3.-Taller II de Prevención de Riesgos en Área Productiva

TALLER II DE PREVENCIN DE RIESGOS EN REA PRODUCTIVA

SEMANA 3

ESTE DOCUMENTO CONTIENE LA SEMANA 3 2

NDICE

PROCESOS AGRCOLAS, RIESGOS Y CONTROLES EN EL REA PRODUCTIVA ....................................... 3 APRENDIZAJES ESPERADOS ................................................................................................................. 3 INTRODUCCIN ................................................................................................................................... 3 1. PROCESOS AGRCOLAS ................................................................................................................ 4 2. EL TRABAJO EN INVERNADEROS ................................................................................................. 5 3. CARACTERSTICAS DE LOS CULTIVOS .......................................................................................... 6 4. TIPOS DE CULTIVOS ..................................................................................................................... 7

4.1. CULTIVO DE HORTCOLAS.................................................................................................... 7 4.2. CULTIVO DE CEREALES ........................................................................................................ 8 4.3. CULTIVO DE VIDES ............................................................................................................... 8 4.4. CULTIVOS FRUTALES .......................................................................................................... 10 4.5. CULTIVOS DE VERDURAS ................................................................................................... 11

5. PODAS EN LA AGRICULTURA ..................................................................................................... 11 6. RALEOS ...................................................................................................................................... 12 7. APLICACIN DE PLAGUICIDAS ................................................................................................... 13 8. RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS EN LOS PROCESOS AGRCOLAS ........................................ 14 COMENTARIO FINAL .......................................................................................................................... 18 REFERENCIAS ..................................................................................................................................... 19


PROCESOS AGRCOLAS, RIESGOS Y CONTROLES EN EL REA

PRODUCTIVA

APRENDIZAJES ESPERADOS

Se espera que, al finalizar esta semana de estudio, el alumno sea capaz de:

Reconocer los procesos productivos del rea agrcola.

Describir los riesgos asociados a los procesos productivos agrcolas.

Explicar las medidas de control que se implementan en los procesos agrcolas.

INTRODUCCIN

Segn la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias (ODEPA) en la publicacin Agricultura chilena 2014

(2005), el sector agrcola en Chile desde los aos 80 presenta una evolucin positiva ao a ao, lo

que lo constituye como una de las bases del crecimiento econmico del pas. Esta evolucin se

demuestra en la exportacin de productos del sector agrcola, como por ejemplo, hortalizas,

frutas, semillas y vides a distintos pases.

El xito en el mbito de la agricultura en Chile se debe, en su mayora, a dos factores relevantes;

por una parte, la geografa del pas permite la siembra de distintas especies debido a la diversidad

climtica y composicin de los suelos y, por otra parte, la poltica de higiene que permite y regula

la aplicacin de fitosanitarios.

A pesar de la importancia que tiene la agricultura en Chile, existe un gran porcentaje de

produccin en manos de pequeos agricultores, que si bien generan una cantidad significativa de

puestos de trabajo, se ven desamparados puesto que la ley laboral del sector es deficiente. Como

consecuencia a esto, algunas condiciones de trabajo podran poner en riesgos a los trabajadores

de este sector y no han sido contempladas adecuadamente en la normativa actual.

Durante esta semana, analizaremos los procesos productivos del sector agrcola y sus diferentes

etapas, sus riesgos y sus medidas preventivas.


1. PROCESOS AGRCOLAS

La agricultura es un conjunto de actividades agrarias que se ocupa de la transformacin del medio

ambiente natural. Dichas actividades hacen referencia al tratamiento de los suelos, siembra,

mantenimiento del cultivo y cosecha (Sez, 2009).

La agricultura puede ser clasificada, entre otras, de las siguientes formas (Sez, 2009):

CLASIFICACIN SEGN LA DEPENDENCIA DE AGUA:

o Agricultura de secano: se caracteriza por no aplicar agua por parte de los productores, sino

que se abastecen solo del agua proveniente de la lluvia.

o Agricultura de regado: esta exige la aplicacin de agua por parte de los productores, de lo

contrario no subsisten.

