciones del clitelo, a partir del cual se forma una especie de tubo que se desplaza hacia laregión anterior de la lombriz y recoge los óvulos y los espermatozoides. Finalmente al llegar alextremo anterior del cuerpo, la cápsula es lanzada hacia la superficie del sustrato. Los capullosrecientemente puestos son blancos y de aspecto poroso, visualizándose los embriones reciénformados en el interior. Al transcurrir el tiempo se van oscurecen hasta tomar una coloraciónpardo oscuro (Eudrilus eugeniae). Presentan paredes resistentes. La forma del capullo es definidaovoide, puntiaguda en ambos extremos, aunque a veces se observan ligeras variaciones, debido ala configuración que toman al ser expulsados por los adultos, de superficie rugosa con losextremos puntiagudos, mientras los de la roja californiana son de un color amarillento y superficielisa.

La puesta de capullos comienza alrededor de los 65 días después del nacimiento de laslombrices (al aparecer el clitelo como signo de madurez sexual de los progenitores) y se puedeextender hasta 280 días. Durante dicho período, el número de capullos depositados diariamentees de aproximadamente dos en el pico máximo de puesta, en dependencia de la especie y lascondiciones ambientales.

Estadio embrionario. Transcurre en el interior del capullo, donde se encuentran contenidoslos embriones. De los capullos de E. foetida pueden eclosionar hasta seis jóvenes lombrices y deE. eugeniae hasta siete, en dependencia de los diferentes factores.

Estadio juvenil. Abarca el resto del ciclo de las lombrices, es decir, desde que nacen hastaque aparece el cóitelo. Comprende las siguientes fases:

Fases postnatal. Comienza con la emersión de la lombriz y se caracteriza por la escasezde pigmentos en la piel, lo que se observa a través de ésta. Algunos órganos terminan con laaparición del clitelo. Esta fase varía de 51-75 días a 24 ºC. Dentro de este estadio suele incluirsela fase anterior (no clitelada). El paso de la fase postnatal a juvenil es muy difícil de determinar.

19

Fase clitelada. Comienza con la aparición del clitelo y se caracteriza por la presencia deesta estructura, así como por la puesta de capullos. En esta fase se observan dos períodos: unoprimero en que los animales continúan su crecimiento y dura 130 días y otro más largo,aproximadamente 160 o más días en que los animales pierden peso y tamaño.

Fase senescente o postclitelar. Es poco definida, pues el decrecimiento en peso ylongitud no coincide con la desaparición del clitelo

Sobre la longevidad de las lombrices aún queda mucho por investigar, y existendiscrepancias entre los autores. La duración de la vida en E. foetida es de 4.5 años (Edwards yLofty 1977), dos años Michon (1954) y 20, según Ferruzzi (1994). Eudrilus eugeniae se mantuvoviva reproduciéndose por más de tres años en el Laboratorio (Reinés et al., 1984) no habiéndosepodido determinar por deficiencias del experimento, si el mencionado período fue el final de suvida.

EcologíaLa duración de cada uno de los eventos descritos en el ciclo de vida, están influidos por la acciónde los diferentes factores abióticos. La humedad es uno de los factores abióticos más importantespara el desarrollo de las lombrices.

Las lombrices de tierra en el medio en que viven se encuentran sometidas a las accionessimultáneas de los agentes climáticos, edáficos, químicos, etc. En las condiciones del trópico lahumedad es invalidante para las lombrices. El agua es uno de los componentes del cuerpo de laslombrices, constituyendo el 70-75% de su peso vivo, por lo tanto, una de las mayores dificultadesque tienen estos organismos es la retención de agua para la supervivencia.

El suelo es una porosfera o cuerpo poroso (Vannier 1987) en este medio transicionaldesde el punto de vista termodinámico -entre acuático y terrestre- viven las lombrices. Ghilarov(1959) señala que pueden distinguirse tres fases: sólida, líquida y gaseosa y el aire en el suelo escasi siempre saturado con vapor y una fina película de agua alrededor de sus partículas. Lahumedad del suelo, por consiguiente, no es estable, cuando ésta disminuye las lombrices migran adiferentes estratos, generalmente los más profundos en búsqueda de condiciones más favorables.

Si la sequía fuese severa, las lombrices pueden perder peso, reducirse de tamaño oformar una estructura semejante a un quiste del que saldrán cuando se restablezcan lascondiciones.

La lombriz puede soportar un exceso de humedad durante unas cuantas horas, perotambién el exceso resulta perjudicial. La humedad óptima del sustrato para el desarrollo es del80%, esto es equivalente a un medio subacuático, igual a la capacidad de campo, como semencionó el agua en la superficie del cuerpo, permite la respiración de las lombrices.

Tipos ecológicos de lombricesEl suelo es un subsistema muy inestable como hemos estado analizando y las lombrices que vivenen él, presentan un gran poder de adaptación para subsistir; por lo que se pueden clasificar en tresgrandes grupos o tipos ecológicos con diferentes hábitos alimenticios:

Ecológicamente de acuerdo con sus múltiples hábitos (Lavelle, 1981) las clasifican en:• Anécicas,• Endógeas,• Epígeas

Anécicas. Lombrices que pueden vivir y alimentarse dentro y fuera del suelo. Las anécicas semueven desde la superficie a las regiones interiores, haciendo galerías verticales y horizontales;son muy importantes en los suelos arables.

Endógeas. Viven de manera permanente en el interior del suelo, su talla es variable y sealimentan especialmente de tierra más o menos mezclada con materia orgánica; procesan elsuelo con diferente concentración de humus (polihúmicas, mesohúmicas y oligohúmicas)(Bouché, 1977).

Epígeas. Viven en la superficie del suelo, asociadas en acumulaciones de materia orgánica;encontrando dentro de este grupo las lombrices empleadas en la Lombricultura, al cualpertenecen la lombriz roja africana y el resto de las especies que se emplean en la Vermicultura;viven en sustratos que son producto de sus propias deyecciones y se alimentan de los detritus dela superficie, de ahí el nombre de detritófagas o saprófagas (Gates, 1961).

Las lombrices comunes se consideran como un elemento favorable, debido a los efectosbenéficos que realiza en el suelo, su número puede alcanzar los dos millones por hectárea bajo

20

condiciones normales (Ferruzzi, 1994; Meinicke, 1988). Las especies que se emplean en lalombricultura viven en sustratos que son producto de sus propias excretas y se alimentan de losdetritus de la superficie, de ahí el nombre de detritófas o saprófagas (Gate, 1961).

Las lombrices detritófagas deben ingerir una dieta balanceada que contenga proteínas,lípidos y carbohidratos. Son capaces de consumir toda materia orgánica biodegradable, como son:

1. Residuos animales: Excretas bovina, caprina, caballar, cunícula, de animales exóticos,porcícola y avícola.

2. Residuos vegetales: Restos de cosecha (tubérculos, hortalizas y frutas), de lirio acuático,de poda, plantas de beneficio de plátano, despulpadoras de café y esquilmos agrícolas engeneral.

3. Residuos industriales: Restos de procesadoras de papel y cartón, de la industriaazucarera (bagazo, bagazillo y cachaza), bagazo de agave, carpinteria (maderaprocesada), entre otros.

4. Residuos humanos: basura sólida urbana orgánica y lodos residuales.

Aunque las lombrices necesitan ingerir proteínas para su desarrollo, los alimentos nodeben contener más de un 15%.

PRACTICAS DE LA ECOLOGÍA DE LAS LOMBRICES DE TIERRA

Dra. Martha M. Reinés ÁlvarezDepartamento de biología Animal y Humana, Facultad de Biología, Universidad de La Habana

Determinación de los factores ecológicos que inciden en el desarrollo de las lombrices y laeficiencia de la LombriculturaLos diferentes factores que afectan el desarrollo de las lombrices de tierra y la Lombricultura,deben controlarse para posibilitar la eficiencia del proceso, ya que estamos trabajando conanimales vivos. Un grupo de lombrices es un rebaño igual que cualquier otra especie de animal ytienen sus necesidades para desarrollarse adecuadamente, de ahí la necesidad de saber controlarlos factores que inciden en el desarrollo de las lombrices.

Para el desarrollo de esta práctica es necesario conocer previamente el tema que tratasobre ecología de las lombrices de tierra, tipos ecológicos que se adjunta en esta memoria.

Objetivos1. Conocer los factores que inciden en el desarrollo de la producción de las lombrices.2. Conocer cómo se miden los factores ecológicos más importantes en el desarrollo de las

poblaciones de lombrices.3. Aprender a manejar los parámetros de los factores ecológicos que afectan la productividad

de los criaderos de lombrices.4. Saber cual es el comportamiento de las lombrices y su respuesta ante diferentes factores

del medio.5. Aprender el método de preservación de muestras y su manejo.

A. Factores ecológicosTemperatura.Humedad.pH.Iluminación.Tipos de alimentos. Características del alimento.

B. ComportamientoAutonomía.Regeneración.

C. Tipos ecológicos de lombrices de tierraAnécisas, epígeas, endógeas

Materiales e instrumentos necesarios para el control y realizar las medicionesLa cantidad de los mismos está en dependencia del tamaño del grupo, y los subgrupos enque se subdivida.

• pHhímetro, digital, de electrodos.

21

• Papel tornasol para determinar pH.• Vaso de precipitado. (Beaker) graduado.• Probeta graduada.• Balanza hasta 50 gramos.• Agua destilada, agua de lluvia.• Termómetro de suelo o de bolsillo.• Cápsulas de Petri: seis (o bandejas plásticas pequeñas).• Alcohol 90o- 95o.

• Formol o formalina al 4%.

PRACTICAS DE LA ECOLOGÍA DE LAS LOMBRICES DE TIERRALa duración de cada uno de los eventos descritos en el ciclo de vida está influida por la acción delos diferentes factores abióticos.

HumedadLa humedad es uno de los factores abióticos más importantes para el desarrollo de las lombrices.Las lombrices de tierra en el medio en que viven se encuentran sometidas a las accionessimultáneas de los agentes climáticos, edáficos, químicos, etc. En las condiciones del trópico lahumedad es invalidante para las lombrices.

El agua es uno de los componentes del cuerpo de las lombrices, que constituye el 70-75% de su peso vivo, por lo tanto, una de las mayores dificultades que tienen estos organismos esla retención de agua para la supervivencia.

El suelo es una porosfera (o cuerpo poroso) en este medio transicional, entre acuático yterrestre, en que viven las lombrices. Ghilarov (1959) señala que pueden distinguirse tres fases:

TCuadro 1. Clasificación ecológica de las lombrices de tierraEndógeasCarácter Epígeas Anécicas

Polihúmicas Mesohumicas Oligohumicas

Pigmentación Sí Anterior dorsal No No No

Régimenalimentario

Litera Litera + suelo Suelos ricos A1 Suelos profundos

Talla Pequeña Grande Pequeña Media Grande

Digestión Directa Rumen externo Rumen externo Mutualista Mutualista

Tasa dereproducción

Alta Baja Alta Media Extremadamentebaja

Perfildemográfico

R K R R-K K

Resistencia a lasequía

Capullo Diapausa Quiesencia Quiesencia Quiesencia

Capacidadcolonizadora

Alta Media Baja Baja Baja

Las lombrices pueden ser estrategas:R (oportunistas)k (equilibradas)

R: Aseguran su supervivencia mediante la reproducciónmanteniendo altas densidades de población.

K: Garantizar la supervivencia con una elevada longevidad yconsumen grandes cantidades de alimento.

Desde el punto de vista ecológico, las lombrices se pueden clasificar en:

Epigeas. Viven y se alimentan en la superficie del suelo.

Anécicas. Viven dentro del suelo y se alimentan en la superficie.

Polihúmicas. Se alimentan de suelos ricos en materia orgánica.Mesohúmicas. Se alimentan de suelos con contenidos de materiaorgánica.

Endógeas. Viven y se alimentandentro de suelo

Oligohúmicas. Se alimentan de suelos pobres en materia orgánica.Las lombrices epigeas: pertenecen las empleadas en la Lombricultura. Consumen materia orgánica y la conviertenen aproximadamente 70 % de humus y 30% en su biomasa.

22

sólida, líquida y gaseosa, pero en el aire y en el suelo está casi siempre saturado con vapor y unafina película de agua alrededor de sus partículas.

La humedad del suelo por consiguiente no es estable: cuando ésta disminuye, laslombrices migran a diferentes estratos, generalmente a los más profundos en búsqueda decondiciones más favorables.

Si la sequía fuese severa, las lombrices pueden perder peso, reducirse de tamaño oformar una estructura semejante a un quiste del que saldrán cuando se restablezcan lascondiciones.

La lombriz puede soportar un exceso de humedad durante unas cuantas horas, perotambién el exceso resulta perjudicial. La humedad óptima del sustrato para el desarrollo es del80%, esto es equivalente a un medio subacuático, igual a la capacidad de campo. Como semencionó, el agua en la superficie del cuerpo permite la respiración de las lombrices.

El pHEl pH es otro de los factores a considerar en el estudio de las lombrices. Está demostrado que laslombrices son muy sensibles a las concentraciones de ion hidrógeno (pH en solución acuosa).Este factor determina la distribución de las lombrices en ecosistemas naturales. Edward y Lofty(1977) clasifican las lombrices en básico tolerantes, omnímodas y ácidas tolerantes. Las especiesempleadas en la Lombricultura se desarrollan en un rango de pH alrededor al neutro, dependiendodichos valores para la especie.

AlimentoLas lombrices pueden emplear una amplia variedad de materias orgánicas para su alimentación.La palatabilidad de los diferentes compuestos, la calidad y cantidad en que ellos se encuentran enla naturaleza, influye no sólo en su distribución y tamaño de las poblaciones (Edwards y Lofty,1977) sino también en los diferentes parámetros de la vida como son peso, longitud, fecundidad,viabilidad de los capullos y fertilidad.

El suelo es un subsistema muy inestable como hemos estado analizando y las lombricesque viven en él, presentan un gran poder de adaptación para subsistir; por lo que se puedenclasificar en tres grandes grupos o tipos ecológicos con diferentes hábitos alimenticios: epígeas,endógeas y anécicas. Las segundas procesan el suelo con diferente concentración de humus(polihúmicas, mesohúmicas y oligohúmicas) (Bouché 1977).

Las anécicas se mueven desde la superficie a las regiones interiores haciendo galeriasverticales y horizontales, son muy importantes en los suelos arables. Las epígeas al cualpertenecen la lombriz roja africana y el resto de las especies que se emplean en la Vermicultura,viven en sustratos que son producto de sus propias deyecciones, y se alimentan de los detritus dela superficie, de ahí el nombre de detritófagas o saprófagas (Gates 1961).

A pesar de que el pH del alimento varía entre básico y ácido, las lombrices producenexcretas neutras por la acción del carbonato de calcio, generado en las glándulas calcíferasubicadas a un lado del esófago.

De acuerdo con el contenido en proteínas, celulosa, azúcares, etc., así será la respuestade los indicadores ecológicos para las diferentes especies, se muestra la influencia del alimento enla variación del peso y la longitud de E. eugeniae para diferentes estadios del desarrollo.

Se observa que los mayores pesos corporales se alcanzan con una dieta de residuoscunícolas y pseudotallo de plátano, coincidiendo con que estos residuales son más ricos enproteína y celulosa (Reinés y Ramírez 1985).

RegeneraciónLa regeneración es una característica de muchos invertebrados. Las lombrices pueden regeneraruna parte de su cuerpo cuando por alguna causa son fragmentadas. Su poder regenerativo eselevado, pueden regenerar órganos o parte de su cuerpo, ya sea la región anterior o posterior. Seha observado que la región posterior se regenera más rápidamente que la anterior (Stephenson,1930). Muchos son los factores que intervienen en la duración de la regeneración de las partesafectadas, entre ellas afectaciones del cordón nervioso, la cantidad de segmentos dañados(Carter, 1940, Thinkin, 1936), la presencia de depresores nerviosos como litio, acetileolina yalgunos otros productos químicos empleados como pesticidas, como por ejemplo: el Parathión ydisulfatos.

En especies comerciales (E. eugeniae y E. foetida) se observa que la regeneración esmás intensa y corta en individuos juveniles que en adultos, también en estas especies se ha

23

observado especimenes anormales con la presencia de dos extremidades posteriores (Edwards yLofty 1977, Rodríguez et al. 1986). También Edwards y Lofty refieren la regeneración de la regiónanterior en E. foetida.

Si las lombrices son irritadas mediante un fuerte estímulo pueden sufrir autotomía, esdecir, fragmentación del cuerpo y si las condiciones del medio son adversas sufren de latencia oestivación que conducen a la diapausa.

IluminaciónLa luz es otro de los factores que afectan el comportamiento de las lombrices. Como se mencionólas lombrices no tienen ojos definidos, pero sí órganos fotorreceptores en la cutícula. Las rojascalifornianas y africanas son fototáxicas negativas, es decir huyen de las radiaciones solares ycuando son muy expuestas a ellas fuera del sustrato, responden violentamente con su autotomía.No todas las especies tienen la misma respuesta ante dicho factor, otras al ser expuestas largosperíodos de tiempo no reaccionan a dicho estímulo al incrementarse la intensidad.

Relación de las lombrices con los microorganismosDesde la semilla germina la planta y se pone en contacto con la biota del suelo. A la interacciónplanta-biota-suelo, le sigue una profunda transformación en el crecimiento de ambas poblacionesen ese microecosistema. Las interacciones de la biota del suelo pueden estudiarse y analizarse adiferentes niveles y direcciones.

Estos procesos son modificados profundamente por la micro, macro y mesofauna, ypueden extenderse significativamente a largos periodos de tiempo, incidiendo y determinando labiodiversidad, sobre y bajo el suelo. Las transformaciones que se producen por las interaccionesentre los organismos del suelo son específicas de localidades biológicas asociadas con ladescomposición de residuos orgánicos.

El subsistema del suelo se ha subdividido para un mejor estudio de las relaciones de laslombrices de tierra en varios subsistemas a su vez (Lavelle et al., 1992) que se relacionan acontinuación:

La rizosfera (raíz).La detritosfera (detritus superficial).La drilosfera (lombrices de tierra).La termitosfera (termites).

La escala espacial a la cual actúan la biota, está determinada por el tamaño y el modo deactuación. Existen tres escalas relacionada con el tamaño de los especimenes: micro, meso ymacrofauna.

Pero además, las interacciones ocurren en diferentes direcciones. Todo ello esencial enlos procesos de descomposición de la materia orgánica (los procesos del ciclo de los nutrientes laagregación del suelo y la salud de la raíces, particularmente en la rizosfera).

También puede verse y considerarse las interacciones de las lombrices de tierra con lamicroflora a otros tres niveles:

Microescala: la microflora del intestino de las lombrices, sus alrededores, galerías y delas excretas.

Mesoescala: el suelo.Macroescala: de todo el campo.

Para los estudios a cada una de los niveles señalados y la toma de muestras esnecesario, visualizarlo en dos direcciones: las interacciones entre las lombrices y otrosorganismos, los procesos que ocurren, y la interpretación del significado funcional de estasinteracciones.

Todo este análisis es necesario, ya que nuestro interés fundamental son los procesos dedescomposición de la materia orgánica y su incorporación al suelo para mejorar los cultivos, yobtener productos de mejor calidad, siendo las lombrices de tierra muy importantes en laregulación de los procesos microbiológicos que mantienen la salud del suelo.

En esta conferencia sólo trataremos la interacción de las lombrices con la microflora anivel de la drilosfera.

24

INTERACIÓN ENTRE LAS LOMBRICES DE TIERRA Y LAS COMUNIDADES DEMICROORGANISMOS

Galerías y el castingEl volumen de solo influido o transformado por las lombrices de tierra, se considera la drilosfera.Incluye el intestino, los procesos intestinales, el casting y los procesos sucesionales de la biota.

Preferencia de alimentación de las lombrices de tierraAdemás de la ingestión de materia orgánica (o mezcla de suelo con materia orgánica), laslombrices de tierra tienen capacidad de digerir residuos orgánicos, que se realiza por la digestiónde los microorganismos asociados a las lombrices. Esta derivan su nutrición de materia orgánica,de material de plantas, material vivo: protozoarios, rotíferos, nematodos, bacterias, hongos y otrosmicroorganismos. La mayor parte de éstos son extraídos de grandes cantidades de suelo quepasan directamente a través del tracto digestivo.

Los hongos son un importante recurso para la alimentación de las lombrices de tierra, y esposible que esta dependencia sea muy fuerte en lombrices epigeas y anécicas, que se alimentande la materia orgánica u otros materiales colonizados por hongos.

Durante su paso por el tracto intestinal, muchas hifas de hongos son digeridaspreferentemente por las lombrices de tierra, excepto aquéllas que se encuentran protegidas dentrode fragmentos de raíces (Reddell y Spain, 1991). Estos autores demostraron que las esporas delos actinomicetos y especies de hongos micorricícos permanecen intactas al pasar por el tractodigestivo de las lombrices de tierra, manteniéndose viables.

Existe una digestión y selección de hongos en las diferentes regiones del tracto intestinalde las lombrices de tierra. Así, la digestión de los hongos en el tracto digestivo de la lombriz secomporta en un gradiente en el cual la mayoría de los hongos son digeridos en el intestino anteriory medio de las lombrices y la digestión en la parte posterior es pequeña (González 1990). Uncomportamiento similar se observa en la digestión de los protozoos por las lombrices.

Parece ser que las lombrices de tierra presentan fungistasis (inhibición de la actividad vitalde los hongos) en su tracto digestivo contra los patógenos. (Baja germinación).

Algunos protozoos son importantes en al dieta de las lombrices de tierra, por ejemplo, laslombrices de tierra se acumulan en altas concentraciones en suelos con amebas, formando éstasparte de su dieta.

El papel de las bacterias en la dieta de las lombrices de tierra no está bien conocido,diferentes especies de lombrices de tierra pueden afectar a la misma especie de bacteria de formadiferente (Schmidt, 1994). Por ejemplo, el mismo inóculo de P. corrugata, empleado comoalimento de cuatro especies de lombrices, al hacer conteos de esta bacterias en el casting, seobservó que las concentraciones de P. corrugata varían en A. longa que fue 10 veces más alta enel casting fresco que en L. rubellus, A. caliginosa y L. terristris.

El papel de las algas en la alimentación de las lombrices no es claro; sin embargo, laslombrices se encuentran en altas densidades en suelo con baja concentraciones de algas, emperoalgunos autores plantean que las algas pueden constituir parte importante de la dieta de laslombrices.

Flora intestinal de las lombrices de tierraEn el intestino de las lombrices de tierra, existen varias enzimas microbianas y de las lombricesque son secretadas conjuntamente con el mucus, carbonato de calcio de las glándulas calcíferas,sustancias bacteriostáticas y microbicidas, incluyendo antibióticos de origen microbiano, los cualesinfluyen en la habilidad particular de ingerir organismos que pasen a través del tracto intestinal ypuedan sobrevivir. Generalmente estos organismos constituyen la flora del suelo, y sonbeneficiosos. Estos organismos resistentes a las condiciones del tracto intestinal de las lombrices,se reproducen en su paso a través de él y proporcionan un inóculo para la colonización microbianadel casting (Dash et al. ,1986).

