Administración de la producción

POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG

Administración de Administración de la producciónla producción

PROCESOSPROCESOS


Decisiones de procesosDecisiones de procesos

• Pregunta clave Pregunta clave

COMO HACER??COMO HACER??

http://www.econ.uba.ar/www/institucional.htm

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Decisiones de Decisiones de ProcesoProceso Preguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas Claves

CUANDO

COMO DONDE

QUIEN

QUE

PREGUNTAS

CLAVES


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Estrategia de flujoEstrategia de flujo

Tomando como base las prioridades Tomando como base las prioridades competitivas de la empresa, el gerente competitivas de la empresa, el gerente de operaciones debe seleccionar una de operaciones debe seleccionar una ESTRATEGIA DE FLUJOESTRATEGIA DE FLUJO, la cual , la cual determina como organizar el sistema de determina como organizar el sistema de operaciones para operaciones para manejar elmanejar el volumen y volumen y la variedad de productos o serviciosla variedad de productos o servicios que que un segmento de mercado requiere.un segmento de mercado requiere.


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ESTRATEGIAS DE FLUJOESTRATEGIAS DE FLUJOcaracterísticascaracterísticas

FLUJO FLEXIBLEFLUJO FLEXIBLE FLUJO DE LINEAFLUJO DE LINEA FLUJO INTERMEDIOFLUJO INTERMEDIO

Alta variedadAlta variedad Baja variedadBaja variedad Moderada variedadModerada variedad

Bajo volumen Bajo volumen Alto volumen Alto volumen Moderado volumenModerado volumen

Productos personalizadosProductos personalizados Productos estandarizadosProductos estandarizados Productos por pedido o por Productos por pedido o por componentes Standard en componentes Standard en inventarios inventarios

Flujo desordenadoFlujo desordenado Flujo ordenadoFlujo ordenado Flujo desordenado mas Flujo desordenado mas rutas dominantesrutas dominantes

Recursos por procesosRecursos por procesos Recursos por productosRecursos por productos No definidoNo definido

Mano de obra intensivaMano de obra intensiva Capital intensivoCapital intensivo No definidoNo definido


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Flujo flexibleFlujo flexible Flujo de líneaFlujo de línea Flujo intermedioFlujo intermedio

Recursos flexiblesRecursos flexibles Recursos no Recursos no flexiblesflexibles

No definidoNo definido

Baja utilización de Baja utilización de capacidadcapacidad

Alta utilización Alta utilización de capacidadde capacidad

No definidoNo definido

Alto contacto con clientesAlto contacto con clientes Bajo contacto Bajo contacto con clientescon clientes

Equilibrio entre contacto con Equilibrio entre contacto con clientes y procesos de clientes y procesos de trastiendatrastienda

PARTICULARIDADES DE LAS ESTRATEGIAS DE FLUJOPARTICULARIDADES DE LAS ESTRATEGIAS DE FLUJO

Basadas en las prioridades competitivasBasadas en las prioridades competitivasUna organización puede emplear mas de unaUna organización puede emplear mas de unaDefinen la naturaleza de las operacionesDefinen la naturaleza de las operaciones


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Estrategia de flujosEstrategia de flujos RelacionesRelaciones

Patr

ón

d

e fl

ujo

s Desordenados

Desordenados+ flujosdominantes

Lineales

BAJO MODERADO ALTO

ninguno

ninguno

VOLUMEN

FLEXIBLES

INTERMEDIOS

DE LINEA


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Estrategias de flujo Estrategias de flujo Prioridades competitivasPrioridades competitivas FLEXIBLE DE LINEA FLEXIBLE DE LINEA

Productos por Productos por pedidopedido

Bajo volumenBajo volumenCalidad de diseño Calidad de diseño

de alto rendimientode alto rendimientoMayor flexibilidad y Mayor flexibilidad y

personalizaciónpersonalizaciónTiempos de entrega Tiempos de entrega

largoslargos

Productos Productos estandarizadosestandarizados

Alto volumen Alto volumen Calidad consistenteCalidad consistente

Bajos costosBajos costos

Entrega rápidaEntrega rápida


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Decisiones de procesosDecisiones de procesoscausascausas

•ProductoProducto•Prioridades Prioridades competitivascompetitivas•CalidadCalidad•RendimientoRendimiento•DemandaDemanda•TecnologíaTecnología•Costos insumosCostos insumos


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Decisiones de procesosDecisiones de procesosfactores influyentesfactores influyentes

• Condiciones del mercadoCondiciones del mercado

• Necesidades de capitalNecesidades de capital

• Mano de obraMano de obra

• Habilidades gerencialesHabilidades gerenciales

• Materia primaMateria prima

• TecnologíaTecnología


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Principales decisiones de Principales decisiones de procesosprocesos

