3.5.recursos alimenticios

IIIIII Sistemas Ambientales y Sociedades

Belén RuizIES Santa Clara.

1ºBACHILLERDpto Biología y Geología.

http://biologiageologiaiessantaclarabelenruiz.wordpress.com/bachillerato-internacional/sistemas-ambientales-y-sociedades/

3.5.Los recursos alimenticios

CRECIMIENTO EXPONENCIAL DE LA POBLACIÓN HUMANA

Por lo tanto, se puede resumir:

Impacto ambiental = Nº personas x Recursos utilizados x Impacto/unidad de recurso

Aunque actualmente la tendencia de la población mundial es ascendente, se vislumbra

una leve moderación del aumento.

La estabilización se conseguirá cuando el cociente nacimientos/defunciones sea 1 (es

decir, el crecimiento sería cero).

A ello contribuyen: La integración de la mujer una mejor planificación familiar y

asistencia sanitaria un mayor nivel de educación una reducción de la mortalidad infantil una mayor disponibilidad de métodos

anticonceptivos.

Estos índices no reflejan el coste ambiental y el agotamiento de los recursos. Además, sólo valoran el nivel de vida y no la calidad de vida.

Renta per capita

Hay otros índices como el IDH (índice de desarrollo humano) que

incluye la esperanza de vida, el nivel de alfabetización y la renta

por persona.

POBLACIÓN Y ALIMENTACIÓN

EL PROBLEMA DEL HAMBRE

El problema alimentario mundial es un problema de pobreza, no de producción de alimentos.

DOS TERCIOS DE LA HUMANIDAD PADECE HAMBRE O MALA

ALIMENTACIÓN - En los países en vías de desarrollo, más del 30% de la población está desnutrida.

Por el contrario, en los países desarrollados, una minoría

dispone de alimentos en exceso, lo que ha influido en la aparición

de enfermedades como la obesidad. - Además de las

muertes por desnutrición, la malnutrición conlleva un

debilitamiento del sistema inmunitario que impide a

muchas personas del tercer mundo llevar una vida saludable.

El funcionamiento de nuestra sociedad está determinado por la tensión entre:

-países ricos del Norte (que son el 26% por de la población mundial y acaparan el

80% de la producción bruta)

-países pobres del Sur (con un 74% de la población y un 20% de la producción

bruta).

Los países del Norte ven como amenaza el desarrollo de los países del Sur, dada su gran población. Podrían deteriorar

el planeta y acabar con los recursos.

COOPERACIÓN INTERNACIONAL

Carta de la Tierra (declaración de principios). Compromiso de los países firmantes de buscar una solución a los problemas ambientales globales, basándose en el desarrollo sostenible y el principio de “quien contamina, paga”.

Agenda 21. Recomendaciones para promover el desarrollo sostenible en el progreso social, económico y ambiental.

Conferencia de Río (1992), de la que se derivan las pautas ambientales actuales. De ella surgieron dos acuerdos:

El crecimiento económico de algunos países asiáticos en los últimos años no se traduce en el

alivio de la pobreza, pues existen muchas desigualdades.

El necesario aumento de producción de alimentos para alimentar a la población mundial significa un aumento en la producción de trigo, arroz, verduras y carne, lo que conlleva un aumento de la presión sobre el medio que sobrepasará la capacidad de la biosfera.Por eso las técnicas agrícolas deben dirigirse en tres direcciones:

Las que reducen la demanda de agua de riego. Las que reducen el deterioro ambiental producido por

el empleo de fertilizantes y pesticidas. Las encaminadas a un aumento en el rendimiento de

los cultivos.

CUMBRE MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

Los límites de la Tierra

La producción de alimentos de la Tierra es limitada y depende de los siguientes factores:

Suelo cultivable. La superficie cultivada se ha reducido en los últimos años a causa de las pérdidas por erosión, salinización, urbanización y desertización.

Disponibilidad de agua y de sumideros para los productos químicos de uso agrícola.

Baja eficiencia energética de las cadenas tróficas y elevado gasto energético en el procesado de alimentos

La seguridad alimentaria mundial se apoya en la producción de cereales y las capturas marinas y estos dos recursos han alcanzado su límite de producción.

Naciones Unidas advierte de la subida de los precios

de los alimentos

El PMA sostiene que el encarecimiento de los

productos alimenticios se debe a la combinación del

aumento del precio del petróleo, el de la demanda de combustibles biológicos,

el desarrollo de India y China y los fenómenos

climáticos cada vez más extremos que afectan la producción alimenticia

mundial.