En el tracto intestinal de las lombrices, el mucus se adhiere al casting en grandescantidades (5-42%) del peso seco del suelo, con promotores del desarrollo microbiano que puedendigerir la celulosa y otras sustancias recalcitrantes, que las lombrices no pueden digerir por símismas (Barois and Lavelle, 1986). Es decir, existe un comensalismo entre los microorganismos yel tracto digestivo e las lombrices. Los microorganismos en el tracto intestinal de la lombriz

25

constituyen un factor determinante en la fragmentación e inicio de la descomposición de la materiaorgánica y además sirve de alimento a la lombriz.

La ingestión de actinomicetos, por las lombrices, inhibe el desarrollo de otros organismos,fundamentalmente patógenos como bacterias Gram positivas y hongos, de ahí la acción supresoraque se le atribuye al casting de las lombrices. En el corto periodo de tiempo que se demora eltránsito del alimento por el tracto digestivo de las lombrices (1-8 horas) en dependencia de laespecie se multiplican los microorganismos: unos más que otros. Y las excretas de las lombricesserán expulsadas, enriquecidas con una flora microbiana beneficiosa al suelo, y relativamente librede patógenos e incrementada en carbonato de calcio, así como sustancias aglutinantes queformaran las micelas arcillo húmicas con las partículas del suelo (Cuadro 1).

Eisenia andrei posee enzimas celulotípicas en diferentes niveles del tubo digestivo. Laacción está complementada por la actividad microbiana (Vinceslas-Akpa, Loquet, 1996). E. andreies un detritívoro que puede ingerir ricos sustratos en microflora celulocíticas, aportando así otrorecurso de enzimas.

Efecto de las lombrices en el incremento de la flora microbiana en el ecosistemamedianteEn el intestino de las lombrices de tierra pueden vivir microorganismos fijadores de nitrógeno, porlo tanto, éstos serán también incorporados al humus.

En términos de nutrientes, el casting de las lombrices de tierra es rico en carbono, mucusproteico y nitrógeno; constituye un micromedio favorable para microorganismos beneficiosos quepueden continuar viviendo en él. No solo la microflora y microfauna, sino también otrosorganismos pueden crecer y desarrollar sus poblaciones.

En resumen, el casting de las lombrices contiene numerosas bacterias del suelo de dondeviven. Entre éstas se encuentran las siguientes:

42% bacterias aeróbicas fijadoras de nitrógeno.16% bacterias aeróbicas fijadoras de nitrógeno.16% de bacterias denitrificantes, nitrificantesAlto porcentaje de amonificadoras.Bacterias de vida libre, anaerobias y aerobias fijadoras de nitrógeno.Bacterias proteolíticas.Bacterias celulíticas y hemiceluloliticas aerobias.Bacterias Aminolíticas.

En resumen, se aumenta la cantidad o concentración de microorganismos en el tractointestinal de las lombrices de tierra. Sin embargo, la diversidad de la composición de losmicroorganismos varía de acuerdo a la especie de lombriz de que se trate y del ecosistema en queellas se encuentran.

Acción bactericida del tracto de las lombrices de tierraLa acumulación de diversos desechos orgánicos constituye importantes focos de transmisión deenfermedades, tanto por presentar las condiciones adecuadas para la reproducción demicroorganismos patógenos, como por favorecer la proliferación de fauna nociva que se constituyeen vector de tales microorganismos. Entre estos microorganismos es posible encontraren losresiduos bacterias enteropatógenas, sobre todo cuando los desechos provienen de o estánmezclados con residuos municipales o con aguas residuales municipales.

En un estudio para conocer si las lombrices son capaces de alimentarse de las bacteriaspatógenas y destruirlas, se comprobó que a los dos días del experimento, las bacterias patógenasSalmonella y Shigella fueron destruidas a partir de la región media del tracto intestinal. Escherichiacoli, en este mismo tiempo, fue eliminada en un 33%, aumentando la capacidad de destrucción dela lombriz sobre la bacteria en la medida que pasaron los días de la cría sometida a lacontaminación con Escherichia coli., es decir, las lombrices se adaptan a consumirla. Es dedestacar que el experimento se desarrolló con elevadas concentraciones de los mencionadasorganismos, mucho más elevadas que las que pueden encontrarse en la naturaleza.

26

Cuadro 2. Comportamiento de tres bacterias patógenas inoculadas a las crías de lombrices detierra E. foetida en diferentes días de duración del experimento, a 24 horas de incubación en sutránsito por las regiones del tracto intestinal de la lombriz.

Número de muestras y porcentaje de la presenciaDías deCultivo Bacteria Tracto

anterior % Tractomedio % Tracto

posterior %

2 E. Coli 3 33.3 2 22.2 3 33.3

2 Salmonella 2 22.2 0 0.0 0 0.0

2 Shigella 1 11.1 0 0.0 0 0.0

4 E. Coli 3 33.3 2 22.2 3 33.3

4 Salmonella 0 0.0 0 0.0 0 0.0

4 Shigella 0 0.0 1 11.1 0 0.0

6 E. Coli 3 33.3 3 33.3 2 22.2

6 Salmonella 1 11.1 0 0.0 0 0.0

6 Shigella 1 11.1 0 0.0 0 0.0

8 E. Coli 3 33.3 1 11.1 1 11.1

8 Salmonella 1 11.1 0 0.0 0 0.0

8 Shigella 0 0.0 1 11.1 0 0.0Tomado de: Castillo, R.; Loza A.; Reinés M. 2006.

Está claro que este efecto bactericida de las lombrices de tierra es producto de laproducción de antibióticos, producidos por los microorganismos de la flora intestinal de laslombrices de tierra y por la propia lombriz. Al respecto se han realizado numerosos experimentos.

La mayoría de los patógenos de las raíces se encuentran en el suelo original. Se ha vistoque estos patógenos se reducen cuando existe o se inoculan en el suelo lombrices de tierra. Estasdispersan en el suelo hongos y bacterias que son controles biológicos de los patógenos de lasraíces, incrementando la concentración en éstos: la sola ncia de las lombrices en el suelo realizanun efectivo control biológico de los patógenos de las raíces.

Por otra parte, se ha comprobado que el humus de lombriz presenta actividad supresorade plagas de invertebrados que atacan las plantas, debido a las sustancias que se generan en elproceso de descomposición de la materia orgánica, y las plantas son más resistentes. Esassustancias son vertidas al humus, y se diluyen en los lixiviados. Experiencias en este sentido sehan visto en cultivos de plátano, frijol, maíz y otros en Cuba, donde se emplea el lixiviado de lascamas de las lombrices en la irrigación de los cultivos.

Por todo lo anteriormente señalado, surge de por sí sola la necesidad de incrementar lamateria orgánica en el suelo, no sólo por las nutrición de las plantas, sino también como control dela salud de los mismos. Además de que con métodos menos agresivos de preservación y mínimolaboreo puede devolverle al suelo su vida, y hacer posible que las lombrices y otros invertebradosnos acompañen en la lucha por lograr una mayor productividad, sostenibilidad y alimentos decalidad, devolviéndole al suelo y a las generaciones futuras un ambiente protegido y protector.

Las lombrices de tierra y su acción en la magnificación de metales pesadosDos de los problemas más graves, inmediatos y cercanos, que generan las actividades del hombrecivilizado en su insensata destrucción del equilibrio natural por su afán de progreso y desarrollo,son las basuras y aguas residuales. Existen diversas alternativas para su disposición; la másfavorecida por su menor inversión ha sido el reciclaje, sistema que apoyan los ambientalistas.

La contaminación es un proceso degradativo que afecta los recursos naturales y bienesmateriales, alterando las condiciones ambientales, e impactando a las poblaciones de organismosde cada región (Callaba A., 1998).

27

La contaminación química es un problema mundial que se ha agravado en proporcióngeométrica, particularmente a lo largo del último quinquenio, siendo un asunto de índole prioritario(Torres M. R., 1999).

Los efectos ecotoxicológicos de una sustancia o desecho químicos dependen de sucapacidad para actuar como elemento tóxico para los organismos presentes en el medio, así comode la exposición de estos organismos (Forbes, 2003).

Muchos materiales tóxicos se acumulan a lo largo de redes alimenticias y los nivelesdetritivoro – descomponedor. Estos son con frecuencia los primeros que se afectan, puesto que lamateria orgánica y el suelo son el último reducto en la cadena de contaminación, para ladeposición de la mayoría de los contaminantes.

Los sistemas de clasificación de sustancias químicas para determinar sus peligrosecotoxicológicos, tienen en cuenta tanto las propiedades toxicológicas de las sustancias como laspropiedades relacionadas con la exposición, además de su potencial de bioacumulación ycapacidad para degradarse en el medio ambiente. También, como se indica en la definiciónanterior, una evaluación ecotoxicológica debería abordar los efectos (la letalidad aguda de losorganismos), así como los efectos crónicos (reducción del crecimiento o la imposibilidad de lareproducción), como puntos terminales.

Existen numerosas evidencias de la biomagnificación o reforzamiento de la contaminaciónen los ciclos biogeoquímicos producida por la actividad económica del hombre (Odum 2000).

La disposición de los residuos sólidos urbanos (RSU) es uno de los problemas a enfrentarpara evitar la creciente contaminación ambiental, debido a la diversidad en su composición, ya quea ellos van a parar todo lo que se considera desechable por la población, la forma dealmacenamiento, el proceso de traslado, etcétera.

Hasta la disposición final de los residuos, se les incluyen además los procesosfermentativos que tienen lugar, se le agregan mayor contaminación, siendo este un medio decultivo para microorganismos y todo va a parar al suelo, incorporándose a los ciclosbiogeoquímicos, afectando, entre otras cosas, la fertilidad del suelo, la calidad del agua y la vidaen el medio.

En la actualidad, los problemas de degradación del ambiente por su envergadura, hantransformado nuestra visión del mundo, por lo que se plantean nuevas prácticas científicas endiversos campos del conocimiento, para la mitigación del daño al ecosistema.

Los invertebrados del suelo y en particular las lombrices de tierra son buenos indicadorespor ser vulnerables a los impactos de los contaminantes en el suelo, donde todo va a parar y sonempleadas para pruebas ecotoxicológicas (Edwards, C.A., 1998). Por otro lado, el manejo de laslombrices de tierra sobre el suelo, contribuye a la degradación y transformación de los residuos ysustancias tóxicas, siendo además filtros biológicos de metales pesados.

La lombriz de tierra es un invertebrado excepcionalmente prolífico, resistente, vivaz, decarne sólida y de un insaciable apetito, capaz de digerir cualquier residuo que contenga materiaorgánica en estado de putrefacción, fermentadas o en estado fresco, tales como estiércoles,residuos de cosechas, basura doméstica, urbana, lodos, celulosa, etc.

El humus de lombriz es un producto con gran contenido orgánico altamente humificado,elevado contenido de nitrógeno, fósforo, potasio, oligoelementos y lo que es más importante:cientos de millones de microorganismos saprófitos activos que al ser incorporado al suelocontribuyen al equilibrio ecológico y a la transformación de los minerales del suelo, liberando enforma soluble elementos inorgánicos requeridos como nutrientes por las plantas (nitrógeno yfósforo, tiene buena estructura, bajos niveles de metales pesados, baja conductividad, altocontenido de ácidos húmicos y buena estabilización y maduración) (Reinés et al., 1998).

Por lo tanto, las lombrices (Figura 1) tienen uso en la estabilización de basura urbana,industrial y agrícola, además de producir fertilizante orgánico y proteína obtenida para alimentoanimal. Dados sus requerimientos nutricionales y reproductividad biológica, las especies Eiseniafetida y Eisenia andrei son ampliamente empleadas. Su modelo de desarrollo y reproducción estáampliamente documentado, demostrando su eficiencia en el proceso de lombricultura overmicultura.

La mayoría de los desechos sólidos municipales (RSU) son depositados en basureros acielo abierto no normados careciendo de medidas para mitigar los olores a la atmósfera, lixiviadosproducto de la materia orgánica, además sin ningún aprovechamiento de los sólidos orgánicos.Una de las alternativas para dar solución a los desechos sólidos municipales es el recicladoutilizando a la lombriz de tierra como agente biológico para transformar estos desechos en unabono orgánico a través del proceso biotecnológico llamada Lombricultura.

28

Figura 1. Lombrices de tierra Eisenia foetida andrei, empleada en el proceso delombricultura.

Por ejemplo, en México, se ha experimentado en los últimos años un acelerado procesode urbanización concentrado en ciertas urbes, lo que trae como consecuencia el crecimiento delos RSU en varias zonas urbanas del país y se han creado metrópolis como la ciudad de México,Monterrey y Guadalajara (Brambila, C., 1992), lo que ha traído como consecuencia también elcrecimiento de los RSU difíciles de eliminar. El estado de Jalisco, ubicado en la región occidentalde México cuenta con 124 municipios, caracterizado fundamentalmente por la actividadagropecuaria. (Loza, LL. A, 2007)

En la regionalización realizada por Dirección General de Materiales, Residuos yActividades Riesgosas (INE), respecto a la generación de Residuos Sólidos Urbanos(RSU).(Región Fronteriza, Norte, Occidente, Centro, Sureste), Jalisco pertenece a la RegiónOccidental, conjuntamente con 22 ciudades donde se incluye Guadalajara (Carabias J., ProvencioE. Durazo.E., 1997). (Ob. Cit).

La ciudad de Guadalajara es considerada como el segundo municipio de importancia delpaís, con una población estimada de 1`633,216 habitantes, según datos de INEGI, 2005 y2´364,760 para el 2010, y un crecimiento promedio esperado del 1.99% (Carabias J., Provencio E.Durazo. E., 1997), En torno a este Municipio se ha conformado la zona metropolitana deGuadalajara con 4´600,531 habitantes (INEGI 2005).

Actualmente se calcula que en la zona metropolita de Guadalajara (Guadalajara,Tlaquepaque, Tonalá y Zapopan) se generan más de 3,200 toneladas diarias, y tan solo enGuadalajara 1,600 toneladas. En el 2005 toda esta población generó una gran cantidad deresiduos de 1.215 kg/hab./día y se calcula que para el 2010 esta sea de 1.342 kg/hab/día (Ob.Cit.), a lo que hay que agregarles los residuos industriales, que contaminan el ambiente.

La contaminación ambiental por agentes químicos potencialmente tóxicos, constituye en laactualidad una preocupación a nivel mundial por los riesgos que conlleva para la salud humana ypara los ecosistemas. (Beeby, A. 1993).

ANIMALES MODELOS DE LA CONTAMINACIÓNEl acelerado desarrollo industrial ha provocado la presencia de agentes que, por suscaracterísticas o por su alta concentración, son dañinos tanto para los organismos como para losambientes en donde aquellos se desarrollan. Estos agentes nocivos provocan alteraciones en laestructura y función de los organismos expuestos, que se aprecian como enfermedades,incapacidades muertes y hasta desaparición de especies animales y vegetales, así como eldesequilibrio de la dinámica natural de los ecosistemas.( PNUMA/IPCS, 1999).

En ecotoxicología, los efectos tóxicos en los sistemas bióticos de las sustancias o lasmezclas de sustancias se evalúan mediante pruebas en las que los organismos son expuestos encondiciones controladas.

Actualmente se emplean modelos de vigilancia ecológica empleados tanto en el terrenocomo a nivel de laboratorio mediante organismos vivos, los cuales son indicadores de lacontaminación.

29

Entre los modelos de organismos mas empleados se encuentran las lombrices de tierra yaque ellas están en contacto directo con el ambiente del suelo, siendo este además su medio.

BIOMAGNIFICACIÓN DE METALES PESADOSLos metales pesados son de las peores contaminaciones que afectan al medio ambiente, estospueden encontrarse en los diferentes medios, aéreos (en forma de gases), acuáticos, (disuelto ono en dependencia del pH del agua), y en el suelo, (disuelto o no en el agua del suelo).

LAS LOMBRICES SON FILTROS DE METALES PESADOS, ELLAS EXTRAEN ESTOSDE LOS SUSTRATOS CONTAMINADOS, DEVOLVIENDO EN SUS EXCRETAS UNPRODUCTO, INOCUOS, DE ALTA CALIDAD, PARA EL SUELO Y LAS PLANTAS.

Si un animal come alimentos que contienen sustancias tóxicas día tras día, en ciertascircunstancias dichas sustancias se concentrará en el animal a un nivel más elevado que en elalimento. A este fenómeno se le llama biomagnificación (o bioconcentración), puede llevar aniveles peligrosos de sustancias tóxicas en los alimentos. (Harte J. et al., 1988).

¿Cuáles son las circunstancias en que ocurre la biomagnificación y que tan grave es elproblema? Un animal crece al metabolizar algunos de los alimentos que come en nuevos tejidoscorporales. Incluso un animal que no esta realmente creciendo utiliza algunos de sus alimentospara reemplazar el tejido gastado. Típicamente sólo del 1 - 10 % de los alimentos ingeridos por unanimal se retienen para estos propósitos; el resto se utiliza en el cuerpo como una fuente deenergía o se excreta. Si la sustancia tóxica en el alimento se retiene a una mayor velocidad que elmismo alimento, la concentración de la sustancia tóxica en el animal aumentará de maneragradual. (Ob. Cit.)

Algunas de las sustancias tóxicas son excretadas por los animales con facilidad, en dichoscasos no se bioconcentrará. Generalmente, las sustancias se bioconcetran cuando se depositanen algunos tejidos u órganos del cuerpo. Por ejemplo el DDT se bioconcentra debido a que se uneal tejido graso. (Ob. Cit.)

En relación a los plaguicidas, si su aplicación fuera adecuada, no deberían de existirresiduos de ellos o deberían estar presentes solo en cantidades limitadas; la concentración deresiduos debe ser inferior a la ingesta diaria admisible (IDA), definida por los expertos en residuosde plaguicidas de la FAO/OMS. Sin embargo algunas sustancias pueden bioacumularse en losorganismos comestibles y estos resultar inapropiados para el consumo humano (Anónimo, 1988)

Entre más superior se encuentre el animal en la cadena alimenticia es mayor laprobabilidad de que tenga un nivel elevado de bioconcentración de sustancias tóxicas en sustejidos. La cantidad de sustancia tóxica que se mueva a través de la cadena alimenticia sedeterminara en parte por qué tanto de la sustancia resida en el suelo o el agua, porque ahí esdonde comienza el proceso de biocentración (Harte et al., 1995).

Los metales pesados en el cuerpo de las lombrices de tierra y otros invertebrados puedenadsorberse y (o) adherirse.

Los metales pesados pueden ser absorbidos, y pasar a través del tracto digestivo, y en supaso adherirse a diferentes tejidos. En el caso particular de las lombrices de tierra estos sonatrapados además por células especializadas (cloragógenas), que se encuentran en el celoma(cavidad (interna del cuerpo de las lombrices), de esta manera son extraídos de la materiaorgánica que les sirve de alimento a las lombrices.

Por otro lado las lombrices de tierra se les atribuyen la cualidad de almacenar sustanciasextrañas ajenas a su organismo en las células especializadas (cloragógenas), como puede ser elcaso de los metales pesados, además de descomponer los residuos sólidos convirtiéndolos eninocuos.

Muchas especies acumulan sustancias tóxicas en su organismo en grandes cantidadespor ejemplo:

Eisenia andrei Bouche (ultra epígea), Lumbricus rubellus Hoffmeister (epígea) yAporrectodea caliginosa (Savigny), (endógea).

Esta cualidad de las lombrices de tierra permite, emplearlas como indicadoras de lacontaminación del medio ambiente, y como filtro ecológico para descaminar el medio, o lasmaterias orgánicas.

Fueron empleadas en suelos tratados con Pb(NO3)(2) en los rangos de concentracionesentre de 1000 a 10 000 mg Pb /kg(-1). Los resultados de la bioacumulación de plomo después de28 días, pueden verse en la Cuadro 1.

30

Cuadro 1. Acumulación de plomo en los tejidos de tres especies diferentes de lombrices detierra después de haber sido tratadas con nitrato de plomo. (1000-10 000mg/kg-1).

Especie de lombriz mg Pb/kg-1

E. andrei 7259

L.. rubellus 2819

Modificado por Reinés 2007, Hodson ME, Arnold RE, Black S., 2005).

En el Cuadro 2 puede verse el efecto del plomo acumulado en las lombrices de tierra queafecta el 50% de la población (EC50) para la variación de peso.

Cuadro 2. Concentraciones de plomo que afecta el EC50 para diferentes especies de lombricesde tierra.

Especie de lombriz mg Pb kg(-1)

E. andrei 2923

L. rubellus 1306

A. caliginosa 1214

Modificado por Reinés 2007, Hodson ME, Arnold RE, Black S.,2005)

Eisenia foetida fue empleada en varias pruebas para determinar su comportamiento antediferentes concentraciones de Pb y se pudo observar que el limite permisible que puedenconsumir las lombrices sin morir enfermar o afectarse su reproducción al ingerirla una sola vez esde 40mg/Kg, (Loza A., M. Reinés 2007). Quiere decir que si la contaminación es igual o superior aesa cifra las lombrices morirán, lo que nos indica el grado de contaminación del sustrato. Pero laslombrices pueden ingerir una cantidad inferior día tras día y no morir e ir acumulando el metalpesado en su organismo, como puede verse en las Cuadros 1 y 2 hasta 7,000mg/kg. Cifra queesta por encima de lo permisible en las NOM-004-SEMARNAT-2002 (Cuadro 3).Cuadro 3. Limites de contaminantes permisibles de acuerdo a la aplicación de la NOM-004-SEMARNAT-2002 para la caracterización de las muestras de basura urbana triturada.

Limite máximo permisiblesegún la NOM-004-SEMARNAT-2002

(mg/kg)Determinación

Excelentes Buenos

Arsénico 41,00 75,00

Cadmio 39,00 85,00

Cromo 1200,00 3000,00

Cobre 1500,00 4300,00

Plomo 300,00 840,00

Mercurio 17,00 57,00

Níquel 420,00 420,00

Zinc 2800,00 7500,00

Esto que hemos planteado anteriormente: ¿Es para alarmarse? ¿Es un inconvenientepara el desarrollo de la lombricultura? ¿Quiere decir que no podemos desarrollar la lombricultura

31

porque las lombrices acumulan metales pesados en su organismo? ¡No! ¡Rotundamente no! Todolo contrario.

Esto es magnifico, pues una materia orgánica filtrada por las lombrices en su tractodigestivo, es purificada, y estará libre de metales pesado, y no llevaremos contaminación alcampo, al suelo ni a las plantas.

No obstante debe tenerse sumo cuidado al emplear las lombrices criadas en sustratoscontaminados, si su destino será emplearlas como alimento ya sea humano o animal.

