gestin de la produccin de bienes y servicios

Universidad del Valle Facultad de Ciencias de la Administracin Departamento: Administracin Y Organizaciones

gestin de la produccin de bienes y serviciosdescripcin de lA ASIGNATURAEL curso busca proporcionar a los estudiantes las herramientas necesarias para entender la produccin de bienes y servicios y cmo se pueden mejorar los procesos.

Cdigo del Programa: 801179MCrditos: Tres (3)Tipo de Asignatura: AP: Asignatura de la ProfesinComponente: CSO: Cientfico-Social Prerrequisito: Investigacin de Operaciones (Aprobado)Habilitable: S Validable: S

Justificacin Los profesionales en administracin deben tomar decisiones fundamentales para el crecimiento y desarrollo de las organizaciones, para ello es importante que conozcan diversas herramientas de toma de decisiones que les permitan dirigir las organizaciones de la forma ms acertada posible.Objetivo GeneralPreparar al estudiante con los conocimientos mnimos bsicos, para aplicacin de herramientas necesarias, que permitan obtener un sin nmero de soluciones a un sin nmero de problemas que se presentan en la implementacin de sistemas productivos en las organizaciones, buscando incrementar la productividad, mejorar el servicio al cliente, disminuir los costos, que permitan encontrar beneficios financieros para las empresas.Objetivos EspecficosDotar al estudiante de la informacin necesaria sobre los Sistemas de Produccin al igual que el conocimiento de las fases de la cadena de valor, as:

Aplicar los conceptos bsicos expuestos, mediante el estudio de casos Confrontar las teoras que se plantean con respecto a la vida real Analizar problemas complejos de la produccin Implementar modelos de Sistemas de Produccin, optimizando diseos del proceso de transformacin. Disear formas y sistemas productivos, segn las necesidades requeridas. Organizacin del sistema productivo Valorar la importancia que tiene los Sistemas Productivos, como herramienta que permite realizar aplicaciones ptimas para posibles soluciones integrales.Mtodo Pedaggico El curso considera como premisa fundamental para el aprendizaje el respeto para con los participantes de las sesiones y el compromiso por llevar a cabo las actividades satisfactoriamente.

Los estudiantes deben estudiar de manera continua el material del curso y su bibliografa.Entre las actividades a desarrollar en el contenido se hallan:1. Presentacin del programa y realizacin de acuerdos.2. Exposicin de los temas a cargo del docente y estudiantes, guiados por el profesor.3. Presentacin de experiencias empresariales.4. Realizacin de evaluaciones: quz de lecturas, reflexiones sobre fundamentos y modelos, examen del curso, trabajo final. Evaluacin Dos exmenes.....................................................................50%Trabajo Final........................................................................25%Otras actividades..........................................................25%Bibliografa Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 16, Mac Graw Hill, Quinta edicin. Lee J. Krajewski y Lary P. Ritzman (2000), Administracin de Operaciones, Editorial Pearson Educacin, Quinta edicin. Hamid Noori y Rusell Radfor (1997), Production and Operations Management, Editorial McGraw Hill Interamericana S.A. Richard B. Chase y Nicholas J. Aquilano (1995), Direccin y Administracin de la Produccin y de las Operaciones, Editorial McGraw Hill Interamericana S.A., Sexta Edicin. Everett E. Adam, Jr. y Ronald J. Ebert (1991). Administracin de la Produccin y las Operaciones. Prentice Hall Hispanoamericana S.A., Cuarta Edicin. Jay Heizer y Barry Render (1998), Direccin de la Produccin, Prentice Hall, Inc. M. Primera Edicin. Luis Cuatrecasas (1998). Gestin Competitiva de Stocks y Procesos de Produccin, Ediciones Gestin 2000 S.A., Barcelona, 1998. Guas Didcticas, Gustavo Adolfo Paredes.

