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Las actividades del CeProNat han sido declaradas:• de Interés de la Provincia de Santa Fe (Decreto Nº 2337/95)• de Interés del Ministerio de Educación de la Provincia de Santa Fe

(Resolución Nº 167/1997)• de Interés de la Municipalidad de Santa Fe (Decreto Nº 326/95)• de Interés de la Cámara de Diputados de la provincia de Santa

Fe (31/08/2006)

COMISIÓN DIRECTIVA

(Período 2009 ~ 2011)

PresidenteCarlos Manessi

VicepresidenteLuis Darío Carreras

SecretariaSilvia Fratoni

Secretario de RelacionesEzio Mazzarantani

TesoreroGustavo Stablum

ProtesoreroMarcelo Rouzic Tournon

Vocales TitularesRomina RamosJorge Rabey

Ma. Inés Pernuzzi Mariana Salvador

Vocales Suplentes Mariano Figueroa

Gabriela FerrerMa. Luciana Gottardi

Oscar BotetRevisores de Cuentas

Raúl Sosa Enrique Gómez Cocchia

SíndicoHéctor Pertovt

SUMARIO

El CeProNat es MIEMBROOBSERVADOR en la ConvenciónMarco de las Naciones Unidaspara e l Cambio Cl imát ico(Art. 7, párrafo 6 de la Conven-ción) desde el 06/11/1998.

El Ambientalista (creada en Mayode 1986) es una publicación delCENTRO DE PROTECCIÓN A LA NA-TURALEZA.Fundado el 10 de Febrero de 1977 -Personería Jurídica Nº 275/79.Sede Provisoria: Belgrano 3716 -Santa Fe - Tel. (0342) 453 1157 /C.E.: [email protected]

Fotos de Tapa y Contratapa: Extraídas de www.sxc.hu

CALENDARIO AMBIENTAL ENERO 2011

10 ............................. Día Mundial de las Aves

EDITORIAL

Río Hondo: Contaminación sin límites ................................................................ 3

INSTITUCIONALES

El CeProNat en Ecuador ................................................................................................. 4

A menos diversidad, más enfermedades infecciosas .......................... 6

4 de Enero: Entra en vigencia la Ley de Bosques (2008) .................. 8

Programa de Mejoramiento Urbano Ambiental .......................................... 9

10 de Enero: Día Mundial de las Aves ................................................................ 10

Las Aves de Santa Fe: Importancia Ornitológica ....................................... 10

MEDIO AMBIENTE Y SALUD

Beneficios de una alimentación vegana ......................................................... 14

GESTIÓN AMBIENTAL DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS

La Basura y el Cambio Climático ............................................................................. 16

EL PEQUEÑO AMBIENTALISTA

«El color de los pájaros» (Cuento Tradicional) ............................................. 17

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Editorial

Contaminación sin límitesLa Teoría General de Sistemas postula, entre

otros enunciados, que cualquier cambio en unsubsistema impacta -en forma negativa o positi-va- en los subsistemas restantes. O sea que: cual-quier acción causa efectos sobre el entorno, elcual se modifica y debe adaptarse para poderseguir manteniendo condiciones de equilibrio(inestable, por cierto). Otro postulado tiene encuenta que dicho impacto puede crecer o decre-cer a medida que todos los subsistemas se modi-fican y se «estabilizan»; esto último es lo quepopularmente se conoce como «efecto maripo-sa». Otro concepto a tener en cuenta es que lacontaminación no desaparece sino que se trasla-da y en parte se diluye o, en el peor y la mayoríade los casos tal como ha quedado demostradopor estudios clásicos, se concentra.

Esta introducción vale para intentar compren-der lo que sucede en el embalse de Río Hondo,en la provincia de Santiago del Estero, donde seencuentran ubicadas las famosas termas de lascuales depende,en gran medida,el circuito eco-nómico local.Año tras año, seincrementa lamortandad depeces que cons-tituyen un indi-cador biológicoconcreto de lapérdida de cali-dad de las aguasdel embalse.

Expertos delas universidadesde Tucumán,Santiago del Es-

tero y Córdoba han determinado la aceleracióndel proceso de eutrofización por el aporte devinasa y cachaza proveniente de la creciente ac-tividad industrial (ingenios azucareros, citrícola,frigoríficos, papeleras), a lo que se suman pesti-cidas, metales pesados y otros contaminantes.La acidificación del agua en cercanías de la des-carga del Derivador Principal N° 2 (DP2), estaríaasociada a estos elementos, a los que se agre-gan los provenientes del lavado de minerales deBajo La Alumbrera. En suma, los contaminantesque, supuestamente, trasladamos lejos terminanpor concentrarse en el lago del embalse. Allí, si-guen ese proceso al decantar y depositarse en elbarro del fondo y ahí aparece otra forma de pro-pagación de contaminación: los sábalos que sealimentan de la materia orgánica y que terminanpor ser consumidos en el mercado local. Esto fueadvertido hace tiempo por la población y, por elmomento, hay causas judiciales abiertas con apor-tes y testimonios de científicos reconocidos.

Otro ejemplomás, de los mu-chos que exis-ten en nuestropaís, de una for-ma de produc-ción insosteni-ble que terminapor imponerse ydestruir activida-des sustenta-bles y perma-nentes.

ComisiónComisiónComisiónComisiónComisión

DirectivaDirectivaDirectivaDirectivaDirectiva

CEPRONATCEPRONATCEPRONATCEPRONATCEPRONAT

RÍO HONDO:

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INSTITUCIONALES

El CeProNat en EcuadorNuestro presidente participó los días 12 y 13 de noviembre del TALLER SOBRE

ZONAS LIBRES DE TRANSGÉNICOS organizado por la RED POR UNA AMÉRICA LATINALIBRE DE TRANSGÉNICOS (RALLT) que se realizó en Quito, Ecuador.

Los objetivos del taller fueron analizar el estatusjurídico de las zonas libres de transgénicos existen-tes, identificar mecanismos para que se puedan cum-plir las declaratorias de zonas libres de transgénicos,desarrollar estrategias para fortalecer las zonas libresde transgénicos desde la sociedad civil, identificarmecanismos alternativos a los transgénicos en las zonasdeclaradas libres y trabajar en estrategias para incluira actores claves en la defensa de las zonas libres detransgénicos.

