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1ª GASTRORUTA

24 octubre09 noviembre

Menús a la Riojana

La Rioja. Tierra de encuentros en la Historia, habi-tada sucesivamente por dinosaurios y otros grandes vertebrados prehistóricos, tribus prerromanas, ro-manos, musulmanes y cristianos. Atravesada por el Camino de Santiago y el majestuoso Ebro. Aposen-tadora de monumentos Patrimonio de la Humanidad y cuna de la lengua castellana.Este acervo histórico ha ido dejando su huella en, entre otras, su actividad agrícola-ganadera y en su gastronomía. La gastronomía de La Rioja es de las más sucu-lentas y variadas, siempre apegada al terruño: sus sencillas pero gustosas patatas a la riojana, guisos de alubias, pochas y caparrones, sus humildes mi-gas de pastor, sus puerros, pimientos, borrajas, al-cachofas, cardos, espárragos o champiñones, base de las menestras más frescas y naturales. También sus embutidos, en especial el chorizo riojano, y sus

apetitosas y jugosas carnes de cerdo y cordero: pi-cadillos, callos, chuletillas, asados y guisos de cor-dero… Finalizamos este paseo gastronómico con sus frutas, quesos y dulces: las peras de Rincón de Soto, al natural o al vino tinto, quesos de Cameros, fardalejos, mazapanes, rollos y manguitos, ahorca-ditos, molletes…Para disfrutar de esta variada y riquísima gastrono-mía, diecisiete restaurantes de Logroño, con el pa-trocinio de Inedit, han organizado, del 24 de Octu-bre al 9 de Noviembre, la “1ª Gastroruta Menús a la Riojana”, presentando cada uno de ellos un menú exclusivo basado en los productos de la tierra, con propuestas desde las más tradicionales a las más vanguardistas, y todos ellos acompañados de la cer-veza de más calidad: Inedit.

Vengan, disfruten y... ¡que les aproveche!

1ª GASTRORUTA MENÚS A LA RIOJANA

01 02Rest. La Galería Asador El PortalónSaturnino Ulargui, 526001 Logroño (La Rioja)t. 941 20 73 66

Portales, 726001 Logroño (La Rioja)

t. 941 24 13 34

Cata de aceite D.O.R.Vasito de gazpacho.Croqueta de Jabugo.

Anchoas del Cantábrico en tempura y lecho de pimientos asados.

Tataki de atún rojo con bouquet de lechugas.Vieira y pulpo con parmentier de patata, pimentón y brotes frescos.

Hamburguesa de buey “Valle de Esla” con aceite de trufa blanca.

Hojaldre azucarado con chocolate en texturas.Café y golmajería.

Cerveza Inedit

Empanadilla de careta y pimiento najerano. Verduras de temporada a la brasa.

Lascas de bacalao sobre pimientos asadosal aroma del sarmiento

oParrillada de carnes riojanas a la brasa.

Sorbete de limón al vino de Rioja.

Agua mineral, café o infusión.

Cerveza Inedit

38,50€ 28€

4 5

03 04La Cocina de Ramón Asador HerventiaPortales, 3026001 Logroño (La Rioja)t. 941 28 98 08

Portales, 61 Esq. Capitán Gallarza26001 Logroño (La Rioja)

t. 941 24 40 92

Croquetas cremosas de jamón.Morcilla asada con pimientos riojanos.

Pastel de queso fresco con pasas y miel.Las verduras de la Plaza de Abastos de Logroño.

Merluza de anzuelo asada o Tataki de atún rojo con champiñón, cebolla dulce y acelga de Varea.

Chuletillas de lechal asadas con patata panadera o solomillo de vaca braseado con salsa de vino tinto.

Torrija de pan brioche con su helado o sorbete batido al cava.

Agua, pan y café.

Cerveza Inedit

Brocheta de morcilla y choricillo a la brasa.

Espárragos de la Ribera a la plancha con alioli de azafrán.

Canelón de pimiento asado de nuestra huerta relleno de patitas de cordero lechal

oBacalao a la riojana.

Postre a elegir de la carta.

Agua mineral, café o infusión.

