Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 15 (Supl. 1) 2007133XX Reunin ALPA, XXX Reunin APPA-Cusco-PerINTRODUCCINLos rumiantes son mamferos que se han especializado en consumir material vegetal fibroso, que las enzimas digestivas son incapaces de degradar, pero mediante la fermentacinqueproporcionanlosmicroorganismos que viven en simbiosis en el rumen, son aprovechados. La gran capacidad gstrica de los rumiantes es necesaria para mantener los alimentos el tiempo suficiente para ser digeridos. Entonces, el estmago de los rumiantes se encuentra constituido por cuatro compartimientos, rumen, retculo, omasum y abomasum; slo el ltimo produceenzimasdigestivoscapacesdedegradar alimentos (Phillipson, 1981). El proceso de fermentacin es realizado principalmente en las dos primeras partes del estmago por los microorganismos (protozoarios, hongos y bacterias) que habitan en el rumen (Lovett et al., 2006) y el medio fsico y qumicos que los envuelve. El producto final de los procesos fermentativos ruminales son cidos grasos voltiles, los cuales son absorbidos a travs de la pared del rumen en un ambiente lquido amortiguadoyprximoalaneutralidadalmismo tiempoqueseeliminancontinuamenteproductos solublesdedichoproceso.Elrumennuncasevaca, pero con ayuno prolongado el contenido puede llegar a ser cada vez ms fluido (Phillipson, 1981).Enovejaselvolumenruminalesdeunos5,3Lo 13% de su peso corporal, mientras que en bovinos el volumen es de unos 48 L o 15-21% del peso corporal (OwensyGoetsch,1988).Phillipson(1981)reporta contenidos ruminales de 4-6 kg en ovinos y 30-60 kg en los bovinos, variando con la dieta y la tasa de pasaje atravsdeltubodigestivo.Lacapacidaddelrumen puede ser estimada usando el tamao del pool ruminal de la fibra detergente neutro (Stensi et al., 1994).Elconocimientodelosfactoresquealteranlas condicionesfisicasoelequilibrioqumicodelrumen esmuyimportante,porquepuedepermitirmejorar las condiciones de produccin y el rendimiento de los animales.PROPIEDADES FSICAS Y QUMICAS DEL RUMENOmar Araujo Febres1 y Juan Vergara-Lpez2Departamento de Zootecnia. Facultad de Agronoma. La Universidad del Zulia.Apartado postal 15205, Maracaibo. Estado Zulia 4005. Venezuela.1 E-mail: oaraujofebres@gmail.com2 INIA Zulia. Carretera a Perij km 7,5. Maracaibo,ZU. Venezuela.Llenadodelrumenytiempoderetencindelas partculasLa alimentacin del rumiante est basada en materiales fibrosos como los forrajes y/o materiales de diferente naturalezacomolosalimentosconcentrados,entre otros. Adems, el tiempo entre comidas, consumo de agua son variables del mismo modo que la secrecin de saliva, la fermentacin, la tasa de pasaje y el volumen y contenido ruminal (Church, 1974).La retencin dentro del rumen provee suficiente tiempo alosmicroorganismosparadegradareficientemente losalimentosingeridos(YokoyamayJohnson,1988). rskov(1994)aseguraqueactualmenteeltiempode retencin en el rumen se encuentra entre 48 y 60 horas. Almismotiempoelgradodedistencinyllenado delretculo-rumenlimitanelconsumovoluntariode alimento, siendo estos factores a su vez determinados porlatasadepasajeatravsdelrumen.Estaltima hiptesisessoportadaporresultadosobtenidospor Aitchison et al. (1986) quienes determinaron la tasa de pasaje y el consumo voluntario en ovejas alimentadas condietasbasadasenLoliumperennecv.Endura cortadoendosestadosdemadurez(tratamientos ECyLCrespectivamente)yTrifoliumrepenscv. BlancayPronitro(tratamientoCL).Estosautores encontraron que la tasa de remocin del rumen de la fibra indigerible pareca variar durante el da con una mxima desaparicin durante la comida seguida de una fase de retardo entre 5 y 10 horas despus de sta y un segundo incremento entre 