Por Argentina, y especialmente invitado por la Red,expuso Carlos Manessi. De las actas del encuentro,rescatamos los apuntes de la intervención de nuestropresidente:

«Nosotros trabajamos en la Campaña "Paren defumigarnos", que está formado por organizaciones devoluntarios que se financian con socios. No se acep-tan fondos del estado ni de las organizaciones. 40millones de has cultivables.

En Argentina hay al momento 20 millones de hectá-reas de soja RR. Hay además 8 millones has de maíztransgénico, que para el año 2011 van a subir a 11millones de has de maíz y 22 millones de has de soja.

La soja RR viene acompañada de veneno (princi-palmente glifosato). Se usa el glifosato como barbe-cho químico. Los sojeros hacen el descanso de latierra con químicos.

Se utilizaron 200 millones de glifosato solo en 6meses, son 10 litros por has.

300 millones de litros en la campaña de soja dequímicos, sin agregar el trigo, el maíz, el arroz, elgirasol, la papa, la horticultura, la floricultura.

No hay estadísticas oficiales creíbles de la canti-dad de veneno que se utiliza como el endosulfán.

De los gastos de producción, entre el 20 al 30%más se utiliza solo de glifosato. Se cambio el eje delcuestionamiento contra el modelo de producción,pero no pegaba la historia en el país, que es un paíseminentemente agrícola.

Ahora el tema es la salud de las personas. Si sedemuestra que afecta a la salud pega más. Desde el2008 se está estudiando los efectos a la salud delmodelo soja RR con fumigaciones.

Por el principio de precaución hay que prohibir lasfumigaciones a 800 metros de distancia, a pesar de estose apeló, el fallo fue a la cámara y se ratificó el fallo, loimportante era el criterio de principio de precaución.

En 1996 triunfó de Monsanto al haber conseguidoque el ministerio de agricultura le haya puesto la ban-da verde al glifosato. En 97 se autoriza la introduc-ción de la soja transgénica con el paquete tecnológi-co y el herbicida y a esto le dan la franja verde.

La única investigación que hay es de Monsanto enel Ministerio de Agricultura. La empresa le dijo que si

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utilizaba Monsanto era inocuo a la salud humana. Losproductores hicieron una cultura en torno a la sojatransgénica y al glifosato. Desmontar las creenciascuesta muchos años de campaña.

Hay en el Cono Sur, 46 millones de has con soja queestán invisilizadas. Pensemos que Costa Rica tiene ape-nas 5 millones 110 mil hectáreas. Estamos hablando deuna superficie casi 10 veces el tamaño de ese país.

El mejor mercado para los venenos en el mundo esAmérica del Sur.

Otro elemento es la concentración que produce elmodelo: herbicida - siembra directa.

El modelo ha producido una pérdida total de so-beranía alimentaria, lo que se vio reflejado en la huelgapatronal hace dos años donde los sojeros se impu-sieron para que el gobierno no les aumente las reten-ciones.

Es necesario conseguir leyes que devuelvan labiodiversidad que permitan abastecer a los pueblosde alimentos. La idea es recuperar los cinturones deproducción de alimentos, y eso es soberaníaalimentaria.

Brasil tenía prohibido la soja transgénica hace dosaños atrás, lo que hicieron es mandar semillatransgénica de contrabando desde Argentina a RíoGrande do Sul y los productores presionaron al go-bierno para que se permita sembrar soja transgénica.

La Campaña se asienta sobre tres partes:La parte jurídicaLa parte legislativaLa parte reglamentaria

Se esta pidiendo que se reclasifiquen a losagrotóxicos en Argentina. Se clasifica en base a ladosis letal 50, la dosis subletal y comienza ahora lanueva campaña de la soja. El aspecto principal esmencionar que la salud está siendo afectada.

Otro aspecto es que la mayoría de los agrotóxicosson registrados en Estados Unidos.

Es importante tomar en cuenta también el asuntode los derechos humanos.

El embriólogo argentino, el Doctor Carrasco quien

demostró los impactos del glifosato en el desarrolloembrionario (malformación) de anfibios y pollos, tuvopersecución por denunciar el uso del glifosato.

A continuación de la exposición, se generó la si-guiente discusión:

La RALLT promovió la idea que la responsabilidadcivil contemplada en el Protocolo de Cartagena, debeincluir también el paquete tecnológico. Lostransgénicos se producen por dos cosas:

4 Cobrar regalías, relacionado con la propiedad in-telectual asunto de patentes.

4 Ganancia en herbicida.

Entonces el problema es el paquete tecnológico.

Syngenta tiene ganancias formidables en fungicidasporque a la soja transgénica en el Cono Sur le cayó laroya de la soja. Syngenta sacó una propaganda quedecía "la república unida de la soja", por las ganan-cias que tiene en vender sus venenos, que incluyeademás otros herbicidas cuando las malezas se hacenresistentes al glifosato.

En San Jorge hubo un fallo judicial porque una fu-migación casi mata a una niña de 5 años.

El 12% de la población en las zonas de influenciade las fumigaciones tienen alguna malformacióngenética.»

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A menos biodiversidad,más enfermedades infecciosas

La pérdida de biodiversidad, uno de los mayo-res problemas ecológicos del momento, puedetener un efecto negativo con el que hasta ahorano se había contado. Esa menor presencia deespecies en un ecosistema parece estar asocia-da a una mayor extensión de enfermedades in-fecciosas, según una revisión de la literatura cien-tífica al respecto que acaba de publicar la revista'Nature'.

Hay varios mecanismos por los que una mayor omenor biodiversidad pueden provocar un impactoen la propagación de microorganismos. En princi-pio, lo único que está claro es que el efecto de lapérdida de especiesaltera el ecosistema enque éstas viven, deforma que la transmi-sión de patógenos en-tre ellas también se veafectada.

En teoría, esta va-riación podría tradu-cirse en un aumentoo bien en una reduc-ción de los contagios.Pero, por un motivo uotro, la desapariciónde animales y plantassuele ir acompañadade una mayor inciden-cia de infecciones,según han revelado

w Las especies que transmiten los patógenos suelen ser las que más sobreviven.

w Las que controlan las plagas, por el contrario, sucumben antes a los cambios.

Ángel Díaz |. MadridÁngel Díaz |. MadridÁngel Díaz |. MadridÁngel Díaz |. MadridÁngel Díaz |. Madrid

Felicia Kessing, del Bard College en Annadale (Nue-va York) y sus colegas.

