AGENDA DE INNOVACION TECNOLOGICA PARA EL ESTADO … · Las actividades con mayor valor de...

AGENDA DE INNOVACION TECNOLOGICA PARA EL ESTADO DE

CHIHUAHUA

Chihuahua, Chih., junio de 2008

Agenda de Innovacion

Fundación Produce Chihuahua A.C.

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AGENDA DE INNOVACION Introducción El Estado de Chihuahua destaca en la producción agropecuaria y forestal nacional con el primer lugar en producción de manzana, nuez, chile, pino, algodón, exportación de ganado, cuarto lugar en leche, sexto en carne, entre otros, por las acciones y el compromiso de los Productores, base efectiva de los sistema-producto. La Fundación PRODUCE Chihuahua A. C. (FPCH) desde 1996 participa con el apoyo a la investigación, validación y transferencia de tecnología en el sector agropecuario y forestal del estado. Acciones que han repercutido en la competitividad de productos, como algodón, chile y manzana por citar algunos. El presente documento, es un esfuerzo orientado a integrar la agenda de innovación tecnológica para el estado de Chihuahua de manera participativa con los miembros de los Sistema Producto, Productores Líderes del estado, Instituciones de Investigación, Educación Superior, y Técnicos especializados, oferentes de investigación y especialistas en transferencia de tecnología al campo (ITT). El documento se ha dividido en 12 componentes, el primero, es un diagnostico que permite tener un panorama del estado de Chihuahua, el segundo toca la forma de trabajo de la Fundación PRODUCE Chihuahua A. C., en el tercero se presenta la visión sectorial del Gobierno del Estado, en el 4, 5, 6, 7 y 8 se aborda la parte estratégica de los programas sectoriales del Gobierno Federal, del estatal, de las reglas de operación de los programas que maneja la SAGARPA, el Programa Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología (PEITT) para el Estado de Chihuahua y las prioridades de los Planes Rectores de los Sistema Producto formales en el estado. En el apartado 9 se abordan los logros, problemáticas y necesidades de los productores y de los sistema-producto integrados en el estado, en el 10 se realiza un Análisis de congruencias de los objetivos, estrategias y líneas de acción de los documentos anteriores, en el 11 se realiza la priorización de las acciones en el corto, mediano y largo plazo en investigación, validación, transferencia de tecnología, capacitación e innovación tecnológica y finalmente en el 12 se presentan algunas conclusiones de la Agenda de Innovación Tecnológica para el estado de Chihuahua. Para la edición 2008 – 2009 de esta Agenda, se incluye el anexo A que contiene las demandas detectadas en los foros regionales del mes de mayo de 2008, celebrados para afinar las necesidades sobre todo de los Sistemas Producto formalizados a finales de 2007 y en los primeros meses del año, que nos servirán como siguiente paso para integrar en la agenda de innovación, los planes de desarrollo individuales de las cadenas productivas a mediano y largo plazo, formulados con una base lógica.



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1.- Diagnostico Estatal Chihuahua es el estado más extenso de la República Mexicana, cuenta con 24.7 millones de hectáreas, de las cuales el 70% está considerada como superficie forestal, incluyendo tanto recursos forestales maderables como no maderables. Las actividades con mayor valor de producción agropecuaria son el nogal, el chile y el manzano en ese orden, mientras que en la actividad pecuaria la cadena bovinos carne, con la producción de carne y la exportación de ganado, seguida por la actividad lechera. a. Empleo e Inversión La población económicamente activa del estado en el 2006, de 14 años en adelante fue de 1.18 millones de personas lo que representa el 39% de la población total de ese año. El producto interno Bruto PIB en el 2006 fue de 69,673 millones de pesos (a precios de 1993) lo que represento el 4.4% del PIB nacional, las actividades agropecuarias y forestales cuantificaron los 4,252 m, lo que represento el 6.1% del PIB estatal b. Infraestructura La infraestructura es un elemento indispensable para el desarrollo económico del estado, ya que de ello depende la adecuada movilización de los insumos para la producción así como los productos obtenidos para ser llevados a los centros de consumo ya sea a nivel regional, nacional o internacional. Carretera Chihuahua es de los estados de mayor infraestructura carretera del país, cuenta con 12,885.2 kilómetros de autopista que prácticamente atraviesan el estado de norte a sur y de este eje se ramifican hacia las principales regiones donde se obtiene la producción agropecuaria. Según datos del 2006 el estado tiene 12,885.2 km de carretera de los cuales 2,836.4 km es de la troncal federal pavimentada, mientras que 2,568.6 son alimentadoras estatales asfaltadas y 483.9 revestidas. Además existen 5,933.3 km de caminos vecinales revestidos y 1,063 de estos mismos caminos pero solamente revestidos. Infraestructura para la inspección de productos agropecuarios y forestales Para la inspección de productos agropecuarios el estado ha realizado inversiones en lo siguiente: 19 casetas de inspección 3 Estaciones Cuarentenarias Internacionales 6 Volantas En los 22 puntos de revisión hay un flujo de inspección de 104,909 vehículos anuales, con una revisión de 2,387,193 cabezas anuales para diferentes movimientos, la siguiente figura muestra la distribución de las casetas de inspección y de las estaciones cuarentenarias



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Figura 1. Casetas de vigilancia y estaciones cuarentenarias Fuente: Secretaria de Desarrollo Rural (2006).

13 Casetas: Interestatales Buenaventura, Soto Máynez, Casa Colorada, El Fresno, El Sauz, Aldama, L. Cárdenas, Camargo, La Morita, El Pino, El Ocote, El Vergel y Tomochi. 3 Cuarentenarias Internacionales San Gerónimo, Ojinaga y Palomas 6 Casetas Intraestatales Janos, Las Estrellas, Escalón, Los Charcos, Jiménez, Granillo, 6 Volantas Anahuác, San José Bachiniva, Norte, Zootecnia, Conchos, Julimes Infraestructura Ferroviaria El uso del ferrocarril ha presentado una disminución en las últimas décadas, sin embargo, todavía se encuentra en servicio la ruta de Cd. Juárez hasta Jiménez y de ahí a la ciudad de México, y de la Cd. de Chihuahua hacia el pacifico con un total de 2,654.5 kilómetros de vía. Existe además un ferre puerto propiedad de la compañía SABAMEX con capacidad de descarga de 600 tons/hr es decir un carrusel de 10 carros al día. En algunas zonas estratégicas existen espuelas de ferrocarril, como en Cuauhtémoc que ofrece servicios a la Unión de Productores de Maíz UNIPRO quienes trasladan su producto a diferentes estados así como para el transporte de insumos a gran escala; otras espuelas se ubican en algunas plantas de alimentos balanceados como son SABAMEX, Capitán, ALCODESA y UGRCH,



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Aérea En el estado existen 2 aeropuertos, ubicados en Chihuahua y Cd. Juárez y 46 Aeródromos ubicados en distintos municipios del estado. Eléctrica El estado de Chihuahua, tiene 8 centrales generadoras, 31 unidades de generación con una capacidad efectiva de 1,839.42 megawatts. Se sirve a 905,025 usuarios, de los cuales la mayor parte son del tipo residencial, seguido por el comercial. Los usuarios de energía para bombeo de riego agrícola fueron 11,181 usuarios representando un volumen de ventas de 1.1 millones de megawatts/hora. Los municipios con un mayor número de usuarios son Cuauhtémoc y Ascensión con 2,695 y 805 respectivamente (INEGI 2006). c. Producción Agropecuaria, Forestal y acuícola A continuación se hace una descripción de la producción agropecuaria y forestal de los sistemas producto que se encuentran actualmente organizados en el estado, cabe destacar que no todos cuentan con un plan rector. Se hace una descripción de la producción a nivel estatal con el propósito de considerar la aportación que hacen estas actividades al PIB. El orden bajo el cual se describen no es por su importancia económica. Algodón En el Estado de Chihuahua se cuenta con una superficie establecida de algodón de 60,836 hectáreas, con una producción aproximada de 250 mil toneladas, con un valor de 1,066 millones de pesos. La evolución de dicha producción se ha recuperado significativamente en años recientes, después de que a principios de esta década habría sufrido tal vez la más fuerte caída en su historia (2002). Para el año 2007, la entidad se ha posicionado como el líder nacional en producción de este cultivo. Se prevé que en los años subsiguientes esta tendencia continúe.

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Sup. Sembrada (1,000 Ha) Vol. Produc. (1,000 Ton)

* Estimado

Figura 2. Evolución de Superficie y Volumen de Producción de Algodón en Chihuahua

Fuente: SIACON, SAGARPA.

En cuanto a rendimientos de producción se refiere, este es de 3.7 ton/ha con una tendencia creciente puesto que en comparación con 1997, para el 2007* tuvo un aumento del 39%.



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'97 '98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07*

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* Estimado

Figura.3. Evolución del Rendimiento de Producción de Algodón en Chihuahua


En el Estado de Chihuahua, cinco municipios contribuyen con dos terceras partes de la producción total: Ascensión, Buenaventura, Aldama, Janos y Ojinaga; todos ellos localizados en la parte Norte de la entidad, a excepción de Aldama.

SuperficieSembrada

Ojinaga

25%

Buenaventura

18%Ascensión

18%

Janos

14%

Aldama

9%

Praxedis

5%

Otros

11%

Volumen de Producción

Ascensión

26%

Aldama

15%

Janos

13%

Ojinaga

13%

Buenaventura

15%

Praxedis

6%

Otros

12%

Figura.4 Participación Estatal en la Producción de Algodón


AVENA FORRAJE En el estado de Chihuahua, en los últimos años y como consecuencia de las condiciones climatológicas ya bien conocidas, existen actividades productivas agrícolas que han dejado de ser rentables en la mayoría de los casos, salvo aquellos donde se tiene la capacidad para resistir, adaptarse y mantenerse. Actividades como la producción de frijol y maíz de temporal principalmente, han sido abandonadas por un buen número de productores y como una alternativa de reconversión han optado por actividades de mayor potencial y con una mayor garantía de obtener beneficios. La producción de avena forraje, ha cobrado mayor auge en años recientes por lo que la superficie establecida se ha ampliado considerablemente. Esta producción soporta en gran medida, a manera de insumo la producción ganadera del estado, incluso con capacidad para abastecer mercados de estados colindantes tal es el caso de Coahuila y Durango. En los últimos 10 años la superficie ha aumentado en un 122%, y aunque en el 2003 y 2004 ha habido disminuciones, existe la tendencia a ampliar la superficie de este cultivo. Para el 2006 la superficie fue de 233,465 hectáreas.



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Figura 5. Superficie Sembrada de Avena Forraje en el Estado Fuente: SIACON.

No obstante lo anterior expuesto, la producción es un tanto variable, debido a la producción de temporal la cual depende directamente de las condiciones climatológicas en el estado. A nivel nacional, con un volumen de 740 mil toneladas se tiene el primer lugar en producción con el 37% de la misma, y a excepción del año 2000 donde cayó de manera considerable, mantiene volúmenes importantes de tal forma que para el periodo 1996-2006 la producción promedio es de 1.3 millones de toneladas anuales (3.3 millones de ton. en 2006).

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Figura 6. Volumen de Producción de Avena Forraje

Fuente: SIACON.

Esta producción, junto con los precios de los mercados ha puesto a la avena forraje como una de las cadenas productivas del estado con mayor importancia y viabilidad, por lo cual su aportación a la economía estatal en la última década ha sido por demás creciente, y con una tendencia a seguir en aumento. El crecimiento en el valor económico ha sido del 353% (1996-2006).



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'96 '97 '98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06*

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Figura 7. Valor de la Producción de Avena Forraje

Fuente: SIACON.

En lo que a rendimientos de producción se refiere, se observa una ligera tendencia a aumentar, sin embargo al menos para el caso de la producción de temporal siempre se dependerá de la precipitación por lo que dichos rendimientos son muy volátiles. Los rendimientos en la modalidad de temporal alcanzan las 12.5 ton/ha, mientras que para el caso de riego son de 29.1 ton/ha.

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Riego Temporal

Figura 8. Rendimiento de la Producción de Avena Forraje Fuente: SIACON.

Una situación que ha soportado en gran medida el desarrollo de esta producción ha sido el hecho de que las condiciones de mercado han sido favorables y los precios al menos a partir del 2001 se han mantenido un tanto estables. Otro factor que ha incidido en el crecimiento de esta actividad en el estado es la demanda por parte de la producción agropecuaria.



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Figura 9. Precio Medio Rural de Avena Forraje en el Estado

Fuente: SIACON.

CHILE El cultivo de chile en el Estado obtuvo para el 2007 un valor económico de $1,269 millones de pesos, lo que representa un aumento del 14% con respecto al año anterior ($1,111 millones). Chihuahua es reconocido como líder en la producción nacional, aunque cabe mencionar la fuerte competencia con el estado de Sinaloa, el cual actualmente produce un mayor volumen. Alrededor del 79% de la producción estatal corresponde al tipo jalapeño y el 20% a chilaca.

Chilaca

20%

Jalapeño

79%

Otros

1%

Figura 10. Producción de Chile Estatal según variedad


Producción Estatal La producción estatal de chile verde en los últimos 5 años ha sido muy variable con altibajos a considerar, y para el 2006 se obtuvieron 472 mil toneladas, y más aún para el 2007 se estima un decremento el cual podría hacer caer el volumen hasta alrededor de las 400 mil toneladas. Dicho decremento se debe a la reducción en la superficie establecida.



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'97 '98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07*

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* Estimado

Figura 11.Evolución de la Producción de Chile en el Estado


Como consecuencia de lo anterior, también el valor de la producción se ve afectado, sin embargo para el 2007 se espera un ligero incremento el cual se debe a la estimación de un buen precio en el mercado.

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* Estimado

Figura 12. Evolución del Valor de la Producción


Los rendimientos en producción para el chile jalapeño son de 25 ton/ha y para la chilaca son de 22 ton/ha. Actualmente, Buenaventura y Ascensión, municipios del norte del estado encabezan la producción local, además de otros del centro y sur como Meoqui, Camargo, Jiménez, Rosales, entre otros.

Buenaventura

15%

Ascensión

13%

Meoqui

10%Camargo

9%

Jiménez

8%

Saucillo

7%

Delicias

7%

Janos

5%

Otros

18%

Rosales

8%

Figura 13. Participación en la Producción Estatal de Chile

Fuente: SAGARPA, Delegación Estatal.



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La temporada fuerte para la producción estatal es en el periodo julio-octubre, produciéndose mayor volumen en el mes de agosto.

Figura 14. Producción de Chile en el estado de Chihuahua Fuente: SIACON, SAGARPA.

Comercialización Alrededor del 40% de los productores de chile en el Estado comercializan su producto en el mercado nacional con empresas como La Costeña, Del Fuerte, Del Monte y Hérdez, entre otros, el 30% exporta principalmente a los Estados Unidos y el restante 30% comercializa su producto en la propia entidad. Por otra parte, el estado de Chihuahua es la única entidad nacional que oferta producto en el periodo verano-otoño, aunque cabe destacar que para ese periodo ya han levantado cosechas estados como Sonora, Sinaloa y Tamaulipas, lo que propicia que el precio ya no sea tan atractivo como a principios de temporada.

Figura 15. Estacionalidad de la Producción Nacional

Fuente: Secretaría de Desarrollo Industrial

Precio Al igual que en el rubro nacional, el precio medio rural del chile en el estado ha mostrado una mejora en los últimos años. Para este año 2007, se espera que dicho precio continúe estable y que oscile entre los $4,000 la tonelada.

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Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic



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Trigo En Chihuahua, la producción de trigo no destaca a los niveles de otros granos como el maíz o frijol. La participación a nivel nacional para la producción de este grano es mínima ya que tanto en superficie como en volumen de producción se aporta alrededor del 2% del total nacional. El tipo de trigo producido en el estado es suave, el cual va destinado a la industria galletera y elaboración de tortilla y buñuelos. Este tipo de trigo no produce harinas panificables por si solo, sino que requiere de mezclarse con otros tipos fuertes y medio fuertes de acuerdo a la clasificación de grupos y variedades existente. La principal región productora es la Norte, en municipios como Ascensión, Janos, Nuevo Casas Grandes y Buenaventura, además de Cuauhtémoc en la región Noroeste del estado. La superficie total en el estado asciende a 16,128 hectáreas y pese a que mostraba una tendencia a reducir, en este año 2007 ha mostrado una notable recuperación incrementándose en un 48% (10,852 hectáreas en 2006). Así pues, para este 2007 se tiene estimado obtener una producción de 65,847 toneladas. Con lo anterior descrito y con la siguiente gráfica puede observarse como existe una recuperación paulatina que ofrece un desarrollo a la actividad en el estado.

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* Estimada

Figura 16. Producción de Trigo en Chihuahua Fuente: SIACON

Siguen destacando los municipios de Ascensión y Janos con una participación conjunta del 42%.



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Ascensión

24%

Janos

18%Buenaventura

10%

N.C.G.

9%

Cuauhtémoc

7%

Otros

32%

Figura 17. Participación en la Producción de Trigo en Chihuahua

Fuente: SAGARPA.

El rendimiento promedio estatal asciende a las 5.5 toneladas por hectárea.

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* Estimado

Figura 18. Rendimiento de la Producción de Trigo en Chihuahua

Fuente: SAGARPA.

El precio medio rural pagado al productor ha seguido la misma tendencia que los rendimientos y para el 2007 alcanzó un precio de $1,600 pesos la tonelada.

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* Estimado

Figura 19. Precio Medio Rural de la Producción de Trigo en Chihuahua

Fuente: SAGARPA

Comercialización



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La forma de comercialización de trigo en el estado se da entre productores y molineros, o bien, intermediarios; así como la venta a través de organizaciones aunque esta es muy escasa. La producción la adquieren las harineras locales, y fábricas de pan, galletas y repostería. Al igual que en muchos otros casos, tanto los intermediarios como los poseedores de recursos financieros se quedan con la mayor parte de las utilidades. En Chihuahua, este sistema producto aún no cuenta con una estructura organizativa sólida y se pierde la ventaja de negociar la venta de grano en mejores condiciones de precio. Nuez Producción Chihuahua, primer productor a nivel nacional es identificado como la zona productora por excelencia de la nuez pecanera en todo México, con una producción estimada en el 2007 de 48,587 toneladas. Saucillo, Jiménez y Camargo son los productores más importantes quiénes se ubican en la zona Centro-Sur del Estado.

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Figura 20. Evolución de la Producción Estatal de Nuez

Fuente: SAGARPA.

Como se observa en la gráfica anterior, bajo condiciones normales la tendencia de producción es franca a incrementarse de manera constante por lo que es preciso que se lleven acabo acciones que permitan este desarrollo tan inminente. Es decir, una opción muy viable es el que se diseñen estrategias de mercado con las cuales se reduzcan al máximo posibles problemas de comercialización en el futuro ya que en años anteriores al no existir estrategias adecuadas ni tampoco ambiciosas, ocurren contrariedades de sobreoferta y en consecuencia el desplome de precios. En años pasados, el valor de la producción se elevó hacia niveles muy altos, ello como consecuencia del excelente precio pagado a productores estatales, y peses a que en los



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dos últimos años este se ha reducido aún el valor para este producto es bastante considerable lo que lo coloca dentro de los principales a nivel estatal. Así pues, en el 2007 el valor ascendió a 1,667 millones de pesos.

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Figura 21. Evolución del Valor de la Producción Estatal

Fuente: SAGARPA.

En lo que se refiere a rendimientos en producción, en el estado para la nuez muestran una tendencia a la alza y para el 2007 se han obtenido las 1.65 ton/ha. Los municipios de Galeana, Buenaventura y Saucillo son las zonas en donde mejores rendimientos se obtienen (mismo periodo) los cuales van desde las 1.8 ton/ha hasta 2.35 ton/ha; éste último el primer productor estatal.

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Figura 22. Evolución del Rendimiento de Producción de Nuez

Fuente: SAGARPA.

Principales Municipios Productores En Chihuahua, la zona Centro-Sur es la más apta para el desarrollo del nogal pecanero, por lo que la gran mayoría de la producción del estado se da en los municipios que allí se encuentran como Jiménez, Camargo y Saucillo los cuales aportan el 48% de la producción total. Además de estos, Allende, Chihuahua, Buenaventura y Aldama también contribuyen con una parte importante.



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Jiménez

24%

Camargo

12%

Saucillo

12%Allende

7%

Buenaventura

5%

Otros

29%

Aldama

5%

Chihuahua

6%

Figura 23. Participación en la Producción Estatal de Nuez

Fuente: SAGARPA.

Perspectivas de los Precios El precio promedio pagado en el estado por la producción primaria es el que determina prácticamente el precio internacional (E.U.A.). Así pues, para el año 2007 el precio medio rural ascendió a $34,310 pesos la tonelada.

