CACHAMIN BLANCO

GUA GENERAL PE PISCICULTURA Y CULTIVO PE CACHAMA BLANCA

PROGRAMA NACIONAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA AGROPECUARIA - PRONATTA INSTITUTO NACIONAL PE PESCA Y ACUICULTURA - INPA

Arauca Arauca 1998

Esta canilla fue elaborada durante el desarrollo del PROYECTO DE

CAPACITACIN TECNOLGICA PISCCOLA Y GESTIN EMPRESARIAL

PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA ORGANIZACIN COMUNITARIA /

MUNICIPIO DE ARAUCA.

Por:

Lilia Teresa Moreno Torres

Biloga Marina

INSTITUTO NACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA

INPA

OFICINA ARAUCA

Participantes :

Asociacin de Pescadores de Arauca - AS0PEZ

Familias de los Asociados de ASOPEZ

Colaboracin:

Hijos de los Asociados de ASOPEZ

Dibujos:

Ulmaris Snchez

Revisin:

Oficina INPA - Arauca

Divisin Acuicultura

INPA Regional Oriental

INPA

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL

Programa Nacional de Transferencia de Tecnologa Agropecuaria

PRONATTA

Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura INPA

1998

DON CACHAMIN BLANCO,

Qu es eso de la Piscicultura?

LA PISCICULTURA NOS PERMITE PRODUCIR ESPECIES DE PECES QUE SON APETECIDAS EN EL MERCADO.

As, DON VICTORIO, la Piscicultura nos da la oportunidad de:

La produccin de la semilla (larvas o alevines},

El levante de alevines hasta juveniles,

El preengorde de juveniles hasta que alcanzan la etapa adulta,

El engorde de adultos hasta alcanzar la talla y peso para ser puestos en el mercado,

La cosecha y venta del producto.

Pero hay que tener presente que todo este trabajo debe ser planeado para que pueda dar los frutos que se esperan.

Ese arte debe ser una cosa

bastante difcil!,

DON CACHAMIN BLANCO.

NO COMPADRE, Que va!, cualquier persona puede ser

piscicultor.

COMPADRE VICTORIO, La Piscicultura es el arte de cultivar peces bajo condiciones que pueden ser controladas, desde la siembra hasta la cosecha y venta del producto.

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AMIGO VICTORIO, muchas personas

tienen la piscicultura como su principal

fuente de ingresos, otros como un oficio

que les da la oportunidad de tener una

entrada econmica adicional y muchos lo

hacen por que les gusta como un

pasatiempo.

LA PISCICULTURA ES UN ARTE QUE PUEDE DESARROLLARLO UNA SOLA PERSONA, UNA FAMILIA, UN GRUPO DE AMIGOS, UNA COMUNIDAD O UNA EMPRESA.

Hay muchos amigos Piscicultores: pescadores, agricultores, ganaderos,

comerciantes, en fin, hombres y mujeres de las zonas rurales y urbanas.

LOS GRUPOS ORGANIZADOS, QUE PLANIFICAN SUS PROYECTOS, QUE CONCERTAN Y DELEGAN

RESPONSABILIDADES Y ASUMEN COMPROMISOS, FORMAN COMITS DE TRABAJO; CON METAS ESPECIFICAS, LOGRAN SACAR ADELANTE SUS EMPRESAS PISCCOLAS, CON XITO.

Ah!, los nios y los jvenes son

piscicultores muy activos.

Como puede ver, COMPADRE VICTORIO,

todos podemos ser Piscicultores.

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DON CACHAMIN BLANCO, usted si

cree que podemos hacer

piscicultura aqu?, es un cuerpo de

agua pequeo, pero eso si, nunca se

seca. Adems de ah sacamos el

agua para el riego y para los

animales.

Entonces podemos tener otra

actividad en el fundo que nos de

la oportunidad de tener algn

dinero extra, no CACHAMIN?...

Claro que s, DONA TOITA!,

ustedes pueden aprovechar este

recurso que tienen a mano. Adems,

COMPADRE GILBERTO, el fundo les

proporcionar la mayor parte de los

insumos que necesitan.

-

As es!, Con una muy baja inversin pueden tener su criadero de cachamas.

De tal suerte la familia contara con otra fuente de protena animal para su

alimentacin.

Los peces pueden ser vendidos a los parientes y vecinos.

EL XITO DE UN PROYECTO PISCCOLA ESTA EN LOGRAR ESTADOS DE ORGANIZACIN, SEA ESTA COMUNITARIA,

FAMILIAR, EMPRESARIAL, GREMIAL, GUBERNAMENTAL, CON OBJETIVOS Y METAS CLAROS, BASADOS EN SUS POSIBILIDADES Y DISPONIBILIDAD DE RECURSOS.

