A DIARIO Y SIN PRISAS · 2018-04-13 · Director de Cátering Tras la experiencia como pastelería...

Llevar y Listo

A DIARIO Y SIN PRISAS

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Quienes Somos

Juan Andrés MartínDirector de Cátering

Tras la experiencia como pastelería de Cala-Millor, en el año 2009 el Grupo Cala -Millor busca dar un paso más en la gestión de servicios gastronómicos y organización de eventos.

En Diciembre de ese año, nace la divi-sión de catering de Cala - Millor bus-cando aportar un plus de calidad a los eventos tanto de empresas como parti-culares.

Cala-Millor Catering proporciona a sus clientes lo necesario para la realización de su evento.

El servicio perfecto, la atención en el detalle y elaboración de una cocina de calidad actualizada, son los pilares sobre los que Cala -Millor quiere asen-tar su crecimiento, evento empresarial o boda que se celebre en la Comunidad de Madrid.

Si usted esta leyendo estas líneas, gra-cias por confiar en nosotros.

[email protected] www.pasteleriacalamillor.es

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http://www.pasteleriacalamillor.es

Pincha en el servicio que te interesa

1.- COFFEE

Servicios de Catering


2.-PICOTEO

3.-COCKTAIL

4.-REFUERZOS EN BANDEJA

5.-PACK BEBIDAS

6.- BUFFET INFANTIL



CoffeeUNOServicio diseñado para recepción matutina en

eventos profesionales.

Servido en bandejas o con colocación tipo

buffet.

Café

100ml por persona

Descafeinado

Infusiones

Leche entera ecológica

100ml por persona

Agua mineral

1 botellín (50cl por persona)

Zumo de naranja Minute Maid

100 ml por persona

Mini bollería variada

2 unidades por persona

Ensaimada mallorquina de nata

1 unidad por cada 10 personas

INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable

PRECIO por persona 8 €

(pedido mínimo 10 pax)

(Transporte no incluido)




CoffeeDOSServicio diseñado para recepción matutina en



buffet.

Café

100ml por persona

Descafeinado

Infusiones


100ml por persona

Agua mineral



100 ml por persona

Mini bollería variada


Minisándwiches variados


(Mixto cremoso y pavo, huevo y pepino)

Tosta ibérica con mermelada de tomate




INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable

PRECIO por persona 12 €






CoffeeTRESServicio diseñado para recepción matutina en



buffet.

Café

100ml por persona

Descafeinado

Infusiones


100ml por persona

Agua mineral



100 ml por persona

Palmeritas


Mini croissant jamón y queso

1 unidad por persona

Tosta ibérica con mermelada de tomate


Brocheta de frutas




INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable

PRECIO por persona 13.50 €






PicoteoUNOServicio diseñado para disfrutar de un aperitivo

frío previo a una comida o cena.


buffet.

Jamón ibérico

Bandeja de 250gr guarnecido de picos de Jerez

Una bandeja cada 10 personas

Mini roll de cangrejo y alcaparras


Tosta de gulas con ali-oli


Cucurucho de hojaldre con mixto cremoso


Brocheta de queso, anchoa y uva


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






PicoteoDOSServicio diseñado para disfrutar de un aperitivo



buffet.

Jamón ibérico



Mini roll de salmón y queso a las finas hierbas


Tosta de ibérico con mermelada de tomate


Cucurucho de hojaldre con pimientos y ven-

tresca 2 unidades por persona

Brocheta de pavo y piña


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






PicoteoTRESServicio diseñado para disfrutar de un aperitivo



buffet.

Quesos españoles

Bandeja de 250gr guarnecido con frutos del

bosque y picos de Jerez


Mini roll de roast-beef con compota de man-

zana


Tosta de fuet con cebolla caramelizada


Cucurucho de hojaldre con crema de salmón

a las finas hierbas


Brocheta de cherry con perlas de mozzarella


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






PicoteoCUATROServicio diseñado para disfrutar de un aperitivo



buffet.

Quesos zamorano jóven

Bandeja de 250gr guarnecido con frutos del

bosque y picos de Jerez


Mini roll de ensalada de ibéricos


Tosta de salmón con salsa tártara


Cucurucho de hojaldre con paté y manzana




INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






PicoteoCINCOServicio diseñado para disfrutar de un aperitivo



buffet.

Surtido de ibérico



Mini roll de queso azul y nueces


Tosta de gulas con ali-oli


Cucurucho de hojaldre con brandada de

bacalao




INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






Cocktail UNOServicio diseñado para eventos en espacios

abiertos, servido en bandejas o colocacion tipo

buffet. Estas cantidades están estudiadas para

suplir una comida.