CLASIFICACIN SEGN MAGNITUD DE PRODUCCIN:

o Agricultura de subsistencia: esta es la que realiza el productor para satisfacer sus

necesidades bsicas de alimentacin.

o Agricultura industrial: se caracteriza por la produccin en grandes cantidades, que se

destinan a la comercializacin.

CLASIFICACIN SEGN SU RENDIMIENTO:

o Agricultura intensiva: esta busca generar producciones grandes, por medio de la plantacin

en sitios pequeos.

o Agricultura extensiva: se caracteriza por utilizar grandes terrenos para la plantacin.

Entre las normativas que rigen esta actividad en Chile destacan las siguientes:

NORMATIVA TTULO ENFOQUE

Ley 20412 Establece un sistema de incentivos

para la sustentabilidad

agroambiental de los suelos

agropecuarios.

Se ocupa de la sustentabilidad de los

recursos naturales, relacionados con

la agricultura.

Decreto Supremo

594

Aprueba reglamento sobre las

condiciones sanitarias y ambientales

bsicas en los lugares de trabajo

Regula materias como el uso de los

elementos de proteccin personal,

condiciones de dormitorios, baos y

comedores, provisin de agua

potable, etc.


Ley 19300 Aprueba reglamento sobre ley de

bases generales del medio ambiente

Regula toda actividad que pueda

producir un impacto sobre el

medioambiente.

2. EL TRABAJO EN INVERNADEROS

El cultivo agrcola en invernaderos es la actividad que se realiza en un rea controlada y protegida

con el fin de que la plantacin tenga buenos resultados.

Para el cultivo agrcola en invernaderos, se deben tener en cuenta factores relevantes como

(Planthogar.net, s. f.):

Exceso de humedad relativa: si no se controla la ventilacin el interior del invernadero queda

vulnerable a que aumente la humedad relativa; este efecto facilita el desarrollo de plagas que

ponen en peligro la produccin y aumentan sustantivamente los costos asociados debido a que

es necesario aplicar agroqumicos para enfrentarlas.

La mayora de las semillas florecen a ms de 90 de humedad relativa, por tanto, una

plantacin se controla eficientemente bajo este porcentaje y asegura el xito. De lo contrario,

si no se considera este factor se reducir la productividad y la calidad de los frutos lo que da

como resultado el aumento de los costos de produccin.

Bajas o altas temperaturas: uno de los factores ms importantes en los resultados agrcolas es

la temperatura, debido a que la fotosntesis se beneficia o perjudica, dependiendo de la

temperatura que exista en el invernadero.

La mejor manera de controlar las temperaturas es aprovechar la direccin y velocidad del

viento, ya que contribuyen al aumento de la productividad, mejor calidad de los frutos y a la

disminucin de los riesgos y costos que se derivan de la utilizacin de agroqumicos.

Lluvias: es determinante el control del ingreso de gotas o lluvia impulsadas por el viento. Esto

producto de que aumentan la humedad relativa en el rea como ya se mencion.

Radiacin ultravioleta: generalmente se usan plsticos que evitan el paso de la radiacin

ultravioleta. Estos se hacen necesarios debido a que las plantas se estresan, se queman y

aumentan sus plagas producto de la radiacin ultravioleta.

Una de las ventajas que tiene la utilizacin de plsticos es que la luz ingresa al rea y se difunde

homogneamente en el sector protegido.

Viento: este factor es determinante, ya que ejerce el rol de motor del invernadero, cuyos

beneficios son:


a) Oxigena la plantacin.

b) Reduce la humedad relativa.

c) Balancea la temperatura.

d) Poliniza las plantas.

La direccin del viento determinar aspectos como:

a) El contribuir a evitar que los gases que se acumulan circulen entre las plantas.

b) La orientacin del cultivo para ventilar las plantas.

fidos o pulgones: son aquellos insectos que se alimentan de la savia de las hojas y de los tallos

de las plantas jvenes. Adems, generan perjuicios como los daos cosmticos en las hojas y la

transmisin de virus.

En la etapa de diseo y construccin de un invernadero se determinan los potenciales insectos

que amenazarn la plantacin, lo que beneficia a los productores para la instalacin de

sistemas o mtodos de prevencin, reduccin o control.