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Figura 24. Evolución del Precio Medio Rural de la Nuez en el Estado

Fuente: SAGARPA.

Desarrollar tecnologías para el uso óptimo del agua Alta densidad de siembra para trasplante Disminución del nivel de alternancia en la producción para ciclos de producción más constantes Manejo del nitrógeno en la fertilización del nogal Manejo Integrado de Plagas Manejo empresarial de las huertas En los temas anteriores Investigación, Transferencia de tecnología y capacitación.



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Manzana La producción de manzana en Chihuahua es una de las principales actividades agropecuarias económicas que cuentan con una buena rentabilidad. A la fecha, el estado se mantiene como líder nacional absoluto y posee un 70% del volumen nacional. La evolución histórica en años recientes señala una tendencia a seguir aumentando dicho volumen y con ello su participación nacional. Para el 2007, la producción se estima alcanzará las 456.3 mil toneladas.

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Figura 25. Evolución del Volumen de Producción de Manzana en Chihuahua

Fuente: FAOSTAT.

El consumo estatal per cápita se estima en 7 kilogramos anuales. Dos son las principales variedades producidas, Golden y Red Delicious que en conjunto integran el 80% de la producción estatal.

Golden

Delicious

42%

Rome Beauty

4%

Otras

16%

Red Delicious

38%

Figura 26. Participación en la Producción de Manzana, según Variedad

Fuente: SAGARPA.

Un factor clave para que la producción estatal destaque, son los avances en cuanto a rendimientos de producción, los cuales alcanzan actualmente las 17.6 ton/ha, que en comparación con el 2000, para el 2007 han aumentado en un 72%.



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* Estimado

Figura 27. Evolución de los Rendimientos de Producción de Manzana

Fuente: FAOSTAT.

Así mismo, el precio medio rural también reporta aumentos anuales y para el 2007 este fue de $5,026 por tonelada, y con ello su valor económico que ascendió a 2,134 millones de pesos.

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Figura 28. Evolución del Precio Medio Rural de la Manzana

Fuente: FAOSTAT.

Manzana

Desarrollo de variedades que se conserven mas tiempo después del corte y durante su almacenamiento

Almacenabilidad de la manzana en frigorífico

Probar distintas densidades de plantaciones y su productividad

Clasificación de variedades para diferentes épocas

Nuevas alternativas productivas.

Control del Bitter Pit en manzanas del estado Maíz Producción La producción obtenida es destinada para propio consumo estatal, en la industria alimentaria (tortilla) y también para el área pecuaria en forma de insumo alimenticio para ganado.



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Los excedentes de dicha producción se canalizan a mercados de la región como Coahuila, Durango y Sonora, entre otros. La oferta estatal también se conforma por las importaciones estadounidenses además de la compra a otros estados de la República. La superficie que se destina es de 274,545 mil hectáreas con una tendencia a incrementarse. Dicha superficie sufre alteraciones importantes año con año las cuales son influenciadas principalmente por el factor climatológico y recientemente por las condiciones de mercado internacional.

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Figura 29. Evolución de la Superficie Sembrada de Maíz Grano en el Estado

Fuente: SAGARPA.

En virtud de las fluctuaciones en la superficie sembrada, la producción es afectada directamente y de acuerdo al periodo 1998-2007 han existido caídas en el volumen de producción, acentuándose más en los años 2000, 2002 y 2003. Para el 2007, la producción ascendió a 784 mil toneladas de las cuales el 80% es de riego.

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Figura 30. Evolución de la Producción de Maíz Grano en el Estado

Fuente: SAGARPA.

Así mismo, el valor de la producción también muestra variaciones importantes y para el 2007 este ascendió a 1,339 millones de pesos.



19

Rendimiento En cuanto a rendimientos de producción, el maíz ha experimentado mejoras considerables sólo en la modalidad de tipo riego. Lo anterior, se puede explicar si se toma en cuenta que la producción de riego tiene un desarrollo más avanzado pues debido a su fin netamente comercial se le invierten mayores recursos. El rendimiento en la modalidad de riego es hasta 7 veces mayor a la de temporal. En el periodo 1997-2007 se experimentaron mejoras en los rendimientos de producción de riego pasando de 6 a 9.8 ton/ha. Para el caso de la producción de temporal se pasó de 0.85 a 1.4 ton/ha.

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Riego Temporal

* Estimado

Figura 31. Evolución del Rendimiento del Maíz Grano en el Estado

Fuente: SAGARPA.

Principales Municipios Productores El municipio de Cuauhtémoc destaca como el líder estatal en producción, con una participación del 57%, a este le siguen otros como Namiquipa (10%), Cusihuiriachi (6%), entre otros.

Otros

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Riva Palacio

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Guerrero

4%

Madera

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Cusihuiriachi

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Namiquipa

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Cuauhtémoc

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Figura 32.Participación en la Producción Estatal de Maíz Grano

Fuente: SAGARPA.



20

Frijol Producción El frijol se cultiva en todas las regiones del Estado. Dicho cultivo cuenta con una importancia no solo económica, sino que también da sustento a gran número de familias de la entidad. La superficie destinada para este cultivo es de 100 mil hectáreas. La producción que se espera levantar este 2007 es de 72 mil toneladas. El rendimiento promedio observado para la entidad es de 1.55 ton/ha para riego y 0.55 ton/ha para temporal. Las principales variedades de frijol que se siembran en el estado de Chihuahua son: Canario 101 y 107, Pinto Americano 114, Pinto Americano Bill Z, Pinto Mexicano-80, Pinto Villa, Mayocoba, Flor de Mayo M-38, Flor de Mayo Sol, Azufrado, Pinto Mestizo, Negro del Altiplano, Flor de Mayo M-38, Negro Sahuatoba, Negro Jamapa, Pinto Nacional, Ojo de Cabra Regional, Ojo de Cabra Sel. 41, Bayomex, Ojo de Cabra 73, Flor de Junio, Alubia, Mantequilla, Delicias 71, Pinto AGABE Lagunero. Evolución de la Producción de frijol en el Estado La producción en el Estado aunque hasta hace unos años mostraba una fuerte tendencia a reducirse, pero en años recientes se ha recuperado y para 2006 esta fue de 81,092 toneladas. Para el 2007 se estima un ligero decremento para alcanzar las 72 mil toneladas.

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* Estimada

Figura 33. Evolución de la Producción de Frijol en Chihuahua. Fuente: SIACON, SAGARPA.

De igual manera que sucede en el ámbito nacional, los rendimientos en la modalidad de riego son hasta dos veces mayores que los de la modalidad de temporal, determinados por las condiciones erráticas en la precipitación, principalmente.



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Figura 34.Evolución del Rendimiento de Producción Frijol

Fuente: SAGARPA.

Principales Municipios Productores Los municipios que destacan en la producción de riego son: Janos, Ascensión y Buenaventura con el 60% de la superficie total en el Estado. Con respecto a la modalidad de temporal, Namiquipa, Riva Palacio, Cusihuiriachi y Cuauhtémoc, son los principales productores con un aporte del 81% del total de la producción.

Riego Temporal

Namiquipa

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Buenaventura

4%

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Cuauhtémoc

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Ascensión

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Otros

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Namiquipa

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Cushihuiriachi

13%

Cuauhtémoc

13%

Guerrero

6%

Otros

13%

Figura 35. Producción en los Principales Municipios por Régimen de Humedad

Fuente: SAGARPA.

Comercialización La comercialización del frijol en el Estado de Chihuahua actualmente se está realizando de manera ineficiente, esto debido en principio a que no existe una adecuada organización, además de la carencia de información sobre los diferentes mercados regionales. Por otra parte, se desconoce la demanda que hay en base a los hábitos de consumo de la población, es decir, los productores estatales se dedican a producir sólo cierto tipo de variedades las cuales saturan el mercado local sin pensar y analizar otras alternativas existentes. Otro factor que limita a la comercialización del frijol en la entidad, es que carece de buenas estrategias, ya que la mayor parte de la producción estatal se comercializa a granel en



22

costales de 50 o 60 kilogramos, es decir, la calidad de presentación del producto es baja pues no tiene ningún tipo de clasificación o limpieza, lo cual deriva en un bajo precio pagado al productor, situación que es aprovechada en gran medida por los intermediarios, los cuales comercializan el producto ya en mejor presentación a mayoristas y medio mayoristas por lo que sus utilidades son excelentes. Durazno Chihuahua cuenta con una superficie de 2,380 hectáreas, todas ellas de riego y distribuidas a lo largo de siete municipios, siendo los principales productores Casas Grandes, Nuevo Casas Grandes y Janos aportando más del 95% de la producción estatal, la cual para el 2006 fue de 25,518 toneladas con un valor de $159.5 millones de pesos.

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* Estimado

Figura 36. Superficie Sembrada. Figura 37. Volumen de Producción

FUENTE: SAGARPA. FUENTE: SAGARPA.

Los rendimientos de producción promedian las 15.5 ton/ha, pero cabe mencionar que existen municipios como Namiquipa donde sólo se alcanzan las 5 ton/ha (temporal).

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* Estimado

Figura 38. Rendimientos de producción de Durazno en Chihuahua

Fuente: SAGARPA.

El precio medio rural pagado al productor oscila entre los $6,000 y $8,000 pesos/ton, siendo el promedio de 6,469 por tonelada. Además de satisfacer la demanda estatal, la producción es comercializada y colocada en mercados nacionales del centro del país como Michoacán, D.F., Morelos, Puebla, Veracruz; y otros del norte como Nuevo León, Sonora, Coahuila y Durango. Las variedades de durazno que comercializadas son amarillo, melocotón y prisco.



23

La producción estatal ocurre de mayo a agosto, fecha en que también se encuentran en el mercado otros productores nacionales y de Estados Unidos encabezada por los estados de Georgia, California, New Jersey y Carolina del Sur. Melón El melón se produce en 13 municipios en poco más de 2,300 hectáreas de riego. Para el año 2006 se obtuvo una producción de 55,323 toneladas lo que significó un valor de $150 millones de pesos. Cabe hacer mención que con respecto al 2005, la producción sufrió una disminución de importancia, sin embargo, se estima que para el 2007 se espera una producción de 70 mil toneladas.

Superficie sembrada Valor de la producción

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Figura 39. Evolución de la superficie Figura 40. Evolución del Volumen de la Sembrada de Melón en el Estado Producción de Melón en el Estado Fuente: SIACON, SAGARPA. Fuente: SIACON, SAGARPA

Con esto, es una realidad que en la actualidad la producción de melón es una actividad comercial que es rentable y con condiciones de mercado favorables. La entidad se sitúa como el 2º productor nacional al aportar el 13% del total. La región Sur es la más importante para su producción, además de la Noroeste. Jiménez es el líder estatal en cuanto superficie establecida y volumen de producción aportando de esa última el 90%.

Jiménez

90%

Meoqui

2%

Juárez

3%

Ascensión

2%Otros

3%



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Figura: 41. Participación Estatal en la Producción de Melón Fuente: SAGARPA.

Los rendimientos en producción son de alrededor de 32 ton/ha.

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* Estimado

Figura 42. Rendimientos de Producción de Melón en Chihuahua

Fuente: SAGARPA Delegación Estatal

Demanda La demanda estatal es cubierta en gran parte por la producción estatal, además del melón de importación. En el ciclo primavera-verano es cuando Chihuahua tiene la presencia más fuerte en mercados nacionales. Durante este periodo, se enfrenta la competencia de los estados de Arizona, California y Texas, época en que también ellos se encuentran en su etapa fuerte de cosecha. La principal época para exportar melón hacia los Estados Unidos es en invierno, época en que Chihuahua no produce. Comercialización La producción estatal es comercializada en cuanto se cosecha durante el verano, si las condiciones de mercado son favorables dicha producción puede ser colocada entre los meses de julio y agosto, periodo en que otras estados productores del país carecen o tienen poca producción. Además del mercado estatal, el melón de primera calidad puede llevarse a diferentes centrales de abasto de otros estados del centro de la República. Las variedades que se comercializan son la Cantaloupe 27, 36 y 48 y por lo general la presentación es de cajas de 38 kg.

Cantaloupe # 27: D.F., Michoacán, Morelos, Puebla, Sonora y Tabasco.

Cantaloupe # 36: Chiapas, D.F., México, Michoacán, Morelos y Puebla.

Cantaloupe # 48: México, D.F.



25

Nopal La producción de nopal en Chihuahua actualmente no es relevante, a pesar de que el cultivo cuenta con potencial en el estado y que representa una importante opción de reconversión productiva ya que cuenta con características para tolerar condiciones adversas de clima, suelos (aridez y salinidad) y además de ser una especie con bajos requerimientos de agua. Se estima un consumo anual de 8 mil toneladas, lo que representa un consumo per cápita anual de apenas 2 kilogramos. Si bien es cierto, que en años recientes se ha fomentado esta producción, a la fecha dicho fomento no ha sido suficiente y es que apenas se cuentan con 22 hectáreas con una tendencia nada promisoria a incrementarse. La región donde actualmente se produce este cultivo es la Centro-Sur, en los municipios de Camargo, Delicias, Rosales, Saucillo y Jiménez.

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Figura 43. Evolución de la Superficie Sembrada de Nopal Verdura en el Estado

Fuente: SAGARPA

El volumen de producción ascendió a 132 toneladas para el 2007.

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Figura 44. Evolución de la Producción de Nopal Verdura y Forrajero en el Estado

Fuente: SAGARPA



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Como consecuencia de la baja en los niveles de producción, el valor económico de esta ha caído también y más aún si se le agrega el hecho de que el precio medio rural pagado al productor se ha visto afectado de manera negativa. Con todo lo anterior descrito, la situación futura para esta producción es por demás incierta a lo que tanto productores como autoridades gubernamentales deberán dar seguimiento y apoyo para que esta cadena productiva pueda mejorar en lo futuro. Pecuario Apicultura Si bien es cierto, la apicultura es una actividad de gran tradición desde hace muchos años para México, y ocupa así el quinto lugar en producción a nivel mundial, dicha actividad se desarrolla principalmente en la región Sur y Sureste del país por lo que en Chihuahua actualmente no es una actividad relevante para el sector agropecuario pues tan solo contribuye con el 2% de la producción total nacional y agrupa a apenas 250 productores a nivel estatal. Pese a ello, en años recientes esta producción ha venido desarrollándose de forma considerable tan así que la última década el volumen de producción se incrementó más de cuatro veces. Esto es, en los últimos tiempos se han identificado condiciones para tal desarrollo por lo que se han implementado acciones que den un mayor impulso y que en un futuro pueda hablarse de la apicultura como una actividad de relevancia para el sector y el estado. La evolución de dicha producción en los últimos diez años ha mostrado variaciones y en el 2004 alcanzó el máximo del periodo con 1,164 toneladas, sin embargo para los años siguientes disminuyó considerablemente a alrededor de las 600 toneladas, sin embargo muestra una tendencia a recuperarse, de hecho para el 2007 se estima una producción de 694 toneladas.

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Figura.45. Producción de Miel en Chihuahua. Fuente: SIACON, SAGARPA.

Como principal región productora a nivel estatal, se encuentran municipios como Allende, Cuauhtémoc, Meoqui, Delicias y Valle de Zaragoza.



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ALLENDE

18%

CUAUHTEMOC

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Figura. 46. Participación en la Producción de Miel en Chihuahua.


En los últimos años, Allende y Cuauhtémoc son los que mayor desarrollo han mostrado. La evolución del valor económico ha sido la misma del volumen de producción, y para el 2007 dicho valor fue de 11.8 millones de pesos.

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Figura.47. Valor de la Producción de Miel en Chihuahua


Para el 2006 el precio promedio alcanzó los $24 pesos por kilogramo.

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Figura. 48 Precio Medio Rural de la Miel en Chihuahua




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Carne Bovino

Sistemas de Producción

La producción de carne de ganado bovino en Chihuahua se desarrolla bajo diferentes contextos agroclimáticos, tecnológicos, de sistemas de manejo y por finalidad de explotación, comprendiendo principalmente la producción de novillos para abasto, la cría de becerros para la exportación y la producción de pie de cría. Sin embargo, los sistemas básicos de explotación de bovinos para carne son el intensivo o engorda en corral y el extensivo o engorda en praderas y agostaderos. El inventario bovino con que se cuenta en la entidad es de 1.35 millones de cabezas y se observa una tendencia a aumentar. Cabe señalar que en la década pasada existió una fuerte reducción debida a la sequía.

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Figura 49. Evolución del Inventario Bovino en Chihuahua


Producción Para el periodo 1999-2006 el volumen estatal aumento en un 21.4% pasando de 57.7 a 70.1 mil toneladas. Para el 2007, se prevé una producción de 75 mil toneladas.

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Estimada Figura 50. Evolución de la Producción de Carne Bovina en Chihuahua




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Camargo destaca como principal productor estatal, seguido por Cuauhtémoc y Riva Palacio.

OTROS

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Figura 51. Participación en la Producción Estatal

Fuente: Delegación Estatal, SAGARPA.

De manera general, en los últimos dos años se observa un notorio impulso a la producción estatal.

Valor de la Producción

Como consecuencia del aumento en el volumen de la producción estatal, además de las buenas condiciones de mercado; el valor económico de esta muestra una tendencia a la alza, alcanzando para el 2006 los 2,243 millones de pesos. Se prevé un valor para el 2007 de 2,293 millones de pesos.

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Figura 52. Evolución del Valor de la Producción en Chihuahua Fuente: SAGARPA.

Exportaciones de Ganado en Pie Chihuahuenses

En el estado de Chihuahua existen tres estaciones cuarentenarias, Palomas en Columbus, Nuevo México, San Jerónimo en Santa Teresa, Nuevo México y Ojinaga en Presidio, Texas.



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A principios y finales de año es el periodo en que se exporta mayor número de cabezas y de acuerdo al ciclo ganadero Septiembre 2006 – Agosto 2007 se exportaron 346 mil cabezas (203 millones de dólares), y en lo que va de este ciclo 2007-2008 al mes de noviembre van un total de 129 mil cabezas.

Figura 53. Exportación de Ganado Bovino hacia los E.U.A. Fuente: Gobierno del Estado de Chihuahua.

Se estima que Chihuahua participa a nivel nacional con un 30% de las exportaciones totales. Coahuila, Sonora y Tamaulipas son otros estados que contribuyen de manera importante a las exportaciones. Tipo de Ganado La industria engordadora en los Estados Unidos demanda animales al sacrificio que pesen entre 1,100 a 1,200 libras con una clasificación entre 70 a 80% choice y select con grado de rendimiento 2 y 3 y grado de calidad de A y B; la edad debe ser entre 15 y 30 meses.

Tipo o clase 1: de cruza europea. Producidos en región árida y semi-árida

Tipo o clase 1.5: 50% europea y 50% cebuína. Toleran menos el frío.

Tipo o clase 2: suizo-cebú y algo criollo.

Tipo o clase 3: muestran giba y orejas de ganado cebú. Intolerables al frío de EUA.

De rodeo o deportivo.

Actualmente, la producción de carne en el estado representa una enorme dependencia para con la producción agrícola forrajera. Alrededor del 50% de la producción total agrícola corresponde a producción forrajera destacando cultivos como alfalfa, avena, maíz, pastos y praderas. Para el caso de la producción de carne bovina, la avena forraje representa una gran importancia y la demanda anual de ésta es considerable, sobre todo en la región productora del Noroeste del Estado. Existen casos en que este valioso insumo para la producción de carne es producido por los mismos productores, contribuyendo con ello al desarrollo e integración de la cadena.



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Esta relación representa una gran oportunidad de desarrollo tanto para la producción pecuaria como para la agrícola ya que entre mayor integración exista entre estas dos actividades, más seguridad habrá en la producción y comercialización. Carne Ovina Actualmente, la producción ovina en el estado de Chihuahua no representa gran valor para su economía, sin embargo, esta actividad cuenta con un gran potencial de desarrollo y para ello ya se cuenta con indicios de suma importancia como son organización e interés por parte de inversionistas privados y de gobierno en sus tres instancias. El mercado para la carne ovina en el estado a diferencia de otros del centro del país no cuenta con un alto consumo debido a que no existe una cultura de consumo de la carne de esta especie. Aun así, existen algunos segmentos de mercado de importancia en el estado para este producto principalmente en las regiones de Juárez, Chihuahua, Parral y Delicias. Su consumo es principalmente como barbacoa. Debido a esta situación, parte de la producción estatal es comercializada a otros puntos del país en su mayoría al centro donde se encuentran los grandes consumidores. La explotación de esta actividad se lleva a cabo principalmente en los municipios de Guadalupe, Chihuahua, I. Zaragoza, Cuauhtémoc, Camargo y Buenaventura, donde existen áreas de pastoreo de buena calidad. A nivel estatal, Guadalupe es el municipio con mayor producción aportando el 10% del total estatal. En 6 municipios se concentra cerca del 42% de la población ovina.