La Tierra produce alimentos suficientes para todos sus habitantes, por lo que el problema del hambre es en realidad una cuestión de reparto de recursos. Algunas directrices que se pueden poner en marcha para solucionar este problema son: Acceso universal a los recursos naturales. El acceso a los recursos naturales (suelo, agua potable, semillas, pesca) en igualdad de condiciones permitiría una mejor distribución de los alimentos. Soberanía alimentaria Consiste en el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y estrategias sostenibles de producción.Control del ritmo de crecimiento de la población en los países subdesarrollados. Mediante la mejora de la educación y del nivel de vida. Flujo de alimentos desde los países excedentarios hacia los deficitarios. Esto presenta diversos problemas, entre ellos, que los productos más excedentarios frecuentemente no son los que más se necesitan en los países deficitarios.Desarrollo de la investigación. Para mejorar la calidad de los productos de los países más necesitados. Esto conlleva a menudo una mayor dependencia tecnológica de los países en desarrollo.

El bucle de la pobreza.Existe un bucle de realimentación positiva que aumenta la pobreza en los países del Sur: debido a la creciente deuda externa, los países pobres deben sobreexplotar sus recursos para pagar los intereses generados por su deuda, con lo que no pueden invertir ese dinero en construir infraestructuras necesarias para desarrollarse.

INSTRUMENTOS DE GESTIÓN AMBIENTAL

Medidas legales Ayudas financieras

España debe adaptar sus leyes en materia de medio ambiente a las directivas comunitarias, y es responsable de cumplirlas ante la Unión Europea.

También el estado español debe coordinar las normativas de cada autonomía.

La Unión Europea establece ayudas a proyectos de Investigación y Desarrollo en diversos temas ambientales.

Pueden ser

Medidas fiscales

De imposición (ecotasas), que amortizan los gastos originados en la eliminación de residuos, o por emisiones de gases o ruidos.

De desgravación, con deducciones fiscales para empresas que implanten sistemas de tratamiento y corrección de impactos ambientales.

Ordenación del territorio

Evaluación de impacto ambiental (EIA)

Ecoeficiencia

CADENAS TRÓFICAS OCEÁNICAS

Sistemas acuáticos=> la mayoría de los alimentos se extraen de niveles tróficos altos,

donde las reservas totales son mucho menores. A pesar de que las conversiones energéticas a lo largo de la cadena trófica

pueden ser más eficientes. La fijación inicial de energía solar disponible por los

productores primarios tiende a hacerse menos eficaz debido a la absorción y

reflexión de la luz en el agua.

Sistemas terrestres=> la mayoría de los alimentos se extraen de niveles tróficos relativamente bajos (productores y

herbívoros)

Cereales

Sorgo

Trigo Maiz

Arroz

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

Tubérculos

pATATAÑame

MandiocaTaro

Hortalizas, legumbres, frutas

RECURSOS AGRÍCOLAS

La agricultura

Inicialmente aumento de la producción agraria por aumento de tierras.

1ª Revolución verde (años 50): aumento de la producción debido semillas seleccionadas y empleo de agua, plaguicidas y fertilizantes en gran cantidad.

2ª Revolución verde (años 70): Introducción de las mejoras anteriores en los países subdesarrollados. Los límites de la producción se están alcanzando.

3ª Revolución verde (Biotecnología y transgénicos): Ingeniería génica introduciendo genes de especies ajenas para aumentar la producción.

La agricultura

Tipos de agricultura

Mecanizada, industrializada o intensiva

Tradicional o de subsistencia

(75% de los cultivos totales). Está asociada a la ganadería y emplea el trabajo humano o animal. Produce los alimentos necesarios para consumo familiar y pequeños excedentes para venta local.

(25% de los cultivos totales, en países desarrollados).

Son grandes extensiones de monocultivos con gran gasto

de agua, combustibles fósiles, fertilizantes químicos y

biocidas

Cultivo intensivo tradicional, en parcelas pequeñas de policultivos.

Cultivo itinerante, que realizan los habitantes de bosques

tropicales. Talan una pequeña parcela de la selva para cultivar y la abandonan tras unos 5-7 años cuando se agota, dejando que se restablezca el bosque primitivo.

Plantaciones de multinacionales en países pobres (bananeras, café,

palma aceitera).

Invernaderos se controlan todas las

variables para conseguir productos en cualquier

época del año.

Agricultura industrializada o intensivaGrandes cantidades de un solo tipo de cultivo o ganado.

Agricultura de plantaciónCultivos de alta valor económico para exportación: café, cacao, plátano.

Agricultura de subsistenciaCultivo para el sostenimiento de una familia.

Agricultura extensiva

AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA, cultivo de especies vegetales en pequeñas extensiones de terrenos (huertos)

AGRICULTURA EXTENSIVA, cultivo en grandes extensiones de terreno

utilizando poca maquinaria. Se utiliza el barbecho y la rotación de cultivos.