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UNA EMPRESA ES FRUTO DEL TRABAJO Y EL INTERS DE QUIENES HACEN PARTE DE ELLA AS SE ALCANZA EL XITO Y LA PROSPERIDAD

COMPADRE CACHAMIN BLANCO, un

grupo de amigos hemos decidido

crear una pequea empresa

pisccola, para engorde de

cachama. !Eso si!, es algo pequeo,

pero pensamos trabajar duro.

Adems queremos invitar a otros

amigos y vecinos a participar.

CACHAMIN, estamos convencidos que organizndonos y trabajando podemos hacer de la Piscicultura una principal actividad econmica en el municipio,

especialmente cuando la pesca en el ro es escasa y no hay pescado para surtir

permanentemente el mercado.

SEOR RAMOS los felicito, la

unin hace la fuerza y estoy

seguro que su empresa

saldr adelante.

LA ORGANIZACIN EMPRESARIAL, POR SU CARCTER, IMPLICA ACCIONES DE RESPONSABILIDAD, COMO LA DIRECCIN O ADMINISTRACIN, LA CUAL DEBE ESTAR

ORIENTADA A LA BSQUEDA DE ESTRATEGIAS QUE PERMITAN LA CONSOLIDACIN DE LA EMPRESA PISCCOLA.

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CACHAMIN BLANCO, a usted

como conocedor del arte

Pisccola lo hemos invitado

para conocer el proyecto de

engorde de cachama blanca que

los alumnos llevan a cabo como

parte de su capacitacin

agropecuaria.

Estoy encantado PROFESOR!, cada vez son ms los jvenes y los

nios que se interesan por la piscicultura.

El proyecto cuenta el con el apoyo de los padres de familia, sin embargo no hemos podido encontrar un lugar lo bastante

grande para que este se convierta en un proyecto comunitario, principalmente de las mujeres que se estn organizando.

PROFESOR, no necesariamente debe contarse con un nico lugar, si la mayora cuentan con pequeos terrenos disponibles, con agua y suelos ptimos; todos ellos vecinos y con fcil comunicacin.

Con esto pueden construir pequeos estanques, trabajados simultneamente y bajo las mismas condiciones tcnicas, de tal manera que sea un mismo proyecto, con una sola coordinacin.

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UNA COMUNIDAD, EMPRESA O GRUPO LOGRA ALCANZAR MAS FCILMENTE OPORTUNIDADES EN EL CAMPO PRODUCTIVO, AS MISMO ES MS FCIL DE ACCEDER A MUCHOS BENEFICIOS, ENTRE ELLOS

FINANCIEROS Y TCNICOS

Gracias PROFESOR CACHAMIN, usted tiene razn. Si cada una de

nosotras aprovecha el terreno que tiene disponible, podemos estar

pendiente de la casa y de las otras obligaciones que tenemos ya sea con

la huerta, los cochinos, las gallinas, etc.

As es SEORA ILDA, cada una puede participar de acuerdo a sus disponibilidades.

LAS MUJERES SON MAS ORGANIZADAS, POSEEN MAYOR CAPACIDAD DE ENTREGA PARA EL TRABAJO, SIENDO MS EMPRENDEDORAS Y MS ACTIVAS,

ESPECIALMENTE EN SUS DESEOS DE SUPERACIN Y EN LA BSQUEDA DEL BIENESTAR DE SUS FAMILIAS

Es una opcin que merece

ser tenida en cuenta, adems que no es

indispensable que cada una

tenga un estanque para

participar del proyecto.

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"DA A UN HOMBRE UN PEZ Y TENDR COMIDA PARA UN DA, ENSALE A CULTIVAR PECES Y TENDR COMIDA PARA TODA LA VIDA" (Adagio popular, tomado de un proverbio chino)

La PISCICULTURA "CULTIVO Y PRODUCCIN DE PECES EN

AMBIENTES Y CONDICIONES CONTROLADOS' Exige que se tenga en

cuenta algunos aspectos, de acuerdo a la especie con la cual se va a trabajar.

Don CACHAMIN es difcil

producir la cachama blanca?.

La CACHAMA BLANCA, conocida con el nombre Cientfico de Piaractus brachypomus. es una de las especies con mayor demanda en el mercado local y regional, por lo cual es una excelente alternativa pisccola. Adems su

produccin es bastante sencilla.

