Proyecto socio productivo de Cachama

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1 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO PORTUGUESA ALDEA UNIVERSITARIA LA CONCEPCIÓN MISIÓN SUCRE BISCUCUY PORTUGUESA CULTIVO MANEJO Y PRODUCCIÓN DE CACHAMA EN LA COMUNIDAD VEGA GRANDE PARROQUIA CONCEPCIÓN, MUNICIPIO SUCRE DEL ESTADO PORTUGUESA Autores: Gladys González Ovidia Mejías Marisol García Omaira Godoy Tutor: Alirio Caldera La Concepción, Mayo 2012 REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DE EDUCACION UNIVERSITARIA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECOLOGIA DEL ESTADO PORTUGUESA

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El presente estudio tiene como propósito conocer el desarrollo de cultivo, manejo y producción de cachama en la Comunidad Vega Grande Parroquia Concepción Municipio Sucre del Estado Portuguesa. Como soporte teórico el estudio correspondió a una investigación de campo experimental y tuvo como objetivo el cultivo, manejo y producción de cachama, la población objeto de este estudio estuvo conformado por 14 familias la cual se trabajo con la misma muestra por ser pequeña, para la recolección de datos se utilizo la técnica de la encuesta y el instrumento fue un cuestionario el cual permitió dar respuesta a los objetivos propuestos mediante una lista de cotejo o ítems de preguntas (si – no), los datos fueron presentados en cuadros y barras mediante frecuencias y porcentajes. Una vez jerarquizado los problemas y seleccionado el mismo, se diseño un plan de capacitación en lo que respecta a “diseñar técnicas para elevar la producción piscícola” donde se orienta a los productores y comunidad sobre el cuidado, manejo y mantenimiento de los cultivos de cachama en sistemas adaptados (Estanques), todo esto se hizo posible con la asistencia técnica de “Imsopesca”, instituto socialista de la pesca y acuicultura. Ya que los cultivos de cachama en la comunidad en estudio se vienen desarrollando de manera rudimentaria, puesto que no se manejan las técnicas apropiadas para este cultivo, porque las condiciones económicas de los productos son bajas, todos estos conocimientos obtenidos en estos talleres le servirán de referencias para llevarlos a la practica en el manejo de los cultivos, asi tener un mayor rendimiento económico en su producción.

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO

PORTUGUESA ALDEA UNIVERSITARIA LA CONCEPCIÓN

MISIÓN SUCRE BISCUCUY PORTUGUESA

CULTIVO MANEJO Y PRODUCCIÓN DE CACHAMA EN

LA COMUNIDAD VEGA GRANDE PARROQUIA

CONCEPCIÓN, MUNICIPIO SUCRE

DEL ESTADO PORTUGUESA

Autores: Gladys González

Ovidia Mejías Marisol García Omaira Godoy

Tutor: Alirio Caldera

La Concepción, Mayo 2012

RREEPPUUBBLLIICCAA BBOOLLIIVVAARRIIAANNAA DDEE

VVEENNEEZZUUEELLAA MMIINNIISSTTEERRIIOO DDEE

EEDDUUCCAACCIIOONN UUNNIIVVEERRSSIITTAARRIIAA

IINNSSTTIITTUUTTOO UUNNIIVVEERRSSIITTAARRIIOO

DDEE TTEECCOOLLOOGGIIAA DDEELL EESSTTAADDOO

PPOORRTTUUGGUUEESSAA

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO

PORTUGUESA ALDEA UNIVERSITARIA LA CONCEPCIÓN

MISIÓN SUCRE BISCUCUY PORTUGUESA

CULTIVO MANEJO Y PRODUCCIÓN DE CACHAMA EN

LA COMUNIDAD VEGA GRANDE PARROQUIA

CONCEPCIÓN, MUNICIPIO SUCRE

DEL ESTADO PORTUGUESA

Autores: Gladys González

Ovidia Mejías Marisol García Omaira Godoy

Tutor: Alirio Caldera

La Concepción, Mayo 2012

RREEPPUUBBLLIICCAA BBOOLLIIVVAARRIIAANNAA DDEE

VVEENNEEZZUUEELLAA MMIINNIISSTTEERRIIOO DDEE

EEDDUUCCAACCIIOONN UUNNIIVVEERRSSIITTAARRIIAA

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DEDICATORIA

A Dios todo poderoso por ser nuestro guía y luz en todo nuestro

camino.

