Affilella Wet

Affilella Wet AFILADORA PROFESIONAL AL AGUA PARA CUCHILLOS DE COCINA Y TIJERAS

AFFILELLA by MVM

Via del Progresso, 1442015 Correggio (Reggio Emilia) Italy

+39 0522 632 266

[email protected]

AFFILELLA WET es una afiladora profesional al agua, rápida, fácil de utilizar y muy versátil: en pocos segundos pueden afilar todo tipo de cuchillos y tijeras (sin dientes).

Affilella Wet tiene un cuerpo de acero, en el cual está instalado el equipo eléctrico, y un recipiente frontal de acero inoxidable para el agua, donde se aloja la muela de CBN (material super-abrasivo para obtener un acabado óptimo en pocas pasadas).

El cuerpo de la muela está fabricado en aluminio y está revestido de CBN que, asociado a la baja velocidad de rotación de la muela y a la refrigeración con baño de agua, permite que Affilella Wet sea única en su género y garantiza que se mantengan inalteradas las características mecánicas del filo de corte.

El agua permite mantener limpia la superficie de la muela de los residuos de metal que se producen durante el afilado, no la recalienta y evita que se produzcan chispas.

Las plantillas para el afilado de diferentes ángulos de corte son intercambiables y se pueden personalizar, están colocadas a los lados de la muela de CBN, y sirven como soporte para conseguir el ángulo de corte que se desea.

Todos los componentes en contacto con el filo de corte y con el agua están hechos en acero inoxidable, condición que es necesaria para el sector alimentario.

AFFILELLA by MVM


CAP. 1 - FASE PRELIMINAR

CAP. 2 - AFILADO DE CUCHILLOS DE COCINA (ÁNGULO 15°+15°)

CAP. 3 - AFILADO DE TIJERAS (ÁNGULO 50°)

CAP. 4 - DESBARBADO

CAP. 5 - Mantenimiento

AFFILELLA by MVM


CAP. 1 FASE PRELIMINAR

AFFILELLA by MVM


Enchufar la máquina a la corriente.

AFFILELLA by MVM

Verter el agua (Max L 0,5) dentro del cárter en INOX.

Es aconsejable el uso de guantes de protección.

Colocar el interruptor en la posición 1 para activar la rotación de la muela en el sentido horario. Trabajar exclusivamente en la posición izquierda de la máquina.


Colocar el interruptor en la posición 2 para activar la rotación de la muela en el sentido antihorario. Trabajar exclusivamente en la posición derecha de la máquina.

AFFILELLA by MVM


CAP. 2 AFILADO DE CUCHILLOS DE COCINA (ÁNGULO 15°+15°)

AFFILELLA by MVM


Colocar el interruptor en la posición 1, apoyar la hoja del cuchillo en la referencia angular izquierda a 15° hasta que esté en contacto con la muela y realizar 4-5 pasadas máx de afilado.

AFFILELLA by MVM

Colocar las dos referencias a 15° en el carter, una a la derecha y otra a la izquierda de la muela.


AFFILELLA by MVM

Colocar el interruptor en la posición 2, apoyar la hoja del cuchillo en la referencia angular derecha a 15° hasta que esté en contacto con la muela y realizar 4-5 pasadas máx de afilado.


CAP. 3 AFILADO DE TIJERAS (ÁNGULO 50°)

AFFILELLA by MVM


AFFILELLA by MVM

Colocar la referencia a 50° sobre el cárter, en la posición a izquierda de la muela.

Colocar el interruptor en la posición 1, apoyar la hoja de la tijera en la referencia angular izquierda a 50° hasta que esté en contacto con la muela y realizar 2-3 pasadas máx de afilado.


CAP. 4 DESBARBADO

AFFILELLA by MVM


AFFILELLA by MVM

Desbarbado de los cuchillos de cocina con lima manual de acero.

Desbarbado de los cuchillos de cocina con desbarbador manual.


CAP. 5 Mantenimiento

AFFILELLA by MVM


AFFILELLA by MVM

Es aconsejable vaciar el agua al final del ciclo de trabajo.


www.affilella.com/en

AFFILELLA by MVM

Via del Progresso, 1442015 Correggio (Reggio Emilia) Italy

+39 0522 632 266

[email protected]


Affilella Wet

Documents

Transcript of Affilella Wet