DECISIONES DE PROCESOS

SELECCIÓN DE PROCESOS

INTEGRACION VERTICAL

FLEXIBILIDAD DE RECURSOS

PARTICIPACION DEL CLIENTE

INTENSIDAD DEL CAPITAL


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SELECCIÓN DE PROCESOSSELECCIÓN DE PROCESOS CONCEPTOCONCEPTO

SIGNIFICA DEFINIR QUE TIPOS DE SIGNIFICA DEFINIR QUE TIPOS DE PROCESOS DE PRODUCCION SE PROCESOS DE PRODUCCION SE DEBEN TENER EN LA PLANTADEBEN TENER EN LA PLANTA

Es una decisión estratégica distinta a Es una decisión estratégica distinta a la planeación de procesos.la planeación de procesos.


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TIPOS DE PROCESOS TIPOS DE PROCESOS (BASICOS)(BASICOS)

• DE CONVERSIONDE CONVERSION

• DE FABRICACIONDE FABRICACION

• DE ENSAMBLEDE ENSAMBLE

• DE PRUEBADE PRUEBA


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CLASIFICACION DE CLASIFICACION DE PROCESOSPROCESOS

PROCESOS

POR PROYECTO

CONTINUO INTERMITENTE

POR LOTEPOR MONTAJE


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PROCESO POR PROYECTOPROCESO POR PROYECTO CARACTERISTICASCARACTERISTICAS• ESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLEESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLE• EXTREMO DE LA INTERMITENTEEXTREMO DE LA INTERMITENTE• BAJO VOLUMENBAJO VOLUMEN• ALTA PERSONALIZACIONALTA PERSONALIZACION• RED COMPLEJA DE TAREASRED COMPLEJA DE TAREAS• LARGA DURACIONLARGA DURACION• HITOS DEFINIDOSHITOS DEFINIDOS• GRAN CANTIDAD DE RECURSOSGRAN CANTIDAD DE RECURSOS• RRHH INTERDISCIPLINARIORRHH INTERDISCIPLINARIO• EJEMPLO CONSTRUCCION DE UN BARCOEJEMPLO CONSTRUCCION DE UN BARCO


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PROCESO INTERMITENTEPROCESO INTERMITENTE CARACTERISTICASCARACTERISTICAS• ESTRATEGIA FLUJO FLEXIBLE-EXCEPCION: FLUJO ESTRATEGIA FLUJO FLEXIBLE-EXCEPCION: FLUJO

INTERMEDIOINTERMEDIO• ALTA PERSONALIZACIONALTA PERSONALIZACION• BAJO VOLUMEN POR PRODUCTOBAJO VOLUMEN POR PRODUCTO• POCA DEPENDENCIA DEL MERCADOPOCA DEPENDENCIA DEL MERCADO• MANO DE OBRA INTENSIVAMANO DE OBRA INTENSIVA• FLEXIBILIDAD DE RECURSOS Y PROCESOSFLEXIBILIDAD DE RECURSOS Y PROCESOS• LAYOUT FUNCIONAL O POR PROCESOSLAYOUT FUNCIONAL O POR PROCESOS• RARAMENTE SE APLICA EL CONTROL ESTADISTICO RARAMENTE SE APLICA EL CONTROL ESTADISTICO

DE CALIDADDE CALIDAD• EJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES A MEDIDAEJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES A MEDIDA


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PROCESO POR LOTEPROCESO POR LOTE CARACTERISTICASCARACTERISTICAS

• ESTRATEGIA FLUJO INTERMEDIOESTRATEGIA FLUJO INTERMEDIO• TALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADOTALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADO• POR PEDIDO O PARA INVENTARIOPOR PEDIDO O PARA INVENTARIO• DIFERENCIAS CON INTERMITENTE:DIFERENCIAS CON INTERMITENTE:

1.- VOLUMENES MAS ALTOS1.- VOLUMENES MAS ALTOS2.- VARIEDAD MAS BAJA2.- VARIEDAD MAS BAJA3.- LOTES MAS GRANDES3.- LOTES MAS GRANDES

• EJEMPLO: FABRICACION DE COMPONENTES EJEMPLO: FABRICACION DE COMPONENTES PARA ENSAMBLEPARA ENSAMBLE


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PROCESO POR MONTAJEPROCESO POR MONTAJE CARACTERISTICASCARACTERISTICAS

• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA- EXCEPCION: FLUJO ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA- EXCEPCION: FLUJO INTERMEDIOINTERMEDIO