A pesar que las lombrices extraen los metales pesados de la materia orgánica y el humusde lombriz esta excepto de metales pesados, lo cual es útil para las plantas, esos metalespesados extraídos por las lombrices de tierra son acumulados en su tegumento mediante la acciónde las células cloragógenas de la cavidad del cuerpo de las lombrices, y por lo tanto se acumulanen el cuerpo de estas, aumentando a medida que ellas son alimentadas con el mismo sustratocontaminado.

Por tanto una lombricultura realizada a través de la alimentación de la lombriz consustratos contaminados de metales pesados entre otros: Plomo, mercurio, etc. Dará comoresultados un humus de calidad para las plantas, pero a su vez, lombrices contaminadas, que hanacumulado metales pesados en su cuerpo, lo que las hace inservibles para la alimentación, comofuente alternativa de proteínas.

Si se emplearan dichas lombrices contaminadas para la alimentación animal el metalpesado se va acumulando en el organismo de los animales que las consumen. Por ejemplo lospeces, a medida que mas lombrices coman los peces, las lombrices que han acumulado metalespesados, es decir partes por millón o g/kg, o mg/g se acumularan en el pez, equivalente a la sumade cada una de las unidades de metales pesados existentes en cada lombriz. Ej.:

1lombriz= 0.2ppm de plomo10lombrices= 10X0.2 = 20ppm de plomo (resultado de la multiplicación de el plomo de una

por 10).Por tanto un pez que haya comido 10 lombrices procedentes de la misma fuente tendrá 9ppm más que las permisibles para un alimento humano, por tanto no podrá ser consumidode acuerdo a las NOM-052- ECOL- SEMARNAT-1993 (22/OCT/93).Analicemos lo ocurrido:

Una lombriz conteniendo 0.2ppm de plomo puede ser consumida, ya que esta según lasnormas en el límite permisible de consumo. Sin embargo, no pueden consumirse 10 lombrices porun pez.

¿Qué ha sucedido? El efecto de una lombriz consumida se aumento al consumirse por elpez 10 lombrices. Es decir el efecto se magnifico, se aumento.

EMPLEO DE LAS LOMBRICES DE TIERRA COMO BIOINDICADORAS DE LACONTAMINACIÓNMuchas sustancias tòxicas que se acumulan en los alimentos afectan en primer lugar a nivel delos detritívoros - descomponedores, siendo la materia orgánica en el suelo el último reducto demáxima contaminación a donde van a parar todos los residuos.

Los invertebrados del suelo y en particular las lombrices de tierra son buenos indicadorespor ser vulnerables a los impactos de los contaminantes en el suelo, donde todo va a parar y sonempleadas para pruebas ecotoxicológicas. (Edwards, C..A., 1998). Por otro lado en manejo de laslombrices de tierra sobre el suelo, contribuye a la degradación y transformación de los residuos ysustancias tóxicas, siendo además filtros biológicos de metales pesados.

Los invertebrados del suelo y en particular las lombrices de tierra son buenos indicadorespor ser vulnerables a los impactos de los contaminantes en el suelo, donde todo va a parar y sonempleadas para pruebas ecotoxicológicas. (Edwards, C..A., 1998). Por otro lado en manejo de laslombrices de tierra sobre el suelo, contribuye a la degradación y transformación de los residuos ysustancias tóxicas, siendo además filtros biológicos de metales pesados.

Las lombrices tienen uso en la estabilización de basura urbana, industrial y agrícola,además de producir fertilizante orgánico y proteína obtenida para alimento animal. Dados susrequerimientos nutricionales y reproductividad biológica, las especies Eisenia fetida y Eiseniaandrei son empleadas para dichos fines. Su modelo de desarrollo y reproducción estánampliamente documentado, demostrando su eficiencia en el proceso de vermicompostaje (C.Elvira y col., 1996; Reinés et al, 1994).

32

Los métodos y pruebas ecotoxicológicas del suelo han sido poco desarrollados. Algunaspruebas que se empleaban en la valoración de la contaminación ambiental, hoy días estánobsoletas. En los últimos 5 años se ha desarrollado considerablemente el empleo de laslombrices de tierra para dichas evaluaciones.

La prueba de toxicidad aguda esta bien establecida y estandarizada, aunque no essuficiente para suministrar información sobre el efecto de una determinada sustanciacontaminante en el suelo, aplicada en condiciones de campo (Tomlin, 1992); Bouché (1992); yVan Gestel (1992). Algunos trabajos relacionan modificaciones y simplificaciones a estas pruebas,buscando encontrar mayor información ecológica, sin embargo los métodos ecotoxicológicos delsuelo están poco desarrollados, siendo urgentemente necesario desarrollar las técnicas de análisisde la contaminación del suelo y los productos que se emplean en las enmiendas agrícolas.

Recientemente los intereses de los científicos y las naciones han dirigido sus esfuerzos aencontrar organismos sensibles en el ecosistemas del suelo para el monitoreo de las condicionesambientales e indicadores de la contaminación y pruebas de control.

En Pruebas de Reproducción: de las lombrices de Tierra de las especies Eisenia fetidafetida (Savigny, 1826) o Eisenia fetida andrei (Andre, 1963) se evaluan los efectos de productosquímicos sobre el rendimiento reproductivo.

Las Normas para Pruebas de las normas de la OCDE (organización para la cooperaciónyel desarrollo económicos) para las pruebas de productos químicos), (OCDE, 1972) estándiseñadas para ser usadas en la (y otros valores finales subletales) de las especies Eisenia fetidafetida (Savigny, 1826) o Eisenia fetida andrei (Andre, 1963). La prueba ha sido del tipo prueba delos ciclos. Otras diversas normas internacionales y nacionales contienen estipulaciones que sonútiles para la ejecución de esta prueba.

PRACTICA DE MANEJO DE LA LOMBRICULTURAGUIA PRÁCTICA

El manejo de las poblaciones en todas las especies domesticas, a escala intensiva o extensiva,además de requerir de la existencia del conocimiento del rebaño, exige la puesta en práctica deuna biotecnología adecuada basada en las exigencias de la especie en cuestión, su biología,desarrollo y ecología.

En esta práctica después de conocer de la biología y la ecología de las lombrices de tierrapodemos hablar entonces de los requisitos del manejo de las poblaciones de lombrices para eldesarrollo de una lombricultura eficiente

Conocer previamente la conferencia: “Manejo de la Lombricultura”

OBJETIVOS• Conocer las técnicas de cría de lombrices.• Determinar requerimientos básicos para el desarrollo de la lombricultura.• Definir el concepto de pie de cría (sistema de medidas).• Saber desarrollar la inoculación del pie de cría de lombrices.• Llevar a cabo la alimentación de las lombrices.• Saber hacer el riego periódico a las lombrices.• Practicar el desdoble o Resiembra de la población de Lombrices.

A. Técnicas de crías de lombrices.a. Para el trópico.b. Para climas templados.c.

B. Requerimientos para el desarrollo de la lombricultura.a. Diseño de campo.b. Preparación de contenedores o canteros.c.

C. Manejo del pie de cría.a. Traslado, preparaciónb. Inoculación

• Con sustrato.• Sin sustrato.

33

D. Procedimiento de alimentacióna. Comprobación de l as características del alimento.b. Preparación previa.c. Procedimiento.d. Conformación del sustrato.e. Riego, suficiente y necesario.

E. Desdoble de la población y resiembra.a. Cálculos para el desdoble.b. Resiembra del pie de cría de extensión.c. Cobijas.

i. Tipos.ii. Sombra. Distintos tipos.

MATERIALES E INSTRUMENTOS NECESARIOS PARA EL CONTROL YREALIZAR LAS MEDICIONES

La cantidad de los mismos esta en dependencia del tamaño del grupo, y los subgrupos enque se subdivida.

• Contenedores.• Picos• Palas• Hieldo, gancha.• Guatacas.• Sustratos alimenticios.• Mangueras• Agua.• Restos de cultivo, paja, heno, etc.• Pie de cría de lombrices.• Criadero de lombrices.

34

METODOLOGÍA USADA PARA LA PRODUCCIÓN DE FERTILIZANTE ORGÁNICO HUMUSLÍQUIDO REFORZADO A GRAN ESCALA

Como toda empresa que se inicia deberá buscarse el lugar más apropiado para llenar lossiguientes requisitos:

a) Ubicarlo en la parte más alta del terreno para evitar inundaciones en la época de lluvias,con la consecuente perdida del producto.

b) Asegurarse que toda la materia prima para su elaboración estén disponibles en laregión así como algunos sustitutos, sino se encuentra alguno de los utilizados en cantidadessuficientes.

c) Que las vías de acceso estén en buenas condiciones durante todo el año.d) Contar con equipo apropiado en cada caso y a tiempo.e) Energía eléctrica si es posible ya que esto facilita el manejo y operaciones.f) Que la superficie sea suficiente para establecer la producción de orgánicos y un poco

más si se piensa crecer en el futuro.

Necesidades de insumos:Humus líquido reforzado Ingredientes por cada metro cúbico de diversos

estiércoles secosCabeza de camarón secos 3 a 4 kilogramosPasta de soya 2 a 3.5 kilogramosHarina de hueso y carne 2 a 2.5 kilogramosGrano de maiz molido 2 a 3 kilogramosLevadura 125 gramosAlfalfa acicalada sin moler 4 a 5 kilogramosCeniza vegetal 1.5 a 2 kilogramosRoca o talco de roca 2 a 3 kilogramosHarina de pescado 1.5 a 2 kilogramosJaiba secas 2 a 3 kilogramosHarina de Roca 1 a 2.5 kilogramos* Por cada metro cúbico nos da de 6 a 8 mil litros de HLR (humus líquido reforzado) y entra en la formulación de un 40 a 70por ciento.

Contar con una retroexcavadora o trascabo que es de vital importancia porque facilita yagiliza las operaciones para la excavación del foso y formación de los lados del cantero donde sedepositaran todas las materias primas para la obtención del humus líquido reforzado en grandescantidades. Retroexcavadora y góndola de gran valía para la recolección de estiércoles de loscorrales así como su llenado y transporte de esta materia prima para la producción H.L.R (HumusLíquido Reforzado).1er. Paso:

Formación del cantero, alisado del mismo, eliminación de terrones, piedras o cualquier objeto quenos pueda perforar el plástico y con pendiente hacia la cisterna de almacenamiento. El ancho delcantero deberá ser de 5 metros entre bordo y bordo a los lados a lo largo de este y la altura dedichos bordos es de un metro aproximadamente esto es debido a que el plástico que se va autilizar es de 8 metros de ancho.

35

2do. Paso:

Excavación del foso para el alojamiento de líquido orgánico humus líquido reforzado. Las medidasde anchura y profundidad son las mismas que se dan para súper magro mejorado.3er. Paso:

Película de plástico negro doble de preferencia de 8 metros de ancho para evitar fugas de líquido,con la consecuente, contaminación del manto freático y de otras corrientes subterráneas, ypérdidas económicas para el productor.

4to. Paso:

Emplasticado del foso con doble película que se transforma en una gran cisterna para elalmacenamiento del fertilizante orgánico humus líquido reforzado.

36

5to. Paso:

Acomodado de la primera capa de estiércol o estiércoles secos dentro del cantero ydistribución de este para su nivelación dentro del cartero.

6to. Paso:

Acomodado de las materias primas. Cabeza de camarón, desechos de jaiba, pasta de soya,alfalfa verde recién cortada, alimento balanceado para ganado lechero en producción, cenizavegetal, quelatos, macro y micro minerales orgánicos (utilizados en la alimentación animal).Estas materias primas nos servirán como una fuente de nutrientes durante el proceso delixiviado del Humus Liquido Reforzado.

7mo. Paso:

Vaciado de la ultima capa de estiércol(s), quedando terminado listo para tirar la manguerahidráulica de media pulgada que servirá como medio de riego para chorreado, goteo o aspersión.

37

8vo. Paso:

Acomodado de la manguera y perforación para el chorreado, goteo o aspersión de preferencia conagua de canal, pozo, noria.Agua chorreando o goteando en pequeñas cantidades para servir como vehículo de filtrado olixiviado del humus liquido reforzado el cual es enviado hacia la gran cisterna de almacenamientopara hacer usado de forma inmediata para su formulación con súper magro mejorado y bacteriasdesintegradoras de materia orgánica y la formulación equilibrada para aplicarse al suelo pordiferentes métodos y aplicación foliar.

9no. Paso:

Acomodado de pacas de esquilmos agrícolas en el extremo mas bajo de la pendiente que nosservirán como un filtro para la obtención del humus liquido reforzado obtenido a través delfiltrado o lixiviado de todas las materias primas depositadas dentro del cantero, también sepuede utilizar tubos de poliducto de 6 pulgadas de diámetro con varias perforaciones loscuales se pondrán a lo largo del cantero en la parte baja para lograr un excelente lixiviado ofiltrado.

38

METODOLOGÍA UTILIZADA EN LA PRODUCCIÓN DEL ORGÁNICO SÚPER MAGROMEJORADO

Como toda empresa que se inicia deberá buscarse el lugar más apropiado para llenar lossiguientes requisitos:a) Ubicarlo en la parte más alta del terreno para evitar inundaciones en la época de lluvias, con laconsecuente perdida del producto.b) Asegurarse que toda la materia prima para su elaboración estén disponibles en la región asícomo algunos sustitutos, sino se encuentra alguno de los utilizados en cantidades suficientes.c) Que las vías de acceso estén en buenas condiciones durante todo el año.d) Contar con equipo apropiado en cada caso y a tiempo.e) Energía eléctrica si es posible ya que esto facilita el manejo y operaciones.f) Que la superficie sea suficiente para establecer la producción de orgánicos y un poco más si sepiensa crecer en el futuro.

Necesidades de insumos:Súper magro mejorado cantidad por cada 1000 litros a prepararContenido ruminal de 200 a 500 kilogramosSangre fresca de 10 a 20 litrosHarina de sangre de 2 a 4 kilosAlfalfa acicalada molida de 5 a 8 kilogramosHarina de pescado de 2 a 5 kilosHarina de hueso y carne de 1.5 a 2.5 kilogramosCeniza vegetal de 2 a 3 kilogramosTalco de roca de 2 a 3 kilogramosCabeza de camarón fresco de 5 a 10 kilogramosCabeza de camarón molida de 1 a 2 kilogramosPasta de soya de 1 a 2 kilogramosSuero de leche de 4 a 5 litrosLeche ½ litroMelaza de 2 a 3 kilogramosLevadura 1 libra o 250 gramosMaíz molido de 2 a 4 kilosHarina de roca de 2 a 4 kilos* Por cada metro cúbico nos da de 6 a 8 mil litros de SMM (súper magro mejorado) y entra en la formulación de un 15 a 30por ciento.

Se ocupará una retroexcavadora para la excavación y diseño del foso el cual deberá serde acuerdo a la experiencia obtenida en los últimos diseños.1er. Paso:

Detallado o acabado del foso para el acomodamiento del plástico negro, con doble película paraasegurarle de que no se presenten fugas del producto y se presente contaminación del mantofreático o corrientes subterráneas y perdidas económicas.Con una anchura de 1.3 a 1.4 metros y una profundidad de 2.3 metros y el largo o longitud estarárelacionado con la cantidad de litros calculada para las mezclas, al suelo y foliar para el área enproducción.

39

2do. Paso:

Emplasticado del foso convirtiéndose en una mega cisterna la cual alojara varios miles de litrosevitando un gasto al productor ya que guardan miles litros de este producto.En cambio en barriles o rotoplas el costo varía de 1,100.00 a 1,300.00 dependiendo de lacantidad comprada en unidades (barriles o rotoplas).Se sugiere que la construcción de cisternas con material (varilla, ladrillo, arena, cal, cemento) paraalojamiento de líquidos orgánicos debe hacerse cuando ya este más capitalizado el productor yaque el gasto es bastante caro sobre todo al inicio, aunque algunos grupos ya los estánconstruyendo.

3er. Paso:

Se recomienda llenarla a la mitad la cisterna con agua, de preferencia de canal, pozo o noria noclorada por sus efectos negativos sobre la calidad del producto a obtener, si el productor ya cuentacon S.M.M (Súper Magro Mejorado) vertiendo cierta cantidad para acelerar el proceso defermentación dentro de la cisterna en condiciones anaeróbicas.

Se sugiere vaciar dentro de la cisterna las materias primas de la siguiente manera:

40

5to. Paso:

Alfalfa verde recién cortada aunque también puede utilizarse cualquier otra leguminosa herbáceaasí como alguna leguminosa silvestre como es el caso de la leucaena o guaje de la cual sepueden utilizar los retoños tiernos o las vainas verdes los cuales cumplen con la misma funcióndentro del proceso de la elaboración de S.M.M (Súper Magro Mejorado)

6to. Paso:

Vaciado dentro de la cisterna del contenido ruminal y sangre fresca de bovino desecho traído delos rastros en tambores de plástico de 200 litros o en góndolas si el sacrifico es de variossemovientes diarios, que seria el caso para la elaboración de varios miles de litros para suproducción de este fertilizante liquido orgánico.

41

7mo. Paso:

Vaciado de la leche bronca de vaca o cabra y el suero obtenido de la producción de quesos. Eneste caso se sugiere que la cantidad de leche utilizada en forma pura se reduzca muysignificativamente cuando se cuente con este, eliminado en la producción de queso ya queabarata los costos de producción y funge con el mismo objetivo que se busca en la producción deeste orgánico liquido.8vo. Paso:

Vertido a la cisterna de la melaza de caña diluida en agua o súper magro terminado como fuentediluyente. Si en otra región del país no se cuente con melaza de caña se puede sustituir por otroingrediente como puede ser azúcar morena o fructuosa de maíz. Las cuales cumplen con elmismo objetivo de proveer energía a los microorganismos dentro del proceso de fermentación enausencia de oxigeno para una mejor actividad de las bacterias que aquí se forman, reproducen ytrabajan.9no. Paso:

Preparación de la clara y yema del huevo de ave (gallina, pato, ganso, pavo) batido de losmismos y vertidote estos ala cisterna como fuente se proteína nutritiva para la alimentación de losmicroorganismos dentro de la cisterna para la obtención del S.M.M (Súper Magro Mejorado).

42

10mo. Paso:

Vaciado de la ceniza vegetal y quelatos (macro y micro minerales orgánicos) como fuente deenriquecimiento de minerales en el proceso de fermentación (anaeróbica).11vo. Paso:

Vaciado de pasta de soya, cabeza de camarón molida o jaiba sin moler la cual pueda estar seca ofresca.

12vo. Paso:

Una vez de haber agregado todos los insumos a la cisterna colocar en la parte superior loslistones de madera estacón lo más recto que se pueda conseguir, para que quede lo mas parejo lasiembra, estos mismos estacones sirven como prensadores sobre los plásticos que sobre salende la cisterna a los lados fuera del limite de la misma. Acomodamiento de láminas de desecho,cartón, triplay, fibracel, sobre la cimbra que forma el techo de la cisterna.

43

13vo. Paso:

Ventana que se deja en un extremo de la cisterna para terminar el llenado total de la mismadonde se llevara a cabo el proceso de fermentación anaeróbica.

14vo. Paso:

Acomodamiento de las películas de plástico negro doble sobre la cimbra que servirá como selladordurante el procesamiento de fermentación.15vo. Paso:

Cubierta de paja sobre las películas de plástico negro que sirven como sellador. La paja esutilizada para evitar un exceso de peso sobre la siembra del techo de la cisterna y evitar un excesode calentamiento en el tiempo de verano.

44

16vo. Paso:

Sellamiento con tierra fina compactando por la orilla de las películas de plástico negro para evitarle entrada de aire dentro de la cisterna, el cual es negativo para el trabajo de las bacterias que seinoculan y forman durante el proceso de fermentación para la obtención de un producto deexcelente calidad. Ya no se vuelve a abrir hasta pasado 30 ó 35 días, o más si es que seutilizara durante este tiempo del ciclo de cultivo, sin embargo se pueden dejar por más tiempo sino se ocupa. Llevando acabo todo este orden de seguro que se obtendrá un orgánico liquido deexcelente calidad.

METODOLOGÍA PARA LA OBTENCIÓN DE BACTERIAS DESINTEGRADORAS DEMATERIA ORGÁNICA EN GRANDES CANTIDADES

Buscar un espacio de suelo ideal para producir estas bacterias, como es en lo más alto delterreno para evitar inundación en la época de lluvias dando como resultado una pérdidaeconómica y retraso de tiempo en su producción.Contar en tiempo y forma con la materia prima para someterla a proceso de preparación asícomo el equipo necesario (arroz blanco, melaza de caña, recipientes de metal para cocción, yfuente de calor)

Necesidades de insumos:

1 kilogramo de arroz fermentado10 kilogramos de melaza de caña40 a 50 litros de agua de buena calidad*esto nos da de 50 a 60 litros de solución madre.Por cada litro de solución madre si se desea agregarDe 1 a 2 litros de melaza pura diluidos en 100 litros de aguaPara aumentar el número de litros de bacterias.

* Por cada metro cúbico nos da de 6 a 8 mil litros de BDMO y entra en la formulación de un 5 a 10por ciento.

45

1er. Paso:

Cocido del arroz en barriles o peroles en abundante agua para obtener un grano bien cocido,blando y quede preparado con un poco de líquido para someterse a un proceso defermentación anaeróbico (en ausencia de oxigeno).2do. Paso:

Preparación del foso donde se llevara a cabo la fermentación del arroz durante 15 a 20 días.El foso deberá ser mucho más amplio que el diámetro del bote o barril de plástico. Para poderacomodar la materia orgánica en proceso de descomposición alrededor del barril.3er. Paso:

Acomodamiento del bote o barril de plástico dentro del foso rellenado en las orillas conmaterial en descomposición. La boca del barril deberá de sobresalir 30 centímetros arriba delnivel del suelo para evitar ser inundado cuando se presente alguna lluvia fuerte o prolongada

46

4to. Paso:

Arroz cocido enfriado vertiéndose dentro del bote o barril de plástico para iniciar el proceso defermentación durante 15 a 20 días en condiciones anaeróbicas.

5to. Paso:

Tapado con plástico y atada la boca del barril para evitar la entrada de sustancias extrañas alproceso de fermentación y formación optima de bacterias desintegradoras de materia orgánica

47

6to. Paso:

Se moja todo alrededor donde se colocó la materia orgánica en proceso de descomposición yse tapa con estiércol los botes o el barril.Destapado del barril después de transcurrido el tiempo de 15 a 20 días en la producción demillones y millones de B.D.D.M.O (Bacterias Desintegradoras de Materia Orgánica) y diluidoen melaza.

7mo. Paso:

Excavación para formar el foso el cual será siempre de dimensiones menores a la del súpermagro mejorado y humos liquido reforzado debido a que la cantidad a utilizar siempre es másreducida.El trascavo o retroexcavadora nos será de mucha utilidad para agilizar algunas actividades enla producción de B.D.D.M.O (Bacterias Desintegradoras de Materia Orgánica).Que serán utilizadas para descomponer más aceleradamente los rastrojos que quedandespués de obtenida la cosecha.

48

8vo. Paso:

.