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Figura 54. Participación en la Producción Estatal de Carne Ovina.

Fuente: SAGARPA.

El inventario actual de ovinos en el estado es de alrededor de 81 mil cabezas por lo que la participación de Chihuahua en la producción de carne ovina es modesta, pues representa poco menos del 2% de la producción total nacional. En los últimos cinco años el volumen de producción ha tenido variaciones con una tendencia a aumentar de manera que para el 2007 dicho volumen alcanzó las 1,603 toneladas, lo que significa un aumento del 536% con respecto a 1998.



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Figura 55. Evolución de la Producción Carne Ovina en Chihuahua Fuente: SAGARPA.

Así mismo, se mantiene la tendencia a seguir incrementando los volúmenes en los próximos años. Así mismo, el valor de dicha producción muestra una tendencia más marcada a incrementar puesto que el precio también ha hecho lo propio. Para el 2006 el valor fue de 63 millones de pesos y para este 2007 se espera un valor superior a los 68 millones de pesos.

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Figura 56. Valor de la Producción de Carne Ovina en Chihuahua Fuente: SAGARPA.

Situación Actual Actualmente no se tiene una cultura para el consumo de carne de borrego. Por lo que gran parte de la producción estatal se comercializa en mercados del centro del país donde existe un mayor consumo. Lo anterior, denota que esta actividad resulta muy rentable. La producción se vende a empacadoras de estados de Querétaro, México, Jalisco donde se venden animales de 35 a 45 kilogramos. Así pues, la alta demanda es evidente, y más aún se le puede sumar el hecho de que las importaciones han sido irregulares tal es la disminución en el 2005 de la carne proveniente de Australia, tanto en canal como en pie, por no cumplir con los requisitos establecidos en esas regiones.



33

También esta el mercado de E.U.A. donde la libra es de 1.90 dólares, donde el sacrificio y procesamiento de ovinos es una industria muy concentrada, ya que solo participan unas cuantas empresas a gran escala. Actualmente, la carne de ovino no tiene ningún problema para poder entrar a los E.U.A. ya que no existen restricciones severas de importación, aunque es un mercado muy volátil y los precios pueden cambiar repentinamente. Hoy en día, no hay castigos o descuentos reales en el precio para la mayoría de los ovinos de pelo, si estos son animales de calidad y si son ofertados en lotes uniformes Debido a los efectos estacionales en cuanto a la demanda de los consumidores de carne de ovino, la primavera es la época histórica con mayores precios de los corderos listos para sacrificio y sobre todo semanas previas a semana santa. Aunque hay que señalar que dichos precios no podrían ser tan altos si se presentan importaciones de carne de ovino principalmente de Australia y Nueva Zelanda. Leche Bovina Producción Las principales cuencas productoras de leche son Delicias, Cuauhtémoc, Juárez, Parral, Casas Grandes y Chihuahua. Destacan Delicias (Región Sur) y Cuauhtémoc (Región Noroeste) donde además de captar mayor volumen de producción, existe una mayor organización. En cuanto a sistemas de producción, Delicias se caracteriza por utilizar el intensivo en donde el ganado se encuentra en corrales. Por otro lado, Cuauhtémoc utiliza el sistema semi-intensivo el cual parte es pastoreo y parte corrales donde se suministra el alimento. Estas cuencas, abastecen a los grandes industriales lecheros del estado como el Grupo Zaragoza, La Vaquita, Alpura y Dos Lagunas, principalmente. Además de la pasteurización realizada por las empresas antes mencionadas, existen un gran número de micro, pequeñas y medianas empresas donde se dan otros procesos a la leche tales como producción de queso, crema, yogurt, entre otros. El estado de Chihuahua se cuenta con un hato lechero de aproximadamente 300 mil cabezas. En el 2007, la producción en el estado es fue de 818 millones de litros.



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Figura 57. Evolución de la Producción de Leche Bovina

Fuente: SAGARPA.

Dos son los municipios productores más importantes del Estado: Cuauhtémoc y Delicias que en conjunto aportan dos terceras partes de la producción estatal.

Figura 58. Participación en la Producción Estatal Leche Bovina

Fuente: SAGARPA.

En los años recientes, la evolución en la producción de los principales productores ha tenido interesantes variaciones. Existen el caso muy marcado en el que Delicias ha repuntado significativamente y su producción ha aumentado. Rendimiento Calculando la producción estatal entre el número de cabezas lecheras, se puede hacer una estimación sobre el rendimiento promedio estatal de leche en el estado por cabeza de ganado. Las tendencias en la evolución tanto de la producción como en el hato lechero son un incremento, y para el 2005 rendimiento estimado es de 3,056 litros por cabeza. Valor de la Producción Como consecuencia del aumento en la producción de leche, apoyada esta por el también aumento del hato, el valor económico también ha evolucionado de la misma forma. De



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acuerdo al periodo 1997-2006, el valor tiende a incrementar de manera constante aún y cuando en el 2003 existió una ligera disminución. Para el 2006 el valor alcanzó los 3,336 millones de pesos, y más aún para este 2007 se espera un valor de 3,500 millones de pesos.

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Figura 59. Evolución del Valor de la Producción Fuente: SAGARPA.

Precio Un aspecto que ha soportado el incremento en el valor de la producción estatal ha sido el precio pagado al productor en el medio rural y para el 2006 este ascendió a $4.13 pesos por litro, además que para el 2007 se estimó un valor de $4.26/lto.

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* Estimado Figura 60. Evolución del Precio Medio Rural de la Leche Bovina en Chihuahua

Fuente: SAGARPA.

Competitividad Ventajas

4º lugar nacional en producción de leche con el 8% de participación.

Producción primaria en sistemas rentables.

Tradición en la elaboración de productos lácteos.

Vinculación del sector primario con el industrial.

Posicionamiento de algunos productos como el queso tipo Chihuahua.

Incremento en la demanda debido a la tendencia a incrementar el consumo por el aumento en el ingreso percápita y de la población.

Nichos en el mercado de Estados Unidos.



36

Desventajas

Atraso tecnológico en la producción de lácteos.

Procesado artesanal en las microempresas.

Falta de capacitación y asistencia técnica.

Entrada de nuevos competidores internacionales con mejores estándares de calidad.

Existencia de productos sustitutos en el mercado.

Presencia de compañías multinacionales en el mercado derivan en una competencia más cerrada por los mercados. Tendencias del Negocio de Lácteos en Chihuahua

Hoy en día, el consumidor está pendiente de la calidad y beneficios nutricionales de los alimentos que consume. A éste respecto, los productos lácteos (incluyendo queso) tienen una posición privilegiada al gozar de una imagen positiva, tanto en cuestión de calidad, como de nutrición. A raíz de la entrada en vigor del TLCAN (1994) y la eliminación gradual de aranceles al intercambio comercial entre México y E.U.A., las importaciones nacionales se han incrementado constantemente y se prevé que estas seguirán en aumento. Esto representa un enorme reto para productores nacionales al tener que enfrentar la creciente competencia con el producto internacional. Ante este acontecimiento, se considera indispensable el que micro, pequeños y medianos productores estatales inviertan recursos con el fin de ser más competitivos y se logre una mejor integración de la cadena. Leche Caprina La producción de leche caprina se desarrolla en la región centro sur del estado y de acuerdo a los números fríos de la estadística, actualmente no representa mayor importancia en la aportación a la economía de la entidad. No obstante, esta actividad posee un potencial de desarrollo que pudiera ser explotado y en un futuro cercano podría ser una realidad bien cimentada. Actualmente, la producción estatal se procesa en Industrias Coronado, por lo que la seguridad del mercado es evidente. También, el mercado de este producto son las lecherías locales. Sin embargo, la demanda local y nacional se encuentra insatisfecha lo que genera la oportunidad de aumentar la oferta ya sea para aumentar la oferta a la Industria Coronado o bien para ser colocada en otras empresas procesadoras regionales. Municipios como Meoqui, Delicias, Jiménez, Aldama y Rosales cuentan con esquilmos agrícolas como fuente de insumo para la producción de leche caprina. Oferta La producción ha venido mostrando una tendencia a aumentar su volumen, y aunque en el 2006 tuvo una ligera disminución (10.3 millones de litros) se estima que para este 2007 la producción superó los 12 millones de litros.



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Figura 61. Evolución de la Producción de Leche Caprina en Chihuahua

Fuente: SAGARPA.

La mayor oferta de leche es durante los meses con más alta precipitación (junio, julio y agosto) lo cual no coincide de más demanda de los derivados de la leche, especialmente la cajeta y los dulces que tienen su mayor demanda en los meses de invierno. De la misma manera, la evolución del valor económico de la producción mostró el mismo comportamiento alcanzando para el 2006 los 64.2 millones de pesos y para el 2007 disminuyó a 58.1 millones.

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Figura 62. Evolución del Valor de la Producción de Leche Caprina en el Estado de Chihuahua

Fuente: SAGARPA.

Demanda Una demanda de leche de cabra insatisfecha de 30 mil litros diarios por la empresa Coronado para el estado de Chihuahua, actualmente se cubre solamente el 43% de esta.

Consumo.- Las queserías locales adquieren el producto para mezclarla con la leche de vaca para la producción de derivados de la leche principalmente queso y asadero. Se ha detectado interés por parte de los productores para darle valor agregado a la leche mediante la elaboración de dulces, cajetas y quesos de alto valor económico.

La venta de leche de cabra a las empresas Coronado es un proceso continuo por lo que no existe una ventana de mercado específica.



38

Comercialización La comercialización de la leche de cabra esta asegurada con la presencia en el mercado de las empresas Coronado las cuales son propiedad del grupo agroindustrial Bimbo por lo que la expectativa de crecimiento y desarrollo de esas empresas captadoras de la producción de leche de cabra es buena. El precio medio rural pagado al productor ha tenido variaciones, mostrando una tendencia franca a elevar dicho precio y para el 2007 éste fue de $5.87 lto.

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Figura 63. Evolución del Precio Medio Rural de Leche Caprina

Fuente: SAGARPA.

FORESTAL Pino Chihuahua es el segundo productor más importante a nivel nacional, aportando el 22% en volumen. Para el 2007, el valor económico que esta actividad aportó al PIB estatal sumó 3,892 millones de pesos. Su principal producción es la madera de pino (95%). La entidad dispone de una capacidad instalada para el proceso de 7.3 millones de metros cúbicos, de las cuales solamente se utiliza una tercera parte. Además, en cuanto a productos no maderables, se encuentran el sotol y orégano, productos que se obtienen mediante la recolección en superficies silvestres.

Sistemas de producción en Chihuahua

Como se ha mencionado con antelación, la industria de la madera se maneja a base de extracción del recurso con su previo permiso, este se va hacia los aserraderos quienes se encargan de darle un valor agregado, transformándola en tablas en escuadría y celulósicos, postería y durmientes. Los municipios con mayor producción de madera de pino son los que a continuación se muestran en la Figura, siendo el Guadalupe y Calvo el principal productor. Tan sólo este municipio represento el 30.2% del total de la producción estatal. En el 2007 se estima un aprovechamiento de 120 mil hectáreas con un volumen de producción de 2.1 millones de metros cúbicos principalmente de pino.



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Figura 64. Producción de Madera de Pino en el Estado de Chihuahua

Fuente: SEMARNAT, Delegación Chihuahua, Subdelegación de Recursos Naturales..

El destino de la producción maderable de pino en el año 2000 se concentra principalmente en la producción de escuadría el cual representa el 67.02% seguida por los celulósicos con un 32.52% del total de la producción anual estatal.

Figura 65 Producción de los Diferentes Productos Derivados del Pino

Fuente: Anuario Estadístico Forestal, 2000

Existen municipios como Parral, Cuauhtémoc, Delicias y Chihuahua donde se concentran el mayor número de empresas dedicadas a la industrialización de la madera. La región forestal del estado de Chihuahua, ha tendido a una mayor industrialización de los bosques. Chihuahua ocupa un importante lugar a nivel nacional en los diferentes giros, con un total de 1,619 centros de almacenamiento y transformación establecidos. Es la industria de aserrío la que tiene mayor número de establecimientos, con 641 registrados. Con un mayor valor agregado existen, fábricas de muebles, plantas de tableros contrachapados y aglomerados, impregnadoras, fábricas de moldura y chapa. La producción industrial forestal se orienta principalmente a la obtención de escuadría. Orégano Chihuahua es un importante productor de orégano para el mercado nacional. Su explotación se basa en la recolección de poblaciones silvestres, ya que cuenta con 41,900 has de matorrales desérticos con presencia de este producto.



40

En la región Centro-Sur existen zonas bajo riego: Jiménez, Delicias, Camargo, Allende, Aldama y Ojinaga. Se estima que existen cerca de 200 has sembradas de orégano, con producción de 2 a 3 ton/ha al año en 2 cortes. Existe la penetración de compradores de materia prima de Jalisco, para la extracción de aceites esenciales. En superficies de cultivo, Chihuahua cuenta con 82 hectáreas con lo que se producen 165 toneladas (2006).

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Superficie Sembrada ( Ha. ) Volúmen Producción ( Ton. )

Figura 66 Producción de orégano en Chihuahua Fuente: SAGARPA.

Sotol La zona de producción natural del sotol Dasylirion cedrosanum Trel está ubicada principalmente en la zona del Desierto Chihuahuense, la cual se encuentra en alturas que van desde los 1,000 a 2,000 metros de altura sobre el nivel del mar, entre la Sierra Madre Occidental y la Sierra Madre Oriental, distribuyéndose en amplias extensiones de esta última. La producción total anual en el estado de materia prima nativa la aportan las siguientes zonas: Centro-Sur 58.5%, Janos 16.6%, Coyame 8.3%, Madera 8.3% y otras zonas 8.3%. Falta de conocimiento sobre el producto como bebida, lo cual dificulta su comercialización. En Cd. Delicias esta operando la industria “Vinomex” que recolecta y procesa el sotol procedente de las zonas áridas. En ciudad Madera, opera la sociedad “Sotoleros, S.C. de R.L. Microindustrial” que industrializa el sotol de la zona templada fría del noroeste. En Janos esta establecida la Compañía Elaboradora del SEREQUE, S.A. de R.L. de C.V. La ventana de mercado para el producto licor sotol esta definido por la oferta y la demanda y otro tipo de combinaciones, ya que la producción se comercializa a nivel local, nacional e internacional. A nivel local se estima que el mayor consumo del producto es durante la temporada otoño-invierno. Enfrenta la competencia directa con otros licores, principalmente el tequila. En el 2001, la estimación cosechada de la materia prima (plantas nativas de sotol) en el Estado fue de 6,000 ton/año, que produjeron 272,000 litros de sotol elaborado.



41

d. Estructura y evolución del sector primario El sector primario del estado de Chihuahua esta integrado por las actividades agrícolas, pecuarias y forestales principalmente existiendo una mínima actividad acuícola por las condiciones geográficas del estado. Las actividades agrícolas son las que mas aportan al PIB agrícola, silvícola y pesca del estado ya que aportan el x% utilizando menos del 5% de la superficie estatal las actividades principales por valor de la producción el manzano, el nogal y el chile en ese orden de importancia. En cuanto a la actividad pecuaria la ganadería de carne es la que mas aporta ya sea por la producción de carne en canal o por la exportación de becerros producto de las crías obtenidas en el estado y de otras provenientes de otras entidades pero que son exportadas con fierro de Chihuahua. La siguiente actividad pecuaria en importancia es la producción de leche la cual es comercializada a través de productos lácteos principalmente queso, de leche en polvo y leche fresca. Existen otras actividades pecuarias cuya aportación es mínima al PIB agropecuario estatal encontrándose las aves, los porcinos y los ovinos entre otras especies principalmente. La actividad forestal se limita principalmente a la extracción de pino por lo que esta actividad es predominante en la Sierra Tarahumara donde coincide la ubicación de los municipios con alta y muy alta marginación y pobreza. Otras actividades forestales no maderables son la producción de sotol y orégano. El sector agropecuario ha mantenido su nivel de aportación al PIB ya que de 1999 al 2004 estuvo alrededor de promedio los 4,000 millones de pesos las actividades agropecuarias que han tenido mayor auge son las agrícolas sobretodo en las zonas de riego.



42

2.- Sistema de trabajo de la Fundación Produce Chihuahua, A.C. El sistema de trabajo de la FPCH ha sido influido por las reglas de operación de la alianza contigo hasta el 2007 y actualmente por las reglas de operación de los programas de la SAGARPA (DOF 31/VII/2007); además se procura considerar el plan estatal de desarrollo 2005-2010 para cumplir con la política agropecuaria estatal y nacional particularmente en la investigación y transferencia de tecnología. Se toma en cuenta además el PEITT con sus respectivas actualizaciones el cual desde su elaboración en el 2003, posicionó a las cadenas agroindustriales y agroalimentarias del estado de acuerdo a su competitividad e importancia socioeconómica este programa se ha venido actualizando por los cambios ocurridos en las distintas cadenas, (sequía persistente, nuevas alternativas de producción y nuevos productos demandados por los consumidores).

Figura 67. Grafica de Posicionamiento de las cadenas productivas del estado de Chihuahua

El PEITT se ha venido actualizando e incluido mas cadenas, lo que permite apoyar necesidades de investigación y transferencia de tecnología de las mismas, así como para conocer su dinámica y ubicación en los diferentes cuadrantes establecidos en el programa original. Actualmente, se consideran 29 cadenas agroalimentarias y agroindustriales algunas de ellas constituidas como sistema producto.



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Ganado de Rodeo

Ovinos

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Avena

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Maíz

Nuez

Chile

Manzana

Leche Bovina

Carne Bovina

Ganado de Rodeo

Ovinos

Melón

Sotol

Sandía

Papa

Durazno

Cebolla

Avena

Algodón

Maíz

Nuez

Chile

Manzana

Leche Bovina

Carne Bovina

Acuicultura

Tomate

Apicultura

Pistacho

Nopal

Cacahuate

Leche Caprina

Trigo

Fresa

Orégano

Frijol

Pino

Acuicultura

Tomate

Apicultura

Pistacho

Nopal

Cacahuate

Leche Caprina

Trigo

Fresa

Orégano

Frijol

Pino

Posicionamiento de las Principales Cadenas

Productivas del Estado de Chihuahua

2004 - 2006

BAJA ALTA

BA

JAA

LT

A

sostenimiento estratégico

de impulso

mantenimiento

Figura 68. Posicionamiento de las cadenas productivas del Edo. De Chihuahua

La Fundación PRODUCE Chihuahua A. C. desarrolla sus procesos a través de actividades básicas que parten de la detección de necesidades de los núcleos de productores y sistemas producto, la constitución formal de la solicitud, la publicación de la convocatoria, recepción de solicitud revisión de fortalezas institucionales, revisión de la pertinencia con los productores, elaboración de protocolo en extenso, evaluación técnica, aprobación por el consejo directivo, publicación de resultados, presentación de programa operativo anual y finalmente el inicio de los proyectos. Cabe hacer notar que en todo el proceso participa el Consejo Técnico de la Fundación, como verificador de las acciones realizadas y procesos desarrollados (Figura 67). En todas las actividades anteriormente escritas están fundamentadas en la misión de la fundación la cual es: “Apoyar la generación y transferencia de tecnología al campo para propiciar una mejor calidad de vida”



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Evaluación Técnica

Externa

Ejecución del Proyecto

Constitución Formal de la

Solicitud

Evaluación y Transferencia de

Resultados

Consolidación

Productos-Necesidades

M&EPM&EP

Capacidad Institucional para el Desarrollo del Proyecto

Análisis y Validación

Asignación

Evaluaciónde

Resultados

Monitoreoy

Seguimiento

Lineamientosy

Observaciones

FPCH Y PRODUCTORES OPERACIÓN INTERNA FPCH FPCH Y DIVERSAS INSTITUCIONES CONSEJO DIRECTIVO FPCH

PARTICIPACIÓN

ConsejoTécnico

FPCH Y PRODUCTORES OPERACIÓN INTERNA FPCH FPCH Y DIVERSAS INSTITUCIONES CONSEJO DIRECTIVO FPCH

PARTICIPACIÓN

ConsejoTécnico

Diagrama de Operación

Publicación de Convocatoria

Evaluación Fortalezas Institucionales ($ Tiempo) Solicitud de Protocolos

en Extenso

RevisiónTécnicaParalela

Dictamen Consejo Directivo

Detección de Necesidades

Figura 69. Diagrama de operación de la Fundación Produce Chihuahua

Así mismo, para la consulta de necesidades de investigación y transferencia de tecnología de las cadenas o sistema producto en el estado de Chihuahua se toman en cuenta los cinco consejos consultivos citados en la figura 68. De hecho para la elaboración de esta agenda tecnológica se tomo en cuenta a los sistemas producto, a las cadenas agroalimentarias que no están constituidas como tales y a los consejos consultivos.