• PRODUCTOS ESTANDARIZADOSPRODUCTOS ESTANDARIZADOS• ALTO VOLUMEN (PRODUCCION DE COMPONENTES ALTO VOLUMEN (PRODUCCION DE COMPONENTES

DISCRETOS)DISCRETOS)• SE UBICA ENTRE LA PRODUCCION POR LOTE Y LA SE UBICA ENTRE LA PRODUCCION POR LOTE Y LA

CONTINUACONTINUA• BAJO INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESOBAJO INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO• SECUENCIA DE PASOS PREDETERMINADASECUENCIA DE PASOS PREDETERMINADA• LA PROPIA NATURALEZA DEL PRODUCTO HACE QUE LA PROPIA NATURALEZA DEL PRODUCTO HACE QUE

SE VAYA ENSAMBLANDO EN SUCESIVAS ETAPAS QUE SE VAYA ENSAMBLANDO EN SUCESIVAS ETAPAS QUE CONVERGEN HACIA LA LINEA DE MONTAJE FINALCONVERGEN HACIA LA LINEA DE MONTAJE FINAL

• EJEMPLO: FABRICACION DE AUTOMOVILESEJEMPLO: FABRICACION DE AUTOMOVILES


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PROCESO CONTINUOPROCESO CONTINUO CARACTERISTICASCARACTERISTICAS• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEAESTRATEGIA FLUJO DE LINEA• PRODUCTOS ESTANDARIZADOSPRODUCTOS ESTANDARIZADOS• ALTO VOLUMENALTO VOLUMEN• CADA PRODUCTO ES PROCESADO POR UN CADA PRODUCTO ES PROCESADO POR UN

METODO IDENTICO O CUASI IDENTICOMETODO IDENTICO O CUASI IDENTICO• CAPITAL INTENSIVOCAPITAL INTENSIVO• MUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADOMUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADO• LAYOUT POR PRODUCTOLAYOUT POR PRODUCTO• CONTROL ESTADISTICO DE CALIDADCONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD• EJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZAEJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZA


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Proceso de Elaboración de Cerveza


MATRIZ DE PROCESO DE PRODUCTOSMATRIZ DE PROCESO DE PRODUCTOSRELACION ENTRE ESTRUCTURA DE PROCESO YRELACION ENTRE ESTRUCTURA DE PROCESO Y VOLUMEN VOLUMEN

ESTRUCTURA DEL ESTRUCTURA DEL PROCESOPROCESO

I VOL. BAJOI VOL. BAJO

(H/UNICO (H/UNICO PROD.) STD PROD.) STD BAJABAJA

II- VOL. BAJOII- VOL. BAJO

PRODUCTOS PRODUCTOS MULTIPLESMULTIPLES

III- VOL. MAS III- VOL. MAS ALTO. POCOS ALTO. POCOS PRODUCTOS PRODUCTOS GRANDESGRANDES

IV- VOL. IV- VOL. ALTO STD ALTO STD ALTA ALTA PRODUCTOPRODUCTOS S PRIMARIOSPRIMARIOS

I-INTERMITENTE I-INTERMITENTE (INCLUYE (INCLUYE PROYECTOS)PROYECTOS)

FAB.BARCOSFAB.BARCOS

RESTAURANTRESTAURANTNINGUNONINGUNO

II- LOTESII- LOTES EQUIPO PESADOEQUIPO PESADO

CAFETERIACAFETERIA

III- MONTAJEIII- MONTAJE FAB.AUTOSFAB.AUTOS

BURGER BURGER KINGKING

IV- CONTINUAIV- CONTINUA NINGUNONINGUNO REFINERIA REFINERIA DE AZUCARDE AZUCAR

ESTRUCTURA DEL PRODUCTO- ETAPA DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

MEDIDAS DE EFECTIVIDAD

FLEX. ALTACOSTO UNIT. ALTO

FLEX.BAJACOSTO UNIT BAJO

ETAPADELCICLODEVIDADELPROD.


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INTEGRACION VERTICALINTEGRACION VERTICAL CONCEPTOCONCEPTO

VS.INTEGRACION VERTICAL OUTSOURCING

FABRICAR COMPRAR


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INTEGRACION VERTICALINTEGRACION VERTICAL DIRECCIONESDIRECCIONES

PROVEEDORES INTEGRACION VERTICAL CLIENTES


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FLEXIBILIDAD DE RECURSOSFLEXIBILIDAD DE RECURSOS CONCEPTOCONCEPTO

INSTALACIONES

EQUIPOS

EMPLEADOS


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SELECCIÓN DE SELECCIÓN DE EQUIPAMIENTOEQUIPAMIENTO

• FINES GENERALES Y/O FINES ESPECIFICOSFINES GENERALES Y/O FINES ESPECIFICOSPROCESOS Y EQUIPOS ALTENATIVOS punto de equilibrioPROCESOS Y EQUIPOS ALTENATIVOS punto de equilibrio

• EVOLUCION HACIA LA AUTOMATIZACIONEVOLUCION HACIA LA AUTOMATIZACION MANUAL MECANIZADA AUTOMATIZADA FIJA VS. MANUAL MECANIZADA AUTOMATIZADA FIJA VS.

