A&T ~ Arq. Eva Kühn M.P 11705 ~ T.S.T Julio Ceballos Eva Perón 345 ~

03437-482267 ~ Santa Elena3192

Relevamiento Turístico y estudio de factibilidad de Feliciano

PLANTA TURÍSTICA (SERVICIOS)

Agrupados en 4 (cuatro) rubros de equipamientos que hacen a los servicios para

la práctica de la actividad turística.

1. ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

Por ser la ciudad un centro turístico emergente, se incluyen en este relevamiento

todos los establecimientos que la ley 7.360 de Alojamientos Turísticos de la Provincia

de Entre Ríos y decreto ley 7205 consideran, sin perjuicios de aquellos que no hayan

cumplimentado aún con trámite de homologación.

Aclaración de las designaciones comerciales de los establecimientos según

decreto provincial 3024/83 sobre Reglamentación y Categorización Hotelera capítulo I,

inciso B y modificatorio 433/88, (ver su consideración en capitulo de Superestructura

Turística y anexo).

Y al considerar el alcance de este relevamiento, extendiéndose de los ejidos y

jurisdicción municipal de San José de Feliciano, quedan bajo el mismo tratamiento los

establecimientos rurales que brinden a futuro servicio de hospedaje.

1.1 ESTABLACIMIENTOS

Se analizan en tabla de datos, y se toma 1 categoría de ellos para su auditoria de

servicio.

ESTABLECIMIENTO CAPACIDAD PLAZAS

ÉPOCA DISPONIB EFECTIVA

SERVICIOS

A/D GESTION HTL PARKING SEGURIDAD CLIMATIZ.

APART HOTEL FELICIANO

25 todo el año 11 habit. NO Reserva. Registro. Conserjería.

SI SI SI

RIZZO ARTURO LUIS 2 temporada 1 habit. SI NO SI SI SI

CASCO NORMA 6 temporada - NO NO NO NO NO

FRANCISCO GONZALEZ

6 temporada 2 duplex NO Reservas. Registro.

SI SI SI

SCHUSSEL GREGORIO

14 todo el año 7 deptos. NO Reservas. SI NO NO

GOÑI 21 todo el año - NO Reservas. Registro.

NO NO SI

SUBTOTAL 74

A&T ~ Arq. Eva Kühn M.P 11705 ~ T.S.T Julio Ceballos Eva Perón 345 ~

03437-482267 ~ Santa Elena3192

Relevamiento Turístico y estudio de factibilidad de Feliciano

ESTABLECIMIENTO CAPACIDAD PLAZAS

ÉPOCA DISPONIB EFECTIVA

SERVICIOS

A/D GESTION HTL PARKING SEGURIDAD CLIMATIZ.

MINETTI JULIO 2 temporada - NO Reserva. SI SI NO

AMARELLE JUAN 6 temporada 1 casa NO NO SI SI SI

LUJAN 5 todo el año 1 depto. NO Reserva. NO NO NO

PANOZZO ANTONIO

8 temporada - NO Reservas. SI NO SI

LA POSADA DEL VIAJANTE

12 todo el año 8 habit. NO Reservas. Registro. Conserjería.

SI SI SI

GOÑI 21 todo el año - NO Reservas. Registro.

NO NO SI

APART HOTEL SAN JOSÉ

12 todo el año 4 habit. SI Reservas. Registro. Conserjería.

SI SI SI

CENTRO JUBILADOS DE LA PROVINCIA

6 todo el año 2 habit. NO Reservas. Registro.

NO SI SI

SUBTOTAL 72

TOTAL 146

De los establecimientos relevados, 6 aseguran ampliar su estructura en los

próximos 2 años.

1.1 AUDITORIA DE SERVICIOS

Se selecciona un establecimiento para evaluar la calidad de servicio y los puntos

de contactos críticos, arrojando la valoración que pudiera alcanzar.

APART HOTEL FELICIANO

La evaluación sigue el esquema de puntos de contacto del marketing:

Fachada sobre acera de calle Rivadavia 144, exhibe 1 backlight suspendido. No

señaliza el ingreso a cocheras y departamentos. Punto crítico.

Comparte la recepción con otro local comercial del mismo dueño.