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Figura 70. Consulta de necesidades de investigación y transferencia de tecnología de las cadenas o

sistema producto en el estado de Chihuahua

CONSEJO CONSULTIVO

NORTE

CONSEJO CONSULTIVO NOR OESTE

CONSEJO CONSULTIVO CENTRO SUR

CONSEJO CONSULTIVO

FORESTAL

INVESTIGACION ,

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

CONSEJO CONSULTIVO

PECUARIO



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3.- Visión Sectorial El plan estatal de desarrollo 2004-2010 en el apartado de desarrollo rural contempla dentro de sus objetivos estrategias y acciones la competitividad de las actividades agropecuarias y forestales así como el uso de la transferencia de tecnología para lograrlo. A continuación se citan: Agricultura Fomentar la inversión en el campo mediante proyectos viables que incrementen la productividad y la rentabilidad del sector. Impulsar programas de capacitación y asistencia técnica que incrementen la productividad y el nivel de bienestar rural. Fomentar la competitividad de las actividades agrícolas a fin de desarrollar esquemas de producción integrados a las cadenas productivas de valor. Ganadería Objetivos Impulsar el desarrollo sustentable de las actividades pecuarias en cadenas productivas de valor, integradas a procesos industriales y comerciales a fin de incrementar la competitividad. Estrategias Celebrar convenios entre instancias gubernamentales, instituciones educativas, bancarias, centros de investigación y organismos internacionales, para reactivar y dar certidumbre a la producción del sector. Líneas de acción Impulsar el mejoramiento genético de las especies de ganado. Promover la generación, validación y transferencia de tecnología. Silvicultura Objetivos Impulsar la sustentabilidad y competitividad de las actividades económicas forestales. Estrategias Promover la modernización de industrias forestales, para aprovechar integralmente el recurso y dar mayor valor agregado. Impulsar la integración de la cadena productiva y la reconversión industrial de la madera. Vincular y establecer una coordinación de programas de capacitación y organización entre las dependencias de gobierno y los productores. Líneas de acción Buscar nichos de mercado para los productos, aprovechando la economía globalizada. Detectar el potencial de mercado para desarrollar la industria de aceites esenciales. Impulsar el uso de tecnologías modernas de extracción y abastecimiento.



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Acuacultura Estrategias Propiciar un desarrollo más integral de la pesca en los embalses, incorporando actividades deportivas, organizando y capacitando a los pescadores en los procesos de captura y comercialización. Incrementar la infraestructura; así como la producción y productividad de las granjas acuícolas, con insumos accesibles. Líneas de acción Impulsar convenios de investigación y transferencia de tecnología. Impulsar la modernización en el almacenamiento y transporte del producto. Implementar programas de organización, capacitación y asistencia técnica.



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4.- Objetivos, Estrategias, Líneas de Acción del Plan Nacional de Desarrollo (programa sectorial respectivo –SAGARPA-) A continuación se citan los objetivos, estrategias y líneas de acción orientados a la innovación, Investigación y transferencia de tecnología contemplados en el programa sectorial de la SAGARPA: OBJETIVO 1. Elevar el nivel de desarrollo humano y patrimonial de los mexicanos que viven en las zonas rurales y costeras. ESTRATEGIA 1.2 Integración de las zonas rurales de alta y muy alta marginación a la dinámica del desarrollo nacional LÍNEAS DE ACCIÓN Participar activamente en la Estrategia Presidencial de atención a los Cien Municipios de Menor Índice de Desarrollo Humano, a través de la coordinación y concurrencia interinstitucional para el desarrollo de proyectos productivos, que promuevan la diversificación, la reconversión y el cambio tecnológico. OBJETIVO 2. Abastecer el mercado interno con alimentos de calidad, sanos y accesibles provenientes de nuestros campos y mares. ESTRATEGIA 2.1 Promover la seguridad alimentaria a través del ordenamiento y la certidumbre de mercados LÍNEAS DE ACCIÓN • Avanzar, en coordinación con los Comités Sistema Producto, en la definición y actualización de Normas para los productos agroalimentarios, y fortalecer los sistemas de inspección y certificación, públicos y privados. • Impulsar normas y certificación de calidad de los productos agroalimentarios, con énfasis en los productos orgánicos. • Apoyar el desarrollo de la capacidad de almacenamiento de productos agropecuarios e insumos, para preservar la calidad de los mismos, facilitar el uso del producto almacenado como colateral del crédito y facilitar el desarrollo de mercados regionales. ESTRATEGIA 2.2 Proteger al país de plagas y enfermedades y mejorar la situación sanitaria LÍNEAS DE ACCIÓN • Conservar y mejorar las condiciones sanitarias de las regiones agrícolas, acuícolas y pecuarias del país, mediante programas y servicios de diagnóstico, prevención, control y erradicación de plagas y enfermedades, así como el fomento del uso de nuevas tecnologías, tales como los organismos genéticamente modificados.



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OBJETIVO 3. Mejorar los ingresos de los productores incrementando nuestra presencia en los mercados globales, vinculándolos con los procesos de agregación de valor y la producción de bioenergéticos ESTRATEGIA 3.1 Vincular las actividades de investigación y desarrollo con las necesidades del sector agroalimentario LÍNEAS DE ACCIÓN • Impulsar la generación y adopción de tecnologías en el sector mediante programas de apoyo a proyectos de investigación y transferencia tecnológica que atiendan las demandas específicas de los Sistemas Producto prioritarios en los ámbitos local y regional y los temas estratégicos, a fin de incrementar su productividad y competitividad de manera sustentable. • Promover convenios de apoyo a la asistencia técnica, capacitación e innovación tecnológica entre instituciones de investigación y transferencia de tecnología, asociaciones de profesionales y productores agropecuarios y pesqueros. • Generar conocimiento y tecnología de punta para atender temas emergentes de gran visión, tales como fuentes alternas de energía, cambio climático, biotecnología, agua y la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos. • Prestar servicios en apoyo a la innovación tecnológica tales como: análisis de laboratorio, evaluación de los sistemas de calidad de los proveedores de maquinaria agropecuaria, propagación de plantas, pronóstico climático y predicción de cosechas, estudios de potencial productivo, parcelas de demostración, así como la instrumentación de modelos de transferencia de tecnología. • Integrar la investigación científica realizada por las instituciones públicas y privadas, para aportar elementos para la toma de decisiones en favor del uso sustentable de los recursos. • Promover la transferencia de tecnología validada a los productores, aplicando un esquema de incentivos económicos a los investigadores, en coordinación con las instituciones de enseñanza e investigación sectorizadas en la SAGARPA y el CONACYT. ESTRATEGIA 3.2 Mejorar la productividad laboral a través de la organización, capacitación y asistencia técnica LÍNEAS DE ACCIÓN • Promover la corresponsabilidad de los productores en los procesos de selección, contratación y pago de los servicios técnicos para el desarrollo de sus capacidades en materia de innovación tecnológica, manejo gerencial, estrategia comercial y organización económica. • Impulsar acciones para la conformación de equipos técnicos multidisciplinarios especializados en procesos de innovación empresarial en las cadenas productivas de mayor relevancia que faciliten la eficacia y la eficiencia en la transferencia de tecnología. ESTRATEGIA 3.3 Promover el acceso a insumos competitivos



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LÍNEAS DE ACCIÓN • Apoyar proyectos agropecuarios, pesqueros y acuícolas que utilicen energía renovable, con el propósito de reducir el impacto de la energía eléctrica en la estructura de costos. ESTRATEGIA 3.4 Impulsar la modernización del sector agropecuario y pesquero para hacerlo competitivo en el mercado. LÍNEAS DE ACCIÓN • Fomentar el mejoramiento genético con visión de largo plazo y basado en criterios objetivos de evaluación realizados por especialistas. • Apoyar a organismos especializados de productores que mantienen material genético con registro genealógico y con evaluación genética hecha por especialistas. • Propiciar la adquisición de materiales e instalación de cercos, equipos de bombeo para abrevadero o bebedero y para la instalación de corrales de manejo y sus equipos complementarios. • Fomentar el mejoramiento genético, a través de recursos para la introducción de pie de cría de alta calidad y el uso creciente de la inseminación artificial, así como del trasplante de embriones. ESTRATEGIA 3.7 Promover la diversificación de las actividades productivas en el sector agroalimentario y el aprovechamiento integral de la biomasa LÍNEAS DE ACCIÓN • Promover la generación de tecnologías productivas en cultivos con potencial para la producción de biodiesel como la higuerilla, palma africana, girasol, canola, así como para la producción de etanol mediante diversos pastos tropicales, especies forestales tropicales, desechos de madera, oleaginosas, caña de azúcar, remolacha, cassava, piña, esquilmos agrícolas y desechos de la agroindustria, entre otros.



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5.- Objetivos, Estrategias, Líneas de Acción del Plan Estatal de Desarrollo (programa sectorial respectivo –Estatal-) Agricultura Desarrollar programas y acciones que permitan la recarga de acuíferos a fin de hacer

sustentable las regiones agrícolas con potencial productivo. Fomentar el ahorro y el uso eficiente del agua a fin de evitar la sobreexplotación de los

mantos acuíferos en todo el estado. Impulsar la tecnificación de los sistemas de riego con tecnología de vanguardia a fin de

promover el uso eficiente del agua para uso agrícola. Fomentar programas de conservación de suelos y agua a fin de preservar la capa

arable y revertir la degradación en las tierras agrícolas, frenar la desertificación y promover la sustentabilidad ecológica. Impulsar la tecnificación de las unidades de producción agrícola mediante programas de

apoyo a la adquisición de maquinaria y equipos agrícolas y el fomento a la infraestructura productiva. Promover la rehabilitación y el uso efectivo de la infraestructura ociosa existente a fin de

aprovechar los recursos en regiones con potencial productivo. Fomentar la competitividad y eficiencia en la actividad agrícola mediante programas que

ofrezcan a los productores alternativas de desarrollo productivo. Mediante proyectos viables de impacto socio–económico a nivel regional. Fomentar la reconversión productiva a fin de orientar la producción agrícola acorde a la

vocación natural de las regiones del estado. Impulsar el desarrollo planeado de la agricultura a fin de potencializar la producción,

equilibrar el mercado y eficientar la actividad atendiendo las necesidades industriales y comerciales. Impulsar el desarrollo de áreas de riego en las regiones donde sea sustentable la

actividad a fin de convertir las zonas de temporal a zonas de semi-riego y riego Impulsar la transferencia de tecnología y fomentar la aplicación de métodos de

producción modernos y eficientes a fin de incrementar la competitividad de la actividad. Promover el uso de insumos de calidad que garanticen mejores rendimientos de los

cultivos y reducir con ello los costos, e incrementar la productividad. Promover esquemas de financiamiento accesible a los productores a fin de impulsar la

inversión para la tecnificación de las unidades de producción. Impulsar la rentabilidad de la agricultura chihuahuense a fin de desarrollar la capacidad

de autosustentación económica de las unidades de producción.



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Fortalecer los programas de sanidad e inocuidad fitosanitaria en el estado a fin de

proveer productos de calidad a la población y fomentar las ventajas competitivas de la agricultura chihuahuense. Fomentar la organización de los productores a fin de incrementar su capacidad

empresarial y productiva lo que permite fortalecer la integración de cadenas productivas de valor a fin de dar mayor utilidad a la producción agrícola. Consolidar las capacidades técnicas de los productores mediante la asistencia técnica

en diferentes áreas de la actividad productiva. Ganadería Fomentar acciones que aminoren los efectos de la sequía mediante la construcción y

rehabilitación de infraestructura para captación, almacenamiento y distribución de agua para uso pecuario. Impulsar programas y acciones que fomenten el repoblamiento del hato ganadero en el

estado. Impulsar programas y acciones de restauración y conservación de suelos a fin de frenar

la erosión y reducir el coeficiente de agostadero. Promover el uso racional de agostaderos y praderas a fin de hacer sustentable la

actividad pecuaria en el estado. Apoyar la adquisición de insumos para producción de carne mediante diferentes

mecanismos de financiamiento a fin de reducir los costos de producción, principalmente las regiones con mayor coeficiente de agostadero. Impulsar el desarrollo de la infraestructura pecuaria en las unidades de producción,

preacondicionamiento y engorda a fin de incrementar la productividad y rentabilidad de la actividad. Fomentar la certidumbre en la actividad pecuaria a fin de atraer inversión pública y

privada. Promover esquemas de financiamiento accesibles mediante garantías a fin de impulsar

la inversión en las unidades de producción. Promover esquemas de financiamiento para la adquisición de ganado con buena

calidad genética a fin de recuperar y mejorar el hato ganadero en el estado, para producción de carne, leche y de rodeo, así como especies menores. Fomentar el mejoramiento genético a fin de incrementar la competitividad de la actividad

pecuaria estatal.



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Fomentar acciones que contribuyan al mejoramiento en la calidad de la leche. Fomentar acciones que impulsen la rentabilidad de la actividad lechera a través de la

reducción de costos de producción y la tecnificación de las unidades de producción. Promover la consolidación de organizaciones de productores pecuarios a fin de

incrementar su capacidad empresarial y comercial. Impulsar la diversificación en las actividades pecuarias acorde a la vocación natural de

las diferentes regiones del estado. Mejorar la sanidad e inocuidad pecuaria en el estado a fin de proveer de productos de

calidad a la población, así como incrementar el acceso a los diferentes mercados. Incrementar las acciones de inspección y vigilancia, así como de control de movilización

de ganado a fin de reducir el índice de abigeato y mantener e incrementar el estatus sanitario de Chihuahua. Impulsar la actividad apícola como alternativa de diversificación mediante programas

que fomenten la actividad de forma competitiva. Promover la planeación en la actividad ganadera a fin de impulsar la eficiencia

productiva y la rentabilidad de las unidades de producción y las organizaciones de productores, así como las entidades económicas del sector. Promover la recuperación de vacas gestantes en los rastros del estado.

Forestal Detener y revertir los procesos de degradación del bosque.

Promover el proceso de descentralización de funciones de la Federación al estado, en

materia de incendios y plagas forestales. Fomentar la cultura al cultivo del bosque. Regular y vigilar el consumo de materias primas forestales.

Fomentar la modernización de la agroindustria y promover su integración vertical.

Dar seguimiento al proceso de descentralización de funciones de la Federación al

Estado, en materia de autorizaciones de aprovechamiento forestal no maderable, cambios de uso de suelo y de plantaciones forestales comerciales. Dar seguimiento al convenio de coordinación celebrado con la Procuraduría Federal de

Protección al Ambiente (Profepa) en materia de vigilancia forestal. Integrar en la cultura de la sociedad el valor e importancia de los recursos forestales en

su vida cotidiana.



54

Optimizar el uso de materias primas forestales mediante el apoyo de instituciones de

investigación. Acuacultura Promover la creación de una normativa en materia de acuacultura para el estado, lo que

permita contar con un instrumento regulatorio y con ello un desarrollo sustentable. Fomentar e impulsar la actividad acuícola en el estado.

Aumentar la disponibilidad de material para pie de cría.

Fortalecer la coordinación y participación entre los sectores público, privado y social a

fin de lograr una mejor toma de decisiones en lo referente al desarrollo de esta actividad. Asegurar la disponibilidad de insumos productivos en tiempo y cantidad.

Fomentar la capacitación y asistencia técnica dentro de esta actividad con el fin de

alcanzar mejores beneficios en materia de calidad y rentabilidad. Impulsar el desarrollo de proyectos de investigación y transferencia de tecnología

Desarrollar y fortalecer la estructura organizativa a través de la integración de grupos

sociales y privados. Crear los mecanismos necesarios para el desarrollo de canales de comercialización

eficientes y de alta redituabilidad. Agroindustria Diversificar las actividades productivas mediante el proceso agroindustrial (cadena

productiva). Desarrollar programas para la creación de plantas agroindustriales.

Promover programas de financiamiento par fortalecer las actividades primarias,

apoyando el desarrollo de la actividad agroindustrial dando así valor agregado a los productos del campo. Ofrecer a los productores procesos de producción que signifiquen la reducción de

costos y promover acciones para darle un valor agregado a los productos agropecuarios. Promover la ampliación de las oportunidades de los productores en los programas de

inversión pública y el financiamiento. Comercialización Integrar el eslabón de comercialización a las etapas de producción y agroindustria,

enlazándolos con centros industriales y consumidores, para establecer precios reales en la comercialización de productos agropecuarios.



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Establecer misiones comerciales en las principales ferias y exposiciones de productos

elaborados y en fresco del sector agrícola. Fomentar programas y acciones que contribuyan al desarrollo comercial de los

productos agropecuarios Chihuahuenses, dentro de un esquema de sanidad e inocuidad alimentaria. Otorgar un valor agregado a las actividades en específico al ganado productor de carne

mediante el establecimiento de mecanismos e infraestructura para obtención de cortes finos, actividad que propiciará mejores beneficios económicos. Fomentar la creación de centros de consumo de productos derivados de la producción

láctea. Fomentar la eficiencia en la comercialización de la producción láctea.



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6.- Reglas de operación Las reglas de operación de los programas de la SAGARPA en su articulo 17 referente al Programa de Soporte contempla en sus objetivos: “Apoyar la generación de bienes públicos en el sector agropecuario, pesquero, acuícola y rural, tales como: información, investigación, transferencia de tecnología, sanidad, desarrollo de mercados y capacidades, inspección, vigilancia y cumplimiento de los marcos normativos; bienes necesarios para la utilización ordenada y sustentable de los recursos y potenciar su competitividad. Así mismo contemplan dentro de la población objetivos a los siguientes: personas físicas o morales, que de manera individual o colectiva, se dediquen a actividades agrícolas, pecuarias, acuícola, pesqueras, agroindustriales y del sector rural en su conjunto, sean hombres o mujeres. Entre ésas se incluyen: organizaciones, sociedades o asociaciones formalmente constituidas, universidades e instituciones de investigación y enseñanza, fundaciones PRODUCE, Consejos para el Desarrollo Rural Sustentable (CDRS), Comités Sistema Producto, diversos organismos auxiliares como por ejemplo los de sanidad animal o salud vegetal, Entidades Federativas, así como también los Comités de Inspección y Vigilancia Los tipos de apoyo son: “Proyectos específicos que atienden la agenda de innovación de impacto local y regional, o que impulsen el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y a la adaptación al cambio climático de las actividades del sector”.



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7.- Objetivos, Estrategias, Líneas de Acción del Programa Estratégico de Necesidades El PEITT para el Estado de Chihuahua fue un esfuerzo a nivel nacional emprendido para conocer la importancia de las principales cadenas agroalimentarias y agroindustriales de la entidad de acuerdo a la metodología proporcionada por el Servicio Internacional para la Investigación Agrícola Nacional (ISNAR) Los términos de referencia para los estudios a nivel de entidad federativa para la elaboración de los Programas estratégicos de Fundaciones PRODUCE, se basó en la metodología del ISNAR ajustada con el Modelo de Priorización de FIRA Este modelo esta estructurado en tres niveles y en el primer nivel las cadenas se dividen en dos dimensiones: 1) Situación actual del mercado 2) Competitividad Estas dos dimensiones constituyen la base para la clasificación en un sistema de puntaje que a través de valorización y ponderación de los indicadores permiten definir las cadenas y darles prioridad” El resultado se ubica en una matriz de posicionamiento estratégico para las cadenas productivas más significativas para el estado Concepto de Matriz de posicionamiento estratégico

El objetivo del modelo de priorización de cadenas productivas es ubicarlas, de acuerdo a su nivel competitivo y su potencial de mercado, dentro de uno de los siguientes cuadrantes de la Matriz de posicionamiento estratégico: De acuerdo al modelo propuesto por COFUPRO 2002 y con modificaciones mínimas por JJ Consultores S.C, las cadenas productivas de acuerdo a su nivel Competitivo e Importancia Socio Económica se ubicaron de la siguiente manera (Grafica.69) Cuadrante I.- Cadenas productivas: Chile, Leche y Carne Alta prioridad Estratégica para el Edo. de Chihuahua por su elevada Competitividad e Importancia Socio Económica. Nota: En el caso de la cadena carne es conveniente destacar que el sistema de producción del estado es el de Vaca becerro de exportación, por lo que, se vio favorecida notablemente en la dimensión de competitividad en la variable exportaciones estatales. Cuadrante III.- Cadenas productivas: Manzana y Pino De sostenimiento para el Estado, por su alta Importancia Socio Económica y baja Competitividad. Cuadrante IV.- Cadenas Productivas: Algodón, Avena, Fríjol, Maíz y Nuez. De mantenimiento para el Estado, debido a que su competitividad e Importancia Socio Económica es baja.