Ejemplo: cultivo de especies arbóreas para obtener madera

En cambio, la agricultura y ganadería Industriales son sistemas abiertos en los que se

alimenta a los animales con cereales que podrían ser de consumo humano.

Generan estiércol que produce contaminación. Por otro lado, se emplean

fertilizantes artificiales para la agricultura.

RECURSOS AGRÍCOLAS

La agricultura y ganadería tradicionalmente han estado unidas y formaban un sistema cerrado. El ganado se alimentaba de hierba, paja, rastrojos y matorrales; mientras que los campos se abonaban con el estiércol.

VEGETALES NO APTOS PARA HUMANOS

GANADERÍA AGRICULTURA ESTIÉRCOL

La agricultura

Impactos negativos de la agricultura y las explotaciones forestales

Impactos sobre masas forestales

Impactos sobre el aire

Impactos sobre las redestróficas

Impactos sobre la biodiversidad

Impactos sobre las corrientes y masas de agua,

los acuíferos y el suelo.

Impactos sobre el medio humano

La agricultura de subsidencia afecta a una extensión pequeña de terreno y produce impactos muy pequeños sobre el medio ambiente, pero tantola agricultura extensiva como intensiva producen impactos importantes.


Impactos sobre masas forestales


Impactos sobre el aire: la tradicional quema de rastrojos

produce contaminación del aire y el abono con purines origina

malos olores.

Impactos sobre las redestróficas: el uso de abonos y

pesticidas produce contaminación en las redes tróficas. Algunas

sustancias tóxicas ingeridas por los herbívoros no se eliminan, sino

que se acumulan en su organismo. Los depredadores, al devorar las presas contaminadas, acumulan

en sus tejidos , una cantidad creciente de esas sustancias

tóxicas (bioacumulación).


Impactos sobre la biodiversidad


Impactos sobre las corrientes y masas de agua, los acuíferos y el suelo.


Impactos sobre el medio humano: la posibilidad de que empresas de semillas

transgénicas puedan patentar las semillas

genéticamente modificadas puede tener

implicaciones muy importantes para la

agricultura y la economía a nivel mundial. Se

sospecha que algunas modificadas

genéticamente pueden ocasionar reacciones

alérgicas en la población.

Ganadería de subsistencia Ganadería extensiva

Ganadería intensiva

RECURSOS GANADEROS

RECURSOS AGRÍCOLAS Y GANADEROS

La ganadería

Tipos de ganadería

Ganadería extensiva

Pastoreo nómada

Implica cambio de territorio según la época del año.

Permite que el ganado esté suelto por el campo.

Ganadería intensiva

Se realiza en granjas que funcionan como fábricas: gastan mucha energía y producen purines y orines que contaminan suelos y aguas. Los animales comen grano que podría servir de alimentación humana.

Impactos negativos de la ganadería

Impactos sobre la cubierta vegetal

Impactos sobre el suelo, las masas de agua

y los acuíferos

Impactos sobre la atmósfera

Impactos sobre los animales

Impactos sobre la salud humana

Impactos sobre la economía

Mito de la vaca sagrada en la India y del cerdo abominable en Oriente Medio.a) Explica en qué consiste la relación coste/beneficio a partir de ambos casos.

Mito de la vaca sagrada en la India y del cerdo abominable en Oriente Medio.a) Explica en qué consiste la relación coste/beneficio a partir de ambos casos.La relación coste/beneficio es la eficiencia. El coste son las entradas (gastos en comida y mantenimiento de los animales) y el beneficio son las salidas (alimentos y otros productos obtenidos).

b) Según el autor, ¿conviene acabar con dichos mitos? ¿Serían sostenibles industrias exportadoras de carne en la India?

El coste es mínimo, pues los animales “se buscan la vida” y no compiten con el hombre en la alimentación. Por ello, la eficiencia es alta, pues apenas hay coste y todo es beneficio (aunque la eficiencia alimento/engorde sea baja).

Hay otros beneficios, no sólo la carne: terneros para vender, energía para arar campos, leche, estiércol, cuero…

b) Según el autor, ¿conviene acabar con dichos mitos? ¿Serían sostenibles industrias exportadoras de carne en la India?Si se acabase con el mito de la vaca sagrada en la India, no se podría mantener la altísima población india comiendo carne. (Actualmente comen: leche, mijo, trigo, legumbres, hortalizas).

Terminar con el mito del cerdo abominable para judíos y musulmanes supondría una migración de ambas culturas desde las zonas áridas actuales a otras con agua y sombra. Tampoco podrían ser nómadas.

Instalar industrias exportadoras de carne en la India supondría el fin del sistema agrario y transformar los cultivos actuales en pastos. Esto supondría un deterioro ecológico que desmoronaría el sistema económico, trayendo también problemas sociales.

c) Una gallina en libertad pone unos 225 huevos/año, y en una granja industrial pone 25 huevos más. ¿Cuál es más eficiente?

