Actividad de aprendizaje 2

Propuesta para una dieta saludable Analice la situacin de la familia Rodrguez: Los nios con edades entre los 7 y 10 aos se encuentran en sobrepeso.

La madre presenta varias molestias por estar en la etapa de la menopausia.

El seor Rodrguez a razn del volumen de trabajo en la empresa se encuentra en un alto nivel de estrs.

La abuela presenta altos sus niveles de colesterol.

Teniendo en cuenta lo anterior:

1. Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud de los miembros de la familia Rodrguez segn las conceptualizaciones y caractersticas de los alimentos funcionales y productos nutracuticos.

RTA: De acuerdo a las condiciones de salud de la familia Rodrguez y las necesidades nutricionales a suplir ellos deben consumir alimentos funcionales y productos nutracuticos. Estos son Leche enriquecida con acido oleico, cereales fortificados, margarinas enriquecidas con fitosteroles, frutas, verduras, pescados, cordyceps sinensis, eleutherococcus senticosus, panax ginseng, rhodiola crenulata, whitania somnfera, coenzima q10, policosanol, arroz de levada rojo, acorus calamus, bacopa monniera, centella asitica, cimicfuga racemosa, enterolactona y enterodiol, vitamina b12 y b6, acido flico.

Todos estos alimentos con el fin de una buena salud y la prevencin de enfermedades

2. Clasificar los alimentos seleccionados segn sus componentes.

RTA:

ALIMENTOCLASIFICACION

Leche enriquecida con acido oleico, Animal segn fuente alimentaria

margarinas enriquecidas con fitosteroles,

Animal segn fuente alimentaria

frutas, verduras,Vegetal segn fuente alimentaria

pescados,Animal segn fuente alimentaria

cordyceps sinensis,Hongos

eleutherococcus senticosus,Vegetal segn fuente alimentaria

panax ginseng,Vegetal segn fuente alimentaria

rhodiola crenulata,Vegetal segn fuente alimentaria

whitania somnferaVegetal segn fuente alimentaria

coenzima q10

antioxidante

policosanol

Vegetal segn fuente alimentaria

arroz de levada rojoVegetal segn fuente alimentaria

acorus calamus,Vegetal segn fuente alimentaria

bacopa monnieraVegetal segn fuente alimentaria

centella asiticaVegetal segn fuente alimentaria

cimicfuga racemosaVegetal segn fuente alimentaria

enterolactona y enterodiolVegetal segn fuente alimentaria

vitamina b12 y b6,

estructuras proteicas, hidrocarbonadasy lpidos como nutrientes y bacterias

acido flico

3. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven para mejorar la condicin de sobrepeso, los sntomas de la menopausia, el estrs y el colesterol, segn las edades de los miembros de la familia Rodrguez.

RTA:

ALIMENTOBENEFICIO

Leche enriquecida con acido oleico, Reduce el colesterol

margarinas enriquecidas con fitosteroles,

disminuyen el colesterol en la sangre y elriesgo de enfermedad cardiovascular

frutas, verduras,controlan es peso corporal y reducen elcolesterol

pescados,es fuente del omega 3 que ayuda a reducir el colesterol

cordyceps sinensis,Antiestrs

eleutherococcus senticosus,Antiestrs

panax ginseng,Antiestrs

rhodiola crenulata,Antiestrs

whitania somnferaAntiestrs

coenzima q10

Trata el colesterol

policosanol

Reduce el colesterol

arroz de levada rojoTrata el colesterol

acorus calamus,Trata la menopausia

bacopa monnieraTrata la menopausia

centella asiticaTrata la menopausia

cimicfuga racemosaTrata la menopausia

enterolactona y enterodiolTrata la menopausia

vitamina b12 y b6,

Trata la menopausia

acido flico

Trata la menopausia

4. Retomando todos las competencias adquiridas al desarrollo de los puntos anteriores analice su dieta y la de su familia e indique cul es el nivel de consumo de alimentos funcionales y nutracuticos? Determine qu falencias tiene en cuanto a su salud y explique cmo podran mejorar a travs de la alimentacin.

RTA: En realidad no consumo alimentos funcionales trat de consumir activia pero soy intolerante a la lactosa y tengo colon irritable entonces me cae muy mal, consumo cereales fortificados sin leche cuando tengo episodios de diarrea los suspendo, y consumo mucha gelatina fortificada. En el caso de los nutracuticos estoy tomando capsulas de vitamina E y pronto comprar Ensure por todos los nutrientes que le aporta al cuerpo.

De acuerdo a lo anterior mi salud es algo inestable por los problemas del coln pues algunas veces tengo episodios de diarrea y algunas veces de estreimiento, lo que hace que algunas veces me sienta muy dbil porque cuando tengo crisis todo lo que consumo me cae mal, para evitar ya estas crisis estoy evitando la ingesta de tomate, pimentn, lechuga, frijoles y lentejas, las estoy reemplazando por pan integral, arroz integral, brcoli, menos consumo de carnes rojas, solo consumo queso y huevos, una vez al mes consumo leche y estoy cocinando con aceite de oliva y pronto empezar a consumir Ensure.