86327929-catalogo-industria-alimentaria

5/17/2018 86327929-catalogo-industria-alimentaria - slidepdf.com

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Desarrollos ysoluciones técnicas para la

Industria Alimentaria

FABRICACIÓNmezclas y comprimidos de aditivos

DESARROLLOformulaciones a medida

ASISTENCIA TÉCNICAen procesos productivos

ASESORAMIENTO

sobre aditivos

CONTROL DE CALIDAD



DIAOLIVAComplejo ormulado para la elaboración de aceitunas yencurtidos pasteurizados cuya acción permite obtener unproducto fnal seguro.

DIAOLIVA · NGComplejo ormulado para la elaboración de aceitunasnegras pasteurizadas cuya acción permite fjar el colorcaracterístico de la aceituna negra y obtener un productofnal seguro.

DIAOLIVA · CAComplejo ormulado para la elaboración de cebollitas ypepinillos, pasteurizados o no, cuya acción permite obtenerun producto fnal seguro aportando la textura adecuada.

DIAOLIVA · BComplejo ormulado para la elaboración de aceitunas yencurtidos no pasteurizados cuya acción permite obtener unproducto fnal seguro.

DIAOLIVA · NGBComplejo ormulado para la elaboración de aceitunasnegras no pasteurizadas cuya acción permite fjar el colorcaracterístico de la aceituna negra y obtener un productofnal seguro.

DIAOLIVA AJOComplejo saborizante ormulado para la elaboración deaceitunas sabor ajo, pasteurizadas o no, cuya acción permi-te obtener un producto fnal seguro.

DIAOLIVA ANCHOAComplejo saborizante ormulado para la elaboración derellenos de anchoa.

FLAVOLIVAComplejo saborizante ormulado para la elaboración deaceitunas y encurtidos sabor anchoa pasteurizados cuyaacción permite obtener un producto fnal seguro.

DIAFERMCompuesto ormulado para retardar la ermentación de lasaceitunas.

FLAVORLACComplejo potenciador del sabor.

DIAOLIVA GAZPACHAComplejo saborizante en base a especias ormulado para laelaboración de aceituna gazpacha.

FLAVOLIVA · BComplejo saborizante ormulado para la elaboración deaceitunas y encurtidos sabor anchoa no pasteurizados cuyaacción permite obtener un producto fnal seguro.

AROMAS

Sustituto de glutamato, agridulce, anchoa, encurtido, tomillo,orégano, eneldo, ajo, cebolla...

AROMAS PARA LÍQUIDO DEGOBIERNO

AROMAS PARA RELLENODE ACEITUNASSustituto de glutamato, anchoa, pimiento, gamba, queso,atún, salmón, limón, naranja...

Amplia gama de aromas adecuados para la abricación deconservas de aceitunas de mesa y encurtidos.

ACEITUNAS DE MESA Y ENCURTIDOS



CONSERVAS DE SETAS Y CHAMPIÑÓN

AROMAS

Referencia disponible en formato comprimido que proporciona la dosis

adecuada a cada tipo de envase.

Amplia gama de aromas

para la abricación de

conservas de setas y

champiñón.

Seta, champiñón, níscalo,

boletus, pleurotus, chan-

tarellus, aromas cárnicos,ajo, cebolla, albahaca,

orégano, especias...

DIASETComplejo ormulado para la elaboración de setas en con-serva cuya acción permite obtener un producto fnal seguro.

DIACHAMPComplejo ormulado para la elaboración de champiñón en con-serva cuya acción permite obtener un producto fnal seguro.

DIACHAMP · AComplejo antioxidante ormulado para mantener el co-

lor adecuado de la conserva de champiñón y seta.

DIACREMComplejo saborizante ormulado para pro-porcionar el sabor típico a caldo de carne.

FLAVORCHAMPComplejo saborizante ormulado para la elaboración de champiñónen conserva. Potencia el sabor a champiñón y está especialmenteindicado para abricaciones a partir de materia prima en salmuera.

FLAVORSETComplejo saborizante ormulado para la elaboración de setas enconserva. Potencia el sabor a seta y está especialmente indi-cado para abricaciones a partir de materia prima en salmuera.


MARINADAMezcla de especias ormulada para aportar el sabor y aro-

ma característicos a las conservas de champiñón marinado.



CONSERVAS VEGETALES

AROMAS

SECUESCALSecuestrante alimentario líquido que eliminala dureza del agua y evita los cambiosde color y las reacciones de oxidación noenzimáticas causadas por trazas metálicas.