10 y 24 horas despus de la comida. Dichos resultados son ms notables con henos degramneas,loscualesposeenmayorproporcin defraccionesfibrosas,mientrasqueenelcasode leguminosas parecen estar envueltos otros factores. El tiempo de retencin de los forrajes en el rumen es muy importante para caracterizar el valor alimentario, especialmenteladegradabilidad.Estainformacin esesencialparaoptimizarelnitrgenoylaenerga disponible para la sntesis de protena microbial en el rumen (Bulang et al., 2007). La materia seca en el contenido ruminal se encuentra entre 10 y 15% (Church, 1974; Phillipson, 1981). Otros autores,(OwensyGoetsch,1988)estimanqueoscila desde menos de 7% hasta ms de 14% del peso fresco delmaterialruminaldeganadovacuno.Yokoyamay Johnson (1988) sealan que generalmente la digesta de Sitio Argentino de Produccin Animal1 de 8134 Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 15 (Supl. 1) 2007XX Reunin ALPA, XXX Reunin APPA-Cusco-Perlas regiones dorsales del rumen posee un contenido de sustancia seca del 14-18%, mientras que en las regiones ventrales es del 6-9% aproximadamente.EnelensayoconducidoporAitchisonetal.(1986) seestimelpesodeladigestaruminal,pesando, mezclandoysubmuestreandosuscontenidosy devolviendolosrestosalrumen.Enelcuadro1se puedenapreciarlosporcentajesdemateriaseca correspondientes a cada una de las especies utilizadas como heno en este ensayo.El menor valor de porcentaje de materia seca lo ostenta el contenido ruminal de los animales alimentados con la dieta basada en L. perenne cosechado tempranamente (EC), posiblemente debido a que se trata de un material encrecimiento,msjvenconmenorproporcin defraccionesfibrosasindigeribles,loquesepuede corroboraradems,conlamsaltadigestibilidadin vitro de la materia orgnica de EC con respecto a LC y CL presentadas en el cuadro 2 (Aitchison et al., 1986). Eltamaodelapartculanoeselnicocriterioque regula el pasaje desde el rumen (Prigge et al., 1990). Laspartculasdealimentodebencumplirvarios criterios antes de poder salir del rumen: a) reduccin en tamao; b) reducir la flotabilidad; y c) aumentar la gravedad especfica funcional (GEF) y las posibilidades deabandonarelrumenaumentanconeltiempode residencia(Priggeetal.,1990;Histrovetal.,2003; Lund et al., 2006). Las partculas que contienen ms fibra indigerible y menos nitrgeno, son ms pesadas y alcanzan una GEF ms rpidamente y abandonan el rumen ms pronto (Histrov et al., 2003), y las partculas delalimentoquecontienenmsFDNdigestible permanecen mayor tiempo en el rumen debido a esta retencin selectiva (Lund et al., 2007). Las partculas enfermentacinatrapangasyreducensugravedad especificafuncional,permaneciendomstiempoen elrumen;entoncesladigestibilidadpotencialyla densidad estan inversamente relacionadas (Huhtanen etal.,2007).Elpasajeselectivodelaspartculas indigeribles previene de la acumulacin en el rumen, yestimulaelconsumodenuevosustratoms rpidamente fermentable (Histrov et al., 2003).Variosfactoresmetodolgicoscontribuyenala variacin de la medicin del pasaje de los nutrientes del rumen al abomaso (Ipharraguerre et al., 2007). El mtodoinsitueselmscomnmenteutilizado,sin embargo, esta tcnica asume que todo el material que desaparece de la bolsa, ha sido fermentado, lo cual no es cierto totalmente (Huhtanen y Sveinbjorsson, 2006). La cintica del pasaje es generalmente estimada uniendo laspartculasamarcadoresexternos,utilizando unmodelomatemticodeflujo,locualtambin permiteestimareltiempoderetencinpromedio (Huhtanen y Histrov, 2001; Huhtanen et al., 2007); sin embargo, esto altera la GEF de la partcula marcada. Losmarcadoresinternosfluyenconlosresiduosno digeridosdelalimentoynoafectanlacinticadela degradacin