FLEXIBLE FLEXIBLE

PRINCIPALES VARIABLES DE DECISIONPRINCIPALES VARIABLES DE DECISION1.1. FACTORES DE DISEÑO TECNICO DEL PRODUCTOFACTORES DE DISEÑO TECNICO DEL PRODUCTO2.2. INVERSION INICIALINVERSION INICIAL3.3. TASA DE PRODUCCIONTASA DE PRODUCCION4.4. CALIDAD DE PRODUCCIONCALIDAD DE PRODUCCION5.5. REQUERIMIENTOS OPERACIONALESREQUERIMIENTOS OPERACIONALES6.6. REQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRAREQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRA7.7. FLEXIBILIDADFLEXIBILIDAD8.8. REQUERIMIENTO DE INSTALACIONREQUERIMIENTO DE INSTALACION9.9. MANTENIMIENTOMANTENIMIENTO10.10. OBSOLESCENCIAOBSOLESCENCIA11.11. INVENTARIO DENTRO DEL PROCESOINVENTARIO DENTRO DEL PROCESO12.12. IMPACTOS EN EL SISTEMAIMPACTOS EN EL SISTEMA


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PARTICIPACION DEL PARTICIPACION DEL CLIENTECLIENTE GRADOSGRADOS

• AUTOSERVICIOAUTOSERVICIO

• SELECCIÓN DE PRODUCTOSSELECCIÓN DE PRODUCTOS

• TIEMPO Y LUGARTIEMPO Y LUGAR


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INTENSIDAD DE CAPITALINTENSIDAD DE CAPITAL

+ CAPITAL INTENSIVO + CAPITAL INTENSIVO AUTOMATIZACION AUTOMATIZACION

- MANO DE OBRA INTENSIVA- MANO DE OBRA INTENSIVA


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RELACION ENTRE LAS RELACION ENTRE LAS DECISIONES DE PROCESO Y DECISIONES DE PROCESO Y VOLUMENVOLUMEN

PROYECTO

LOTES

CONTINIUO

MONTAJE

INTERMITENTE

FLEXIBLES

INTERMEDIOS

DE LINEA

DEC

ISIO

NES

D

EP

RO

CES

O

BAJO ALTO

VOLUMEN

VOLUMEN BAJO<INT. VERT>FLEX. REC.>PART. CLI.<INTENS. K

VOLUMEN ALTO>INT. VERT<FLEX. REC<PART. CLI>INTENS. K


DISEÑO DE PROCESOS EN DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOS SERVICIOS EL EL

TRIANGULO DE SERVICIOTRIANGULO DE SERVICIO

ESTATEGIA DE SERVICIO

CLIENTES

GENTESISTEMA


ELEMENTOS DE LA ELEMENTOS DE LA SERVUCCIONSERVUCCION

SISTEMA DE

ORGANIZACIÓN INTERNA

SISTEMAS AUTOMATIZADOS

OTROS CLIENTES

SOPORTE FISICO

PERSONALDE

CONTACTO

CLIENTE

SERVICIO


DISEÑO DE PROCESOS EN DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOSSERVICIOS CICLO DEL SERVICIOCICLO DEL SERVICIO

SEGUNDOCONTACTO

TERCER CONTACTO

PRIMERCONTACTO

SISTEMADESUMINISTRODE SERVICIOS

CLIENTES


DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOS DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOS UN MODELO DE SERVICIOUN MODELO DE SERVICIO

ESTRATEGIA DE SERVICIO

DISEÑO DE PRODUCTO

DISEÑO DEL SISTEMADE SUMINISTRO

MEDICIONES

EFICIENCIAPOTENCIALf (GRADO DECONTACTO CONEL CLIENTE)