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De acuerdo al PEITT 2002, los sistemas-producto ubicados en el cuadrante 1: chile, leche y carne, son de mayor importancia estratégica para el estado por su competitividad. El resto, ubicados en los demás cuadrantes requieren de mayores esfuerzos de mayores esfuerzos para mejorar su competitividad, de los sistema producto que se identificaron en dicho programa la mayor parte de ellos han recibido apoyo para desarrollar trabajos de investigación y transferencia de tecnología. Actualmente, como se cito anteriormente el PEITT se encuentra actualizado y algunos de los productos considerados en la figura 68 están consolidados como sistema producto y la mayoría tiene su plan rector

PRODUCTO SISTEMA PRODUCTO OFICIALIZADO

PLAN RECTOR

Agrícolas

Algodón Si Si

Chile Si Si

Frijol Si Si

Manzano Si Si

Nuez Si Si

Durazno Si Si

Maíz Si Si

Trigo Si Si

Melón Si Si

Pecuarios

Carne Si Proceso

Leche Si Proceso

Ovino y caprinos Si Proceso

Abejas Si Proceso

Aves Si Proceso

Porcinos Si Proceso

Fuente: Delegación estatal de la SAGARPA



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8.- Objetivos, Estrategias, Líneas de Acción de Planes Rectores de los Sistemas Producto Estatales. A continuación se presentan las líneas estratégicas de los Planes Rectores estatales existentes actualmente en la entidad. SISTEMAS PRODUCTO AGRÍCOLAS ALGODÓN Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones. Perfeccionamiento del modelo de gestión y organización del Comité. Desarrollo del esquema de evaluación y seguimiento. Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del Sistema Producto. Asignación eficiente de recursos auxiliares de no mercado. Encadenamiento productivo. Desarrollo de infraestructura básica. Planeación de mercado. Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y cobertura de riesgos. Marco legal y regulatorio. CHILE Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones. Perfeccionamiento del modelo de gestión y organización del Comité. Desarrollo del esquema de evaluación y seguimiento. Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del Sistema Producto. Asignación eficiente de recursos auxiliares de no mercado. Encadenamiento productivo. Desarrollo de infraestructura básica. Planeación de mercado. Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de financiamiento y cobertura de riesgos. Marco legal y regulatorio. FRIJOL Organización Capacitación y asesoría en cuanto a beneficios, formas, derechos y obligaciones de los integrantes de una organización, esto para fomentar las bondades de organizar a los productores. Supervisión a organizaciones ya establecidas mediante un organismo que no sea de las dependencias gubernamentales, con el fin de poder controlar la politización y los malos usos de las organizaciones existentes. Caracterización de los productores que nos permita conocer su tecnología, unidades de producción, tamaño y variedades, para fomentar organizaciones con objetivos comunes.



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Comercialización e industrialización Creación de un programa integral de acopio que este funcionando en octubre, mediante diferentes centros de acopio en el estado donde puedan acceder los productores del estado. Campañas de publicidad con medios de comunicación masivos durante todo el año presentando las bondades y características del frijol zacatecano. Líneas de financiamiento accesibles para la cadena, con créditos preferenciales a la comercialización y transformación. Aumento de los subsidios a la compra de maquinaria y equipo de transformación del frijol que se presenten por organizaciones o comunidades productoras de frijol. Producción Realizar reconversión productiva entre los productores de frijol; con aseguramiento del mercado y apoyos al sistema al que se vayan a reconvertir (a parcerías ganaderas, proyectos forestales). Creación de un cuerpo técnico de asesores mediante la participación de las instituciones de educación, para que los integrantes de la cadena tengan este complemento de forma continua y personalizada durante todo el año. Acceder a nuevas tecnologías de mecanización, mediante apoyos de gobierno y organizaciones de productores. Creación de programas (kilo por kilo) de semillas que provengan de casas comerciales reconocidas, para asegurar su viabilidad. Investigación y transferencia de tecnología Que los organismos públicos sean descentralizados y ubicados en las regiones productoras mas importantes del estado; esto es, para asegurar una investigación real a las condiciones de los productores y así mismo asegurar la transferencia de esta tecnología. Que el servicio social de los futuros egresados de universidades lo realicen en las comunidades productoras más importantes, mediante un programa de especialización de capacitación y asesoría técnica, tanto para egresados como para productores. Financiamiento y aseguramiento Revisión en el buró de crédito de los productores del sector social y análisis de sus casos, para así brindar más servicios financieros a los usuarios. Subsidio a la prima de aseguramiento por parte del gobierno con el fin de tener mayor cobertura de siniestros en el cultivo y procesamiento del frijol. MAÍZ Producción Paquete tecnológico, uso de transgénicos Mejorar uso de insumos Vinculación con instituciones Nuevos materiales genéticos Compra de insumos consolidados



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Planeación Mejorar la planeación capacitarse elaborar planes anuales a mediano largo plazo Acceso a apoyos gubernamentales oportunos Habilitar centros de almacenamiento aumente capacidad UNIRPO Compra de insumos consolidado Agua Mas recursos para sistemas eficientes del agua y energía Nuevas formas de producción, Uso de transgénicos, Infraestructura presas Sistema inyección de agua Buscar tecnologías disponibles en el mundo Incluir COTAs parte del sistema producto Intensificar el programa de reconversión de cultivos Sanidad Manejo integrado de plagas Mosquita blanca araña roja Contar con una Junta local sanidad Asistencia Técnica Investigar mejores insumos y nutrientes Programa experimental de AT coordinado por UNIPRO Establecer un laboratorio confiable Laboratorio o convenios con laboratorios existentes Financiamiento Eliminación paulatina de la garantía liquida Buscar esquemas de financiamiento accesible y oportuno Financiamiento para adquisición de tolvas y tractocamiones Financiamiento para adquisición de grano (Industria) Comercialización Acopiar información pertinente sobre las consecuencias de la apertura comercial. Organización Difusión de programas de apoyo Tarifas de acuerdo a oferta y demanda Mejorar la organización de productores



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MANZANA Producción Promoción al sector. Negociación para bajar el buró de crédito Buscar esquemas de financiamiento. Promover huertos demostrativos Organización de turismo científico (viajes). Organizar visitas a productores exitosos. Promover grupos, organización de grupos. Visitar organizaciones exitosas nacionales y extranjeros, gestionar apoyos gubernamentales. Generación de proyectos regionales específicos. Promover la afiliación de Productores por Asociación. Modificar Ley de Comercio Exterior. Modificar Ley de Amparos (adecuar al sector Agropecuario) Proveedores y servicios Créditos blandos en Instituciones bancarias y mayores programas de Gobierno. Estimular la formación de Sociedades de Producción. Mejorar el sistema de comunicación y capacitación hacia el Productor. Que el gobierno facilite que las Empresas nacionales puedan crecer eliminando tramites burocráticos. Créditos a largo plazo. Capacitación y Asesoría técnica. Investigación Conseguir apoyo financiero con Productores. Gestionar apoyos del Gobierno Federal y Estatal. Mejorar la comunicación Contacto mas directo Integrarse (empatía) Promover proyectos interinstitucionales. Atender problemas de acuerdo a fortalezas Formación de Recursos Humanos. Involucrarse con los problemas, necesidades y requerimientos de los eslabones de la Cadena. Industriales Mayor producción Estandarizar medidas y calidad Energía mas barata Que el Gobierno sea más eficiente en la producción de energía. Desarrollo de programas accesibles. Que se les hagan investigaciones reales. Hacer un compromiso con la Industria local.



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Financiamiento y Gobierno Operar créditos a través de organismos masificadores como SOFOLES, Empresas, Dllo Proveedores Propuestas a la SHCP para depuración. Creación de fondos con apoyos de Gobierno Utilizar instrumentos financieros de mercado como arrendamiento, almacenadotas, contratos comercialización. Promover grupos Visitar organizaciones exitosas nacionales y extranjeros, gestionar apoyos gubernamentales. Organizaciones con despachos propios que apoyen empresas y extensionismo financiero. Cultura de uso de Asesores. Buscar su integración en figuras Asociativas y propiciar su organización, aprovechando los apoyos disponibles. Generar contratos con comercializadores. Integrarse la producción con la Industria. Comercio Cultura de calidad Financiamiento Más contacto de UNIFRUT con Autoservicio. Más Financiamiento. Asesores técnicos Formación de mayor número de técnicos especializados. Contar con un programa de asistencia técnica financiado por Gobierno y Productores. Promover proyectos interinstitucionales. Atender problemas de acuerdo a fortalezas Apoyos gubernamentales para financiar cursos, viajes de campo y becas para actualización. Proveer de equipo de transporte y de monitoreo a los asesores. NUEZ Viveros Que los viveristas garanticen su producto Que se les pida una certificación Que se haga una norma para la producción de plantas Que el gobierno intervenga en la regulación de precios Que se formalicen los contratos con los viverista Que se le de seguimiento a la certificación Proveedores de insumos A través de la organización conseguir buenos precios de agroquímicos Solicitar ayuda a Sanidad Vegetal



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Fomentar la competencia de agroquímicos Proponer un Consejo de productores agropecuarios al interior de CFE que medie entre esta instancia y los Productores Proveedores de maquinaria A través de la organización gestionar con Aseguradoras coberturas en grupos Buscar apoyos especiales para nogaleros Proveedores de servicios Integrar a los investigadores en los Comités Sistemas Producto Promover los servicios que ofrecen los laboratorios Bancos Intermediación del Gobierno con la banca comercial Que se organicen los productores y hagan valer su negocio Que se continúe dando apoyo pignoraticio al nogalero para mantener reservas de nuez durante el año y conseguir mejor precio para la nuez Transporte Que se requiera de certificados de movilización para evitar el robo Hacer convenios con transportistas Proponer legislación para castigo de robo de nuez Comercialización Que se termine el coyotaje Buscar nuevos mercados Promover darle valor agregado a la nuez Almacenamiento Buscar por medio de la organización centros de acopio Gestionar por medio de la organización apoyo a la pignoración Descascarado Se requiere dar valor agregado a la nuez quitando la cáscara Mercado Se requiere de hacer campañas publicitarias Que se busque hacer convenios con los mercados nacionales Producto Promover se reconozca la calidad de la nuez de Chihuahua Consumidores Promover las propiedades que ofrece la nuez Plagas Manejo integrado de plagas Campañas de erradicación de plagas



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Instalación de un Laboratorio en Frontera Investigación Que los investigadores tomen en cuenta las necesidades de los productores para presentar sus proyectos Que los investigadores den a conocer su currículum Es necesario investigar acerca de los subproductos de la nuez para poder llegar a explotarlos Para recabar fondos económicos en apoyo a la investigación se creara un fideicomiso Recursos naturales Que se le de prioridad a los nogaleros en el uso de agua por ser cultivo perenne Apoyar los proyectos de tecnificación de riego para un uso sustentable del agua Modernizar los canales de riego Regular las nuevas plantaciones de árboles Organización Fortalecer la organización de nogaleros Sensibilizar al sector para que adopte mejor la organización. Tecnología Platicar con proveedores de maquinara local para que puedan hace piezas o innovar maquinaria Apoyar a los que prestan servicios de maquila. Gobierno Mas apoyo al sector agropecuario: sector nogalero Hacer más sencillos los trámites de apoyos gubernamentales TRIGO Organización Difundir acuerdos de las reuniones a las autoridades Conformar figuras jurídicas de productores Comercialización Identificar las necesidades reales de la industria Producción Actualización del padrón de productores y superficies Información de mercados Financiamiento Formalizar gestiones en la conformación de FINCAS Asistencia Técnica Crear una figura especializada que brinde el servicio de AT



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Agua Tecnificación de las áreas de producción. Planeación en el uso de patrones de cultivo Diagnostico de la eficiencia de equipos con la energía PECUARIO Apícolas Información y difusión de las bondades de la polinización con abejas. Realizar contratos por escrito y que exista concientización de los derechos y obligaciones. Involucrar a los distintos organismos investigadores en polinización. Crear un contrato tipo que sea aprobado por la Unión de Agricultores, fruticultores, Profeco y SAGARPA. Aprovechar los foros de los fruticultores para información por parte de los apicultores



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9.- Cadenas o Sistemas Producto. (Logros, Problemática y necesidades) En el estado de Chihuahua la integración de los sistemas producto inician en el 2000 y hasta la fecha continúan integrándose, por lo que su proceso de maduración e integración es distinto. Desde los primeros sistemas producto como son: el algodón y la nuez hasta los de leche y carne bovina recientemente integrados. A la fecha los sistemas-producto integrados en el estado son: Agrícolas: Algodón, chile, nuez, frijol, maíz, manzano Pecuarios: Miel, porcinos, bovinos carne, bovinos leche Forestales: Pino De los sistema producto anteriormente citados la mayoría tienen su plan rector y en el resto esta en proceso, por lo que se espera que a mediados del presente año todos los sistema producto cuenten con este importante documento de gestión. A continuación se hace mención de las principales necesidades de innovación en el estado de Chihuahua para los 16 sistemas-producto establecidos de manera oficial. Dichas necesidades abordan diferentes eslabones de la producción. SISTEMAS PRODUCTO AGRÍCOLAS ALGODÓN Producción Semilla Desarrollo de semillas Validación y transferencia de nuevas semillas con excelente calidad Agua para riego Nuevo método de diseño de riego por surcos Modelos de computación para evaluar niveles de riego Sistemas de cintilla para riego de alta frecuencia Sistema de micro irrigación y fertilización Modelos de computación para eficientar sistemas riego Sistemas de riego de baja energía y presión (LEPA) Relación entre el manejo de precisión del cultivo y sistemas de riego superficial. Control automático computarizado de componentes de control de riego. Estimación de parámetros de campo para diseño y manejo de riego de superficie Métodos para conservar agua y acondicionamiento sustentable Tecnología para medir descarga de pozos Turbina de aire para ayudar al bombeo de agua que usa energía eléctrica. Sistemas de Cultivo Variabilidad del suelo y la producción en áreas algodoneras. Rentabilidad de aplicar nuevas tecnología para agricultura de precisión en el algodonero. Reordenamiento de las fechas de siembra Planeación de la producción Adecuación tecnológica del algodonero Manejo integrado del cultivo



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Producción de algodón en sistema de surcos estrechos Variedades transgénicas y normales de alta calidad de fibra. Eficiencia productiva del algodón Experiencias de investigación y producción en el sistema de surcos estrechos Variedad de algodonero Juárez 91. Sistemas de control de calidad Cosecha Mejoramiento de la calidad de la semilla y características de manejo Tecnología sobre la cosecha de surcos estrechos Definición de variedades de algodón Maquinaria para sistemas de clasificación Preparación de suelo Impacto de la calidad de la semilla y características de manejo Tecnología de labranza de conservación contra sistema tradicional Maquinaria de alta tecnología “Challenger” para la preparación del suelo. Biotecnología Semilla de algodón libre de gosipol, resistencia a patógenos y tolerante a condiciones extremas Promoción y orientación sobre el uso de biotecnología en el algodonero. Manejos de insectos y reducción de costos Laboratorio de insectos benéficos Promoción y orientación sobre el uso de insectos benéficos Sistemas de información Tecnología para agricultura de precisión Uso integral de la computadora digital portátil y móvil (PDA) equipo GPS y programa GIS para manejo integral de la cosecha de algodón Métodos para integrar información resultados y sistemas de soporte para manejo integral de cosecha Plagas y Enfermedades Caracterizar la aplicación y uso de los agroquímicos del algodón y su relación con el medio ambiente Desarrollo de un paquete tecnológico de erradicación Sensores remotos y tecnología geoposicionados para detección, identificación y tratamiento de plagas del algodonero Validación del paquete tecnológico Efecto del rescate en control de mosquita blanca con el cultivo del algodón Tecnología para el manejo integral de plagas del algodón. Utilización del paquete tecnológico de erradicación. Transferencia de tecnología Programas de divulgación Programas de capacitación de técnicos



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Capacitación Capacitación a productores Aplicación de nuevas técnicas y métodos de producción. Fertirrigación Aplicación y uso eficiente de fósforo Caracterizar la aplicación y uso de fertilizantes y su relación con el medio ambiente Nuevos y eficientes métodos de fertilización Irrigación por medio de cintilla Proceso Despepitado Tecnología nueva para el proceso del algodón cosechado en surcos estrechos Clasificación del algodón Equipo de alto volumen (HVI) para identificación de características de la fibra Comercialización Caracterización del mercado para productos del algodón Eficientización de canales de mercados existentes. Sistemas de información sobre precios, oferta y demanda de productos de algodón CHILE Producción Variedades mejoradas con adaptación a condiciones del estado Generación de híbridos Aumento en rendimientos de producción Reducción de costos de producción. Manejo de plagas y enfermedades como el picudo del chile Uso eficiente de agua: sistema de riego presurizado. Producción orgánica Manejo poscosecha Industria Valor agregado Procesos de elaboración chile chipotle, seco, salsas y salmueras Equipo para procesamiento Comercialización Desarrollo de mercados Modelos de sistemas de información modernos DURAZNO Producción Generación de variedades de mayor calidad y rendimiento, así como productividad. Sistemas de siembra de alta densidad.



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Adopción de tecnología moderna para la producción. Desarrollo de un programa de manejo integral de plagas y enfermedades. Capacitación a técnicos y productores. Adopción de tecnología para contrarrestar fenómenos climatológicos como heladas y granizo. Utilización de sistemas de riego y fertilización de mayor eficiencia. Industria Desarrollo de estrategias de diversificación de la producción a través de subproductos. Desarrollar la infraestructura existente Tecnología en procesos agroindustriales. Generación de mejores métodos de manejo poscosecha. Desarrollo de métodos para aumentar la vida de anaquel. Desarrollo de mercados nacionales Métodos para mejorar la comercialización. Adopción y adaptación de sistemas de información y comercialización de otros sistemas producto más competitivas. FRIJOL Producción Aumento en rendimientos de producción (nuevas variedades) Reducción de costos de producción. Plagas y enfermedades como el chapulín Uso eficiente de agua y sistemas de riego presurizado Generación de híbridos Manejo poscosecha Industria Equipo para proceso de limpieza, clasificado y empacado Equipo e infraestructura para proceso de cocido y enlatado Comercialización Desarrollo de mercados para el frijol Modelos de sistemas de información modernos MAÍZ Producción Variedades mejoradas Generación de híbridos Aumento en rendimientos de producción Reducción de costos de producción. Plagas y enfermedades Buena prácticas de producción Sistema de riego para eficientar el uso del agua. Métodos eficientes de producción



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Industria Procesos para usos alternativos del producto Infraestructura y equipo para proceso del producto para industria pecuaria. Comercialización Desarrollo de mercados del maíz aprovechando condiciones actuales. Modelos de sistemas de información modernos. MANZANA Producción Enfermedades del manzano. Identificación de patógenos que causan la muerte de los árboles. Riego deficitario controlado con el uso del goteo y micro aspersión. Suelos, nutrición y manejo de PH alcalino en la región. Manejo de dormancia y brotación en condiciones de insuficiencia de horas frío. Incremento de los rendimientos por hectárea con altas densidades Nuevas tecnologías de información. Huertos demostrativos Formación de recurso humano Nuevos porta injertos enanos Sistemas de soporte Raleadores químicos para manzano. Valorar en la región los raleadores químicos disponibles. Articulación investigación-producción. Material vegetativo importado. Actualización de técnicas de producción. Procesamiento Extender entre los procesadores sistemas de calidad en el manejo de la manzana tales como HACCP. Producción de jugo de manzana orgánico. Almacenamiento en atmósfera controlada. Tecnología para mejorar el procesado. Equipo electrónico de selección y clasificación para manzana. Comercialización Estudios de competitividad para situar el nivel que la industria de la manzana tiene en relación con los países líderes: China, Estados Unidos y Europa. Métodos para mejorar la comercialización de la manzana y el jugo de manzana orgánico y no orgánico. Estudio de casos para detectar experiencias exitosas de transferencia de tecnología en Estados Unidos y/o Europa. Misión tecnológica para observar el desempeño de una huerta modelo con porta injertos enanos.



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MELÓN Producción Desarrollo de variedades con mayor tiempo de vida de anaquel. Desarrollo de un programa de manejo integral de plagas y enfermedades. Generación de métodos de aplicación de pesticidas de menos impacto a la ecología. Desarrollo de variedades de mejor calidad, y mayor adaptación a las condiciones del Estado. Adopción de sistemas de fertirrigación más modernos y eficientes. Poscosecha Tecnología para almacenaje en frío Comercialización Desarrollar estrategias de comercialización más eficientes. Desarrollo de nuevos mercados. Identificación de demandas de los mercados actuales Métodos para mejorar la comercialización del producto. NOPAL Producción Planeación integral del sistema producto Producción intensiva Desarrollo de variedades mejoradas con mayor resistencias a las condiciones del estado Desarrollo de métodos de control biológico de plagas Desarrollo de métodos de manejo de malezas. Sistemas de producción intensiva en micro túneles Tecnificación del cultivo Capacitación Programa de manejo integral de plagas y enfermedades Asesoría técnica Sistemas de riego presurizado. Industria Desarrollo de procesos agroindustriales Procesos agroindustriales para industrializar el producto. Comercialización Identificación de demanda estatal, nacional e internacional (E.U.A.). Desarrollo de mercados Diseño de estrategias para su comercialización en el sur del país.



