Actividad 11

CULTIVO DE ARÁNDANOS EN PERÚ

QUISPE MENDOZA, ANGIE

Angie

En esta oportunidad se presentará todo referente al Arándano, tanto sus beneficios como sus consecuencias. Gracias.


DEFINICIÓN DEL ARÁNDANOVaccinium es un género de arbustos de la familia Ericaceae que incluye a todas las especies llamadas arándano, como el arándano azul (Vaccinium corymbosum). Este género contiene alrededor de 450 especies cuyo hábitat es, principalmente, las regiones frías del hemisferio norte, aunque también hay especies tropicales en regiones tan distantes como Madagascar y Hawái.Estas plantas, sin embargo, prefieren terrenos abiertos así como zonas de monte bajo. En España, en estado silvestre, se pueden encontrar tres especies, todas ellas en montañas altas y ambientes mínimamente húmedos: el arándano común (Vaccinium myrtillus), el arándano negro (Vaccinium uliginosum) y, muy raramente, el arándano rojo (Vaccinium vitis-idaea).El fruto se desarrolla a partir de un ovario inferior, por lo que botánicamente se le considera una falsa baya.


FICHA COMERCIAL DE LOS ARÁNDANOS

NOMBRE COMERCIAL Arándanos rojos, arándanos azules (blueberry), vaccinium corymbosum

PARTIDA ARANCELARIA 0810400000: Arándanos rojos, mirtilos y demás frutos del genero vaccinium, frescos.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Vaccinium es un género de arbustos que incluye a diferentes especies llamados arándanos. Tiene un sabor agrio y a la vez es un poco dulce.

PRESENTACIONES Frescos, congelados, deshidratados, jugos, enlatados, mermelada.Generalmente en cajas.

ORIGEN Norteamérica, Estados Unidos.

ZONAS DE PRODUCCIÓN LOCAL

Ancash, Arequipa, Ica, Cajamarca (Zona de mayor producción), La Libertad, Lambayeque, Lima y Piura.

COMPOSICIÓN / PROPIEDADES

Contiene un alto valor en antioxidante según el USDA (Departamento de agricultura de Estados Unidos). Además, contiene vitamina C para fortalecer las defensas y antocianina para mejorar los problemas de la vista.


ARÁNDANO PARA ADELGAZARÚltimos estudios realizados concluyeron que el arándano o Vaccinium myrtillus, es un fruto que puede ayudar a adelgazar. El arándano es considerado un alimento funcional, gracias a los principios activos que contiene, por esta razón permitiría perder peso en forma efectiva.El arándano, conocido bajo el nombre científico Vaccinium myrtillus, es un fruto pequeño pero grande a la vez, ya que contiene múltiples propiedades que benefician a la salud, dentro de las cuales se puede mencionar las propiedades adelgazantes.


DISTRIBUCIÓN DE EXPORTACIONES(US$ FOB) DEL AÑO 2012

41%

33%

17%4%

2%3%

Países Bajos (Holanda) Reino Unido Bélgica Estados UnidosAguas Internacionales Otros


¿Cómo actúa el Arándano para bajar de peso?

El arándano contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs).Contiene fibra que permite arrastrar el exceso de toxinas y grasas del organismo.Contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la degradación de ácidos grasos a nivel celular para la obtención de energía. Por lo tanto, acelera el metabolismo energético.Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminación del líquido excedente.


Principales Mercados de Exportación Durante los Últimos

3 AñosPAÍS SOCIO

US$ FOB % DE PARTICIPACIÓN

2010 2011 2012 2010 2011 2012

Reino Unido 2,916 0 169,654 9% 0% 38%

Países Bajos (Holanda) 4,032 25,361 146,401 12% 30% 335

Bélgica 17,051 22,032 98,009 53% 26% 22%

Estados Unidos 0 36,027 13,245 0% 43% 3%

Costa Rica 0 0 8,636 0% 0% 2%

Otros 8,418 1,054 6,852 26% 1% 2%

TOTAL 32,416 84,474 442,797 100% 100% 100%

Fuente: SUNATElaborado por: SIERRA EXPORTADORA


PLAGAS, ENFERMEDADES, RIESGOS EN ARÁNDANOS

RIESGOS SANITARIOS EN LOS CULTIVOSHay dos plagas claves, en la fase inicial y fase vegetativa la heliothis virences y la anomala sp. En la fase reproductiva, las aves. Las plagas potenciales en las dos primeras fases de la planta son la prodiplosis longifila y las queresas, y en la fase reproductiva, la botrytis.

PROBLEMAS POST COSECHAEstá presente en zonas de alta humedad relativa.Riesgos durante la cosechaAlto requerimiento de mano de obra.Baja Productividad en cosecha= 20 kg/ persona.


4 FORMAS PARA CULTIVAR ARÁNDANOS AZULES

Elegir una variedad

Crear las condiciones adecuadas

Plantar los arándanos azules

Cuidar los arándanos azules

Hoy en día, es fácil cultivar cualquiera de las tres variedades principales bajo un amplio rango de condiciones climáticas.


COSECHA DE ARÁNDANOS


El nombre arándano rojo hace referencia a un grupo de arbustos enanos perennes del género Vaccinium, subgénero Oxycoccus, aunque algunos botánicos consideran Oxycoccus un género aparte. Crecen en turberas de carácter ácido en las zonas más frías del Hemisferio Norte.

El arbusto del arándano rojo es bajo, con tallos de 10 cm o menos, con tallos finos y pequeñas hojas perennes. Las flores son de color rosa oscuro, con distintivos pétalos "reflejados" que dejan el estilo y los estambres completamente expuestos, apuntando hacia delante. El fruto es una baya auténtica de tamaño superior al de las hojas. Es inicialmente blanco, pero se vuelve rojo intenso al madurar. Es comestible, con un sabor ácido que puede enmascarar su dulzor.

EL ARÁNDANO ROJO


ESPECIESExisten tres o cuatro especies de arándano rojo, clasificadas en dos secciones:

Vaccinium oxycoccus u Oxycoccus palustris (arándano rojo común o arándano rojo del norte). Se encuentra por toda la zona fría del Hemisferio Norte, incluyendo el norte de Europa, el norte de Asia y el norte de Norteamérica.

Vaccinium microcarpum u Oxycoccus microcarpus (arándano rojo pequeño), que se da en el norte de Europa y en el norte de Asia, y difiere del anterior en que las hojas son más triangulares, y los tallos de las flores no tienen vellosidad. Algunos botánicos lo incluyen en V. oxycoccus.

Vaccinium macrocarpon u Oxycoccus macrocarpus (arándano rojo americano), nativo del norte de Norteamérica (este de Canadá y este de Estados Unidos, al sur de Carolina del Norte, a grandes altitudes). Se diferencia del V. oxycoccus en que las hojas son mayores, de entre 10 y 20 mm de longitud, y su sabor ligeramente parecido al de la manzana.


HISTORIAEl arándano rojo ha formado parte de la dieta de los pueblos árticos durante milenios, y sigue siendo un fruto muy popular en Escandinavia y Rusia. En Escocia las bayas eran recolectadas en arbustos silvestres, pero la pérdida de hábitats adecuados ha hecho las plantas tan escasas que ya no se encuentran. En el este de Norteamérica, los amerindios utilizaban los frutos del Vaccinium macrocarpon como alimento siendo uno de los ingredientes principales del alimento de supervivencia llamado pemmican. Se sabe que se los enseñaron a los famélicos colonos ingleses en Massachusetts alrededor de 1620, por lo que el arándano rojo fue incorporado a la tradicional fiesta del Día de Acción de Gracias.


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