Emplasticado del foso de doble película trasformándose en una cisterna de costo muyeconómico para evitar un gasto muy fuerte en cisternas de plástico de gran capacidad y difícilde conseguir o gastos hechos en la construcción de cisternas de material como ya se explicoen el súper magro mejorado.

Alimentación de las bacterias desintegradoras de materia orgánica con melaza de caña diluida enagua para evitar que esta se muera si no por lo contrario se sigan multiplicando.Es muy importante que durante su almacenamiento dentro de la cisterna donde se alojaránreciban una oxigenación y retroalimentación para prevenir su muerte.

49

Nota: las cisternas para alojar al humus líquido reforzado y bacterias desintegradoras de materiaorgánica también deberán taparse para evitar entrada de agua, muerte de algunas bacterias porefecto de calor.

Nota: Una vez que ya se tienen estos cinco biofertilizantes orgánicos se procede a hacer laformulación para aplicarlo al suelo o por vía foliar, en forma equilibrada para lograr excelentesrendimientos en sus cosechas.

Es muy importante después de hacer la formulación mandarse hacer un análisis a un laboratoriode reconocido prestigio para determinar el perfil físico químico de nutrientes y algo muyimportante también la microbiología de patógenos y benéficos así como realizar un análisis desuelo para estar mas seguro en la cantidad que se aplicara en caso especifico de cada cultivo.

Los aminoácidos son muy caros al momento de comprarlos a los distribuidores, eco-agro un pasomás ofrece también este tipo de nutrientes para aplicarse en los diversos cultivos agrícolas paramejorar la producción, por lo que también entra en el stock de orgánicos líquidos que ofrece en lostalleres y diseños de producción de bioorgánicos.

50

METODOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE AMINOÁCIDOS A PARTIR DE FRUTASMADURAS

1. Aquí se recomienda o sugiere que se realice un inventario principalmente ensupermercados, mercados municipales, mercados de abasto, para ver con que tantoproducto se puede contar; así mismo es recomendable utilizar la mayor parte de frutasdiversas que pueda recolectarse, así como contar con el equipo para su proceso deobtención.

2. La fruta se puede acomodar en capas y vertirse la melaza 100% pura sin diluirse. Estafruta se puede picar en trozos regulares o también se puede picar y licuar.

3. Es muy importante que cuando se pique y se licue la fruta (s) se vaya acomodando encapas, licuada y vertirse sobre esta la melaza sin diluir y revolver con una pala demadera y así sucesivamente hasta llenar el barril de plástico de capacidad de 200 litrosaunque puede ser un recipiente de plástico de mayor capacidad como rotoplas.

4. La cantidad de fruta a acomodarse en capas dentro del barril de 200 litros es de 140 Kg.y el resto de melaza sin diluir obviamente sobre cada capa de fruta.

5. Tapado del barril y sometido a fermentación.6. Una vez que ya pasan 8 días de iniciado el proceso de fermentación ya están listos para

aplicarse.7. Se debe tener mucha paciencia con el colado ya que la melaza y la fruta forman un

semilíquido que presenta poca fluidez a través de las mallas de filtrado incluso de horas.8. La cantidad a aplicarse por hectárea una vez colado este liquido conteniendo los

aminoácidos se aplican de 5 a 8 litros por hectárea en combinación con la otra mezclade foliares.

PRODUCCIÓN DE BIOFISH REFORZADO

Los desechos de pescado, las viseras, huesos con carne, piel, así como cabeza decamarón, son una fuente de (aminoácidos, aceites, minerales) en la producción agrícola ya seancapturados en el mar, presas ó estanques de agua dulce y sometidos a un proceso defermentación en barriles de plástico, rotoplast o pilas de material y se le adicionan otros productosorgánicos tales como bacterias desintegradotas de materia orgánica, humus liquido reforzado,aminoácidos de frutas, súper magro mejorado y otros.

De esta forma eco-agro un paso más busca como reforzar los biofertilizantes líquidos quedispone el productor pero sobre todo que pueda hacer uso de los recursos que se desechan ypoderlos transformar y aplicarlos a los diferentes cultivos ya sea al suelo o por vía foliar paraincrementar su producción.

51

Es muy importante que al querer producir este tipo de orgánico deberán realizarse uninventario de los desechos que puedan acopiarse en la región donde se produzca para sutransformación en algunas ocasiones no solo se pueden utilizar los desechos sino también piezasenteras que por diversas razones no estén aptas para su comercialización para consumo humanoy que podrían utilizarse para producir biofish reforzado. Así mismo el productor no debe de olvidarque la cantidad que entra en la formulación para suelo o vía foliar es en baja proporción por lo quela cantidad a producirse y combinarse con otros líquidos producidos en la empresa no será muygrande.

METODOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOFISH REFORZADO

1. Contar con la materia prima suficiente y el equipo para su elaboración.2. Recolección de los desechos de pescado y trasportado al lugar de procesamiento.3. Vaciado del desecho de pescado a los barriles o rotoplas y mezclado con los líquidos

orgánicos como son (súper magro mejorado, humus liquido reforzado bacteriasdesintegradoras de materia orgánica, aminoácidos de frutas y otros.

4. Agitado con una pala de madera para homogenizar el producto que entrara en proceso defermentado.

5. Cerrado del barril o rotoplas para evitar fuga de olores hacia el exterior.6. El barril o rotoplas se puede llenar en una sola ocasión o esperarse el llenado de 2 a 3

días si es que no se cuenta con la suficiente cantidad de desechos de pescado.

NOTA: La cantidad de desecho de pescado es del 30 a 35 % del recipiente donde se procesara elorgánico y el resto será de los líquidos que se producen en la fábrica o empresa y el tiempo deespera para aplicarse al campo es de 35 a 45 días de fermentación.La cantidad a aplicarse por hectárea es de 8 a 10 litros en la formula utilizada liquida aplicada alsuelo o foliar.

USO Y APLICACIÓN DE BIOFERTILIZANTES +LÍQUIDOS.“SUPER MAGRO MEJORADO HUMUS LIQUIDO REFORZADO Y BACTERIAS

DESINTEGRADORAS DE MATERIA ORGÁNICA”

FORMULAS PARA SUELO (ECOAGRO UN PASO MÁS).

1HUMUS LIQUIDO REFORZADO 50 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 15 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 10 LITROSBIOFISH 15 LITROSAMINOACIDOS 10 LITROS

2HUMUS LIQUIDO REFORZADO 60 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 10 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 10 LITROSBIOFISH 10 LITROSAMINOACIDOS 10 LITROS

3HUMUS LIQUIDO REFORZADO 60 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 15 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 10 LITROSBIOFISH 15 LITROS

52

4HUMUS LIQUIDO REFORZADO 70 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 10 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 10 LITROSBIOFISH 15 LITROS

5HUMUS LIQUIDO REFORZADO 65 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 25 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 10 LITROS

Estas formulas son las que se aplican al suelo en los diferentes cultivos que a continuación sepresentan.

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA LIQUIDA PARA SUELO UN PASO MÁS ENHORTALIZAS EN GENERAL

Se recomienda aplicar de la formula para suelo ECOAGRO un paso más de 120 a 250 litros porhectárea durante todo el ciclo del cultivo.Fraccionando las aplicaciones de acuerdo a lo siguiente:

• Si el cultivo ya esta establecido y es por riego rodado hacerlo en 3 a 4 riegos de auxilio.• Si se aplica cuando se realiza el trasplante, aplicar 40 litros por hectárea y el resto dividirlo

en los siguientes riegos de auxilio.• Si el sistema de riego es por goteo fraccionar las aplicaciones de 6 a 10ª aplicaciones.• Si el riego es por avance o aspersión se aplicaran 3 riegos.• En invernadero de 8 a 12 riegos fraccionándolos en toda la etapa del cultivo.

NOTA:Cuando se este usando solo la formula al suelo ECOAGRO un paso más, se recomiendaaplicar el 70% del 100% de fertilizantes químicos al suelo del que convencionalmente seaplica durante todo el ciclo de cultivo.• Si ya se esta utilizando los fertilizantes orgánicos sólidos al suelo más los bioorgánicos

líquidos de la formula para suelo se recomienda sacar en un 100% los fertilizantesquímicos que se aplican.

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA PARA SUELO ECOAGRO UN PASO MÁS ENGRANOS BÁSICOS (MAÍZ, SORGO, TRIGO, CARTAMO, CEBADA, AVENA)

Se sugiere lo siguiente:Inyectar de 50 a 70 litros por hectárea en suelo húmedo al momento de la siembra.

• Si ya la planta esta desarrollada se recomienda aplicar de 50 a 60 litros por hectáreainyectado junto con algún fertilizante químico liquido como UAN 32 u otro soluble que nosea tan agresivo con los microorganismos presentes en el líquido orgánico, así mismo sepuede aplicar en riegos de auxilio (rodado, goteo, aspersión o de avance).

NOTA:Si solo se estuviera aplicando la mezcla orgánica para suelo es prudente aplicar solo del 50 al60% del total de fertilizantes químicos, que tradicionalmente se aplican a estos cultivos.Como en el caso anterior de las hortalizas en los granos básicos también si el productor yacuenta con orgánicos sólidos como compost de excelente calidad se recomienda eliminar el100% de los fertilizantes químicos que se aplican al suelo.

53

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA PARA SUELO en LEGUMINOSAS (GRANOSTALES COMO: FRÍJOL, GARBANZO, CHICHARO)

• Se recomienda aplicar de 80 a 100 litros por hectárea aplicados en dos ocasiones endonde se auxilie con riego.

• En temporal se recomienda aplicarlo todo al momento de la siembra procurando que bañela semilla y quede bien sepultado en la humedad ya que beneficia a la germinación ypreviene algunas enfermedades en la planta como la secadera causada por diversospatógenos presentes en el suelo.

NOTA:En el caso de que el cultivo de leguminosa se pueda sacar sin la aplicación de fertilizantesquímicos al suelo se sugiere aplicar no más allá del 25% del total que convencionalmenteaplican los productores por aquello de la desconfianza.

Si el productor ya cuenta también con materias orgánicas sólidas para el suelo como losCompost de excelente calidad se recomienda aplicar del 50 al 70% de la cantidad deorgánicos líquidos por hectárea al suelo de la formula ECOAGRO un paso más.

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA PARA SUELO EN CULTIVOS FORRAJEROS DELEGUMINOSAS DE CORTE O PASTOREO DIRECTO COMO LA ALFALFA, CHICHARO,

FRIJOLILLO, CLITORIA ETC

Se recomienda aplicar entre 70 a 80 litros por hectárea de la formula para suelo ECOAGRO unpaso más entre corte y corte o pastoreo y pastoreo, para lograr excelentes cantidades de materiaseca por hectárea.

NOTA:Si el productor cuenta con Compost de excelente calidad se recomienda bajar la dosis delíquidos para suelo orgánico de 40 a 60 litros por hectárea.

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA PARA SUELO EN PRODUCCIÓN DEFORRAJE A PARTIR DE ALGUNAS GRAMÍNEAS DE PASTOREO DIRECTO O CORTE.(SORGO FORRAJERO, MAÍZ PARA ENSILAR, RYE GRASS, AVENA, CEBADA, ETC.)

Para los cultivos de un solo corte se recomienda aplicar de 60 a 100 litros por hectárea de laformula orgánica para suelo más el 50 al 60 % del fertilizante químico que convencionalmentese aplica al suelo, y los que son de varios cortes o pastoreo aplicar de 40 a 60 litros porhectárea de la mezcla liquida orgánica mas el 50 % del fertilizante químico que se aplica alsuelo.

NOTA:Si el productor ya cuenta con insumo orgánico sólido como el compost, se recomienda sacaral 100% la aplicación de fertilizantes químicos al suelo.

MANEJO Y APLICACIÓN DE BIOFERTILIZANTES LÍQUIDOS DE LA FORMULA PARASUELO UN PASO MÁS EN FRUTALES.

Para ello hacemos las siguientes recomendaciones:• Al momento del trasplante aplicar de 250 a 500 mililitros por planta más un 40% del

fertilizante químico que se aplica convencionalmente al suelo, y se recomienda continuarlas aplicaciones dos veces por año de medio litro a 1.5 litros hasta que la planta inicie sufructificación.

54

NOTA:La aplicación al suelo del orgánico líquido hacerla o realizarla cuando la planta inicie suactividad de crecimiento, es decir cuando empiezan a desarrollarse las yemas foliares.Ya que esto estimula el desarrollo y vigorosidad de la planta.

• Después de llegada a la fructificación es muy importante seguir aplicando la formulalíquida para suelo de 180 litros por hectárea a través del riego o inyectado, distribuidosestos en dos aplicaciones en la etapa de inicio de actividad del frutal y durante la floracióny fructificación y en algunos otros cultivos aplicarlo según experiencia del productor en losfertilizantes químicos.

NOTA:Del 100% de la fertilización química que se usa convencionalmente en cada uno de losdiferentes cultivos frutales se recomienda aplicar solamente un 60 a 70 % cuando se estaaplicando la formula de orgánico líquido para suelo un paso más.

Sin embargo si el productor ya esta fabricando o aplicando fertilizantes orgánicos sólidoscomo el compost de excelente calidad se recomienda bajar la dosis por hectárea de laformula líquida para suelo en un 30 o 40% del 100% que se aplica cuando se combina confertilizantes químicos al suelo.

NOTA:Si los huertos de frutales ya tienen varios años en producción y la planta es muy alta serecomienda incrementar la dosis de la formula líquida para suelo en un 30 a un 40% de la quenormalmente se aplica cuando los huertos son de talla mediana o regular.

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA PARA SUELO ECOAGRO UN PASO MÁS PARAAGAVE TEQUILERO Y MEZCALERO

Para el manejo de fertilización orgánica líquida al suelo de la formula ECOAGRO un paso másse hacen las siguientes recomendaciones:• Al momento de plantar es muy importante que se cuente con un recipiente amplio de boca

ancha de preferencia de plástico, para introducir la base de la pequeña planta en liquidoorgánico de la formula para suelo y además aplicar en la parte baja donde asiente laplanta 20 centímetros cúbicos de esta formula orgánica para suelo.

• Primer año de establecido el cultivo después de las lluvias cuando el suelo este húmedoaplicar por cada planta 40 centímetros de la formula liquida orgánica para suelo más otros20 centímetros cúbicos inyectado a cada planta, en las lluvias de invierno cuando el sueloeste húmedo para una mejor actividad de los microorganismos presentes en esta formulael cual ayudara a un mejor aprovechamiento de la fertilización química al suelo de la quese recomienda convencionalmente en este tipo de cultivo sin olvidar que tendría quebajarse de un 50 a un 40% la dosis por hectárea del químico aplicado.

• El segundo año es la misma dosis que en el primer año del orgánico liquido y el fertilizantequímico que se recomienda aplicar al suelo.

• El tercer año se aplican 180 litros por hectárea de la formula liquida orgánica dividido endos aplicaciones inyectado a cada planta preferentemente cuando el suelo este húmedomás la fertilización química, recordándole siempre al productor que debe reducir estaultima en un 40 a un 50 %.

NOTA:Hasta el tercer año se aplicaron 180 litros por hectárea equivalente a 40 centímetros cúbicos porplanta con una población promedio de 4500 plantas por hectárea.

• Cuarto año 225 litros por hectárea también distribuido el orgánico en cada planta con lamisma metodología a la del año anterior, es decir se reduce de un 40 a un 50% lafertilización química al suelo que convencionalmente se aplica al cultivo.

55

NOTA:Los 225 litros por hectárea del orgánico líquido para suelo corresponden a 50 centímetros cúbicospor planta calculando un promedio de 4500 plantas por hectárea.

• Del 5to. al 8vo. año se recomienda aplicar 270 litros por hectárea de la formula liquidaorgánica para suelo que corresponde a 60 centímetros cúbicos por planta estimando 4500plantas por hectárea.

• Y la fertilización química que se aplica al suelo se reduce también de un 40 a 50%.

NOTA:Si el productor cuenta con un compost de excelente calidad se recomienda bajar la dosis delíquido orgánico de la formula para suelo de un 30 a un 40% y sacar en un 100% losfertilizantes químicos aplicados al suelo, sin embargo si algún productor tiene desconfianza,no aplicarlos mas allá del 25%,el productor nunca debe de olvidar que estas dosis porhectárea durante todos los años desde el desarrollo, crecimiento y producción deberán seraplicadas dos veces por año de preferencia cuando el suelo este húmedo y muyrecomendable inyectado a cada planta.

USO Y APLICACIÓN DE BIOFERTILIZANTES LÍQUIDOS FORMULADOS POR ECOAGRO UNPASO MÁS.

Fórmulas para aplicación vía foliar:

1HUMUS LIQUIDO REFORZADO 40 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 20 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 5 LITROSBIOFISH 10 LITROSAMINOACIDOS 20 LITROSREPELENTES 5 LITROS*SE APLICA CUANDO LA PLANTA ESTA PEQUEÑA

2HUMUS LIQUIDO REFORZADO 40 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 20 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 5 LITROSBIOFISH 10 LITROSAMINOACIDOS 10 LITROSREPELENTES 15 LITROS*SE APLICA CUANDO LA PLANTA ESTA GRANDE

3HUMUS LIQUIDO REFORZADO 50 LITROSSUPER MAGRO MEJORADO 30 LITROSBACTERIAS DESINTEGRADORAS 20 LITROS

56

HORTALIZAS

La aplicación por vía foliar en hortalizas de la formula antes mencionada se recomienda aplicarlade 8 a 10 litros por hectárea en cada foliada y el numero de aplicaciones esta relacionado con laespecie de hortaliza y análisis foliar del cultivo, recomendándose siempre que al momento deaplicar esta practica cultural, el suelo se encuentre con humedad para un mejor aprovechamientode los nutrientes biodisponibles en la mezcla foliar y el numero de aplicaciones fluctuara de 4 a 10en todo el ciclo del cultivo y el tiempo entre aplicación y aplicación será de 7 a 12 días.

NOTA:Si el productor desea aplicar algún producto contra plagas junto con la formula foliar solo debehacer algún biológico, repelente o bioinsectatico.

No recomendándose combinar con insecticidas químicos debido a que se elimina del foliarorgánico los microorganismos presentes en la formula (bacterias, hongos y otros) que son de granutilidad en el follaje de la planta para prevenir en cierta medida alguna enfermedad como se hademostrado en el campo en los cultivos

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA FOLIAR ORGÁNICA ECOAGRO UN PASO MÁSEN GRANOS BÁSICOS (TRIGO, MAÍZ, SORGO, CARTAMO, GARBANZO, FRÍJOL, HABA,

LENTEJA, SOYA, ETC.)

La aplicación de la formula foliar orgánica se recomienda aplicar de una a dos foliadas a loscultivos durante todo el ciclo y la dosis a aplicarse por hectárea es de 8 a 15 litros.

Aquí se sugiere que el productor inicie su primer aplicación cuando la planta tenga una altura de10 a 15 centímetros el periodo entre aplicación y aplicación será de los 7 a 15 días, en algunoscasos muy especiales por diversas circunstancias (en época de lluvias) solo se podrán realizaruna sola aplicación y se aplicara el máximo de litros recomendados por hectárea, es muyimportante que el suelo se encuentre húmedo para un mejor aprovechamiento del orgánico foliar.

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA FOLIAR ORGÁNICA ECOAGRO UN PASO MÁS.

Se recomienda manejarse de la siguiente manera:

Aquí se tomara en consideración los siguientes aspectos:

Si En el cultivo forrajero se realiza pastoreo directo o se dan varios cortes como la alfalfa y sorgoforrajero y se utiliza riego para su recuperación entre corte y corte o pastoreo y pastoreo serecomienda hacer de una a dos aplicaciones en dosis de 10 a 15 litros por hectárea cuando estastengan hojas tiernas y que el suelo este húmedo para su máximo aprovechamiento.

El periodo entre aplicaciones es de 7 a 10 días, si se presenta alguna plaga se puede aprovecharla foliada para aplicarse algún biológico repelente o bioinsectatico, se recomienda no usarinsecticida químico debido que baja la calidad del producto orgánico aplicado.

NOTA:Hay otros cultivos forrajeros que solo se cortan una sola vez aquí se recomienda hacer de 2 a 3aplicaciones del foliar en todo el ciclo del cultivo. En dosis de 10 a 12 litros por hectárea conintervalos de aplicación de 7 a 10 días cada uno.

57

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA FOLIAR ECOAGRO UN PASO MÁS ENFRUTALES.

Para ello recomendamos el siguiente manejo:

• cuando la planta es pequeña y no hay producción no debe desaprovechar la oportunidadde aplicar de 2 a 4 aplicaciones por año, ya que esta practica cultural acelera elcrecimiento vigorosidad y llegar con anticipación a la producción., la dosis de aplicación esde 6 a 8 litros por hectárea cuando la planta presenta la mayor cantidad de hoja tiernapara un excelente aprovechamiento del foliar orgánico.

• Cuando el cultivo ya entra en producción la dosis a aplicar por hectárea será de 8 a 10litros y se recomienda que estas aplicaciones sean más constantes cuando la plantaentra a formar yemas florales y frutos y el intervalo entre aplicación y aplicación será de 7días.

MANEJO Y APLICACIÓN DE LA FORMULA FOLIAR EN FLORICULTURA

El manejo en el cultivo de plantas productoras de flor, la foliación deberá realizarse de la siguientemanera:

• la dosis aplicada por hectárea es de 3 a 6 litros de la formula a intervalos de 7 a 15 días.• Se puede aprovechar al igual que en los cultivos anteriores un biológico, bioinsectatico y

repelente para prevenir alguna plaga en el cultivo.

58

LAS ROCASEXTRACTO DEL LIBRO “LA HARINA DE ROCAS Y EL SUELO”

SOLON BARROZO B. 1998 BRASIL

La roca es el final de un proceso evolutivo, formada por uno o varios minerales.

Por su origen (textura y estructura), de la composición mineralógica y del estado evolutivo en quese encuentra, puede ser clasiquedada en tres grandes grupos: ROCAS ÍGNEAS,METAMÓRFICAS Y SEDIMENTARIAS.

1.1 – TIPOS DE ROCAS

Las rocas ígneas. Son aquellas originadas del magma (parte fluída en el intenerior de la tierra)que en un proceso de enfriamiento llegaron al estadio atual. Las rocas ígneas pueden serclasiquedadas en cuanto a su proceso de enfriamiento en: rocas volcánicas y rocas plutónicas.

Las rocas ígneas volcánicas. Son aquellas que tuvieron un enfriamiento rápido. La composiciónquímica de los minerales, de este tipo de roca, presentan una mayor frecuencia de óxidos siendoel de mayor importancia el óxido de silicio (SiO2), cuyo porcentaje en peso puede variar de 35 a75%. En segundo lugar vemos al óxido de aluminio (Al2O3) que varía entre 12 y 18%. Otros óxidospueden estar presentes, como: óxido de hierro, óxido de manganeso, óxido de magnesio y otros,de sodio, potasio, calcio, titanio, etc. La composición mineralógica de estas rocas está formada porlos siguientes minerales: cuarzo, fedelpastos, piroxenos, anfibolios, micas, olivina, fedelpastoides(Leucita, nefelina, sodalita, zeolitas sódicos), hematita, ilmenita, magnetita, rutilo.