A Nuestros familiares que nos motivaron a seguir adelante.

A Los compañeros y amigos de estudio que siempre estuvieron

colaborando en todo momento.

De igual forma a los licenciados: Alirio Caldera, Oswaldo Rodríguez,

Tito Totumo y los Ingenieros (as) Belky Terán y Gustavo Cornieles quienes

fueron pilar fundamental en todo este recorrido y han sabido formarnos con

valores y buenos modelos para salir adelante.

A Todos Mil Gracias…

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AGRADECIMIENTO

Hoy cuando hemos coronado uno de nuestros sueños, luego de

muchos esfuerzos, constancia y dedicación de todo corazón dedicamos este

logro a todos aquellos que estuvieron a nuestro lado es este camino.

- A Dios todo poderoso por darnos la voluntad, salud, sabiduría,

inteligencia, fortaleza y todo lo necesario para esta meta.

- A nuestros padres y esposos que lucharon con su abnegación y

esfuerzos para darnos siempre lo mejor que con su cariño, amor y

respeto seguirán siempre dándonos su apoyo incondicional, y quienes

se fueron de esta vida, dejando en nosotras un recuerdo muy

hermoso. Siempre las recordaremos y que al lado de Dios sonríen de

alegría y que los ángeles del cielo canten melodías de gloria para

ustedes.

- A los facilitadores quienes dedicadamente hicieron lo mejor con su

enseñanza, lo que fue pilar fundamental para el logro de esta meta

mis congratulaciones para con ustedes.

- A la institución Unidad Educativa Nacional “La Concepción” quien

prestó su colaboración a los estudiante para desarrollar sus estudios.

- A nuestros hijos lo más hermoso que dios a puesto en el camino,

quien con su picardía, cariño y ternura nos dan fuerzas para salir

adelante son ustedes la razón de nuestro triunfo.

- A nuestro Presidente Chávez quien fundó las misiones en especial la

Misión Sucre para así darles oportunidad de ingresar a la Universidad

a todos aquellos que no tenían como terminar sus estudios

académicos y seguir adelante hoy en día si podemos estudiar

libremente y sacar a Venezuela adelante.

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIVERSITARIA. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO

PORTUGUESA ALDEA UNIVERSITARIA LA CONCEPCIÓN

MISIÓN SUCRE BISCUCUY PORTUGUESA

CULTIVO MANEJO Y PRODUCCIÓN DE CACHAMA EN

LA COMUNIDAD VEGA GRANDE PARROQUIA

CONCEPCIÓN, MUNICIPIO SUCRE

DEL ESTADO PORTUGUESA

Autores: Gladys González

Ovidia Mejías Marisol García Omaira Godoy Tutor: Alirio Caldera Fecha: Mayo, 2012

Resumen

El presente estudio tiene como propósito conocer el desarrollo de cultivo, manejo y producción de cachama en la Comunidad Vega Grande Parroquia Concepción Municipio Sucre del Estado Portuguesa. Como soporte teórico el estudio correspondió a una investigación de campo experimental y tuvo como objetivo el cultivo, manejo y producción de cachama, la población objeto de este estudio estuvo conformado por 14 familias la cual se trabajo con la misma muestra por ser pequeña, para la recolección de datos se utilizo la técnica de la encuesta y el instrumento fue un cuestionario el cual permitió dar respuesta a los objetivos propuestos mediante una lista de cotejo o ítems de preguntas (si – no), los datos fueron presentados en cuadros y barras mediante frecuencias y porcentajes. Una vez jerarquizado los problemas y seleccionado el mismo, se diseño un plan de capacitación en lo que respecta a “diseñar técnicas para elevar la producción piscícola” donde se orienta a los productores y comunidad sobre el cuidado, manejo y mantenimiento de los cultivos de cachama en sistemas adaptados (Estanques), todo esto se hizo posible con la asistencia técnica de “Imsopesca”, instituto socialista de la pesca y acuicultura.

