Qu nos dice un cuadro?O que se dice a partir de l-

Historia, leyendasaber popular?Cuenta la historia que el senador Quintanius castig a Agata por haberlo rechazado, le manda a cortar los senos, aun as Agata mantuvo su rechazo:Tengo los senos ntegros en mi alma, con los que alimento todos mis sentidos

Qu ofrece gata en la bandeja?En la iconografa es frecuente encontrar a la Santa virgen portando sus propios pechos en una bandeja, lo que el saber popular acab convirtiendo en hogazas de pan. De hecho, en muchos lugares su festividad se celebra con multitudinarias bendiciones de pan.

En Zug, ciudad que se encuentra en la parte central de Suiza, se desarrolla una tradicin en honor al da de Santa gata (5 de febrero) que involucra a molineros, panaderos y confiteros que se renen para asistir a una misa conmemorativa y despus celebrar un convite.

Para este da, llama la atencin de gran cantidad de nios que suelen gritar Bckermhli, Bckermhli (comida del panadero) en la plaza principal de la ciudad. Es entonces cuando los panaderos suelen salir al balcn y echarles bizcochos a los nios,.

Bckermhli, Bckermhli!El saber popular

La celebracin de Santa Ageda Bezpera (vspera de Santa gueda), el da anterior al 5 de febrero, se da en muchos pueblos de Euskal Herria. Durante ese da existe la costumbre muy difundida, de salir a cantar las "coplas de vsperas de Santa gueda". La salida se hace en cuadrillas que recorren las calles de los pueblos y los barrios de caseros, yendo de puerta en puerta, cantando coplas . Todo esto se hace llevando bastones y palos con los que se golpea el suelo de manera rtmica.

Felicidad a todos los de esta casa!venimos llamando,de puerta en puertacomo una vieja costumbrecon intencin de renovarla este ao.No somos muy ricos en dinero,ni en zapatos.Pero andamos con la garganta sana,y tenemos ganas de cantar.

Estamos en vspera de Santa guedada de Euskal Herria,El da que hemos elegidopara llenar las casa de alegra cantando.Querida Santa hoy hemos tomadoa nuestro amigo del camino.Con su ayuda podemos llenarde esperanza este da.

Las coplas

Minne de vergine o casattelle di S. gata:Es un dulce que se prepara en la regin como homenaje Santa gata, con ricota, azcar y chocolate . Es una rica manera de saborear un cuadro

Entonces cmo mirar el cuadro?

Una curiosidad:, Santa gata es patrona de las mujeres. Se la considera protectora del sexo femeninoSanta gata, patrona de las nodrizas, piadosa auxiliadora de la lactancia, la que poda asegurar la subsistencia a los ms dbiles y a los ms pobres.Santa gata, patrona de las enfermedades de la mama. Asociaciones que Investigan el cncer de mama, llevan su nombre

Un par de dulces senosGiusepina Torregrosa, en esta novela relata de los avatares de gata y Agatina con el aroma de esa dulce receta.La autora es ginecloga y ha centrado su profesin en la prevencin del cncer de mama.

de poesa, de mamas ..y mams.A travs de las vidas de varias mujeres sicilianas de una misma familia, se va tejiendo un relato ntimo y clido, con la cocina como vnculo entre ellas. El calor de la cocina, los olores de los alimentos, sus formas, y las relaciones entre estas mujeres nos resultarn muy familiares, porque ya sea en Italia , o en cualquier otra parte del mundo, esos vnculos que se crean entre abuelas, madres e hijas, se repiten una y otra vez. La novela se abre de una manera de lo ms original, con la receta detallada de las Minne de santa gata (los dulces en forma de pecho de la portada, hechos de ricota, frutas confitadas y chocolate negro, entre otros ingredientes, y que tienen una pinta estupenda), a la que en Espaa conocemos como santa gueda , una receta que pasa de generacin en generacin en la familia de la protagonista, llamada tambin gata por la santa y por su abuela, y que cada 5 de febrero preparan para tener contenta a la santa y que les proteja los pechos de posibles enfermedades.

El saber popular llev a ciertas comunidades a homenajear en la bandeja de S. gata hogazas de pan, nosotros llevamos a Santa gata a la Escuela de Pastelera. Feliz encuentro que atribuimos , nosotros tambin, al saber popular: saber del lazo social que flota en nuestra en la cultura . Una expresin nuestra cultura fue puesta por la Escuela de Repostera sobre la mesa en platos de exquisitos dulces.Riceta de minne de verginne o casattelee de santa Agata. Ingredienti per 8-10 minne: 280 gr di zucchero 550 gr di farina tipo 00 150 gr di strutto 1 uovo 400 gr di ricotta di pecora 50gr di canditi a dadini 50 gr di gocce di cioccolato scorza di limone grattugiata Per la glassa: 250 gr di zucchero a velo 1 cucchiaio di succo di limone 1 albume 8 ciliegine candite rosse preparazione: 2 ore e 40 min Come fare: Un dolce tipico siciliano che viene preparato in occasione della festa di S. Agata, patrona di Catania che si festeggia nella giornata del 5 febbraio ma anche nei due giorni che precedono la festivit (3 e 4 febbraio). Il dolce ricorda il martirio che la santa dovette subire, il taglio delle mammelle appunto.