Una de las habitaciones tiene puerta de ingreso sobre acera pública. Punto

crítico.

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Las cocheras son semi cubiertas con lona, tiene una capacidad para la media de

plazas completas.

El tiempo en registrarse es lento y poco dinámico, se dificulta por el hecho de

existir la recepción sobre acera pública, sin comunicación directa con el patio

interno que nuclea a los departamentos. Punto crítico.

Los departamentos están dispuestos con frente e ingreso a un patio interno, sin

pasillo cubierto lo que dificulta el acceso y traslado de equipaje los días de

lluvia. Punto crítico.

Los cielorrasos son de madera.

No cobran adicionales por consumo de aire acondicionado.

No posee guardia permanente en recepción ni conserjería.

No posee cafetería, se debe avisar con tiempo si se desea desayunar en

habitación.

Las características del personal y pecados capitales (atendido por dueño)

alcanzaba a satisfacer las expectativas, se tiene en cuenta: empatía, atención,

capacidad para resolver problemas, información y conocimiento amplio,

idiomas, predisposición, cortesía. Se recibe información poco clara.

No se brinda información adicional sobre el destino.

No utilizan tarjeta de registro, sleeping, rack, tarjeta de bienvenida en

habitaciones, recepcionista nocturno.

El tamaño del salón recepción e ingreso es pequeño.

Posee reglamento impreso en habitaciones, no posee plano de evacuación y

señalización de matafuegos, luces de emergencia. Punto crítico.

1.4. CONCLUSIÓN – RECOMENDACIÓN

Se recomienda la capacitación constante en los prestadores de servicios de

alojamientos turísticos y/o temporarios y su inclusión para la participación del proyecto

turístico de la ciudad en lo que respecta a promociones, campañas publicitarias,

comunicación constante con la futura oficina de informes turísticos, la interacción y

cruce de información a los efectos de triangular datos estadísticos que deben ser

remitidos a la comunidad local, medios de prensa, y provincia.

Una particularidad de San José de Feliciano en poseer establecimientos

temporarios, que durante el año funcionan como departamentos alquilados y se ponen a

disposición de visitantes en ocasiones especiales, receso escolar y/o eventos

multitudinarios espontáneos u organizados.

Conociendo de la existencia de Inmobiliarias se anexa modelo de declaración

jurada proporcionada por la Dirección de Calidad de Servicios Turísticos del Ministerio

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de Turismo de Entre Ríos, en donde habilitan a tales negocios inmobiliarios como

responsables para operar alojamientos turísticos temporarios. (Anexo )

De los demás establecimientos de alojamientos, la misma Dirección antes

mencionada lleva el control de homologaciones y habilitaciones para que operen como

tales bajo las normas de calidad y registro que plantea la ley de alojamientos de la

provincia.

Sobre la situación actual de la ciudad relevada en reciente aprobación de un

Código de Edificación en 2.012 que afecte a futuras construcciones, de los certificados

finales de obra (requisito de homologación), de la función de Inspección Municipal

respecto a estos, de la creación de un área municipal especifica de turismo:

Se recomienda el conocimiento pleno, el asesoramiento a emprendimientos

privados sobre futuras construcciones y velar porque se cumplan las normas de calidad

y seguridad que especifica esta ley de alcance provincial.

2. GASTRONOMIA Y/O RESTAURACIÓN

Se analizan establecimientos que tengan la producción y venta de alimentos para

ser consumidos dentro del espacio físico del local con servicios de mesa.

Los demás productos gastronómicos son considerados en “Producción /

Artesanal / Cultural”, quienes brindan el servicio de alimentación al visitante pero no

incluyen la “atención”, no poseen salón comedor, personal de servicio, no se registran

como comercio rubro gastronómico, no están contemplados por FEHGRA, ni

UTHGRA.

Sabiendo que ambas categorías conforman una ruta gastronómica, se

recomienda comenzar por aquellos que tienen una mayor carga impositiva y estructura

que mantener en funcionamiento.

Se recomienda que ante cualquier caso especial de esta región geográfica, del

funcionamiento de la estructura municipal, de la creación y ejecución de algún plan

turístico público y/o privado a cargo del H.C.D y Centro Comercial local como ser

publicidad, promoción y marketing; se consideren los lineamientos de la ley

provincial, la cual no aprueba la difusión comercial de un establecimiento que no se

adecue y cumpla con las normas vigentes.

