que son las actividades agropecuarias La actividad agropecuaria integra el sector primario de la economa, pues explota productos de la naturaleza (suelos destinados a agricultura, ya sea con cultivos perennes como los de banana o caf, o anuales como los cereales; forestacin o ganadera, bovina caprina u ovina; y pesca) sin hacer en ellos cambios, que pueden sin embargo, servir como materias primas a las industrias, que constituyen el sector secundario, econmicamente hablando.

Las actividades agropecuarias se originaron a partir de que el hombre se convirti en sedentario, y dej de vivir de la caza, la pesca y la recoleccin de frutos, para dedicarse al cultivo de plantas y la cra de animales

Las actividades agropecuarias tienen mucha influencia del clima (temperatura, humedad, vientos, lluvia) y de la calidad del suelo, en su posibilidad de aprovechamiento. Los avances tecnolgicos han permitido luchar contra esas condiciones adversas, para lo cual debe contarse con capital

Quien realiza las actividades agropecuarias, puede hacerlo en tierras propias, arrendadas, o trabajar para otro. De acuerdo al tamao de la tierra destinada al cultivo o a la ganadera, el destino de los cultivos (subsistencia, mercado interno y/o externo) la cantidad de personas que all trabajan y la tecnologa aplicada, podemos hablar de pequeos productores o campesinos, medianos o chacareros, y de grandes productores, dueos de estancias, haciendas y agroindustrias. Las grandes explotaciones rurales reciben el nombre de latifundios, mientras que las pequeas se denominan minifundios.

Sector agrcola. es el sector de la economa que produce productos agrcolas (materias primas de origen vegetal). Cultivo de granos y semillas oleaginosas Cultivo de hortalizas Cultivo de frutales y nueces Cultivo en invernaderos y viveros, y floricultura Otros cultivos agrcolas Actividades de apoyo a la agricultura

cultivo de granos y semillas oleaginosasLas plantas oleaginosas constituyen uno de los grandes grupos de cultivos de mayor produccin, investigacin, experimentacin y comercializacin mundial; precisamente por ser plantas tiles, cuyas semillas, granos o frutos tienen un alto porcentaje de cidos grasos y protenas de alta calidad.

Diez son los cultivos que en la actualidad son los de mayor produccin y cotizados en los mercados de todo el mundo; a saber: soya, canola, crtamo, algodn, girasol, olivo, maz, lino, cacahuate y ajonjol. Cinco de las diez oleaginosas ms importantes en el comercio mundial: el maz, el algodn, el cacahuate, el girasol.Cada uno de los cultivos de plantas oleaginosas se realiza en condiciones agroecolgicas especficas, y suelen existir marcadas diferencias socioeconmicas entre los agentes que los producen. La mayor parte de estos cultivos son anuales, tienen respuesta relativamente rpida ante cambios en el entorno econmico y, la mayora de los productos alimenticios que se fabrican con frutos y semillas oleaginosas pueden utilizar casi cualquier tipo de oleaginosa, sin que se presenten cambios en la composicin, sabor o textura del producto; es decir, son intercambiables o de fcil sustitucin.

Estas tres caractersticas del cultivo: agroecolgicas, econmicas y fcil sustitucin, hacen de las oleaginosas productos necesarios en la economa mundial, sumamente interesantes y atractivos para productores, industriales y consumidores; pero tambin, presentan cierto grado de riesgo en toda la cadena productiva, porque entran en un mercado de produccin, distribucin y precios muy competitivos.

CULTIVO DE HORTALIZASPara cultivar plantas comestibles, no es necesario convertir el jardn en un huerto. Integrar verduras y hortalizas en un jardn ornamental es algo muy sencillo, sobre todo los cultivos de hortalizas con atractivos follajes, como las lechugas o las acelgas, as como las plantas con flor, como el cebollino.Tambin se pueden cultivar hortalizas en recipientes o en jardineras, como, por ejemplo, tomates, pimientos, chiles e incluso patatas.