RREEPPUUBBLLIICCAA BBOOLLIIVVAARRIIAANNAA DDEE

VVEENNEEZZUUEELLAA MMIINNIISSTTEERRIIOO DDEE

EEDDUUCCAACCIIOONN UUNNIIVVEERRSSIITTAARRIIAA

IINNSSTTIITTUUTTOO UUNNIIVVEERRSSIITTAARRIIOO

DDEE TTEECCOOLLOOGGIIAA DDEELL EESSTTAADDOO

PPOORRTTUUGGUUEESSAA

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Ya que los cultivos de cachama en la comunidad en estudio se vienen desarrollando de manera rudimentaria, puesto que no se manejan las técnicas apropiadas para este cultivo, porque las condiciones económicas de los productos son bajas, todos estos conocimientos obtenidos en estos talleres le servirán de referencias para llevarlos a la practica en el manejo de los cultivos, asi tener un mayor rendimiento económico en su producción.

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INTRODUCCIÓN

El cultivo de peces en condiciones naturales o artificiales que tenga

algún tipo de central se denomina piscicultura.

Este tipo de actividades permite emplear áreas no aptas para la

agricultura, mejora la nutrición del productor y familia y puede significarle un

ingreso económico extra, además de incrementar el valor del predio cuando

se construyen estanques.

La Piscicultura, es una de las prácticas más importantes a nivel de

acuicultura, Venezuela es uno de los primeros países de Suramérica que dio

inicio a esta clase de actividad en cuanto a cultivos tradicionales.

Es destacar que el uso de técnicas a beneficiado a la sociedad rural y

nacional en lo económico y social como resultado de la producción de

pescado, la cual abastece a las producciones y comunidades, satisfaciendo

las necesidades de muchas familias.

En este orden de ideas, se debe proporcionar más información a las

comunidades para el perfeccionamiento en el manejo, cultivo y producción

de cachama, ya que estos proyectos se han considerado importantes para

aumentar la productividad piscícola y mejorar así las condiciones económicas

de cada comunidad y el país.

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CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento Del Problema

La Cachama (piaractus brachypomus), es un pez de agua dulce, de la

familia de los carácidos, a los que pertenecen los caribes, los morocotos, las

palambras y las palometas la familia characidae posee el mayor número de

especies de peces de agua dulce en Venezuela. Es ampliamente conocida

en los países de la cuenca amazónica principalmente Colombia, Brasil,

Venezuela, asi como también en el Perú, ha sido introducida a otros países

como Panamá, Guatemala, Costa Rica, Hondura y algunos países asiáticos.

En Venezuela la Cachama es un pez de porte relativamente grande,

ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica, ha

representado durante muchos años un excelente, abundante y apetecido

producto de la pesca fluvial, principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa,

Boconó, Apure y sus afluentes donde se han capturado unos ejemplares de

gran tamaño, ofertándose con apreciable abundancia en los mercados

locales y algunas ciudades de importancia en el país.

Según el ingeniero Useche Manuel coordinador del programa piscícola

de la Universidad Experimental del Táchira (UNET), explica que en el año

1977 en Venezuela se comienza los ensayos en producción inducida en

conjunto con Colombia y Perú, largos años de estudio científicos han

permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas instituciones han

incursionados en la producción de alevines por métodos de inducción

artificial lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio,

el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años logrando

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aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de

cachama fresca provenientes de cultivos controlados.

En la actualidad los pueblos campesinos han desarrollados sus

propios sistemas, practicas y conocimientos en materia agrícola como

manejo de recursos naturales, estos conocimientos representan un gran

valor en las actividades de los sectores sociales, ya que estas prácticas han

traído consigo enormes beneficios económicos y sociales para el resto de los

habitantes de cada estado y pueblo inclusive de otras naciones.

Por lo consiguiente la soberanía alimentaria garantiza la satisfacción

de las necesidades del presente y futuro de nuestras sociedades orientando

a la producción agropecuaria para prevenir daños y garantizar la

biodiversidad, la sostenibilidad social de las localidades y pueblos

permitiéndole al campesino al acceso equitativo a los recursos productivos

para así combatir la pobreza.

Cabe destacar que el Municipio Sucre del Estado Portuguesa

parroquia la Concepción y la comunidad vega grande se han implementado

las técnicas de cultivo manejo y producción de cachama para satisfacer las

necesidades alimenticias de nuestra comunidad y comunidades adyacentes.

Debido al planteamiento del problema surgen las siguientes

interrogantes.

¿Será que diagnosticando las técnicas agrícolas se eleva la

producción de Cachama?