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2.1 ESTABLACIMIENTOS

ESTABLECIMIENTO

PLATOS / VINOS

CONTROL ALIMNETO

DELIVERY / TIEMPO ELABORA

SERVICIOS EN SALÓN

N.C* GESTIÓN REST PARKING SEGURIDAD CLIMATIZ.

ROTICERIA RIZZO 8 - SI / 20’ - Adicionista - - -

EL QUINCHO 20 / 12 SI SI / 20’ 100 Adicionista. Reservas. Mozos.

SI SI SI

LA CASA DE LOS ASADORES

5 - SI / 20’ - Adicionista - - -

TODO CASERO 8 SI SI / 60’ - Adicionista - - -

CLUB JUVENTUD 10 / 6 SI NO / 15’ 100 Adicionista. Reservas.

NO SI SI

CLUB ATLETICO 30 / 12 SI NO / 30’ 800 Adicionista. Reservas.

NO SI SI

DON ANGEL 20 / 6 SI /10’ 20 Adicionista. Reservas. Mozos..

SI SI SI

THE BROTHERS 20 / 6 - NO / 25’ 50 Reservas. Registro.

- - -

SOLE MIO 10 - NO / 15’ - Adicionista. NO SI SI

TOTAL CUBIERTOS 1070

*N.C. Número de cubiertos

2.1. AUDITORIA DE SERVICIOS

Se selecciona un establecimiento para evaluar el servicio y los puntos de

contactos críticos, arrojando una valoración de calidad que pudieran alcanzar.

RESTAURANTE EL QUINCHO

La evaluación sigue el esquema de puntos de contacto del marketing y los

tiempos de servicios

Posee una señalización direccional a 100 metros sobre circunvalación y acceso a

la ciudad.

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Señalización rustica que trasmite un clima cálido en el recinto, como lo es

también el color rojo y sus derivados muy utilizados en la gastronomía.

Al llegar al lugar se puede estacionar frente a la fachada del local: esto

contamina la visual sobre la fachada principal del restaurante.

Las parcelas de tierra no están demarcadas ni cubiertas, lo que dificulta en los

días de lluvia.

Se ingresa al lugar por puerta principal de hoja doble. Se observa una fachada

con techo a una agua, galería baja y aberturas en madera, este último elemento

es el más utilizado en toda la edificación lo que muestra una buena elección.

El salón comedor de aproximadamente 96 m² se dispone en forma rectangular

solo interrumpido por 2 columnas revestidas.

El lugar esta climatizado, no se perciben olores desde la cocina, la iluminación

es tenue en contraste con los reflejos del sol sobre la galería por disposición de

la construcción este – oeste.

De la decoración se destacan la utilización de madera, cuadros y especies

animales de la zona embalsamados.

Posee barra donde se aposta el adicionista y exhiben vinos 3/8.

Posee música funcional y tv, además de servicio wi fi cuando se lo solicita.

Las mesas de madera están armadas en su mayoría para 4 comensales, teniendo

la versatilidad de separa y unirse.

Con un salón de media ocupación se espero 5 minutos en ser recibidos por el

mozo.

Del Mozo.

No posee indumentaria habitual

Elementos de trabajo: no utiliza cristal, destapador 2 tiempos. Si tenía

bandejas de apoyo

Características personalidad: no utilizan cartas, sino que recitan platos

elaborados del día, uno por uno.

Al tomar el pedido utilizaba comanda.

Los vinos no están explicados en carta, si exhibidos en vitrinas. Poseen un

interesante stock entre ellos bodegas La Rural, López, Chandón, Norton, Catena

Zapata con sus distintas gamas de marca y varietales.

Seguridad: se observan extinguidores de fuego pero no poseen salidas de

emergencia

Tienen ventilación, extractores, luces de emergencia y grupo electrógeno.

Las mesas están vestidas con un mantel, centro, una copa por comensal. El resto

se presenta con cubiertos ensobrados que trae el mozo, paneras, servilleteros

Servicio de bebida: en esta ocasión llega 5 minutos después de tomar el pedido y

no destapa la botella de vino apoyada en mesa, como es lo habitual, sino que

llevan a la mesa la botella destapada desde la barra; no realiza degustación al

jefe de mesa.