Algunos ejemplos que relatan en su informe sonel virus del Nilo, una infección transmitida pormosquitos que se ha extendido desde África has-ta EEUU, o el síndrome pulmonar por hantavirus,una dolencia respiratoria que se contagia de ra-tones a humanos.

En ambos casos, la expansión de los patógenosha estado vinculada a la pérdida de especies:una menor diversidad de aves, que transmiten elpatógeno a los mosquitos, ha acompañado alaumento de contagios de Virus del Nilo; mientras

que el mayor riesgode contraer unhantavirus está rela-cionado con la des-aparición de peque-ños mamíferos.

Convertirse enConvertirse enConvertirse enConvertirse enConvertirse enhuéspedeshuéspedeshuéspedeshuéspedeshuéspedes

Lo que ha ocurridoen estos y otros casossimilares es que lasespecies desapareci-das eran menos sus-ceptibles de convertir-se en huéspedes delos agentes infeccio-sos. Por el contrario,

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VeterinariaArgentina

M. V. Luciano BusanicheURGENCIAS LAS 24 HS.

154-427941Fdo. Zuviría 5298 - Tel. 484-1460

las que sobreviven a la pérdi-da de biodiversidad parecenser las que más eficazmentetransportan y expanden enfer-medades. El resultado es queaumenta la densidad de lasespecies portadoras, lo queincrementa, a su vez, la posi-bilidad de contagios.

"En varios de los casosestudiados, las especies másdadas a desaparecer de losecosistemas por la pérdida debiodiversidad eran las máspropicias a reducir la trans-misión de patógenos", indi-can los investigadores. Parailustrar el papel que jueganlas distintas especies en lapropagación de enfermeda-des, los investigadores citanotro ejemplo: en Virginia(EEUU), los ratones de piesblancos conviven con otrascriaturas llamadas 'opossum'o zarigüeyas (marsupialesamericanos). A ambos atacala garrapata de patas negras,que contagia la enfermedadde Lyme con sus mordiscos.

Este parásito, a su vez, en-tra en contacto con la bacte-ria patógena al alimentarsede su huésped. La diferenciaes que los 'opossum' sabendespulgarse y deshacerse deellas, mientras que los rato-nes no. El resultado es quelos marsupiales no sólo por-tan menos garrapatas, sinoque aquellas a las que ali-mentan tienen menos posibi-

lidades de entrar en contactocon la bacteria.

Por el contrario, los ratonesde pies blancos son un campoabonado para la propagaciónde parásitos, y las garrapatasque se nutren de ellos acabancasi siempre infectándose conla bacteria.

Es decir, los 'opossum' ayu-dan a controlar la infección,porque atraen a los parásitospero los matan o los mantie-nen libres de infecciones. Losratones, por el contrario, sólocontribuyen a su propagación."A medida que se pierdebiodiversidad, el huésped conun fuerte efecto de absorción-el 'opssum'- desaparece,mientras que el huésped conun poderoso efecto amplifica-dor -el ratón- permanece", se-ñalan los investigadores.

Rasgos resistentesRasgos resistentesRasgos resistentesRasgos resistentesRasgos resistentes

Con las aves migratorias delNilo ocurre lo mismo: las másresistentes al deterioro delecosistema son también lasmás peligrosas. Y hay más ca-sos similares, a partir de loscuales los científicos han aven-turado la siguiente hipótesis:"Los rasgos que hacen a unhuésped resistente a la pérdi-da de biodiversidad podríantambién hacerlo más suscepti-ble a la infección y transmisiónde patógenos".

Los propios investigadoresreconocen que se trata de un

problema "sin resolver", pues no seconocen las causas por las que estoocurre. Curiosamente, parece quesucede también en el interior de lospropios organismos. Cuanto mayores la variedad de especiesmicrobianas que habitan un cuerpo,menos posibilidades tiene de con-traer infecciones, según han refleja-do algunos estudios.

Uno de ellos, citado por Kessing ysus colegas, mostraba que los niñosdados a contraer infecciones en eloído sufrían menos contagios des-pués de que les inocularan cincocepas de estreptococo. Paralela-mente, al reducir la diversidadmicrobiana se incrementaba el ries-go de enfermar de nuevo. Este yotros casos parecen reflejar el mis-mo patrón que Kessing y sus cole-gas han identificado para la pérdidade biodiversidad, aunque su informeconcluye admitiendo que "quedamucho por aprender".

En todo caso, la posible asociaciónentre la pérdida de especies y elaumento de las infecciones es unmotivo más para "incrementar conurgencia los esfuerzos locales, regio-nales y globales para preservar losecosistemas y la biodiversidad quecontienen".

Extraído de http://www.elmundo.es/elmundosalud/2010/12/01/biociencia/

1291226790.html

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Argentina se encuentra enemergencia forestal: ya perdimosel 70% de los bosques nativosoriginales y la deforestación au-mentó fuertemente en la últimadécada por el avancedescontrolado de la fronteraagropecuaria. Según datos de laSecretaría de Ambiente y Desa-rrollo Sustentable de la Nación,entre 1998 y 2006 la superficiedeforestada fue de 2.295.567hectáreas, lo que equivale a másde 250.000 hectáreas por año, 1hectárea cada dos minutos.

La sanción de la Ley de Bos-ques es un avance sin preceden-tes en materia ambiental, y unejemplo de la importancia de laparticipación de la sociedad ci-vil, constituyendo una herramien-ta esencial para empezar a so-lucionar la emergencia forestalen la que se encuentra Argenti-na.

Nuestros gobernantes aúnadeudan medidas concretas deconservación del escaso bosquenativo santafesino. La propues-ta de ordenamiento territorialpermanece cajoneada, habién-dose realizado la misma con unenfoque netamente accesorio ala producción y sin ningún crite-rio de preservación de labiodiversidad. Mientras tanto, ladeforestación continúa sin pau-sa.

