30 Deliciosas Galletas (Spanish - Sylvie Ait-Ali

8/10/2019 30 Deliciosas Galletas (Spanish - Sylvie Ait-Ali

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En la biblioteca:

T y yo, que manera de quererte

Todo les separa y todo les acerca. Cuando AlmaLancaster consigue el puesto de sus sueos enKing Productions, est decidida a seguir adelantein aferrarse al pasado. Trabajadora y ambiciosa,

va evolucionando en el cerrado crculo del cine, yiene los pies en el suelo. Su trabajo la acapara; e

amor, para ms tarde! Sin embargo, cuando seencuentra con el Director General por primera ve

el sublime y carismtico Vadim King-, loeconoce inmediatamente: es Vadim Arcadi, elnico hombre que ha amado de verdad. Doce aodespus de su dolorosa separacin, los amantesvuelven a estar juntos. Por qu ha cambiado suapellido? Cmo ha llegado a dirigir este imperioY sobre todo, conseguirn reencontrarse a pesarde los recuerdos, a pesar de la pasin que lespersigue y el pasado que quiere volver?

No se pierda T contra m, la nueva serie de


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Emma Green, autora del best-seller Cien Facetasdel Sr. Diamonds!

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En la biblioteca:

Todo por l

Adam Ritcher es joven, apuesto y millonario.Tiene el mundo a sus pies. Ela Haydensen, unaoven virtuosa y bonita. Acomplejada por sus

curvas, e inconsciente de su enorme talento, Ela

no habra pensado jams que una historia de amorentre ella y Adam fuera posible.Y sin embargo Una atraccin irresistible losune. Pero entre la falta de seguridad de Ela, la

mpetuosidad de Adam y las trampas que algunosestn dispuestos a tenderles en el camino, suhistoria de amor no ser tan fcil como ellosquisieran.

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En la biblioteca:

Cien Facetas del Sr. Diamonds -

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En la biblioteca:

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La joven y bella Julia est en Nueva York por seismeses. Recepcionista en un hotel de lujo, Nadamejor para perfeccionar su ingls! En la vsperade su partida, tiene un encuentro inesperado: el

multimillonario Daniel Wietermann, alias MisterFire, heredero de una prestigiosa marca de joyeraElectrizada, ella va a someterse a los caprichosms salvajes y partir al encuentro de su propio

deseo Hasta dnde ser capaz de ir paracumplir todas las fantasas de ste hombrensaciable?Descubra la nueva saga de Lucy Jones, la serie

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Moelleux de frambuesasPalets con jengibrePalmeras con canelaFlorecitas con semillas de amapola

Pequeos merengues con chocolatePirmides de cocoSabls de naranjaSabls de ron y pasas

ShortbreadsSpritz


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Bastoncillos con

chocolate

PREPARACIN:20MINUTOS.COCINADO:25MINUTOS.


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DIFICULTAD:*COSTE:**

PARA30GALLETAS

50 g de chocolate negro de cobertura120 g de pasta de almendras60 g de azcar glas100 g de polvo de almendras

1 cucharada de cacao en polvo50 g de harina

Para el acabado

1 huevo100 g de chocolate negro de cobertura

Funda 50 gramos de chocolate al bao mara yaada la pasta de almendras cortada en trozos.

Meta todo en la cubeta de un robot con ganchoamasador y aada el resto de ingredientes. Pongael robot a amasar a velocidad lenta hasta obteneruna bola de pasta homognea.

Divida la pasta en 4 y, en una encimera


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enharinada, forme rulos de 2 cm de dimetro ycorte fragmentos de 5 cm de largo.

Coloque los rulos en una bandeja de horno

cubierta con papel de horno, pinte con yema dehuevo diluida en 1 cucharadita de agua y horneedurante 15 minutos a 150 C (termostato en 5).Deje enfriar sobre una parrilla.

Funda el chocolate al bao mara y bae en este eextremo de las galletas. Para terminar, deje que seequen sobre una hoja de papel de horno.