Sirven entrada de cortesía.

Baños: están zonificados

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Ubicación del sanitario para hombres dificultosa, fuera del salón

principal a un lado del ingreso. Instalaciones. El estado no era el

adecuado pero cumplía con las necesidades básicas.

Luego de la entrada el tiempo de espera del plato principal fue de 20 minutos

Servicio previo (retira platos, limpia mesa, ofrece más bebida)

Al momento de tomar pedido de postres retira platos y limpia la mesa.

Tiempo en servicio postre de 10 minutos.

Tiempo en llegar a tomar pedido de cuenta de 5 minutos.

Tiempo en servicio de cuenta 5 minutos.

Apartado: Cocina

Supera la media superficie del salón comedor como es lo correcto

Cantidad de personal: se observan 3 en el momento

6 Fuegos

Microondas

Hornos

Mesas

Bachas

Extractores

Materiales de seguridad

Materiales de higiene

Parilla.

Observación: el establecimiento es un emprendimiento familiar y atendido por sus

propios dueños.

El establecimiento auditado refleja el ideal comportamiento de servicio

gastronómico que se espera seguir perfeccionando en toda la ciudad, sumando la

elaboración de platos representativos de la región, como lo son aquellos a base de

cordero en distintos cortes.

3. NUDO ARTICULAR DE TRANSPORTE Y LÍNEAS REGULARES

Punto de observación importante a la hora de planificar turismo masivo, salidas

grupales y excursiones dirigidas desde otros centros turísticos mediatos a Feliciano.

3.1. ESTACIÓN TERMINAL DE ÓMNIBUS

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Emplazada en calle Moreno y Sarmiento (acceso oeste por Belgrano) (acceso este

por Paraguay) (acceso sur por Sarmiento), arterias de acceso rápido a la ciudad y nudo

articular de trasporte.

Proyecto de nueva terminal en acceso este.

3.1.1. FICHAJE Y REGISTRO.

Accesibilidad de ripio en ingreso y egreso de micros.

3 dársenas de embarque y desembarque semi techadas.

Dársenas para parada de taxis sobre fachada oeste (calle Sarmiento).

Baños públicos zonificados. No poseen personal de limpieza estable.

Sala de espera para 15 pax.

2 Oficinas de boletería de empresas de transporte.

1 oficina dependencia publica.

Cuenta con personal de seguridad en horarios nocturnos a cargo de policía

departamental.

No posee parquización.

3.2. LÍNEAS DE TRANSPORTES REGULARES.

La ciudad tiene el servicio de transporte de pasajeros de 3 empresas que cubren

la demanda en los siguientes enlaces:

EMPRESAS FRECUENCIAS POR DÍA CIUDADES DE ENLACE

ETA 4 Sauce (Ctes.) – La Paz – Santa Elena – Paraná.

FELICIANO 2 Chajarí.

RIOS TUR 4 Chajarí – La Paz – Cerrito – Paraná.

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3.3. DIFERENCIALES - TRANSFER - TRANSPORTES DE PASAJEROS.

En su mayoría son unidades con capacidad para 11 / 14 pax. Con un total de 5

unidades. Cubren la ruta de SJF – PRA / SJF – Chajarí, reforzando los servicios de línea

regular; funcionan con frecuencias prefijadas. Están disponibles para contrataciones

especiales, este es un punto a tener en cuenta ante una futura planificación.

Se contempla su utilidad para servicios de traslados y trasffers in / out a atractivos

y estancias aledañas, necesidad fundamental.

3.4. TAXIS Y REMISES

No están nucleados en Cooperativa. En su totalidad se reconocen 7 autónomos con

vehículos que llegan a cubrir la demanda.

La principal falencia observable es la frecuencia horaria sobre todo en horarios

nocturnos y días de lluvia. No están organizados. Sus tarifas son variables al no

contemplarse en un marco regulatorio comercial.

Algunos se nuclean en plaza Independencia y Estación Termina de Ómnibus.