Una vez comencemos a cultivar nuestros propios alimentos, empezaremos a dar importancia al hecho de que sean de temporada (algo que en los ltimos aos se ha perdido por culpa de la cultura del supermercado). Las fresas maduras y dulces que cosechemos en nuestro propio jardn en el momento adecuado no tendrn nada que ver con las fresas importadas que se han cultivado de forma forzada en un invernadero y que saben a poco ms que agua.La mejor ubicacin para cultivar verduras y hortalizas es un lugar abierto, soleado y bien ventilado, aunque resguardado de fuertes vientos, ya que pueden limitar el crecimiento de las plantas (e incluso secarlas o quemarlas).

Un lugar ligeramente inclinado hacia el sol se calienta antes que uno totalmente llano y contribuye a un mejor establecimiento de cultivos recin plantados.

La preparacin del suelo es importante, aunque para el cultivo de verduras y hortalizas resulta todava ms importante, ya que la calidad y la fertilidad estn ntimamente relacionadas con el ritmo de crecimiento, el tamao y el sabor. CULTIVO DE FRUTALES Y NUECESNormalmente, la nuez se consume en crudo como tentempi o de postre, bien solas o combinadas con otro alimento.

Se utiliza como ingrediente en muchos platos, salsas y helados.

En el mercado se pueden encontrar nueces enteras, troceadas o molidas a modo de harina ms o menos fina.

Adems de ser uno de los frutos secos ms apreciados por su agradable sabor, es uno de los ms ricos en aceite por lo que se usan para su obtencin.

El aceite de nuez tiene un sabor dulce y agradable.

El fruto inmaduro se utiliza para la fabricacin del licor conocido como 'Ratafa' y las hojas de nogal se utilizan para preparar infusiones de uso tpico.

Del fruto se obtiene un buen aceite para fabricar jabones y pinturas.Deben evitarse lugares cuyas temperaturas primaverales puedan descender a menos de 1,1C, ya que pueden ocasionar daos por heladas en las inflorescencias masculinas, brotes nuevos y pequeos frutos.

El nogal es muy sensible a las heladas de primavera, que mermarn sustancialmente la cosecha, pero tambin a las heladas precoces de otoo que interfieren muy negativamente en la formacin los primeros aos; durante este periodo juvenil pueden llegar a producirse la muerte de toda la parte area del plantn.

Si se dan temperaturas superiores a los 38C acompaadas de baja humedad es posible que se produzcan quemaduras por el sol en las nueces ms expuestas.

Si esto sucede al comienzo de la estacin, las nueces resultarn vacas, pero si es ms tarde las semillas pueden arrugarse, oscurecerse o adherirse al interior de la cscara.

En climas muy templados y en situaciones bajas, afectadas por vientos secos y clidos procedentes del sur, adems de provocar la cada prematura de las hojas, difcilmente puede salvarse la cosecha por las puestas del lepidtero Cydia pomonella, causante del aguasanado del fruto.

A pesar de su rusticidad, es muy sensible a la sequa , siendo impropio para ser cultivado en las tierras de secano y de naturaleza seca.

Para que su cultivo sea posible necesita de precipitaciones mnimas de 700 mm, siendo de 1.000-1.200 mm para explotaciones intensivas.

Si la pluviometra es insuficiente o est irregularmente repartida, habr que recurrir al riego para conseguir un desarrollo normal de los rboles y una buena produccin de nuez.

4. Suelos:

Es un rbol que se adapta muy bien a suelos muy diferentes aunque prefiere suelos profundos, permeables, sueltos y de buena fertilidad. El drenaje vendr determinado por subsuelos formados por caliza fisurada, cantos rodados, etc.

Para una buena retencin de agua se precisan suelos con un contenido en materia orgnica entre el 1,2 y 2% y un 18 -25% de arcilla.

El nogal se desarrolla en suelos con pH neutro (6,5 - 7,5).

