8/6/2019 5.- Las Denominaciones de Origen

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LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN

Se define una Denominacin de Origen Protegida (DOP), como el nombre de un lugar quesirve para designar un producto agrcola alimenticio, que:

sea originario de dicho lugar

sus caractersticas se deban al medio geogrfico con sus factores naturales y humanos

su produccin, transformacin y elaboracin se realicen en el lugar

La ltima Ley al respecto (24/2003 del 10 de Julio) distingue las siguientes clasificaciones

dentro de los VCPRD (Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas):

Vinos de de calidad con indicacn geogrfica; vinos producidos en una regin, con

uva procedente de la misma, cuya calidad se deba al medio geogrfico y/ al factor

humano.

Denominacin de Origen (DO); sus vinos deben cumplir las siguientes condiciones:

las mismas que el apartado anterior

disfrutar de un elevado prestigio en el trfico comercial

haber transcurrido, al menos, cinco aos desde su reconocimiento como Vino de

calidad con indicacin geogrfica.

Denominacion de Origen Calificada (DOCa); debe cumplir, adems, las siguientescondiciones:

haber transcurrido, al menos, diez aos desde su reconocimiento como

Denominacin de Origen

la comercializacin se har embotellada y desde las bodegas inscritas y ubicadas en

la zona

contar con un sistema de control integral respecto a calidad y cantidad

debe disponer de una delimitacin cartogrfica de los terrenos aptos para la

produccin

en la misma bodega no pueden existir vinos sin derecho a la DOCa, salvo si son de

pagos calificados y ubicados en el territorio

Vinos de pagos; son los originarios de un pago entendiendo por tal el paraje con

caractersticas (del terreno y del clima) propias, que lo diferencian de otros del entorno.

Producen vinos con rasgos y cualidades singulares.

Ha de existir una vinculacin entre el nombre del pago y el utilizado para designar

sus vinos en el mercado, con una antigedad mnima de cinco aos.

Por ltimo, si el pago se encuentra totalmente dentro de una DOCa, podr recibir el

nombre de pago calificado.