4. COMPONENTES O SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

Son aquellos que completa la planta turística y se refieren a los servicios exclusivos

destinados a turistas y visitante que permiten la práctica de distintas actividades. En la

ciudad relevada se detecta la necesidad de contar con:

Guías de turismo que asistan en la visita a sitios y atractivos localizados en la

ciudad y en sus inmediaciones.

Transfer y traslados in /out que permitan al turista desplazarse por caminos

secundarios desconocidos para arribar a determinados atractivos ubicados a más

de 15 km de la planta urbana.

Servicios de turismo activo: guías de pesca y caza deportiva, cabalgatas, alquiler

de bmx, entre otros.

Salones para eventos especiales, pudiendo ser los cascos de las mimas estancias,

principales atractivos de la zona

Fortalecer las tiendas de recuerdo, merchandising, y producciones artesanales en

sus accesos y promoción.

5. CONCLUSIÓN RECOMENDACIÓN DE PLANTA TURISTICA.

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Los accesos, la comunicación y la buena gestión son puntos importantes en la

calidad de servicios.

Además de haber presentado este municipio el plan de señaletica ante el Ministerio

de Turismo de la Provincia en abril y nuevamente en agosto de 2.012, es imperativo las

señalizaciones referenciales para contar con una disposición organizada de los

comercios que brinden servicios. Se recomienda también contemplar los accesos físicos

al alcance de navegadores de posicionamiento virtual, donde se comunica en forma

breve el servicio que brinda cada comercio, datos de contacto y en casos comentarios de

los usuarios que ya han consumido sus productos, esto es tener presencia en la web y

ampliar su espectro de comunicación. Ejemplo de estos medios y aplicaciones para

navegadores, GPS, smart, p.c. portátil, tablet entre otros dispositivos; son: Google

Maps, Foursquare, TripAdvisor, y otros más populares o específicos del uso de

viajeros.

Para esto es primordial el acompañamiento constante desde el sector público, en

acciones de promoción institucional que hagan a la instalación de nuevos comercios,

beneficios impositivos, colaboración, asistencia, publicidad conjunta, etc.

Y en cuanto al sector privado son ejemplos las ciudades donde han tenido un buen

resultado los ejercicios en la conformación de Cámaras de Turismos, Entes Mixtos, o

Centros Comerciales para iniciar; sin dejar de considerar la Sociedad Rural, quien con

su trayectoria y estatutos están representando a potenciales prestadores de Turismo

Alternativo como son las Estancias, quizás como se viene anticipando los recursos más

importantes que posee el departamento en materia de atractivos capaces de generar

desplazamientos de mercados emisores de viajeros.

Al ser un documento de público conocimiento se adjunta modelo de estatuto de una

región turística de Entre Ríos en (anexo), el que no solo trata las pautas entre distintos

municipio sino también del sector privado.

Las acciones de planeamiento que se sugieren como urgentes a ejecutar, son:

ACCIÓN DESTINO - PUBLICO INTERNO ORDEN INTENSIDAD

CAPACITACIÓN EN

ATENCIÓN AL CLIENTE

Empleados públicos y

prestadores de servicios

Prioritario Constante trimestral

*1

CAPACITACIÓN EN

ELABORACIÓN DE

PLATOS REGIONALES

Pymes y pequeños

productores

Prioritario -

estratégico

Indicada por evolución

del aprendizaje *2

MARCO REGULATORIO

COMERCIAL

Pymes y autónomos Prioritario Única *3

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*1 Se tiene conocimiento de la acciones de capacitación constante llevada a cabo por la

municipalidad para su personal de distas áreas, se sugiere de igual manera para la futura

área de turismo.

*2 La intensión es fortalecer una ruta que vincule las costas entrerrianas en el sector

septentrional a través de la gastronomía típica regional.

*3 Elaboración de un marco regulatorio con alcance de ordenanza.

Esta debería fijar: los horarios de atención en distintas temporadas del año,

calidad de atención exigiendo a propietarios y dueños cumplimentar con cursos de

atención como requisito para renovación de habilitación comercial. Dependiendo del

rubro, segmentado en: vendedores ambulantes, locales comerciales con rotación de

horarios, transporte interno, expendio de bebidas y alimentos.

LA PAZ

SANTA ELENA

CHAJARI

FEDERACIÓN

CONCORDIA

SAN JOSÉ DE FELICIANO