SISTEMA DE SUMINISTRO SISTEMA DE SUMINISTRO DE SERVICIOS - DE SERVICIOS - ELEMENTOSELEMENTOS

FUERZA DETRABAJO

UBICACIÓN Y TAMAÑO

TIPO DE PROCESO

FLUJO DE PROCESO

TECNOLOGIA

SISTEMA DESUMINISTRO

DEL SERVICIO


TIPOLOGIADE PROCESOS TIPOLOGIADE PROCESOS EN SERVICIOS EN SERVICIOS MATRIZ DE MATRIZ DE SERVICIOSERVICIO

BAJO ALTO

ALTA

BAJAPER

SO

NA

LIZ

AC

ION

INTENSIDAD DE CAPITAL

SERVICIO PROFESIONAL TALLER DE SERVICIOS

SERVICIO EN MASA INDUSTRIA DE SERVICIOS


DECISIONES DECISIONES RELACIONADAS DE RELACIONADAS DE PROCESOPROCESO

DECISIONES DE PROCESO RELACIONADAS

LAYOUTMANEJO DE MATERIALES

BALANCEO DELSISTEMA

PRODUCTIVO


BALANCEO DEL SISTEMA DE BALANCEO DEL SISTEMA DE PRODUCCION PRODUCCION PROPOSITOPROPOSITO

• NIVELAR EL CICLO DE PRODUCCIONNIVELAR EL CICLO DE PRODUCCION

• ELIMINAR LOS CUELLOS DE BOTELLAELIMINAR LOS CUELLOS DE BOTELLA

• ELIMINAR OTRAS INEFICIENCIASELIMINAR OTRAS INEFICIENCIAS

• ELIMINAR PRODUCTOS EN PROCESOELIMINAR PRODUCTOS EN PROCESO

• ELIMINAR TIEMPOS DE MAQUINAS ELIMINAR TIEMPOS DE MAQUINAS OCIOSOSOCIOSOS


BALANCEO DEL SISTEMA DE BALANCEO DEL SISTEMA DE PRODUCCION PRODUCCION SOLUCIONESSOLUCIONES

• AUMENTAR LA CAPACIDAD DE LOS CUELLOS DE AUMENTAR LA CAPACIDAD DE LOS CUELLOS DE BOTELLABOTELLA

• AGREGAR EQUIPOS EN PARALELOAGREGAR EQUIPOS EN PARALELO• MEJORAR LOS METODOS DE TRABAJOMEJORAR LOS METODOS DE TRABAJO• MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LOS TRABAJADORESMEJORAR EL DESEMPEÑO DE LOS TRABAJADORES• AJUSTAR RITMO DE PRODUCCION A LA DEMANDAAJUSTAR RITMO DE PRODUCCION A LA DEMANDA• FLEXIBILIZAR EL SISTEMA DE PRODUCCIONFLEXIBILIZAR EL SISTEMA DE PRODUCCION• TRASLADO DE OPERARIOS SEGÚN DEMANDATRASLADO DE OPERARIOS SEGÚN DEMANDA


LAYOUT- CONCEPTOLAYOUT- CONCEPTO

SE REFIERE A LA LOCALIZACION DE SE REFIERE A LA LOCALIZACION DE LOS DEPARTAMENTOS, DE LOS LOS DEPARTAMENTOS, DE LOS GRUPOS DE TRABAJO DENTRO DE GRUPOS DE TRABAJO DENTRO DE LOS DEPARTAMENTOS, DE LAS LOS DEPARTAMENTOS, DE LAS ESTACIONES DE TRABAJO Y DE LAS ESTACIONES DE TRABAJO Y DE LAS MAQUINAS.( PERSONAS, EQUIPOS Y MAQUINAS.( PERSONAS, EQUIPOS Y ADMINISTRACION DEL ESPACIO)ADMINISTRACION DEL ESPACIO)


LAYOUT- COMPONENTES LAYOUT- COMPONENTES DE LA DECISIONDE LA DECISION

ESPECIFICACION DE LOS OBJETIVOS ESPECIFICACION DE LOS OBJETIVOS Y CRITERIOSY CRITERIOS

DEMANDA ESTIMADADEMANDA ESTIMADAREQUISITOS DE PROCESAMIENTOREQUISITOS DE PROCESAMIENTOREQUISITOS DE ESPACIOREQUISITOS DE ESPACIODISPONIBILIDAD DE ESPACIODISPONIBILIDAD DE ESPACIO


LAYOUT- OBJETIVOLAYOUT- OBJETIVO

CONSISTE EN ORGANIZAR LAS CONSISTE EN ORGANIZAR LAS PERSONAS, ESPACIOS Y EQUIPOS DE PERSONAS, ESPACIOS Y EQUIPOS DE UNA MANERA TAL QUE GARANTICE UNA MANERA TAL QUE GARANTICE UN FLUJO DE TRABAJO UNIFORME O UN FLUJO DE TRABAJO UNIFORME O UN PATRON DE TRAFICO UN PATRON DE TRAFICO DETERMINADO.DETERMINADO.