SECUESCAL · GR2Secuestrante alimentario sólido que elimi-na la dureza del agua y evita los cambiosde color y las reacciones de oxidación noenzimáticas causadas por trazas metálicas.

DIASULFIConservante líquido que evita las reac-ciones de oscurecimiento enzimático envegetales. Inhibe la acción de mohos,bacterias y en menor grado, levaduras.

DIACIDSolución acuosa reguladora del pH.

DIANOX · AComplejo conservador y antioxidante. Pro-tege a los alimentos de las alteraciones deorigen microbiano y de las oxidaciones delas superfcies expuestas al aire y a la luz.

DIANOX · BComplejo antioxidante. Protege a losalimentos de las oxidaciones de las su-perfcies expuestas al aire y a la luz.

DIABLANCComplejo ormulado para la abricación deconservas vegetales de baja acidez.

DIAPIMComplejo ormulado para la abricaciónde conservas de pimiento cuya acciónpermite obtener un producto fnal seguro.

DIAPIM · AComplejo ormulado para potenciarel sabor y aportar ºBrix en la abri-cación de conservas de pimiento.

DIAPIM · CAComplejo ormulado para aportaruna textura adecuada en la abri-cación de conservas de pimiento.

DIAPIM 514Complejo ormulado para evitar el apor-te de sabor del acidulante en la a-bricación de conservas de pimiento.

DIATOMComplejo ormulado para la abricación deconservas de tomate cuya acción per-mite obtener un producto fnal seguro.

DIALCAComplejo ormulado para la abricación deconservas de alcachoa ácida cuya acciónpermite obtener un producto fnal seguro.

DIALCA MARINADAComplejo en base a especias ormulado paraaportar el sabor y aroma característicos dela marinada en la abricación de conservasde alcachoa cuya acción permite obtener unproducto fnal seguro.

MARINADAMezcla de especias ormulada paraaportar el sabor y aroma caracte-rísticos a las conservas marinadas.

DIASPARComplejo ormulado para la abricaciónde conservas de espárrago cuya acciónpermite obtener un producto fnal seguro.

DIASPAR · SNComplejo ormulado para aportar elsabor característico del espárragoen lata en la abricación de conser-vas de espárrago en envase de vidrio.

DIAVERComplejo ormulado para potenciarel sabor de las conservas vegetales.

DIAPELCoadyuvante tecnológico para el pela-do químico de rutas y hortalizas. Solu-ción acuosa de un agente tensoactivode síntesis, humectante y penetrante,efcaz en soluciones alcalinas uertes.

DIAPLUS · PQCoadyuvante tecnológico para el peladoquímico de rutas y hortalizas. Aumenta elrendimiento de pelado reduciendo los tiemposy trabajando a menor temperatura.

Referencia disponible en formato compri-

mido que proporciona la dosis adecuada a cada tipo de envase.

Amplia gama de aromas adecuados para la abricación deplatos preparados y conservas vegetales. Caldo vegetal,vegetales soritos, vegetales tipo mirepoix, ajo rito, cebolla

rehogada, espárrago, puerro, tomate, zanahoria, pimientos,especias...



Los productos desarrollados por DIASA INDUSTRIAL aplicadosen las dosis recomendadas en la fcha técnica de productoestán de acuerdo con la normativa comunitaria vigente.

CREMAS, SALSAS

Y MERMELADAS

“.

”

DIAGEL · FComplejo ormulado para la elaboración desalsas y productos con grasa en su ormula-ción en donde deseamos espesar o estabilizarel preparado.

DIAGEL · CComplejo ormulado para la elaboración desalsas. Gran poder gelifcante y excelentecomportamiento en medios ácidos y a altastemperaturas. Muy indicado para la elabo-ración de productos que tienen aceite en su

ormulación.

DIASORINAComplejo ormulado para la elaboración deconfturas y mermeladas de rutas, en lasque estabiliza la supresión de la pulpa yavorece la textura del preparado mejorandosu consistencia, brillo y aspecto general.

DIAPURComplejo ormulado para dar la textura y pHadecuados a las cremas y purés de verduras.

DIATOM · FComplejo ormulado para dar la textura ysabor característicos del tomate rito.

DIATOM · PComplejo ormulado para dar la textura y

sabor característicos de la salsa pizza.

DIASAL · EDUComplejo edulcorante libre de uentes deenilalanina ormulado para la elaboración desalsas Light.

DIACREMComplejo saborizante ormulado para propor-cionar el sabor típico a caldo de carne.