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Galletas al agua de

azahar



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DIFICULTAD:*COSTE:*

PARA20GALLETAS

60 g de mantequilla40 g de miel180 g de harina1 cucharadita de levadura en polvo

60 g de azcar1 naranja no tratada1 yema de huevo3 cucharadas de aguade azahar

Para el glaseado

40 g de azcar glas1,5 cucharadas de zumo de naranja1 cucharadita de aguade azahar

Funda la mantequilla y la miel. Mezcle la harina,a levadura, el azcar, la piel de la naranja, aadaa yema de huevo y el agua de azahar. Mezcle un

poco y aada la mantequilla y la miel.


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Trabaje la pasta hasta que est homognea y nopegajosa.

Extienda la pasta sobre una encimera ligeramente

enharinada, corte las galletas con un cortapastas ycolquelas en una bandeja de horno cubierta conpapel de horno. Hornee durante 10 minutos a80 C (termostato en 6) y despus deje enfriar.

Para el glaseado, mezcle el azcar glas, el zumode naranja y el agua de azahar. Pinte con esto lasgalletas y deje secar.


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Galletas de copos de

avena



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DIFICULTAD:*COSTE:*

PARA15GALLETAS

120 g de harina90 g de copos de avena70 g de azcar moreno1 sobre de azcar vainillado

cucharadita de bicarbonato de sodio1 yema de huevo100 g de mantequilla

Mezcle la harina, los copos de avena, las azcareel bicarbonato. Aada la yema de huevo, mezcle

un poco e incorpore la mantequilla templadacortada en dados. Mezcle hasta conseguir unapasta homognea flexible y no pegajosa.

Forme bolitas y colquelas sobre una bandejacubierta con papel para el horno. Aplstelas unpoco con un tenedor.

Hornee las galletas durante 15 minutos a 150 C


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termostato en 5). Al sacarlas del horno seguirnblandas, se endurecern al enfriarse pero elnterior se quedar tierno.

Espere 10 minutos antes de quitarlas de la bandejdeje enfriar completamente en una parrilla.

Consrvelas en una caja hermtica metlica.


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PARAUNASVEINTE

GALLETAS

200 g de harina50 g de azcar en polvo1 sobre de azcar vainillado cucharadita de levadura en polvo60 g de mantequilla ligeramente salada

7 cl de leche1 yema de huevo

Mezcle la harina, el azcar, el azcar vainillado ya levadura. Aada en el centro la mantequilla en

pomada cortada en dados y trabaje todo con alenedor hasta conseguir una especie de arena

basta. Vierta la leche y trabaje la pastapidamente para formar una bola homognea.

Cubra con un film transparente y deje reposardurante 1 hora en un lugar fresco.

Extienda la pasta sobre una encimera enharinada,

corte las galletas con un cortapastas o una rueda


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izada. Colquelas sobre una bandeja cubierta conpapel de horno, drelas con yema de huevo diluiden 2 cucharaditas de agua.

Hornee durante 15 minutos a 180 C (termostatoen 6). Una vez fras, consrvelas en una cajametlica.

CONSEJO:para que tengan ms textura de galleta, hay quetrabajar la pasta lo mnimo posible.


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Muequitos de pan de

especias

PREPARACIN:1HORA.REPOSO:2-3HORAS.COCINADO:17


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mantequilla y la miel. Trabaje la pasta hasta queest homognea y no pegajosa.

Extienda la pasta sobre una encimera ligeramente

enharinada, corte los muequitos con uncortapastas y colquelos en una bandeja de hornocubierta con papel de horno. Hornee durante 15minutos a 180 C (termostato en 6) y despus deje

enfriar.Mezcle el azcar glas con la clara del huevo paraobtener una masa cremosa. Divida en cuatro partecolorelas con 1 o 2 gotas de colorante. Si el

glaseado est demasiado seco, aada unas gotas dagua; si est demasiado lquido, aada un poco deazcar glas.

Forme conitos de papel de horno cortando el pape

en tringulos y doblndolos varias veces sobre smismos. Llnelos de glaseado y decore losmuequitos con pan de especias.

Deje secar entre 2 y 3 horas antes de degustar.


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Bredele con ans

PREPARACIN:30MINUTOS.REPOSO:6HORAS.COCINADO:

MINUTOS.DIFICULTAD:**COSTE:*


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PARA6PERSONAS

2 huevos170 g de azcar

10 g de polvo de ans180 g de harina

Bata los huevos y el azcar con un robot o unabatidora elctrica durante 10 minutos.