de la partcula y la digestin, siendo este comportamiento como marcadores ideales (Huhtanen yHistrov,2001).Eltiempomedioderetencinde lafraccinindigeribleFDNIoligninapuedeser medido directamente por medio de la evacuacin del rumen o en matadero. De esta aproximacin, la tasa de pasaje (Kp) del compartmiento se estima como:Kp = FDNI (g/h)masa de FDNI en el compartimientoLascaractersticasintrnsecasdelosforrajes determinan la tasa de degradacin de las partculas. Losanimalesquedependendelafermentacin digestivacomosuprincipalfuentedeenergadeben mantenercondicionesestablesdetemperatura,pH, yosmolaridaddesusmicroorganismossimbiticos (Crater et al., 2007). TEMPERATURA RUMINALLa literatura especializada cita una temperatura entre 39 40 C para las condiciones normales de fermentacin ruminal (Church, 1974), pero otros autores (Yokoyama y Johnson, 1988) sealan rangos ms amplios entre los 38 y 42 C. Elefectodelatemperaturaambientalsobrela fermentacin y el metabolismo fue evaluado por Kaiser Cuadro 1. Peso del contenido ruminal (PCR)(g), materia seca (MS)(g) y porcentaje de materia seca (%MS) en el rumen de ovejas alimentadas con L. perenne y T. repens.EC LC CLPCRMS%MS120099067,541229710908,86102988398,15EC: L. perenne cosechado tempranamente. LC: L. perenne cosechado tardamente. CL: T. repens.Modificada de Aitchison et al. (1986).Sitio Argentino de Produccin Animal2 de 8Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 15 (Supl. 1) 2007135XX Reunin ALPA, XXX Reunin APPA-Cusco-Pery Weniger (1994), en corderos fistulados ruminalmente y alimentados con paja de avena o una dieta compuesta de concentrado/heno. Las muestras se conservaron a diferentestemperaturasincrementaleshastallegara los41C.ElpHruminaldescendiconelincremento delatemperatura,independientementedeladieta, indicandounaconcentracinincrementaldecidos grasosvoltilesenelrumenfavorecidosporlos incrementosdetemperatura,locualcorroboralas afirmaciones de Church (1974). La digestibilidad total aumentaaaltastemperaturas,porqueeltiempode residenciadelapartculasdelrumenseprolongaal disminuir la motilidad ruminal debido al estrs calrico (Tajimaetal.,2007).Losanimalesmsgrandesson mssensiblesalasaltastemperaturas,yelefecto negativo de la altas temperatura se magnifica con altas humedades relativas (Tajima et al., 2007).Ph DEL RUMENSon varios los factores que intervienen para cambiar el pH en el rumen. La naturaleza de la dieta suministrada esfactordeterminanteenlasfluctuacionesdelpH ruminal,aunquelosrumiantesposeenunsistema altamente desarrollado para mantener el pH dentro de loslmitesfisiolgicos5,5a7,0(KrauseyOetzel, 2006).ElpHruminaldependelapresinparcialdel CO2, como puede observarse en la reaccin:CO2 + H2OH2CO3HCO3+H+Variaciones en la cantidad de CO2 disuelto en el medio automticamentevariarlacantidaddeionesH+ (Marden et al., 2005), entonces, el pH del rumen estar definido por:pH rumen = 7,74 + log (HCO3/pCO2)El consumo de forrajes estimula elevadas secreciones de saliva, y los carbohidratos de los forrajes son lentamente digeribles,mientrasqueelconsumodegranos,con carbohidratosrpidamentedigeriblesgenerauna importante concentracin de cidos orgnicos (Fischer etal.,1994).Elconsumoexcesivodecarbohidratos rpidamente fermentables resulta en un aumento de la concentracin de cido lctico y en una repentina baja de pH (Krause y Oetzel, 2006), pero la magnitud de la disminucin del pH debido a un aumento en la tasa de fermentacin ruminal depender de la capacidad bfer del rumen (Counotte et al., 1979). Lasalivasecretadaporelrumianteactacomo lubricantedelalimentoconsumido,conunpH8,2 enpromedio,altocontenidodesodio,potasio, bicarbonato y fosfato, caractersticas que le