Al igual que con la cachama, EN PISCICULTURA, cualquier especie con la cual se trabaje deben ser de fcil manejo y poseer las siguientes

caractersticas:

RESISTENCIA a la manipulacin y a los cambios climticos.

COMPATIBILIDAD con otras especies, que puedan ser trabajadas bajo las mismas condiciones, en los policultivos.

ACEPTABILIDAD en el mercado local, regional o nacional

TOLERANCIA a cambios en las condiciones de calidad del agua.

CRECIMIENTO para que alcancen la talla y peso comerciales antes de la madurez sexual.

ADAPTABILIDAD a la densidad de siembra y a los factores del agua.

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LA CACHAMA BLANCA ES UNA MUY BUENA ALTERNATIVA, CRECE EN CLIMA CLIDO, NO SE REPRODUCE EN

CAUTIVERIO, ES RESISTENTE, TIENE BUENA APARIENCIA Y ES APETECIDA EN EL MERCADO LOCAL Y REGIONAL. ADEMS,

LA SEMILLA SE CONSIGUE FCILMENTE.

COMPADRE CACHAMIN, Cmo reconocer la cachama blanca?

COMPAPRE ANPRES, Reconocer la

cachama blanca (Piaractus brachipomun\ es

muy sencillo:

Los alevines y juveniles poseen una coloracin gris muy tenue, con

tonos rojos a nivel del abdomen en las aletas anal y caudal.

Los adultos tienen una coloracin ms oscura con reflejos azules y

el abdomen blanquecino con manchas rojizas o anaranjadas.

Qu hbitos alimenticios tiene la cachama blanca?

La cachama blanca es omnvora, lo que permite que se le alimente con

productos agrcolas y/o concentrado, sin que esto represente un manejo especializado, en el trabajo pisccola. Como ve, COMPADRE, su alimentacin

es bastante fcil.

LA CACHAMA NEGRA ES OTRA ALTERNATIVA PISCCOLA QUE PUEDE TENERSE EN CUENTA

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En trminos generales, Qu

ventajas nos presenta la

Piscicultura, DON CACHAMIN?

AMIGO SNCHEZ, La piscicultura nos permite hacer un balance de

las alternativas de produccin que tenemos a mano.

COMER PESCADO ES MUY NUTRITIVO Y SALUDABLE

Los peces como la cachama y otras especies aptas para el cultivo:

Convierten rpidamente en carne el alimento que se suministra

Poseen alto rendimiento por unidad de rea trabajada

Alcanzan el tamao comercial en corto tiempo

Por lo cual, AMIGO SNCHEZ, la actividad pisccola es Importante a nivel

socioeconmico porque:

1. Es una alternativa de produccin en las zonas rurales 2. Posibilita el uso de tierras marginales 3. Puede aprovecharse o integrarse con otros cultivos agropecuarios

As mismo, la piscicultura es un arte que permite:

Tener una fuente de Ingresos permanente u ocasional

Dar la oportunidad de Integracin de la familia y la comunidad

La organizacin y la gestin empresarial

Diversificar y fomentar otras actividades agropecuarias en las aulas escolares rurales y urbanas.

A nivel nutricional los peces son:

Una fuente Importante de protena animal

Poseen alto porcentaje de carne

Son un producto bajo en caloras y colesterol

Son un recurso rico en vitaminas

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LA CACHAMA BLANCA SE COMERCIALIZA RPIDAMENTE CRUDA O PREPARADA, YA QUE POSEE BUENA APARIENCIA Y BUEN SABOR.

CACHAMIN, aclrenos la diferencia entre la Piscicultura extensiva y la Intensiva?

AMIGOS PROPUCTORES, La piscicultura nos permite el aprovechamiento de algunos cuerpos de agua. De tal manera se puede

hacer PISCICULTURA EXTENSIVA, cuando existe la Posibilidad de sembrar

espordicamente especies nativas sin tener en cuenta una alimentacin

suplementaria con concentrado y sin hacer un seguimiento de la produccin. Pe igual manera este tipo de actividad permite

hacer extracciones eventuales.

Cuando hay la posibilidad de construir o adecuar estanques para hacer siembras programadas y de manejar una rutina tcnica de alimentacin total o parcialmente, estamos trabajando la PISCICULTURA INTENSIVA, con la cual es necesario hacer un seguimiento de la produccin.

As mismo, a nivel artesanal y a pequea escala se trabaja un sistema de produccin semiintensiva y a nivel Industrial y con el uso de paquetes tcnicos muy especficos se trabaja un sistema de produccin superintensiva

ACTIVIDAD PISCCOLA PUEDE DIVERSIFICARSE Y

CONVERTIRSE EN UNA INGENIOSA EMPRESA ESPECIALIZADA EN EL CULTIVO Y LA PREPARACIN DE PESCADO.