LAYOUT LAYOUT METODOLOGIA PARA SU METODOLOGIA PARA SU DISEÑODISEÑO

Layout geométricoLayout aritmético

Estaciones de trabajo

Información básica

Planteo del problema


LAYOUT LAYOUT TIPOLOGIATIPOLOGIA• POR PRODUCTOPOR PRODUCTO• POR PROCESOPOR PROCESO• DE POSICION FIJADE POSICION FIJA• CELULARCELULAR• HIBRIDOHIBRIDO

METODOS Y TECNICASMETODOS Y TECNICASCRAFTCRAFTPLANEACION SISTEMATICA DE LA PLANEACION SISTEMATICA DE LA

DISTRIBUCIONDISTRIBUCIONCONFIGURACION DE LAS LINEAS DE ENSAMBLECONFIGURACION DE LAS LINEAS DE ENSAMBLE


LAYOUT EN SERVICIOS LAYOUT EN SERVICIOS DISTRIBUCION POR SERVICIO AL DISTRIBUCION POR SERVICIO AL DETALLEDETALLESe basa en maximizar las utilidades netas por metro cuadrado del espacio de piso

ENTORNO DEL SERVICIO- ELEMENTOS

• CONDICIONES DEL AMBIENTE• DISTRIBUCION ESPACIAL Y FUNCIONALIDAD• SIGNOS, SIMBOLOS Y ARTEFACTOS

DISTRIBUCION DE LAS OFICINASLa tendencia es hacia áreas más abiertas, con espacios para el trabajo del personal separados sólo por paredes divisorias de poca altura.


Manejo de materialesManejo de materiales conceptoconcepto

Actividad detransporte

QUÉ ?

CUÁNDO ?

DESDE…..HASTA ?

CÓMO ?


LAYOUT DEL SERVICIOLAYOUT DEL SERVICIO ENTORNO DEL SERVICIO - ENTORNO DEL SERVICIO -

ELEMENTOSELEMENTOS

• PLANIFICAR DECISIONES DE PLANIFICAR DECISIONES DE PROCESO CON CRITERIO UNIFICADOPROCESO CON CRITERIO UNIFICADO

• EVITAR DOBLE MANEJOEVITAR DOBLE MANEJO

• REDUCIR NUMERO DE OPERACIONESREDUCIR NUMERO DE OPERACIONES

• EVITAR QUE EQUIPOS OPEREN SIN EVITAR QUE EQUIPOS OPEREN SIN CARGACARGA

• SIGNOS, SIMBOLOS Y ARTEFACTOSSIGNOS, SIMBOLOS Y ARTEFACTOS


LAYOUT- NUEVOS LAYOUT- NUEVOS PARADIGMASPARADIGMAS

• INSTALACIONES ENFOCADASINSTALACIONES ENFOCADAS

• PLANTAS DENTRO DE PLANTASPLANTAS DENTRO DE PLANTAS

• CELULASCELULAS

• FABRICA VIRTUALFABRICA VIRTUAL


CONCLUSIONESCONCLUSIONES LA BASE PARA TODAS LAS DECISIONES CENTRADAS EN EL LA BASE PARA TODAS LAS DECISIONES CENTRADAS EN EL

PROCESO ES LA TIPOLOGÍA DE PRODUCCIÓN.PROCESO ES LA TIPOLOGÍA DE PRODUCCIÓN. MUCHAS PLANTAS UTILIZAN UNA COMBINACION DE MUCHAS PLANTAS UTILIZAN UNA COMBINACION DE

ESTRUCTURAS DE PROCESO.ESTRUCTURAS DE PROCESO. LA PLANEACIÓN EFECTIVA DE PROCESOS EXIGE UN LA PLANEACIÓN EFECTIVA DE PROCESOS EXIGE UN

ENTENDIMIENTO CLARO SOBRE LO QUE LA FÁBRICA PUEDE O ENTENDIMIENTO CLARO SOBRE LO QUE LA FÁBRICA PUEDE O NO HACER CON RELACIÓN A LAS ESTRUCTURAS DE PROCESO.NO HACER CON RELACIÓN A LAS ESTRUCTURAS DE PROCESO.

UN LAYOUT ÓPTIMO PUEDE PROPORCIONAR UNA VENTAJA UN LAYOUT ÓPTIMO PUEDE PROPORCIONAR UNA VENTAJA COMPETITIVA.COMPETITIVA.