DIASORBENComplejo antimicrobiano líquido basado en laacción sinergica de conservantes alimentarios.


Amplia gama de aromas adecuados para la abricación de cremas ysalsas.Cebolla rehogada, ajo rito, caldo de verduras, caldo de carne, ketchup,barbacoa, quesos, especias, humo, huevo...

AROMAS



CONGELADOS YULTRACONGELADOS

SNACKS

Amplia gama de aromas adecuados para la abricación de congelados yultracongelados.Humo, jamón, pollo, gamba, anchoa, arenque, bacalao, calamar, salmónahumado, cangrejo, marisco, langostino...

Amplia gama de aromas y seasonings para la abricación de snacks.Bacon, barbacoa, boloñesa, campesina, provenzal, sal y vinagre, ketchup, jamón, páprika, pizza, queso...

AROMAS

AROMAS


DIANOX · AComplejo conservador y antioxidante. Protegea los alimentos de las alteraciones de origenmicrobiano y de las oxidaciones de las super-fcies expuestas al aire y a la luz.

DIANOX · BComplejo antioxidante. Protege a los alimentosde las oxidaciones de las superfcies expues-tas al aire y a la luz.

DIASAL · EDUComplejo edulcorante libre de uentes deenilalanina.

DIAPELCoadyuvante tecnológico para el peladoquímico de rutas y hortalizas. Soluciónacuosa de un agente tensoactivo de síntesis,humectante y penetrante, efcaz en solucionesalcalinas uertes.

DIAPLUS · PQCoadyuvante tecnológico para el peladoquímico de rutas y hortalizas. Aumenta elrendimiento de pelado reduciendo los tiempos

y trabajando a menor temperatura.

DIAFRESHProducto ormulado para el lavado de rutas yverduras rescas. Solución acuosa con agentehumectante que elimina los restos de tierra,polvo, etc. de la piel de las verduras y rutasrescas dando un aspecto más brillante ysuave.

DIAPELCoadyuvante tecnológico para el peladoquímico de rutas y hortalizas. Soluciónacuosa de un agente tensoactivo de síntesis,

humectante y penetrante, efcaz en solucionesalcalinas uertes.


DIACIDSolución acuosa reguladora de pH.


a et empos

e a ocióne síntesis,soluciones



IV GAMA

Laboratorio de análisis y control acreditado por ENAC para

ensayos en alimentos (calidad, microbiología y residuos de

pesticidas) y aguas (de consumo y de vertido).

Empresa homologada para orecer titulación ofcial:

• Manipulador de alimentos

• Técnico de mantenimiento de piscinas

• Mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones de riesgo

rente a legionella

• Cursos formativos- APPCC,

- BPH (Buenas Prácticas de Higiene)

- Etiquetado

- Etc...

T. 941 130 862

F. 941 137 132Padre Lucas, 1126500 CALAHORRA (La Rioja)

[email protected]

DIACITRICComplejo antioxidante y conservante que evitalos cambios de color y las pérdidas de aromay de vitamina C en cítricos.

DIANOX · AComplejo conservador y antioxidante. Pro-tege a los alimentos de las alteraciones deorigen microbiano y de las oxidaciones delas superfcies expuestas al aire y a la luz.

DIANOX · BComplejo antioxidante. Protege a los alimentosde las oxidaciones de las superfcies expues-tas al aire y a la luz.

DIAFRESHProducto ormulado para el lavado de rutas yverduras rescas. Solución acuosa con agentehumectante que elimina los restos de tierra,polvo, etc. de la piel de las verduras y rutasrescas dando un aspecto más brillante ysuave.

DIAPELCoadyuvante tecnológico para el peladoquímico de rutas y hortalizas. Soluciónacuosa de un agente tensoactivo de síntesis,humectante y penetrante, efcaz en solucionesalcalinas uertes.


El control de calidad de los productos desarrollados y abricados

por DIASA INDUSTRIAL está realizado por Laboratorios LAC.

“ ”

Empresa colaboradora

del Ministerio de Medio

Ambiente.



Un mundo de respuestas a sus necesidades

DIASA INDUSTRIAL S.A.Polígono La Azucarera s/n. APDO. nº 51.

Calahorra 26500. La Rioja. España.

Tn. (+34) 941 134 549 - Fax: (+34) 941 135 008

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DELEGACIÓN LEVANTE-MURCIAPolígono Base 2000 - San Martín · C/ Castillo Ledo

Lorquí 30564 - Murcia

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