Aada el ans, la harina y mezcle rpidamente.

Forme montoncitos de 2 cm de dimetro mediante

una manga pastelera con una boquilla de 8 mmobre una bandeja cubierta con papel de horno.

Deje secar hasta que se forme una corteza (sueleardar unas 6 horas). Lo mejor es dejarlo reposar

una noche en el horno apagado.

Hornee durante 10 minutos a 180 C (termostatoen 6).

Conserve en una caja metlica.


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CONSEJO:si prepara varias bandejas de bredeles al mismotiempo, djelas en un lugar fresco antes de meterlas en e

horno.


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forma de bretzel.

Coloque las galletas en una bandeja de hornocubierta con papel de horno y hornee durante 15

minutos a 180 C (termostato en 6). Deje que seenfre.

Funda el chocolate en un bol al bao mara,ntroduzca cada bretzel, squelo con un tenedor y

d golpecitos en el borde del bol para alisarlo ydejar caer el exceso de chocolate. Despus, dejarenfriar en un papel de horno.


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Empanadillas de

almendras

PREPARACIN:30MINUTOS.REPOSO:1HORA.COCINADO:2


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MINUTOS.DIFICULTAD:*COSTE:**

PARA20EMPANADILLAS

180 g de harina70 g de polvo de almendras70 g de azcar2 sobres de azcar vainillado

130 g de mantequilla2 yemas de huevo100 g de pasta de almendrasSal

Para el acabado

1 yema de huevo

Mezcle la harina, el polvo de almendras, el azca

el azcar vainillado y una pizca de sal. Aada lamantequilla templada. Comience a mezclar con unenedor y despus aada las 2 yemas de huevo.

Mezcle todos los ingredientes en una bola.

Deje la pasta en un lugar fresco durante 1 hora.


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Extienda la pasta, corte discos de pasta con uncortapastas estriado. Coloque en el centro de cadadisco una bolita de pasta de almendras. Cierre las

empanadillas, presione ligeramente los bordes ypntelas con una yema de huevo diluida con 1cucharadita de agua.

Colquelas sobre una bandeja cubierta con papelde horno. Hornee durante 20 minutos a 180 Ctermostato en 6). Cuando las saque del horno,

deje enfriar en una parrilla.


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PARA6PERSONAS

Para el relleno

250 g de almendras80 g de azcar30 g de mantequilla2 cucharadas de aguade azahar

Para la pasta250 g de harina15 g de azcar80 g de mantequilla3 cucharadas de aguade azaharSal

Para el acabado

200 g de azcar glas

Pique las almendras, mzclelas con el azcar, lamantequilla fundida y el agua de azahar. Reserveeste relleno en un lugar fresco.

Prepare la pasta: mezcle la harina, el azcar y una


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pizca de sal. Haga un pozo e introduzca lamantequilla en pomada cortada en dados. Mezcleodo con un tenedor hasta conseguir una especie d

arena basta. Despus, vierta 10 cl de agua

mezclada con agua de azahar. Mezcle todo paraobtener una pasta homognea y flexible, sin amasademasiado.

Extienda la pasta sobre una encimera ligeramenteenharinada hasta que la pasta quede fina. Corteringulos, eche una cantidad pequea de relleno

en la base de los tringulos, enrllelos como sifuera a hacer croissants y pegue la parte superior

os dos extremos con un poco de agua. Delesforma de croissant y colquelos sobre una bandejcubierta con papel de horno.


Cuando los saque del horno, introdzcalos enazcar glas, colquelos en un plato y despus

vuelva a espolvorear azcar glas.


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Crocantes de almendras

PREPARACIN:1HORA.COCINADO:40MINUTOS.

DIFICULTAD:**COSTE:*


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PARA6PERSONAS

4 huevos320 g de azcar

500 g de harina1 cucharadas de aguade azahar300 g de almendras(sin mondar)

Bata los huevos y el azcar hasta que la mezclaadquiera un tono blanco. Aada la harina y el agude azahar. Mezcle hasta conseguir una pastacompacta y ligeramente pegajosa. Aada lasalmendras.

