LA PÉRDIDA DE CALOR LATENTE Y SENSIBLE DE LA SUPERFICIE CORPORAL DE

LAS VACAS HOLSTEINEN UN AMBIENTE TROPICAL

Samantha Lopez Valenzuela

Introducción La vaca Holstein o vaca frisona es

una raza vacuna procedente de la región frisosajona, que destaca por su alta producción de leche, carne y su buena adaptabilidad. 

El ganado produce calor principalmente por la conversión metabólica de la energía química almacenada en el cuerpo de reserva.

Las tasas de rango de producción de calor metabólico es de aproximadamente 70 a 250 W m - 2 , dependiendo de la temperatura del aire , la tasa de crecimiento y la producción de leche.

Si un aumento de la temperatura del cuerpo se quiere evitar, el exceso de calor en el cuerpo debe ser disipado con el medio ambiente por dos vías: sensible y calor latente de transferencia.

 Las pérdidas de calor sensible del cuerpo son gobernados por el gradiente de temperatura y velocidad del aire, mientras que las pérdidas de calor por evaporación por el gradiente de presión de vapor.

Por medio de una temperatura baja en el ambiente se pierde energía térmica principalmente como calor sensible debido a la temperatura creciente diferencia entre el cuerpo y el medio. 

Objetivo

Describir la perdida de calor latente y sensible de la superficie de la vaca Holstein bajo las condiciones naturales del ambiente tropical.

Materiales y métodos Estudio realizado en f Jaboticabal, SP,

Brasil. Fueron usadas 50 vacas La mayoría de los estudios se realiza en

cámaras climáticas controladas.

Conclusión La pérdida de calor por evaporación

cutánea representó 20-30% de la pérdida total de calor cuando la temperatura del aire se mantuvo entre 10 y 20◦C, y el resto se pierde en forma de calor sensible.

Bajo altas temperaturas ambientales la perdida de calor sensible se convierte en un medio de ganancia de calor, cuando estas temperaturas están cerca o mayor que la temperatura del cuerpo, como es a menudo el caso en las regiones tropicales.

 Bajo esta condición la evaporación se convierte en la avenida principal de la pérdida de calor, contando aproximadamente el 85% de la pérdida total de calor, mientras que el resto se pierde por evaporación respiratoria.

Estos resultados tienen implicaciones para la producción animal en regiones tropicales. Aunque las características del pelo y tasas de sudoración han sido observadas durante mucho tiempo captando que son diferentes a las características de los animales en las zonas templadas.