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CACHAMIN BLANCO, De que' otra manera Podemos trabajar la piscicultura?

COMPADRE IGNACIO, dependiendo del lugar donde queramos desarrollar la actividad y del objetivo que tengamos, al Igual que la disponibilidad de recursos, podemos tener las siguientes posibilidades, como PRACTICAS PISCCOLA:

Trabajar con una sola especie en MONOCULTIVOS

Trabajar con dos especies en un mismo estanque como BICULTIVO

Trabajo con tres o ms especies en un mismo estanque como POLICULTIVO

Integrar la produccin pisccola a procesos agropecuarios y/o forestales como CULTIVOS INTEGRADOS; los cuales nos permiten obtener los insumos, como el abono y el alimento para los peces, de las excretas animales y los productos o sobrantes agrcolas. As mismo la actividad pisccola provee agua para riego agrcola y bebedero de animales. Con este tipo de prctica se logra un mayor beneficio productivo, con el cual se ahorra dinero y hay mayor eficiencia en las actividades agropecuarias y otras dependientes.

CACHAMIN, mi familia y yo estamos formulando el PROYECTO

PISCCOLA, para la finca Qu debemos tener en cuenta?

COMADRE CAM, es Importante definir:

1. LA PROYECCIN, sus objetivos y el plan de trabajo en tiempo, espacio e Inversin

2. EL SEGUIMIENTO Y CONTROL, con e! manejo de los datos financieros y tcnicos para la contabilidad, la programacin de los muestreos, de la rutina diaria, de siembras, de transferencias y cosechas. As mismo el ajuste al paquete tcnico, o ala manera que se quiere trabajar.

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Pero COMPADRE CACHAMIN, ,Qu hacer cuando se quiere desarrollar cualquier

proyecto pisccola?

COMPADRE JULIN, inicialmente hay que

buscar la asesora tcnica para:

Elegir el lugar con las condiciones ptimas de suelo, calidad de agua, seguridad, acceso, etc.,

Garantizar el suministro permanente de agua,

Construir y/o repisar y adecuar la Infraestructura,

Formular el proyecto y elegir el paquete tcnico adecuado

Y despus, COMPADRE, una vez las condiciones son las ptimas, recomiendo:

1. La preparacin del estanque, por cada 100 mt2 de rea:

DESINFECTAR el suelo con 1 Kilogramo de Cloro en 20 Litros de agua NEUTRALIZAR el pH del suelo con 5 Kilos de Cal agrcola FERTILIZAR el suelo con 20 Kilos de gallinaza FERTILIZAR el agua antes de la siembra con 4 Kilos de gallinaza

2. La Siembra de alevines segn lo especifica el paquete tcnico

3. La Rutina tcnica diaria de alimentacin, fertilizacin y recambios de agua, segn el paquete tcnico elegido

4. Los Muestreos peridicos para seguimiento del crecimiento en los cuales se toman datos de talla y peso promedio

5. El Mantenimiento de la Infraestructura

COMPADRE, No olvide programar la Cosecha y garantice las condiciones sanitarias y calidad del pescado.

Para la Comercializacin del producto, es fundamental conocer los canales de distribucin y el comportamiento

del mercado, antes del desarrollo del proyecto.

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Y para el ENGORDE DE CACHAMA,

cmo debemos proceder?

AMIGOS, el paquete tcnico para engordar cachama

e procesos artesanales Semiintensivos, es muy

sencillo: Sembrar un ejemplar por mt2 por cada 2 mt2

Proyectar el cultivo a 8 meses (240 das)

Utilizar alimento concentrado de 32, 28, 24 y o 18% de protena, segn la etapa del proceso:

ETAPA TIEMPO TASA DIARIA AUMENTO

Levante 20 das 10% 32% P o 28% P

preengorde 20- 8O 7% 28% P o 24% P Engorde 8O-160 5% 24% P o 18% P

160-240 2% 18% P

Recuerde que puede combinar el alimento concentrado con otros productos agrcolas

CALCULO: (Con base en los muestreos) Cantidad

de alimento diario = # individuos x peso promedio x Tasa diaria

Trabajar con una conversin alimentara de 2:1, o sea que por

cada 2 gramos de alimento suministrado los ejemplares ganen 1

gramo de peso

Realizar los clculos pertinentes a la produccin total

considerando el 5% de mortalidad terica, o sea que de cada 100

peces se mueran 5.