Al interior de los invernaderos las condiciones deben ser apropiadas para que los cultivos estn

protegidos de aves u otros animales que afecten los resultados de la plantacin o generen

contaminacin de plagas y/o enfermedades.

3. CARACTERSTICAS DE LOS CULTIVOS

Existen caractersticas propias asociadas a cualquier tipo de cultivo agrcola, entre las que se

destacan:

a) Preparar el suelo: su finalidad es el entierro de restos vegetales y la remocin del terreno para

facilitar la penetracin de las races, el almacenamiento de agua y la aireacin. Esta etapa

comprende tareas de desfonde y arado.

b) Preparacin para la siembra: en esta etapa se logra desmenuzar el terreno para ejecutar las

labores de siembra. Se utilizan maquinarias como rastrillos, fresadoras, pulverizadoras y gradas.

c) Siembra: para esta tarea existen diferentes formas de realizacin, que van a depender de la

semilla y otros factores. Estas operaciones de sembrado pueden ser efectuadas manualmente

o con sembradores de precisin.

- Siembra manual: se realiza mediante la aplicacin de semillas al azar que, generalmente, es

para el cultivo de cereales o legumbres. El agricultor mezcla las semillas con arena para


darle peso y que caigan con mayor facilidad. Este sistema no es rentable para el productor

debido a la merma de semilla que genera.

- Siembra de precisin: se utilizan mquinas especiales para sembrar semillas que mediante

su traslado deposita la semilla en el terreno. Generalmente, este tipo de siembra se utiliza

en cultivos intensivos debido al ahorro de semillas.

- Abonado: el proceso de fertilizacin mineral se realiza en la etapa de sembrado, donde se

aportan cido fosfrico y potasa, que permanecen en el suelo gracias a su pequea

inmovilidad y evita prdida considerable de los elementos de abono. Otro tipo de

fertilizacin es el abonado nitrogenado que se debe suministrar en el periodo que la planta

lo requiera, de lo contrario, existe riesgo de prdida de la siembra debido a su gran

movilidad.

- Tratamiento contra plagas: en conjunto con el crecimiento de la planta cultivada aparecen

algunas plagas, animales o enfermedades que van disminuyendo el rendimiento del cultivo.

Estas plagas se combaten con la aplicacin de fungicidas, herbicidas, insecticidas y otros

productos fitosanitarios. Los cuidados dependern netamente del cultivo y el lugar que est

localizada la explotacin. Para realizar la intervencin con estos productos existen dos

variables importantes: una es el momento ms resistente del cultivo y la otra en el

momento ms vulnerable de la plaga.

d) Tarea de recoleccin: esta es la etapa final del cultivo cuyo objetivo es seleccionar y recoger los

productos agrcolas para utilizarlos posteriormente. Este proceso va a variar segn la finalidad

que se le dar al producto recolectado y la clase de cultivo. Las labores de recoleccin tambin

incluyen la cosecha que puede ser en verde o maduros.

4. TIPOS DE CULTIVOS

4.1. CULTIVO DE HORTCOLAS

Corresponden a cultivos de plantas herbceas cuyos productos se aprovechan en estado natural o

posterior a una transformacin. Estos cultivos son caracterizados por su vegetacin rpida y

porque requieren de cuidados especiales como los siguientes:

a) Abonado: generalmente los cultivos de hortcolas se realizan sobre el mismo terreno. Debido a

esto, no es necesario aplicar grandes cantidades de fertilizantes en los cultivos posteriores. A

pesar de que en los cultivos se utilizan fertilizantes dependiendo de su especie, los de mayor


demanda son la potasa y el nitrgeno. El abono se aplicar, generalmente, das antes de la

siembra.

b) Siembra: se hacen semilleros bien abonados compuestos por tierra fina y ligera. Luego, se

incorpora la semilla, se procede a cubrirla y regarla de forma moderada con el objetivo de

mantenerla fresca.

c) Riego: la cantidad de agua que necesita la semilla va a depender de cada especie y del

desarrollo vegetativo que esta tenga. El riego se realizar en las horas que no exista un sol

intenso. De preferencia el agua a utilizar no debe ser fra, sino soleada y aireada.