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NUEZ Producción Organización (Integración) Aumento en rendimientos de producción. Reducción de costos de producción. Uso eficiente de fertilizantes (Nitrógeno y Fósforo). Control de plagas (barrenador del ruezno). Variedades con bajo consumo de agua. Control de parásitos y plagas de GBN y GBR Métodos Eficaces de Poda. Capacitación en métodos eficaces de poda. Control biológico de plagas. Eficiencia en riego Adopción de sistemas de riego presurizado. Modernización de equipos para extracción de agua (pozos). Desarrollo de equipo de cosecha (Vibrador, barredora, cosechadora) a menor costo que el ya existente. Procesamiento Proceso de descascarado. Equipo de proceso (Planta descascaradora). Almacenes de refrigerado para la producción. Diversificación de la producción (Productos a partir de la nuez). Comercialización Formación de una Integradora Estatal de productores. Estudio sobre un Plan de Negocios para el establecimiento de una planta procesadora de nuez a gran escala, en el cual desarrolle un análisis sobre su factibilidad de mercado, técnica y financiera. Estudio de desarrollo de mercados de la nuez. Desarrollo de un sistema de información sobre mercados para determinar condiciones de oferta, demanda, precios, importaciones, entre otros; lo que permita aumentar la rentabilidad. Casos de Estudios de organizaciones de productores estadounidenses que actualmente tienen éxito. Modelos de Canales de comercialización de la nuez en los Estados Unidos. Misiones a productores líderes en huertas tipo de los E.U.A. Desarrollo de mercado, y no solamente como producto primario, sino también procesado (descascarado, dulces, etc.).



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TRIGO Producción Planeación integral Variedades mejoradas (con mayor rendimiento, resistencia a enfermedades). Uso de semilla certificada Uso de semilla con demanda industrial Tecnificación del cultivo Programa de control integral de malezas Uso eficiente de agua, fertilizante y conservación de suelos Capacitación y difusión de tecnología para control de plagas y enfermedades Prácticas culturales eficientes para reducir costos Industrialización Procesos de industrialización del producto Tecnología para asegurar la inocuidad del grano en los procesos industriales Conservación y procesamiento del grano Comercialización Investigación de mercados nacionales e internacionales. Modelos de sistemas de información de mercados de otros sistemas producto más competitivos. Identificación de demanda de variedades por parte de la industria harinera. Esquema de comercialización integral en mercados estatal y nacional. SISTEMAS PRODUCTO PECUARIOS APICULTURA Producción Planeación integral Capacitación en producción Manual de Buenas Prácticas para la producción Métodos más eficientes e inocuos Asesoría técnica Sistemas de control de calidad Modelos de procesos productivos de líderes nacionales Servicios de polinización Industrialización Procesos de industrialización del producto Equipo para procesos industriales



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Sistemas de control de calidad Comercialización Planeación estratégica Investigación de mercados nacionales y de exportación Misiones comerciales a mercados extranjeros Sistemas de información de mercados. CARNE BOVINA Producción Manejo y uso integral de los recursos naturales. Modelos de predicción sobre la pérdida de suelo bajo diferentes usos. Modelos para determinar el potencial productivo para cada especie. Mejorar el modelo de COTECOCA para la actualización de los coeficientes de agostadero en el estado. Modelos para predecir la selección de la dieta de los bovinos en diferentes sitios de productividad. Eficiencia reproductiva del ganado. Sistema de producción de vaquillas de reemplazo. Praderas de invierno. Establecimiento de pastos nativos. Enfermedades reproductivas. Pocas actividades que incorporen valor agregado. La integración de la cadena de valor agregado al sistema bovinos carne Evaluación y caracterización productiva de las principales razas de ganado y sus cruzas, por regiones en Chihuahua Estudios sobre la, de acuerdo a su merito de canal y rendimientos, costos de producción, Uso de ingredientes alimenticios disponibles en la entidad fomento de las buenas practicas de manejo, sanidad e inocuidad en productos agropecuarios establecer las bases que certifiquen la calidad del ganado de chihuahua para fijar su precio de comercialización de acuerdo a su calidad genética. Procesamiento Raciones individuales, Productos sustitutos de comida en casa, listos para microondas Estudios sobre empaque activo. Diseño de tecnologías de proceso con énfasis en la calidad Presentación de producto Estimulación eléctrica de canales para mejorar textura Uso de antioxidantes Uso de aditivos en los productos y el empaque. Equipo para llenado de charolas, equipo de extrusión de carne.



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Requerimientos de HACCP para el mercado, Monitoreo de microorganismos antes y después del procesamiento Certificación de la calidad de la carne de Chihuahua “Carne Calidad Chihuahua” Etiquetado que cumpla con normatividad nacional e internacional Comercialización Estudios sobre diversificación de mercados al ganado y productos cárnicos generados en Chihuahua desarrollar bases de datos con información referente al consumo de carne y tipo de carne por región del país Alianzas entre los diferentes actores del sistema producto. Modelos de rentabilidad Enfoque de sistemas producto Estudios de competitividad Detección de nichos de mercado Detectar cambios en el consumo de carne en el mercado nacional. Evaluar alternativas para explotar el posicionamiento de la carne Chihuahuense. Análisis de experiencias de coparticipación entre gobierno y empresa para la instrumentación de estrategias de publicidad. Nuevos mercados de más valor agregado Evaluar si la infraestructura existente garantiza la aplicación de la normatividad actual. Análisis de seguimiento del cumplimiento de la normatividad. Estudiar los mecanismos de protección y las oportunidades que establecen los acuerdos comerciales. Análisis de las distorsiones de mercado por la aplicación de subsidios. Evaluar las experiencias de subsidios a la comercialización. Impacto del PROGAN y otros apoyos al sector. Evaluar la infraestructura existente en términos de competitividad y eficiencia. Evaluar la infraestructura existente acorde con los cambios en el mercado. Diseño de tecnología para incrementar inocuidad. Estudio de los diferentes nichos de mercado abiertos por consumidores especializados Tipos de empaque en mercados de altos ingresos Análisis de los sistemas de distribución de acuerdo a los distintos segmentos del mercado Tener conocimiento de la producción integral para el diseño de estrategias que den al consumidor información sobre las distintas partes del proceso. CARNE OVINA Producción Planeación Desarrollo mejores razas Salud animal



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Sistemas de producción intensivo y semi-intensivo Infraestructura para la producción Capacitación Programa de control de enfermedades Asesoría técnica Métodos eficientes de alimentación y engorda Industrialización Viabilidad del establecimiento de un rastro TIF en el estado. Equipo e infraestructura (Rastro) Métodos de proceso de productos y subproductos Comercialización Investigación de mercados nacionales e internacionales Desarrollo de estrategias Sistemas de información de mercados. LECHE BOVINA Producción Sexado de semen Variedades forrajeras mejoradas Variedades con menores requerimientos de agua Diferentes tamaños de cortes para ensilados Sustitutos de la alfalfa Métodos para predicción de enfermedades. Industrialización Industrialización Equipo y tecnología para proceso Diversificación de la producción (productos derivados: queso, crema, yogur, etc.). Comercialización Investigación de nuevos mercados nacionales e internacionales LECHE CAPRINA Producción Planeación de la producción Mejoramiento de razas Alimentos balanceados Capacitación y asesoría técnica



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Métodos avanzados de producción-alimentación-sanidad Sistemas de producción intensivos Programa de manejo integrado Sistema de control de calidad Industrialización Procesos para elaboración de productos derivados Procesos de industrialización del producto Adopción de tecnología para proceso Comercialización Investigación y desarrollo de mercados nacionales e internacionales Implementación de sistemas de información de mercados SISTEMAS PRODUCTO FORESTALES PINO Producción Caracterización de la Estructura Vertical y horizontal en bosques de Pino- Encino. Efecto del tiempo de remojo de la semilla a temperatura constante sobre la germinación de Pinus duranguensis mtz. Estudio de irrigación de Pinus arizonica engelm, en el campo experimental Madera Chihuahua. Recolección de semilla de coníferas en el Estado de Chihuahua. Caracterización ecológica y taxonómica Tecnologías en producción de semilla de alta calidad genética Establecimiento de nuevas áreas semilleros Evaluación de estudios de provienes y procedencias Industrialización Estudios de riesgos de Trabajo en la industria procesadora de pino Análisis del comportamiento de la producción de madera aserrada en el Estado de Chihuahua, México. Tablas de volúmenes para Pinus herrerae y pinus duranguensis en el ejido de Monteverde, municipio de Guazapares Chihuahua. Tablas de volúmenes para Pinus arizonica y Pinus Duranguensis en el ejido Madera, municipio de Madera Chihuahua. Tecnologías para la elaboración de carbón Mecanización y automatización de procesos Comercialización Estudios de mercado y comercialización



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Adopción de normas internacionales ORÉGANO Producción Planeación integral Micropropagación de plantas Métodos biotecnológicos para obtención plantas Domesticación del cultivo Establecimiento de parcelas comerciales Capacitación y asesoría técnica Industria Procesos de industrialización del producto Comercialización Investigación de mercados nacionales y extranjeros para el producto primario o procesado Sistemas de información de mercados. SOTOL Producción Planeación integral Micropropagación de plantas Métodos biotecnológicos para obtención plantas Establecimiento de superficies de cultivo Capacitación Industrialización Procesos de industrialización para elaboración de licores Tecnología para proceso Comercialización Investigación de mercados nacionales y extranjeros para el producto procesado Diseño e implementación de sistemas de información de mercados. Modelos de estrategias comerciales de otros productos similares como el tequila.



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10.- Análisis de Coincidencias entre los Objetivos, Estrategias y líneas de acción entre el Plan Sectorial Nacional, Plan Sectorial Estatal, el PENTT y los Planes Rectores de los Sistemas Producto en el Estado. Dentro de los documentos estratégicos de planeación del sector agropecuario a nivel nacional y estatal se pueden encontrar grandes coincidencias, las cuales se pueden agrupar en cuatro grandes apartados la competitividad, Innovación, Transferencia de Tecnología y Capacitación. El siguiente cuadro muestra las relaciones existentes entre el plan nacional sectorial, el plan estatal de desarrollo 2004-2010, el Programa Estratégico de Investigación y Transferencia de Tecnología 2003 y los 8 planes rectores desarrollados hasta la fecha de los sistema producto organizados en el estado con la competitividad, innovación transferencia de tecnología y capacitación. Se observa que donde más coincidencias existen es en la competitividad, lo cual no sorprende ya que para llegar a ella los otros componentes son indispensables especialmente la innovación no únicamente en el sector primario sino en la inserción exitosa de los mercados, la organización para la producción entre otros aspectos.

Competitividad Innovación Transferencia de Tecnología

Capacitación

Plan Sectorial Nacional

Promover la diversificación de las actividades económicas en el medio rural. -Proteger al país de plagas y enfermedades y mejorar la situación sanitaria. -Aprovechamiento de las tecnologías de la información y comunicación para el desarrollo rural. -Impulsar la modernización del sector agropecuario y pesquero para hacerlo competitivo en el mercado. -Promover la seguridad alimentaria a través del ordenamiento y la certidumbre de mercados LA. Elaborar e instrumentar programas integrales para la competitividad,

-LA. Impulsar la generación y adopción de tecnologías en el sector mediante programas de apoyo a proyectos de investigación y transferencia tecnológica que atiendan las demandas específicas de los Sistemas Producto prioritarios en los ámbitos local y regional y los temas estratégicos, a fin de incrementar su productividad y competitividad de manera sustentable. Promover el acceso a insumos competitivos. -LA. Promover convenios de apoyo a la asistencia técnica, capacitación e

E-Vincular las actividades de investigación y desarrollo con las necesidades del sector agroalimentario. -Promover la diversificación de las actividades productivas en el sector agroalimentario y el aprovechamiento integral de la biomasa. -Bioseguridad y conservación de la agrobiodiversidad. LA. Promover la transferencia de tecnología validada a los productores, aplicando un esquema de incentivos económicos a los investigadores, en coordinación con las instituciones de enseñanza e investigación sectorizadas en la

LA. Promover convenios de vinculación de los servicios de extensión educativa y las organizaciones de productores. E. Mejorar la productividad laboral a través de la organización, capacitación y asistencia técnica



81

desarrollando las acciones prioritarias identificadas en los Planes Rectores. Promover el acceso a insumos competitivos

innovación tecnológica entre instituciones de investigación y transferencia de tecnología, asociaciones de profesionales y productores agropecuarios y pesqueros. Generar certidumbre y agregación de valor en las actividades agroalimentarias. LA. Generar conocimiento y tecnología de punta para atender temas emergentes de gran visión, tales como fuentes alternas de energía, cambio climático, biotecnología, agua y la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos -Racionalizar el uso de agroquímicos y promover el uso de biofertilizantes. LA. Prestar servicios en apoyo a la innovación tecnológica tales como: análisis de laboratorio, evaluación de los sistemas de calidad de los proveedores de maquinaria agropecuaria, propagación de plantas, pronóstico climático y predicción de cosechas, estudios de potencial productivo, parcelas de demostración, así como la instrumentación

SAGARPA y el CONACYT.



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de modelos de transferencia de tecnología

Plan Sectorial Estatal.

-O. Fomentar la competitividad de las actividades agrícolas a fin de desarrollar esquemas de producción integrados a las cadenas productivas de valor. -O Impulsar estudios de diagnóstico y prevención de plagas y enfermedades. -O. Organizar y fortalecer el Sistema de Información Estatal para el Desarrollo Rural Sustentable (OEIDRUS). -Fomentar programas y acciones que contribuyan al desarrollo comercial de los productos chihuahuenses, dentro de esquemas de sanidad e inocuidad agroalimentaria. -Impulsar el desarrollo sustentable de las actividades pecuarias en cadenas productivas de valor, integradas a procesos industriales y comerciales a fin de incrementar la competitividad. E. Celebrar Convenios entre instancias gubernamentales, instituciones educativas, bancarias, centros de investigación y organismos internacionales, para

E. Impulsar la reconversión productiva sustentable. E. Impulsar y expandir los mercados existentes para productos agroindustriales chihuahuenses. LA. Impulsar tecnologías que incrementen la precipitación pluvial en las zonas de producción agrícola LA. Buscar canales alternos de comercialización. O. Incrementar la infraestructura; así como la producción y productividad de las granjas acuícolas, con insumos accesibles. E. Fomentar métodos de extracción y abastecimiento que ayuden a reducir costos en la producción.

LA. Promover programas de reconversión tecnológica y modernización de sistemas de riego. O. Contar con plantas modernas que tengan la tecnología para ofrecer al consumidor un producto lácteo final de alta calidad LA. Promover la generación, validación y transferencia de tecnología. LA. Impulsar convenios de investigación y transferencia de tecnología. LA Impulsar el uso de tecnologías modernas de extracción y abastecimiento.

O. Impulsar la organización y capacitación de productores e industriales forestales para desarrollar el sector acorde a su potencial, que permitan obtener bienes y servicios con calidad y precio competitivo E. Vincular y establecer una coordinación de programas de capacitación y organización entre las dependencias de gobierno y los productores. LA Desarrollar programas de consulta, para conocer necesidades de capacitación y adiestramiento forestal.



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reactivar y dar certidumbre a la producción del sector. O. Impulsar la sustentabilidad y competitividad de las actividades económicas forestales. LA Crear instrumentos jurídico - financieros, para promover el desarrollo y competitividad de la cadena productiva forestal.

Programa Estratégico de Investigación y Transferencia de Tecnología.

Destacar las cadenas agroalimentarias de mayor competitividad e importancia socioeconómica

Desatacar las demandas de innovación de las principales cadenas

Síntesis de oportunidades estratégicas de investigación y

desarrollo de las cadenas priorizadas

Trayectoria prospectiva de la innovación Tecnológica de las cadenas priorizadas

Detección de nuevas tecnologías en el mercado para ser transferidas

No aborda específicamente la capacitación, aunque para la aplicación de tecnologías demandadas la capacitación y asistencia técnica es indispensable

Planes Rectores de los Sistemas Producto en el Estado.

En el apartado estratégico del plan rector la parte estratégica se demanda mayor competitividad a nivel nacional e internacional

En el apartado estratégico se aborda la innovación en la forma de producir, comercializar e incluso de organizarse haciendo mas énfasis unos sistemas producto que otro destacando el del melón, chile, trigo y bovinos carne

En el apartado estratégico se proponen incrementar la vinculación con Instituciones de Investigación y Transferencia de Tecnología como el INIFAP, CIAT, entre otros así como con las Instituciones de Educación superior particularmente la UACH.

En el apartado estratégico se aborda la capacitación y la asistencia técnica como alternativa para aumentar la competitividad.

*O=Objetivo, E=Estrategia y LA= Línea de acción Fuente: Elaboración propia con datos del Programa Sectorial de la SAGARPA, Plan estatal de desarrollo 2004-2010, el Programa Estratégico de Investigación y Transferencia

de Tecnología 2003 y Ocho planes rectores hasta la fecha realizados.



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11.- Priorización de la acciones (Corto, Mediano y Largo Plazo) Sistemas producto agrícolas Algodón El sistema producto del algodón particularmente en el eslabón de productores ha hecho un uso intensivo de la transferencia de tecnología especialmente en cuanto al uso de semillas transgénicas y a los surcos estrechos. a. Necesidades de Investigación

Semilla. Desarrollo de semillas mejoradas Agua de riego. Eficiencia en irrigación Reducción en el uso del agua Sistemas de cultivo: Planeación de superficie a sembrar

b. Necesidades de Validación y Transferencia de Tecnología

Reordenamiento de fechas de siembra Surcos estrechos o alta densidad de plantas Variedades transgénicas Difusión y orientación Maquinaria para nuevo sistema de clasificación Manejo integral de plagas Uso de tecnología para detectar plagas Requerimiento de un paquete tecnológico de erradicación Estudio de mercado nacional e internacional Sistema de información que determine demanda, oferta y precio con el fin de

asegurar la rentabilidad. Canales de comercialización más eficientes. Apoyos para la adquisición de GPS, Zonas de Monitoreo, Equipo de Computo,

oficinas para monitorear plagas y enfermedades.

c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento Reordenamiento de fechas de siembra Surcos estrechos o alta densidad de plantas Variedades transgénicas Maquinaria para nuevo sistema de clasificación Manejo integral de plagas Uso de tecnología para detectar plagas Requerimiento de un paquete tecnológico de erradicación Estudio de mercado nacional e internacional Sistema de información que determine demanda, oferta y precio con el fin de

asegurar la rentabilidad. Canales de comercialización más eficientes Solicitar Apoyo Técnico para el seguimiento del cultivo.

d. Necesidades de Innovación Tecnológica Extender la innovación de Surcos estrechos o alta densidad de plantas Variedades transgénicas



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Avena Forraje Para el caso de la avena forrajera, las principales necesidades de investigación y transferencia de tecnología actuales se refieren a mejorar los sistemas de producción, a aumentar los rendimientos a través de variedades mejoradas y una mayor eficiencia en las prácticas culturales. a. Necesidades de Investigación

Desarrollo de semillas mejoradas y aceptadas por la industria Estudio para determinar cuales la mejor avena por región Variedades mejoradas (mayores rendimiento y resistencia a sequía)


Alternativas de siembra de avena para captar humedad en suelos c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento

Paquete tecnológico de siembra avena d. Necesidades de Innovación Tecnológica

Desarrollo de semillas mejoradas y aceptadas por la industria

Chile a. Necesidades de Investigación

Eficiencia en irrigación Reducción en el uso del agua Estudios de factibilidad para el establecimiento de Agroindustrias procesadoras del

producto. Estudios de impacto ambiental de los plaguicidas utilizados. Realizar estudios de la calidad de suelos y aguas a largo plazo.