4 de enero: Entra en vigenciala LEY DE BOSQUES (2008)

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Programa de MejoramientoUrbano Ambiental

El Ce.Pro.Nat lanzó el "Programa de mejoramiento urbano ambiental", en estaprimer etapa con el proyecto "Un solo árbol marca la diferencia" consistente en lapresentaciónde un Cd que contiene:

t Ficha temática "Forestación Urbana"

t Textos de Ezio Mazzarantani

t Fichas de árboles autóctonos

t Leyendas argentinas relacionadas con árboles

t "Video" Todos somos necesarios" (DOKI/Discovery Kids)

t "Video del Proyecto Un millón de Árboles del Programa de las Naciones Unidaspara el Medio Ambiente (PNUMA)

El CD y su contenido son gratuitos y se ha realizado con fines educativos paraescuelas, organizaciones barriales, grupo de vecinos, etc.

PROYECTO: "Un solo árbol marca la diferencia"Actividades educativas para la forestación urbana

Para solicitarlo contactarse con: [email protected]

"Un solo árbol

marca

la diferencia"

"Un solo árbol

marca

la diferencia"

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10de

Enero

Día Mundial de las AvesTodos los años el 10 de enero se celebra el Día Mundial de las Aves, celebraciónque tiene como objetivos generales:

w Acercar el mundo de las aves y sus hábitats al público en general.

w Que el interés por las mismas anime a una mayor participación y apoyo a laconservación.

w Dar a conocer las amenazas a las que se enfrentan las aves y las medidas deconservación necesarias para su supervivencia.

w Las aves no conocen fronteras políticas, por lo que para su protección esnecesaria la colaboración internacional.

LAS AVES DE SANTA FE

IMPORTANCIA ORNITOLÓGICA

TACHURI COLUDOTACHURI COLUDOTACHURI COLUDOTACHURI COLUDOTACHURI COLUDOLa avifauna de la provincia de

Santa Fe es bien conocida, y

cuenta con numerosos antece-

dentes bibliográficos e históri-

cos. A partir de la década de

1970 las aves han sido intensa-

mente monitoreadas, sobre todo

en el centro provincial. No ocu-

rre lo mismo para el sector del

chaco santafecino donde el co-

nocimiento es aún limitado. La

provincia cuenta con un listado

actualizado de unas 380 espe-

cies, 15 de las cuales están

globalmente amenazadas.

Se localizaron siete Áreas Im-

portantes para la Conservación

de las Aves (AICAs) en el territorio

provincial, tres ubicadas en el cha-

co santafecino, una sobre el valle

del río Paraná, dos en el Espinal y

la restante en el extremo sur en

las Pampas; que incluyen entre dos

y siete especies amenazadas

cada una.

Es interesante destacar la impor-

tancia de la Reserva Provincial de

Usos Múltiples Federico

Wildermuth (SF05), donde seis de

las siete especies amenazadas pre-

sentes son aves especialistas en

pastizales.

En el caso particular del tachurí

coludo (Culicivora caudacuta) se

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CHARLATANCHARLATANCHARLATANCHARLATANCHARLATAN

AGUILA CORONADAAGUILA CORONADAAGUILA CORONADAAGUILA CORONADAAGUILA CORONADA

CARDENAL AMARILLOCARDENAL AMARILLOCARDENAL AMARILLOCARDENAL AMARILLOCARDENAL AMARILLO

trataría de una población

nidificante de tamaño descono-

cido, pero que posiblemente se

encontraría aislada de otras po-

blaciones de la especie debido

a la sustitución de los pastizales

por cultivos.

El área detectada en San Ja-

vier reviste especial importan-

cia para la conservación del

charlatán (Dolichonyx oryzi-

vorus), ya que es el sitio de con-

gregación más importante que

se haya detectado en Argenti-

na.

Las tres AICAs del chaco

santafecino, y especialmente el

Dorso Occidental Subhúmedo

(SF04), son significativas para

mantener las poblaciones de

águila coronada (Harpyhaliaetus

coronatus).

También en el AICA mencio-

nada hay una buena población

de cardenal amarillo (Guber-

natrix cristata).

En la Laguna de Melincué

(SF06) se encuentra una impor-

tante población nidificante que

puede superar los 6.000 indivi-

duos del flamenco austral

(Phoenicopterus chilensis) y un

número variable de la parina

grande (Phoenicopterus andi-

nus) de hasta 1.641 ejemplares

como registro máximo. También

alberga un número importante

de aves acuáticas entre las que

se destacan las colonias de

nidificación de la gaviota

capucho gris (Chroicocephalus

cirrocephalus).

CONSERVACIÓNCONSERVACIÓNCONSERVACIÓNCONSERVACIÓNCONSERVACIÓN

La provincia de Santa Fe po-

see un sistema provincial y mu-

nicipal de áreas protegidas aun-

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que muchas de ellas carecen de

implementación y manejo ade-

cuados; varias son áreas de

usos múltiples establecidas en

propiedades privadas. No exis-

te ningún área bajo jurisdicción

de la Administración de Parques

Nacionales.

De las siete AICAs selecciona-

das, cuatro están amparadas

bajo alguna figura de protección

o incluyen algún área protegi-

da, pero en algunos casos la

extensión conservada es exigua

(por ejemplo en los Bajos

Submeridionales) y no resulta

representativa.

El valle del río Paraná incluye

numerosas islas con bosques en

distintos estadios sucesionales

en buen estado de conservación

que alternan con pajonales y am-

bientes acuáticos densamente

vegetados. Ya sobre la costa los

bosques chaqueños han sido

explotados intensamente duran-

te décadas. Actualmente, ade-

más de la ganadería extensiva

(que también se realiza en las

islas) se desarrolla agricultura,

incluso sobre la costa hay culti-

vos de arroz. En toda la zona

existe una intensa actividad

pesquera tanto comercial como

turística y deportiva. La realiza-

ción de la proyectada Represa

del Paraná Medio.

El área central, comprendida

en la ecorregión del Espinal, fue

casi totalmente desmontada y

ya a fines del siglo XIX se esta-

blecieron los asentamientosmás importantes de colonosinmigrantes europeos. Se desa-rrolla tanto la agricultura comola ganadería intensivas, inclu-yendo una de las cuencas le-cheras más importantes delpaís. El extremo sur provincial,comprendido en la ecorregiónde las Pampas, también ha sidointensamentemodificado porla actividadagrícola gana-dera intensivaaunque persis-ten remanen-tes de vegeta-

ción nativa en

las orillas de

las numerosas

FLAMENCO AUSTRALFLAMENCO AUSTRALFLAMENCO AUSTRALFLAMENCO AUSTRALFLAMENCO AUSTRAL

lagunas y cañadas. La zona su-

fre grandes inundaciones perió-

dicas.