Coloque la pasta sobre una encimera enharinada.Forme 4 panes de 4 cm de ancho y colquelosobre una bandeja cubierta con papel de

horno. Espcielos bien ya que se expanden al

hornearlos.

Hornee a 170 C (termostato en 5-6) durante30 minutos.


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Dulces de miel


DIFICULTAD:*COSTE:*


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PARA15UNIDADES

200 g de harina50 g de polvo de almendras

60 g de azcar1 sobre de azcar vainillado1 cucharadita de levadura de panaderadeshidratada

60 g de mantequilla1 huevo2 cucharadas de mielSal

Mezcle la harina, el polvo de almendras, el azcael azcar vainillado, la levadura y una pizca deal.

Aada la mantequilla en pomada, el huevo y la

miel. Despus, mezcle todo hasta obtener una pastflexible ligeramente pegajosa.

Enharnese las manos y forme bolas de plasta.Colquelas sobre una bandeja cubierta con papel


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Galettes con mantequilla

salada



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MINUTOS.DIFICULTAD:*COSTE:*

PARA30GALETTES

320 g de harina120 g de azcar1 sobre de azcar vainillado2 yemas de huevo

180 g de mantequilla saladaLa piel de 1 limn no tratado

Para el acabado

1 yema de huevo2 cucharadas de azcar glas

Mezcle el harina, el azcar y el azcar vainilladoForme un pozo en el centro para echar las yemas

de huevo.

Aada mantequilla templada cortada en trozos y lpiel de limn. Amase todo hasta formar una bolade pasta. Djela reposar durante 1 hora en un lugafresco envuelta en film transparente.


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PARA40 GAUFRETTES

125 g de mantequilla250 g de harina

125 g de azcar1 sobre de azcar vainillado1 huevoSal

Funda la mantequilla y deje enfriar.

Mezcle la harina, el azcar, el azcar vainillado yuna pizca de sal. Haga un pozo, aada el huevo y

comience a mezclar. Despus, incorpore lamantequilla fundida. Amase hasta conseguir unabola de pasta homognea y ligeramente pegajosa.Cubra la pasta con un film transparente y djela enun lugar fresco durante 4 horas.

Forme bolitas de pasta y aplstelas un poco antesde colocarlas en una gofrera con molde paragaufrettes. Deje cada gaufrette dentro durante unos30 segundos (el tiempo puede variar segn la


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Lenguas de gato


DIFICULTAD:*COSTE:*


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PARA6PERSONAS

70 g de mantequilla60 g de azcar glas

1 huevo70 g de harina

Trabaje la mantequilla en pomada con el tenedorunto con el azcar glas. Aada el huevo, despusa harina y mezcle hasta obtener una pasta

homognea y flexible.

Llene con esta pasta una manga pastelera y haga

iras de pasta en una bandeja de horno cubierta copapel de horno. Espcielas bien ya que la pasta seexpande al hornearla.

Hornee durante 10 minutos a 190 C (termostato

en 6-7). Las galletas deben estar doradas en losbordes. Djelas enfriar en la bandeja antes deconsumir.


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Leckerli


DIFICULTAD:**COSTE:**


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PARA8PERSONAS

250 g de almendras250 g de avellanas

300 g de harina200 g de azcar1 cucharadita de levadura en polvo2 cucharaditas de canela en polvo

100 g de piel de naranja confitada250 g de miel5 cl de leche

Para el glaseado

80 g de azcar glas3 cucharadas de zumo de naranja

Pique la mitad de las almendras y de las avellanashasta que queden muy finas y la otra mitad hastaque queden ms gruesas. Mezcle todo con laharina, el azcar, la levadura y la canela.

Corte las cscaras de naranja en trocitos, adalo

a la preparacin anterior y mezcle bien para que


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os trozos se separen unos de otros.

Meta todo en la cubeta de un robot y vierta la miela mezcla despacio. Aada la leche en un

chorrito hasta conseguir una pasta homogneaigeramente pegajosa.

Cubra un molde cuadrado de 24 cm de lado conpapel de horno y vierta la pasta. Extindala conos dedos para conseguir una superficie regular.


Cuando lo saque del horno, espere 10 minutos ydesmolde. Mezcle el azcar glas con el zumo denaranja y pinte el leckerli. Deje enfriar y corte enrozos.