permiten su accin bfer en el licor ruminal (Emery et al., 1960; KrauseyOetzel,2006).Enensayosrealizadospor ElamyDavis(1962)sedetectincrementoenelpH delfluidoruminalalagregarunasolucindesaliva artificial,fenmenoquefueatribuidoalassales bfercontenidasendichasolucin.Sinembargo, unadisminucinenelpHdelrumennoaumentala secrecin de saliva, sta es estimulada por la comida y la rumia (Krause y Oetzel, 2006).DuranteelayunoprolongadoseelevaelpHruminal, se inhibe el crecimiento de la bacterias que convierten ellactatoencidosgrasosdecadenacorta(AGCC),y deja el ecosistema ruminal ms susceptible a la acidosis severa(KrauseyOetzel,2006);cuandoelanimales Cuadro 2. Composicin qumica (g/kg de materia seca) de los tres henos: Lolium perenne cortado tempranamente (EC), o tardamente (LC) y Trifolium repens (CL).Tratamiento... EC LC CLDOMD in vitroMONitrgenoCHHSFNDFADLig.IFNDIFADMS0,68897241295453071985250,870,56916177965240448194790,880,6587440552942883591620,87DOMDinvitro:Digestibilidadinvitrodelamateriaorgnicaenmateriaseca.MO:Materiaorgnica.CHHS: Carbohidratoshidrosolubles.FND:Fibradetergenteneutro.FAD:Fibradetergentecido.Lig:Lignina.IFND: Fibradetergenteneutroindigerible.IFAD:Fibradetergentecidoindigerible.MS:Materiaseca.Tomadade Aitchison et al. (1986).Sitio Argentino de Produccin Animal3 de 8136 Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 15 (Supl. 1) 2007XX Reunin ALPA, XXX Reunin APPA-Cusco-Perrealimentado,tiendeacomermsrpidamenteyen mayor cantidad, originndose un doble efecto para bajar el pH, mayor produccin de AGCC y ausencia de bacterias capacesdeconvertirlactatoenAGCC.Estoconllevaa establecer condiciones fisiopatolgicas: incremento del cidolctico,hiperosmolaridad,yacidemiasistmica (KrauseyOetzel,2006).Lahabilidaddelrumenpara absorber AGCC ayuda a mantener el pH. LaformafsicadelaracintambinafectaelpH.El suministrodehenoestimulalarumia,yaumentala produccindeAGCC,especialmentelaproduccin deacetato,ylaproduccindeNH3(Fischeretal., 1994). La fibra larga estimula la rumia y la secrecin salival,mientrasquelafibracortanopuedeser mantenidaenelrumenlargotiempo,disminuyendo la disgestibilidad y el pH.El nivel de consumo. Cuando los animales aumentan el consumo, ms material fermentable est entrando alrumen,hayunamayorproduccindecidos orgnicos y baja el pH.ElpHdelrumenvaraconsiderablementedurante elda(Figura1;KrauseandOetzel,2006)einfluye profundamente sobre la poblacin microbiana (Yokoyama y Johnson, 1988). El pH del rumen baja progresivamente inmediatamente despus del suministro del alimento y retorna a los niveles previos a la suplementacin en 24 horas (Crater et al., 2007). En lossistemas intensivos deproduccin,dondelautilizacindeconcentrados es alta, la tasa de degradacin de la fibra del alimento esdisminuidaporefectodelpHsobrelaactividad celuloltica de los microorganismos. Enestascondicionesdealimentacin,disminuye larumiayporconsiguiente,lasecrecindesaliva disminuye,locualimpidequelleguenalrumenlos lcalis contenidos en ella, obstruyendo su accin como neutralizantes de los AGCC. Cuando el pH cae a niveles pordebajode5,5sereduceelnmerodeespecies de bacterias y los protozoarios no sobreviven, hay un aumento de la osmolaridad del contenido ruminal, se inhibeelconsumo,convirtiendolascondicionesdel rumen en menos estables y con menor capacidad para mantener el pH en condiciones normales con cambios en la dieta (Krause y Oetzel, 2006). El pH del rumen baja progresivamente inmediatamente despusdelsuministrodelalimentoyretornaalos nivelespreviosalasuplementacinenla24horas (Crateretal.,2007).Enlossistemasintensivosde produccin,dondelautilizacindeconcentradoses alta,latasadedegradacindelafibradelalimento