El chaco santafecino, cuya

avifauna es la menos conocida

de la provincia y la más diversa,

carece prácticamente de áreas

protegidas efectivas que prote-

jan el mosaico ambiental de la

región. La cuña boscosa fue el

centro de una intensa actividad

forestal durante décadas a fines

del siglo XIX y primera mitad del

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siglo XX. La actividad ganadera

ha sido siempre importante y en

los últimos años existe una im-

portante conversión de bosques

y pastizales nativos a cultivos.

La enorme región abarcada

por los Bajos Submeridionales

alberga quizás la mayor posibi-

lidad de implementar una gran

área protegida representativa

de este bioma que, teniendo en

cuenta las grandes extensiones

de tierra que se encuentran aún

bajo dominio fiscal, podría inclu-

so alcanzar la categoría de Par-

que Nacional. También se po-

dría avanzar con alguna gestión

sobre la actividad privada ya que

la principal y casi única activi-

dad -la ganadería extensiva- se

realiza en grandes propiedades

que muchas veces superan las

15.000 o 20.000 ha. Las ame-

nazas más importantes serían

las obras de canalización y dre-

naje (tanto las concretadas

como las proyectadas) que en

algunos casos involucran el

manejo del agua que ingresa

desde las provincias vecinas y

el proyectado Gasoducto del

Noreste cuyo impacto no se co-

noce con exactitud.

El bosque chaqueño del de-

nominado Dorso Occidental

Subhúmedo está siendo modi-

ficado rápidamente con des-

montes y conversión de

pastizales nativos en tierras de

cultivos de soja y girasol y

pasturas implantadas. Quedan

pocas áreas en buen estado de

conservación y mayormente se

ubican dentro de las grandes

estancias de la zona. Como en

el caso anterior, sería intere-

sante avanzar en una gestión

con algunas de las empresas

agropecuarias allí establecidas

para proteger relictos tales

como las sabanas arboladas de

aibe (Elionurus muticus), que

localmente son clave para la

PARINA GRANDEPARINA GRANDEPARINA GRANDEPARINA GRANDEPARINA GRANDE

1. Di Giacomo A. G. 2007. Conserva-ción de aves en Santa Fe. En DiGiacomo, A. S., M. V. De Francesco yE. G. Coconier (editores). 2007.Áreas importantes para la conser-vación de las aves en Argentina.Sitios prioritarios para la conserva-ción de la biodiversidad: 429-431. Te-mas de Naturaleza y Conservación5. CD-ROM. Edición Revisada y Co-rregida. Aves Argentinas/AsociaciónOrnitológica del Plata, Buenos Aires.

Extraído de: http://www.avesargentinas.org.ar/cs/

conservacion/aicas/

Alejandro G. Di Giacomo (1)Alejandro G. Di Giacomo (1)Alejandro G. Di Giacomo (1)Alejandro G. Di Giacomo (1)Alejandro G. Di Giacomo (1)

conservación del cardenal ama-

rillo (Gubernatrix cristata).

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Uno de los beneficios de la elección de unadieta sin carne, ni productos derivados de anima-les es el mejoramiento de nuestra calidad de vida.

Algunos estudios han demostrado que las per-sonas que no consumen productos animales tie-nen un sistema inmunitario más fuerte que losomnívoros, porque ingieren un alto contenido denutrientes antioxidantes y menos toxinas. Ciertasvitaminas y minerales se encuentran solamenteen vegetales, especialmente crudos, como la vi-tamina A, C y E, que reducen las respuestasalérgicas e inflamatorias, refuerzan las defensasy previenen el envejecimiento celular.

Los alimentos derivados de animales se rela-cionan con el colesterol alto, arteriosclerosis, en-fermedades cardiovasculares, estreñimiento, tras-tornos digestivos, cáncer, diabetes, obesidadcáncer, diabetes, obesidadcáncer, diabetes, obesidadcáncer, diabetes, obesidadcáncer, diabetes, obesidady otras enfermedades que pueden ser letales.

Además, disminuyendo el consumo de carneestaríamos cuidando nuestro Medio Ambiente lo-grando una mayor eficiencia alimentaria. Mira esteejemplo: una vaca necesita para vivir 1 ha. du-rante 2 años, que es lo que tarda en lograr elpeso que requiere el matadero, aproximadamen-te unos 400 kg. de los cuales se destinan paraalimentación unos 290 kg. O sea que 1 ha. endos años produce 290 kg. de "alimento" mien-tras que si esa hectárea se destinara por ejem-plo al cultivo de trigo se produciría en esa mismaha. unos 7000 kg. Y si fuera de maíz la produc-ción seria de 12000 kg.

Por otra parte, la ganadería y los desechosanimales que esta actividad provoca, emiten tam-

MEDIO AMBIENTE Y SALUD

Beneficios deuna alimentación vegana

bién gases efecto invernadero no asociados a lacombustión de carburante fósil, básicamente gasmetano y óxido nitroso.

Otro de los motivos para disminuir el consumode carne (y no menos importante) es el sufrimientoanimal. Sabemos que hoy el sistema de granjaindustrial de agricultura moderna apunta a pro-ducir la mayor cantidad de carne, leche y huevos,de la forma más rápida y barata posible, y en lamenor cantidad de espacio posible. Las vacas,terneros, cerdos, gallinas, pavos, patos, gansos,conejos y otros animales, son puestos en peque-ñas jaulas o compartimentos muchas veces sinposibilidad de darse la vuelta. Se los priva delejercicio para que todas las energías del cuerpose aboquen a producir carne, huevos o leche parael consumo humano. Se los alimenta con hormo-nas de crecimiento para engordarlos más rápida-mente y se los altera genéticamente para que

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crezcan más grandes o para que produzcan másleche o huevos que lo que la naturaleza origi-nalmente dispone.

Dado que el hacinamiento es una de losprincipales causantes de enfermedades,los animales en las granjas industria-les son alimentados con grandescantidades de antibióticos,fungicidas y otros compuestosmedicamen-tosos que permane-cen en sus cuerpos y que setransmiten al ser humanocuando se alimenta de suscuerpos.

Esto implica para no-sotros como individuos,que debemos examinar nuestros hábitos alimen-ticios y preguntarnos cómo son producidos y dedónde vienen los alimentos que consumimos.