CONSEJO:el leckerli es delicioso pero un poco indigestopor lo que es preferible cortarlo en cuadrados pequeos.


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Los botones




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PARA20 SABLS


50 g de azcar1 sobre de azcar vainillado100 g de mantequilla templada

Mezcle la harina, el polvo de almendras, el azcael azcar vainillado. Haga un pozo y coloque en

el centro la mantequilla cortada en dados. Trabajea pasta entre las manos hasta obtener una pastaimilar a arena basta. Forme una bola, djela

eposar durante 1 hora en un lugar fresco envueltaen un film transparente.

Extienda la pasta hasta que tenga un grosor de 5mm y corte sabls redondos con un cortapastas.

Colquelos en una bandeja cubierta con papel dehorno. D la forma de un botn con un cortapastasde un dimetro inferior y haga 4 agujeritos con unpalillo de madera. Hornee a 180 C (termostato

en 6) durante 15 minutos. Las galletas no deben


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dorarse a penas. Djelas enfriar en una bandeja.Dibuje los hilos con un poco de glaseado o dechocolate.

CONSEJO:si prepara varias bandejas de sabls al mismotiempo, djelos en un lugar fresco antes de meterlos en

el horno.


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Lunas con avellanas


DIFICULTAD:*COSTE:*


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PARA30 SABLS

170 g de harina80 g de polvo de avellanas

80 g de azcar1 sobre de azcar vainillado140 g de mantequilla1 cucharadas de leche

Para el acabado

70 avellanas150 g de chocolate negro

Mezcle la harina, el polvo de avellanas, el azcarel azcar vainillado. Aada la mantequillaemplada, comience a mezclar con un tenedor y

despus junte todos los ingredientes en una bola.Si fuera necesario, aada leche. Aparte pequeascantidades de pasta y forme con estas pequeasunas. Colquelas sobre una bandeja cubierta con

papel de horno. Djelas en un lugar frescomientras se calienta el horno y despus hornee

durante 15 minutos a 180 C (termostato en 6).


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Cuando las saque del horno, djelas enfriar en unaparrilla. Tueste las avellanas en el grill durante 1minuto (cuidado, es muy rpido!). Deje que seenfren. Frtelas con ambas manos para quitarles

a piel y despus tritrelas un poco.

Funda el chocolate al bao mara, reboce cadauna con chocolate y despus con las avellanas

picadas. Colquelas sobre una hoja de papel dehorno y djelas en un lugar fro para que elchocolate se endurezca.

Conserve en una caja metlica.


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Macarones de chocolate

craquelados



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DIFICULTAD:*COSTE:*

PARAUNOS25MACARONES

2 claras de huevo1 cucharada de azcar100 g de azcar glas60 g de polvo de almendras

50 g de chocolate negro

Monte las claras hasta llegar a punto de nieve conuna pizca de azcar. Cuando empiece a formarseespuma, aada 1 cucharada de azcar sin dejar debatir hasta conseguir una mezcla compacta ybrillante.

Mezcle el azcar glas, el polvo de almendras y el

chocolate rallado. Incorpore todo delicadamente aas claras de huevo montadas en punto de nieve.

D forma a los macarones mediante una mangapastelera con boquilla sobre una bandeja cubierta

con papel de horno. D golpecitos con la palma


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Magdalenas




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PARA6PERSONAS

3 huevos1 sobre de azcar vainillado

100 g de azcar150 g de harina1 cucharadita de levadura en polvo1 naranja no tratada

150 g de mantequillaSal

Bata los huevos y los azcares hasta que la mezcladquiera un tono blanco. Incorpore la harina y la

evadura tamizadas, una pizca de sal y la piel de lnaranja. Funda la mantequilla y adala a lamezcla. Deje reposar durante 2 horas.

Unte ligeramente con mantequilla los moldes de

magdalenas, eche 1 cucharada de pasta en cadamolde y hornee durante 3 minutos a 230 Ctermostato en 7-8), y despus baje la temperatura

a 180 C (termostato en 6) de 8 a 10 minutos. Las

magdalenas tienen que estar bien doradas.


