PLAN HACCP PARA PAPILLA INSTANTANEA PARA

BEBES EN LA EMPRESA BABY GROWN S.A.C.

ELABORADO POR:

DEPARTAMENTO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LA EMPRESA BABY GROWN S.A.C.

ACTA DE REUNIÓN DEL EQUIPO HACCP

BABY GROWN S.A.C

PLAN HACCP PARA PAPILLA INSTANTANEA PARA BEBES

Revisión: 01Aprobado por: Fecha: 01/10/2015Página: 1 – 4

Suscriben los miembros del equipo HACCP de la Empresa BABYGROWN S.A.

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________________________ _________________________ Ritsi Acosta Guillen Miriam Hernandez Arevalo

Gerente General Jefe de Producción

________________________ _________________________ Rocio Ortiz Alarcon Luis Gonzales Rojas

Jefe de Aseguramiento de la Calidad Jefe de Logística

________________________ _________________________ Ricardo Palencia Almandos Junior Flores Rojas

Jefe de Mantenimiento Jefe de ventas y Marketing

Fecha:

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LAYOUT

ENTRADA DE MATERIALES

AREA DE CONTROL DE

CALIDAD

ALMACEN

INSUMOS

AREA DE I Y D

OFICINAS ADMINISTRATI

VAS

AREA DE VENTAS Y MARKETI

NG

VESTUARIOS

 

DESPACHO

HOMBRES MUJERES

CORREDOR

MATERIA PRIMA Y MATERIAL DE

EMPAQUE

CORREDOR

AREA DE PROCESO

AREA DE EMPACADO

AREA DE ALMACEN

DE PRODUCTO TERMINAD

O

AREA DE PESADO Y

ESTANDARIZACIÓN

MEZCLADORA

HORIZONTAL

EXTRUSORA

SECADOR

ROTATIVO

ENFRIADORA

MOLINO DE MARTILLOS

TAMIZADOR

 

CORREDOR

LAVAMANOS

CO

RR

ED

OR

COCINA COMEDOR C

OR

RED

OR

PRIMEROS AUXILIOS

CO

RR

ED

OR

TRATAMIENTO DE RESIDUOS SS.HH

DAMAS SS.HH

CABALLEROS  

SS.HH SS.HH

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CARACTERISTICAS SENSORIALES PAPILLA

Color crema característico. Olor a cereales característicos al sabor. Sabor característico. Granulometría Aspecto Pulverulento.

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