Produccin de Pomceas en Chile:

Desafos a mediano y largo plazo

Oscar Carrasco R.

Profesor de Fruticultura

Universidad de Chile

Ranking de competitividad mundial, 2010

Manzanas y Peras frescas

Manzanas Peras

Ranking 2010

(2009 en

parntesis))

Pas

Ranking 2010

(2009 en

parentesis)

Pas

1. (1) Chile 1. (1) Chile

2. (4) Estados Unidos 2. (3) Estados Unidos

3. (2) Italia 3. (2) Austria

4. (5) Francia 4. (5) Blgica

5. (4) Nueva Zelandia 5. (6) Italia

6. (7) Blgica 6. (4) Holanda

7. (8) Japn 7. (7) Francia

8. (6) Austria 8. (9) Argentina

9. (10) Canad 9. (10) Nueva Zelandia

10. (9) Holanda 10. (8) Alemania

Fuente: World Apple Review 2010. Belrose Inc., Pullman, WA, USA

Desafos prioritarios a enfrentar en la industria de las pomceas de

exportacin, por su impacto en la productividad y competitividad

Recambio varietal hacia clones de mejor calidad.

Variedades y combinaciones con portainjertos de mayor precocidad y productividad.

Dao por golpe de sol en la fruta.

Desrdenes fisiolgicos derivados de estrs climtico y desequilibrio nutricional (russet, lenticelosis, pardeamientos).

Partidura peduncular y calicinar de frutos.

Raleo qumico de frutos.

Alternancia productiva de algunas variedades.

Nutricin mineral de huertos.

Seleccin y uso de portainjertos tolerantes a pulgn langero y replantacin.

Sistemas de conduccin para huertos intensivos.

Productividad de la mano de obra (raleo, cosecha)

Manzanas Gala:

requerimientos de productividad para lograr rentabilidad:

Embalaje: 2.000 cajas/ha (eq. 19 kg) 80% al calibre 100 80% Pr + XF

Produccin bruta : 50.000 kg/ha % desecho de huerto : 5% Embalaje en packing : 80%

Variedades para los prximos 10 aos:

Clones de Gala: Baigent Brookfield

Buckeye

Cherry Gala

Pacific Gala

Gala Premium

Ultra Red Gala

Galaxy

Granny Smith

Red Delicious

Clones de Fuji: Kiku (Fubrax)

Candy

Supreme

Aztec

Raku-Raku

Pink Lady Rosy Glow

Lady in Red

Royal Gala

Brookfield

Fuji Supreme

Fuji Kiku 8 (Fubrax)

Fotos: gentileza Sr. John Wilton. Deciduous Fruit Specialist

AgFirst Consultants (Hawkes Bay) LtdNew Zealand

Lady in Red vs Cripps Pink

Fotos: gentileza Sr. John Wilton. Deciduous Fruit Specialist

AgFirst Consultants (Hawkes Bay) LtdNew Zealand

Cripps Pink / MM.106

Cripps Pink / M.9

Evolucin de variedades de peral europeo

Tradicionales:

Packhams

Summer Bartlett

B. DAnjou

B. Bosc

Abate Fetel

Coscia

Conference

Red Bartlett

Nuevas:

Carmen

Flamingo

Rosemarie

Forelle

Taylors Gold

Carmen Taylors Gold

Forelle Conference

Carga frutal recomendada por variedad

Grupo Gala : 5 7 frutos/cm2

Grupo Fuji : 4 6 frutos/cm2

Grupo Red Delicious : 5 6 frutos/cm2

Braeburn : 6 7 frutos/cm2

Pink Lady : 6 7 frutos/cm2

Granny Smith : 5 7 frutos/cm2

Carga frutal (N frutos/cm2 de rama)

Pe

so

de

fru

tos

(g

ram

os

)Relacin entre carga frutal y tamao de frutos

para diferentes fechas de raleo

tardo

intermedio

temprano

4 6 8

180

Fecha de raleo (semanas dpf)

Pe

so

de

fru

tos

(g

ram

os

)Relacin entre fecha de raleo y tamao de frutos

para diferentes cargas frutales

8 frutos/cm2

6 frutos/cm2

4 frutos/cm2

Floracin 1 2 3 4 5 6

180

Fecha de raleo (semanas dcp)

Pe

so

de

fru

tos

(g

ram

os

)Relacin entre fecha de raleo y tamao de frutos

Efecto de un raleo selectivo (manual o qumico):

Raleo inteligente

6 frutos/cm2

(manual no selectivo)

6 frutos/cm2

(manual selectivo)

6 frutos/cm2

(qumico selectivo: BA)

Floracin

180

1 2 3 4

Raleadores primarios:

Desde botn floral a inicio cada de ptalos:

ATS (1 2,5%)

Polisulfuro de Calcio (2 - 5%)

(+)Aceite de pescado (2%)

Promalina (2- 3 lt/ha)

NAA (2 4 cc/hl)

Raleadores secundarios:

Desde cada de ptalos hasta frutos de 20 mm:

Carbaryl (600 1.000 ppm)

Benziladenina (80 120 ppm)

Mezclas:

Carbaryl + BA

Propuestas de Raleo qumico de manzanas

05

10

15

20

25

30

35

01-Oct 06-Oct 11-Oct 16-Oct 21-Oct 26-Oct 31-Oct

Tem

pera

tura

(C

)

Tmx Tmn Tmed

Temperaturas mes de Octubre 2009 (Teno)

Base para la estrategia de raleos qumicos en manzanas

Ventana para raleos primarios

Ventana para Carbaryl

Ventana para

Benziladenina

y mezclas (Carbary + BA)

US$/ha Manual Qumico + Manual

Raleo de dardos 200 200

Extincin 600 -

Raleo qumico - 400

Raleo manual 1.000 600

Total 1.800 1.200

Productividad de combinaciones

Variedad - Portainjerto

Curvas de produccin en manzanos (ton/ha-ao)

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Aos

ton

/ha

Braeburn/MM.106

Pink Lady/MM.106

Brookfield/M.9 T.337

Brookfield/M.26

Royal Gala/M.26

Royal Gala/MM.106

Gala Premium/M.9 T.337

Royal Gala/MM.106

Royal Gala/MM.106

Gala/M.9 EMLA

Gala/M.9 Pajam2

Gala/M.9 EMLA

Pink Lady/MM.106

Pink Lady/M.9

Gala/M.9 EMLA

Gala/M.9 EMLA

Gala/M.9 T.337

Hasta el ao 3 hay mayor relacin

entre densidad de plantacin y rendimiento acumulado

Sin embargo, en forma convencional se utiliza el acumulado

al Ao 5 como el mejor ndice de precocidad.

Efecto de la densidad de plantacin en el rendimiento

acumulado al ao 5 (ton/ha)

(todos los huertos)

R2 = 0.6246

60

80

100

120

140

160

180

200

220

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

Densidad (rboles/ha)

ton

/ha

Efecto de la densidad de plantacin en el rendimiento

acumulado al ao 3 (ton/ha)

(todos los huertos)

R2 = 0.7327

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

Densidad (rboles/ha)

ton

/ha

Control de aerismo

Poda: Mejorar iluminacin y control de vigor (podas de postcosecha

y eliminacin de laterales gruesos: la rama simplificada o tubo)

Poda de regulacin de carga (raleo de dardos y recortes)

Raleos tempranos: Manuales en flor Qumicos desde floracin a 15 ddpf (Benziladenina).

Anillado en cada de ptalos.

Aplicaciones de reguladores de crecimiento: NAA (desde 6 sdpf, 5 10 ppm, 4 veces cada 10 das) Ethrel (desde 6 sdpf, 100 150 ppm, 4 veces cada 10 das).

El sistema de conduccin y la poda son muy buenas herramientas para

seleccionar la madera frutal de mayor potencial productivo:

- Calidad ms uniforme de yemas florales (tipo y tamao)

-Uniformidad en fecha de floracin

- Mayor uniformidad en calibres

Poda inicial:

Seleccin de ramas

Arboles con ramificacin lateral

son ms precoces en iniciar la produccin

El mayor efecto es lejos la buena luminosidad en el vivero

Ramificacin lateral (silptica o prolptica): aplicaciones de BA +

GA4+7

Sistemas de conduccin simplificados

Control de estrs climtico y mejorar color

Franco

M.25

M.793

MM.106

MM.111

M .7

Geneva 30

M.116

Bud.118M.26

Geneva 935

Geneva 202M.9

Geneva 41Pi 33

Bud.9

M.27

Manzanos

Tolerantes al pulgn langero: M.793, M.106, M.111, M.116, G.202 y G.41

Perales

Francos(P. communis) BA 29

OHF 333

Ct.S 212

Fox 16

Quince A

Sydo

Pyriam

Fox 11

Adams 332

Pyrodwarf

Quince C

Quince H

Variedades puente: Old Home, Beurr Hardy, Comice, Abate Fetel

Membrillos inducen menores concentraciones de Clorofila y Carotenoides que

portainjertos Pyrus (coloracin roja ms intensa) (Roberts, Steyn and North, 2008).

Membrillos son sensibles a deficiencia de Magnesio.

Desarrollo de color rojo

en peras Forelle: muy sensible a la luz,

pero hay efecto significativo

del portainjerto.

Problemas de cuaja en Perales

Produccin de frutos partenocrpicos (sin semillas):

El caso de Abate Fetel:

Fuerte competencia entre brotes y frutos y entre frutos

Aborto inducido por Etileno en los frutos ms pequeos.

Aplicacin de inhibidores de Etileno (AVG) disminuyen aborto.

Sin embargo, la cuaja de frutos tiles no aumenta en forma significativa (los frutos siguen siendo pequeos).

Esto puede revertirse mediante la aplicacin de promotores de crecimiento: GA4+7 y BA

Gracias

Oscar Carrasco R.

Profesor de Fruticultura

Universidad de Chile