Cerveza Inedit

35,20€ 30€

6 7

05 06Rest. Cachetero Rest. La VidLaurel, 326001 Logroño (La Rioja)t. 941 22 84 63

Laurel, 1626001 Logroño (La Rioja)

t. 941 50 25 92

Ensalada de bonito del norte con aliño helado.

Tosta de foie fresco con puré de orejones.

Merluza estilo Orio.

Codillo de cerdo asado con salsa de cerveza.

Canutillos de crema con chocolate caliente.

Cerveza Inedit

Ensalada de quesos con vinagreta crujiente al aroma de tempranillo.

Escalope de foie en un ligero escabeche casero con caviar de lentejas.

Coulant de bacalao.

Solomillo Duroc con cebolla caramelizada y su guarnición.

Crema de chocolate blanco con fruta de temporada salteada.

Cerveza Inedit

35€ 28€

8 9

07 08Food & Drink Moderna TradiciónTorrecilla en Cameros, 1126008 Logroño (La Rioja)t. 941 51 97 24

Duques de Nájera, 10926005 Logroño (La Rioja)

t. 615 51 11 42

Queso, vino de Rioja y racima.

Pimientos del pico asados con antxoas.

Bacalao confitado con piperrada.

Huevo a 65°, picadillo casero al humo de sarmiento.

1.080 minutos de carrilleras al vino de Rioja.

Sándwich de chocobarrica.

Cerveza Inedit

Bocaditos salados de nuestra tierra.

Helado artesano de tomate de Rioja, aceite y pimienta con olivada negra y anchoa de Santoña.

Lingote crujiente de manita y hongos con pipeta de puerro líquido.

Codillo ibérico deshuesado con salsa balsámica “Inedit-a” de su cocción.

Tartaleta de chocolate con helado de avellana.

Cerveza Inedit

32€ 27€

10 11

09 10Rest. Casa Chuchi Wine FandangoCiudad de Vitoria, 626005 Logroño (La Rioja)t. 941 20 25 05

General Vara de Rey, 5 bajo26003 Logroño (La Rioja)

t. 941 24 39 10 - 655 94 46 95

Terrina de queso con sésamo y miel.

Pastel de verduras con mahonesa de tomate.

Ensalada de langostinos ibéricos con mousse de foie.

1/2 Tataki de atún rojo sobre cebolla y pistachos.

1/2 Presa de cerdo ibérico con patata al aceite de oliva y reducción de Rioja.

Hojaldre con espuma de melocotón.

Cerveza Inedit

Carpaccio de seta de cardo con almendras, alegrías y queso de Cameros a la vinagreta de limón verde.

Cuscús de coliflor con panceta ibérica, huevo a 65ºC y caldo de morros.

Bacalao confitado a baja temperatura sobre ragú de mejillones y tierra de chipirones.

Pieza de ternera de los 7 valles a la parrilla de sarmientos con su jugo glaseado y pimientos de

Tricio asados.

Torrija de pan brioche caramelizada con sopa de chocolate blanco y streusel de avellanas.

Agua, pan.

Cerveza Inedit

32€ 35€

12 13

11 12Rest. De Perdidos al Ríos Gastrobar Las CubanasSan Agustín, 526001 Logroño (La Rioja)t. 941 50 20 86

San Agustín, 1726001 Logroño (La Rioja)

t. 941 22 00 50

Milhojas de foie, manzana y queso caramelizado.

Pimiento relleno de sepia y gamba con salsa de su tinta y puerro.

Ensaladita de txopitos y pimientos de Padrón.

Bacalao hojaldrado con tomate concasse, jengibre y su pil-piloEntrecot a la parrilla con sus piquillos y patatas caseras de la abuela.

Espuma de yogurt con frutos del bosque.

Agua, pan y café.

Cerveza Inedit

Pimiento relleno de carne.

Menestra de verduras de la huerta riojana.

Bacalao a la riojana.

Leche frita casera.