La gallina “libre”, pues su coste es prácticamente cerod) Comenta la frase: Cuesta mucho más criar animales con

destino al consumo que cultivar plantas con idéntico fin. Se basa en la regla del 10% (es decir, que de un eslabón trófico al

siguiente sólo pasa el 10% de la materia contenida en él). También hay que considerar otros insumos.

c) Una gallina en libertad pone unos 225 huevos/año, y en una granja industrial pone 25 huevos más. ¿Cuál es más eficiente?

d) Comenta la frase: Cuesta mucho más criar animales con destino al consumo que cultivar plantas con idéntico fin.

b) Causas por regiones. Regiones más afectadas.

En África: sobrepastoreo y actividades agrícolas inadecuadas.

En Asia: deforestación, sobrepastoreo y actividades agrícolas inadecuadas.

Se pierde más cantidad de suelo en países no desarrollados. Las pérdidas debidas a industrias son sólo en Europa.

a) Causas de la degradación del suelo y sus repercusiones.Eliminación de la cubierta vegetal: reduce el índice de protección, lo que aumenta la erosionabilidad.Sobreexplotación de los suelos: produce su agotamiento y reduce su fertilidad.Pastoreo excesivo: impide la regeneración de la hierba, lo que aumenta la erosión.Actividades agrícolas inadecuadas (monocultivos mecanizados y arado a favor de la pendiente): destruyen la capa superficial del suelo.Industrias: contaminación y ocupación irreversible del suelo.

c) Relación, a corto plazo, del deterioro del suelo y las calorías diarias por persona.

El suelo se pierde más en los países más pobres, por lo tanto, a corto plazo disminuirá la producción de alimentos por persona y habrá más hambre: En los países ricos, aumenta la producción total de alimentos y

también aumenta la producción /persona. En los países pobres, aumenta la producción total de alimentos,

pero disminuye la producción por persona, pues también aumenta la población.

En los países ricos, se ingieren demasiadas calorías diarias, mientras que en los pobres se pasa hambre.

Para que la agricultura sea sostenible debe cumplir las reglas básicas de los ecosistemas naturales, además de conservar del suelo, por lo que elegirá plantas adaptadas al clima, siempre en cultivos mixtos o policultivos. Empleará fertilizantes orgánicos y control biológico de plagas; así como técnicas de ahorro de agua en el riego y medidas de lucha contra la erosión.

Desde pequeños aprendimos que el paso del arado al tractor es un signo de progreso. A partir de la llamada Revolución Verde se pasó de un sistema tradicional de policultivos a los monocultivos mecanizados, en los que sólo se seleccionan unas cuantas especies. Mientras China ha seguido el modelo tradicional, Japón se ha inclinado por los modelos occidentales de monocultivos, de los que resultan las gráficas de ocupación anual que se representan abajo.. ¿Cuál de los dos te parece más eficiente?. Razona la respuesta.Analiza, desde el punto de vista ocupacional, las ventajas e inconvenientes de ambos modelos.¿Cuál de los dos modelos es más “sostenible”?. ¿Por qué?. Nombra los impactos ambientales originados en cada uno de los dos sistemas.

RECURSOS DE LOS ECOSISTEMAS MARINOS Y COSTEROS

Ecosistemas marinos (océanos, manglares, estuarios, lagos, arrecifes de coral, plataformas continentales) presentan una alta biodiversidad, y por lo

tanto alta estabilidad y resilencia.Algunos son más productivos que otros. La mitad de la productividad oceánica está en la plataforma continental. Las zonas profundas de lo

océanos donde la luz no alcanza tienen baja productividad por lo que la fuente de recursos existente es para los quimiotrofos.

https://es.wikipedia.org/wiki/Posidonia_oceanica

PLATAFORMA CONTINENTAL

La plataforma continental se encuentra cerca de los continentes y en aguas poco profundas (200 m) Es importante porque:

Tiene el 50% de la productividad oceánica pero sólo representa el 15% de la superficie.En las zonas de afloramiento trae agua rica en nutrientes hasta la plataforma continental.La luz permite la actividad fotosintética de los productores.Los países lo reclaman como parte de sus fronteras para poder explotar sus recursos.

http://woodsecosistems.wikispaces.com/6.Ecosistemas+marinos?showComments=1

http://proyectoest160fila1.blogspot.com.es


La anchura media de la plataforma es de 80 km, pero varia desde casi cero (Ejemplo costas de Chile o en la costa oeste de Sumatra donde la tectónica de placas es de subducción) a cerca

de 1600 km en la plataforma de Siberia en el Ártico.

El Mar del Norte, entre las Islas Británicas y Europa es todo

plataforma continental

http://www.ebooksampleoup.com/ecommerce/view.jsp?ID=000777721d4f838996e8a


La Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho de Mar (UNCLOS) en 1982 designa las plataformas continentales como

pertenecientes al país desde el que se extienden.