Producción orgánica

Generación de híbridos Altos costos de producción Tecnificación de riego


Análisis de suelo y foliar Variedades Asistencia técnica especializada, transferencia de tecnología y capacitación de

técnicos y productores sobre tecnología de manejo del cultivo. Asistencia técnica y capacitación en manejo de plagas

Propagación de plántulas Manejo integral de plagas (picudo) Uso de tecnología para detectar plagas Manejo de bacterosis-



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Estudio sobre como mejorar la comercialización Investigación de mercados.

c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento

Propagación de plántulas Manejo integral de plagas (picudo) Uso de tecnología para detectar plagas Análisis de suelo y foliar Manejo de bacterosis Certificación de la calidad de los productos biológicos presentes en el mercado. Planificación de cultivos. Integración de un Sistema de Laboratorios para brindar servicios integrales,

(diagnostico nutricional, fitosanitario, nuevos productos, capacitación).

d. Necesidades de Innovación Tecnológica Generación de híbridos Operar el programa “Campo Limpio” de Sanidad Vegetal Una entidad o campo experimental del cultivo de chile en sus diferentes variedades Promoción al control biológico y a la inocuidad alimentaria

Trigo a. Necesidades de Investigación

Semillas certificadas Semillas con demanda industrial Investigación de las nuevas variedades de trigo, las que se utilizan son muy antiguas


Control de plagas, enfermedades y malezas Uso eficiente de agua y fertilizantes Mejores rendimientos Mayor resistencia a enfermedades como el carbón parcial. Variedades demandadas por la industria de la harina.


Manejo de plaga d. Necesidades de Innovación Tecnológica

Semillas certificadas Organización para la producción

Nuez a. Necesidades de Investigación

Variedades con bajo consumo de agua adaptables a la región Disminuir nivel de alternancia



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Trabajos de investigación sobre los productos derivados del ruezno como valor agregado, esto conduciría que los productores colectaran los rueznos al final del ciclo como una medida de control de plaga.

Trabajos de investigación sobre subproductos y derivados del nogal y la nuez (madera de poda, carbón activado, aceite y otros).

Establecer un programa de investigación encaminado a conocer como sobreviven los insectos benéficos durante el invierno y procurar la sobrevivencia de los mismos.

Programa de investigación sobre disrupción sexual de las principales plagas. Que se estudie por parte de laboratorios que si se cumple con las especificaciones

mencionadas en las etiquetas de los agroquímicos. Estudio para la creación de un fondo de aseguramiento para contingencias.


Manejo del nitrógeno Manejo empresarial Modulo demostrativo Alta densidad para trasplantar Aumento en rendimiento y calidad Disminución en problemas de control de malezas (costos) Sistema presurizado: Goteo Manejo integral de plagas y enfermedades, pudiendo utilizar tecnología de precisión

y biotecnología. Eficientes Métodos de Poda Sistema de información sobre mercados para determinar condiciones de oferta,

demanda, precios, importaciones, entre otros; lo que permita aumentar la rentabilidad.

Desarrollo de mercado para productos derivados. Apoyar económicamente a los laboratorios de reproducción de insectos benéficos

establecidos en el estado para elevar la capacidad de trabajo en control biológico de plagas.

Requerimos certificación como México Calidad Suprema. Procesado

Nuevos usos de la nuez Modelo de inversión para Industrialización de la nuez


Manejo del nitrógeno Manejo empresarial Modulo demostrativo Alta densidad para trasplantar Aumento en rendimiento y calidad Disminución en problemas de control de malezas (costos) Sistema presurizado: Goteo Manejo integral de plagas y enfermedades, pudiendo utilizar tecnología de precisión

y biotecnología. Eficientes Métodos de Poda Difundir la información de trípticos en forma personalizada para productores.



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Implementar un programa de extensionismo para atender adecuadamente los cultivos de la región.

d. Necesidades de Innovación Tecnológica Nuevos usos de la nuez Variedades con bajo consumo de agua adaptables a la región Implementar un sistema de información geoposicionamiento encaminado a la

localización de los predios y movilización de las plagas. Central de automatización, consiste en monitorear con tecnología, temperatura,

humedad, monitoreo nocturno. Creación de una empresa para la prestación de servicios con maquinaria

especializada.

Manzana a. Necesidades de Investigación

Aplicación anticongelantes para floración. (Prioridad) Diversificación de Cultivos: (Prioridad) Investigación relacionada con el pulgón manigero para contar con un paquete

tecnológico que defina patrones resistentes, nuevos productos biológicos o químicos, como y cuando combatirlo y aplicar productos, elaboración de modelos de predicción (Prioridad)

Conserve mas tiempo la variedad Mayor tiempo de almacenamiento en frigorífico Densidad de plantación Clasificación de variedades para diferentes épocas Control del Bitter pit. Cerezo Ciruelo Peral Realizar investigación para poder tener producción de abejas no melíferas para que

trabajen en condiciones adversas de viento y heladas. b. Necesidades de Validación y Transferencia de Tecnología

Aplicación practica de anticongelantes crioprotectores (pseudomona fluorecens, sales, otros). (Prioridad)

Motivación a productores para la transferencia de nuevas tecnologías. (Prioridad) Establecimiento de parcelas demostrativas con altas densidades de plantación.

(Prioridad) Mejoramiento de la calidad en huertos (Nutrición, raleo, reguladores de crecimiento,

podas etc…). (Prioridad) Uso eficiente de agua Tizón de fuego Control biológico de enfermedades Portainjertos Calentones menos contaminantes Mejoramiento de calidad Nuevos productos Vida anaquel y después de corte



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Por el fenómeno del cambio climático, se requieren validaciones de diversos compensadores de horas frío.

c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento Conserve mas tiempo la variedad Mayor tiempo de almacenamiento en frigorífico Densidad de plantación Clasificación de variedades para diferentes épocas Control del Bitter pit. Aplicación anticongelantes para floración Diversificación de Cultivos: Cerezo, Ciruelo y Peral Asesoría relacionada con el uso y manejo del agua (riegos controlados, goteo

superficial, evaluaciones de humedad, etc.)

d. Necesidades de Innovación Tecnológica Diversificación de Cultivos: Cerezo, Ciruelo y Peral Clasificación de variedades para diferentes épocas

Maíz a. Necesidades de Investigación Materiales genéticos con mayores potenciales. Prioridad Eficiencia en irrigación Generación de híbridos Uso de variedades mejoradas Tipos de preparación de suelos Investigación para el uso alternativo de rastrojos para evitar el impacto ambiental y darle un valor agregado a toda la cadena como biocarburantes, texturizantes etc.

b. Transferencia y desarrollo de tecnología nueva para procesos: Manejo integrado de plagas. Prioridad Elaboración de harina Usos alternativos Producción de semillas

c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento Red de monitoreo agro climatológico. Prioridad Uso de variedades mejoradas Tipos de preparación de suelos Estudio de variedades criollas de la región para poder aceptar la entrada de transgénicos. Rescate de criollos

d. Necesidades de Innovación Tecnológica

Tecnificación de las áreas de producción con sistemas de riegos Usos alternativos



90

Eficiencia en irrigación Establecimiento de estaciones meteorológicas para monitoreo de condiciones ambientales y entrada de plagas. Utilización de transgénicos

Melón a. Necesidades de Investigación

Reducción en el uso de químicos Incremento de calidad Desarrollo de variedades de mayor adaptación a condiciones del Estado. Sistemas de comercialización ineficientes Deficiente sistema de información de mercados Competencia nacional e internacional (E.U.A.) Aumento en la vida de anaquel


Programa de manejo integral de plagas y enfermedades

c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento Programa de manejo integral de plagas y enfermedades


Desarrollo de variedades de mayor adaptación a condiciones del Estado. Sistemas de comercialización ineficientes

Nopal a. Necesidades de Investigación

Sistemas de riego presurizado Estudios sobre valor agregado, como su procesamiento industrial, entre ellos en

salmuera. Estudios bajo la condición de invernadero y la comparación de su rentabilidad bajo la

condición de campo. Estudios de nutrición del cultivo. Evaluar variedades para verdura y forraje a través del estado, particularmente

evaluando producción y tolerancia al frío. Estudios de establecimiento del cultivo que incluyan técnicas de preparación del

suelo, uso de bordos, efecto del grosor de la penca en el plantado y fechas de establecimiento.

b. Necesidades de Validación y Transferencia de Tecnología Variedades con adaptación al estado Altos costos de producción Tecnificación del cultivo Manejo de maleza en el cultivo. Normas de calidad en producción Estudio de mercado Deficiente sistema de información Competencia nacional



91

Desarrollo de mercados extranjeros c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento

Sistemas de riego presurizado Manejo de maleza en el cultivo. Normas de calidad en producción


Tecnificación del cultivo Sistema producto pecuario Ovina a. Necesidades de Investigación

Mejoramiento Genético Capacitación para la producción en nutrición, reproducción Usos alternos de la carne ovina Desarrollo de razas de mejor genética y acordes a la demanda de mercado. Evaluar si existen en nuestros rebaños enfermedades como la tuberculosis y el

scrapie. Investigación y transferencia de tecnología sobre el uso de esquilmos agrícolas y

otros subproductos industriales que eficiente la incorporación de estos al sistema y reduzca los costos de producción (rastrojo de maíz y avena y desecho de manzana).

Investigar sobre opciones de engorda en agostaderos y praderas para reducir la dependencia sobre los granos, principalmente el maíz y buscar nichos de mercado para el producto final.

Buscar un valor agregado a los productos, diversificar el mercado y buscar la alternativa de la exportación hacia Estados Unidos, desarrollar una figura empresarial para la comercialización conjunta, apoyar el desarrollo de un plan de negocios para este fin.


Un paquete tecnológico que incluya lo siguiente: Cruzamiento hasta Terminal Enfermedades Manejo nutricional y reproductivo Evaluar sistemas de producción en pastoreo Realizar estudios que permitan determinar los márgenes de rentabilidad en los

sistemas de producción ovina (estabulación, pastoreo, praderas y frutales). Implementar una campaña de promoción al consumo de carne de ovino en el

mercado local con un proyecto donde se definan estrategias y conjuntarlo con otras instituciones que apoyen la campaña.

c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento Un paquete tecnológico que incluya lo siguiente: Cruzamiento hasta Terminal La capacitación a usuarios y promotores de nuevas tecnologías así como realizar

misiones y jornadas tecnológicas periódicas.



92

Capacitación sobre la inseminación e implantación de embriones, tecnología, y certificación de proveedores

d. Necesidades de Innovación Tecnológica Desarrollo de razas de mejor genética y acordes a la demanda de mercado. Que el ovinocultor transmita la tecnología que aplica a través de demostraciones,

días de campo, visitas, etc. y apoyar a aquellos productores que realicen innovaciones en sus sistemas de producción.

Promover cultura empresarial Leche Bovina a. Necesidades de Investigación

Sexado de semen Variedades forrajeras mejoradas Sustitutos de la alfalfa Diferentes tamaños de cortes para ensilados Variedades con menores requerimientos de agua Costos de producción de frecuencia de ordeños (rentabilidad de tres o cuatro

ordeñas al día). Uso de sustitutos de la alfalfa Investigación sobre asociación evo-avena, evo-rye grass, evo-triticale. Parcelas

demostrativas de las asociaciones. Estudio para auxiliar la recarga de los mantos acuíferos. Generar investigación sobre mosca de los establos. Concientización de productores y compradores de necesidad de mejora genética y

mejora de calidad de leche (pago por calidad) Investigación sobre el uso de implantación de embriones Evaluación e investigación del uso optimo de cadena fría de leche (reducción de

costos de electricidad, capacitación sobre uso de equipo, opciones de nueva tecnología o tecnologías alternativas)


Tamaño ideal de establo en condiciones estatales Sustitutos del maíz en la alimentación Validación del uso de compuesto anti timpánico con patente caduca.


Tamaño ideal de establo en condiciones estatales Paquete tecnológico para la producción de leche a pequeños productores (Manejo

reproductivo, nutricional y sanitario Capacitación en calidad, manejo de vacas, reproducción y ordeña Capacitación sobre el uso de implantación de embriones Capacitación y evaluación de opciones relacionadas a infraestructura en relación con

inocuidad (tejabanes, ordeñadoras) d. Necesidades de Innovación Tecnológica

Variedades con menores requerimientos de agua Promover organismo certificador del origen de los animales



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Promover servicios ambientales como captura de CO2 y fomentar la producción de biogás.

Sistema producto forestal Sotol a. Necesidades de Investigación

Micropropagación de plantas Sistemas de comercialización ineficientes Domesticación del cultivo

b. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento

Uso sustentable del sotol Generación de paquetes tecnológicos para plantaciones comerciales de sotol.

c. Necesidades de Innovación Tecnológica

Sistemas de comercialización ineficientes

Orégano a. Necesidades de Investigación

Micropropagación de plantas Sistemas de comercialización ineficientes Domesticación del cultivo

b. Necesidades de Validación y Transferencia de Tecnología Tecnología para industrialización

c. Necesidades de Capacitación, Información y Conocimiento Cultivo del orégano

d. Necesidades de Innovación Tecnológica Micropropagación de plantas



94

12.- Conclusiones En base a lo tratado en los distintos apartados del presente documento se puede concluir lo siguiente: El estado de Chihuahua si bien mantiene el liderazgo en algunos productos agropecuarios y forestales, es evidente que existen aspectos a mejorar en los eslabones de las cadenas productivas. El marco normativo nacional y estatal contemplan estrategias y líneas de acción en investigación, transferencia de tecnología y capacitación que permitan innovar en los diferentes eslabones de las cadenas que se pueda reflejar en una mayor competitividad de los sistemas producto no únicamente a nivel nacional sino a nivel internacional derivada esta ultima de la apertura comercial. Existen coincidencias en las estrategias y líneas de acción planteadas en los documentos normativos: el plan sectorial de la SAGARPA, el plan sectorial de Desarrollo Rural del Estado de Chihuahua, el PEITT 2003 y sus actualizaciones y los Planes Rectores de los Sistemas Producto oficiales. Todos buscan la competitividad de los sistema producto en el estado e influenciada por la innovación, no únicamente en los aspectos productivos, sino, en la organización, en la inserción en los mercados y en los aspectos económico financieros. El presente documento servirá como un instrumento de trabajo en el se planean las acciones en el corto, mediano y largo plazo en la investigación, validación, transferencia de tecnología y capacitación al campo, lo que permitirá hacer un uso mas racional y asertivo de los escasos recursos que tenemos y que nos obligan a mejorar la competitividad de los productos agropecuarios y forestales del estado de Chihuahua. Le pedimos a todos los interesados en este documento una retroalimentación seria para enriquecerlo, hacerlo mas operativo y mantenerlo vigente por un largo tiempo.

ANEXO A

RESULTADOS OBTENIDOS EN LOS FOROS DE CONSULTA 2008 A LOS SISTEMAS PRODUCTO YPRODUCTORES DEL ESTADO DE CHIHUAHUA, PARA ACTUALIZACION DE LA AGENDA DEINNOVACION.

SE INCLUYE UNA VALUACION PREVIA, SUPONIENDO QUE LAS DEMANDAS SE PUEDAN IRINCORPORANDO DE FORMA INTEGRAL EN PROYECTOS ESPECIFICOS Y LA CONSIDERACION DELIMPORTE DE PROYECTOS EN PROCESO QUE POR SU DURACION PREVIAMENTE APROBADA DEBANTERMINARSE EN 24 Ó 36 MESES.

EL PROGRAMA OPERATIVO PARA 2009 SE PRESENTA EN LA FORMA DE INTEGRACION DEL ANEXOTECNICO PARA MOSTRAR SU COSTO, DE ACUERDO A LAS REGLAS DE OPERACIÓN VIGENTES.

FORO

DEMANDA PRESENTADACCCS Consejo Consultivo Centro Sur, Delicias, Mayo 9 - 2008

CCNo Consejo Consultivo Noroeste, Cuauhtémoc, Mayo 16 - 2008

CCNt Consejo Consultivo Norte, Casas Grandes, Mayo 23 - 2008

CCF Consejo Consultivo Forestal, Chihuahua, Mayo 29 - 2008

CCP Consejo Consultivo Pecuario, Chihuahua, Mayo 30 - 2008

Foros de consulta, demandas de investigación, validación y transferencia de tecnología para Agenda de Innovación

SISTEMA PRODUCTO

SITUACION ACTUAL PROPUESTA para Convocatoria 2009

CHILEInvestigación y transferencia de tecnología

para dar atención a las enfermedades y

plagas CCCS 1

08-2007-0062; Se realiza un proyecto de

capacitación para el manejo integrado de

plagas en chile

Conservación e incremento de tiempo de

vida de anaquel del chile bajo condiciones de

atmosfera controlada CCCS 2

Estudio de mercados nacionales e

internacionales CCCS 3

Proceso de certificación de semilla CCCS 4

Estudio de mercado integral, nacional e internacional

del chile, intermediarios y consumidores, atendiendo

a los resultados, generar los materiales con las

características deseadas y desarrollar un programa de

capacitación en técnicas de conservación y manejo

poscosecha, procesos de valor agregado y como

lograr una relación costo-beneficio positiva.


TOMATE

Validación y seguimiento de la producción

casa sombra

CCCS 5

08-2006-0772, Se lleva a cabo un proyecto

de validación de % de casa sombra de

acuerdo a las condiciones del cultivo y de la

región.

Validación de métodos para la producción de

lombricomposta y su aplicación costo-

beneficioCCCS 6

Validar libre patógenos en la lombricomposta

(certificación y capacitación)

CCCS 7

Giras tecnológicas/Comercialización CCCS 8

Proyecto integral de transferencia de tecnología en la

producción de lombricomposta para ser utilizada en el

cultivo de tomate y en hortalizas, de acuerdo a las

necesidades específicas de las unidades de

producción, a los esquilmos regionales de cosechas y

nutrición por estado fenológico; Capacitación y

Adiestramiento para adopción efectiva de las técnicas

de producción y seguimiento del cultivo y asesoría

técnica total.


ALGODÓNAmpliar y modernizar plantas de algodón

para disminuir perdidas CCCS 9

Instalación y clasificación de HVI

CCCS 10

Revisión de fechas de siembraCCCS 11

Continuidad a las adecuaciones de alta

densidad CCCS 12

Asistencia técnicaCCCS 13

Proyecto integral para Validación y Transferencia de

Tecnología de las mejores semillas, acordes a las

fechas de siembra por región, mejores prácticas

dentro del sistema de producción de algodón de alta

densidad de plantas y la integración de especialistas

técnicos al cultivo como apoyo permanente.

Al margen del desarrollo del proyecto integral,

de acuerdo a sus resultados se haría la

propuesta en su momento para solicitar su

apoyo del componente de activos productivos,

garantías liquidas u otro mas indicado

proyectos de inversión, aplicables en otros

programas


NOGALEstaciones meteorológicas coordinadas con

productores CCCS 14

Legalización de las normasCCCS 15

Sistema de clasificación/Clasificador

independiente. CCCS 16

Capacitación para la producción de composta CCCS 17

Transferencia en el ahorro de energía y agua

(motores) CCCS 18

Manejo integrado de cultivos BPACCCS 19

Campaña barrenadores de la nuezCCCS 20

En base a los estudios ya apoyados, esta

campaña corresponde al Comité de Sanidad

Vegetal y a la Dirigencia del Sistema

Uso de información satelital para los

controles generalizados CCCS 21

Manejo común de las bases de datosCCCS 22

Sistema satelital de predicción como

prioridad a todos los sistemas productoCCCS 23

Vinculación con otros sistemas productoCCNt 24

Estrategias concernientes a la organización

sistema producto.

Proyecto de certificación de bonos de

carbonoCCNt 25

Fertilización orgánica (programa de

capacitación y gira de observación CCNt 26

Mecanización en el proceso de compostajeCCNt 27

Canalización al Programa de Activos

Productivos en su momento

Realizar certificación orgánica CCNt 28

Parcelas demostrativas para el uso eficiente

del agua CCNt 29

Transferencia de tecnología para una

producción integral CCNt 30

Automatización de riegos por goteo y

aspersión (central de automatización no galero) CCNt 31

Proyecto de inversión, aplicable en otros

programas

Proyecto especial que requiere de apoyo por

parte de autoridades y Sistema Producto en

específico

No aplican en relación a la misión de la

Fundación

Proyecto integral de validación y transferencia de

tecnología para la modernización de los sistemas

informáticos, de procesos, orientados al control de

humedad, fertilización, nutrientes, etc., información

de mercados, precios, actividad climática,

necesidades de previsión

Proyecto integral para la generación de

composta orientada a la producción de nogal

en la región centro sur del Estado, fomento de

la adopción de buenas prácticas agrícolas y

puesta en marcha de un programa de

capacitación conjunto

Proyecto integral de validación, con parcelas

demostrativas y transferencia de tecnología para el

mejor aprovechamiento de la composta, establecer la

fertilización orgánica obligatoria en la producción de

nuez y capacitar a los productores para certificar las

huertas en producción orgánica y en el proceso de

captura de carbono.


