A quien corresponda · Me permito presentar nuestra empresa ocinas Institucionales, S.A. de .V.,...

A quien corresponda:

Me permito presentar nuestra empresa Cocinas Institucionales, S.A. de C.V., cuya actividad principal es el diseño, equipamiento y

servicio de cocinas profesionales para hoteles, restaurantes, escuelas de gastronomía y comedores industriales así como para ca-

denas de comida rápida, supermercados y tiendas de conveniencia.

Somos distribuidores autorizados de las marcas más prestigiadas de equipos y utensilios para la industria gastronómica a nivel

internacional, tales como: True, Beverage Air, Alto Shaam, Rational, Montague, josper, update, Imperial, American Range, Star,

Salvajor, Amana, Hatco, FWE, Ice O Matic, Follet, Crisa, Libbey, Cambro, Vollrath, Rubbermaid, Metro, Vitamix, Duke, Delfield, Ran-

dell, Tablecraft, American Metal Craft, GSW, Bunn, Krowne, Eliason, Earth stoene, Bakers Pride, Update, Hobbart, CaptiveAire, y

muchas más. También fabricamos muebles en acero inoxidable sobre especificación. Cómo representantes directos apoyamos en

la gestión de garantías con cada fabricante. La instalación de nuestros proyectos se hace a través de técnicos certificados locales.

¡Somos operación llave en mano!

Anexo encontrará un listado de los proyectos más recientes que hemos realizado, al igual que referencias de Proveedores.

En espera de poder servirles, me despido agradeciendo sus atenciones a la presente.

Muy atentamente,

Lic. Javier Esparza Rosete

Director General

Blvd. Federico Benítez # 13112, Col. 20 de Noviembre Tijuana, B.C. México C.P. 22100, Tel (664) 622.21.23

www.cocinasinstitucionales.net

OTOÑO - INVIERNO 2019

http://www.cocinasinstitucionales.net/



DISEÑO Y EQUIPAMIENTO DE COCINAS PROFESIONALES

Cliente Tras Lomita

Fecha En Proceso

Contacto Sheyla Alvarado, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina para Restaurante, Ensenada B.C.

Cliente IHOP Culiacan

Fecha En Proceso

Contacto Lic. Marco Lizarde, Tel. (662) 6267. 88. 18, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Culiacan Sin.

Cliente Hotel Quartz

Fecha En Proceso

Contacto Jose Abadi, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina para Hotel, Tijuana B.C.

Cliente Beach Club Cabo del Sol

Fecha Abril, 2019

Contacto Gaetan Peulon, [email protected] Director de Alimentos y Bebidas

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina para Hotel, Los Cabos, B.C.S.

Cliente Cilantros, Pueblo Bonito Mazatlán.

Fecha Marzo,2019

Contacto Severino Gomez, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina Para Restaurante, Mazatlán, Sin.

Cliente Medline Medical, Mexicali

Fecha Mayo, 2019

Contacto Arq. Jorge Mayor, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina Industrial, Nuevo Laredo, Tamps.

Cliente Simsa Healt Plan

Fecha En proceso

Contacto Lic. Ericka Priego, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina Hospitalaria, Tijuana, B.C.





Cliente Club Palmilla

Fecha Marzo, 2019

Contacto Mario Fernandez, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina para Hotel, Los Cabos, B.C.S.

Cliente Sirloin Stockade Tijuana Otay

Fecha Septiembre, 2018

Contacto C.P Eduardo Postlethwaite, Tel. (664) 686. 0803

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina Para Restaurante, Tijuana, B.C.

Cliente IHOP Hermosillo 2



Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Hermosillo, Son.

Cliente Georgina

Fecha Junio, 2018

Contacto Carlos Jaramillo, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Tijuana, B.C .

Cliente IHOP Playas

Fecha Junio, 2018


Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Tijuana, B.C.

Cliente Pueblo Bonito Sports Bar

Fecha Junio, 2018

Contacto Erick Bravo, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Los Cabos, B.C.S.

