Recursos alimenticios estrategicos

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RECURSOS ALIMENTICIOS ESTRATEGICOS

www.saravia.com.uy

Recursos alimenticios alternativos

Criterios que determinan el uso de un recurso alimenticio:◦Disponibilidad en cantidades

económicas (estacional)

◦Precio competitivo frente a MP convencionales

◦Su valor nutricional debe ser conocido

www.lasmateriasprimas.com

Factores limitantes en el uso de MP alternativas

◦ Aspectos nutricionales: Variabilidad en la calidad de nutrientes

Limitada información de disponibilidad de nutrientes

Alto contenido de fibra (FDA)

Presencia de factores antinutricionales

Cavalcante y col., 2011

Factores limitantes en el uso de MP alternativas

◦ Aspectos Técnicos: Oferta estacional o desconocimiento del patrón de

producción

Materiales muy voluminosos

Necesidad de procesar (secas, descascarar, detoxificar)

Limitada información de carácter biológica o tecnológica (comportamiento en elaboración de dietas)

www.waze.com

Factores limitantes en el uso de MP alternativas

◦Aspectos Socioeconómicos: Competición de uso con alimentación humana

(industria)

Costo por unidad de energía o aminoácidos en relación a MP convencionales

Costo de procesamiento

avancestecnologicosmmb.blogspot.com

¿Que usar?

◦Materia orgánica (no de origen animal para vacas)

◦Adecuada identificación

◦Libre de patógenos

◦Libre de factores antinutricionales

◦Libre de contaminantes

◦Que sea económicamente viable

◦Aproximación a su composición

◦Legal

◦SNATCH

www.perusindical.blogia.com

¿Preferible?◦Que hayan realizado estudios en ese

recurso

◦Que se consiga durante todo el año

◦Que sea palatable

◦Que registre altos valores de MS o de nutrientes

◦Que se conserve fácilmente

◦Que no sea tan voluminosa

es.123rf.com

Recursos alternativos en Monogástricos

◦ Raíces y tubérculos Yuca:

Alta en almidón, textura polvosa, problema: glucósidos cianogénicos (máx: uso: 30-40%)

Cascara de yuca:

Alta fibra, mayor concentración de cianogénicos (máx: uso: 5%)

Papa: Alta en almidón, textura polvosa, (máx: uso: 50%).

Problema: Antitripsina y Solanina

Relación amilosa: amilopectina de 1:3

spanish.alibaba.com

Recursos alternativos en Monogástricos

◦Frutas y subproductos de frutas Bananos o harina de plátano

Baja palatabilidad por taninos en cascara. Alto contenido de potasio. (máx. uso: 10-20%)

Mango Alto nivel de taninos (cascara) (máx. uso: 5-10%)

Guayaba Alto nivel de fibra (máx. uso: 5-10%)

off2colombia.com.co

Recursos alternativos en Monogástricos

Torta de Canola: Problema de glucosilatos. (máx. uso: 30%)

Torta de palmiste: Alto fibra, pobre textura, baja palatabilidad. Max.

Uso: pollos 5%, gallinas y cerdos: 30%, cerdas (gestación): 40%

Torta de girasol: Problema alto nivel de fibra. Rica en metionina .

(máx. uso: 15%).

www.soluagrosa.com

Recursos alternativos en Monogástricos

Granos de leguminosas (arvejas, habas, frijoles): Presencia de FAN

Bajos en metionina

Máx. uso: 20-30%

Harinas verdes (Harina de hojas, harina plantas acuáticas): Ricas en minerales

Moderado nivel de proteína (ligado a fibra)

Alto nivel de fibra

Máx. uso: pollos:5%, gallinas: 10%, cerdos: 10%www.taringa.net

Recursos alternativos en Monogástricos

◦ Subproductos animales Harina de insectos:

Saltamontes, termitas, escarabajos, pulgas, abejas, avispas, etc.