Asimismo, designa un límite de 200 millas náuticas (370 km) desde la

línea de bajamar de la costa como una zona económica exclusiva que

pertenece a ese país.A partir de esta distancia son aguas internacionales, no son controladas por ningún país por lo que tiene el

control. Los impactos generados por la pesca serían generados en tierra de nadie (“la tragedia de los comunes”)

http://definicion.de/plataforma-continental/

La pesca


La Ley del Mar de 1982 (ONU)

Que no firmaron 22 países (como EEUU, Rusia, R.U. y Alemania), establece que cada nación tiene derecho a gestionar su propia pesca dentro de su Zona de Exclusión Económica (ZEE) hasta 200 millas de la costa. Regula las artes de pesca y prohíbe las de arrastre.

En alta mar (a más de 200 millas de la costa), establece:

• Cuotas de pesca (límites anuales de cada país para cada especie)

• Vedas (impedir la pesca durante la época de la reproducción).

• Paradas biológicas temporales, para que se recuperen las poblaciones en peligro de agotamiento.

http://filanaval.blogspot.com.es/2012/02/los-peces-de-agua-salada-y-su-habitad.html

Organismos bentónicos, que viven sobre o en el fondo del mar.Organismos pelágicos, viven en el agua desde la superficie hasta

el lecho marino

Impactos en las zonas costeras

Exceso de urbanización y afluencia de turistas:

ocupación irreversible del suelo y sobreexplotación del

agua.

Exceso de urbanización y afluencia de turistas:

ocupación irreversible del suelo y sobreexplotación del

agua.



Contaminación y eutrofización de las aguas,

por vertidos sin depurar, transporte marítimo y

desembocadura de ríos contaminados.

Contaminación y eutrofización de las aguas,

por vertidos sin depurar, transporte marítimo y

desembocadura de ríos contaminados.


http://www.madrimasd.org/blogs/universo/2009/01/19/111437


Aparición de blanquizales, que son zonas claras del fondo marino

donde las praderas de plantas marinas (como Posidonia oceánica y

Cimodocea nodosa) han sido destruidas. Su destrucción puede

deberse a la pesca de arrastre, extracción de arenas para

regeneración de playas o a daños de las anclas de los barcos. Estas

praderas cumplen un papel esencial al servir de cobijo y alimento a

muchas otras especies marinas, además de frenar la erosión costera

en tempestades.

Aparición de blanquizales, que son zonas claras del fondo marino

donde las praderas de plantas marinas (como Posidonia oceánica y

Cimodocea nodosa) han sido destruidas. Su destrucción puede

deberse a la pesca de arrastre, extracción de arenas para

regeneración de playas o a daños de las anclas de los barcos. Estas

praderas cumplen un papel esencial al servir de cobijo y alimento a

muchas otras especies marinas, además de frenar la erosión costera

en tempestades.


http://www.ambientum.com/boletino/noticias/Posidonia-oceanica-como-aislante-en-viviendas-protegidas-.asp



Bioinvasiones, por introducción de especies exóticas con el lastrado de los barcos. Para evitar este problema, se recomienda cambiar el

agua de lastre en alta mar o tratarla con calor, ozono o luz UV antes de verterla. Ejemplos: mejillón cebra ruso, que sube aguas arriba por los

ríos y tapona cañerías; Caulerpa taxifolia, alga que desplaza a la Posidonia y otras especies importantes; dinoflagelados causantes de

mareas rojas tóxicas.

Bioinvasiones, por introducción de especies exóticas con el lastrado de los barcos. Para evitar este problema, se recomienda cambiar el

agua de lastre en alta mar o tratarla con calor, ozono o luz UV antes de verterla. Ejemplos: mejillón cebra ruso, que sube aguas arriba por los

ríos y tapona cañerías; Caulerpa taxifolia, alga que desplaza a la Posidonia y otras especies importantes; dinoflagelados causantes de

mareas rojas tóxicas.

http://cisr.ucr.edu/caulerpa_taxifolia.html

Caulerpa taxifolia

La pesca


El 20% de la proteína animal que consumimos viene del pescado, aunque sólo se pescan unas 40 especies. La mayoría son demersales (aquellos peces que viven cerca del fondo del mar, bacalao, raya, lenguado, merluza, platija) y pelágicos (sardina, anchoa, atún, salmón, caballa). El resto son moluscos, crustáceos y mamíferos. Un tercio de las capturas se emplea en piensos y abonos.

Bacalao (demersal)Atún (pelágico)

La zona pelágica, la columna de agua del oceáno que no está sobre la plataforma continental. Los organismos que habitan esta área se denominan pelágicos. Zona demersal comprende las aguas cercanas

a la costa que viven cerca del fondo del mar.

