5. APERITIVOS Y QUICHES

6. CALDOS, CREMAS Y

8. ASADOS Y CARNES

10. PESCADOS

12. TRONCOS Y ESPECIALIDADES

13. TURRONES

15. ROSCONES

ENTRANTES

PANNETTONES Y

Día 24 (Nochebuena) y 31 (Fin de Año):

de 12 a 18:00 horas

EMPEZAMOSPICANDO ALGO

JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO CORTADO A MAQUINA

JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO CORTADO A MANO

BANDEJA DE QUESOS INTERNACIONALES

CANAPÉS DE NAVIDAD

BANDEJA DE HOJALDRITOS

BANDEJA DE CROQUETAS DE COCKTAIL

QUICHE BACÓN Y CEBOLLA

QUICHE LANGOSTINOS, TOMATE CHERRYY ALBAHACA

QUICHE ESPINACAS QUESO DE CABRAY TRUFA

CALDOS, CREMAS Y ENTRANTES

8 45 €

CONSOMÉ TRADICIONAL DE NAVIDAD

CREMA DE BOLETUS Y FOIE

CREMA DE BOGAVANTE

PASTEL DE CABRACHO

DE PRIMEROALGO CALENTITO

NO PUEDEN FALTARLOS ASADOS

A la mostaza de Dijon, con Champiñon, mousse de foie, forrado en hojaldre y jugo de carne en Armagnac.

Relleno de cebolla dulce, queso motagnolo y envuelto en jamón serrano, acompañado de una fina salsa de canela.

De carne de ternera, mousse de castañas. Acom-pañado de una salsa dulce de ave y castañas

1

4

27 €

42 €

35 €

5,70 €

5,70 €

5,70 €

6 49,50 €

130 €

(min 2 unidades)

PECHUGA DE PAVO RELLENA

PAVO ESPECIADO RELLENO A LA AMERICANA

CAPÓN RELLENO

PULARDA RELLENA DE MANZANA Y UVAS

SOLOMILLO WELLINGTON

ROAST BEEF ASADO EN SU JUGO

SUPREMA DE SOLOMILLO IBÉRICO

PALETILLA DE CORDERO LECHAL EN SU JUGO

CEBOLLAS Y CIRUELAS GLASEADAS

PURE DE MANZANA

PURE DE PATATA Y TRUFA

LAS MEJORES BRISAS MARINAS

Lomo de salmón asado, fina capa de puerro y esparragos verdes gratinados con salsa holandesa.

18 €

19 €

CRUJIENTE DE SALMÓN

LOMOS DE MERLUZA AL HORNO

SOLOMILLO DE ATÚN

PATATA MINI ASADA

JUDÍAS VERDES BABY

LOS DIAS MÁS DULCES DEL AÑO

37,50 €

10 €

10 €

ABETO DE HOJALDRE

FIGURITAS DE MAZAPAN 250 gr.

POLVORONES Y MATECADOS 250 gr.

EMPIÑONADAS 250 gr.

YEMAS DE SANTA TERESA 250 gr.

Dulce típico italiano elaborado artesanal-mente con mantequilla, pasas y naranja.

Dulce típico italiano elaborado artesanal-mente con mantequilla y chocolate.

Dulce típico italiano elaborado artesanal-mente con mantequilla y maracuya.

25 €

25 €

25 €

PANETTONE PASAS NARANJA

PANETTONE PASAS CHOCOLATE

PANETTONE MARACUYA

TRONCO DE PRALINÉ

37,50 €TRONCO DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

37,50 €TRONCO DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Troncos de Navidad para 8 / 10 raciones aproximadamente

12,50 €

12,50 €

12,50 €

9,75 €

9,75 €

9,75 €

12,75 €

12,75 €

12,75 €

10,00 €

10,00 €

EN BLOQUE (AL PESO)

TURRÓN DE ALMENDRA DURO 200 gr.TURRÓN DE ALMENDRA BLANDO 200 gr.

TRUFA AL COINTREAU 200 gr.

TURRÓN DE CHOCOLATE, ALMENDRAS, VINO Y FRAMBUESA

TURRÓN DE CHOCOLATE, ALMENDRAS Y LAMINAS DE SALTURRÓN DE CHOCOLATE, ALMENDRAS Y MILHOJAS

TORTA DE ALICANTE 200 gr.

TORTA DE CHOCOLATE CON LECHE Y ALMENDRAS 200 gr.

TRES CHOCOLATES (Aprox. 250 gr.)

YEMA IMPERIAL (Aprox. 250 gr.)

PAN DE CÁDIZ (Aprox. 250 gr.)

EN TABLETA

LA MEJOR TRADICIÓN NO PUEDE FALTAR

PESO

250 grs500 grs750 grs

1 Kgr

1 Lt.

10,50 €21,00 €31,50 €42,00 €

13,50 €27,00 €40,50 €54,00 €

14,00 €

ROSCONES

Día 24 (Nochebuena) y 31 (Fin de Año):

de 12 a 18:00 horas

ROSCÓN DE REYES

500 grs750 grs

1 Kgr

ROSCÓN DE REYESrelleno de nata, crema o trufa

250 grs

CHOCOLATE A LA TAZA VAIT

DE LA FIESTA

Nuestras Quiches, lomos de merluza

Caldos y Cremas

Crujiente de Salmón

Pavo especiado, Paletilla cordero, capón relleno, pularda rellena.

Pechuga de pavo, suprema de solo-millo iberico, solomillo atún

Solomillo wellington

Judias verdes baby

Guarniciones

Precalentar el horno a 160ºC, tapado con papel de plata, 3-5 min. (aprox.).

Calentar en un recipiente al fuego hasta alcanzar el punto de ebullicón.

Cubrir con la salsa holandesa y gratinar en el horno a 250º, 5 min (aprox.).

Precalentar el horno a 160ºC, tapado con papel de plata, 12-15 min. (aprox.).

Precalentar al horno a 180ºC, tapado con papel de plata , 5-7 min (aprox.).

Precalentar el horno a 160ºC, tapado con papel de plata, 5-7 min. (aprox.).

Precalentar el horno a 160ºC, tapado con papel de plata, 7-8 min. (aprox.).

Calentar en el microondas al máximo durante 30 seg. (aprox.).

NUESTRAS RECOMENDACIONES PARA EL PREPARADO