Alimentos Actividad Práctica N °3

Agosto 2009

Guía de Actividad Grupal N ° 3Canasta básica de Alimentos (CBA)

INSTRUCCIONES

• Formar grupos de 5 a 6 personas.

• Organizados en grupo leer la información entregada en esta Guía de Trabajo.

• Luego, considerando lo expuesto realizar listado de alimentos que ustedes creen componen la canasta básica.

• Elegir un representante para que exponga al resto del curso, las conclusiones trabajadas en equipo.

Guía de Actividad Grupal N ° 3Canasta básica de Alimentos (CBA)

TIEMPO ESTIMADO DE TRABAJO:

– Trabajo Grupal de análisis: 60 minutos. – Exposición: 5 minutos. – Discusión con el curso: 5 minutos por grupo.

A Trabajar!!!

¿Qué es la canasta básica de alimentos (CBA)?

• La canasta básica de alimentos es una herramienta especialmente utilizada para determinación y definición de

estrategias orientadas a resolver problemas sociales y económicos. Para su definición se debe considerar no sólo

los hábitos de consumo de la sociedad, sino también la oferta de alimentos y las necesidades nutricionales de la

población.

• La canasta básica de alimentos está definida por la CEPAL (Comisión Económica para América Latina y el Caribe), y

contiene los requerimientos calóricos y proteicos mínimos para asegurar la subsistencia del individuo.

¿Qué es la canasta básica de alimentos (CBA)?

Si el ingreso per cápita mensual del hogar no alcanza a cubrir el costo de una canasta alimentaria, entonces las personas que componen ese hogar se consideran indigentes.

Mientras que la línea de pobreza se obtiene doblando el valor de una canasta mínima en el caso urbano.

En tanto en la zona rural un hogar se considera pobre cuando su ingreso monetario per cápita es inferior a 1,75 veces el valor de una canasta básica de alimentos, donde los gastos en servicios tienen menor importancia.

La CEPAL estima que una canasta básica de alimentos debe cumplir con las siguientes características Nutricionales:

Calorías(Kcal.)

Proteínas (Gramos)

Grasas (Gramos)

2.176 54 54

Canasta Básica de Alimentos (CBA)

Canasta Básica de Alimentos (CBA)

El precio de una canasta básica de alimentos en Chile a Junio del 2007 considerando los precios promedios encuestados por el INE (Instituto Nacional de Estadísticas) y la ODEPA (Oficina de estudios y políticas agrarias), es de:

$41.585 aprox.

Lo que sería cerca de $1386 diarios.

Listado de Alimentos que componen la CB

PAN Y CEREALES

1. Pan corriente

2.Galletas dulces

3. Arroz de primera, grado 2

4. Harina cruda

5. Tallarines

CARNES 1. Posta

2. Carne molida

3. Cazuela de vacuno

4. Pollo entero faenado

5. Pollo Trozado

6. Salchichas

7. Mortadela

8.Caldo en cubitos

Listado de Alimentos que componen la CB

Listado de Alimentos que componen la CB

PESCADOS

1. Pescada

2. Jurel en conserva

Listado de Alimentos que componen la CB

PRODUCTOS LACTEOS Y HUEVOS

1. Leche fresca

2.Leche en polvo

3.Queso tipo gauda

4.Yogurt

5.Huevos

Listado de Alimentos que componen la CB

ACEITES

1. Aceite suelto

2. Aceite envasado

3. Margarina

Listado de Alimentos que componen la CB

FRUTAS

1. Limones

2. Naranjas

3. Manzanas

4. Plátanos

Listado de Alimentos que componen la CB

VERDURAS, LEGUMBRES Y TUBERCULOS1. Tomates

2. Lechuga milanesa

3. Repollo

4. Zapallo

5. Pimentón

6. Porotos secos

7. Lentejas

8. Salsa de tomate

9. Ajo

10.Verduras surtidas

11.Papas

12. Cebollas

13.Zanahorias

Listado de Alimentos que componen la CB

AZUCAR, CAFE, TE, DULCES Y CONDIMENTOS 1. Azúcar granulada 2. Sucedáneo de Café 3. Té corriente 4. Té en bolsitas 5. Jugo en polvo 6. Caramelos 7. Helados de paleta 8. Sal 9. Pimienta

Listado de Alimentos que componen la CB

BEBIDAS 1. Bebida gaseosa grande

2. Vino familiar

Listado de Alimentos que componen la CB

COMIDAS Y BEBIDAS FUERA DEL HOGAR 1. Hot dog

2. Bebida gaseosa en mesón