Las rocas ígneas plutónicas. Son las que tuvieron un enfriamiento lento por estar a grandesprofundidads. Son reconocidas fácilmente y diferenciadas de las volcánicas por presentar los

cristales bien formados. Lacomposición química de los mineralesde este tipo de roca es muy parecida,pero entanto, hay una tendencia de lasrocas plutónicas a presentar mayorcantidad de hierro ferroso, mientrasque las volcánicas presentan mayorcantidad de hierro férrico, esto esdebido a mayor o menor profundidaden que fueron enfriadas y por eso, más

y menos distantes del oxígeno. La composición mineralógica es prácticamente igual debido alproceso de enfriamiento; presentan una tendencia a ser monominerales, como las dunitas(compuestas esencialmente de olivina) o como la anortosita (compuesta de plagioclásio).

La cristalización plutónica se hace bajo altas presiones, y por eso facilita la formación ydiferenciación de fedelpastos alcalinos. Hay una presencia mayor de micas y hornblenda entanto que las leucitas están prácticamente ausentes.

Metamorfismo. Es el proceso que consiste en la acomodación mineralógica y estructural de lasrocas sólidas, las condiciones físicas y químicas reinantes en profundedads inferiores a las zonassuperficiais de metenorización y cimentación, a que son distintas de las condiciones abajo de lascuales se formarán las rocas em cuestión. A las rocas formadas medíante este proceso, lesdamos el nombre de rocas metamórficas. Estas rocas pueden ser originadas de sedimentos deuna roca sedimentaria, de una roca ígnea o también de un sedimento de otra roca metamórfica.

Son fácilmente reconocidas pues susminerales están siempre alineados yorientados em una dirección.

Existen tres tipos principales demetamorfismo:

59

1. Metamorfismo de contacto. Se presentan adyacentes a las rocas plutónicas. Es elMetamorfismo localizado, abarcan áreas pequeñas, causado por altas temperaturas ypresión y por estar muy próximas de rocas plutónicas.

2. Metamorfismo regional. Este tipo de metamorfismo se desarrolla en grandes extensiones,abarcan áreas centenas o millares de kilómetros cuadrados, sin estar relacionado a unaintrusión ígnea. Buenos ejemplos son las bases de las montañas de plegamientos y losescudos continentales del precámbrico.

3. Metamorfismo de dislocamiento. Este tipo de metamorfismo está relacionado a lugares deintensas deformaciones, próximos a grandes fallas y horizontes de movimento.

Para la clasiquedación de las rocas metamórficas se puede tomar en cuenta: la composiciónmineralógica, la estructura y textura, la composición química, las condiciones del yacimiento.

Nos atenemos a citar algunos tipos de rocas metamórficas:

Filitos. Roca de granulación fina originada de un metamorfismo franco, contiene mucha mica yclorita de nueva formación, que le da un aspecto lustroso a la superficie de exfoliación.

Micaxistos. Son rocas metamórficas muy quistosas, con lineaciones en las cuales los granos sonsuficientemente grandes para permitir la identificación macroscópica de los componentesminerales. Los minerales micáceos son abundantes y su elevado grado de orientación dominantese refleje en la quistosidad. Los componentes minerales más frecuentes en este tipo de roca sonlos diversos tipos de micas y cuarzo, fedelpastos, varios tipos de sulfatos de hierro, cobre, zinc,óxidos de hierro, titanio, manganeso y otros. El metamorfismo sufrido por esta roca es superior alde los filitos.

Gneis. Son rocas metamórficas de granulación gruesa con quistosidad irregular y discontinua, maldefinida. Entre los minerales, hay una predominancia de cuarzo y fedelpasto y una escasez deminerales micáceos. Los gneis son productos de metamorfismo regional de grado elevado.

Cuarcitos. Son rocas metamórficas compuestas principalmente por cuarzo recristalizado,productos de metamorfismo de contacto o regional de arenitas ricas en cuarzo.

Mármoles. Son rocas metamórficas compuestas principalmente de calcita y/o dolomita, productode metamorfismo de contacto o regional de sedimentos calizos.

Anfibolitos. Son rocas metamórficas compuestas principalmente de hornblendas y plagioclasios.La gran cantidad de los prismas de hornblenda alineadas, dan una foliación menos clara que enlos micacistos. Son productos de metamorfismo regional de grado medio a elevado, de rocasígneas básicas y de algunos sedimentos calizos impuros.

Serpentinitos. Son rocas metamórficas compuestas principalmente de los minerales antigorita,serpentina, talco y clorita; se presentan frecuentemente con coloración esmeralda, teniendo aveces, cuando no sufrieron ningún tipo de intemperismo la coloración ceniza oscura; formada pormetamorfismo metasomático de rocas ígneas peridotito. La serpentina, el talco y la clorita sonminerales ricos en silicatos de magnesio.

El sedimento es el resultado de la descomposición de una roca, seguido de un proceso detransporte. A las rocas formadas por este proceso y después consolidadas, les damos el nombrede rocas sedimentarias.

Daremos una descripción sobre los diversostipos de sedimentos y sus respectivasnomenclaturas:

Sedimentos Clásticos.- son aquellos formadospor fragmentos de rocas, mineralespreexistentes y productos secundarios dedecomposición química. Son formados porsedimentos que atingem desde grandesdimensiones hasta fracciones coloidales. Losrepresentantes más comunes de estossedimentos son: conglomerados, arenitas,sílices y arcillas.

60

Sedimentos calcáreo-clásticos. Son sedimentos de transición entre clásticos y calizas. Lossedimentos más importantes de esta clase son: lito-calciruditos, bio-calciruditos, calcarenitos,margas.

Sedimentos orgánicos. En esta categoría están todos los sedimentos que deben su origen a laacumulación de materia orgánica de diversos tipos. En contraste con las rocas de origenmecánico, que implican algún transporte de sus componentes, las rocas de origen orgánica seformam in situ.

Ellas presentan acumulaciones de las partes duras o más estables de materia animal o vegetal, enmedios y condiciones diferentes de aquellas de los sedimentos detríticos. De acuerdo con sucomposición química se pueden dividir en:

Calizas orgánicos. Son formadas por sedimentos constituídos por conchas, corais,microorganismos.

Sedimentos sílicosos. Son formados por la decomposición de partes silicatadas de vegetales y/oanimales.

Sedimentos ferruginosos. Son formados por la decomposición de compuestos orgánicos quetienen un contenido de hierro.

Sedimentos carbonosos. Son sedimentos de hidrocarbonatos, que se encuentran en lanaturaleza en la fase sólida. En este grupo están las turbas, LEONARDITAS carbón de piedra,bituminoso, asfaltos.

Sedimentos fosfáticos. Comprenden las rocas fosfóricas de origen orgánico. En este grupoestán la fosforita y el guano.

Sedimentos químicos. En este grupo de sedimentos, están todos los depósitos inorgánicos cuyaformación depende de la precipitación de una solución o de una alteración química de un mineralprimario.

Sedimentos calizos químicos. En la formación de todos los calizos orgánicos ocurrenreacciones químicas, pero su origen continúa siendo orgánico. En los sedimentos calizospuramente químicos, encontramos travertino, costras calcáreas, estalactitas y estalagmitas.

Sedimentos silicosos químicos. En estas rocas predomina el sílice de precipitación. Unejemplo típico de este tipo de roca es la geiserita, donde el sílice proveniene de fuentestermales.

Sedimentos ferruginosos químicos. En estos tipos de depósitos las bacterias y las algastienen gran influencia en las reacciones químicas que se procesan. Los minerales formadosson: siderita, dolomita, óxidos de hierro como magnetita, sulfato de hierro como pirita; materialarcilloso, calcita, limonita, fosfatos. Algunos otros minerales que vienen de fuera pueden serencontrados como: cuarzo, minerales de hierro y otros.

Sales de evaporitos. Estos sedimentos son típicos de ambientes como lagunas, lagoscontinentales, mares cerrados. En estos sedimentos podemos encontrar: cloratos, sulfatos,nitratos, boratos. Los principales minerales son: clorato de sodio (halita); clorato de potasio(silvita); sulfato de calcio (gipsita o yeso); sulfato de bario (barita).

INTEMPERISMO DE LAS ROCAS

Llamamos intemperismo de las rocas a los procesos físicos y/o químicos que contribuyen para ladesestabilización de las rocas.

Es un proceso que a una vez iniciado, se vuelve cada momento mas fácil; es por lo tanto, unproceso progresivo a no ser que cesen todos los factores.

El tipo de roca, la composición mineralógica, el fendilhamento local y regional, el relevo, la vidamicrobiana, tienen gran influencia en la estabilidad de las rocas. El clima, es el mayor agente queaprovecha las “flaquezas” de la roca para ejercer su acción.

61

En el proceso de intemperismo, grandes e importantes modificaciones son realizadas. Hayreacciones químicas formadoras y transformadoras de minerales, a veces con lixiviación deelementos importantes, que son transportados y que pueden reaccionar con otros formandonuevos compuestos.

El intemperismo de las rocas puede ser superficial, así mismo alcanzar grandes profundedads. Ensu inicio puede ser identificado por un cambio en la corteza de la roca de la superficie y con eltiempo este fenómeno va evolucionando y aumentando la profundidad. En la superficie, la rocaque sufre el intemperismo, puede estar totalmente intemperizada, los minerales desagregados ymuchos de ellos descompuestos. A medida que profundizamos, los fragmentos de la roca originalson mayores y más frecuentes, hasta que llegamos a la roca estable.

LOS SUELOS

El suelo no es solamente el resultado del intemperismo de una roca. Es la superficie inconsolidadaque recubre las rocas, hábitat de una variedad muy grande de microvida, rico en materia orgánicay sales minerales. El equilibrio y la calidad de esos factores es el que determina la buena o malaalimentación de los vegetales y animales. Por lo tanto, del suelo depende toda la vida en la Tierra.

Está constituido de capas que difieren por la naturaleza física, química, mineralógica y biológica.

LOS SUELOS Y SUS ROCAS-MADRE

Uno de los factores importantes del suelo es su composición mineral y esta depende del tipo deroca, podemos suponer que cada roca produce un tipo de suelo, desde que las condicionesambientales contribuyen para esto. Lo que quiere decir que una misma roca que tiene unacomposición química, física, granulométrica y mineralógica bien definida, puede dar origen a tiposde suelos diferentes, dependiendo de otros factores, siendo el principal el clima.

Un suelo arenoso, puede ser originado de un granito, un gneis, o de una arenita muy rica encuarzo. Son suelos de color claro, muy porosos y por eso inconsistentes; su tenor de arcilla esmuy pequeño o ausente; tiene baja fertilidad y es muy permeable.

Los suelos derivados de rocas melanocráticas (oscuras) ricas en minerales hierro-magnesianosson de coloración rojo oscuro. Tiene un tenor de arcilla alto, son poco porosos, tiene mayorposibilidad de quedar compactado y consecuentemente con menor capacidad de almacenaroxígeno, necesitando de una cantidad mayor de materia orgánica, para mantener la microvida allíexistente. La pérdida de sílice, en estos suelos es grande y acarrea perjuicios importantes a losvegetales allí situados. Las rocas que pueden dar origen a estos tipos de suelos son: basalto,díabasio, anfibolitos, piroxenitos, gabros. Son suelos muy fértiles y muy impermeables.

Dentro de estos dos extremos tenemos todos los tipos de suelos, con posibilidades infinitas devariaciones.

A medida que profundizamos en el perfil del suelo observamos la variación de diversasvariables, como fragmentos da roca-madre, que aumentan de tamaño; hay menorestransformaciones de los minerales y consecuentemente menores pérdidas de elementos porlixiviación; como es menor la cantidad de oxígeno la cantidad de vida es limitada.

Los suelos que conservan fragmentos de roca-madre son más fértiles. Para el agricultor menosadvertido constituye un trastorno, pues quiebra el arado y los equipos; en tanto los fragmentos derocas se comportan como verdaderas reservas de nutrientes que automáticamente suplen lasnecesidades o deficiencias minerales de acuerdo con las exigencias del cultivo plantado.

En el sertón de Alagoas, el sertanejo prefiere, para plantar, los suelos que tienen piedras, puesson mas fértiles y los cultivos en esos lugares soportan más la seca, son más sanos. La mejorfertilidad de esos suelos y consecuente una mejor salud de los cultivos, viene del abastecimientode los componentes minerales originarios de la roca-madre, que libera sus componentes conformea las necesidades de los cultivos y naturalmente del suelo. la resistencia mayor a la seca derivadel hecho de que labores bien nutridas y equilibradas soportan mejor las adversidades, y tambiénporque los fragmentos de roca, por ser menos porosos que el suelo, impide o dificultan la

62

evaporación, manteniendo bajo el fragmento una cierta humedad. Cuando retiramos un fragmentode roca-madre del suelo notamos una cambio de coloración, indicando una mayor humedad yhasta, muchas veces, concentraciones de finas raíces contornando la piedra. Es un fenómenomuy importante, pues nos da subsidios valiosos para ser usados en nuestro beneficio, en otrassituaciones. Este fenómeno es muy frecuente hasta en grandes piedras, donde se veconcentración de humedad y existencia de finas raíces circulando el lugar. Hay veces que unaúnica y fina raíz da muchas vueltas, para aumentar la superficie de contacto, y de allí extraer losnutrientes que le faltan. El fragmento de roca-madre, la parte que queda directamente en contactocon la raíz, cambia de coloración, se vuelve más clara, diferenciándose del bloque restante quemantiene las características originales. Esto nos lleva a pensar en dos posibilidades: o que laplanta retiró la cantidad de nutrientes que necesitó, o las condiciones ambientales permitieronaquél abastecimiento de nutrientes.

SUELO: EL ENCUENTRO DE LOS REINOS MINERAL, VEGETAL Y ANIMAL

El suelo es la parte mineral formado por la intemperización de la roca-madre y sirve de hábitatpara una inmensa cantidad de microvida. Esta gran cantidad de seres vivos, además de agua yoxígeno para su metabolismo, necesita de una gran variedad de elementos químicos minerales ymateria orgánica.

Del suelo, de los minerales en él contenidos y de la materia orgánica, depende todo cultivoplantado. Cuando el suelo carece de uno de esos ítims, decimos que el suelo está desequilibrado,la planta crece y se desarrolla incompleta, y consecuentemente es objeto de enfermedades ysujeta a plagas.

Entonces, toda dificultad en resumen reside en mantener el suelo bien alimentado para conseguirproductos de buena calidad.

En el suelo es donde se dan las reacciones y transformaciones necesarias para nutrir la vida.Cuando el suelo está desequilibrado, toda la cadena alimentaria queda perjudicada, la vida estarácomprometida. En él, los tres reinos: mineral, vegetal y animal, están más próximos. Es dondelos tres reinos se interconectan entre sí, se interfieren, se distinguen y se separan. Todo el sistemaalimentariaio de la vida tiene inicio en el suelo, de ahí la gran necesidad de protegerlo,preservarlo, suplirlo de las sus carencias para que cumpla su finalidad, y todo ser vivo tengauna nutrición iniciada con perfección.

Actualmente, se hace justamente lo contrario, se da al suelo solamente una parte de esosminerales, en grandes cantidades y solubles, que acaban con la microvida del suelo, y como elsuelo está carente de varios elementos minerales, las plantas estarán incompletas, sujetas aenfermedades y plagas, y aquí entran los AGROTÓXICOS, que provocan mas agresiones almedio ambiente y se inicia la bola de nieve. La materia orgánica del suelo fué abolida. El sueloqueda expuesto al sol, la microvida prácticamente desapareció y se inició el proceso dedesertificación...

Por lo tanto es necesario que mantengamos a nuestros suelos bien nutridos, equilibrados.

DE ESTE EQUILIBRIO DEPENDE TODA LA VIDA EN LA TIERRA

Así las plantas crecerán sanas y sin enfermedades, biológicamente completas. Tendrán losminerales, las vitaminas y todos los compuestos orgánicos en cantidades y proporciones ideales,para alimentaria cualquier animal y mantenerlo sano, sin enfermedades y con vitalidad.

Solo para dar un ejemplo de la importancia del suelo en la cadena alimentariaia del hombre: lossuelos carentes de magnesio, van a producir cultivos deficientes de este mineral y los animalesque de ellas se alimenten van a etar carentes de él. En el hombre, las carencias de magnesioprovocan enfermedades como: hipertensión, artrosis, artritis y muchas otras, toda vez que efectúamás de 300 funciones en el organismo humano.

La importancia del suelo es muy grande, pues de él depende lo restante de la cadena alimentariade los animales y en el final, el propio hombre.

La relación entre los reinos mineral, vegetal y animal, recordada por varios investigadores muestraque:

63

“Las civilizaciones crecen y mueren con su suelo”. Las plantas desnutridas no vivirán sanas.Estarán sujetas a plagas y enfermedades. Los animales que de ellas se alimenten estarándesnutridos y enfermos.

Investigadores, como André Voisin cita que ya en el período de 1960 e 1970, en Europa, losproductos vegetales consunidos por la población contenían:

Cuatro veces más potasio.

Dos veces más fósforo.

La mitad de magnesio.

Seis veces menos de sodio.

Tres veces menos cobre, de lo que cien años atrás, sin hablar de las modificacionesde la composición orgánica.

Hoy vemos a la población enferma, víctima del “hambre oculta”, con enfermedades resistentes alos mas fuertes antibióticos, muchas de ellas “incurables”. Los médicos se sienten imposibilitadosde ejercer su función. EL nutricionista está imposibilitado de prescribir una dieta, pues losalimentos no disponen de los nutrientes que deberían tener. Los casados se encuentran condificultades para tener hijos; enfermedades como hipertensión encontradas en jóvenes y laduración de la vida humana cada vez más comprometida.

Preguntamos: ¿No estaremos, buscando corregir el efecto adonde deberíamos eliminar lacausa que está en el suelo?

Nuestras enfermedades son consecuencias de una mala alimentación. Un ser vivo bien nutrido,está inmunizado contra cualquier enfermedad.

ROCA-MADRE Y SUELO

Como vimos, de la roca-madre depende la calidad del suelo. La riqueza o pobreza deminerales es influenciada y depende del suelo. Muchas veces solo con observarlo se puededecir cual es su roca-madre. Vimos también, la gran importancia que tiene el suelo en lacalidad de los alimentos de los seres vivos, y por eso, la gran necesidad de que mantengamosal suelo bien mineralizado y equilibrado.

ROCAS. LA FUENTE RECUPERADORA Y RENOVADORA DE LOS SUELOS

Cuando observamos el perfil de un suelo hasta llegar a la roca-madre, notamos y acompañamostodas las fases de formación de ese suelo. Vemos que la roca-madre aun sin estar intemperizadaque encima tenemos una capa de bloques que ya fueron desagregados de la roca-madre, peroaun mantiene las características originales; a medida que subimos por el perfil los fragmentos sevuelven menores, perdiendo sus características originales, ese proceso va continuando hastallegar al suelo propiamente dicho, donde no queda casi nada de roca, el tenor de materia orgánicaaumenta y la microvida debería ser máxima.

En suelos del semiárido, de poco espesor, hicimos diversas trincheras em cultivos de maíz, fríjol yalgodón, pues observamos, durante más de veinte años, que estas parcelas eran plantados,mantenían índices de producción muy altos, nunca fueron abonados y plagas y enfermedadeseran casi inexistentes. ¿Por qué sucede esto? Cuando la costumbre en otros lugares y todos losaños es colocar fertilizantes en los suelos.

Hicimos varias trincheras en diversas parcelas, observamos el perfil del suelo, y constatamos consorpresa, que los cultivos recorrían con sus raíces toda la faja del suelo, se prolongaban hastaencontrar la parte intemperizada de las rocas, que aun no había sido deslocada de la roca original,mas en las fraturas, aprovechando el lugar de mayor flaqueza de la roca y por lo tanto mayorfacilidad para el cultivo de aprovechar la descomposición de los minerales y suplir sus carencias.

Con esas observaciones, vimos que raíces de maíz, fríjol y algodón profundizaban hasta 1,80metros, para alcanzar la fuente de sus alimentos y saciar sus necesidades minerales.

64

En otra observación, constatamos la presencia de raíces de árboles que penetraron entre lasgrietas de las rocas buscando los lugares de mayor flaqueza, los lugares donde hay mayordescomposición de minerales, dirigiéndose en varias direcciones, recorriendo un verdaderolaberinto, a veces horizontalmente, otras verticalmente, engrosando, afinando, asumiendo la formade fita; aquí y acullá, emitiendo una ramificación de las raíces más fina y pequeña, para penetraruna pequeña grieta que estaba próxima y era preciso aprovechar lo que producía. El desnivelvertical de ese corte fue de 22 metros.

Con las constataciones obtenidas, fue fácil entender que las rocas podrían ser fuentesrestituidoras de nutrientes minerales para el suelo, con la posibilidad de determinar cuáles tipos derocas serían las más aconseables para suplir esas necesidades, una vez que, se observaba lacalidad de los cultivos asociados a la roca, de tal modo de volver los suelos productivos,saludables y bien surtidos de los componentes minerales.

Comprobamos que las rocas, podrían ser fuentes renovadoras y recuperadoras de los suelos, unavez que las propios cultivos intuitivamente, o siendo atraídos, o por otro fenómeno cualquiera,localizaban la roca y sus lugares de mayor debilidad y de ella retiraban sus nutrientes. Entonces...¿Por qué no llevar a los suelos esas rocas, para alimentarlo? Es lo que se debe pensar comosolución más simple!

Podría pensarse en abastecer los fragmentos grandes de cualquier roca, mas, en que tiempo y lanecesidad de cuales minerales? ¿Los constituyentes químicos de la roca, satisfacen lasexigencias del suelo y de la planta?

De esos cuestionamientos, tenemos como certeza que cuanto más finamente la roca estuviesefragmentada, mas breve será su descomposición, una vez que aumentará la superficie decontacto de sus componentes con los constituyentes del suelo, microorganismos, etc.; otroaspecto de suma importancia es suplir al suelo con rocas finamente fragmentadas que tengan unacomposición química muy diversificada y variada, pues cada microvida del suelo necesita de undeterminado elemento para producir su alimento y en consecuencia producir una enzima u otroproducto orgánico de interés para la planta.

LAS MEJORES ROCAS PARA RECUPERACIÓN DE SUELOS EN BRASIL

Las rocas que juzgamos más recomendables para suplir las necesidades de los suelos son: asrocas básicas y ultrabásicas de manera general; gabros, basalto, peridotito, serpentinitos,anfibolitos, piroxenitos, micacistos, principalmente la biotita esquisto con mucho feldspato.

Todas esas rocas pueden ser óptimas abastecedoras de nutrientes minerales, una sola roca o lacombinación de dos o más.

Brasil es muy rico en esas rocas y están bien distribuidas.

Rocas como serpentinito las tenemos en Piauí, Rio Grande del Norte, Roraima, Alagoas,Pernambuco, Bahía, Goiás, Minas Gerais, Rio Grande do Sul.

