Metacognición y 16 hábitos de la mente. Por Tracey Tokuhama-Espinosa. Agosto 2013
Actividad 1.3. Mis hábitos alimentarios. foro
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Piensoquemantengounaalimentaciónvariada,equilibradaynutricionalmentecorrecta.Creoquetenidounabuenaeducaciónrespectoalaalimentación.Enmicasasiempresehancomidoelaboracionescaseras.Cuandoerapequeñateníamosfreidoraycreoqueabusábamosdeelaboracionescongeladasydefritosengeneral.Porsuerte,esafreidoraserompióyenmicasasepasóaelaborarmenosfritospueshabíaqueutilizarsartén.Siemprehabíaunplatodecomidacasera(guisos,sopas,cremas,paellas,pastas,verduras)paracomer.Cuandoeramuypequeña,mimadre,paraquecomierabienporlasnoches,meelaborabaplatos“Concaras”.Poníaelpeloconlechuga,losojosconpescadoocarne,labocaconzanahoria,lasorejasconmanzana…Ycadanochemehaciaunnuevopersonajeconalimentosvariados.Desdequemeemancipé,intentomantenerunaalimentaciónvariada,equilibrada,sinutilizaralimentosquevienenyaelaborados.Megustatrabajarconproductosfrescoseintentoelaborardemaneracaseralomáximoposibleencasa.Hastatalpuntollegami“locura”queelaboralacomidaamigato.(carnepicada,higaditos,atún,verduras,aceitedeoliva…todotrituradoyracionadoenbolitas).Elpiensocomercialseelaboraconporquería.Disfrutoconlacomida,sueloutilizarelasadoalhorno,alaplancha,cocidoyloquenuncautilizoeslafritura.Enmicasanotengoningúncacharrollenodeaceiteparafreír.Meencantarecrearmeenlosplatosqueelaboro.Piensoqueeldedicarletiempoaunplatoyunabuenapresentaciónhacequeeseplatoseamássaludable,loprimeroquecomeeslavistayahíempiezaunabuenadigestión.Amayortiempodepreparaciónybuenosproductos,laelaboraciónserámássana.Amenortiempo(calentarenmicroondas,gratinar,freír…)menossano.