4.2. CULTIVO DE CEREALES

En el grupo de los cereales destacan el arroz y el maz.

Maz: este requiere de grandes cantidades de agua para obtener buenos rendimientos, pero, a

su vez, de altas cantidades de fertilizantes. Adems, necesita una alimentacin mxima al

momento de la floracin y de la formacin de grano. En este caso, se prefiere el nitrgeno y la

potasa.1 La aplicacin de estos fertilizantes se har mediante la incorporacin del abonado

nitrogenado en el riego. El maz necesita de cuidados especiales como la extirpacin de hierbas

malas.

Arroz: es una planta que exige de luz, calor y humedad. El abonado se debe realizar en la poca

de otoo, en este caso, ser el abonado nitrogenado el que determinar el rendimiento. A

pesar de la importancia del abono nitrogenado, tambin debe incorporarse, en menor

cantidad, el abono fosfrico y potsico.

Su plantacin debe desarrollarse en un semillero y luego trasplantarlo en el terreno definitivo.

En relacin al terreno, es poco exigente, pero posterior al trasplante se debe poner especial

cuidado en destruir las hierbas malas y que nunca falte agua, adems de evitar las plagas.

4.3. CULTIVO DE VIDES

La forma ms utilizada de plantacin de la vid (o parra) se realiza en un cordn vertical a cielo

abierto. Se deben instalar postes en las hileras para su debido crecimiento.

1 Nitrgeno y potasa: elementos esenciales para la nutricin de las plantas. Se aplica adicionalmente para el

rendimiento de los cultivos.


Para el cultivo de vides, es necesario realizar ciertas actividades como:

Preparacin del suelo y plantacin: esta planta tolera varios suelos siempre y cuando la

profundidad mnima sea de 30 cm y cuente con un buen drenaje. Lo ideal es que el suelo no

sea muy frtil, ya que puede producir problemas de crecimiento en la planta. En el caso de los

suelos cidos es necesario aplicar cal para obtener un pH entre 6,5 y 7.

La tierra debe prepararse antes de plantar, verificando que no existan hierbas malas y si es

necesario agregar cal. Para estos cultivos no son requeridos los abonos orgnicos, pero en el

caso de los suelos muy pobres se recomienda agregar una capa de compost.2 La etapa final de

la preparacin de la tierra es la incorporacin de fertilizantes, utilizando un rastrillo.

La plantacin se debe realizar entre los meses de octubre y marzo. Las races de las vides se

deben separar y luego cubrir con una capa de compost. En la poca de primavera el abono

debe retirarse.

Emplazamiento: este factor es de suma importancia. Se debe plantar en un lugar abierto a

pleno sol, en los suelos nivelados lo ideal es que el cultivo est orientado hacia el sur o en los

casos de pendientes suaves hacia el norte. Se debe evitar plantar vides en zonas heladas, ya

que podra ser nocivo para la salud de la planta y afectara la calidad de los frutos.

Alimentacin y riego: cuando las vides estn en crecimiento requieren de una humedad

adecuada del suelo sobre todo con las elevadas temperaturas. Las frecuencias con la que se va

a regar van a depender del clima y del tipo de suelo. Cuando las races se plantan dentro del

invernadero se deben regar con abundante agua cada 7 o 10 das. En el caso de las races que

se plantan fuera del invernadero, generalmente, el riego es natural producido por las lluvias del

ao, pero no se debe descuidar en el caso de sequa.

Para la obtencin de frutas de calidad se debe alimentar la vid con fertilizantes, generalmente,

potasio, cuyo suministro se realiza en una solucin de agua cada 2 o 3 semanas despus del

mes que comienza a madurar el fruto.

Cuando la vid crece sin fuerza se debe alimentar con fertilizantes que contengan potasio,

nitrgeno y fosfato.