¿Será que gestionando los recursos humanos y finacieros se puede

elevar la producción de los cultivos?

¿Sera que ejecutando acciones con la comunidad se incrementara la

productividad en los cultivos de cachama?

¿Se deberá evaluar el trabajo ejecutado en cuanto el cultivo y

producción de Cachama?

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Justificación

El cultivo de cachama en la comunidad en estudio se está

desarrollando de manera rudimentaria, puesto que no se manejan las

técnicas apropiadas para este cultivo, donde es preciso resaltar que las

condiciones económicas de los pobladores son bajas.

Por esto se hace necesario implementar este cultivo para que el

pueblo campesino adopte las diversas técnicas de producción basadas en

sus propias tecnologías para estimular la producción de cachama y consumo

local, así asegurar la productividad y seguridad alimentaria.

Se beneficiaran todo el colectivo en general y especialmente la

comunidad Vega Grande ya que los cultivos y producción de cachama

servirán para la alimentación sustentable de esta comunidad y el excedente

sirve para la alimentación sostenible del municipio.

Delimitación

Este proyecto se desarrollara en la comunidad Vega Grande de la

Parroquia La Concepción del Municipio Sucre, en un tiempo establecido de 5

a 6 meses aproximadamente con un espacio adecuado de ½ hectárea para

la realización de las lagunas la cual cuenta con una medida de 47 de largo

por 17 de ancho y 1.20 de hondo.

Objetivo General

Promover el cultivo de cachama como alternativa para elevar la

economía en la comunidad Vega Grande parroquia la Concepción Municipio

Sucre Estado Portuguesa.

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Objetivos Específicos

- Diagnosticar los espacios de los terrenos apropiados para la

construcción de las lagunas.

- Diseñar estrategias que permitan ejecutar acciones a fin de

preservar y conservar el equilibrio natural y la biodiversidad.

- Gestionar los recursos humanos y financieros para mejorar la

producción de cachama.

- Evaluar si las técnicas aplicadas en los cultivos de producción de

cachama son satisfactoria.

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CAPÍTULO II

CONSIDERACIONES TEÓRICAS

Antecedentes de la Investigación

Los antecedentes se describen como todas aquellas investigaciones

que tienen relación con el desarrollo del estudio entre otros.

Para el año 1994 el servicio autónomo de los recursos pesqueros y

acuícola (sarpa) había censado unas 38 granjas dedicadas al cultivo de

estos caracidos en hacienda y centros experimentales, ocupando una

superficie de 90 hectáreas aproximadamente.

Según Sarpa en el año 1995 el cultivo de cachama se caracterizo en

sus inicios por consistir en cultivos de naturaleza marginal y disperso

geográficamente, actualmente Sarpa 1995 tiene unas 140 granjas

registradas para un espejo de agua de 195 hectáreas distribuidas a lo largo

de todas las áreas continentales con temperatura entre los 24ºc a 30ºc. las

densidades de siembra más utilizadas son las de un pez por metro cuadrado

(mts2) para el cultivo semi-intensivo y 22 – 30 peces por metros cúbicos en

jaulas flotante para un ciclo de 8 a 10 meses.

Según INAPESCA 2004, debido al mal manejo de las especies,

ocasionado por la baja calidad genética de las cepas utilizadas en los

cultivos, es este sentido el INAPESCA se volcó al fomento de especies

autóctonos como la cachama y sus híbridos, el coporo entre otros.

Instituto Socialista de pesca y acuicultura (INAPESCA) 2012,

desarrollo un taller de piscicultura en el caserío puerta las animas del

municipio San Genaro de Boconoito, quienes profundizaron en materia de

criaderos de peces en espacios adaptados para el mejor aprovechamiento

en conjunto con el consejo comunal, hombres y mujeres dedicados a la cría

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de peces en espacios adaptados (lagunas), como una manera de procurar

mayores y mejores rendimientos en el área, se dio capacitación teórica y

practica en todo lo que tiene que ver en labor de cría de peces.

Por otra parte en la Universidad Nacional Experimental del Táchira

____________ de investigación 2010, el Ingeniero Manuel Useche desarrollo

un taller de cultivo de la cachama (Manejo y producción), donde se impartió

el conocimiento necesario a los estudiantes que asistieron al mismo.