ALTERNATIVASALTERNATIVASALTERNATIVASALTERNATIVASALTERNATIVAS

Alimentación Vegana: Alimentación Vegana: Alimentación Vegana: Alimentación Vegana: Alimentación Vegana: A diferencia del Ve-getarianismo, la corriente Vegana propone unaalimentación 100% de origen vegetal, exenta deproductos de origen animal. A continuación te pro-ponemos una dieta vegana nutricionalmente com-pleta:

w Grupo 1:Grupo 1:Grupo 1:Grupo 1:Grupo 1: (6 a 11 raciones) Pasta, arroz, pan, ce-reales de desayuno, trigo, maíz, avena, centeno,quinoa, amaranto, mijo, cous cous, etc. Elije princi-palmente cereales integrales.

w Grupo 2:Grupo 2:Grupo 2:Grupo 2:Grupo 2: (3 o más raciones) Espinacas, berros,pimientos, tomates, acelgas, patatas, cebollas, apio,zanahorias, espárragos, etc

¿Qué cuenta como una ración de verduras?- 1/2 vaso (120 ml) de vegetales- 1 vaso (240ml) de ensalada- 3/4 de vaso (180ml) de jugoConsume una amplia variedad de vegetales. Inclu-ye vegetales crudos todos los días. Los vegetalesverdes son buenas fuentes de ácido fólico y calcio.

w Grupo 3:Grupo 3:Grupo 3:Grupo 3:Grupo 3: (2 o más raciones) Naranjas, manzanas,frutillas, bananas, cerezas, kiwis, palta, peras, ci-ruelas, higos secos, uvas, etc

¿Qué cuenta como una ración de frutas?

- 1 1/2 fruta / 1/4 de vaso de frutas seca.

w Grupo 4:Grupo 4:Grupo 4:Grupo 4:Grupo 4: Alimentos ricos en Calcio (6a 8 raciones): Brócoli, espinacas, leche de

soja enriquecida con tofu, margarinas ve-getales, jugo de naranja enriquecido

con calcio, higos secos, sésamo, tahini(pasta de sésamo), etc

¿Qué cuenta como una ración dealimentos ricos en calcio?

- 1/4 vaso (60 ml) de almen-dras

- 2 cucharadas (30 ml) desésamo

- 1 vaso (240 ml) de vegetales verdes ricos encalcio (brócoli,col, espinacas, coles, berros, etc.)cocinados o 2 vasos (480 ml) si son crudos.

w Grupo 5:Grupo 5:Grupo 5:Grupo 5:Grupo 5: Legumbres o alternativas a lasLegumbres o alternativas a lasLegumbres o alternativas a lasLegumbres o alternativas a lasLegumbres o alternativas a laslegumbreslegumbreslegumbreslegumbreslegumbres (2 a 3 raciones): garbanzos, lentejas,soja, tempeh, tofu, judías de diversas clases, arvejas,pistachos, almendras, cacahuetes, etc.

¿Qué cuenta como una ración de legumbres?

- 1 vaso (240 ml) de legumbres cocidas

- 1/4 vaso (60 ml) de nueces y semilla.

w Grupo 6:Grupo 6:Grupo 6:Grupo 6:Grupo 6: Otros esencialesOtros esencialesOtros esencialesOtros esencialesOtros esenciales (1 a 2 raciones): aceitede oliva, lino, nueces, canola, productos enriqueci-dos con B12 como cereales de desayuno, lechesvegetales, zumos, margarinas vegetales, hamburgue-sas vegetales, etc. además de suplementos de B.Ácido graso Omega-3:Ácido graso Omega-3:Ácido graso Omega-3:Ácido graso Omega-3:Ácido graso Omega-3:¿Qué cuenta como una ración de ácidos grasos?- 1 cucharilla de aceite de lino- 3 cucharadas (45 ml) de nueces.Vitamina B12:Vitamina B12:Vitamina B12:Vitamina B12:Vitamina B12:Alimentos enriquecidos (cereales de desayuno, lechesvegetales, jugos, etc.). Suplemento de B12 o levadurade cerveza enriquecida en un medio rico en B12.

Fuentes: http://www.haztevegetariano.com/http://www.animanaturalis.org/http://www.especismocero.org/

Mariana SalvadorMariana SalvadorMariana SalvadorMariana SalvadorMariana SalvadorMIEMBRO DE LA COMISIÓN DIRECTIVA DEL CE.PRO.NAT

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Situación después deSituación después deSituación después deSituación después deSituación después dela 16° Conferencia de Cambio Climáticola 16° Conferencia de Cambio Climáticola 16° Conferencia de Cambio Climáticola 16° Conferencia de Cambio Climáticola 16° Conferencia de Cambio Climático

Como comentamos el número anterior, el pasado mesde diciembre se realizó la 16ª Conferencia de las Partesde las Naciones Unidas Para el Cambio Climático en laturística ciudad de Cancún (México). Por lo visto ya noqueda absolutamente ninguna duda que en el cambioclimático está expresada la mayor amenaza para lasupervivencia de la especie humana. Este cambioclimático es de origen antropogénico, promovido poruna actitud egoísta del sector dominante que ha logra-do imponer un sistema de vida, el capitalismo, en todala faz de la tierra mientras otros sectores de la huma-nidad no han logrado aún desarrollar un sistema am-biental y socialmente justo que permita frenar a tiem-po esta carrera hacia el abismo de donde no tendre-mos posibilidad de regresar. Esta 16ª conferencia paraalgunas organizaciones ecologistas internacionales haterminado con "un paso adelante para la salvación delplaneta". Nosotros coincidimos con otras organizacio-nes en que ha vuelto a ser un fracaso como las anterio-res entre otras razones porque se sigue dependiendode la economía de mercado en la búsqueda de solucio-nes y porque se deja en manos del Banco Mundial laadministración de los aportes a los países pobres yporque las metas fijadas son demasiado modestas parael tamaño de la crisis ambiental que vivimos.

