Agregación de valor del aceite de palma alto...
13
Agregación de valor del aceite de palma alto oleico Boris Wüllner Director Programa Ingeniería de Producción Agroindustrial Grupo de investigación Procesos Agroindustriales
Transcript of Agregación de valor del aceite de palma alto...
Agregación de valor del aceite de palma alto oleicoBoris WüllnerDirector Programa Ingeniería de Producción AgroindustrialGrupo de investigación Procesos Agroindustriales
¿Qué estamos haciendo con el aceite de palma?
Estudio de sus características y propiedades
Tesis de maestría y DoctoradoEstancia PosdoctoralCAF Generación de
matrices alimenticias
Generar valor agregado al sector agroindustrial
NanoemulsionesNanofibrasGelesPolvosPartículasHojuelas
Fuente: María Ximena Quintanilla / Universidad de la Sabana
Moderador
Notas de la presentación
Nano emulsiones Vrs Microemulsiones
Fuente: Leidy Ricaute / Universidad de la Sabana
Moderador
Notas de la presentación
Aceite de Palma nano emulsión secado por aspersión Dif Concentraciones Suero – Maltodextrina y Goma arábiga
Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana
Moderador
Notas de la presentación
Oleogeles _ Suero – Aceite de palma – Tensoactivo
Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana
Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana
Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana
Fuente: María Ximena Quintanilla / Universidad de la Sabana
Moderador
Notas de la presentación
Nanofibras Aceite de palma – PVA - Suero
Estudiante graduado con proyecto dirigido porIng. Leidy Ricaurte y la Dra. María XimenaQuintanilla.
Propuesta para tesis Meritoria
Artículo sometido Revista Mexicana de Ingeniería
Química
manuscript number: POWTEC-D-16-01732
EFFECT OF ATOMIZER OVER THE PHYSICAL PROPERTIES AND
RELEASE OF ENCAPSULATED NANOEMULSIONS OF HIGH-OLEIC
PALM OIL BY SPRAY DRYIING