LAS TECNOLOGÍAS EN MANUFACTURA HAN REVOLUCIONADO LAS TECNOLOGÍAS EN MANUFACTURA HAN REVOLUCIONADO EL MUNDO, COMO POR EJEMPLO LA MIC.EL MUNDO, COMO POR EJEMPLO LA MIC.

LAS FÁBRICAS QUE TIENEN CATEGORÍA MUNDIAL SON LAS FÁBRICAS QUE TIENEN CATEGORÍA MUNDIAL SON PEQUEÑAS, FLEXIBLES Y CON UN LAYOUT TENDIENTE A PEQUEÑAS, FLEXIBLES Y CON UN LAYOUT TENDIENTE A APROVECHAR LA POLIVALENCIA DE SUS EMPLEADOS.APROVECHAR LA POLIVALENCIA DE SUS EMPLEADOS.

EL FLUJO DE PROCESOS DETERMINA EL TIPO DE PROCESOEL FLUJO DE PROCESOS DETERMINA EL TIPO DE PROCESO


Diseño de ProcesoDiseño de ProcesoCausasCausasCausasCausas

Nueva Actividad

Nuevo Producto

Cambios Demanda

Cambios Estrategias

Desempeño ineficiente

Exigencias de la

Competencia

Nuevas Tecnologías

Cambios en Costos

Disponibilidad de Insumos


Diseño de ProcesoDiseño de Proceso

CENTRO DE ATENCION

Procesos Específicos que siguen los flujos

a medida que pasan por la

planta

BasesBasesBasesBases


Diseño de ProcesoDiseño de ProcesoEfectoEfectossEfectoEfectoss

EQUIPO O

HERRAMIENTAS

INFORMACION

PARA CONTROL

PASOS DE

PROCESAMIENTO

DISEÑO DE LOS

PUESTOS

DISEÑO DEL

PRODUCTO

MATERIA

PRIMA

EFECTOS


Diseño de ProcesoDiseño de Proceso FasesFasesFasesFases

FASE 1FASE 1DefinirDefinir

ObjetivosObjetivos

dede

AnálisisAnálisis

FASE 2FASE 2

Seleccionar Seleccionar

Proceso Proceso

o o

SistemaSistema

FASE 3FASE 3 Describir Describir

ProcesoProceso

FASE 4FASE 4Desarrollar Desarrollar

Diseño Diseño

MejoradoMejorado

FASE 5FASE 5Obtener Obtener

Aprobación Aprobación

GerencialGerencial

de Nuevode Nuevo

DiseñoDiseño

FASE 6FASE 6

ImplementarImplementar

Nuevo Nuevo

DiseñoDiseño


Diseño de Proceso del Flujo Diseño de Proceso del Flujo de Materialesde Materiales Documentos Documentos

PrincipalesPrincipalesDocumentos Documentos PrincipalesPrincipales

GRAFICA DE

FLUJO /

PROCESO

HOJA DE RUTA/

OPERACIONES/

ACTIVIDADES

GRAFICA DE

ENSAMBLE

DIBUJO DE

ENSAMBLE

DOCUMENTOS

PRINCIPALES


Diseño de ProcesoDiseño de Proceso Preguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas Claves

CUANDOCUANDO

COMOCOMO DONDEDONDE

QUIENQUIEN

QUEQUE

PREGUNTAS

CLAVES

PREGUNTAS

CLAVES


Gráfica de FlujoGráfica de Flujo SímbolosSímbolosSímbolosSímbolos

OPERACIONOPERACION

TRANSPORTETRANSPORTE

ALMACENAJEALMACENAJE

INSPECCIONINSPECCION

DEMORADEMORA


Grafica de ProcesoGrafica de ProcesoPrincipales ImplicanciasPrincipales ImplicanciasPrincipales ImplicanciasPrincipales Implicancias

Combinar y/o Eliminar y/o Simplificar y/o Mejorar y/o

Cambiar de Secuencia de las Operaciones

Cambiar Layout

Cambiar Manejo de Materiales

Cambiar Métodos de Trabajo

Cambiar Diseño de Producto

Cambiar Persona

Cambiar Lugar

Combinar y/o Eliminar y/o Simplificar y/o Mejorar y/o

Cambiar de Secuencia de las Operaciones

Cambiar Layout

Cambiar Manejo de Materiales

Cambiar Métodos de Trabajo

Cambiar Diseño de Producto

Cambiar Persona

Cambiar Lugar


Diseño de Diseño de ProcesoProceso Otras Otras

Consideraciones Consideraciones Otras Otras Consideraciones Consideraciones

Análisis del Flujo de Información

Análisis del Flujo de Información

Sistema Sociotécnico

Sistema Sociotécnico

Utilización de ModelosUtilización de Modelos


ConclusionesConclusiones La definición del Sistema es un prerrequisito para el análisis del La definición del Sistema es un prerrequisito para el análisis del

diseño de procesodiseño de proceso

Existen diferentes herramientas para el análisis del flujo del Existen diferentes herramientas para el análisis del flujo del procesoproceso

