NUTRICION. ¿Te has preguntado si existe un platillo ideal, que contenga todos los nutrimientos que necesitas día a día? Pues alégrate: ¡si existe! Y lo mejor es que no es un plato fijo, sino que puede tener infinitas combinaciones. El Plato del Bien Comer es una guía para brindar orientación alimentaria y facilitar la comprensión de lo que se debe elegir para comer bien. Este plato está adaptado a la variedad y estilo de comida mexicana. Antes que nada, es importante comprender que una alimentación correcta debe cumplir las siguientes reglas: +Debe ser completa y variada; es decir, que incluye al menos uno de los alimentos de todos los grupos. +Debe ser suficiente; esto es, que cubra las necesidades de ingesta de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, para mantener una nutrición adecuada y un peso saludable. +Debe ser adecuada, acorde con los gustos y la cultura, así como que se ajuste a los recursos económicos. Aquí te mostramos el Plato del Bien Comer. Como puedes ver, muestra 3 grupos de alimentos: Verduras y frutas, cereales y tubérculos y leguminosas y alimentos de origen animal, ¡donde cada uno te aporta nutrimentos diferentes! Es importante que sepas que ningún alimento “engorda” por sí solo. Todo depende de cuánta energía consumes y cuánta gastas: a mayor energía consumida, mayor debe ser tu gasto para alcanzar un equilibrio. Si tu ingestión de alimentos es mayor a tu gasto de energía… tu balance tenderá hacia el positivo, dando como resultado un aumento de peso o grasa corporal.

Niños y problemas de alimentación

Existen diversos problemas relacionados a la mala alimentación de los niños. Se explica qué es cada uno de estos desórdenes y también enseña a reconocer los síntomas de una complicación que afecta a muchos pequeños y adultos: la intolerancia a la lactosa.

Obesidad La actividad física es fundamental para solucionar los problemas de sobrepeso ya que cuando un niño está haciendo deporte permanentemente, se aleja de la comida. Las actividades deben ser simples, no es necesario que el niño se exija más de la cuenta. Por ejemplo, el caminar, trotar o practicar su deporte favorito.

Es muy importante que el tratamiento contra la obesidad se realice lo antes posible, ya que en la infancia se estructuran los hábitos alimenticios, y por lo tanto, si se realiza el tratamiento a tiempo, se podrán modificar a tiempo fácilmente y establecer hábitos de alimentación saludable, además, se evitarán las enfermedades asociadas al exceso de peso.

Desnutrición “La desnutrición es un síndrome caracterizado por un deterioro de la composición corporal, producto de un balance energético y/o proteico negativo. Esto se asocia a cambios fisiológicos, bioquímicos e inmunitarios, que condicionan una disminución de la capacidad de respuesta del individuo a diferentes procesos patológicos, aumentando los riesgos de mortalidad”.

La desnutrición se diagnostica cuando la persona presenta un peso inferior a lo recomendado para su edad y estatura, todo esto causado por un aporte insuficiente de energía (calorías) y/o proteínas.

Síntomas de la desnutrición

Pérdida excesiva de peso.

Palidez.

Hundimiento o abultamiento del abdomen.

Pómulos salientes.

Agotamiento.

Falta de memoria.

Frío en manos y pies.

Falta de crecimiento.

Resequedad en la piel

Caída del cabello.

Pérdida de masa muscular.

Alteraciones del sistema inmunológico.

Uñas delgadas y frágiles.

Raquitismo y anemia.

Los exámenes que se realizan para diagnosticar la desnutrición son evaluación nutricional: medición del peso, talla y de los pliegues cutáneos. Además, se solicitan pruebas bioquímicas, como hemograma, perfil bioquímico, albúmina, entre otras.

Se debe tener en cuenta que si esta enfermedad no es tratada, puede traer diversas consecuencias, como alteraciones físicas y mentales, hasta la muerte. Por lo tanto, para prevenir esto debemos tener una alimentación equilibrada que cumpla todas las necesidades del organismo del niño.

A continuación, exponemos algunos de los alimentos, recomendados para mantener una dieta balanceada:

Frutas

Verduras

Cereales integrales

Lácteos descremados

Aceite de buena calidad

La intolerancia a la lactosa Esta enfermedad lleva un aumento del contenido del colon, produciéndose diarrea, deposiciones líquidas, distensión del abdomen con gases, irritabilidad, dolor abdominal y cólico en el intestino.