Responsabilidad de la basuraResponsabilidad de la basuraResponsabilidad de la basuraResponsabilidad de la basuraResponsabilidad de la basuraen el Cambio Climáticoen el Cambio Climáticoen el Cambio Climáticoen el Cambio Climáticoen el Cambio Climático

En conferencia de prensa celebrada en el marco de laXVI edición de la Conferencia de las Partes, Achim Steiner,director ejecutivo del PNUMA (Programa de las NacionesUnidas para el Medio Ambiente), explicó que reciente-mente un reporte lanzado por esta organización y por elInstituto Nacional de ecología (INE), informó "que cor-tar las emisiones del sector de desperdicios a nivel mun-dial, incluyendo el gas metano puede ser la clave paralograr una gran reducción de emisiones contaminantes".Steiner explicó que "la basura a nivel global contribuye

LA BASURA Y EL CAMBIO CLIMÁTICOdel 3% al 5% de lasEmisiones de GasEfecto Invernadero(GEI), casi el mismoporcentaje que el dela aviación y la na-vegación. Detallóque además el ma-nejo de residuos escapaz de generarenergía (aprovecha-miento del metanoen bioditestores) loque brinda una opción más ante el empleo de los com-bustibles fósiles. Las emisiones de metano de los relle-nos sanitarios son consideradas como los de mayor im-pacto hacia el medio ambiente, seguidos por la incinera-ción de residuos. Este gas se genera cuando los comien-zan a descomponer la materia orgánica, tales como ali-mentos, papel, madera o en el jardín" en condicionesanaeróbicas como sucede en los enterramientos o seaprovecha en un biodigestor según afirmó el DirectorEjecutivo del PNUMA.

Como hemos dicho en artículos anteriores en la gene-ración de basura existe un gran componente de respon-sabilidad social. Somos los consumidores los que tene-mos en nuestra conducta el arma para reducir la canti-dad de basura que termine en un relleno. Hemos expli-cado y reiterado la posibilidad de compostar en nuestrodomicilio la basura orgánica en condiciones aeróbicas,sin generación de metano y en forma permanente publi-camos artículos sobre la necesidad de considerar cuan-do efectuamos las compras si éstas se encuentran com-prendidas dentro de lo que hemos denominado "consu-mo ambientalmente justo". "Esperamos que la prédicade los artículos anteriores a las festividades navideñashaya tenido algo de llegada a nuestros lectores y que elplaneta tierra entonces temblara un poco menos antelas montañas de desperdicios que se acumulan en estasfechas."

Jorge RabeyJorge RabeyJorge RabeyJorge RabeyJorge RabeyMIEMBRO DE LA COMISIÓN DIRECTIVA DEL CE.PRO.NAT

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«El Color de los Pájaros»

CUENTO(Tradicional de Oriente)

Al principio de los tiempos todos los pájaros erande color marrón, sólo se diferenciaban en el nombre yla forma. Pero sintieron envidia de los colores de lasflores y decidieron que llamarían a la Madre Natura-leza para que les cambiara de color. Ella estuvo deacuerdo, pero les puso una condición: tendrían quepensar muy bien el color que cada uno quería porquesolamente podrían cambiar una vez.

La encargada de comunicar la noticia por todo elplaneta fue el Águila:- Aviso a todos los pájaros. Reunión con la Madre

Naturaleza para cambiar de color la próxima sema-na en el Claro del Bosque -gritaba mientras volaba.Los pájaros pasaron una semana muy nerviosos, pen-

sando cuál sería el color que iban a elegir. Llegado elgran día, todos se reunieron muy alborotados alrede-dor de la Madre Naturaleza. La primera que se deci-dió fue la Urraca:- Quiero ser negra con algunas plumas de tono azul

cuando les dé el sol, blanco el pecho y blanca lapunta de las alas.La Madre tomó su paleta y la coloreó, mientras el

resto de los pájaros comentaban lo elegantes que eranlos colores elegidos por la Urraca.

El Periquito fue el siguiente en elegir:- Yo quiero manchas blancas, azules y amarillas por

todo el cuerpo. Todos estuvieron de acuerdo en queesos colores le favorecían mucho.El Pavo Real se acercó contorneándose y con su voz

chillona pidió:- Para mi hermosa cola quiero colores que se vean

desde muy lejos: azules, verdes, amarillos, ro-jos y dorados.Los demás pájaros sonrieron ya que

conocían lo presumido que era elPavo Real.

El Canario se acercóveloz:- Como me gusta mucho

la luz, quiero parecerme a un rayo de sol. Píntamede amarillo.El Loro llegó chillando:

- Para que el resto de los animales me puedan ver,quiero que me pongas los colores más llamativos detu paleta.Todos pensaron que era muy atrevido al elegir esos

colores, pero el Loro se alejó muy contento.Poco a poco, el resto de los pájaros fueron pasando

por las manos de la Madre Naturaleza.Cuando los colores de la paleta se habían acabado y

los pájaros lucían orgullosos sus nuevos vestidos, ellarecogió sus utensilios de pintura y se dispuso a volvera su hogar. Pero de repente una voz le hizo volver lacabeza. Por el camino venía corriendo un pequeñoGorrión:- Espera, espera, por favor -gritaba-, todavía falto

yo. Estaba muy lejos y he tardado mucho tiempo enllegar volando. Yo también quiero cambiar de co-lor.La Madre Naturaleza le miró apenada:

- Ya no quedan colores en mi paleta.- Bueno, no pasa nada -dijo el Gorrión tristemente

mientras se alejaba cabizbajo por el camino-, detodas formas el color marrón tampoco está tan mal.

- Espera -gritó la Madre Natu-raleza-, he encontrado una pe-queña gota de color amarillo en

mi paleta.El Gorrión se acercó corriendo muy

contento. La Madre Naturaleza mojósu pincel en la gota y agachándose tier-

namente le pintó una pequeñísima man-cha en la comisura del pico.Por eso, si te fijas detenidamente en los

gorriones, podrás descubrir el último colorque la Madre Naturaleza utilizó para colorear

a todas las aves del mundo.Te invitamos acolorear el tuyo.Te animás?

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Agradecemos a todos nuestros socios que

bimestralmente colaboran con la Institución.

Es un consejo de

San Cristóbal Seguros Generales.