Contenido Sesin 1: Introduccin y la funcin de operacionesTemticas de la sesin: IntroduccinLa funcin de OperacionesGeneracin de conceptosLecturas Obligatorias:

Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 1, Mac Graw Hill, Quinta edicinSesin 2: Estrategias de operaciones y de la cadena de suministroTemticas de la sesin:Estrategias de Operaciones y de la cadena de suministro Alcance global de las operaciones y de las cadenas de suministro Modelo de estrategia de las operaciones nfasis sobre los objetivos de las operaciones Forma de vincular estrategias Ambiente y operaciones sustentablesLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 2, Mac Graw Hill, Quinta edicinSesin 3: Diseo del productoTemtica de la sesin:Diseo del producto Estrategias para la introduccin de nuevos productos Proceso de desarrollo de nuevos productos Anlisis del valor

Lecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 3, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 4: Seleccin del procesoTemticas de la sesin:Seleccin del proceso Caractersticas del flujo del producto Enfoques para el cumplimiento de la orden Decisiones de seleccin de procesos Estrategia del producto proceso Responsabilidades ambientales Toma de decisiones inter-funcionalLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 4, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 5: Diseo del proceso del servicioTemticas de la sesin:Diseo del proceso del servicio Definicin del servicio Paquete servicio-producto Matriz de servicios Contacto con el cliente Recuperacin y garanta del servicio Globalizacin de los servicios Empleados y serviciosLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 5, Mac Graw Hill, Quinta edicin.

Sesin 6: Anlisis del flujo del procesoTemticas de la sesin:Anlisis del flujo del proceso Filosofa del proceso Perspectiva de la empresa como un proceso Medicin de los flujos de proceso Diagrama de flujo del proceso Reingeniera del proceso de la empresaLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 6, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 7: Primer parcialSesin 8: Produccin esbelta y sistemas esbeltosTemticas de la sesin:Filosofa de la produccin esbelta y sistemas esbeltos Evolucin de la produccin esbelta Principios de la manufactura esbelta Sistema esbelto Cambio de la distribucin fsica Garanta de La calidadLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 7, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 9: Administracin de la calidadTemticas de la sesin:Administracin de la calidad Definiciones de la calidad Calidad de los servicios Planeacin control y mejoramiento Calidad de la cadena de suministroLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 8, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 10: Control y mejoramiento de la calidadTemticas de la sesin:Control y Mejoramiento de la Calidad Diseo de los sistemas de control de la calidad Control de la calidad del proceso Grficos de controlLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 9, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 11: Administracin de la cadena de suministroTemticas de la sesin:Administracin de la cadena de suministro Cadena de suministro y administracin Compras y logstica Medicin del desempeo de la cadena de suministro Mejoramiento de la cadena de suministroLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 10, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 12: Preparacin de pronsticosTemticas de la sesin:Preparacin de pronsticos Marco conceptual del pronstico Mtodos cualitativos del pronstico Pronsticos de series de tiempo Promedios mviles Suavizacin exponencialLecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 11, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 13: Planeacin de la capacidadTemticas de la sesin:Planeacin de la capacidad Decisiones de instalaciones Estrategia de instalaciones Definicin de planeacin de las ventas y de las operaciones Estrategias de planeacin agregada Costos Lecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 12, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 14: Programacin de operaciones y planeacin de proyectos Temticas de la sesin:Programacin de operaciones y Planeacin de proyectos Programacin de operaciones Programacin de lotes Graficas de Gantt Programacin de una capacidad finita Teora de las restricciones Lecturas Obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 13, Mac Graw Hill, Quinta edicin.

Sesin 15: Inventarios sujetos a la demanda y sistemas ERPInventarios sujetos a demanda independiente, MRP y los Sistemas de ERP Propsitos de los inventarios Costos de los inventarios Administracin de inventarios Lecturas obligatorias:Roger G. Schroeder & Otros (2011), Administracin de Operaciones, conceptos y casos contemporneos Capitulo 15, Mac Graw Hill, Quinta edicin.Sesin 16: Parcial final

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