La pesca


Bacalao (demersal)Atún (pelágico)

La zona pelágica, la columna de agua del oceáno que no está sobre la plataforma continental. Los organismos que habitan esta área se denominan pelágicos. Zona demersal comprende las aguas cercanas

a la costa que viven cerca del fondo del mar.

Marisco: ostras, mejillones y moluscos (incluyendo calamar)

Vertebrados (anguilas, atún etc)

Pesca de subsistencia Pesca de bajura

Pesca de altura

La pesca es el medio de vida de mil millones de personas.

La pesca

Tipos de artes de pesca

Arrastre

Palangres

Cordel de varios km del que cuelgan otros más cortos terminados en anzuelo.

Redes en forma de saco que se arrastran por el fondo y la superficie.

Enmalle, redes deriva

Los peces quedan retenidos entre las mallas de la red. Pueden ser fijas sobre el fondo o redes de deriva de hasta 65 km de largo que se mantienen con flotadores.

El pescado es importante para la alimentación humana, contiene gran cantidad de proteinas, bajo número de ácidos grasos saturados, vitaminas (A,B,D) necesario para una dieta saludable.

Para atrapar cardúmenes de peces cerca de la superficie. Se rodea el banco de peces y la red se cierra por la

parte inferior para que no puedan escapar.

Redes de cerco

De acuerdo con la FAO, más del 70% de las pesquerías del mundo, están totalmente explotadas, en declive. Su grado de agotamiento, no permite la recuperación (debajo de los límites drásticos para permitir una recuperación).

La pesca global no se puede incrementar aunque la tecnología aumente.

La demanda es alta pero los pescadores no pueden encontrar suficiente pescado para capturar, pues ya no hay. Pero la acuicultura se ha incrementado.

http://www.ebooksampleoup.com/ecommerce/view.jsp?ID=000777721d4f838996e8a

Impactos negativos de la pesca

La pesca


La legislación española

Establece límites para

• Tamaño mínimo de malla (con el fin de evitar descartes).

• Longitud y anchura de las redes de cerco.

• Longitud y número de anzuelos en palangres.

• Potencia de motores.• Profundidad de faenado.• También prohíbe el arrastre y

la deriva, y comercializar productos capturados con artes prohibidas.

LA ACUICULTURA

La dieta en los países MEDCs está cambiando, siendo cada vez más saludable, se come menos carne de origen animal y más pescado y vegetales, con un contenido bajo en grasas saturadas. Las grasas

saturadas están unidas a un aumento de colesterol y a la arteriosclerosis por lo que se incrementa el riesgo de sufrir un ataque al corazón e

isquemias. Ahora por termino medio cada persona come alrededor de 20 kg de pescado y 8 kg de carne por año.

En 2011 la producción de peces de cultivo era mayor que la producción de carne. En el año 2012 se producían 66 millones de toneladas de

pescado. Actualmente se consume más pescado

procedente de la acuicultura que de la pesca directa. El

reto es lograr una acuicultura sostenible.

LA ACUICULTURA

Acuicultura de subsistencia Acuicultura extensiva

Acuicultura intensiva

LA ACUICULTURA

Acuicultura de subsistencia Acuicultura extensiva

La forma de lograr una acuicultura más sostenible es a través de:La harina de pescado aprovecha más los restos de lo que habría sido usado en el pasado.Los residuos de procesamiento de ganado y aves de corral es sustituido por la harina de pescado.Se ha demostrado que ocho especies de peces carnívoros, corvina, la lucioperca, la trucha arco iris, trucha alpina Cobian, jurel, salmón del Atlántico y Salmón coho pueden obtener suficientes nutrientes desde fuentes alternativas sin alimentarse de otros peces.

CULTIVO EFICIENTEChina produce el 62% de todos los peces de cultivo en todo el

mundo y la mayoría de la carpa o el siluro. Éstas se cultivan en los campos de arroz y sus residuos proporcionan fertilizantes para el

arroz.El sistema es utilizado en muchos países asiáticos y un beneficio

mutuo, el sistema produce arroz y una fuente saludable de proteínas para el granjero.

http://www.my-fish.info/sites/default/files/ggaq_bild1.png

CULTIVO NO EFICIENTEEl camarón y el salmón son carnívoros por lo que son

alimentados con harina y aceite de pescado producido a partir de los

peces silvestres.En Filipinas los manglares han sido

reemplazados por acuicultura. En 40 años se han perdido 2/3 de los

manglares

Acuicultura

Es la cría de especies acuáticas en cautividad.

Requiere espacio y puede dañar los ecosistemas naturales al contaminar

las aguas por residuos orgánicos, antibióticos y otros productos

químicos, o al pescar otras especies para alimentar a los de acuicultura.