Producto frío, no es necesario regeneración.

Jamón Ibérico



Tortilla española

3 porciones por persona

Mini brioche rellenos

Salmón ahumado, Roast-beef y verduras.

Ventresca con piquillos.


Mini ensaladilla de patata, arenque y pepinillo


Crema de calabacín y naranja

100ml por persona

Coca hojaldrada de vegetales

1 coca cada 10 personas



Tartaletas de manzana caramelizada y queso de

cabra


Pasteles variados


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






Cocktail DOSServicio diseñado para eventos en espacios



suplir una comida.


Surtido Ibérico



Tortilla vegetal


Mini sándwhiches variados

Ensaladilla rusa, vegetal con pavo y cangrejo


Mini esnsalada mixta


Crema de melón con jamón

100ml por persona

Coca hojaldrada carbonara

1 coca cada 10 personas



Tartaletas de paleta braseada, champiñón y queso


Pasteles variados


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






Cocktail TRESServicio diseñado para eventos en espacios



suplir una comida.


Quesos españoles

Bandeja de 250gr guarnecido de frutillas y picos de

Jerez


Tortilla paisana


Tarta Noruega

Tarta de salmón y cangrejo.

1 unidad cada 10 personas

Ensalada de pulpo y langostinos con vinagreta de

cilantro


Salmorejo

100ml por persona

Empanada de bonito con pisto

2 unidades por personas

Brocheta de pollo crujiente con pimiento tricolor


Tartaletas de pimiento de piquillo y huevo


Pasteles variados


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






Cocktail CUATROServicio diseñado para eventos en espacios



suplir una comida.


Cecina de León

Bandeja de 250gr guarnecida de almendras fritas


Tortilla vegetal


Quiché de champiñón y bacon

1 unidad cada 10 personas

Mini esalada César


Gazpacho de mango

100ml por persona

Tosta de fuet con cebolla caramelizada

En pan rústico artesano.

1 unidad por personas

Brocheta de queso zamorano con anchoas y uvas


Mini brioche relleno de Roast-Beef y salsa tártara


Pasteles variados


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






Cocktail CINCOServicio diseñado para eventos en espacios



suplir una comida.


Lomo ibérico

Bandeja de 250gr guarnecida con salmorejo y picos

de Jerez


Tortilla española


Empanada de ternera

En masa de hojaldre artesanal


Mini ensalada de pasta con pollo en escabeche


Salmorejo

100 ml por persona

Tosta de Ibérico con mermelada de tomate

.1 unidad por persona

Brocheta de pollo crujiente y pimiento tricolor


Mini roll de atún, pimiento y olivas negras


Pasteles variados


INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






Refuerzos en BANDEJAComplemente su servicio con cualquiera de nuestros refuerzos en bandeja.

Disponibles en formato para 10 personas.

Virutas de Jamón Ibérico de Guijuelo 18,55€

200gr (aprox.) acompañada de picos camperos

Jamón ibérico de Guijuelo cortado a cuchillo

24,00€

200gr (aprox.) acompañada de picos camperos

Surtido ibérico 16,50€

200 gr (aprox.) acompañada de picos camperos

Lomo ibérico 18,00€


Queso zamorano joven 12.25€


Queso zamorano viejo 15.30€

250 gr (aprox.) acompañada de picos, frutos rojos y

nueces

Quesos españoles 16,20€

Queso zamorano, cabrales, Idiazábal, y tetilla

250 gr (aprox.) acompañada de frutos rojos y nue-

ces

Cecina de León 18,00€


Salmón ahumado 17,00€

200 gr (aprox.) acompañada de pan de pasas

Canapés 12,00€

25 unidades variadas

Brochetas saladas 32,00€

20 unidades variadas

Andaluza 16,30€

Cazón en adobo 300gr (aprox.)

Croquetas variadas 14,10€

25 unidades

Minisandwiches variados 11,15€

12 unidades

Cucuruchos de hojaldre variados 14,70€

15 unidades

Minicroissants variados 16,10€

12 unidades

Medias noches 16,10€

12 unidades

Bandeja de pasteles variados 18.30€

20 unidades




PACK BEBIDASLos servicios de coffee incluyen la bebida

descrita en los mismos

Posibilidad de añadir bebida en todos los

servicios.

Refrescos (33cl) 1.40€

Cerveza Mahou (33 cl) 1.40€

Cerveza Mahou SIN (33cl) 1.40€

Zumo de piña (20cl) 1.30€

Zumo de melocotón (20cl) 1.30€

Agua Mineral (50cl) 1.05€

Vino tinto Rioja Real Rubio (75 cl) 8.45€

Vino blanco Rueda Montejuelo (75 cl) 6.70€




Buffet INFANTILServicio DE BUFFET INFANTIL

Cantidades estudiadas para niños hasta 8 años.