Cliente Medline Medical, Nuevo Laredo

Fecha Junio, 2018

Contacto Arq. Jorge Mayor, [email protected]






Cliente Bodega 8

Fecha Junio, 2018

Contacto Sr. Karim Reza Peralta, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina para Restaurante, Mexicali, B.C.

Cliente Lucerna Ensenada

Fecha Mayo, 2018

Contacto Sr. Tonatiuh Mateos, Tel. (686) 564.70 00, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina para Restaurante y Centros de Consumo, Ensenada, B.C.

Cliente La Corriente, Cevicheria Nais Hermosillo

Fecha Mayo, 2018

Contacto Sr. Karim Reza Peralta, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina para Restaurante, Hermosillo, SON.

Cliente El Cielo Lobby Kitchen

Fecha Abril, 2018

Contacto Arq. Monica aguiar, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Ensenada, B.C

Cliente Querencia Cabo

Fecha Abril, 2018

Contacto Sr. Armando Montaño, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Los Cabos, B.C.S.

Cliente Villa Marina Ensenada

Fecha Abril, 2018

Contacto Rene Pineda, Cook Master, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Restaurante, Ensenada, B.C

Cliente IHOP Nogales

Fecha Abril, 2018







Cliente Motorcar Parts

Fecha Febrero, 2018

Contacto Sr. Javier Verdugo, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento Cocina Industrial de Maquiladora, Tijuana, B.C

Cliente DART

Fecha Agosto, 2017

Contacto Sr. Jorge Godinez, [email protected]

Proyecto Remodelación y Equipamiento de Cocina Industrial, Tijuana, B.C

Cliente Chilaquiles Plaza Financiera

Fecha Mayo, 2017

Contacto Sr. Rodolfo Gibert, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de cocina Para Restaurante, Tijuana, B.C

Cliente Restaurante Aleta Hotel Cachet Group/Cabovillas

Fecha Febrero, 2017

Contacto Sergio Baños, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina para Restaurante, Los Cabos, B.C

Cliente Furukawa

Fecha Enero, 2017

Contacto Hernán Frem, [email protected]

Proyecto Diseño y Consultoría de Comedor y Cocina Industrial de Maquiladora, Mexicali, B.C

Cliente Fine Dine & Restaurant en Villa La Valencia

Fecha Enero, 2017

Contacto Ing. Jesús Franco, Tel. (624) 156. 5736


Cliente The Market en Quivira, Los Cabos Pueblo Bonito

Fecha Diciembre, 2016

Contacto Margarito Barreras, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina para Restaurante y Food Hall, Los Cabos, B.C.





Cliente Comisariato en Quivira, Los Cabos Pueblo Bonito



Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina para Restaurante y Food Hall, Los Cabos, B.C.

Cliente Samsung Mexicana S.A. de C.V.



Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina Industrial de Maquiladora, Tijuana, B.C

Cliente Restaurante Baja Med Pueblo Bonito Pacífica .




Cliente Zodiac Aerospace

Fecha Octubre 2016


Proyecto Diseño y Consultoría de Comedor y Cocina Industrial de Maquiladora, Tijuana, B.C

Cliente La Cayetana Parrilla & Bistro Bar

Fecha Agosto, 2016


Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Bar de Mixología, Tijuana, B.C.

Cliente IHOP Mexicali

Fecha Agosto 2016


Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina, Mexicali, B.C.

Cliente Hyundai de México

Fecha Mayo, 2016

Contacto Park, Chun Hyon, [email protected]

Proyecto Diseño y Consultoría de Comedor y Cocina Industrial de Maquiladora, Rosarito, B.C.





Cliente ÖSSUR, Planta

Fecha Abril 2016

Contacto Walter Servin, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Comedor Industrial de Maquiladora, Tijuana, B.C.

Cliente Restaurant Templo Hermosillo

Fecha Noviembre 2015

Contacto Carlos Abeyta, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Área de Alimentos, Hermosillo, Son.

