Aceite para pizzas

Aceite criollo

1/4 taza de aceite de oliva.1/2 cda de albahaca seca o las hojas frescas picadas1/4 cda de oregano seco1/4 cda de perejil seco2 dientes de ajo picado1/4 cda de aji molido, o pimiento seco picante molido en escamas

1/4 cdita salsi tienes mejorana 1/4 cditapimienta negra recien molida un poco

hay que mezclarlo bien, y envasarlo

dejarlo macerar al menos un dia antes de utilizar para que se concentren los sabores

se lo coloco por encima de la pizza, antes de introducirla en el horno

el perfume que desprende es espectacular, y el queso o mozzarella queda saborizado

Pasemos a los otros aceites

Aceite de ajo

1/4 taza de aceite de oliva4 dientes de ajo picado

este lo utilizo cuando la cubierta de la pizza, ya de por si tiene muchos ingredientes fuertesde sabor ( peperoni o roquefort, etc), y el ajo le da el toque.

Aceite perfumado al comino

1/4 taza de aceite de girasol2 dientes de ajo picados1/4 cda de oreganoun poco de comino ( 1/2 cdita, segun te guste mas o menos)pimienta negra

Este lo utilizo para cubiertas que tengan carne picada, barbacoa, o pollo.