Segn las caractersticas de los suelos se emplearn diferentes tipos de patrones, destacando J. nigra para suelos cidos y J. regia para los ms calizos. CULTIVO DE INVERNADEROUn invernadero (o invernculo) es un lugar cerrado, esttico y accesible a pie, que se destina a la produccin de cultivos, dotado habitualmente de una cubierta exterior translcida de vidrio o plstico, que permite el control de la temperatura, la humedad y otros factores ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas. En la jardinera antigua espaola, el invernadero se llamaba estufa fra.Aprovecha el efecto producido por la radiacin solar que, al atravesar un vidrio u otro material traslcido, calienta los objetos que hay adentro; estos, a su vez, emiten radiacin infrarroja, con una longitud de onda mayor que la solar, por lo cual no pueden atravesar los vidrios a su regreso quedando atrapados y produciendo el calentamiento. Las emisiones del sol hacia la tierra son en onda corta mientras que de la tierra al exterior son en onda larga. La radiacin visible puede traspasar el vidrio mientras que una parte de la infrarroja no lo puede hacer.El cristal o plstico usado para un invernadero trabaja como medio selectivo de la transmisin para diversas frecuencias espectrales, y su efecto es atrapar energa dentro del invernadero, que calienta el ambiente interior. Tambin sirve para evitar la prdida de calor por conveccin. Esto puede ser demostrado abriendo una ventana pequea cerca de la azotea de un invernadero: la temperatura cae considerablemente. Este principio es la base del sistema de enfriamiento automtico autoventilacin.CULTIVO DE FLURICULTURALa floricultura es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales en forma industrializada para uso decorativo. Los productores llamados floricultores, producen plantas para jardn, para su uso por jardineros, paisajistas, decoradores de interiores, venta de flores cortadas en floristerias o floreras, para su uso final en florero. Hay que entender a la floricultura como emprendimientos de produccin masiva de plantas por diferencia con la jardinera. Estos ltimos son quienes hacen uso de la producciones de los floricultores. Las empresas floricultoras son emprendimientos comerciales con distinto proceso de complejidad, entre las que se encuentran: las de tipo familiar de regular dimensin y las que alcanzan niveles de altas inversiones por parte de empresas de tipo corporativo.Los productos de la floricultura son comprados por el floricultor quien las produce en forma masiva, con fines comerciales. Los productos tienen un alto grado de homogeneidad adquiriendo la caracterstica de producto industrial. Es una actividad que se fue alejando de lo artesanal para ir alcanzando procesos tpicos de una industria de produccin de planta y flor ornamental. Otra caracterstica es que la floricultura mediante tecnologas apropiadas, puede extender los perodos de produccin, anticipando o retardando el momento del producto terminado por fuera de la fecha natural para esa regin. A tal punto, los medios tecnolgicos actuales puede cambiar los momentos de floracin, que varios de sus productos estn en el mercado durante todo el ao. Esto ocurre porque se crean ambientes apropiados en invernaderos que modifican las condiciones climticas y/o se hacen uso de variedades adaptadas para produccin fuera de fecha natural. Esto consigue tener mercaderas cuando en la naturaleza de un lugar no se consigue. Es una diferencia notable con la jardinera que est limitada generalmente a fechas estacionalizadas.Los cultivos en floricultura incluyen: plantas para uso en canteros (petunias, violas - pensamientos-, salvias, tagetes, prmula, etc); plantas para flor cortada que se vende luego en atados o bunch para ser usadas en la decoracin del ambiente personal, de fiestas, interiores; ejemplos de flores cortadas: rosa, clavel, crisantemos, gladiolo, lilium, alstroemerias, lisianthus; plantas de follaje decorativo: potos, dieffembachia, crotn; plantas con flor en macetas para uso final en ese contenedor de buen nivel