Cerveza Inedit

30€ 29,90€

14 15

13 14Rincón del Vino Rest. El LagarMarqués de San Nicolás, 13626001 Logroño (La Rioja)t. 941 20 53 92

Huesca, 1326002 Logroño (La Rioja)

t. 941 58 80 54

Cremita de la huerta riojana con crujiente de queso.Habitas a la brasa, salteadas con jamón de Jabugo, cebolleta confitada y huevo de corral.Pulpo a la brasa con patata horneada y aceite de pimentón de la Vera.Pimiento de piquillo con manitas de cordero de leche, careta y reducción de cerveza Inedit.Bacalao confitado sobre potaje de garbanzos y tomate ecológico o Carrilleras de cerdo Ibérico al vino de Rioja con crema de patata.Helado de hierbabuena con sopa de ron.Café o infusión.Cerveza Inedit

Carpaccio de solomillo.

Ensalada de lecherillas y gulas.

Lomo de bacalao con suave vizcaína.

Torrija casera.

Cerveza Inedit

34€ 34€

16 17

15 16Rest. La Chula Asador EduardoMarqués de Murrieta, 626005 Logroño (La Rioja)t. 941 03 14 41

República Argentina, 826002 Logroño (La Rioja)

t. 941 23 31 41

Aperitivo de bienvenida.

Mojete de bacalao con atún y tostas.

Arroz meloso de ciervo y hongos.

Muerte por chocolate.

Cerveza Inedit

Lecherillas crujientes con pimientos de Padrón.

Ensalada de pimientos con bonito y cebolla confitada.

Carrillera de ibérico con cremoso de patata oBacalao a la riojana.

Tarta de queso con confitura de frutos rojos.

Cerveza Inedit

25€ 29€

18 19

17 La Sidrería de San GregorioSan Gregorio, 2726001 Logroño (La Rioja)t. 941 25 25 24

Crema de calabacín a la pimienta.Croqueta de queso de Cameros.

Caparrón de Anguiano con tocino de cerdo en montanera.

Lomo de venado a la plancha acompañado de crema de hongos con piñones y verduras del tiempo salteadas.

Torrijas a la crema de leche y canela.

Café.

Cerveza Inedit

33€INEDIT

Inedit es un coupage único de malta de cebada y trigo, aromatizado con cilantro, piel de naranja y regaliz, concebido especialmente para acompañar con el máximo respeto la mejor gastronomía.

Nota de cata: de alta intensidad y complejidad aromática, con aspecto ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Tiene un postgusto largo y de recuerdo afable.

20

01. Restaurante La GaleríaSaturnino Ulargui, 5 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 20 73 66

05. Restaurante CacheteroLaurel, 3 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 22 84 63

04. Asador HerventiaPortales, 61 (Esquina Capitán Gallarza)26001 Logroño (La Rioja)t. 941 24 40 92

08. Moderna TradiciónDuques de Nájera, 109 • 26005 Logroño (La Rioja)t. 615 511 142

02. Asador El PortalónPortales, 7 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 24 13 34

06. Restaurante La VidLaurel, 16 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 50 25 92

12. Gastrobar Las CubanasSan Agustín, 17 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 22 00 50

09. Restaurante Casa ChuchiCiudad de Vitoria, 6 • 26005 Logroño (La Rioja)t. 941 20 25 05

03. La Cocina de RamónPortales, 30 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 28 98 08

07. Food & DrinkTorrecilla en Cameros, 11 • 26008 Logroño (La Rioja)t. 941 51 97 24

13. Rincón del VinoMarqués de San Nicolás, 136 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 20 53 92

10. Wine FandangoGeneral Vara de Rey, 5 bajo • 26003 Logroño (La Rioja)t. 941 24 39 10 - 655 94 46 95

11. Restaurante De Perdidos al RíosSan Agustín, 5 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 50 20 86

14. Restaurante El LagarHuesca, 13 • 26002 Logroño (La Rioja)t. 941 58 80 54

15. Restaurante La ChulaMarqués de Murrieta, 6 • 26005 Logroño (La Rioja)t. 941 03 14 41

16. Asador EduardoRepública Argentina, 8 • 26002 Logroño (La Rioja)t. 941 23 31 41

17. La Sidrería de San GergorioSan Gregorio, 27 • 26001 Logroño (La Rioja)t. 941 25 25 24

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

Todos los precios reflejados en esta guía incluyen I.V.A.Todos los precios reflejados en esta guía incluyen I.V.A.

Organiza: