53 Barman Ok

download 53 Barman Ok

of 48

Transcript of 53 Barman Ok

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    1/48

    Homenaje jvenes campeones Directivos FABE Al otro lado del Charco Cafelandia Una experiencia enriquecedora Flair Zone

    Asociaciones Noticias IBA y FABE Novedades www.federacionabe.com

    XV Congreso Panamericano

    Coctelera evolutiva

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    2/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    3/48

    S) 15%2%-/3 %8#%%.#)!, 3, +6%'%7 % 92% 2*361%'2 59) 237 00)+, 29)7863 %&3+%(3, F)62%2(3

    P@6)> P%6(3, '327+9 ()71328%6 92 &3'362373 *6%9() 59) 7) )78%&% 463(9')2(3 )2 G)-

    632%. C32 )0 231&6) () C3'8)0)6% S2%86%, 92 7949)783 +%2%(36 () 83(37 037 '%14)32%837

    = 73'3 () C09&7 = A73'%'32)7 () B%61)2, 2'0973 () %0+92% 59) 23 )

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    4/48

    Editorial.

    Actualidad

    XV Congreso Panamericano de Coctelera.

    Coctelera evolutiva.

    Homenaje a los jvenes campeones del Congreso.

    Asociaciones.

    Reportaje

    El Costa Adeje Gran Hotel, sede del Congreso.

    Opinin

    Soy cubano, me llamo Daiquiri.

    Una experiencia enriquecedora.

    Al otro lado del Charco

    Misteriosa y seductora Buenos Aires I.

    Cafelandia

    El caf en capsulas.

    Directivos FABE

    Los barmans de Lanzarote no tienen nada que

    envidiar. Wenceslao Gil.

    Flair Zone

    Puntos clave para la preparacin de un torneo.

    Noticias

    Los Hermanos Troitio vuelven a la carga!.

    Noticias IBA y FABE.

    Novedades

    3

    6

    142632

    9

    10

    20

    12

    18

    19

    22

    4244

    46

    3

    6

    142632

    9

    10

    20

    12

    18

    19

    22

    424446

    Editorial.

    Actualidad

    XV Congreso Panamericano de Coctelera.

    Coctelera evolutiva.

    Homenaje a los jvenes campeones del Congreso.

    Asociaciones.

    Reportaje

    El Costa Adeje Gran Hotel, sede del Congreso.

    Opinin

    Soy cubano, me llamo Daiquiri.

    Una experiencia enriquecedora.

    Al otro lado del Charco

    Misteriosa y seductora Buenos Aires I.

    Cafelandia

    El caf en capsulas.

    Directivos FABE

    Los barmans de Lanzarote no tienen nada que

    envidiar. Wenceslao Gil.

    Flair Zone

    Puntos clave para la preparacin de un torneo.

    Noticias

    Los Hermanos Troitio vuelven a la carga!.

    Noticias IBA y FABE.

    Novedades

    E$!F

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    5/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    6/48

    6

    5 al 10 de Mayo del 2011Costa Adeje Gran Hotel. Tenerife, Islas Canarias

    XV Congreso Panamericano de Coctelera

    Trofo Internacional Islas Canarias 2011Copa Amistad Isla de Tenerife Europa-Amrica-Canarias

    Je"es 5 de Ma#o

    L

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    7/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    8/48

    8

    E G

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    9/48

    9

    HL SK

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    10/48

    10

    H

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    11/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    12/48

    12

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    13/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    14/48

    14

    Coctelera evolutivaLa coctelera ha de ser el resultado de la fusin de la coctelera moderna y evolutiva con las tcnicasclsicas, pero ninguna de ellas ha de sobresalir sobre la otra, simplemente se han de compenetrar. Es

    fundamental conocer y controlar las tcnicas de los ccteles clsicos para predecir el futuro de la coctelera.Javier Caballero - Bartender

    E

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    15/48

    15

    Elaboraci&n:

    M = MT, H L GS

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    16/48

    16

    P%!9 H/.%9 T%85!$/ $%./ $% !.!9 !5!$/

    E G SG G

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    17/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    18/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    19/48

    19

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    20/48

    2020

    MS H

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    21/48

    E Q G

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    22/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    23/48

    C/.35 5.! 5.! 9 !"!*! %. %!

    H G G

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    24/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    25/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    26/48

    J!6)%2 P/.4 D=!:, C!-0%?. N!#)/.! $% C/#4%%2=!

    $% J?6%.%3 B!2-!.3

    #I )2 0% H378)0)6%?A 16 R P GH

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    27/48

    S 0+% ' 07 ''807?

    % ''967%6?

    I G R H, G H-

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    28/48

    O3#! P!$/ J5!$/, C!%?. N!#/.! $% C/#%%=! $%J?%.%3 B!!.3 C!%'/=! L/.' D.+

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    29/48

    P6%

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    30/48

    M!#/3 M!=.% I'%3!3, C!%?. N!#/.! $% C/#%%-=! 3. A#//, T/%/ 5/3 P!'/

    GQM

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    31/48

    E7 468%8 0% '4%?

    G GG

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    32/48

    32

    I"! #%%"! 35 VII C/.#53/ $% C/#%%=! D

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    33/48

    A

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    34/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    35/48

    Castilla y Len

    H

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    36/48

    36

    E

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    37/48

    >) E

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    38/48

    38

    I, H I

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    39/48

    < G , H H L - A

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    40/48

    40

    E G

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    41/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    42/48

    42

    C'807 86%'%07 = 9%7 '6%'7 -

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    43/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    44/48

    44

    DH

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    45/48

    G

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    46/48

    46

    S

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    47/48

  • 7/24/2019 53 Barman Ok

    48/48