El tratamiento para esta enfermedad, hace que disminuya la lactosa, y con el tiempo, aquellas personas que sean intolerantes a la lactosa, aprenden a repartir la cantidad de leche que consumen, y así no se producen estas molestias.

Como las personas necesitan seguir recibiendo nutrientes que entrega la leche, existen fórmulas hidrolizadas por lactosa, las cuales provienen de levaduras y tienen la ventaja que conservan los nutrientes necesarios para la persona. También se puede consumir soya, la que contiene proteínas y diversas composiciones de hidratos de carbono.

Para leer más sobre este tema:

http://www.facemama.com/nutricion-ninos/ninos-y-problemas-de-alimentacion.html#ixzz1f21wat9E

ESTRATEGIA NACIONAL 11+5 ACCIONES PARA SER MEJORES

LECTORES Y ESCRITORES

DIFUSIÓN DE LA

INFORMACIÓN

LA NUTRICIÓN

CICLO ESCOLAR 2011-2012 ZONA ESCOLAR: 158

ESCUELA: PRIMERO DE MAYO

TURNO: MATUTINO

SECTOR: XXIII

PROFESOR COMISIONADO:

ENRIQUE OJEDA PÉREZ

Infecciones alimenticias: prevenirlas en casa

Las infecciones alimenticias pueden provocar dolor, vómito, diarrea, nauseas, gastroenteritis y otras consecuencias más graves en los hijos y en toda la familia.

Lo que nunca debes hacer:

Cuando cocines recuerda mantener tus manos y uñas limpias, ya que ambas son un buen transporte de gérmenes e infecciones.

Tampoco puedes tener contacto con una persona recién salida del baño sin lavarse las manos.

Si estás sirviendo la comida, no toques alimentos crudos antes,

porque puedes introducir infecciones en los alimentos que ya están cocidos.

Debes recordar que no puedes usar paños o utensilios sucios, así como

tampoco agua que no sea potable. Si hay insectos dando vueltas, evita que se acerquen a los alimentos porque tienden a posarse sobre cualquier elemento insalubre.

Precauciones para evitar las infecciones alimenticias:

Lava toda la loza y vajilla con agua caliente, ya que el agua fría no

mata las infecciones y bacterias. Una vez que hayas terminado de lavar, desinfecta la esponja o el paño que utilices; además, cámbialo

constantemente.

Trata de evitar los objetos de madera, porque pueden tener

raspaduras o bordes que sean propicios para la proliferación de

gérmenes.

Limpia tus manos cada vez que toques un alimento crudo y no lo

mezcles con cocidos en el mismo pote, sino hasta que estén cocinados.

Todas las superficies donde prepares y ubiques alimentos deben

estar limpias, por lo que trata de desinfectarlas periódicamente.

Por último, si tu hijo o cualquier persona de tu familia presentan dolores, vómitos o molestias estomacales, acude de inmediato a un centro asistencial y no olvides tener claro qué fue lo último que comió, ya que puede ser muy importante para el tratamiento que le aplicarán.

INVESTIGUEMOS NUESTRA ALIMENTACIÓN

Nombre del alumno(a) entrevistado(a): ________________________________

Grado y grupo: __________

Por favor responde las siguientes preguntas sobre tu alimentación, recuerda ser claro y dar respuestas sinceras.

¿Qué significa “comer bien”? ________________________________________________________ ____________________________ ¿Cuáles son los alimentos que más consumes en tu casa? ________________________________________________________ ____________________________ ¿Qué es lo que comes en el recreo? ________________________________________________________ ____________________________ ¿Qué frutas consumes? ________________________________________________________ ____________________________ ¿Qué verduras consumes? ________________________________________________________ ____________________________ ¿Crees que el refresco, frituras, dulces te ayudan a estar sano? ________________________________________________________ ____________________________ ¿Qué cuidados te dan en tu casa cuando te enfermas del estómago? ________________________________________________________ ____________________________ Cuándo vas a comer, ¿te lavas las manos? ¿Por qué? ________________________________________________________ ____________________________

¡¡¡¡¡Gracias por responder!!!!