Anfibolitos en Piauí, Pernambuco, Alagoas, Bahía, Goiás, Minas Gerais.

Basalto e díabásio en Sao Paulo, Paraná, Rio Grande do Sul.

Micaxistos en varios estados del norte este, mereciendo de estacar a Río Grande del Norte con elmicaxisto Seridó.

Los estados citados, son de lugares de nuestro conocimiento, por lo tanto, pueden y deben existirotras ocurrencias, para nosotros desconocidas en esos estados, o en otros.

El aprovechamiento de las rocas como recuperadora y renovadora de los suelos, va a traermuchas ventajas para Brasil. Primero porque va a mejorar el suelo agredido por las fertilizacionesque provocaron grandes desequilibrios, agresiones a la Naturaleza y daños irreparables alhombre, cuya vida fue limitada, perjudicada, agredida y usurpada, transformando su trabajo y el desus familiares en ganancias para multinacionales que le daban en compensación, enfermedades ysus secuelas para el resto de sus vidas, pues los agricultores y productores brasileros en su buenafe y por falta de conocimientos, eran ilusionados e incentivados, con falsas promesas, deconseguir resultados rápidos y fantasiosos; va a mejorar a salud de las plantas y en consecuencia

65

de los animales, que de ellas se alimenten, pues los cultivos estarán sanos y biológicamentecompletos; el país va a economizar divisas y dejar de ser un consumidor de tercera categoría,pues no sabe ni lo que está adquiriendo, mucho menos la calidad.

Las rocas citadas arriba, si son bien aprovechadas, modificarán y rescatarán la salud del suelo, delas plantas y del hombre, además de dar a la Naturaleza lo que le es de derecho, el Suelo, queactualmente es usado, como herramienta poderosa, por las empresas multinacionales paraobtener lucros, tal vez por no darse cuenta, que en un futuro no muy distante, solo existirán esasempresas, verdaderas potencias mundiales de accionistas muy ricos y, por otro lado, enfermosincurables. ESTA ES LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA HUMANIDAD!

LAS HARINAS DE ROCASHarina de roca es el nombre dado a las rocas molidas o trituradas para uso agrícola. Pueden estarformadas por una o más rocas.

La cal agrícola es una harina de roca calcárea que puede ser cal cítrica, cuando es rica encarbonato de calcio; cuando contiene además de carbonato de calcio al carbonato de magnesio esconocida como cal dolomítica.

Actualmente, la necesidad de recuperar os suelos empobrecidos, desequilibrados y que perdieronsus constituyentes minerales, hizo que los hombres entendiesen que la única manera fácil, segura,económica, ecológica y capaz de restituir al suelo todas las características minerales originales espor medio de las harinas de rocas. Un problema tan simple, tan lógico, tan práctico y tan fácil deser solucionado. El hombre ya usaba cal agrícola desde hace siglos, en Brasil hace unoscincuenta o sesenta años en algunas regiones, en otras, se está iniciando ahora, aun con mucharesistencia y causando mucha admiración.

Los ingenieros fueron enseñados a buscar soluciones difíciles, caras, incompletas, contaminantes,agresivas al medio ambiente que traen beneficios a unos pocos, y llevan al empobrecimiento delsuelo y a las carencias y endeudamiento del agricultor, a tal punto de vender sus tierras parapoder pagar los compromisos adquiridos en la compra de fertilizantes químicos solubles y susacompañantes de hecho programados y dirigidos para acarrear todos los recursos en un únicosentido y dirección. Las multinacionales conocedoras de las consecuencias, que incrementaninescrupulosamente sus lucros continúan ilusionando a los que aun desconocen el abismo queestá frente a ellos, por desconocimiento, por ignorancia.

COMO PRODUCIR UNA BUENA HARINA DE ROCASPara se producir una buena harina de roca, primero tienen que conocer las necesidades de lossuelos de la región y buscar entre las rocas encontradas mas próximas, las que provean osatisfagan las mayores carencias.

El objetivo es conseguir un producto de bajo costo de producción y una calidad que atienda lasnecesidades y exigencias del suelo.

El productor tiene que colocarse en la posición del agricultor y verificar si es mas convenienteadquirir un producto con un precio un poco mas caro, por causa del flete (distancia), una vez queel costo de producción es el mismo; o si es más conveniente adquirir parte del total a unabastecedor y una parte a otro.

Como fue relatado anteriormente, las mejores rocas para hacer recuperación de suelos son asrocas básicas, ultrabásicas. Son ricas en minerales hierromagnésicos y ricas en micronutrientesde gran valor para los suelos, para las plantas y para los animales.

Otras rocas como el granito, por ejemplo, tienen una variedad bien grande de minerales ynutrientes, mas la molienda traerá muchos desgastes a los equipos debido a que contienen unacantidad grande de cuarzo, mineral de alta dureza y que elevará mucho los costos de producción.Además de eso, el cuarzo es de difícil descomposición. Por eso en los lugares donde existenmaquinarias para aserrar bloques de granito, se puede aprovechar el residuo en polvo para servircomo harina de roca. En las fábricas de grava para la construcción civil se puede aprovechar elpolvo para mejorar el suelo, no es una solución que da resultados inmediatos, pues lagranulometría no es la ideal, mas trae con el tiempo beneficios sorprendentes. Y esto se consigue

66

a bajo o ningún costo, porque muchas veces, las graveras comercian solamente grava, y el polvoes considerado un desecho; y les interesa liberarse del mismo.

Las rocas semidescompuestas pueden ser derivadas de rocas básicas o ultrabásicas, pero porestar semidescompuestas ya perdieron nutrientes que irían a dejar en suelos carentes. El procesode molienda es facilitado; el costo de producción se torna menor, mas la calidad del producto esinferior. Por lo tanto, existen muchos factores para considerarse, hasta tomar la decisión de seproducir una harina de roca.

Lo que determina el límite de acción de una usina de molienda es otro, es el flete y los costos deproducción, además de la calidad. Muchas veces, el producto dispone de una óptima calidad, masqueda muy distante del consumidor, el flete inviabiliza la operación y por eso limita el alcance deregiones distantes, a no ser que se encuentren soluciones que viabilicen el transporte.

Una buena harina de roca, presenta una composición mineralógica rica en minerales que tenganfacilidad de descomposición; una composición química diversificada y una composicióngranulométrica progresiva. Que no sea toda muy fina o muy gruesa. Disponer de fracciones finas,medías y mas gruesas, pues ellas se descompondrán progresivamente con el paso del tiempo, ylas exigencias del suelo y de los cultivos. Los elementos serán liberados pausadamente sinagresiones a la microvida existente, trayendo equilibrio, fertilidad para el suelo y salud para lasplantas que crecerán biológicamente completas y servirán de alimentos altamente nutritivos paralos animales y el hombre.

CROMATOGRAFÍA-LA HERRAMIENTA DE ANALISIS MAS APROPIADA Y APROPIABLEPOR LOS PRODUCTORES

¿Qué es un cromatograma?Ante la necesidad de tener herramientas prácticas y de fácil acceso para los campesinos yagricultores en general, la cromatografía se perfila como una alternativa muy eficaz pues:Es la manera más fácil, económica y rápida de analizar la calidad de los suelos y las compostas.

� Mediante este método se obtienen datos acerca de la microbiología del suelo, sudiversidad y su grado de actividad.

Son una forma de medición cualitativa de la materia orgánica, los minerales y la actividadmicrobiológica de un suelo

� En su espectro de colores, se ve la actividad microbiológica, su diversidad y que tantoestá aprovechando los nutrientes el suelo. Así como la relación entre la materia orgánicadel suelo y de los fertilizantes orgánicos, así como su grado de humificación.

Por ejemplo, al adicionar estiércol fresco a un suelo, la materia orgánica aumenta. Los cromas nosmuestran que a pesar del aumento de materia orgánica no hay humus, ya que esto es debido aque no existe la microbiología necesaria para la transformación de ésta.

SUELO FERTIL (SUELO VIVO)

Una tierra sana y fértil forma grumos sueltos y en ella las raíces pueden profundizar libremente.La tierra retiene humedad y oxígeno y es el hábitat de millones de Microorganismos quetransforman la materia orgánica, en un estado en que las plantas la pueden digerir.

� La materia orgánica en el suelo se divide en materia humificada y no humificada

� El humus es la parte estable, que por su mineralización, no se pierde y que puede serdigerida por la planta.

HUMUS� Es la fracción de la materia orgánica que ha sido transformada por la microbiología del

suelo en ácidos húmicos, fúlvicos e himatomelánicos, y demás materias que la plantapuede digerir.

� Por su estructura molecular es menos susceptible de lixiviación.

67

� No toda la materia orgánica se transforma en humus por la oxidación de la misma

� Una buena relación entre la materia orgánica y el valor del humus (V.H.) es de 1:3,indicando actividad de la microbiología y que el proceso de descomposición se estállevando a cabo. Una relación 1:1 indica que la materia orgánica se está perdiendo

� Cuando se aumenta el Valor del Humus. se mantiene el % de M.O.

� Una medición precisa del humus es muy difícil, por ello se mide indirectamente a través delos ácidos húmicos presentes.

� Toma varios años aumentar el humus en una tierra y depende de su actividadmicrobiológica.

EVOLUCIÓN DEL SUELO

� El crecimiento en la relación M.O.- V.H. indica una mejora en el suelo

� En un año la M.O. en la tierra fluctúa dependiendo de la etapa productiva de la tierra, delas actividades que se realicen en ella o de las condiciones climáticas.

� Una evaluación más precisa se obtiene al muestrear en la misma época, en los mismossitios y durante el mismo ciclo en el cultivo.

� La M.O. no es sostenible, ni estable, y es el humus el que refleja la capacidad digestiva dela tierra.

� Una prueba de laboratorio de medición de la materia orgánica básicamente estudiael contenido de carbón.

MICROBIOLOGÍA

� Voltear la tierra, exponiéndola al sol y al viento seca y mata gran parte de la microbiologíade la tierra.

� Un porcentaje de M.O. en el suelo de 5% es adecuado para sustentar la micro vida.

� Los Lübke y Pfiffer clasifican a los microorganismos benéficos en dos grupos: loshumificadores y los que desintegran a la materia orgánica

� Cada uno tiene sus propios requerimientos de vida. Hay bacterias aeróbicas cuya vidarequiere oxigeno. Mientras la actividad fungal se lleva a cabo con oxígeno, pero lo queconsume es la humedad residual para obtener ese oxígeno.

Existen organismos aeróbicos y anaeróbicos. Los aeróbicos ayudan a la formación de humus ypor lo tanto a la fertilidad de los suelos. Los anaeróbicos son microorganismos que forman unsuelo no fértil o que generan enfermedades en las plantas. Como son las toxinas. Entre las quedestaca la cadaverina y la putrescina

¿Cómo HACER LOS CROMATOGRAMAS?

� PARA LOS ANALISIS DE SUELO SE TOMAN MUESTRAS A 10, 20 y 30 cms DEPROFUNDIDAD.

� PARA LAS COMPOSTAS SE REQUIEREN MUESTREAR POR LOTE AL AZAR

68

QUE NOS ILUSTRA UN CROMATOGRAMA� Un cromatograma tiene 4 zonas

� El centro, que puede estar definido o no.

� La zona mineral. Es el segundo círculo concéntrico que está dentro de losprimeros cuatro centímetros de radio.

� La zona de proteínas. El tercer círculo concéntrico que es de 2 cms adicionales.

� Un cuarto círculo blanco de 1.5 cms vacio que es para el manejo delcromatograma.

1 ZONA DE MANEJO ZONA DE PROTEINA.5 cms 2.0 cmsQueda vacía

4 CMS 2CMS 1.5 CMS

ZONA MINERAL POSIBLE4.0 cms CENTRO BLANCO

INTERPRETACIÓN

CENTRO� El centro blanco quiere decir que la materia orgánica y la mineral se están integrando y

por lo tanto hay digestión en la tierra. Si el centro blanco es difuso, es mejor.

� Un centro gris quiere decir que hay muerte microbiana.

LOS PICOS

69

Los picos que rodean a la zona de proteína,representan la diversidad microbiana. Picos distintosdenotan la diversidad de la micro vida.

Picos homogéneos indican que no hay diversidad.

La ausencia de picos se relaciona con la

no-actividad microbiana y nos dice que lamicrobiología está muerta

LOS PINOS

Cuando están bien definidos y van del centro ala periferia son producto de la actividad fungal.

Si aparecen como tridimensionales quiere decirque hay buena integración.

Colores correctos: el café, el rojizo y el doradoEl negro indica que hubo quemasEl gris indica microorganismos muertos. El morado habla de una condición indeseableAmarillos son buenosLa ausencia de picos se relaciona con la no-actividad microbiana y nos dice que la microbiologíaestá muerta

LAS NUBES

Las nubes se encuentran en laZONA DE LA PROTEINA coronando los picos.Nos hablan del estado de la materia orgánicaen el material estudiado. Las nubes quieren decirque hay materia orgánica disponible o que existerotación de materia orgánica y que esta está siendodigerida.

Si las nubes son amarillas determinan buena calidad

UN CROMATOGRAMA NOS DA UNA IDEA PRECISA DEL ESTADO DEL SUELO O DELPROCESO DE COMPOSTAJE, Y NOS PERMITE IDENTIFICAR LAS CALIDADES YDISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES.ES CONVENIENTE QUE EL AGRICULTOR VAYA REALIZANDO UN PATRONCROMATOGRAFICO DE SU SUELO QUE LE DE EL PERFIL REAL Y ASI LO CONOZCAMEJOR.

Es obvio que los análisis químicos de una composta en relación a su contenido de nitrógeno,fósforo y potasio (NPK) sólo muestran información limitada e incompleta en relación a su valorbiológico. Tampoco dicen en realidad que tan buena es la composta. Hay plantas, cuyas raícesson muy sensibles a materias primas crudas en descomposición, las cuales demandan el mejor delos humus – por ejemplo, las leguminosas y los pastos finos; hay otras – como el maíz, lostomates y las uvas – que prosperan bien en materia cruda. No hay una sola composta para todo,tampoco se puede definir como composta todo el material orgánico o de desperdicio (a través detodas las etapas de fermentación y descomposición desde el momento que llega al depósito opatio de compostaje).

70

Saber, juzgar correctamente y evaluar la calidad biológica de todas las compostas, no solo esimportante para el campesino, el jardinero y el hortelano, de tal manera que ellos puedanseleccionar el tipo apropiado y la cantidad a aplicar con un resultado óptimo al menor precio odesperdicio, sino que también es importante para el que elabora composta en pequeñas hortalizasasí como para los fabricantes de la misma a gran escala. Ellos tienen que tener éste conocimientopara producir el mejor material al menor precio y con la menor pérdida de materia orgánica,nitrógeno y otros ingredientes valiosos.

El problema se ha complicado por el hecho de que, a causa de la diferencia en su biología o valorintrínseco, las compostas con casi el mismo contenido de NPK tanto en pruebas de macetas comode campo han dado muy diferentes resultados en relación al crecimiento, rendimiento y estado desalud de las plantas. Una estación experimental en Alemania comparó recientemente variascompostas de productores de composta en basureros municipales y encontró que una composta,en la planta piloto de Erlangen producía en pruebas con espinacas y zanahorias, mucho mejoresrendimientos, aun cuando esta composta fue aplicada a razón de una cuarta parte en relación alas otras compostas con las que estaba siendo comparada.

Experimentos llevados a cabo por la Estación Experimental Portuguesa en Ponta Delgada,Azores, con compostas hecha con el Starter B.D. de Composta, mostraron que la tasa deaplicación de composta de un séptimo en relación al mejor estiércol de granja producía igualesrendimientos. Esto condujo al gobierno a otorgar un 20% de subsidio (20% de los precios demenudeo) a los fabricantes de compostas para hacer las compostas accesibles a los productores.En términos de valor fue estimado que, el valor intrínseco de estas compostas, es equivalente sinoes que hasta un poco mas alto, que el valor de NPK, debido a la presencia de materia orgánica yelementos trazos, y en vista de la incrementada disponibilidad de todos los minerales debido a laacción de ciertas bacterias y la calidad del humus, esto es, materia orgánica totalmente digerida(no materia orgánica cruda). A todos estos factores les vamos a llamar Valor Biológico.

Mientras que es fácil hacer pruebas biológicas para NPK siguiendo los métodos reconocidosoficialmente (AOAC) (1), ha sido hasta ahora un problema difícil determinar el Valor Biológico. Unproblema ha sido el “que buscar”; otro ha sido el desarrollo de métodos analíticos adecuados.

El Laboratorio de Investigación Bioquímica de la Asociación de Agricultura y HorticulturaBiodinámica, Inc. (Este laboratorio fue fundado por Dr. Pfeiffer en 1946, fue cerrado en 1975) hadedicado muchos estudios para resolver estos problemas durante los últimos 10 años. Hatrabajado para establecer métodos apropiados de compostaje con el más alto grado de eficiencia,y ha desarrollado métodos de muestreo y pruebas que hacen posible juzgar los valores químicosasí como los biológicos de la composta. Algunos de estos métodos van a ser descritos en ésteartículo. Sin embrago, antes de que podamos hacer esto, deben ser descritos los procesos decompostaje y acontecimientos durante la fermentación. El autor de éste documento ha incorporadosu conocimiento y observaciones en un manual que expone nuestro conocimiento en detalle conuna vista al composteo a gran escala (2). Este artículo servirá como un suplemento a éste manual,profundizando más en el problema.

En la literatura, encontramos descritos varios métodos para la determinación del así llamado“humus”. Humus no es una sustancia química definida sino un estado de la materia, unaintegración de lo mineral con la materia orgánica. Esta, por ejemplo, el humus ácido en los suelosdel bosque el cual es enteramente diferente de un humus coloidal neutral; esta es humus alcalino-soluble; esta el concepto de “sustancia orgánica efectiva” del Profesor Springer´s. (3) Paradeterminar estos, se han desarrollado buenos métodos analíticos (3,4). Todos estos métodos sonvaliosos pero aún no dan una imagen completa de la situación biológica.

Es en la naturaleza del composteo donde uno trata con materiales de desecho, basura, desechosde plantas de jardines, pastos, rastrojos, pasturas o silos viejos, restos de semillas, abrojo dealgodón, desechos de rastro, desechos de cosechas, fango, enredaderas de ejotes u otrosdesechos de procesos de agricultura, pomadas, panes de aceite comprimidos, estiércoles de todotipo, hojas, hojas de coníferas, viruta de madera, aserrín, etc. Todo esto no ha sido composteado,aún no es humus. Entre estas materias primas y el producto final existe una larga cadena dereacciones y transformaciones. Todas estas sustancias son llamadas orgánicas no tanto porque

71

contienen estrictamente materia orgánica (o sea que son compuestos de nitrógeno, carbón,oxigeno, mas sulfuro y fósforo en la molécula orgánica), sino a causa de su origen proveniente deun proceso orgánico; por ejemplo, el crecimiento y la vida a la cual deben su existencia.

El producto final es composta, humus en varios grados de descomposición o fermentación. Y alfinal de todo esto; en contacto con el suelo, la tierra de composta y el humus del suelo van a surgirbajo condiciones favorables. Bajo condiciones desfavorables, solamente “tierra” va a resultar, conun contenido relativamente bajo de materia orgánica; esto es, el producto se ha mineralizado y elobjetivo de crear materia “orgánica” para el suelo se ha perdido. Nada queda de la estructura ynaturaleza de los materiales originales.

En el manual se han discutido las tres fases de compostaje:

Primera:

La fase de descomposición, la cual efectúa el cambio primario del material original crudo; aquí lasproteínas originales, los aminoácidos, proteínas, celulosas, carbohidratos, azúcares y ligninas sondescompuestos. Esto podría suceder por la descomposición normal sin la interacción demicroorganismos (bacterias, por ejemplo), pero normalmente están presentes, microorganismos,bacterias, hongos y organismos animales microscópicos, los cuales digieren materia orgánica.

Segunda:

La fase de reconstrucción: los microorganismos entran en acción y transforman los materialesoriginales, los cuales usan de alimento, construyendo sus propios cuerpos. Ahora bien, es muyimportante el tipo de actividad microbiológica que se pre-establece: aquélla que resulte solamenteen la emisión de dióxido de carbono, amoniaco, nitritos o bisulfuros de hidrógeno, o; los otrostipos, que estabilizan la descomposición y producen ya sea un humus estable o inestable, unhumus perdurable o perecedero. El humus estable va a construir el suelo; el humus inestable yperecedero va a aportar a la planta alimento pero se va a “quemar” rápidamente en el suelo y nova a tener efectos duraderos. En relación a la aplicación de estas compostas, es muy importantesaber que tipo de suelos se va a fertilizar. Suelos arenosos, con un buena aireación ycalentamiento rápido en el verano, necesitan un humus mucho más estable y duradero, mientrasque los pesados suelos arcillosos y limosos se benefician mas con un humus inestable y de rápidadescomposición, aunque una cierta cantidad de humus estable es necesaria para construir estossuelos.

Tercera:

Gradualmente, la material orgánica va a ser mas y mas descompuesta, con un pérdida de dióxidode carbono, y 3 pérdida de nitrógeno vía amonio y nitritos; o sea que, las proteínas originales y losaminoácidos son descompuestos totalmente hasta sus más simples compuestos químicos y por lotanto, la composta se mineraliza. Entonces tenemos esa rica tierra composteada que en los viejostiempos era llamada “composta” y que era producida principalmente por el hortelano y el agricultor,pero su Valor Orgánico es muy reducido, mucho más abajo del potencial de los materialesoriginales.De aquí que en la práctica, encontramos compostas con un 40%, 30%, 20%, 10% o menos % de“materia orgánica” (determinada por el método de combustión u oxidación) sin importar que sucontenido original haya sido de 60%, 50%, 20% o menos. Muy pocas compostas manufacturadascontienen tanto como un 30% de materia orgánica, y aún menos compostas contienen 40% demateria orgánica.

Decir que una composta es 100% materia orgánica es erróneo. Puede ser 100% materia orgánicadebido a su origen (hecha enteramente a partir de materiales de desecho producidosexclusivamente por los procesos de vida de plantas y animales), pero ciertamente no contiene100% de materia orgánica. Esto se debe a la naturaleza de los tejidos vivos (o células) los cualesse componen de 70% a 90% agua, 15% a 20% de estrictamente substancia “orgánica” (o sea,proteínas, aminoácidos, carbohidratos – en resumen, compuestos de carbono) y de 2 a 10% demateria mineral inorgánica – fosfato, potasio, calcio, magnesio, elementos inorgánicos mayores y

72

menores (trazos). El nitrógeno es parte de la sustancia orgánica; parte de la materia inorgánicapuede estar presente en los compuestos orgánicos pero también puede estar presente como saleso de otra forma. Los minerales compuestos presentes en la materia orgánica son menospropensos a ser lavados que aquéllos presentes en estados estrictamente inorgánicos – sales, porejemplo, y, sobre todo potasio. Esto es cierto siempre y cuando los compuestos orgánicos sonestables.

