Abadejo a la Parilla en Colchon de Alcachofas Rehogadas

Abadejo a la Parilla en Colchon de Alcachofas Rehogadas.

ElAbadejojunto a lasAlcachofasson productos muy tpicos de la Regin. Espero que os puedas disfrutar de esta deliciosareceta.

Ingredientesde laRecetade Abadejo a la Parilla en Colchon de Alcachofas Rehogadas.*2 kg dealcachofaspequeas.* 1 Vaso pequeo de jugo de limn.Reservarlas Mitades que sobran.* 150 ml deaceite de oliva.* 10dientesde ajo en lminas finas.* 1 ramito de tomillo fresco picado.* Sal y Pimienta.* 3abadejospequeos, limpios.*Pan Tostadocondimentado para acompaar.

Elaborcin de laRecetade Abadejo a la Parilla en Colchon de Alcachofas Rehogadas.

1. Lavar y retirar las hojas ms duras de lasalcachofas, hasta que os podais ver el corazn.2. Recorte las puntas de las hojas casi hasta la mitad.3. Corte el tallo y elimine las hojas duras de la base.4. Colocar lasalcachofasen el jugo de limon yagua.5. Una vez preparadas todas las hojas, colquelas boca abajo y cortelas en trozos.6. Coloque en una cacerola elaceite de olivay agregue trozos de alcachofa, el ajo, el tomillo, el jugo de limn, sal y pimienta.7. Tapar y dejar rehogar durante 30 minutos, afuegomedio. El punto es cuando lasalcachofasestn tiernas pero no doradas.8. En la parrilla (o algo similar barbacoa por ejemplo), pinte los filetes deabadejocon elaceite de olivay agregue sal y pimientas.9. Cocinarlo en la parrila durante 4 a 5 minutos por lado.10. Coloque lasalcachofasrehogadas sobre el plato procurando que quede una especie de colchn y colocar encima filetes de pescado.11. Emplate junto con el colchn y los filetes, el tomillo picado y las tostadas.

** Espero que os puedas disfrutar de laRecetade Abadejo a la Parilla en Colchon de Alcachofas Rehogadas.