Requiere espacio y puede dañar los ecosistemas naturales al contaminar

las aguas por residuos orgánicos, antibióticos y otros productos

químicos, o al pescar otras especies para alimentar a los de acuicultura.

Puede ser la alternativa a la pesca extractiva dada la

situación actual de sobreexplotación de los

caladeros.

Puede ser la alternativa a la pesca extractiva dada la

situación actual de sobreexplotación de los

caladeros.

Impactos de la acuicultura

Impactos sobre las masas de agua

Las especies se pueden escapar y competir con las especies nativas

provocando que la población se bloquee

Impactos sobre las especiesmarinas, perdida de hábitat

Impactos sobre la salud humana, propagación de enfermedades.

Las especies modificadas genéticamente pueden escaparse, sobrevivir y cruzarse

con los peces silvestres

Contaminación, con alimentos,Agentes antiincrustantes, antibióticos

Y otras medicinas añadidas

Marismas, albuferas, salinas, manglares, arrecifes de coral, deltas y estuarios.

Degradación de ecosistemas marginales vitales


Son

Son zonas muy productivas, suelen estar protegidas contra la erosión por vegetación terrestre

adaptada al agua salobre.

Son zonas muy productivas, suelen estar protegidas contra la erosión por vegetación terrestre

adaptada al agua salobre.

Sirven de refugio a muchas especies acuáticas y terrestres,

pero también son muy vulnerables a la contaminación y

presión antrópica.

Sirven de refugio a muchas especies acuáticas y terrestres,

pero también son muy vulnerables a la contaminación y

presión antrópica.



Los manglares

Son bosques anfibios que crecen en aguas salobres y pobres en oxígeno,en desembocaduras y ciénagas. Hay unas 20 especies de mangles diferentes.

Son bosques anfibios que crecen en aguas salobres y pobres en oxígeno,en desembocaduras y ciénagas. Hay unas 20 especies de mangles diferentes.

Sus raíces forman redes intricadas, que además de captar el oxígeno, sujetan al árbol, dan cobijo a otras especies (cocodrilo, garzas, flamenco,

tortuga marina, pelícanos), frenan la erosión costera y protegen los arrecifes coralinos cercanos del arrastre de sedimentos fluviales

que los dañarían.

Sus raíces forman redes intricadas, que además de captar el oxígeno, sujetan al árbol, dan cobijo a otras especies (cocodrilo, garzas, flamenco,

tortuga marina, pelícanos), frenan la erosión costera y protegen los arrecifes coralinos cercanos del arrastre de sedimentos fluviales

que los dañarían.

Manglares

• El manglar es un hábitat considerado a menudo un tipo de biomasa, formado por árboles muy tolerantes a la sal que ocupan la zona intermareal cercana a las desembocaduras de cursos de agua dulce de las costas de latitudes tropicales de la Tierra. Así, entre las áreas con manglares se incluyen estuario y zonas costeras.

• Toleran condiciones extremas de salinidad y bajas tensiones de oxígeno en aguas y suelo.

• Con gran diversidad biológica, alta productividad. son hábitat de los estadios juveniles de cientos de especies de peces, moluscos y crustáceos y por ende desempeñan un papel fundamental en las pesquerías litorales y de la plataforma continental

• Sirven de hábitat a numerosas especies, proporcionan protección natural contra fuertes vientos, olas producidas por huracanes e incluso por maremotos.

• Representan un recurso insustituible en la industria de la madera (maderas pesadas, de gran longitud, de fibra larga y resistentes a la humedad) y de los taninos empleados en curtimbres y tintorería.



Los manglares

Se consideran Patrimonio de la Humanidad, pero aún así siguen desapareciendo por

diversas causas, como:

Se consideran Patrimonio de la Humanidad, pero aún así siguen desapareciendo por

diversas causas, como: Tala para

obtener madera.

Tala para obtener madera.

Contaminación de las costas.

Contaminación de las costas. Sustitución por cultivos de

arroz (que contaminan por abonos y plaguicidas).

Sustitución por cultivos de arroz (que contaminan por

abonos y plaguicidas). Tala para establecer acuicultura de langostinos (que contaminan por

antibióticos y otros vertidos tóxicos).

Tala para establecer acuicultura de langostinos (que contaminan por

antibióticos y otros vertidos tóxicos).



Arrecifes coralinos

Requieren aguas transparentes y temperaturas superiores a 20ºC.

Los pólipos coralinos viven dentro de un esqueleto calcáreo que segregan y filtran el alimento del agua con sus tentáculos. Viven en

simbiosis con unas algas unicelulares (las zooxantelas), que aprovechan sus desechos como abono y generan oxígeno que el

pólipo utiliza.

Requieren aguas transparentes y temperaturas superiores a 20ºC.