DURAZNOContinuidad al proyecto de propagación in

vitro CCNt 33

08-2006-0764; Se realiza un proyecto desde

la convocatoria 2006

Apoyo a necesidades de porta injertosCCNt 34

08-2006-0768; Se realiza un proyecto para la

validación de porta injertos

Falta de sistemas de protección (abanico,

agua) CCNt 37

proyecto de inversión, aplicable en otros

programas

Proyecto de estaciones meteorológicas CCNt 38

Gira Tecnológica (Francia, Italia)

(enfermedades del durazno) CCNt 39

Parcelas demostrativas de riegoCCNt 40

Transferencia de tecnología y capacitaciónCCNt 41

Laboratorio de variedades de semilla CCNt 42

Proyecto Integral de validación y transferencia de

tecnología de los resultados de propagación in vitro,

de portainjertos de las mejores variedades para la

región, la realización de una misión de observación

tecnológica a Francia e Italia, para conocer la forma

practica de combatir enfermedades del durazno, que

permita conocer nuevas tecnologías de producción,

ahorro de agua, sistemas de protección y su

implementación en parcelas demostrativas para

capacitación y apoyo técnico a todos los productores


SORGOUtilización de esquilmos del sorgo (quema de

12 a 14,000 has.) CCNt 43

Valor agregado para las pacas CCNt 44

Transferencia de tecnología para darle valor

agregado para su comercialización CCNt 45

Validación del cultivo de sorgo CCNt 46

Validación de los tres sistemas de riego para

sorgo CCNt 47

Parcelas demostrativas con riego por goteo CCNt 48

Tecnologías para el ahorro de agua CCNt 49

Diversificación del cultivo (canola, girasol,

cártamo y soya) CCNt 50

Validación de canola, girasol y cártamo CCNt 51

Solución a la quema de pacas CCP 52

Valor agregado a los esquilmos CCP 53

Transferencia de tecnología CCP 54

Giras tecnológicas CCP 55

Difusión del cambio en el uso de la

agricultura tradicional por la sustentable CCP 56

Análisis de la sustentabilidad del sistema

producto CCP 57


como sistema producto.

Proyecto integral que incluya la validación de los

cultivos especiales, sorgo, canola, girasol, cártamo y

soya, el uso adecuado de los residuos de las cosechas

(agricultura de conservación, composta, Bloques de

proteína o venta como rastrojo), validación de

sistemas de riego eficientes y nuevas alternativas de

producción en parcelas demostrativas acordes a la

región


MAIZ

Continuidad de uso tecnologías de riego CCNo

58

08-2006-0788, Se lleva a cabo un proyecto

de validación y transferencia de tecnología

de sistemas de riego

Estaciones meteorológicas CCNo 59

Incluir en el estado de Chihuahua

experimentación con transgénicos CCNo 60

Nuevas alternativas para sustitución de

fertilizantes CCNo 61

Modelos inteligentes para el monitoreo de

plagas y enfermedades CCNo 62

Manejo integral de plagas CCNo 63

Giras tecnológicas CCNo 64

Variedades mas resistentes a la sequía para

el maíz de temporal CCNo 65

Proyecto integral de validación de materiales

transgénicos para riego y temporal, nuevas

alternativas de fertilización y uso de modelaje digital

para el monitoreo de plagas


FRIJOLEstudio de mercado de las variedades pinto,

villa y saltilloCCNo

66

08-2007-0124, Se lleva a cabo un estudio de

mercado de frijol

Mejoramiento Genético en las variedades

pinto, villa y saltillo CCNo 67

Nuevas alternativas para sustitución de


Validación de nuevas variedades CCNo 69

Análisis de suelos para uso adecuado de


Parcelas demostrativas CCNo 71

Tecnologías de manejo y captación de agua CCNo 72

Proyecto integral de validación de nuevas variedades

de fríjol, nuevas alternativas de fertilización y técnicas

de manejo, captación y ahorro de agua, capacitación

mediante el establecimiento de parcelas

demostrativas y de transferencia de tecnología

acordes a la temporalidad y zona del estado.


MANZANAMotivación al productor para nueva

transferencia de tecnología CCNo 73


como sistema producto.

Estrategias para el manejo del mercado CCNo 74

Aplicación practica de anticongelantes CCNo 75

Manejo y uso eficiente de agua CCNo 76

Parcelas demostrativas con alta y baja

densidad CCNo 77

Diversificación de cultivos CCNo 78

Generación estratégica de un plan integral

de manejo del pulgón CCNo 79

Manejo de calidad en la huerta CCNo 80

Estrategias para el manejo del mercado CCNo 81

Elaboración de hojuelas (investigación del

mercado, maquinaria, formulas, etc.) CCNt 82

Proyecto integral para el manejo de huertas de alta y

baja densidad, uso eficiente del agua, practicas de

aplicación de anticongelantes, manejo de plagas,

capacitación y adiestramiento y búsqueda de nuevas

alternativas frutales o cultivos alternos y opciones de

valor agregado


TRIGOValidación de nuevas variedades requeridas

por la industria harinera CCNo 83

Búsqueda de nuevas alternativas para

fertilización CCNo 84

Control de Plagas CCNo 85

Cuidado del agua CCNo 86

Transferencia de tecnología de investigación

de variables nuevas CCNt 87

Difusión de tecnología de mínima labranza CCNt 88

Tecnologías para una menor utilización de

fertilizantes con los mismos esquilmos CCNt 89

Tecnologías para el manejo y captación de

agua CCNt 90

Proyecto integral de validación de variedades que

requiere la industria, tolerantes a plagas,

transferencia de tecnología para la producción de

composta como alternativa de fertilización, fomento

de la agricultura de conservación, manejo eficiente de

agua y utilización de esquilmos, un esquema de

capacitación y asesoría adecuado.


AGRICULTURA PROTEGIDA (invernaderos)

Vinculación de sistemas productoCCNo 91


sistema producto.

Estudios de mercadoCCNo 92

Análisis del mercado, que identifique las ventanas de

comercialización en base a la demanda de productos

producidos bajo condiciones controladas

Búsqueda de nuevas alternativas de energíaCCNo 93

Nuevas alternativas de polinización

CCNo 94

Proyecto integral en apoyo a la producción en

condiciones controladas; validación de nuevas fuentes

de energía mas sustentables y técnicas de

polinización de mayor eficiencia, capacitación

adecuada y gira de observación tecnológica en

sistemas similares


LECHE

La unión de grandes y pequeños productores CCP 95


producto CCP 96

Apoyos para la adquisición de sistemas de

sala de ordeña y corrales CCP 97

Tanques fríos CCP 98

Planta deshidratadora de leche CCP 99

Creación de centros de acopio CCP 100

Planta deshidratadora CCCS 101

Consejo de certificación de calidad de la

leche CCCS 102


sistema producto.

Certificación ecológica CCCS 103

Calidad de la leche CCCS 104

Evaluación de sólidos en la leche CCCS 105

Mejoramiento genético (producción de

semen) CCP 106

Transferencia de tecnología CCP 107

Clasificado de la leche (lácteos) CCP 108

Proyecto integral del sistema de producción de leche

que defina los parámetros para la clasificación por

calidad, certificación ecológica, sólidos en la leche y

propicie el mejoramiento genético del ganado local y

el estudio para establecer un centro de producción y

propagación de semen

proyectos de inversión, aplicables en otros

programas


sistema producto.


APICOLA

Movilización de apiariosCCCS 109


sistema producto.

Equipamiento (acero inoxidable, extracción

de la miel) CCP 110


programas

Dar valor agregado a los productos en

generalCCP 111 En convocatoria 2008

Intercambios tecnológicos por medio de

seminarios y giras tecnológicas CCCS 112

Escarabajo- colmena CCCS 113

Desorientación abeja CCCS 114

Criadero (Estudio regional) CCCS 115

Mejoramiento genético de reinas CCNo 116

Mayor productividad de abejas obreras CCNo 117

Mayor docilidad CCNo 118

Búsqueda de otras especies polinizadoras CCNo 119

Mejoramiento genético (investigación y

productividad) CCP 120

Incremento en cuanto a higiene CCP 121

Inocuidad alimentaria CCP 122

Mayor número de alternativas para evitar el

uso de pesticidas CCP 123

Inducir a los productores a alejarse de zonas

con pesticidas CCP 124

Investigación sobre alimentación de las

colmenas CCP 125

Inocuidad de Productos CCP 126

Análisis de sustentabilidad del sistema

producto CCP 127

Asociación con ganaderos (integración) CCP 128


tecnología para la producción de miel, con

intercambios tecnológicos y giras de observación para

conocer las mejores practicas actuales, establecer un

centro para el mejoramiento genético de las reinas,

validación de nuevas especies con mayor docilidad,

productividad, orientación y relaciones entre ellas,

identificar aquellas con mejor capacidad de

polinización, su inocuidad y la forma de dar mayor

valor agregado a los productos y el establecimiento

de un sistema adecuado de capacitación y difusión de

mejores prácticas, ya que es un sistema muy disperso

en el estado


sistema producto.


BOVINOS CARNEAnálisis de la sustentabilidad del sistema

producto CCP 129


sistema producto.

Reforzar condiciones sanitarias e inocuidadCCP 130

Actividades correspondientes al programa de

sanidad y protección pecuaria

Búsqueda de desarrollos de mercados CCCS 131

Búsqueda de nuevos mercados (ganado y

productos cárnicos) CCP 132

Diversificación de mercados CCP 133

Fortalecer el módulo de mejoramiento

genético CCP 134

Desarrollo de hato ganadero y genética

estatal mediante centros de desarrollo CCCS 135

Valor agregado a la producción mediante la

validación de métodos intensivos CCCS 136

Diversificación del pastoreo de bovinos con

ovinos CCP 137

Mejor uso de los forrajes aplicados CCP 138

Proyecto integral de necesidades de mercados para

venta de ganado en pie, productos carnicos

demandados, manejo de subproductos y necesidades

de diversificación o complementariedad


tecnología para lograr el mejoramiento genético de

hatos ganaderos, validando métodos de producción

intensivos, técnicas de diversificación del pastoreo,

forrajes, dietas adecuadas, etc.


OVINOSValidación de variedad de maíz para la

formulación de concentrados CCCS 139En convocatoria 2008

Capacitación y asistencia técnica permanente CCCS 140

Proyectos para la transferencia de tecnología

(traer la investigación, no hacerla) CCP 141

Difusión de resultados CCCS 142

Transferencia de tecnología CCCS 143

Asistencia técnica y capacitación CCP 144

Centro de desarrollo genético CCCS 145

Centros de reproducción para mejoramiento

genético CCP 146

Desarrollo de programas de mejoramiento

genético CCP 147

Infraestructura especializada (cercos, líneas,

etc.)

CCCS 148

Centros o corrales para el acopio, embarque

y manejo de los animales (comercialización) CCP 149

Infraestructura en los ranchos, bebederos,

tejabanes, etc. CCP 150

Centros de distribución CCCS 151

Obtención de rastros CCP 152

Caracterización del sistema producto CCP 153


producto

CCP 154

Resolución de necesidades básicas CCP 155

Extensionismo de áreas de libre pastoreo CCCS 156

Producción de ovinos al libre pastoreo

(costos)CCP 157

Caracterización de dietas así como sus

necesidades alimentarias

CCP 158

Investigación sobre sus hábitos y

comportamiento CCP 159

Diversificación de pastoreo de ovinos con

bovinos CCP 160

Mejor uso de los forrajes aplicados CCP 161

Distribución y comercialización de barbacoa,

cortes y mercadotecnia CCCS 162

Valor agregado a la producción CCP 163

Sistemas de agricultura-ovinocultura y

fruticultura-ovinos CCP 164

08-2007-0110 Proyecto estatal de

capacitación en la convocatoria 2007

08-2007-0073, Establecimiento de núcleos

estatales de producción de ovinos en la

convocatoria 2007

Proyecto integral para el desarrollo de mercados de

ovinos en pie o cortes con valor agregado,

considerando la validación de análisis técnicos para la

diversificación del pastoreo en combinación con otras

especies pecuarias, dietas adecuadas y formas de

distribución de productos mas adecuada.

Proyecto de inversión, aplicable en otros

programas

Actividades relacionadas e inherentes a la

organización sistema producto.

08-2005-0954, Se esta generando un

paquete tecnológico para la producción de

ovinos en agostadero08-2006-0773, Se desarrolla un proyecto

para la generación de un paquete

tecnológico para la producción de ovinos en

el sur del estado, utilizando insumos locales

y validando dietas. Este proyecto se podría

replicar en otras regiones.


CAPRINOS

Valor agregado a la leche y otros productos.CCCS 165

Plan de mercadeoCCCS 166

Capacitación para la producción de

productos derivados CCCS 167

Proyecto integral que analice el mercado, el diseño de

nuevos productos para dar valor agregado,

capacitación y adiestramiento de los productores en

técnicas de producir e incrementar valor, de acuerdo

a las exigencias del mercado


ALFALFA

Validación proteica de la alfalfa para su

comercializaciónCCCS 176

Proyecto de validación que defina el nivel de proteína

y un método práctico para su calculo al momento de

la comercialización


GANADO CRIOLLO DE RODEO

Información acerca de este sistema productoCCP 177


producto CCP 178

Creación de un centro de conservación y

mejoramiento del material genético CCP 179


programas

Análisis de otras opciones y diversificación

del mercado con carne natural u orgánica CCP 180

Nicho de mercado para carne orgánica CCP 181

Estudio socioeconómico de los sistemas de

producción y sus costos CCP 182

Solución a los problemas sanitarios (orina

roja) Faltan elementos CCP 183

Incrementar el nivel de adopción de

prácticas zootécnicas CCP 184

Aumento de la calidad del ganado CCP 185

Investigación sobre las fuentes de alimentos

(altos costos), alternativas forrajeras de

bajos costos CCP 186

Alternativas de producción CCP 187

Transferencia de Tecnología CCP 188

En convocatoria 2008

Actividades relacionadas e inherentes a la

organización sistema producto.


FORESTALReglamentación a productores sobre el uso

del agua y pesticidas CCF 189

Investigación de las fuentes de

contaminación que afectan el suelo y el agua CCF 190

Transferencia de tecnología del agua sobre

el manejo de cuencas CCF 191

Investigación en cuanto a la ayuda a detener

los trabajos en la sierra (midiendo los

beneficios de las obras de conservación de

suelos y agua) CCF 192

Factibilidad del uso de servicios ambientales

contra los de producción maderable CCF 193

Factibilidad del aprovechamiento sustentable CCF 194

Capacitación a los poseedores de tierras

forestales en el manejo de pastoreo CCF 195

Consultar el manejo de terrenos forestales CCF 196

Determinación de capacidades de carga de

pastoreo a nivel región CCF 197

Actualizar en métodos de captación de agua CCF 198

Investigar los pastos que ayuden a la

captación de agua y conservación del suelo CCF 199

Transferencia de tecnología del agua sobre

el manejo de cuencas CCF 200

Manejo de diversificación de predios CCF 201

Paquete de transferencia de tecnología en

Costa Rica CCF 202

SEMARNAT - CONAFOR


tecnología para el aprovechamiento sustentable de

los predios forestales en las cuencas de la zona de

transición; considerando técnicas para el manejo de

agua, actividades de pastoreo racional,

aprovechamiento de servicios ambientales y la

diversificación del predio, establecer un sistema de

capacitacion y difusión adecuada a los productores y

poseedores de tierras en esas regiones

Componente

Proyectos específicos que atienden la agenda de innovación de

impacto local y regional, o que impulsen el aprovechamiento de los

recursos naturales y la adaptación al cambio climático de las

actividades del sector

Federal Estatal TotalUnidad de

MedidaCantidad Física

1.- Sistemas Producto Prioritarios de la Entidad

a) Agrícolas

SISTEMA PRODUCTO ALGODÓN 595,000 255,000 850,000 Proyecto 2

SISTEMA PRODUCTO AVENA 343,000 147,000 490,000 Proyecto 2

SISTEMA PRODUCTO CHILE 1,449,000 621,000 2,070,000 Proyecto 7

SISTEMA PRODUCTO DURAZNO 700,000 300,000 1,000,000 Proyecto 3

SISTEMA PRODUCTO FRIJOL 875,000 375,000 1,250,000 Proyecto 2

SISTEMA PRODUCTO FRUTILLAS 70,000 30,000 100,000 Proyecto 1

SISTEMA PRODUCTO MAIZ 1,351,000 579,000 1,930,000 Proyecto 4

SISTEMA PRODUCTO MANZANO 1,435,000 615,000 2,050,000 Proyecto 6

SISTEMA PRODUCTO NOGAL 1,015,000 435,000 1,450,000 Proyecto 4

SISTEMA PRODUCTO TOMATE 875,000 375,000 1,250,000 Proyecto 2

SISTEMA PRODUCTO TRIGO 350,000 150,000 500,000 Proyecto 1

SISTEMA PRODUCTO AGRÍCOLA 2,177,000 933,000 3,110,000 Proyecto 8

SISTEMAS EN ZONA DE TRANSICION 350,000 150,000 500,000 Proyecto 2

c) Pecuarios

SISTEMA PRODUCTO APICOLA 1,190,000 510,000 1,700,000 Proyecto 4

SISTEMA PRODUCTO BOVINOS CARNE 1,295,000 555,000 1,850,000 Proyecto 5

SISTEMA PRODUCTO BOVINOS LECHE 700,000 300,000 1,000,000 Proyecto 1

SISTEMA PRODUCTO GANADERIA DIVERSIFICADA 910,000 390,000 1,300,000 Proyecto 2

SISTEMA PRODUCTO GANADO CRIOLLO 560,000 240,000 800,000 Proyecto 2

SISTEMA PRODUCTO OVINOS 490,000 210,000 700,000 Proyecto 2

SISTEMA PRODUCTO CAPRINOS 350,000 150,000 500,000 Proyecto 1

2. Programa Operativo para el Fortalecimiento de las Fundaciones

PRODUCE1,400,000 600,000 2,000,000

3. Gastos de Operación (hasta el 4%) 770,000 330,000 1,100,000

4. Gastos de Evaluación (hasta el 0.7%) 140,000 60,000 200,000

TOTAL 19,390,000 8,310,000 27,700,000

COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN, VALIDACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA DEL PROGRAMA SOPORTE 2009

Montos Programáticos por Origen del

Recurso (Pesos sin Decimales)Metas Programáticas

PROYECTOS

INTEGRALES

VALOR

ESTIMADO

PROYECTOS

INDIVIDUALES

IMPORTE

COMPROMETIDO (POR LA DURACION DEL

PROYECTO)

TOTAL

PROYECTOS

IMPORTE

PREVISTO

a) Agrícolas

1 500,000 1 350,000 2 850,000 SISTEMA PRODUCTO ALGODÓN

2 490,000 2 490,000 SISTEMA PRODUCTO AVENA

1 500,000 6 1,570,000 7 2,070,000 SISTEMA PRODUCTO CHILE

1 500,000 2 500,000 3 1,000,000 SISTEMA PRODUCTO DURAZNO

1 1,000,000 1 250,000 2 1,250,000 SISTEMA PRODUCTO FRIJOL

1 100,000 1 100,000 SISTEMA PRODUCTO FRUTILLAS

1 1,000,000 3 930,000 4 1,930,000 SISTEMA PRODUCTO MAIZ

2 1,000,000 4 1,050,000 6 2,050,000 SISTEMA PRODUCTO MANZANO

2 1,000,000 2 450,000 4 1,450,000 SISTEMA PRODUCTO NOGAL

1 1,000,000 1 250,000 2 1,250,000 SISTEMA PRODUCTO TOMATE

1 500,000 1 500,000 SISTEMA PRODUCTO TRIGO

3 1,200,000 5 1,910,000 8 3,110,000 SISTEMA PRODUCTO AGRÍCOLA

2 500,000 2 500,000 SISTEMAS EN ZONA DE TRANSICION

c) Pecuarios

1 1,000,000 3 700,000 4 1,700,000 SISTEMA PRODUCTO APICOLA

2 1,000,000 3 850,000 5 1,850,000 SISTEMA PRODUCTO BOVINOS

CARNE

1 1,000,000 1 1,000,000 SISTEMA PRODUCTO BOVINOS LECHE

1 500,000 1 800,000 2 1,300,000SISTEMA PRODUCTO GANADERIA

DIVERSIFICADA

1 500,000 1 300,000 2 800,000 SISTEMA PRODUCTO GANADO

CRIOLLO

1 500,000 1 200,000 2 700,000 SISTEMA PRODUCTO OVINOS

1 500,000 1 500,000 SISTEMA PRODUCTO CAPRINOS

22 13,200,000 39 11,200,000 61 24,400,000

RESULTADO FOROS

2008PROYECTOS EN PROCESO TOTAL 2009

AGENDA DE INNOVACION TECNOLOGICA PARA EL ESTADO … · Las actividades con mayor valor de...

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