esdisminuidaporefectodelpHsobrelaactividad celulolticadelosmicroorganismos.Enestas condiciones de alimentacin, disminuya la rumia y por consiguiente, la secrecin de saliva disminuye, lo cual impidequelleguenalrumenloslcaliscontenidos enella,impidiendosuaccincomoneutralizantes Figura 1. Variaciones del pH ruminal post-alimentacin en un periodo de 24 horas. Tomado de Krause and Oetzel (2006).Sitio Argentino de Produccin Animal4 de 8Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 15 (Supl. 1) 2007137XX Reunin ALPA, XXX Reunin APPA-Cusco-PerdelosAGCC.CuandoelpHcaeanivelespordebajo de5,5sereduceelnmerodeespeciesdebacterias ylosprotozoariosnosobreviven,hayunaumento de la osmolaridad del contenido ruminal, se inhibe el consumo,convirtiendolascondicionesdelrumenen menos estables y con menor capacidad para mantener el pH en condiciones normales con cambios en la dieta (Krause y Oetzel, 2006). Lahumedaddelalimento.Cuantomshmedoesel alimentomenossecrecindesalivaesnecesaria,y menos sales alcalinas entran al rumen, entonces baja elpH.AadiraceitesygrasastambinreduceelpH ruminal,yaqueactandemaneratxicaparalos microorganismosquefermentanlafibra,ycambiael patrn de fermentacin. Sinembargo,lasfluctuacionesdelpHpuedenser alteradasatravsdelmanejodelaalimentacin. Aadiendo bicarbonato de sodio a la racin mantenemos elpHporencimade5,5yaumentaelconsumo. Utilizandosemillasoleaginosasenterasenvezde molidas, retarda la liberacin de los aceites y nocausa la baja del pH. Suministrando racion mezcladas completas (TMR = Total mixed rations) ayudaa estabilizar el pH, sincroniza la disponibilidad de la protena degradable a loscarbohidratosfermentables,aumentaelconsumo, yminimizalaseleccin.Silosconcentradosvanaser suministrados separadamente, se debe limitar a 3 kilos por suministro, y no utilizar granos con altos contenidos de almidnCAPACIDAD BFERLaaccinbfereslacapacidaddeunasolucinpara resistir cambios en el pH (Giger-Reverdin et al., 2002), y est definida como el nmero de moles por litro de H+ necesarios para causar un cambio en el pH. La del rumen est definida principalmente por el valor de pH, presin parcial de CO2 y la concentracin de sales de cidosgrasosdecadenascortas(AGCC)(Counotteet al., 1979). El sistema bfer del rumen es muy complejo, descansandosobreunaabundanteproduccinde saliva(unavacapuedeproducirhasta150L/da), laremocindelosAGCCatravsdelaabsorcinen laparedruminal,elconsumodeCporpartedelos microorganismos,lassalesmineralesquereaccionan con los cidos orgnicos vegetales produciendo CO2, la protena del alimento y el nitrgeno no proteico que al ser degradado generan NH3, neutralizan los cidos en el proceso.Lamedidadelbufferdelcontenidoruminalestil alexpresarlacapacidaddesteparamantenerse msomenosestableadeterminadorangodepH. Lasabundantessecrecionessalivalesdebicarbonato yfosfatotamponanlafermentacindelrumen generalmenteconunpHentre6y7(Yokoyamay Johnson, 1988). La capacidad buffer del fluido ruminal de animales alimentados a confinamiento y a pastoreo, contralascondicionesdeacidezencontradasen elrumenporefectodelaproduccindeAGCCfue estudiada por Bloomfield et al. (1966). El suministro de urea en las raciones obliga a las bacterias a degradarla rpidamente a amoniaco y CO2, lo que hace que el pH ruminal se incremente. Se compararon agentes cidos y bsicos, modificantes del pH de las muestras de licor ruminal, obteniendo como resultados que la capacidad bfer cida es mayor que la alcalina, debido a que los incrementosenunidadesdepHsonmayoresenlas especies alcalinas que en las cidas, tal como se puede apreciar en el cuadro 3.Cuadro3.EfectodediferentesmodificantesdelpH sobre la capacidad bfer del fluido ruminal.Modificante A BNaOHNH4OHUreaHClHAc.