Sacar ejemplares de 400 gramos promedio, en el tiempo

establecido o en menor tiempo.

Procurar recambios del 5% mnimo diario de agua, sacando agua

de fondo del estanque

Fertilizar con gallinaza o estircol, libres de residuos

Efectuar 12 muestreos, en promedio uno cada 3 semanas

Llevar tablas con los datos generales de alimento

suministrado, fertilizacin, recambios de agua, talla, peso,

sobrevivencia, observaciones y otros que considere

importantes.

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LOS PROYECTOS PISCCOLAS QUE SON ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO SOCIO ECONMICO DEBEN RESPONDER A

LAS NECESIDADES REALES DE LAS FAMILIAS Y LA COMUNIDAD Y DEBEN PROPENDER POR MEJORAR LA

CALIDAD DE VIDA DE SUS ACTORES

CACHAMIN BLANCO, los PROYECTOS PISCCOLAS, pueden favorecer el desarrollo del campo?

SI DON ALEJANDRO, usted como productor rural junto con otros trabajadores campesinos, pueden considerar la produccin pisccola como

una Interesante alternativa socioeconmica que represente mejorar la calidad de vida de sus familias, a travs de la organizacin, siempre

que los proyectos pisccolas puedan responder a unas expectativas claras de desarrollo, para lo

cual se necesita:

Identificar el motivo real que induce al desarrollo del proyecto

Formular otras alternativas productivas posibles de desarrollarse e integrarse al proyecto pisccola

Estudiar la viabilidad y disponibilidad de recursos que demanda cada una de las alternativas y las del proyecto pisccola

Definir los paquetes tcnicos y asegurar la asistencia y asesora para la puesta en marcha del proyecto integrado a las otras posibles alternativas

Efectuar los estudios de mercado, canales de distribucin y el costo beneficio de cada alternativa y los del proyecto pisccola

Evaluar la viabilidad econmica de cada alternativa productiva por separado y la del proyecto

Otros aspectos que garanticen el logro de objetivos del proyecto.

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PARA OBTENER XITO EN LA ACTIVIDAD PISCCOLA HAY QUE TENER EN CUENTA LOS RECURSOS CON LOS CUALES SE CUENTA, CON QUIEN O QUIENES Y DE QUE MANERA SE VA A TRABAJAR Y DESDE LUEGO

EL PAQUETE TCNICO QUE SE VA APLICAR.

DON CACHAMIN BLANCO, Como debe ser

el estanque adecuado para el cultivo de

cachama?.

Es necesario usar maquinaria para construir los estanques?

AMIGO RIVERA, Cuando decidimos construir estanques pequeos o hacer

piscicultura a pequea escala, no es necesario incurrir en altos costos de

Inversin.

Es Importante tener en cuenta las especificaciones tcnicas necesarias que ha de tener el estanque, con lo cual se

garantice el xito de la actividad pisccola:

1. Que sea pequeo para que sea fcil su manejo, menor a 500 mt2 2. Que los diques tengan una corona no menor de 1mt de ancho, una

altura no mayor a los 1.5 mts y una base que se extienda 2 mts por

cada metro de altura que tenga el estanque.

3. Que el fondo del estanque posea una pendiente que facilite el vaciado y la cosecha.

4. Que la entrada y salida de agua sean Independientes para cada estanque y que la tubera, filtros y otras estructuras queden en el sitio Ideal.

5. Que las estructuras de salida de agua saquen agua de fondo

6.

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AMIGO PISCICULTOR ASESRESE BIEN ANTES DE TOMAR UNA DECISIN.

ACRQUESE AL INPA O A LAS INSTITUCIONES DEL SECTOR, ALL ENCONTRAR LA INFORMACIN Y LA AYUDA QUE

REQUIERA PARA SUS PROYECTOS PISCCOLAS

Hay que tener en cuenta que para evitar deslizamientos y daos en los estanques, debe empradizarse los diques. As( mismo evite sembrar

rboles alrededor inmediato del estanque d sobre los diques

AMIGOS, es Importante que antes de construir sus estanques busquen

la asesora para que la inversin de tiempo, dinero y esfuerzo no sea en

vano.

AH!, RECUERDEN: LA REUNIN DE AMIGOS, VECINOS Y FAMILIARES QUE UNEN ESFUERZOS, ES UNA ALTERNATIVA QUE DEBE CONSIDERARSE A LA HORA DE CONSTRUIR O ADECUAR LA INFRAESTRUCTURA PARA LA PUESTA EN

MARCHA DE SUS PROYECTOS PISCCOLAS.

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ENGORDAR CACHAMA ES MUY SENCILLO!