Snacks variados

Mini croissants de jamón y queso

2 unidades por niño

Mini hamburguesa con queso


Mini perritos


Medias noches de chocolate

1 unidad por niño

Chuches

1 bolsa por niño

Tarta de chocolate

1 ración por niño

INCLUYE:

Atención comercial

Material desechable






Condiciones de servicio LLEVAR Y LISTO

El servicio mínimo es para 10 personas.

Las presentaciones de los productos están diseñadas en múltiplos de 5 unidades. Por lo

que aconsejamos hacer los pedidos sobre estas cantidades para una presentación ópti-

ma. Las cantidades fuera de estos múltiplos irán presentadas en bandejas variadas.

Los horarios de servicio que podemos garantizar tienen que estar comprendidos entre

las 8:00h y las 15:00h de lunes a viernes y los sábados de 10:00h a 15:00h.

Todos los pedidos tendrán como horario limite para su gestión y modificación las 12:00h

del día anterior al servicio, todo servicio que no cumpla este requisito no estará garanti-

zado. Los cambios de cantidades a menos no están admitidos igualmente en este mar-

gen de horas.

La recepción de los pedidos se realizara a través de [email protected]

las 24 horas y a través del teléfono 691 050 084 entre las 9:00 y las 19:00 horas.

Para los envíos consultar condiciones especiales de pedido mínimo y gastos de envío

según población (código postal).

Estos parámetros nos permitirán dar un mejor servicio y seguir manteniendo el rango de

calidad que nos caracteriza, disculpen las molestias que podamos ocasionar

Para circunstancias específicas, consultar condiciones con nuestro departamento comercial


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Condiciones de servicio CATERING COMPLETOEl servicio mínimo es para 25 personas (o importe superior a 1000€

La duración del servicio es de 120 minutos. Transcurridos los primeros 105 minutos se

informará al cliente de la finalización del servicio pudiéndose contratar hasta un máximo

de 2 horas extras al servicio con un coste de 5,5 € por comensal contabilizado al inicio

del evento.

Para una correcta ejecución del servicio son necesarios 90 minutos para la preparación

del evento por lo que es necesario acceder al espacio con dicha antelación.

Las bebidas se colocarán de la siguiente forma:

Se colocará una barra en una zona accesible para la mayor comodidad de los invitados.

Si desea servir todas las bebidas bandejeadas consulte la cotización con nuestros ase-

sores.

La comida se servirá en una o varias mesas repartidas por todo el espacio para favorecer

la movilidad de la gente. Se servirán en el orden establecido en el menú. Si desea un

orden distinto háganoslo saber para adaptarnos a sus necesidades.

Los horarios de servicio que podemos garantizar tienen que estar comprendidos entre

las 12:00h y las 20:00h de lunes a viernes y los sábados de 10:00h a 22:00h.

El cierre del pedido (señalización y gestión) tiene como fecha límite 5 días naturales

antes de la fecha del mismo. Fuera de estos plazos no se puede garantizar la realización

del evento.

La recepción de los pedidos se realizara a través de [email protected]

las 24 horas y a través del teléfono 691 050 084 entre las 9:00 y las 19:00 horas

Estos parámetros nos permitirán dar un mejor servicio y seguir manteniendo el rango de

calidad que nos caracteriza, disculpen las molestias que podamos ocasionar.



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Condiciones de servicio CATERING COMPLETOEl servicio de COFFEE incluye :

Mesas de apoyo, mantelería (blanca), servicio de camareros, y las bebidas descritas en

el menú.

Los servicios completos de PICOTEO y COCKTAIL incluyen:

Veladores altos, Mesas de apoyo, mantelería (blanca), vasos de tubo, copas de vino, ser-

vicio de camareros, y bebidas (refrescos, cerveza, vino tinto y blanco y agua).

Los servicios de catering completo tienen un incremento por comensal de 17€ sobre el

precio del menú elegido.

Como complemento a estos servicios:

La barra libre consta de refrescos, whisky (Ballantines), ron (Brugal ), Ginebra (Larios),

cerveza y agua mineral. Además incluye veladores altos, mesas de apoyo, mantelería

blanca y servicio de camareros. La barra libre se sirve del mismo modo que las bebidas

durante el cocktail. El servicio de barra libre no se puede contratar por separado, siem-

pre deberá ir asociado como complemento a un servicio de catering completo de pico-

teo o cocktail.


PRECIOS VÁLIDOS SALVO ERROR TIPOGRÁFICO




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