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OBJETIVOS

Desarrollar las labores de mantenimiento con una atencin oportuna, tratando de maximizar, reducir el tiempo de produccin, tener una instalacin libre de fallas, mejorando la calidad de produccin y reducir los accidentes de trabajo.

Asegurar una limpieza y desinfeccin de los equipos y mquinas e infraestructuras durante la campaa de produccin.

ALCANCE: Todas los equipos, mquinas e infraestructura.

RESPONSABILIDAD: Jefe de mantenimiento, Coordinador HACCP y Responsable de mantenimiento.DESCRIPCIN:

1. El mantenimiento preventivo, se realizar segn los cronogramas de mantenimiento, especificado en el Cuadro N(01, para la limpieza y pintado de las estructuras y Cuadro N(02, para el mantenimiento de motores y equipos.

2. El personal que realiza el mantenimiento estn debidamente capacitados, y tienen conocimientos del manejo de las herramientas y equipos.

3. Los trabajos se efectuarn con la debida supervisin del responsable de mantenimiento.

4. En el registro MT-R/B-001-001, se anotan las condiciones en que se encuentran las mquinas; y los resultados obtenidos, antes y despus del mantenimiento preventivo; al inicio de campaa.

5. El mantenimiento preventivo, que se realizar durante la campaa de produccin, se sustentar mediante el registro de control MT-R/B-001-002.

6. En caso suceda alguna falla en el funcionamiento de equipos o mquinas, durante la campaa, se tomarn las medidas correctivas pertinentes (mantenimiento correctivo), lo cual se describe en el registro de control MT-R/B-001-003.

7. El encargado de realizar los controles y mantener los registros ser el responsable de mantenimiento.