Cosecha: cuando se realiza la cosecha de los racimos se deben dejar algunos, dependiendo de

la edad y las condiciones de la vid. En las vides jvenes se tiene que evitar la sobrecarga de

2 El compost es un abono orgnico que permite mantener la fertilidad de los suelos con excelentes

resultados en el rendimiento de los cultivos. Es el resultado de un proceso controlado de descomposicin de materiales orgnicos debido a la actividad de alimentacin de diferentes organismos del suelo (bacterias, hongos, lombrices, caros, insectos, etc.) en presencia de aire (oxgeno). El abono compostado es un producto estable, que se le llama humus. Este abono orgnico se construye con el estircol de los animales de granja (aves, caballos, vacas, ovejas o cerdos), residuos de cosechas, desperdicios orgnicos domsticos y papel. Recuperado de http://www.ecocomunidad.org.uy/ecosur/txt/compost.htm


racimos, dejando solo 2 o 3. Cada 5 aos se pueden ir dejando ms racimos, asumiendo la

fortaleza que adquiere la vid. Al eliminar demasiadas hojas en el verano y dejar exceso de

racimos se puede disminuir el aroma, el color y contenido en azcares.

4.4. CULTIVOS FRUTALES

Todas las plantas crecern mejor donde existan favorables condiciones. En el caso de los rboles

frutales prefieren la luz solar directa.

Para cultivar los rboles nuevos lo ideal es sembrarlos bajo los frutales existentes para aumentar la

produccin del huerto. Generalmente, los rboles frutales crecen en ngulos amplios bajo el suelo,

ya que pueden encontrar nutrientes y agua. La gran mayora de estos rboles no soportan suelos

hmedos a excepcin del pltano. Los rboles frutales ms jvenes generan un crecimiento rpido

si se protegen de los vientos o brisas marinas.

Para la siembra se debe tener especial cuidado en la raz, evitando que sufra deshidratacin o

recepcin directa de la luz solar. Para plantar la raz se debe cavar un agujero el doble de profundo

del tamao de esta, luego incorporar una cama de compost con fertilizantes, insertar la raz y

luego tapar con una mezcla de tierra y compost.

Para el control de enfermedades y plagas, los rboles estn mejor preparados si se plantaron en

condiciones favorables como en un buen suelo, con sombra, con luz solar adecuada, drenaje y

proteccin. La mayora de las enfermedades y plagas se pueden evitar con una higiene agrcola

adecuada, por ejemplo, solo plantando rboles sanos, removiendo los frutos infectados y el

compost y podando las ramas muertas.

Algunas plantas o rboles frutales crecen y producen mejores frutos si se aplican cuidados

especficos. En el caso de los rboles frutales se deben fertilizar con 2 kg de compost antes de

plantarlos y luego cada 4 meses aplicar una porcin de fertilizantes. Adems, se pueden fertilizar

antes que florezcan, pero nunca durante la floracin ni cuando el fruto est medio maduro. La

forma de controlar malezas y retener la humedad en el terreno se puede realizar colocando

materias orgnicas bajo el rbol.

En el caso del riego, los rboles frutales jvenes son extremadamente sensibles a las sequas, por

ende, es necesario regarlos mnimo 2 veces al da durante la poca de calor extremo, al menos, los

2 primeros aos de vida, a diferencia de los rboles viejos que tienen mayor resistencia.


4.5. CULTIVOS DE VERDURAS

Para cultivar verduras y hortalizas se requiere de un lugar abierto, bien ventilado, con luz directa

del sol. A su vez, se debe resguardar el cultivo de vientos fuertes, ya que podran quemar las

plantas, secarlas e incluso limitar el crecimiento. En el caso de los lugares inclinados hacia el sol se

calientan ms rpido que en un lugar plano, por lo tanto, ayuda a los cultivos recin plantados.

En el cultivo de verduras y hortalizas es de vital importancia la preparacin del suelo, ya que la

fertilidad y la calidad estn relacionadas directamente con el crecimiento, sabor y tamao. Es

recomendable que para las plantas comestibles se abone el suelo, mezclando materia orgnica

con la tierra una vez al ao, pues mientras ms rico sea el suelo, de mejor calidad sern las

plantas.

Suelo rico: este tipo de suelos tiene una buena capa de tierra superficial, por tanto, se realiza

un cavado simple y se enriquece con compost para la posterior plantacin.

