A LA

PAR

RILL

A

Agregados Fríos

PASTELERA DE CHOCLO ALBAHACA ........................................ $3.900ARROZ CREMOSO CON ZETAS Y PIMIENTOS ASADOS ............ $3.900A LO POBRE (PAPAS FRITAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y 2 HUEVOS) ...... $3.900VERDURAS ASADAS CON ACETO BALSÁMICO Y HIERBAS ...... $3.500PAPAS GAJOS FRITAS CON PEREJIL Y AJO O SÓLO SAL ....... $3.000

LECHUGA, PALTA Y PALMITO ................................................... $3.900LECHUGA, QUINOA, PALTA, TOMATE Y PEPINO ...................... $3.900LECHUGA, ESPÁRRAGOS Y PALMITO .......................................... $3.900CHOCLO, TOMATE Y LACTONESA ............................................ $3.500ENSALADA A LA CHILENA ....................................................... $3.000

Agregados CalientesiNDIVIDUALES

iNDIVIDUALES

ELIGETU SAL

- Natural- merkén

- Carmenere- Romero

- CLANDESTINA

VACUNOPunta De Ganso (LA PIEZA 1 1/2kg) $25.900 (COMEN 3 / 60 min)

PUNTA PICANA (1 kg) $19.900 (COMEN 3 / 45 min)

PALANCA (650 GRs) $18.500 (COMEN 2 / 25 min)

OJO DE BUEY (LOMO LISO CON HUESO 1/2 kg) $15.500 (COMEN 2 / 35 min)

PUNTA PALETA (SIN MEMBRANA 1/2 kg) $14.500 (COMEN 2 / 30 min)

LOMO VETADO (300 gRs) $10.900 (COME 1 / 20 min)

*PREGUNTA POR EL CORTE CLANDESTINO DEL DÍA*

CERDOCostillarA LA CHILENA (1 kg) $15.000 (COMEN 2 / 45 min)

CHARCUTERIA ARTESANAL Y MARPRIETAS (2 UND) $4.000LONGANIZAS (2 UND) $4.000LENGUA (250 GRs) $6.500PULPO A LA PARRILLA CON SALSA AL OLIVO (350 grs) $11.900

Charcutería Porteña (COMEN 3 / 25 min) ............$25.000250 GRs TAPAPECHO, 2 PRIETAS, 2 LONGANIZAS ARTESANALES, 300 GRs DE ARROLLADO Y 250 GRs LENGUA DE VACUNO CON CHURRASCAS ACOMPAÑADAS DE CHANCHO EN PIEDRA.

Matambre A La Pizza (COMEN 2 / 25 min) ............ $16.000MALAYA COCINADA A BAJA TEMPERATURA, CUBIERTA CON POMODORO, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO MANTECOSO, TOMATES ASADOS Y ACEITUNAS DE AZAPA, CON UN TOQUE DE ORÉGANO.

Anticuchos ......................................... $4.000 C/UDE VACUNO: ASIENTO, CEBOLLA BLANCA, PIMENTÓN Y LONGANIZA ARTESANAL.DE POLLO: PECHUGA, CEBOLLA BLANCA, PIMENTÓN Y LONGANIZA ARTESANALMARINO: TENTÁCULOS DE PULPO, CEBOLLA BLANCA, PIMENTON Y CAMARÓN ECUATORIANO.

Vegetales Rellenos (4 mitades / comen 2) ............ $10.500Pimentón y zapallo relleno con huevo de campo, champiñones y queso.

Ajíes Rellenos (2 UND) ................................. $5.000AJíES APANADOS EN PANKO RELLENOS DE QUESO DE CABRA

Tabla Vegetariana (COMEN 3) ........................ $18.500PIMENTÓN Y ZAPALLO ITALIANO RELLENOS CON HUEVO DE CAMPO, QUESO MANTECOSO Y CHAMPIÑONES, AJÍES RELLENOS APANADOS EN PANKO RELLENOS CON QUESO DE CABRA, PAPAS CON PIEL ASADAS AL ROMERO Y GARRAPIÑADO AL MERKÉN, CHOCLOS CON MANTEQUILLA Y CEBOLLAS ASADAS, ACOMPAÑADAS DE CREMA ÁCIDA AL CIBOULETTE.