Ahora bien, hay además, una gran diferencia entre si estos componentes orgánicos sonconservados - esto quiere decir encerrados en los cuerpos vivientes de microorganismos -, o están“flotando” libres en alguna fase de la descomposición. Solamente si están encerrados van a serestables.

Tan pronto como las condiciones de humedad, calor o aireación les favorecen, la descomposicióny pérdida continuará. Mientras que el agricultor ó el hortelano tiene solamente un control limitado aestos procesos, el fabricante industrial va a hacer bien en familiarizarse con el conocimientocientífico del compostaje, solamente por razones económicas. El necesita esto para sus controlesde producción, máxima eficiencia, (el ahorro más que la perdida de substancias valiosas) yfinalmente, por la producción de cultivos con alto valor cualitativo y biológico. Por supuesto que escierto que el simple concepto de NPK aplica correctamente una vez que el Estado de completamineralización de la composta ha sido alcanzado, porque entonces todos los valores biológicosintrínsecos han sido perdidos. 4

Es necesario darle un seguimiento cuidadoso a todos estos procesos, con experiencia,conocimiento, y donde sea posible con métodos analíticos. El fabricante de composta en grandescantidades, necesita este conocimiento. De hecho, el agricultor y hortelano deberían conocer yapreciar estas diferencias, porque ellos son la clave para las tasas de aplicación, aunque elcontenido de NPK pueda no variar mucho, y la eficiencia en la aplicación consecuentemente esdiferente.

El agricultor se puede ahorrar mucho dinero si utiliza una composta con un valor biológico másalto. Utilizaría entonces menos cantidad de Composta por acre. Piense solamente en la diferenciadel tiempo de carga y distribución, y en la reducción de compactación del suelo debido a lareducción en viajes de maquinaria pesada sobre su terreno para la aplicación. Para el productor,esto también significa pesos y centavos, porque el costo de manejo al producir una composta demayor o menor calidad es casi igual.

En nuestro laboratorio hemos analizado cientos de compostas. Hemos visto muy pocas con 40% omás de materia orgánica y alta disponibilidad de minerales. La dificultad hasta ahora ha sido queno ha existido ningún método de análisis para determinar el Valor biológico del suelo. Ahoravamos a discutir los diversos métodos de análisis y evaluarlos. Para muchos de nuestros lectores,esto debe sonar raro, sin embargo les haría bien leerlo, porque este conocimiento es para subeneficio.

pH: Esto determina el grado de acidez o de alcalinidad. 7.0 es neutral, 8.0 o más es estrictamentealcalino. Debajo de 7.0 es ácido, 5.0 sería demasiado ácido. Los materiales en descomposiciónson ácidos enytre 5.0 y 6.5, debido a la liberación de ácidos orgánicos. De ahí que, estascompostas ácidas pertenecen casi siempre a la fase 1. Toda la acción biológica bacterial,aeróbica, natural que avanza hacia la formación de humus tiende a producir una reacción alcalina,en general de 7.1 a 8.0. Cuando la composta se mueve de ácida a neutral, indica que la segundafase ha empezado 7.1 a 8.0 indica el inicio de la estabilización. Se pueden dar algunasexcepciones, las cuáles las dejamos para los expertos. Se utilizan medidores de pH, ó indicadorescolorimétricos para una rápida orientación. Diferentes métodos dan de alguna manera diferentesvalores.

Contenido Total de material Orgánica: Se determina por la combustión o la oxidación de loscomponentes de carbono. Esta determinación no muestra el estado en el cual la materia orgánicaesta presente. Un pedazo de carbón y una proteína de planta no podrían ser diferenciados. Sinembargo ésta prueba es muy valiosa para darle seguimiento al detrimento descendente de lamateria orgánica de su contenido original durante la fermentación.

73

Durante la fase 1, esta tendencia al detrimento es mayor porque hay muchos microorganismosque intervienen en la descomposición consumiendo materia orgánica y produciendo dióxido decarbono. Durante la fase 2 una estabilización toma lugar bajo condiciones favorables 5, muchosorganismos se pueden desarrollar de tal manera que producen un ligero incremento en la materiaorgánica, así como las plantas lo hacen en los campos, para compensar las pérdidas iniciales oincluso para mejorarlas. De aquí que es muy importante, pasar a través de la fase 1 tan rápidocomo sea posible y detenerlas pérdidas excesivas en la fase 2. Aquí radica el éxito o fracaso delcompostaje económico y eficiente.

Hemos visto muchas compostas que perdieron más del 50% de la materia orgánica original. Entremás alto el contenido orgánico, mayor es el peligro de pérdidas y mucho más cuidadoso debe unotrabajar. El peligro de pérdidas es mayor con la fermentación rápida y caliente. Éste método el cualnosotros favorecemos por su mayor economía, necesita considerablemente más habilidad yconocimiento que la fermentación fría y mojada. Esta última es el viejo método del montón en eljardín, con 50% de humedad o más. La completamente diferente fermentación lodosa anaeróbicano va a ser descrita aquí. El método rápido y caliente de fermentación trabaja con un contenido dehumedad de 30-40%, aunque un producto seco debajo de 20% no muestra una acción importante.De ahí que éste método, requiere conocimiento y control continuo.

Repetimos: para decidir que proceso introducir y juzgar es muy importante que se conozca muybien el tipo de material orgánico que uno tiene. La pruebo de materia orgánica no da la respuestaa esta cuestión. En laboratorio, el determinar cuál método da mejores resultados ya seareduciendo a cenizas o en un tren de combustión, o con el método de oxidación húmeda, estasujeto a discusión e involucra circunstancias que no es necesario discutir aquí.

El producto final de la descomposición de carbón en compuestos orgánicos es CO2 dióxido decarbono. Muchos organismos de la fase producen dióxido de carbono. Entre más activos son, másCO2 escapa. Esto explica en parte las pérdidas de materia orgánica. Es indispensable que loscambios en los procesos naturales o bioquímicos se lleven a cabo antes de la formación dedióxido de carbono, y que los materiales sean utilizados por otros microorganismos antes de ladescomposición final a CO2, amoniaco o nitrógeno libre. En nuestro laboratorio (El Laboratorio deInvestigación Bioquímica de la Asociación de Agricultura y Horticultura Biodinámica, Inc.mencionado anteriormente) usamos muestras medidas de composta en tubos de fermentación ydeterminamos las cantidades de CO2 que son producidas durante un período de tiempo – dos,tres, cinco, siete y catorce días. Esto da una medida de la intensidad de descomposición ypérdidas de materia orgánica.

En la composición de Starter B.D. para composta, hemos reducido la presencia organismosproductores de de CO2 al absolutamente mínimo, con la esperanza de que otros organismos máseconómicos crezcan suficientemente rápido como para rebasar y sobrepoblar aquéllos organismosdesperdiciadores naturalmente presentes en materiales de desecho. 6

Materia Inorgánica: De nuevo, las cenizas de las pruebas de combustión dan solamente la sumatotal y de ninguna manera informan si es de origen mineral o de alguna célula o tejido que algunavez estuvo vivo. Analizar estas cenizas por su composición implica procesos analíticos muycomplejos. Las pruebas espectográficas pueden servir como orientación inicial pero no esconfiable, no tanto por el método utilizado sino más bien por los errores de muestreo. Losmateriales heterogéneos de muestras pequeñas necesitarían muchas pruebas repetidas parallegar a una media (promedio) aceptable. Esto es un asunto para el químico experto.

Humedad: La determinación del contenido de humedad es importante, no solo para el productofinal sino durante todo el proceso de fermentación. Los microorganismos son muy especializados,están adaptados a niveles de humedad específicos. De aquí que, el contenido de humedad, va aindicar que organismos bajo ciertas condiciones dadas van a sobrevivir o van a quedar inactivos.

El estudio de los suelo aporta mucha información en el tema del contenido de humedad ideal parala fermentación, el cual es muy diferente de aquél necesario para mantener y preservar materiaterminada.

74

Tan pronto como la estructura celular y paredes de los materiales originales son destruidas, lahumedad se va a escapar mecánica o biológicamente. De tal manera que frecuentemente, alprincipio tendremos un contenido de humedad más alto. Este es el caso especialmente conestiércol de cerdo de vaca y fango. La excesiva humedad predispone a la fermentaciónanaeróbica, especialmente si los montones de composta están apretados, compactados o son demucha altura o demasiado anchos, o están situados en suelos con poca capacidad de drenajedonde se estancan los efluentes de los montones o el agua de lluvia.

Un documento Ruso de 1911 (el original se perdió y la su procedencia no puede ser citada)explicaba que las condiciones ideales en suelos negros neutros en Ucrania, los cuales pertenecena los suelos húmicos más fértiles, se mantenían cuando las tasa de precipitación y la taza deevaporación de agua estaban balanceadas. Estos suelos absorben humedad y la retienen pero nose ven anegados o empapados. Comparamos éste estado con el de una esponja exprimida queno gotea. Éste estado asegura la máxima aireación en un suelo. El aire es importante, ya que lamayoría de los microorganismos formadores de humus necesitan aire para respirar. Además, lafijación de nitrógeno se efectúa mejor en la capa superficial de tierra, dado que estos organismosadquieren nitrógeno del aire. Si se les excluye del aire, van a consumir nitrógeno derivado deldesperdicio orgánico y causar así considerables pérdidas de nitrógeno. La fermentación rápida ycaliente trabaja mejor con un contenido de humedad que varía de 30 a 40%, la fermentación fríatrabaja mejor con un contenido de humedad que varía entre 40 y 50%; el límite superior de unafermentación aeróbica económica es de 65%. Un grado más elevado de humedad traeríaproblemas considerables; 7 favorecería la descomposición o la putrefacción durante algún untiempo hasta que el calor del montón de composta y la sed de los microorganismos haya reducidola humedad a los niveles óptimos. Los volteos frecuentes, o los montones planos pueden aceleraral proceso de secado, siempre y cuando no llueva; si llueve entonces las cosas se ponen peor.

El control de humedad en el composteo industrial es tan importante que recomendamos unmedidor de humedad para controlar y corregir los excesos o la falta de humedad inmediatamenteen este tipo de operaciones. Una humedad baja se corrige exactamente con cálculos; esto es,nosotros no añadimos agua sino que la medimos. Aquí el agricultor o el hortelano tienen unadesventaja y tiene que tomar las cosas como vienen. Eventualmente, también el va a obtenerhumus o tierra d composta, porque éste es el estado final de las cosas: regresar al suelo.

Nitrógeno Total: El método analítico para la determinación de nitrógeno es un métodoestrictamente de laboratorio y requiere de habilidad. Muestra solamente la cantidad de nitrógeno yno de donde proviene. También hay métodos, al alcance del químico, para la determinación denitrógeno amonio, nitrógeno nitrito y nitrógeno nitrato, así como para extracciones rápidas de ésteúltimo – como en el caso de análisis de suelos, los cuales son útiles en el campo para tener unaorientación rápida. Para una determinación exacta, los métodos AOAC son los únicos permisibles.

Para el control de la fermentación de la composta casera, los métodos de extracción rápida suútiles para saber cuanto amonio, nitrito y nitrato desarrolla un montón. El amonio es el productodescompuesto de la acción bacteriana o componentes de nitrógeno en descomposición y puedeser considerado como un “producto final” de la descomposición. (En los tejidos animales estocorrespondería al metabolismo-N y la formación de urea.) En el campo, el olor a urea indica elgrado al que los materiales originales se han descompuesto y el nitrógeno eventualmente perdido.

Es del interés del compostaje económico interrumpir la producción de amonio antes de que seademasiado tarde, o dirigir una fermentación de tal manera que las bacteria se establezcan yreconstruyan componente de nitrógeno más estables – por ejemplo; proteína bacterial. Establecereste balance es realmente el “secreto” del composteo científico y exitoso. Los medios son: controlde temperatura, aireación, mezcla apropiada de ingredientes, volteo de los montones en elmomento correcto para interrumpir el calor excesivo y prolongado en los mismos. El valor delnitrógeno ahorrado va a, más que compensar el gasto de volteos con equipo apropiado.

En operaciones a gran escala, la ventaja es que aunque las máquinas diseñadas para éstepropósito son costosas, se pagan a sí mismas dados los bajos costos de operación. Con unamáquina de carga frontal “Barber Green” pudimos voltear y mezclar montones a un velocidad de

75

60-80 ton/hora a un costo d 20 centavos/ton (todo incluido. mano de obra, 8 mantenimiento,depreciación, etc.). El pequeño productor de composta tiene de nuevo una desventaja aquí.

Sin embargo, voltear y mezclar el montón en el momento correcto uno puede ahorrarse mucho delas pérdidas de N u convertir la composta más rápido en humus. La nariz humana es muy sensibleal olor de amonio. Un aparente fuerte olor puede significar una concentración de solo 0.1%, lo cuales insignificante.

Si un montón desarrolla mucho calor y amonio, lo volteamos inmediatamente junto con otromontón que ya esté frío y no huela a amonio. Con el uso del “Barber Green”, esto para nada es unproblema. Quizá en el futuro tengamos máquinas más pequeñas y baratas para las operaciones amediana escala; o sea como para 500-3,000 ton/año. Lo que debemos recordar es que el amonioes siempre el indicador del proceso de descomposición y de la presencia prevaleciente demicroorganismos productores de amonio.

Menos notoria es la descomposición a nitrito a través de otros microorganismos. Esta forma denitrógeno se colapsa fácilmente y emana nitrógeno libre, generalmente es una pérdida total. Deaquí que estas bacterias no son deseables para nada, aunque son de ayuda en la fase inicial de ladescomposición (fase 1). El problema es interrumpir su actividad lo más pronto posible, por losmismos métodos indicados para el amonio, para, lo más rápido posible, inducir la fase 2 de lafermentación.

La aireación también va a ayudar a promover el tercer grupo de organismos los cuales o formannitratos o fijan nitrógeno en compuestos más complejos – por ejemplo, bacteria proteica yaminoácidos.

En el campo, los nitritos y nitratos se pueden determinar a través de métodos de extracción rápida,como los utilizados para los suelos. De hecho, deben ser determinados de esta manera a menosque haya un laboratorio cerca, ya que una muestra - entre la toma y el envío - cambia muy rápido,de tal manera que al amonio y el nitrito se opacan, mientras que los nitratos en una muestra secatienen más estabilidad.

Utilizando tubos de fermentación para estudios bacteriológicos en el laboratorio, determinamos lapresencia de formadores de amonificadores (ammonifiers), nitrificadores (nitrifiers) ynitratificadores (nitrateformers). La muestra de composta o el cultivo puro, como sea el caso, semantiene en estos tubos de fermentación en una incubadora con una temperatura controlada(utilizamos 29°C), la cantidad de amonio, nitrito y nitrato producida por un muestra (medida por supeso) se pesa después de 3, 5, 7, y 14 días. De esta forma adquirimos un entendimiento másprofundo en el proceso actual presente en cualquier muestra dada y correspodiente a la situacióndel montón. Uno también podría llegar a tener una respuesta separando y aislando los organismosde un medio de cultivo y determinar las especies, etc. Pero esto es una larga y tediosa tarea lacual requiere de personal especializado entrenado específicamente en la bacteriología de lacomposta fermentada, lo cual aún no se enseña y por lo que no existe ningún texto al respecto. SEdice que uno tiene que dejar esto a la naturaleza, que las condiciones apropiadas se estableceránpor sí mismas, esto 9 no se puede negar. Esto es lo que ha sucedido desde que existen lossuelos. Pero la economía de la elaboración de composta exige mejores métodos que eso; requierede métodos para ahorrar tiempo y para conservar sus materiales. Esto es una necesidad si unoquiere hacer negocios. Como las condiciones apropiadas para muchos de los microorganismosinvolucrados pueden ser estudiadas, no es muy difícil implementar los procedimientos adecuados.Aquéllos que niegan esto, prueba que aún no conocen los hechos.

La aparición del nitrato viene en una etapa posterior de la fermentación como signo del principiode la estabilización y mineralización. De hecho, una composta terminada debería contenersolamente nitrógeno orgánico estable y una pequeña cantidad de nitratos. Con respecto a lossuelos, se dice que alrededor del 5% de material orgánica de un suelo debería estar presente enforma de nitrógeno. Esto, por supuesto, no incluye materia sin descomponer ó abono verde.

Como regla, esto aplica a muchas compostas, también. No se debería insistir demasiado en elpunto sino servir como rápida orientación.

76

Durante la fase de descomposición, la presencia de aminoácidos libres puede ser demostrada conmétodos cromatográficos. Nosotros utilizamos un método que ha sido publicado por aparte (5, 6).Así como la presencia de aminoácidos libres puede ser demostrada en el humus de los suelos,especialmente en aquéllos donde se han cultivado leguminosas durante períodos prolongados,mientras que los suelos erosionados y mineralizados muestran menos variedad de aminoácidos ymenor cantidad de cada aminoácido. Sin duda, en una composta bien establecida el nitrógenoorgánico esta ligado a las proteínas y aminoácidos. Cuando se completa la fermentación hacia laformación de humus, ninguno, o muy pocos aminoácidos aparecen porque todo el nitrógeno estafijo a formas de vida más complejas. Los mismo aplica en los ácidos orgánicos simples – acético,cítrico, málico, y algunas veces ácido oxálico – esto es, ácidos sin nitrógeno, el cual ademásaparece en el estado libre solamente durante la descomposición. Nuestros lectores pueden ahoraempezar a entender porqu´pe el término “nitrógeno total” no puede cubrir la diferenciación enrelación a su origen, valor biológico, estabilidad o inestabilidad, disponibilidad, y liberación rápida ólenta en el suelo, factores todos muy importantes para la eficiencia y aplicación de la cantidad decomposta – en resumen, factores de calidad y valor.

ALGUNOS APUNTES ACERCA DE MICORRIZAS

LAS MICORRIZAS SON ORGANISMOS QUE VIVEN EN SIMBIOSIS CON LAS RAICES DE LASPLANTAS, DE AHÍ DERIVA SU NOMBRE-“myces-rhiza”. (HONGO-RAIZ) SU DESCUBRIDORFUE EL BOTANICO ALEMAN FRANZ, EN 1885 Y SE CREIA QUE SOLO ALGUNAS PLANTASLAS TENIAN, CONFIRMANDOSE EN 1900 QUE LA MAYORIA DE LAS PLANTAS POSEEN ENSUS RAICES LA CAPACIDAD DE DESARROLLARLAS.LAS MICORRIAS FORMAN PARTE DEL ECOSISTEMA DEL SUELO, ESTO ES: DE LAS REDESALIMENTICIAS DE MICROORGANISMOS, QUE FAVORECEN EN SU ACCION, A LANUTRICION DE LAS PLANTAS.

SU FUNCION EN LAS PLANTAS

LA FUNCION DE LAS MICORRIZAS ES PROPORCIONAR A LAS PLANTAS FOSFORO,CALCIO, MAGNESIO,POTASIO Y NITROGENO, ENTRE OTROS NUTRIENTES. ES UNBIOTRANSFERENTE DE FOSFORO POR EXCELENCIA.

ADEMAS PROPORCIONAN PROTECCION A LAS RAICES CONTRA HONGOS PATOGENOS YNEMATODOS.

AUMENTA EL AREA DE ABSORCION DE NUTRIENTES EN LAS RAICES

PROLONGA LA VIDA ACTIVA DE LAS RAICES, LOGRANDO ASI UNA MEJOR NUTRICION YEXPECTATIVAS DE MEJORES RENDIMIENTOS.

A CAMBIO ELLAS RECIBEN DE LAS PLANTAS CARBOHIDRATOS Y VITAMINAS QUETOMAN DE LOS EXUDADOS RADICULARES.

TIPOS DE MICORRIZAS

ECTOMICORRIZAS . EL MICELIO INVADE LAS RAICES SIN ENTRAR AL INTERIOR DE LASCELULAS.ESTE TIPO DE MCORRIZA ES EL MENOS COMUN, AUNQUE JUEGA UN PAPEL MUYIMPORTANTE EN EL DESARROLLO DE MUCHAS ESPECIES FORESTALES.

ENDOMICORRIZAS.- EN ESTE TIPO DE ORGANISMO, EL HONGO INVADE LA RAIZ YPENETRA ENTRE SUS CELULAS Y EN ALGUNOS CASOS LLEGA A PENETRAR LA CELULARADICAL.

77

LAS ENDOMICORRIZAS SON LAS MAS COMUNES EN EL MUNDO.POR SU FORMA DE ASOCIARSE CON LA RAIZ, FORMANDO ARBUSCULOS Y VESICULAS,SE LES DENOMINA V/A (VESICULO—ARBUSCULARES) Y PERTENECEN AL GRUPO DE LASGLOMALES.

SON FORMADORAS DE ESTE TIPO DE MICORRIZAS LAS LEGUMINOSAS, CEREALES,FRUTALES,HORTALIZAS Y HERBACEAS DE SISTEMAS FORESTALES.

TAMBIEN EXISTEN LAS ECTO-ENDOMICORRIZAS, QUE AUNQUE NO SON MUY COMUNES,SE DAN EN PLANTAS DE VARIOS ECOSISTEMAS.

LAS MICORRIZAS QUE REPRODUCIMOS EN NUESTRO LABORATORIO SON DEL TIPO DEENDOMICORRIZA, Y SU CLASIFICACION ES:

GLOMUS INTRARADIXIS,GLOMUS FASCICULATUM

COMO PRINCIPALES, SIN DESCARTAR ALGUNA OTRA VARIEDAD YA QUE SEREPRODUCEN CON HOSPEDEROS (PLANTAS) VIVOS.

CONCENTRACION DE PROPAGULOS MAS ADECUADA

40 PROPAGULOS POR GRAMO

EN EL CASO DE LAS MICORRIZAS QUE REPRODUCIMOS EN GAIA, LAS FORMULAMOSCON BACTERIAS FIJADORAS DE NITROGENO, PRINCIPALMENTE CON AZOSPIRILLIUM YAZOTOBACTER.

ESTO PERMITE QUE LA PLANTA OBTENGA NITROGENO DEL AMBIENTE, Y PROLONGARLA NECESIDAD DE APLICACIONES DE QUIMICOS.

NO SE RECOMIENDA QUE SE MEZCLEN FERTLIZANTES QUIMICOS CON LOS BIOLOGICOSPUES LOS AFECTAN. DE APLICARSE DEBERAN PASAR 15 A 20 DIAS PARA QUE LASMICORRIZAS YA ESTEN ESTABLECIDAS.

RECOMENDADAS PARA CULTIVOS DE HORTALIZAS, FRUTALES Y GRANOS.

FORMA DE UTILIZARSE:

PARA GRANOS.- (SORGO, MAIZ)

PARA LA SIEMBRA MEZCLAR CON LA SEMILLA UNA DOSIS DE MICORRIZASHUMECTANDO LA SEMILLA CON AGUA Y AZUCAR O MIEL PARA LOGRAR QUE QUEDE“EMPANIZADA”, DEJAR SECAR Y ESTA LISTA PARA SEMBRARSE.

EN INVERNADEROS:

MEZCLAR UNA DOSIS DE MICORRIZA POR CADA 20 KILOS DE SUSTRATO PARACHAROLAS.