+2,30+1,65+1,00-0,65-0,60+2,50+1,55+1,00-0,55-0,80+,-: incrementos positivos o negativos en unidades de pH.Datos tomados de Bloomfield et al. (1966).POTENCIAL REDOXEl ambiente intraruminal es anaerbio por excelencia, loqueindicaqueseencuentraconstantementeen condicionesdereduccin.Sinembargo,esposible encontrarmuypocooxgenoenocasiones,producto posiblemente, de su introduccin a travs del alimento ingeridooelagua(Church,1974).Dichoambiente favorecelasupervivenciademicroorganismos anaerobios.Labajaconcentracindeoxgenoen elrumen,segnloindicaunpotencialnegativode oxidacin(Eh)entre-250y-450milivoltios(mV), estimula el crecimiento de este tipo de microorganismos, quesolamentepuedendesarrollarseenausencia deoxgenoocuandosuconcentracinesmnima (anaerobios obligados) (Yokoyama y Johnson, 1988).BaldwinyEmery(1960)presentanensusdatosuna relacin lineal existente entre Eh y pH ruminales. Esta relacinpuedeserexpresadaporlaecuacin:Eh= E00,06pH,dondeEheselpotencialenvoltiosa cualquierpH;E0eselpotencialapH7y0,06esel coeficiente de regresin lineal. Los autores trabajaron conlosmicroorganismosruminalesdelasmuestras muertos y utilizando azul de metileno como mediador, alcanzando el equilibrio ms rpidamente que cuando Sitio Argentino de Produccin Animal5 de 8138 Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 15 (Supl. 1) 2007XX Reunin ALPA, XXX Reunin APPA-Cusco-Perse utilizan muestras con microorganismos vivos. Esto indicaqueelefectodelpHsobreEhesmodificado porlosorganismosvivos.Seconcluyeenbasealas evidenciasencontradasenestaexperienciaquebajo condicionesanaerbicasenelambienteruminal,las bacteriasutilizansusustratocomounaceptorde electrones.Lascaractersticasreductivasdelfluido ruminalpuedenusarsecomounndicedelatasade fermentacin.PRESIN OSMTICALa presin osmtica diferencial en el contenido ruminal esatribuidaalapresenciadetomosionizadoso molculaspresentesenunsolutoysepiensaque equivalenalatensingaseosaqueproduciranestos iones si se encontraran en forma gaseosa. La presin osmticaescuantificada,porlogeneral,mediante ladeterminacindeldescensodelpuntocrioscpico (Church, 1974).Los procesos fermentativos normales varan de acuerdo a circunstancias ambientales y dietticas, stas por lo general tienen lugar con una osmolaridad entre 260 y 340 mOsM, normalmente alrededor de 280, pudiendo aumentar hasta 350 o 400 mOsM despus de consumir alfalfagranuladaoconcentrados.Elflujodeagua atravsdelaparedruminalserealizaenpequeas cantidades con una osmolaridad normal, mientras que conincrementosdeestapresinosmticaseespera que entre agua al rumen (Warner y Stacy, 1972; Church, 1974, Owens y Goetsch, 1988).En el trabajo de Fischer et al. (1994) fue cuantificada la presin osmtica u osmolaridad del contenido ruminal atravsdeladeterminacindelpuntocrioscpico, mediante la utilizacin de un osmmetro. En el cuadro 3sepresentalaosmolaridaddelcontenidoruminal paralasdietassuministradasenesteensayo,se puedeapreciarunincrementoenlaosmolaridad.El incrementoenlaconcentracindecidosorgnicos enelrumenquizsealarazndelincrementodela presin osmtica. Esta situacin corrobora la afirmacin de Owens y Goetsch (1988), quienes afirman que por encimade350mOsMladigestindelafibraylos almidones se ve inhibida a travs de un efecto directo sobre el metabolismo microbiano, del mismo modo que se altera la rumia, ya que al incrementarse la presin osmticacomienzaaentraraguadesdelasangreal rumen. El rumen en descanso es hipotnico.Adems, Kapoor y Puri (1994) al evaluar la osmolaridad de 4 dietas (paja de trigo + mezcla concentrada (A); paja de trigo + material verde+mezcla concentrada (B); paja de trigo tratada con 2% urea + mezcla concentrada (C) y paja de trigo tratada con 4% de