PLATEADA QUESO MANTECOSO / pulpo queso mantecoso / LENGUA, QUESO MANTECOSO

/ CAMARÓN ECUATORIANO, QUESO AZUL.

$7.500 $11.900

DEGUSTACIÓNde Empanadas

ostiones a la parmesana

OSTIONES GRATINADOS AL HORNO EN CREMA DE SAUVIGNON BLANC Y QUESO PARMESANO.

PARA Compartir

(VINERAS 4 UND / COMEN 2) (12 UND / COMEN 2)

EL TAPAPECHO LUCO PALTA (200 grs) TAPAPECHO, QUESO MANTECOSO FUNDIDO Y PALTA.

EL TAPAPECHO CHACARERO (200 grs) TAPAPECHO, POROTO VERDE, TOMATE, AJÍ VERDE Y MAYONESA.

LA HAMBURGUESA DE VACUNO (250 grs) HAMBURGUESA CASERA DE RES 250 GR, TOMATE, LECHUGA, PEPINILLO,QUESO MANTECOSO DERRETIDO.

LA HAMBURGUESA DE PESCADO (250 grs) HAMBURGUESA DE REINETA, CON ENSALADA CHILENA, AJÍ VERDE Y LACTONESA

LA HAMBURGUESA VEGETARIANA (250 grs) HAMBURGUESA CASERA DE GARBANZOS 250 GR, TOMATE, PALTA YMAYONESA DE ZANAHORIA

LA LENGUA ITALIANA (200 grs) LENGUA COCINADA A BAJA TEMPERATURA, PALTA, TOMATEY MAYONESA CASERA.

EL DE POLLO (200 grs) PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA, CEBOLLA CONFITADA, QUESO DE CABRA,CHAMPIÑONES ASADOS Y LACTONESA.

(En amasado, pan batido o molde integralacompañados de papas gajo fritas)

$7.500

$7.200

$7.500

$7.500

$7.000

$7.500

$7.000

la rusia borracha ........... $3.900CAPAS DE GALLETAS MACERADAS EN PISCO, RELLENAS DE MANJAR, NUECES Y CREMA, BAJO UNA CONFITURA DE FRUTOS ROJOS.

leche asada ......................... $3.500CLÁSICA PREPARACIÓN CHILENA A BASE DE LECHE, CARAMELO DE RON Y TOQUES DE CANELA

mote con huesillos ............. $3.000 MOTE COCINADO EN JUGO DE HUESILLOS CON CHANCACA Y ESPECIES

CAMARONESCAMARONES APANADOS EN PANKO, AL PIL PIL O AL AJILLO, CON LACTONESA DE AJO.

calugas de pescadoCALUGAS DE REINETA APANADAS EN PANKO CON SALSA VERDE Y LACTONESA.

ceviche la chinganaCUBOS DE PESCADO MARINADOS EN LIMONETA DE AJO Y JENGIBRE, MEZCLADO CON CEBOLLA MORADA, PIMENTÓN ROJO Y VERDE, AJÍ VERDE Y PALTA.

ceviche del chardo CUBOS DE REINETA, CAMARON ECUAORIANO, OSTIONES Y PULPO, MARINADOS EN LIMONETA DE MANGO Y MARACUYÁ, MEZCLADO CON CEBOLLA MORADA, PALTA, AJÍ VERDE, PIMENTON ROJO Y VERDE.

crudo del pelaoASIENTO CORTADO EN CUBOS PEQUEÑOS, VARIEDAD DE PIMENTONES, CEBOLLA MORADA, ALCAPARRAS Y CILANTRO, MARINADO CON LIMONETA natural Y ACEITE DE AJO, mÁs tostadas al oliva y lactonesa.