Los pólipos coralinos viven dentro de un esqueleto calcáreo que segregan y filtran el alimento del agua con sus tentáculos. Viven en

simbiosis con unas algas unicelulares (las zooxantelas), que aprovechan sus desechos como abono y generan oxígeno que el

pólipo utiliza.

Por acumulación de esqueletos vacíos al morir se va formando el arrecife de coral. No crecen a profundidades en las que no llega la

luz necesaria para la fotosíntesis.

Por acumulación de esqueletos vacíos al morir se va formando el arrecife de coral. No crecen a profundidades en las que no llega la

luz necesaria para la fotosíntesis.



Arrecifes coralinos

Los arrecifes coralinos son el ecosistema más biodiverso del planeta, aunque más del 50%

está en peligro por causas antrópicas:

Los arrecifes coralinos son el ecosistema más biodiverso del planeta, aunque más del 50%

está en peligro por causas antrópicas: Exceso de sedimentos que obstruye y asfixia los

pólipos (debido a la deforestación y tala de

manglares).

Exceso de sedimentos que obstruye y asfixia los

pólipos (debido a la deforestación y tala de

manglares). Contaminación de

las aguas por vertidos.

Contaminación de las aguas por vertidos.

Enturbiamiento de las aguas por algas oportunistas

en vertidos ricos en nutrientes.

Enturbiamiento de las aguas por algas oportunistas

en vertidos ricos en nutrientes.

Excesivo turismo de buceo y destrucción por las anclas de los barcos.

Excesivo turismo de buceo y destrucción por las anclas de los barcos.

Furtivismo y comercio ilegal de coral y otras especies.

Furtivismo y comercio ilegal de coral y otras especies.

Técnicas pesqueras

agresivas: arrastre, explosivos o cianuro.

Técnicas pesqueras

agresivas: arrastre, explosivos o cianuro.

Posible muerte de las zooxantelas por un aumento

en la temperatura del agua debido al cambio climático.

Posible muerte de las zooxantelas por un aumento

en la temperatura del agua debido al cambio climático.

Bioinvasiones. Bioinvasiones.

Biocostrucción sobre el fondo marino formada por corales (polipos) que

generan una cubierta calcárea y viven en simbiosis con algas (unicelulares).

Una gran variedad de criaturas se alimentan y albergan en los arrecifes.

Los corales viven en simbiosis con diversas especies de algas zooxantelas

(algas unicelulares con pigmentos coloreados que enmascaran el color verde

de la clorofila) que son endozoicas, es decir se desarrollan bien en el interior

de los tejidos vegetales. Mediante la fotosíntesis, las algas suministran

alimento orgánico a los corales, y estos, a su vez, les proveen de nutrientes

inorgánicos esenciales, tales como nitrógeno y el fósforo, a partir del

zooplancton capturado en sus tentáculos.

Son uno de los ecosistemas marinos de mayor biodiversidad donde se

reproducen y se crían numerosos organismos marinos.

Son muy frecuentes en mares tropicales, de aguas claras, batidas por

escaso oleaje, cálidas (20-30ºC) y de profundidad menos a 30 m.

Regulan el CO2 del agua y lo incorporan a la construcción ya que depositan

el carbonato de calcio para la formación de sus esqueletos, disminuyendo

por tanto los niveles de CO2 en la atmósfera, ayuda a impedir el cambio

climático.

Protegen de la erosión marina a los manglares y praderas de yerbas.

Recurso pesquero, turístico y recreativo.

Arrecifes coralinos

Imagen aérea de la Gran Barrera de coral (Queensland, Australia). Es el mayor arrecife coralino de nuestro planeta: mide 2.000 kilómetros de longitud. Las

colonias de pólipos (invertebrados marinos) que viven en aguas claras, agitadas y poco profundas, y con una temperatura de unos 20 ºC construyen los arrecifes

de coral. Estos están formados por capas sucesivas de los exoesqueletos calcáreos de estos animales.

Los arrecifes son un ejemplo de que los seres vivos también son constructores de relieve

Arrecifes de Coral

AGRICULTURA ITINERANTE O DE ROZAS

LOCALIZACIÓN PAISAJE PRODUCCIÓN

Clima ecuatorial de

África y América

Escasa tecnología

Itinerante

Bajas densidades de población

Policultivo

Autoconsumo

Propiedad y trabajo colectivos

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VAL, Francisco Javier, HERRERO MARTÍNEZ, Fernando, MILICUA ARIZAGA, Milagros, MORENO RODRÍGUEZ,

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http://www.bioygeo.info/pdf/12_Recursos_y_Usos_de_la_Biosfera.pdf

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http://www.bioygeo.info/pdf/12_Recursos_y_Usos_de_la_Biosfera.pdf

3.5.recursos alimenticios

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