Cliente Skyworks Solutions

Fecha Octubre, 2015

Contacto Víctor Hugo Díaz, Tel (686) 946.30.52

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Comedor Industrial de Maquiladora, Mexicali, B.C.

Cliente Marriott Courtyard Hermosillo

Fecha Octubre 2015

Contacto Ing. Juan Ignacio Vindas Cordero, Tel (506) 2228.7478

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Área de Alimentos, Hermosillo, Son.

Cliente Grand Arenia Casino

Fecha Octubre, 2015

Contacto Arq. Alfredo Plotnik, Tel (55) 5418.6456

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Bar, Tijuana, B.C

Cliente Gambro Renal Products


Contacto Carlos Andrés Pérez, [email protected]


Cliente Oryx Capital


Contacto Chef. Rufo Ibarra, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Bar de Restaurante, Tijuana, B.C.





Cliente Red & Black Room, Estadio Caliente

Fecha Agosto, 2015

Contacto Alejandro Serrano / Chef Ricardo Hiroshi, Tel (664) 387.03.65

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Bar de Restaurante, Tijuana, B.C.

Cliente Greatbatch Vineyard

Fecha Agosto, 2015

Contacto Alberto Pacheco, Alejandra De Luna, [email protected]


Cliente Merlot Bistró Cava & Grill

Fecha Abril, 2015

Contacto Andres Bremer, [email protected] / Joel Topete, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina de Restaurante, Los Cabos, B.C.S.

Cliente Restaurante Neptuno en Villa del Arco

Fecha Abril, 2015

Contacto Francisco de Anda, [email protected]


Cliente Estrella Restaurante en Welk Resorts Sirena del Mar.

Fecha Abril, 2015

Contacto Lic. Alejandro Neri, [email protected]


Cliente Hyatt Place Tijuana

Fecha Marzo, 2015

Contacto Arq. Damaris Rodriguez, Tel (664) 681.73.96

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Área de Alimentos de Restaurante, Tijuana, B.C

Cliente El Cielo, Restaurante Latitud 32

Fecha Mayo, 2014

Contacto Arq. Mónica Aguilar, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina de restaurante, Ensenada, B.C.





Cliente IHOP Plaza Real / IHOP Plaza Minarete

Fecha Abril, 2014


Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina de Restaurante, Tijuana, B.C.

Cliente Hotel Boutique Valle de Guadalupe, Restaurante el Fuego

Fecha Junio, 2014

Contacto Roberto Lyle, [email protected]

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina de Restaurante, Ensenada, B.C.

Cliente Restaurant Templo Los Cabos

Fecha Enero, 2014

Contacto Mariano Talióname, [email protected], (624) 191.34.64

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina de Restaurante, Cabo San Lucas, B.C.S.

Cliente Care Fusion

Fecha Enero, 2014

Contacto Rafael Salazar, Tel (664) 903.14.00

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Comedor Industrial de Maquiladora, Tijuana, B.C

Cliente Hyatt Place San José del Cabo

Fecha Enero, 2014

Contacto Javier Gaxiola, Tel (664) 648.28.33

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Área de Alimentos, San José del Cabo, B.C.S.

Cliente Hyundai de México

Fecha Noviembre, 2013

Contacto Minil HAM (Alex), Tel (664) 645.01.30 Ext. 3429


Cliente Plantronics

Fecha Agosto, 2013

Contacto Lic. Diana Alvarado, Tel (664) 647.48.18






Cliente Hotel El Ganzo


Contacto Ing. Marco Rosales, Tel (624) 172.61.23

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina, Comedor y Bar de Hotel, Los Cabos, B.C.S

Cliente Misión 19


Contacto Chef. Javier Plascencia, (664) 634.2493

Proyecto Diseño y Equipamiento de Cocina y Comedor, Corporativo VIA, Tijuana, B.C

Cliente Hotel Bahía, Bar Esquina

Fecha Octubre, 2010

Contacto Felipe Rebelo, [email protected], (624) 183.32.21

Proyecto Diseño y Equipamiento de Áreas de Restaurante y Bar, Los Cabos, B.C.S.