$12.900

$11.900

$13.900250 grs $8.900

$11.900250 grs $7.900

$14.900

P O R 1 / 2 K I L O

Menúde niños

FILETE DE POLLO CON PAPAS GAJO FRITAS, ARROZ O ENSALADA SURTIDA.

$4.000

(LUNES A DOMINGO)

de bar

(comen 2)

EXTRASLACTONESA ........................ $500PEBRE ASADO ..................... $500CHANCHO EN PIEDRA ......... $500MAYONESA .......................... $500

(LUNES A VIERNEs 12:30 a 16:00 hrs)

LOMO VETADO (300 GRs) + AGREGADO A ELECCIÓN ............................... $12.900

ANTICUCHO VACUNO, POLLO O DE MAR + AGREGADO A ELECCIÓN ........ $6.900

CROQUETA DE REINETA (250 GRs) + AGREGADO A ELECCIÓN ................. $7.900

HAMBURGUESA DE GARBANZO (250 GRs) + AGREGADO A ELECCIÓN .... $6.900

HAMBURGUESA DE VACUNO (250 GRs) + AGREGADO A ELECCIÓN ......... $7.900

LENGUA DE VACUNO (250 GRs) + AGREGADO A ELECCIÓN ..................... $9.900

PRIETAS (2 UND) + AGREGADO A ELECCIÓN ............................................... $6.900

LONGANIZAS (2 UND) + AGREGADO A ELECCIÓN ....................................... $6.900

Agregados Fríos

PASTELERA DE CHOCLO ALBAHACA ARROZ CREMOSO CON ZETAS Y PIMIENTOS ASADOS

A LO POBRE (PAPAS FRITAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y 2 HUEVOS)

VERDURAS ASADAS CON ACETO BALSÁMICO Y HIERBASPAPAS GAJOS FRITAS CON PEREJIL Y AJO O SÓLO SAL

LECHUGA, PALTA Y PALMITOLECHUGA, QUINOA, PALTA, TOMATE Y PEPINO

LECHUGA, espárragos Y PALMITOCHOCLO, TOMATE Y LACTONESA

ENSALADA A LA CHILENA

Agregados Calientes

MAUCO SCOTCH ALE MAUCO GOLDEN ALE MAUCO DOBLE IPA MAUCO RIS MAUCO IPA POMELOMAUCO EXPERIMENTAL (sujeta a stock)

SCHOP

BOTELLINES

SAGRADO CORAZóN 35º (valle del elqui)SAGRADO CORAZóN 40º transparente (valle del elqui)SAGRADO CORAZóN 40º reservado (valle del elqui)ALTO DEL CARMEN TRANSPARENTE (VALLE DEL ELQUI) ALTO DEL CARMEN ENVEJECIDO (VALLE DEL ELQUI) ALTO DEL CARMEN THE ESSENCE OF MUSCAT (VALLE DEL ELQUI) BRUJAS DE SALAMANCA 35º (VALLE DEL ELQUI)BRUJAS DE SALAMANCA 40º reservado (VALLE DEL ELQUI)BRUJAS DE SALAMANCA 40º envejecido (VALLE DEL ELQUI)MONTE FRAILE TRANSPARENTE (VALLE DEL ELQUI)MONTE FRAILE RESERVADO (VALLE DEL ELQUI) MISTRAL NOBEL D.O. (ovalle) CHAÑARAL DE CAREN 35º (VALLE DE limarí)CHAÑARAL DE CAREN 40º (VALLE DE limarí)CHAÑARAL DE CAREN 42º (VALLE DE limarí)CHAÑARAL DE CAREN 46º (VALLE DE limarí)SIERRA DEL MEDIO DE TATUL 35º (VALLE del huasco)SIERRA DEL MEDIO DE TATUL 40º (VALLE del huasco)mulet (san felix)