urea, 40% H2O + mezcla concentrada (D)) en becerros de bfalos fistulados en el rumen, encontraron que la osmolaridad fue menor con las dietas C y D que con las A y B. Tambin observaron que la osmolaridad se increment 3 y 6 horas despus delaalimentacin,atribuyendoestosresultadosal suministrodesalyalaproduccindecidosgrasos voltiles en el rumen.Del mismo modo, en el trabajo de Lpez et al. (1994) evaluaronlacinticadelagua,presinosmticay absorcindecidosgrasosvoltilesenovejasalas cualesselesajustlapresinosmticamediante infusionesruminalesdesolucionessalinas(NaCl),se observqueparaunaosmolaridadde341mOsM/kg,elmovimientonetodeaguaatravsdelapared ruminal poda ser cero, mientras que se observ para disminucionesoincrementosendichaosmolaridad, unflujonetodeaguahaciaafueraohaciaadentro delrumen,respectivamente.Latasadeabsorcin deagua(mL/h)fuesignificativamenteafectadapor lapresinosmticaruminalparalaprimeraparte dedichoexperimento.Enelsegundoexperimento, lapresinosmticatuvounefectolinealsobreel volumenruminal,observndoseincrementosen steltimode10a20%conlosincrementosenla osmolaridad, debido al incremento en la tasa de influjo de agua hacia el interior del rumen a partir del torrente sanguneo.Tambinseobservunadisminucinen la tasa de absorcin de cidos grasos voltiles desde 232mmol/hpara350mOsM/kg,hasta191mmol/hpara490mOsM/kg,resultandounaacumulacin deAGCC(especialmenteacetato)enelrumencon unaconsecuentedisminucinenelpHruminal.De acuerdo a los resultados obtenidos por estos autores, la presin osmtica parece ser importante al definir el movimiento del agua a travs de la pared ruminal y por tanto, determinando su entrada y salida.SOLUTOS ORGNICOSSondiversaslasespeciesdesolutosquepueden encontrarseenelcontenidoruminalsisetomaen cuentaquepuedenentrarvaalimentos,saliva, productosdedesechodelosmicroorganismos ruminales, lquidos ingeridos y/o secreciones propias delsistemadigestivo(Church,1974).Welleretal. (1967)determinlastasasdeproduccindeAGCC en el rumen de ovinos alimentados con alfalfa y heno detrigo,medianteunprocedimientodedilucin deistoposbasadaenlainfusinruminaldeAGCC marcadosconC14.Lainfusindestoscidos marcadosmostrquelacomposicindecidos inicialmenteformadosenelrumenfue:actico77-83%, propinico 15-18% y butrico 1-7%, de acuerdo a la dieta suministrada y el tiempo transcurrido despus delaalimentacin.Del50-80%delcidobutrico fueformadoapartirdelacondensacindecido actico. En los ensayos realizados con heno de alfalfa seobservqueloscidosformadosinicialmente contenan alrededor de 80% de cido actico y 7% de cido butrico, mientras que el producto final contena 68% de actico y 14% de butrico, lo que evidencia la Sitio Argentino de Produccin Animal6 de 8Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 15 (Supl. 1) 2007139XX Reunin ALPA, XXX Reunin APPA-Cusco-Performacin de butrico a partir de la condensacin de molculas de cido actico.CONSIDERACIONES FINALESManteneruniformeslascondicionesdelrumenpara garantizar un funcionamiento en ptimas condiciones es el requisito para una buena produccin. En el ganado lechero debe observarse lo siguiente:a) Suministrar racin completa mezclada, esto garantiza unconsumoadecuadodetodoslosnutrientes, disminuye la seleccin, y estimula el consumob)Laracindebetenerentre18y20%defibra detergente cido (FDA) y el ensilaje de maz troceado a 2 cm.c) Evitar dar ms de 3 kg de concentrado a la vezd) Balancear la protena no degradable y soluble. Utilizar diferentes fuentes de protena e)Garantizarunsuministrodemineralesyvitaminas para los microorganismos y carbohidratos solublesREFERENCIASAitchison, E. M., M. Gill, M. S. Dhanoa y D. F. Osbourn. 1986. 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