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Espejos de caf




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PARA40 SABLS


120 g de azcar150 g de mantequilla1 yema de huevo2 cucharadas de caf soluble

SalPara el glaseado

360 g de azcar glas2 claras de huevo

2 cucharaditas de extracto natural de caf2 cucharadas vermicelli de chocolate

Mezcle la harina, el polvo de almendras, el azcauna pizca de sal. Haga un pozo y coloque en el

centro la mantequilla cortada en dados. Mezclecon un tenedor y despus forme una especie dearena basta frotando la pasta entre las manos.

Aada la yema de huevo, el caf disuelto con un


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poco de agua y mezcle hasta formar una bola depasta no pegajosa. Envuelva la pasta con filmransparente y deje reposar durante 1 hora en unugar fresco.

Extienda la pasta sobre una hoja de papel parahorno y corte los sabls con un cortapastas.Colquelos en una bandeja cubierta con papel de

horno. Espcielos bien y hornee durante 15minutos a 150 C (termostato en 5). Deje que seenfren antes de despegarlos.

Mezcle al azcar glas, las claras de huevo y el

extracto de caf. Conseguir una masa cremosa.

Glasee cada sabl, retire el sobrante con uncuchillo redondo y colquelos en la bandeja. Si laconsistencia es buena, el glaseado no gotear por

os lados; si es demasiado lquida, aada un pocode azcar glas y, si es demasiado espesa, aadaunas gotas de caf.

Decore con vermicelli y deje secar a temperatura


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ambiente durante 4 a 5 horas. El glaseado seendurecer.


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Moelleux de frambuesas

PREPARACIN:20MINUTOS.REPOSO:30MINUTOS.

COCINADO:15MINUTOS.DIFICULTAD:**COSTE:*


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PARA25UNIDADES


80 g de azcar80 g de mantequilla1 yema de huevo80 g de coulis de frambuesas

Mezcle la harina, el polvo de almendras y elazcar. Aada la mantequilla templada, mezclecon un tenedor e incorpore despus la yema y elcoulis. Mezcle hasta obtener una pasta espesa y

pegajosa, como la pasta de buuelos.

Rellene con esta pasta una manga pastelera conboquilla grande estriada y forme rosetones depasta en una bandeja de horno cubierta con papel

de horno. Para cortar la pasta y terminar cadaunidad, gire la manga pastelera sobre s misma.

Meta en el frigorfico durante 30 minutos y hornee5 minutos a 150 C (termostato en 5).


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CONSEJO:evite aumentar la temperatura del horno paraque no se pierda el color rosa durante el horneado.


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Palets con jengibre


DIFICULTAD:*COSTE:**


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caja metlica.


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Palmeras con canela




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PARA30PALMERITAS

300 g de pasta de hojaldre50 g de azcar cristal

1 sobre de azcar vainillado1 cucharadita de canela en polvo

Extienda la pasta de hojaldre bien fra formandoun rectngulo largo de 15 x 30 cm en una encimeraigeramente enharinada.

Mezcle el azcar, el azcar vainillado y la canelaespolvoree toda la superficie de la pasta.

Despus, enrolle los lados a lo largo y hacia elcentro de forma simtrica. Corte trozos de 0,5 cmde grosor.

Coloque las palmeras en una bandeja cubierta con

papel de horno espacindolas ya que aumentan deamao durante el horneado. Espolvoree un poco

de azcar y despus coloque otra hoja de papel dehorno y otra bandeja.


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Hornee durante 15 minutos a 200 C (termostatoen 6-7). Retire la bandeja y el papel de hornouperiores y deje en el horno todava 5 minutos

ms hasta que las palmeras estn bien doradas y

caramelizadas.

Cuando las saque del horno, deje enfriar en unaparrilla.


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Florecitas con semillas

de amapola



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15MINUTOS.DIFICULTAD:*COSTE:**

PARA20 SABLS

250 g de harina60 g de semillasde amapola125 g de azcar130 g de mantequilla

2 yemas de huevoSal

Mezcle la harina, las semillas de amapola, elazcar y una pizca de sal.

Aada la mantequilla templada cortada en dados yrabaje con un tenedor para formar una especie de

arena basta.

Aada las yemas de huevo batidas y amase hastaobtener una pasta homognea.