JIM BEAM WHITE label ................. .... $6.000JIM BEAM HONEY ............................ .... $6.000JIM BEAM BLACK LABEL ................. .....$9.000JOHNNIE WALKER BLACK LABEL ...........$7.000JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK ........$11.000JAMESON IRISH WHIskY ........................$5.000GLENFIDDICH 15 AÑOS ...........................$15.000SHOT JACK FIRE ....................................$3.000

MORITZ LAGERVolcanes del sur Strong Lager Austral Calafate

$4.500$5.500 $5.500 $5.000 $5.500 $7.000 $4.000 $4.500$5.000$5.000$5.500$6.500$4.500$4.500$5.000$5.500 $4.500$4.500$6.000

(500 CC)

(1/2 litro)

$4000$4000$4000$4000$4000$4500

$3.500$3.500$4.000

(500 CC)

MICHELADA $ 700

BACARDI 8 AÑOS .......................$6.500BACARDI 10 AÑOS ........................$9.000

BOMBAY SAPPHIRE ......................$4.900BOMBAY STAR OF SAPPHIRE .......$7.900LA REPúBLICA ANDINA ................$5.900LA REPúBLICA AMAZONICA .........$5.900mare ............................................$7.900

LIMONADA ............................................................................$2.800LIMONADA LIGHT, LIMONADA TRADICIONAL, LIMONADA MENTA, LIMONADA MENTA JENGIBRE,LIMONADA SABORES

SIN ALCOHOL

FINLANDIA tradicional ............... $5.500GREY GOOSE TRADICIONAL ........... $10.000GREY GOOSE LE POIRE .................. $10.000GREY GOOSE LE ORANGE .............. $10.000

(500 CC)

(500 CC)

(500 CC)

MAHOU TOSTADA 0,0º ........................................................$3.500JUGO de frutas .................................................................$3.000BEBIDAS ...............................................................................$1.500FEVER TREE ..........................................................................$3.000café orgánico britt (expreso o americano) ..............$2.000BEBIDA energética ............................................................$2.500agua mineral con o sin gas puyehue .........................$1.500té twinings .......................................................................$1.500infusión del día ...............................................................$1.500

VINOS 187 CCBOTELLIN SANTA EMA RESERVE SB

BOTELLIN SANTA EMA RESERVE CARMENERE

BOTELLIN SANTA EMA RESERVE CAB SAUV

VINOS 750 CCSAUVIGNON BLANC, VILLARD EXPRESION RVA 2018 (CASABLANCA)

CHARDONAY, CASAS DEL BOSQUE RESERVA 2017 (CASABLANCA)

ROSÉ, GARCES SILVA BOYA 2018 (LEYDA)

PINOT NOIR, CONO SUR BICICLETA ORGÁNICO 2018 (SAN ANTONIO)

CINSAULT, LONGAVÍ GLUP 2017 (ITATA)

MERLOT, SANTA EMA GRAN RESERVA 2017 (MAIPO)

CARMÉNÈRE, VENTISQUERO GREY GRAN RESERVA (MAIPO)

CARMÉNÈRE, REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA 2017 (MAULE)

CARMÉNÈRE, KOYLE CUVEE LOS LINGUES SINLGLE 2016 (ALTO COLCHAGUA)

CABERNET SAUVIGNON, JBOUCHON BLOCK SERIES 2016 (MAULE)

CABERNET SAUVIGNON, REQUINGUA TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA 2017 (COLCHAGUA)

CABERNET SAUVIGNON, PEREZ CRUZ RESERVA 2016 (MAIPO ANDES)

SYRAH, MATETIC CORRALILLO 2015 (MAULE)

ENSAMBLAJE FLAHERTY RESERVA, SYRAH – CAB SAUV –TEMPRANILLO 2017 (ACONCAGUA)

ENSAMBLAJE VON SIEBENTHAL PARCELA 7, CAB SAUV –CAB FRANC – PETIT VERDOT 2014 (ACONCAGUA)