Altos niveles de proteína (40 al 75% de base seca). Esqueletos de quitina

Larvas de moscas: de desechos, cosechadas por migración lumínica

Termitas: ligada a recicle de madera o papel. Producción en ollas de barro en África

Lombrices o gusanos: alta palatabilidad

es.123rf.com

Suplementación en rumiantes

Puede incrementar 1 Kg leche/Kg en corto tiempo y > 1 Kg leche /Kg a largo tiempo, dependiendo de la calidad del forraje

Incrementan el contenido de proteína láctea y ganar condición corporal.

Si pastura de baja calidad > efecto, si pastura alta calidad mínima respuesta

Si alta suplementación de granos, las características determinan la respuesta (avena > grasa láctea).

Sobre una base seca melaza produce 70% de respuesta que los granos.

A excepción de la avena el procesamiento de los granos genera mejores beneficios

Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)

Pulpa de manzana

◦ Material residual de hacer jugo de

manzana

◦ Alto en humedad

◦ Se deteriora fácilmente

◦ Solo disponible en algunas zonas

www.regmurcia.com

Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)

Pulpa de cítricos

◦ Residuos de cosecha de cítricos (naranja,

mandarina)

◦ Cascara, pulpa y las semillas

◦ Bajos niveles de proteína y alta fibra

◦ Muy digestible

avisa.org.ve

Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)

Harina de Guayaba◦ Material residual de la elaboración del

bocadillo Zonas de alta producción se elabora con el fruto

completo

◦ Alto en fibra (FDA)◦ PC: 7, EE: 10, Cenizas: 1◦ Solo disponible en algunas zonas

off2colombia.com.co

Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)

Harina de pan◦ Residuos o recortes de elaboración de panadería◦ Problema: Disponibilidad estacional◦ Solo disponible en algunas zonas◦ PC 11.4 (CV~ 6.1)◦ Grasa 6.1 (CV ~ 5.9)◦ Cenizas 6.8 (CV ~ 26.5)◦ Fibra total (13.1 (CV ~ 27.2)

www.cosasdefamilia.com

Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)

Cascarilla de cacao◦ Testa externa de la mazorca del cacao◦ Problema: Disponibilidad estacional◦ Solo disponible en algunas zonas◦ Humedad 5.8%◦ Grasa 3.1%◦ Cenizas 8.2%

www.agroterra.com

Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)

Cascarilla de soya◦ Subproducto de la producción de aceite de soya◦ Alto nivel de fibra muy digestible (máx. uso

30%)◦ Polvosa, trabajar con líquidos◦ TDN 77%◦ PC 13%◦ FDA 46%

www.bogotacity.olx.com.co

Suplementos estratégicos en rumiantes (energéticos)

Cascarilla de café◦ Alta nivel de lignificación (dura)◦ Poca palatabilidad◦ Solo disponible en algunas zonas y estacionalmente

Ítem Humedad (%)

Proteina (%) Grasa (%) Cenizas

(%)

Promedio 5,94 16,47 6,82 8,26

CV 1,54 1,91 23,50 4,22

spanish.alibaba.com

Suplementos estratégicos en rumiantes (proteicos)

Granos de cervecería◦ Subproducto de la producción de cerveza◦ Excelente fuente de proteína◦ Altamente palatable◦ Alta humedad (costo transporte)◦ TDN 85%◦ FDA 21%◦ FDN 45%

www.pregonagropecuario.com.ar

Suplementos estratégicos en rumiantes (proteicos)

Gluten 20 (forraje búfalo)◦ Subproducto del procesamiento del maíz◦ Harina y salvado◦ Buen contenido de proteína (21%)◦ Bajo costo◦ CNE 23%◦ FDN 19%

Suplementos estratégicos en rumiantes (proteicos)

DDGs◦Subproducto de la producción de bioetanol◦Vinazas contienen levaduras y solubles◦Excelente fuente de PC y energía (único

suplemento)

Ítem Humedad (%)

Proteína (%)

Grasa (%)

Cenizas (%)

FDN (%)

Promedio 9,91 26,81 10,22 5,66 39,74

CV 4,48 1,50 13,24 2,09 3,86