Se debe analizar tanto el flujo de materiales como el de informaciónSe debe analizar tanto el flujo de materiales como el de información

Se necesita un enfoque sociotécnico para estudiar el diseño de Se necesita un enfoque sociotécnico para estudiar el diseño de

procesoproceso


MEJORAS EN MEJORAS EN EL PROCESOEL PROCESO


MEJORAS EN EL MEJORAS EN EL PROCESO PROCESO

TIPOSTIPOS

MEJORACONTINUA

REINGENIERIA

MEJORA DEPROCESO


MEJORA CONTINUA MEJORA CONTINUA CARACTERISTICASCARACTERISTICAS

• INVOLUCRA A TODA LA INVOLUCRA A TODA LA ORGANIZACIÓNORGANIZACIÓN

• ESTABLECE PROCESOS DE CAMBIO Y ESTABLECE PROCESOS DE CAMBIO Y APRENDIZAJE PERMANENTEAPRENDIZAJE PERMANENTE

• ENFOQUE HACIA EL PROCESO ENFOQUE HACIA EL PROCESO (REDES HORIZONTALES)(REDES HORIZONTALES)

• FOMENTA EL TRABAJO EN EQUIPOFOMENTA EL TRABAJO EN EQUIPO


MEJORA CONTINUA MEJORA CONTINUA FASESFASES

2ANALIZAR

5EVALUAR

1 SELECCIONAR

3MEDIR

4MEJORAR

FASES


REINGENIERIA Y MEJORA REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUACONTINUA DIFERENCIASDIFERENCIASDIFERENCIASDIFERENCIAS REINGENIERIAREINGENIERIA MEJORA CONTINUAMEJORA CONTINUA

NIVEL DE CAMBIONIVEL DE CAMBIO RADICALRADICAL AUMENTADOAUMENTADO

PUNTO DE INICIACIONPUNTO DE INICIACION MANOS LIMPIASMANOS LIMPIAS PROCESOS PROCESOS EXISTENTESEXISTENTES

PARTICIPACIONPARTICIPACION DE ARRIBA A ABAJODE ARRIBA A ABAJO DE ABAJO A ARRIBADE ABAJO A ARRIBA

ALCANCE TIPICOALCANCE TIPICO AMPLIOAMPLIO ESTRECHOESTRECHO

RIESGORIESGO ALTOALTO MODERADOMODERADO

IMPULSOR PRIMARIOIMPULSOR PRIMARIO TECNOLOGIA DE LA TECNOLOGIA DE LA INFORMACIONINFORMACION

CONTROL CONTROL ESTADISTICOESTADISTICO

RIESGORIESGO CULTURAL Y CULTURAL Y ESTRUCTURALESTRUCTURAL

CULTURALCULTURAL


REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUA REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUA SIMILITUDESSIMILITUDES

SIMILITUDESSIMILITUDES REINGENIERIAREINGENIERIA MEJORA CONTINUAMEJORA CONTINUA

BASE DE ANALISISBASE DE ANALISIS PROCESOSPROCESOS PROCESOSPROCESOS

MEDICION DE MEDICION DE DESEMPEÑODESEMPEÑO

RIGUROSORIGUROSO RIGUROSORIGUROSO

CAMBIO CAMBIO ORGANIZACIONALORGANIZACIONAL

SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO

CAMBIO DE CAMBIO DE COMPORTAMIENTOCOMPORTAMIENTO

SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO

INVERSION DE INVERSION DE TIEMPOTIEMPO

SUSTANCIALSUSTANCIAL SUSTANCIALSUSTANCIAL


CONCLUSIONESCONCLUSIONES

LUEGO DEL ANALISIS DEL DISEÑO DE LUEGO DEL ANALISIS DEL DISEÑO DE PROCESO SE PUEDE OPTAR POR PROCESO SE PUEDE OPTAR POR DISTINTOS ENFOQUES, A FIN DE DISTINTOS ENFOQUES, A FIN DE OPTIMIZAR EL MISMO: MEJORA DE OPTIMIZAR EL MISMO: MEJORA DE PROCESOS, MEJORA CONTINUA O PROCESOS, MEJORA CONTINUA O REINGENIERIA.(VER DIFERENCIA CON REINGENIERIA.(VER DIFERENCIA CON REESTRUCTURACION)REESTRUCTURACION)

Administración de la producción

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