Y EN PLANTACION ESTABLECIDA MEZCLAR 2 DOSIS CON ABONO ORGANICO,COMPOSTA O HUMUS DE LOMBRIZ, CUIDANDO QUE QUEDE LO MAS CERCA DE LASRAICES DEL CULTIVO.

78

FRUTALES:

APLICAR 10 A 20 GRAMOS POR ARBOL LO MAS CERCA DE LAS RAICES “RAYANDO “ELSUELO NO MAS DE 10 CMS. DE PROFUNDIDAD.

PARA PROMOVER SU REPRODUCCION ES MUY IMPORTANTE TENER MATERIAORGANICA HUMIFICADA EN LOS SUELOS.

79

PROPUESTAS PARA LLEVAR ACABO EL PROYECTO DE SUSTENTABILIDADAGROPECUARIA PARA EL ESTADO DE SINALOA

DISEÑO Y FORMULACIÓN DE BIOFERTILIZANTES LÍQUIDOS Y SÓLIDOS PARA SUELO YUSO FOLIAR A NIVEL DE PRODUCCIÓN COMERCIAL.

80

HARINA DE ROCA

Remineralización de los suelos a partir de la utilización de harina de rocas.

REMINERALIZACION DE SUELOS A BASE DE ROCA MOLIDA.

HARINA DE ROCA PARA LA AGRICULTURA CON SUS RIQUEZAS.

Con sus riquezas:

→ Silicio,→ Fierro,→ Calcio,→ Magnesio,→ Potasio y→ Sodio.

81

La investigación en casa sombra de ECOAGRO UN PASO MÁS para la producción orgánica,es una alternativa viable para la producción en invernadero. Es una tecnología de punta en

la producción de hortalizas sanas.

Vinculación de ECOAGRO UN PASO MÁS con los productores.

La capacitación, divulgación, fabricación y extensionismo actualmente están generandouna cultura holística para la autosuficiencia en nuestra región.

82

GANADERÍA HOLÍSTICA

Este sistema de producción está enfocado principalmente al manejo sin estrés del ganado,el aprovechamiento integral de vegetaciones nativas, granos germinados, manejos decercas eléctricas, manejo de potreros intensivos de auto fertilización, mejoramientogenético y su sanidad mediante la fabricación de insumos orgánicos para el control de lagarrapata y mosca de la paleta.

El NEEM

Una alternativa agro-ecológica destinada a la salud humana, cuenta con una grandiversidad de productos.

83

El Neem y otros productos naturales para la elaboración de insecticidas, son también yauna alternativa dentro del género de productos agropecuarios.

Producción de forraje para la alimentación animal con granos germinados. Una atractivaalternativa para los productores pecuarios.

84

AVICULTURA HOLÍSTICA

ACUACULTURA HOLÍSTA.

MOJARRA TILAPIA HÍBRIDA .

85

LEMNA (lenteja acuática) optimación de aguas residuales

ACUACULTURA

HORNO SOLAR

86

CASA ECOLÓGICA hecha a base de pacas de trigo

GUAYABA ENANA CUBANA

La producción de la guayaba enana cubana por esqueje tiene un granpotencial para la reconversión agrícola gracias a su alta productividad.

87

MORINGA OLEIFERA

Reforestación de bosques con plantas que sean sustentables como productoras de bancosde proteínas, clarificadores de agua y mieliferos, así como plantas para repeler plagas.

88

ALTERNATIVAS PARA LLEVAR ACABO EL PROYECTO DE SUSTENTABILIDADAGROPECUARIA PARA EL ESTADO DE SINALOA

Para que Eco agro un Paso más, lleve acabo su proyecto es necesario el respaldo del gobiernodel estado para crecer hacia una sustentabilidad agropecuaria:

1. Es necesario que el gobierno este convencido con este proyecto holistico para que a su vezhagamos eco con los productores sobre la concientización hacia un cambio de actitud ya que noexiste otro camino más por el bien de todos principalmente los sinaloenses, ya que losimportadores de nuestros productos están pidiendo una producción orgánica libre de químicos.2. Requiere tener su propio centro de investigación con apoyo del gobierno, donde sea un campodemostrativo para que los productores vean realmente que si es posible ese cambio de actitudhacia esta cultura holistica.3. Que el gobierno estimule a los productores que ya están trabajando con estos modelosholisticos y se les dé prioridad con los apoyos de alianza al campo.4. El potencial, como lo es la basura orgánica, los desechos orgánicos, marinos y de rastro que serecolecta en las ciudades de nuestro estado, sean separados del resto de la basura y acumuladospara la producción de compostaje que mediante los modelos de pasteurización se conviertan enmateria orgánica disponible para los cultivos.5. La remineralización de suelos, mediante la utilización de harina de roca y zeolita que sonequilibrantes nutricionales para nuestros suelos y que además evita la lexiviación de los nutrientesayudando mediante la remineralización a desintoxicar los suelos de los agroquímicos que ya seencuentran.6. Para que los productores puedan certificar sus productos que sería la primera etapa de 2500hectáreas, es necesario que el gobierno establezca los caminos de enlace en cuanto a lacomercialización y pueda el agricultor retener su cosecha para la búsqueda de un buen mercado,es por eso que en esta educación holistica tenemos que estar convencidos todos, ya querepresenta un ahorro considerable en el costo de insumos utilizando estos modelos, pero esnecesario que los productos orgánicos logren la certificación orgánica para bien de nuestraeconomía.

7. ECO AGRO UN PASO MAS, propone modelos holisticos en todo el Estado de Sinaloa en elcual se le enseñaría a los productores a no depender del agroquímico y a trabajar como muchosproductores que ya lo están haciendo en la región del Evora, y de esta forma podamos ser unejemplo para otros estados de nuestro país.

Las alternativas que ECOAGRO ofrece para los productores es el único camino que nos lleva a unmercado de competitividad ante la comercialización internacional, ya que es lo que requieren estosmercados, ante el gran número de enfermedades que ocasionan daños irreversibles a la saludhumana.En esta nueva cultura holistica, el productor no necesita subsidios gubernamentales ya que losinsumos que cuestan pesos con la utilización y elaboración de insumos se convierten en centavosy a la vez ayudan a resolver el problema tan fuerte de contaminación que originan los basuronesen las ciudades.La utilización de agroquímicos tiende a desaparecer conforme los terrenos se enriquecen demateria orgánica. Los desechos orgánicos que son una gran contaminación para nuestro estadose utilizarían mediante este sistema que ECOAGRO ofrece, ya que es la conversión a materiaorgánica disponible para las plantas.

El productor aprende un nuevo modelo holistico donde abarata los costos de producción desde elmodelo de traspatio hasta grandes superficies, encontrando nuevos esquemas de producción enagricultura, ganadería, avicultura así como en la acuacultura, donde su producción garantiza unproyecto de vida más sano y promete un promedio de vida más amplio para la humanidad.

89

Reglas de ECOAGRO UN PASO MÁS por una agricultura Holistica Sustentable.

1.- Entender y respetar leyes de la ecología: trabajar con la naturaleza, no en su contra.

2.- Considerar el suelo como un organismo vivo.

3.- Reducir la Lixiviación de los elementos minerales en virtud del papel decisivo asignando a lamateria orgánica en el suelo.

4.- Otorgar importancia preponderante al conocimiento y el manejo de los equilibrios de naturalesencaminados a mantener los cultivos sanos, trabajando con las causas (y no con los síntomas) porel medio de la prevención.

5.- Trabajar con tecnologías apropiadas aprovechando los recursos locales de manera nacional.

6.- Proteger el uso de los recursos renovables y disminuir el uso de los recursos no renovables.

7.- Reducir y eliminar el uso y consumo de los aportes energéticos ligados a los insumos externosy en consecuencia, la dependencia exterior (Eliminar el uso de plaguicidas y fertilizantessintéticos).

8.- Estimular la autogestión y permitir el dominio tecnológico social.

9.- Fomentar y retener la mano de obra rural, así como ofrecer una fuente de empleo permanente.

10.- Favorecen la salud de los trabajadores, los consumidores y el ambiente, al eliminar los riegosasociados al uso de agroquímicos sintéticos.

90

Eco-Agro un paso mas fue Galardonado por SEMARNAT, Premio al Merito Ecológico 2007

“Solamente cuando el último árbol este muerto, el último río esté envenenado y el últimopez esté atrapado, entenderemos que no se puede comer dinero.”

91

BIBLIOGRAFIA

Espinoza, R.O. 1996. La agricultura moderna sus retos cambios. y perspectivas. UAS y Instituto deCiencias Agropecuarias de la Habana Cuba. Sinaloa, México.

Gómez,C.M.A.;Schwentesius,R.R.;Gómez,T.L.;Arce,C.I.Quiterio;M.M.y Morán,V.Y.2000.Agriculturaorgánica de México. Datos básicos..Ed. SAGAR-UACH: México.

Gómez,T.L.;Gómez,C.M.A.;y Schwentesius,R.R.1999. Desafíos de la Agricultura Orgánica. Ed. Mundi-Prensa. México.

Lampkin,N. 1998. Agricultura Ecológica. Ed. Mundi- Prensa.EspañaReinés M.; A. Loza y S. Contreras 1999: “La Lombricultura”. Vídeo. Centro Universitario de Ciencias

Biológicas y Agropecuarias, Guadalajara, México.Reinés M.; J. A. Loza; S. Contreras, 2001: LOMBRICULTURA, Conocer y Cuidar las Lombrices para

obtener abono orgánico., PRODUCE, Jalisco, Edi. Pandora, Guadalajara, México, 33pp.Rimbaud, E. 2004. Los desafíos de los ganaderos en relación a la salud animal frente a los modernos

sistemas de producción y comercialización”. GUÍA AGROPECUARIA 2004, Chile, 4pp.Ruíz,F.J. F. 1991.Agricultura Bio-intensiva sostenible en el minifundio mexicano . Una alternativa .para la

producción de alimentos y el manejo ecológico del suelo. UACH: MéxicoRuiz, F.J.F. 1996. La agricultura del Siglo XXI. En Coloquio sobre agricultura orgánica: una opción

sustentable para el agro mexicano. Universidad Autónoma Chapingo, México.Ruiz,F.J.F. 1999. Tópicos sobre agricultura orgánica. Tomo I, II. Ed.CONARAO-UACH. México.S.anchez Preciado, S. 2003. Memorias del Curso Taller de Lombricultura, CUCBA, UDG, Mx. 111pp.Torres,T.F. y Trápaga,D.Y.1997. La agricultura orgánica. Una alternativa para la economía campesina de

la globalización. Ed. Plaza y Valdés. México.Bouché, M. B. 1977. Strategies lombriciennes. In soil. Organisms as components of Ecosystm. Ecol. Bull.

Stochnolm 251, 122-132.De la Torre, A. 1997. Influencia de dos tipos de alimento excretas de burro y vacunas en el desarrollo de la

biomasa de Eudrilus eugeniae (lombriz roja africana). Tesis para optar por el título de Licenciado.Fac. de Biología. Universidad de La Habana. Cuba. 86 p.p.

Edwards, C. y John, L. R. 1977. Biology of Earthworms. Chapman and Hall. London. 321 p.p.Ferruzzi, C. 1994. Manual de Lombricultura. Ediciones Mundi Prensa. Madrid. 137 p.p.Gate, G. E. 1961. On some species of the oriental earthworm genes Pheretima. (En Kimberg, 1867), Zoal.

Meded Lunden. 37, 293-312.Ghilarov, M. S. 1959. Adaptations of insects to soil dwelling. Proceeding of The XVth International

Congress of Zoology. London, pags. 534-557.Lavelle, P. 1981. Strategies de reproduction chez les vers de terre. Acta Ecológica/Ecología Generalis

2(2), 118-125.Michon, J. 1957. Contribution expérimentale a' l'etude de la biologie des lumbricidre. Les variations

pondérales au cours des différentes modalités du developpement postembryonnaire. Ann. Biol. 33,367-376.

Michon, J. 1957. Contribution expérimentale a' l'etude de la biologie des lumbricidae. Les variationspondérales au cours des différentes modalités du developpement postembryonnaire. Ann. Biol. 33,367-376.

Reinés, M.; C. Rodríguez, A. Sierra. 1981. Manual para el desarrollo de la lombricultura en Cuba. Fac. deBiología Universidad de La Habana. 79 p.p.

Reinés, M., Arteaga, E. 1982. Influencia de diferentes sustratos en el desarrollo de Eudrilus eugeniae.Estadio juvenil. Informe de Investigación.

Reinés, M., Rosseaux, G. 1982. Efecto de Grupo en Eudrilus eugeniae (lombriz roja africana). Cuba. MES.Cuba. Informe de Investigación.

Reinés, M., Sierra A., Rodríguez, C. 1984. Manual de Instrucciones para el desarrollo de la Lombriculturaen Cuba. MES 89 p.p.

Reinés, M., Ramírez E. 1985. Efecto de la humedad en el desarrollo de Eudrilus eugeniae (lombriz rojaafricana). Informe de Investigación. Fac. Biología Universidad de La Habana. Cuba. 12 p.p.

Reinés, M., Sierra, P., Carrillo, O., Rodríguez, C. Cruz, J. 1988. Proceso tecnológico para la obtención dela harina de lombriz de tierra: Valoración económica. 22 p.p.

Reinés, M. 1996. Nuevo Reporte de Durbelaria terrestre para Cuba. Revista Biología 4(3) 10 p.p.

92

Reinés, M., Villalón, H. y Clauseel, Félix. 1997. Empleo de las acículas de pino procesadas en labiodegradación por la lombriz Eudrilus eugeniae (roja africana). X Foroum de Ciencia y Técnica.Universidad de La Habana. Cuba. 12 p.p.

Reinés, M., A. Lopetegi, A. Sierra (En Prensa). Biología de la materia orgánica en el proceso debiodegradación.

Rodríguez, C.; Ma. E. Canetti; M. Reinés y A. Sierra 1986. Ciclo de vida de Eudrilus eugeniae(Oligochaeta: Eudrilidae) a 30 ºC, Poeyana, 326 Habana Cuba 5 p.p.

Rodríguez, C.; Noriega G., Sierra A., Reinés M., 1988. Identificación de un megadrilo. Revista BiologíaVol.Cuba I, No. 2, 1987. 63-76 p.p.

Rodríguez, C., A. Sierra. 1992. Descripción del Capullo de Eudrilus eugeniae (Oligochaeto: Eudrilidae).Reporte de Investigación Instituto de Ecología y Sistemática. Academia de Ciencias de Cuba. 7p.p. Vannier, G. 1987. The prosphere as a necological medium emphasized in Professor Ghilarov'swork on soil animal adaptation. Biology Ferlib. Soil 3 39-44 p.p.

Brambila, C. 1992: Expansión urbana en México, Colegio Tecnológico de Monterrey, México, 87 pp.Bouché, M.B. 1972. Lombriciens de France. Écologie et Systématique. Publ. Institut National de la

Recherche Agronomique, Paris.Bouché, M.B. 1992. Earthworm species and ecotoxicological studies. In Ecotoxicology of Earthworms,

P.W. Greig-Smith et al. (eds.), pp. 20-35. Intercept Ud., Hants, U.K.Callaba A. (1993): Evaluación de la amenaza, la vulnerabilidad y el riesgo, elementos para el

ordenamiento y la planeación del territorio. Editorial.Carabias J., Provencio E. Durazo.E., 1997 Carabias J., Provencio E. Durazo.E., 1997.Clesceri, L,. Arnold E; Rhodes, T. 1992: Metodos normalizados Para el Análisis de aguas potables y

residuales. Ediciones Díaz Santos, S.A. APHA, AWWA, WPCF Madrid. Pags. 3-35 – 3-39.Copeland, T. R.; J.P. Maney, 1986. EPA Method study EPA 600/S4-85-070, U.S. Environmental Protection

Agency, Enviromental Monitoring and Support Lab., Cincinnati, Ohio.Edwards, C.A., 1998. Langdon CJ, Hodson ME, Arnold RE, Black S Survival, Pb-uptake and behaviour of

three species of earthworm in Pb treated soils determined using an OECD-style toxicity test and asoil avoidance test Edwards, C.A. 1991. Methods for assessing poplllations of soil-inhabitinginvertebrates. Agriclllture, Ecosystems and Environment 34, 145-176.

Edwards, C.A. 1992. Testing the effects of chemicals on earthworms: the advantages and limitationsof field tests. In Ecotoxicology of Earthworms, P.W. Greig-Smith et al. (eds.), 75-84.pags. InterceptLtd., Hants, U.K.

Elvira C., Domínguez J., Briones M.J.I.1998. Composición de las comunidades de lombrices de tierra enun vertedero, un estercolero y un depósito de pasta residual. Nova Acta Científica, Compostelana(Bioloxia), 6: 123-129. España.

INEGI, 2005 Conteo 2005 México.Loza, A.; M. Reinés. Efecto del plomo en la biología de las lombrices de tierra (E. foetida). EN PRENSA.NOM-052- ECOL- SEMARNAT-1993 (22/OCT/93). Características de los residuos peligrosos, el listado

de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente.Odum, Howard.T : Wlodzimierz W.; Lowell, P.; et al, 2000: Heavy Metals in the Environment: Using

wetlands for their removal. Lewis Publishers, CRC Press, N. Y. Corporate Blv. Florida, U. S. A.326pp.

Reinés M., C. Rodríguez, A. Sierra, Ma.M. Vázquezl. 1998. Lombrices de tierra con valor comercial.Biología y técnicas de cultivo78pp. Editorial. Universidad de Quintana Roo, México. ISBN 968-7864-13-3 60pp.

Tomlin, AD. 1992. Behaviour as a source of earthworm susceptibility to ecotoxicants. In Ecotoxicology ofEarthworrns, P.W. Oreig-Smith et al. (eds.), pags. 116-125. Intercept. Ltd., Hants, U.K.

Van Gestel, C. .A. M. 1992. The intluence of soil characteristics on the toxicity of chemicals forearthworrns: a review. In Ecotoxicology of Earthworms, P.W. Oreig-Smilh el al. (eds.), pags. 44-54.Intercept Ltd., Hants, U.K.

Van Gestel, C.A.M and W.C. , Ma. 1988: Toxicity and bioacumulation of chlorofenols in earthworm inrelation to biovailability in soil. Ecoptoxicology and enviromental Safety 15, 289-297.

Edwards, C. y John, L. R. 1977. Biology of Earthworms. Chapman and Hall. London. 321 pp.Reinés, M. C. Rodríguez, A. Sierra. 1981. Manual para el desarrollo de la lombricultura en Cuba. Fac. de

Biología Universidad de La Habana. 79 pp.Reinés, M., Arteaga, E. 1982. Influencia de diferentes sustratos en el desarrollo de Eudrilus eugeniae.

Estadio juvenil. Informe de Investigación.

93

Reinés, M., Rosseaux, G. 1982. Efecto de Grupo en Eudrilus eugeniae (lombriz roja africana). Cuba. MES.Cuba. Informe de Investigación.

Reinés, M., Sierra A., Rodríguez, C. 1984. Manual de Instrucciones para el desarrollo de la Lombriculturaen Cuba. MES 89 pp.

Reinés, M., Ramírez E. 1985. Efecto de la humedad en el desarrollo de Eudrilus eugeniae (lombriz rojaafricana). Informe de Investigación. Fac. Biología Universidad de La Habana. Cuba. 12 pp.

Reinés, M., Sierra, P., Carrillo, O., Rodríguez, C. Cruz, J. 1988. Proceso tecnológico para la obtención dela harina de lombriz de tierra: Valoración económica. 22 pp.

Reinés, M. 1996. Nuevo Reporte de Turbelaria terrestre para Cuba. Revista Biología 4(3) 10 pp.Reinés, M., Villalón, H. y Clauseel, Félix. 1997. Empleo de las acículas de pino procesadas en la

biodegradación por la lombriz Eudrilus eugeniae (roja africana). X Foroum de Ciencia y Técnica.Universidad de La Habana. Cuba. 12 pp.

Reinés, M., A. Lopetegi, A. Sierra (En Prensa). Biología de la materia orgánica en el proceso debiodegradación.

Tsukamoto, J. y H. Watanabe, “Influence of Temperature of Hatching and Growth of Eisenia fetida(Oligochaeta: Lumbricidae)”, Pedobiología, 17, 1977, pp. 338-342.

Carpenter, A. 1997. Studies on invertebrates in a glasland soil; Ph.D. Thesis, University of Wales. 101pp.Castillo A. Rocío, América Loza Ll. J. y Martha R. A.: Potencial bactericida de la lombriz de tierra roja

californiana Eisenia foetida andrei, 2006 Sostenibilidad Vol IV, No. 1 enero-abril., p. p. 87- 94.Claudio, L. E., M. Reinés (En prensa). Comparación de la composición y cuantificación microbiana, en

diferentes materias orgánicas tratadas y no con lombrices de tierra. E. foetida andrei. RevistaScientia.

Dash, H.K., B. N. Beura, and M.C, Dash. 1986. Gut load, tansit time gut microflora, and turnover of soil,plant and fungi material by some tropical eartworm, Pedobiologia 29: 913-915.

Doube, B.M.; Stephens,C. W. Davoren, and M.H. Ryder. 1994. Interaction between earthworm, beneficalsoils microorganism and roots pathogens. Appield Soil Ecology I: pags. 3-10.

González, C. L. 1990 Determinación de la influencia dePontoscolex corethrurus (Oligochaeta) sobre laspoblaciones microbianas, presentes en un sambrado de maíz de la región de Gómez Farías,Tamaulipas. Tesis, Universidad Nacional Autónoma de México, Los Reyes, Iztlacala, México.78pp.

Lavelle, P. 1988. Earthworm activities in the soil systems , Biology and fertility of the soils 6: 237- 251.Lavelle, P.; and A. Martin.1992. Small-scale and large scale effects of endogei earthworms on soil organic

matter dynamic in soils of the humid tropics. Soils Biology and Biochesmestry 24: 1491-1498.Loza A.; R. Aytzse; Reinés M. 2007.Reddell, P.; and A.V., Spain 1991. Earthworms as vectors of viable propagules of mycorhizal fungi. Sail

Biology and Biochesmestry 23. 767-774.Reinés, M. A. Loza, S. Contreras1998: "Lombricultura, Alternativa para el desarrollo Sostenible",

Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias División de CienciasAmbientales, Univ. de Guadalajara. Ed. Libra, Guadalajara México,36 Págs.

Reinés, M., C. Rodríguez, C A. Sierra y Ma. M. Vázquez1998: Lombrices de tierra de valor comercial: Biologíay técnicas de cultivo. Ducere de C.V., México, D.F., 61 pp.

Schmidt,O. 1994. Investigations of erthworms (Lumbricida) for delivery of Pseudomonas corrugate abiocontrol agent of whwat take-all. MSc. Thesis Aberden Univesrsity, U. K.

Vinceslas-Akpa, Loquet, 1996. Bio-Dynamic Literature, Wyoming, Rl 02101 ISBN 0-938250-21-3