Envuelva en un film transparente y reserve en un

ugar fresco durante 1 hora como mnimo.


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Extienda la pasta sobre una encimera enharinada ycorte los sabls con un cortapastas. Coloque losabls en una bandeja de horno cubierta con pape

de horno.

Hornee los sabls durante 12 a 15 minutos a80 C (termostato en 6). Los sabls tienen que

dorarse un poco.

Deje enfriar sobre la bandeja y conserve en unacaja metlica.


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Pequeos merengues con

chocolate

PREPARACIN:30MINUTOS.REPOSO:24HORAS.COCINADO


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Hornee durante 2 minutos a 90 C (termostatoen 3). En cuanto termine, apague el horno y dejedentro los merengues para que se enfren.

Al da siguiente, funda el chocolate al bao marae introduzca la base de los merengues o elmerengue entero. Escrralos y colquelos sobreuna hoja de papel de horno hasta que el chocolate

e endurezca.


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PARA10PIRMIDES

2 claras de huevo100 g de azcar

120 g de coco rallado1 cucharadita de maicena

Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera.Forme 10 bolas de pasta, colquelas sobre unabandeja cubierta con una hoja de papel de horno yhumedzcase las manos para darles forma depirmide.

ntrodzcalas en el horno durante 20 minutos a60 C (termostato en 5-6). Empezarn a dorarse.Despus, djelas enfriar sobre una parrilla.


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Sabls de naranja


MINUTOS.DIFICULTAD:*COSTE:**


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PARA20 SABLS

250 g de harina100 g de azcar

2 sobres de azcar vainillado1 cucharadita de levadura en polvo1 naranja no tratada120 g de mantequilla

150 g de piel de naranja confitadaMezcle la harina, el azcar, el azcar vainillado,a levadura y la piel de naranja. Aada la

mantequilla templada cortada en dados, mezcle un

poco y aada poco a poco 3 cucharadas de zumode naranja para juntar todos los ingredientes.

ncorpore la piel de naranja confitada cortada enrocitos y forme 2 churros. Enrllelos en un film

ransparente y deje reposar durante 2 horas en unugar fresco.

Corte trozos de 1 cm de grosor y colquelos enuna bandeja de horno cubierta con una hoja de


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papel de horno. Espcielos bien.

Hornee durante 20 minutos a 180 C (termostatoen 6). Deje enfriar en la bandeja y conserve en un

caja metlica.


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Sabls de ron y pasas




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Shortbreads




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PARA30 SABLS

200 g de mantequilla ligeramente salada80 g de azcar

1 sobre de azcar vainillado300 g de harina

Trabaje la mantequilla en pomada con el azcar yel azcar vainillado. Aada la harina y mezclehasta obtener una pasta homognea pero flexible.

Extienda la pasta de 1 cm de grosor y corte discosde 5 cm de dimetro. Colquelos en una bandeja

cubierta con papel de horno y deje reposar durant hora en un lugar fresco.

Hornee a 150 C (termostato en 5) durante 30minutos.


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Spritz

PREPARACIN:30MINUTOS.COCINADO:10-12MINUTOS.



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PARA6PERSONAS

180 g de mantequilla125 g de azcar glas

1 sobre de azcar vainillado1 huevo250 g de harina80 g de polvo de almendras

SalTrabaje la mantequilla en pomada con el azcargas, el azcar vainillado y una pizca de sal. Aadel huevo y bata con la batidora. Aada la harina

poco a poco as como el polvo de almendras.Mezcle hasta que la pasta quede homognea perono demasiado espesa.

En una bandeja de horno cubierta con una hoja de

papel de horno, monte sabls en zigzag, en palitoso anillos mediante una manga pastelera conboquilla estriada.

Hornee a 180 C (termostato en 6) durante 10 a 12


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minutos. Los sabls deben estar ligeramentedorados.

Deje enfriar en la bandeja y conserve en una caja

metlica.

CONSEJO:puede baar la mitad de cada sabl enchocolate fundido y dejarlo secar sobre una hoja de pape

para horno.


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En la biblioteca:

Poseda

Poseda: La saga que dejar muy atrs aCincuenta sombras de Gre!

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30 Deliciosas Galletas (Spanish - Sylvie Ait-Ali

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