ESPUMANTE APALTAGUA COSTERO EXTRA BRUT

VINOS PREMIUM 750 CCCABERNET SAUVIGNON, PEREZ CRUZPIRCAS 2015 (MAIPO) $42.000

ENSAMBLAJE CATALINA CARM – CAB SAUV –CAB FRANC, SANTA EMA 2015 (MAIPO) $38.000

CARMÉNÈRE, ANTIYAL PURA FE 2016 (MAIPO) $29.990

$3.900

$3.900

$3.900

$17.900

$15.900

$14.000

$14.900

$18.900

$16.000

$17.900

$18.900

$18.500

$18.500

$18.900

$18.500

$21.000

$19.000

$19.000

$14.000

VinosyEspumantes

BACARDI BIG MOJITO BACARDI BIG MOJITO SABORESMOJITO ESPUMANTEMOJITO ESPUMANTE SABORESPISCO SOUR TRADICIONALPISCO SOUR SABORESDAIKIRI SABORESMARGARITACAIPIRIÑACAIPIRICA

BORGOÑAVINO TINTO MACERADO EN FRUTOS ROJOSCON ALMÍBARSANGRÍA CHINGANAMEZCLA DE SABORES FRUTOSOS, DULCES Y FRESCOSEN VINO TINTO

SANGRÍA BLANCAMEZCLA DE FRUTOS BLANCOS, VODKA Y VINO BLANCOLA LOLEINMELÓN, MARACUYA, SIDRA, MENTA, RAMAZZOTTI, SODALA GUAYABERAGUAYABA, VODKA DE MANGO, LIMÓN, LAMINAS DEPEPINO Y TÓNICA

$4.000$4.500 $4.000 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.500 $4.000 $4.000

(A BASE DE pisco CULTURA 38)

CAIPIROSKATEIQUIRIÑAJAGERIÑANEGRONICLAVO OXIDADOMOSCOW MULEVILLA CARDEA SPRITZRAMAZZOTTI SPRITZST GERMAIN SPRITZTRIKAHUE

$4.000$4.000 $4.500 $6.000 $6.000 $6.000 $4.500 $4.500 $4.500 $5.000

TRADICIONALES

La ChinganaLOS SOURS DE

SOUR POMELO BITTERPISCO TRANSPARENTE CON POMELO Y UN TOQUE AMARGOSOUR NARANJA AL TINTOSOUR EN BASE A PISCO,CARMENERE Y NARANJASOUR TROPICALLIMA, MARACUYÁ Y FRUTOS ROJOS.SOUR PAPAYASOUR CON ALMÍBAR DE PAPAYA

SOUR DE MELÓNCARNE DE MELÓN MACERADA EN PISCOSOUR AL HUESILLOHUESILLO HIDRATADO EN PISCOSOUR MANZANA CANELAMANZANA MACERADA EN PISCO SOUR FRESCO JENGIBREMANZANA VERDE CON JENGIBRE

$10.900

COPON $6.000 / MEDIO $3.500

Bernardo

O'higginsGIN, VERMOUTH, BITTER, PIEL DE NARANJA Y TóNICA.

Arturo

PratPISCO TRANSPARENTE, FRUTOS ROJOS,

GOMA AL TINTO, HOJA DE LIMóN Y TóNICA.

LAUTAROARAUCANO, sagrado corazón transparente, GUAYABA,

VERMOUT CASERO, JUGO DE LIMÓN FRESCO Y ROMERO

Gabriela

mistralPISCO TRANSPARENTE, ST. GERMAIN, GOMA,MENTA FRESCA, AGUA DE JENGIBRE y SODA.

manuel

rodriguezSIDRA, VODKA PERA, PIEL DE LIMóN,

GOMA Y JUGO DE LIMóN FRESCO.

teniente

belloJAMESON, LIMóN FRESCO, GOMA,AGUA DE JENGIBRE, GINGER ALE.

$5.500

$5.500

$5.500

$5.500

$5.500

$5.500