Suelo pobre: en este caso se recomienda la instalacin de macetas grandes e insertar en su

interior compost para, posteriormente, llenarla con tierra.

Anterior a la siembra se debe preparar el suelo, para esto se debe rastrillar el sector con el

objetivo de retirar las piedras y obtener un suelo liso. Dependiendo del tipo de cultivo se

sembrarn las semillas en surcos poco profundos y estrechos. A su vez, se recomienda plantar ms

semillas de las que corresponda, sobre todo si los cultivos son propensos a padecer plagas.

Tambin se pueden iniciar los cultivos en invernaderos a la espera que los tallos se endurezcan y

se puedan trasplantar en meses que ya no existan heladas. Con esta prctica se consigue que las

plantas alcancen ms rpido la madurez y se puedan cosechar antes de lo esperado.

Este tipo de tcnicas est indicado para las plantas ms blandas como los son los pimentones, las

lechugas y los ajes.

5. PODAS EN LA AGRICULTURA

Las podas en la agricultura se realizan con el solo objetivo de hacer ms productiva la planta.

TIPOS DE PODA

Existen tres tipos de podas que corresponden a las tres etapas de la vida de las plantas (Gonzlez,

2012):

1) Poda de formacin: es la ms importante, ya que su finalidad es desarrollar la estructura

adecuada de una planta y acelerar su crecimiento. Se debe efectuar lo ms temprano posible.


2) Poda de mantenimiento: su objetivo es guiar y controlar el crecimiento sobre la estructura,

favorecer la floracin y retrasar el envejecimiento de la planta.

3) Poda de rejuvenecimiento: se efecta en rboles viejos que no presentan un mayor

crecimiento ni floracin, su objetivo es eliminar las partes menos productivas y ms viejas,

estimulando el nacimiento de otras nuevas.

POCA DE PODA

No hay una determinacin de la mejor poca para realizar una poda, pero se determina que no es

conveniente podar:

Cuando las plantas estn en brotacin.

En la poca de otoo, que es el periodo que baja la savia y se caen las hojas.

En primavera que es la poca en que cierran las heridas.

Respecto de los rboles y arbustos, estos nunca estn en reposo aunque minimizan su actividad en

invierno. En este caso, lo ideal es la poda al final del invierno antes que broten en primavera.

En el caso de los rboles que se cultivan para su floracin se debe tomar en cuenta la poca que

esta se da para podarla cuando corresponde:

Las que florecen al final del invierno o principio de la primavera, se deben podar

inmediatamente tras la floracin.

En el caso de las plantas que florecen al final de la primavera o al principio del verano,

deben ser podadas en el invierno.

Para los casos de eliminar ramas muy daadas o muertas se pueden efectuar podas durante todo

el ao.

Para realizar las labores de poda se utilizan diversas herramientas, entre las ms comunes estn:

los cuchillo de podar, serrucho, tijeras de perfilar, hacha, motosierra y sierra de podar.

6. RALEOS

Segn la Universidad de Chile (s. f.), el raleo es una tcnica que se realiza de forma constante para

lograr la calidad de los frutos, segn las especificaciones del mercado.

Otro de los beneficios del raleo, es que permite eliminar de manera temprana aquellos frutos

deformes, que estn mal ubicados o que presentan formas que no cumplen con las

especificaciones.


7. APLICACIN DE PLAGUICIDAS

El Servicio Agrcola Ganadero, SAG (en Resolucin Exenta 3.670/99) define a los plaguicidas como:

Compuesto qumico, orgnico o inorgnico, o substancia natural que se utilice para

combatir malezas, enfermedades o plagas potencialmente capaces de causar perjuicios en

organismos u objetos. Se entender cada producto formulado y las substancias activas con

las que se formulan, con aptitudes insecticidas, acaricidas, nematicidas, molusquicidas,

rodenticidas, lagomorficidas, avicidas, fungicidas, bactericidas, alguicidas, herbicidas,

defoliantes, desecantes, fitorreguladores, coadyuvantes, antitranspirantes, atrayentes,

feromonas, repelentes, y otros que se empleen en las actividades agrcolas y forestales (En

Instituto de Salud Laboral, 2011, p. 19).