decorativo: crisantemo, pointsettia -Euphorbia pulcherrima-, cyclamen, azaleas, orqudeas.SECTOR PECUARIOSe denomina pecuaria a aquella actividad relacionada con la produccin de ganado, y forma un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se constituyen como actividades primarias dentro de la economa.Como toda actividad primaria, la finalidad del sector pecuario es la produccin de materias primas, como as tambin lo es del sector agrcola, destinado a la produccin alimenticia primaria (vegetales, hortalizas, frutas, etc.)Dijimos que la actividad pecuaria se dedica a la cra de ganado, y este a su vez supone la crianza de animales con el fin de ser comercializados. Dentro del ganado, encontramos al ganado bovino (vacas), equino (caballos), ovino (ovejas), porcino (cerdos) o caprino (cabras). Muchos incluyen dentro de la clasificacin de ganado a las actividades de avicultura (aves), cunicultura (conejos), piscicultura (peces) o apicultura (abejas), en cuanto tambin estos animales son criados en la mayora de las ocasiones para luego utilizar su carne o lo que producen (en el caso de la miel de las abejas). Explotacin de bovinos Explotacin de porcinos Explotacin avcola Explotacin de ovinos y caprinos Explotacin de otros animales Actividades de apoyo al subsector pecuario.EXPLOTACION DE BOVINOSLas vacas son explotadas por su carne, por su leche y por su piel. El objetivo de su explotacin depender de su raza. En cuanto a los terneros, son asesinados por su carne independientemente de la raza a la que pertenezcan, salvo aquellas terneras de razas lecheras que se destinen a producir leche y parir terneros. Las vacas, toros y terneros de cualquier raza, son en su conjunto denominadas ganado bovino.La principal parte de la carne obtenida de la explotacin de estos animales proviene de las terneras de diferentes edades (lechal, baby-beef, novillo...). Las vacas adultas son principalmente explotadas como reproductoras, siendo enviadas al matadero cuando el ganadero lo considere oportuno (descenso de capacidad reproductiva, enfermedad, motivos econmicos). En cuanto a los toros, los nicos que llegan a adultos son los destinados a sementales pues al no poder parir, este es el nico inters econmico que el ganadero puede tener en un toro adulto.Los msculos de las terneras son muy apreciados, como muestra el hecho de que solo en Espaa son enviadas al matadero por cientos de miles cada ao.Bebs al fin y al cabo, de pocos meses de vida, que solo desean encontrar a sus madres y descubrir y disfrutar el mundo al que tan recientemente acaban de llegar, son asesinados solo porque nos gusta el sabor de su carne. Hay dos denominaciones de terneras segn su edad de asesinato:Ternera lechal. La carne de ternera lechal se obtiene de los terneros criados con la propia leche natural de su madre o de una nodriza, sin complemento alguno de concentrados o forrajes, y mantenidos en establos semioscuros y reducidos.(1) Para lograr el color deseado, la dieta del ternero debe ser pobre en hierro y su movilidad debe ser reducida. En el caso de que reciban una alimentacin a base de leches artificiales, estas deberan ir desprovistas de hierro, procurando que los terneros tampoco tengan ocasin de lamer paredes, hierros y comer pajas o henos.(1) Los terneros lechales son enviados a morir cuando solo tienen cuatro meses de edad.Baby-beef o aojo. Se denominan as a las terneras macho que se envan al matadero a los 11 meses de vida. Reciben un plan intensivo de alimentacin destinado a obtener la mayor cantidad de carne posible aprovechando el potencial de crecimiento y el desarrollo muscular.Explotadas por su lecheLas empresas que explotan vacas por su leche obtienen su beneficio econmico robndoles a sus hijos y toda o la mayor parte de la leche que producen para ellos. Una pequea minora de la leche que llega al mercado proviene de vacas en explotacin extensiva. A pesar de que las vacas estn en prados u otros espacios al aire libre, sufren el trauma de la separacin de sus hijos, los cuales son enviados al matadero o a un criadero de terneras.