Cliente Culinary Art School


Contacto Sr. Javier González Vizcaíno, Tel. (664) 622.90.34

Proyecto Diseño y Equipamiento de Talleres, Auditorio y Cafetería, Tijuana, B.C.

Cliente Hotel Lucerna Hermosillo

Fecha Septiembre, 2008.

Contacto Sr. Tonatiuh Mateos, Tel (686) 564.70.00

Proyecto Diseño y Equipamiento Áreas Alimentos y Bebidas, Hermosillo, SON.




DISTRIBUIDORES CERTIFICADOS

Empresa Beverage Air

Contacto Ericka Motes, Directora de Ventas

Teléfono Tel. 001-888.845.9800 / (949) 374.4939

Correo [email protected]

Empresa True Refrigeration

Contacto Jorge sanchez, Gerente de Ventas Exportacion

Teléfono Tel. 01 (55) 5405.5315


Empresa Duke Manufacturing

Contacto Joe Rennon, Gerente de Ventas Zona Oeste

Teléfono 001 (314) 231.1130


Empresa Vollrath

Contacto Gerardo Flores, Gerente Comercial México

Teléfono Cel. Mex: 52.5352.6402 / Cel. USA: +52.155.2690.0034


Empresa American Range

Contacto Shane Demirjian, Presidente

Teléfono Tel: 001 (818) 897.0808 / Fax (818) .897.6049


Empresa Imperial Range

Contacto Jim Cole, Gerente de Territorio Oeste

Teléfono 001 (951) 281.1830


Empresa Crisa / Libbey

Contacto Manuel Luna, Gerente de Territorio

Teléfono Cel : (664) 123. 6827






Empresa Ice O Matic

Contacto Magali Scala, Gerente Ventas Latino América

Teléfono 01 (555) 639.5570 / 303.371.3737


Empresa Hatco Corporation

Contacto John H Harrison, Representante de ventas

Teléfono Tel: 305 766-0255 / Fax: 305 974.1251


Empresa Manitowoc

Contacto Luis Santos, Gerente Atención al Cliente México

Teléfono Tel. 001-888.845.9800 / (949) 374.4939


Empresa Cambro

Contacto Emma Benavidez, Gerente Servicio al Cliente Latino América

Teléfono 01 (714) 848.1555


Empresa Alto Shaam

Contacto Manuel Samaniego, Director Comercial, México

Teléfono 01 (477) 717.3108


Empresa Rational

Contacto Walder Levy, Director General, México

Teléfono +52 (55) 5292 7538 / +52 1 55 4525 8452

Correo w.levy@rational-online,com

Empresa Captive Aire

Contacto Mike Wasiluk, Gerente Regional

Teléfono 01 (858) 273.5084






Empresa Josper

Contacto David Gonzalez

Teléfono 34 937 671 516


Empresa Montague

Contacto Geena Dohney

Teléfono 510 785 8822


Empresa CMA

Contacto Ericka Gallardo

Teléfono 714 898 8781


Empresa Hobart

Contacto Cesar Garcia

Teléfono 52 55 5062 8200


Empresa Tablecraft

Contacto Candy Diaz

Teléfono 954 927 3900


Empresa American Metal Craft

Contacto Candy Diaz

Teléfono 954 927 3900


Empresa GSW

Contacto Marvin Rosales, Sales Department

Teléfono 1 800 897 5999 / 1 626 291 5999 Ext 206






Empresa BUNN

Contacto Marcelo Lepeley

Teléfono 217 585 7842


Empresa Krowne

Contacto Robyn Rubinstein, International Account Administrator

Teléfono 949 788 7788


Empresa Eliason

Contacto Darían Woods, Customer Service

Teléfono 513 603 2995


Empresa Earth Stone

Contacto Joe Rodriguez

Teléfono 305 669 1894


Empresa Bakers Pride

Contacto Marcela Robertson

Teléfono 954 202 7336


Empresa Update

Contacto John Harrison

Teléfono 212 924 6920


Empresa VIONET

Contacto Ivette Nava

Teléfono 619 306 1212



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