Cabe destacar, que dentro de las caractersticas de los plaguicidas, la toxicidad es una

particularidad a tener en cuenta en la ocurrencia de accidentes y/o enfermedades profesionales.

Los efectos que puede provocar la toxicidad en la salud de los trabajadores generalmente causan

daos de carcter reversible o no permanente, pero tambin existen casos donde el dao se

vuelve irreversible.

Fuente: Organizacin Mundial de la Salud (en Instituto de Salud Laboral, 2011, p. 25).


Por otra parte, los riesgos que existen de intoxicacin en los trabajadores dependern de (Instituto

de Salud Laboral, 2011):

1) La relacin directamente proporcional que existe, ya que al utilizar productos de mayor

toxicidad, el riesgo para los trabajadores aumenta.

2) La cantidad de plaguicida y el tiempo que se exponga el trabajador a este. Esto quiere

decir que, mientras mayor sea la toxicidad del producto, menor debe ser el tiempo de

exposicin del trabajador, de lo contrario el riesgo aumenta.

3) La va de ingreso por donde penetra el plaguicida. Existe la va cutnea, es aquella en que

los plaguicidas ingresan por el contacto de este con la piel de los trabajadores; la va

respiratoria, en que los plaguicidas ingresan producto de la inhalacin de estos; la va

digestiva, en que el plaguicida ingresa al organismo mediante la comida o bebida

(producto de la contaminacin de los alimentos); y la va ocular, en que el plaguicida

ingresa producto del contacto del plaguicida con los ojos.

4) Sumado a las tres variables anteriores, se debe considerar la susceptibilidad del individuo,

es decir, las caractersticas propias de cada trabajador, la cual ser fundamental en la

actuacin del plaguicida en la salud de los trabajadores.

8. RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS EN LOS PROCESOS

AGRCOLAS

Segn Vicente Garca Caro (s. f.), existe una serie de actividades que se llevan a cabo en los

procesos agrcolas, sumado a la falta de conocimiento de la mano de obra y de las condiciones en

las que se ejecutan estas actividades. Dichas actividades, por su parte, generan diversos riesgos

que de no ser controlados aumenta el riesgo potencial de sufrir una enfermedad profesional y/o

un accidente laboral.

En la siguiente tabla, se mencionan los riesgos potenciales de los procesos agrcolas y las medidas

preventivas correspondientes:

Etapa productiva Riesgos potenciales Medidas preventivas

Preparacin de

los suelos

Cortes y/o heridas.

Cadas al mismo y

distinto nivel.

Contacto con

vectores.

Sobreesfuerzo.

Generar planificacin y coordinacin de los

trabajos.

Delimitacin de reas de trabajo.

Higiene antes de ingerir alimentos.

Usos de elementos de proteccin personal

adecuada para la tarea.


Estrs trmico.

Exposicin a radiacin

UV.

Punzadas.

Golpes.

Contaminacin

cruzada.

Contacto con

productos qumicos.

Dermatitis.

Uso de bloqueador solar e hidratacin

constante.

Humectacin constante de la piel.

Utilizacin de ropa de trabajo adecuada a las

condiciones climticas.

Preparacin para

la siembra

Cadas al mismo y

distinto nivel.

Sobreesfuerzo.

Estrs trmico.


UV.

Contacto con

productos qumicos.

Dermatitis.

Atrapamiento.

Cortes y/o heridas.

Punzadas.

Golpes.

Contacto con energa

elctrica.


trabajos.






constante.

Utilizacin ropa de trabajo adecuada a las


Capacitacin sobre el uso de equipos,

herramientas o maquinaria.

Revisin de equipos, herramientas o

maquinarias.

Utilizacin de sistema de seguridad de las

maquinarias.

No intervenir equipos elctricos.

Siembra Cadas al mismo y

distinto nivel.

Sobreesfuerzo.

Estrs trmico.


UV.

Contacto con

productos qumicos.

Dermatitis.

Atrapamiento.

Cortes y/o heridas.

Punzadas.

