17

5 A G A M A

18

5ª GAMA DE ENTRANTES

GD160001 Medallón de patata Vitelotte con crema

emmental 70 gr. 24 u.

GD160002 Duxelle de París con setas y mantequilla

75 gr. 24 u.

GD160003 Crumble de tomate con azúcar moreno

75 gr. 24 u.

GD160010 Parmentier de patata con espárrago verde

70 gr. 24 u.

GD160011 Medallón de patata con calabacín

70 gr. 24 u.

GD160012 Flan relleno de setas

75 gr. 24 u.

GD160013 Medallón ratatouille con fondant de tomate

75 gr. 24 u.

GD160014 Medallón vegetal con migas y arándanos

75 gr. 24 u.

GD160015 Medallón de patata Vitelotte con crema

emmental 35 gr. 60 u.

19

5ª GAMA DE ENTRANTES

GD160016 Paupillot de salmón relleno

70 gr. 24 u.

GD900200 Higos pequeños al foie

4 x 1 kg. 50 u.

GD900204Pasta brick rellena de foie y cebolla

2 x 550 gr.

GD900205Dátiles con foie gras

4 x 1 kg. 30 u.

GD900206Bombón de magret con foie

4 x 800 gr. 25 u.

GD900202 Carne de pato con foie en rollito

2 x 1 kg. 10 u.

GD900203 Pimientos rellenos de foie

4 x 1,2 kg.

GD900204 Pasta brick con foie

2 x 435 gr.

GD160008 Turbot de salmón a la mousselina de vieiras

110 gr. 24 u.

GD160009 Filete de salmón relleno

75 gr. 50 u.

20

5ª GAMMA

GD900501 Tartar de buey Charolais 90 gr. 16 u.

GD900503 Mini brochette salchichas

30 gr. 30 u.

GD900504 Mini brochette Merquez

30 gr. 30 u.

GD900505 Mini brochette chorizo al grill

30 gr. 30 u.

GD900506Mini brochette de carne de buey

30 gr. 30 u.

GD900600Tartar de salmón

50 gr. 1 u.

GD900601Tartar de salmón express

40 gr. 1 u.

GD900602Tartar de vieiras

40 gr. 1 u.

GD900604Tomate relleno

125 gr. 48 u.

GD900611Paupiette de ternera

160 gr. 18 u.

GD900607Rabbit paupiette

125 gr. 40 u.

GD900612Paupiette de salmón

125 gr. 50 u.

GD900605Calabacín relleno

200 gr. 30 u.

GD900606Pimiento rojo relleno

240 gr. 12 u.

GD900507Mini brochette de carne de cerdo

30 gr. 30 u.

GD900502Brochette de buey

180 gr. 20 u.

GD900500 Carpaccio gourmet selección 70 gr. 2 x 20 u.

21

5ª GAMMALivania

GD900100 Carpaccio de carne de buey

80 gr. 10 u.

GD160111 Carpaccio de salmón

80 gr. 20 u.

GD160113 Carpaccio de atún

80 gr. 20 u.

GD160112 Carpaccio de bacalao

80 gr. 20 u.

GD160114 Carpaccio de pulpo

80 gr. 20 u.

GD900101 Carpaccio de pato GD900104 Carpaccio de pato

ahumado 80 gr. 10 u.

GD900103 Carpaccio de ciervo

80 gr. 10 u.

GD900102 Carpaccio de ternera

80 gr. 10 u.

GD160108 Pastel de bacalao con salsa de piquillos

100 gr. 30 u.

GD160109 Pastel de marisco con salsa de cocktail

100 gr. 30 u.

GD160110 Pastel de salmón con salsa de queso

100 gr. 30 u.

GD160106 Pastel de pato con Pedro Ximénez

100 gr. 30 u.

GD160200 Pato con Pedro XiménezGD160201 Bacalao con crema de piquillos

GD160202 Salmón con salsa de queso 25 gr.

GD160101 Bacon con dátiles

1 x 50 u.

Carpaccios

22

PRODUCTOS ASIÁTICOS

GD900104 Torpedo de gamba 1 kg. 10 u.

GD900115 Samosa vegetal

120 gr. 24 u.

GD900120 Gyoza China 600 gr. 10 u.

GD900119 Gyoza Japonesa

600 gr. 10 u.

GD900111 Ensalada Wakame

1 kg. 10 u.

GD900126 Edamame enteras

1 kg. 10 u.

GD170001 Surtido de sushi: 5 tipos de nigiri, maki, surimi y rollitos

2 planchas x 30 u.

GD900121 Saquitos rellenos

720 gr. 12 u.

GD900125 Brocheta Yakitori

1,54 kg. 6 u.

GD900107 Gambas con patata 600 gr. 10 u.

GD900117 Rollito primavera vegetal

900 gr. 10 u.

GD900116 Rollito primavera

1,54 kg. 1 u.

GD900106 Gambas pasta filo 1 kg. 10 u.

GD900118 Rollito primavera gamba

1 kg. 50 u.

GD900105 Gamba mariposa

1 kg. 10 u.

23

MANGAS PASTELERAS

Mangas pasteleras para catering

Mangas para recetas saladas

Mangas y cremas de relleno para recetas dulces

GD400001 Mousse de jamón

1 kg. 4 u.

GD400002 Mousse de pato

1 kg. 4 u.

GD400003 Mousse de salmón

1 kg. 4 u.

GD400004 Mousse vegetal

1 kg. 4 u.

GD400100 Manga crema pastelera

1 kg. 4 u.

GD400200 Manga de hummus

500 gr. 8 u.

GD400201 Manga de parmesano

500 gr. 8 u.

GD400202 Manga de queso azul

500 gr. 8 u.

GD400203 Manga de bufalina

500 gr. 8 u.

GD400204 Manga de feta

500 gr. 8 u.

GD400101 Manga de chocolate

1 kg. 4 u.

GD400103 Manga de mascarpone

1 kg. 4 u.

GD400105 Manga de pistacho

1 kg. 4 u.

GD400106 Manga de frutas del bosque

1 kg. 4 u.

GD400005 Mousse de pollo

1 kg. 4 u.

GD400006 Mousse de cangrejo

1 kg. 4 u.

24

VERDURAS

GUARNICIONES

SALSAS Y CONDIMENTOS

GD1400025 Láminas de berenjena al grill 1 kg. 5 u. GD1400019 Fondo de alcachofas congeladas 1 kg. 7 u.

K1000018 Crema condimento esparragos 1 kg. 6 u.

K1000019 Crema condimento alcachofas 1 kg. 6 u.

K1000020 Crema condimento achicoria 1 kg. 6 u.

K1000017 Crema condimento de quesos 500 gr. 6 u.

K1000016 Crema condimento boletus edulis 1 kg. 6 u.

K1000021 Crema condimento de trufa 650 gr. 6 u.

K1000040 Peperoncino vacío para rellenar 1 kg. 6 u.

K1000038 Peperoncino relleno atún 1 kg. 6 u.

K1000039 Peperoncino relleno de ricota 1 kg. 6 u.

GD900603 Calabacín largo relleno 170 gr. 35 u.

GD140023 Láminas de calabacín al grill 1 kg. 6 u.

GD900608 Mini tartalete 16 gr. 4 x 24 u.

GD900613 Croquetas falafel 15 gr x 1 kg.

GD1400024 Pimiento extra al grill 1 kg. 7 u.