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Centro de Protección a la NaturalezaSOCIOS QUE CONTRIBUYEN DE MODO ESPECIAL PARA MEJORAR EL AMBIENTE

-ACOSTA Alejandra - Bióloga-AGUIRRE MOLINA Roberto - Poeta-ARZAMENDIA Raúl-ASOCIACIÓN VECINAL CANDIOTIZONA SUR-ASTESIANO Carmelo - Abogado-BARRIOS, Marcelo - Peluquería-BERMUDEZ Dalma-BERTAINA Carlos - Empresario Hotelero-BEVILACQUA Maria Silvina-BOTET Oscar - Abogado-BRAVO Federico - Abogado-BUSSO Juan Carlos - Odontólogo-CABRERO Mauro Pablo Ing. Civil-CANTERO Graciela-CARDENAL Remo - Abogado-COGHLAN Jorge - CODE-COLASANTI Miguel A.-COLELLA Francisco - Industrial.-COLLA Lucía - Docente-COMELLI Hugo-CORAZA Roberto-COSEANI Mabel - Docente-COSTAMAGNA Luis - Abogado-COSTAMAGNA Marta-COVA Amílcar - Agrimensor-DE GREEF Omar Darío-DE LA PEÑA Gustavo - Abogado-DEL CASTILLO Ginés - Ingeniero-DENNER Ma. Victoria-DESCALZI Armando - Ing. Químico-ESPINDOLA Juan Carlos - Jubilado-EUSEBIO Pedro - Jubilado-FERRER Francisco Magín - Abogado-FERRER Gabriela - Abogada-GARASSINO Marta - Abogada-GARCÍA DE HOYOS José Luis - CPN-GARROTE Ángel Fermín - Abogado-GIAVEDONI Jorge A. - Escribano-GOMEZ Reinaldo-GONZALEZ VARA Ricardo -Neumonólogo y Alergólogo-GRANERO FERRER Salvador-GUIDOTTI Alicia-HAQUIN Alberto - IMPRESOS S.A-HENN Jorge - Concejal-HERNANDEZ Eduardo R: (h.) Abogado-HOMORULT Rosa - La yema de oro -tel. 4523224-IBARRA Berta Nelly-IETRI María - Comerciante-IGLESIAS Rubén G - Médico Veterinario-LOZECO Cristóbal - Docente Univ.-LUENGO Gerardo - Abogado-MARANGONI Mónica - Abogada

-MARANGONI Raúl-MARINARO Carlos-MARTÍN Carlos - Ingeniero-MEDRANO Juan Carlos - Abogado-MENDOZA César-MEYER Patricia-MILESSI José - Abogado-MODOTI Italo -Abogado-MOLLI Alejandro - Comerciante-MORIN Juan José-PAILLET Marta de PAUTASSO - Profesora-PERAZZO Vivana - Empleada-PERTOVT Héctor - Industrial-RAVERA Laura-RIOS Delia ORREGO de-ROMERO Graciela-SACHI Delia-SALIK Amira - Abogada-SALVADOR Mariana - Abogada-SCHWEIZER Bernardo - Abogado-SOSA Raúl Aquiles - Industrial-SUAREZ Pablo - Abogado-TELLER Irma-TRAVADELO Mariana - Agrónoma-TULIAN de BALESTRINI Dolly - Abogada

-AMAVET Luis - Arquitecto"Armonizar espacio y el verde iluminado

reporta éxito al proyecto."-ANSELMO Marisa - Docente

-CORTI Gerardo Raúl - BATERÍAS THILCOS.A. M.Candioti 2890 - tel.4524507-COSSETINI Celia - Docente-ESQUIVEL Mario César - Abogado-FESSIA HUGO Alberto - CPN- tel 4558755-GIRO S.A. San Luis esq Junín - tel 4551414 "Rodando rodando vamos forestando"-GRASSI Laura -Lic. en Sanidad Ambiental-HERNÁNDEZ Eduardo Roberto - AbogadoSan Martín 3131 P.2 - tel. 4502536

"Con la copa del árbol bebamos lainefable sombra y brindemos por SALUD"-JOBSON Oscar Rodolfo -CASA EDEL-tel 45551923.-LÓPEZ Edgar - Abogado.-MIRETTI Leonardo - Corredor Inmob.-PRATS Antonio-RABAZZI Carlos Alberto - Est. Jurídicotel 4598280

"Somos custodios de la naturaleza: vivifica n/ futuro"

-ROUZIC TOURNON Marcelo-SCHREIDER Mario - Decano FICH UNL

SOCIOS BENEFACTORES $15

SOCIOS PADRINOS $35

SOCIOS PROTECTORES $ 25 SOCIOS PADRINOS $40

SOCIOS PADRINOS $50

SOCIOS PADRINOS $100

-TINOSCHUK Ana Rosa - Ing. Química"Dos obligaciones: Forestar

y no contaminar"-TRANGONI Maria Cecilia - Obstetra "La lujuria verde del bosque

alumbra vida y salud"-WEDER Rubén Luis-Funcionario Judicial-ZANINETTI José - Abogado

"La naturaleza nos necesita activos,convoco a los Pasivos en su amparo"

-ZANUTTINI Ezequiel - CPNtel 4526659 - cel. 154214434

"Ahorre en consumo y sume ambiente"

-CAJA FORENSE JUDICIAL"Protege el ambiente y la salud"

-CUCHET Ma. Susana - Tec en Prog.Prod. El QUILLA - -Necochea 2840 - tel 4528107-COLEGIO DE ODONTÓLOGOS DESTA. FE - tel 4524811

"En salud con naturaleza"-MENOTTI Oscar - Viajante- RIOS ORTIZ Ricardo R. - Abogado"Mi abrazo protector a la naturaleza"

-CANOVAS Antonio - ARFE S.A. - tel 4530465-MARCHETTI Carlos Alberto - Agte. de Seguros25 de mayo2472 - tel 4523025

"Proteger el Ambiente y su Naturalezaes un Bien Propio, todos somos sus

aseguradores".-PRONO Ricardo - Estudio JurídicoSan Martín 3130 - tel 4531749

"Los recursos naturales y el ambientevivifican nuestro planeta"

-GOMEZ COCCHIA Enrique - TABORDA YASOCIADOS - Estudio Jurídico Previsional

"Defender la Naturaleza será Justicia"San Jerónimo 1257 - tel 4599301 / 303 / 782-MAZZARANTANI Ezio Héctor - Arquitecto

"El muro y la naturaleza en comunión"Avda Freire 3259 - tel 4531934-ZWIENER Erich - SOTIC S.A -tel 4556099 - cel 154214434

-ARZAMENDIA Roberto -HIDROPLASTtels. 4892020 - 4533020-BERSEZIO Pedro Felipe - Abogado

"El bosque nativo es productivo"

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