Golpes.


trabajos.






constante.




herramientas o maquinarias.


maquinarias.


Contacto con energa

elctrica.


maquinarias.


Abonado Cortes y/o heridas.

Cadas al mismo nivel.

Contacto con

microorganismos,

bacterias y hongos.

Estrs trmico.


UV.

Golpes.

Contaminacin

cruzada.

Contacto con

productos qumicos.

Dermatitis.


trabajos.






constante.




Tratamiento

contra plagas

Cortes y/o heridas.

Cadas al mismo nivel.

Contacto con

vectores.

Estrs trmico.


UV.

Golpes.

Contaminacin

cruzada.

Contacto con

productos qumicos.

Dermatitis.


trabajos.



Uso de elementos de proteccin personal



constante.




Cosecha Cortes y/o heridas.

Cadas al mismo o a

distinto nivel.

Contacto con

vectores.


UV.

Golpes.

Contaminacin

cruzada.


trabajos.






constante.




Contacto con

productos qumicos.

Dermatitis.

Sobreesfuerzo.




maquinarias.


maquinarias.


Poda y raleos Cortes y/o heridas.

Cadas al mismo o a

distinto nivel.

Contacto con

vectores.


UV.

Golpes.

Contaminacin

cruzada.

Contacto con

productos qumicos.

Dermatitis.

Sobreesfuerzo.

Shock elctrico.


trabajos.






constante.






maquinarias.


No utilizar herramientas elctricas en

lugares hmedos.

No intervenir las herramientas elctricas.


maquinarias.

Aplicacin de

plaguicidas

Intoxicaciones.

Dermatitis.

Problemas oculares.

Problemas

respiratorios.

Utilizar los plaguicidas que presenten una

menor toxicidad.

Utilizar elementos de proteccin personal

adecuados para la labor.

Los envases deben estar rotulados

correctamente y se debe contar con las

hojas de seguridad de todos los productos.

No mezclar plaguicidas de distintos tipos, si

no se conoce la reaccin que ambos tienen.

No ingerir alimentos en los puestos de

trabajo.

Mantener higiene del cuerpo y ropa al

momento de salir a comer.

Contar con bodegas especiales para el


almacenamiento de plaguicidas.

Cumplir con lo estipulado en el Decreto

Supremo 298/94 del Ministerio de

Transporte, que estipula las exigencias para

el transporte de plaguicidas.

Capacitar al personal que utilizar

plaguicidas.

Realizar exmenes ocupacionales peridicos

a los trabajadores que estn expuestos a los

plaguicidas.

COMENTARIO FINAL

El proceso de produccin agrcola se realiza a lo largo del pas y durante toda poca en el ao, por

lo que se requiere de mano de obra de manera anual y elevar la mano de obra en las pocas de

siembra y cosecha.

Las labores agrcolas son un proceso, en su mayora, de intervencin manual, lo que expone a

todos los trabajadores a los riesgos potenciales propios de esta labor, dentro de los cuales se

pueden destacar los trabajos con productos qumicos, la exposicin a temperaturas extremas, el

contacto con vectores, los problemas msculo-esquelticos producto del manejo manual de

cargas o movimientos repetitivos, etc.

En esta semana se plantearon las medidas correctivas que se deben llevar a cabo para enfrentar

los riesgos derivados de esta actividad y evitar la ocurrencia de accidentes de trabajo o

enfermedades profesionales.


REFERENCIAS

Botanical-online. (s. f.a). El cultivo de verduras y hortalizas. Recuperado de: http://www.botanical-

online.com/cultivodeverdurasyhortalizas.htm

Botanical-online. (s. f.b). La siembra. Recuperado de: http://www.botanical-

online.com/siembra.htm

Caro, V. (s. f.). Los riesgos laborales en la actividad agraria. Recuperado de:

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PARA REFERENCIAR ESTE DOCUMENTO, CONSIDERE:

IACC (2013). Procesos agrcolas, riesgos y controles en el rea productiva. Taller II de Prevencin

de Riesgos en rea Productiva. Semana 3.

3.-Taller II de Prevención de Riesgos en Área Productiva

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