En el mismo orden de ideas en el caserío Guanare Viejo, Municipio

Araure, Rio guache Ano 2009, el señor León Alexis y Torres Orlando, tienen

un criadero de cachama con una producción de 3.000 Kilos, la cual es para

el beneficio sostenible y sustentable de esta familia y el excedente para la

venta al mercado.

De este mismo modo en nuestra parroquia y comunidades

adyacentes, algunos productores han adoptado estas técnicas como

alternativas para elevar la economía, como es el señor Orlando Graterol,

Cesar Castellano, Corino Lacruz, Mauro Castellano, Rafael Bastidas, Eggle

Castellanos, entre otros, todos ellos han venido trabajando en conjunto para

garantizar la economía solidaria y la soberanía alimentaria de la comunidad y

todo el colectivo de la parroquia.

Por consiguiente, se hace necesario aplicar estrategias para motivar a

la población a participar en proyectos socio productivos que contribuyan de

una manera eficaz en el desarrollo sustentable y sostenible de las

comunidades, y para sí mejorar los ingresos económicos y expectativa de

vida, de esta manera se puede contribuir a la economía solidaria del país.

Es importante señalar que los proyectos antes mencionados tienen

una gran relación con el nuestro debido a que esto se desarrollaron para la

producción sostenible y sustentable de las comunidades y colectivo.

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Marco Teórico

Descripción de los peces

Fisiología

Los peces son animales vertebrados de sangre fría y su temperatura

depende de las del agua que los rodea.

Muchos peces tienen un aspecto aerodinámico que se ajustan a las

leyes que rigen el desplazamiento dentro de un líquido (en este caso el

agua). Con los que sus cuerpos presentan un minino de resistencia cuando

se mueven a través del agua a la velocidad que nada.

Características generales de los peces

El cuerpo de los peces generalmente es en forma de cohete

(hidrodinámico) para facilitar sus movimientos en el agua, se divide en

cabeza, tronco y cola.

En la cabeza se encuentra la boca, los orificios nasales y los ojos sin

parpados, algunos peces poseen una barba o barbilla, cuyo fin es sensorial y

hallar el alimento.

A cada lado y en la parte trasera de la cabeza se encuentra unos

escudos óseos (opérculos) que protegen las argollas (braquias).

El cuerpo incluye las aletas, órganos locomotores que pueden ser

parecer (aletas pélvicas y pectorales) las aletas pectorales y pélvicas

equivalen a los brazos y piernas de otros animales.

Las tres funciones principales de las letras son:

- La estabilización.

- El frenado.

- Locomoción.

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En el cuerpo también se encuentra, el estomago, el intestino, la vejiga

natatoria, los órganos reproductivos y los riñones entre otros.

La cola, empieza atrás en el ano y por lo general termina en una aleta

caudal fuerte que le da al pez impulso y dirección dentro del agua, sirve para

girar, estabilizar e impulsar.

La Piel, de los peces los protege contra los efectos del medio y

aseguran las funciones, como la respiratoria, excretora y de regulación

interna de líquidos, poseen numerosas glándulas que le dan al tacto el

resbaladizo característico y que facilita el desplazamiento del pez en el agua.

La mayoría de peces están recubiertos por escamas que lo protegen

de heridas en el cuerpo.

Los orificios nasales de los peces no se encuentran conectados ni al

sistema respiratorio ni al digestivo sino que son simples cavidades que

contienen papilas olfativas mediante las que pueden detectar olores diversos

(esto es un hecho bien demostrado), incluido en el de la sangre, en el agua.

Los peces no disponen de oído externo pero cuentan en cambio con

un mecanismo interno capaz de percibir vibración en el agua, la mayoría de

los peces poseen una visión adecuada para una determinada distancia, los

ojos en la mayoría de los casos son grandes sin parpados y escasamente

móviles.

Anatomía de los Peces

La anatomía de los peces está determinada por las características

físicas del agua, muchas más densas que el aire, con el menos oxigeno

disuelto y una adsorción mayor de la luz, y por el componente evolutivo de

cada especie dentro de la superclase Pisces.

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Morfología de un Pez

- Radio de Aleta dorsal.

- Radio de blandos ahorquillados.

- Radio de espinosas de la aleta anal.

- Aleta adiposa

- Aleta Anal

- Aleta Caudal.

- Aleta Ventral.

- Aleta Pectoral.

- Opérculo

- Membrana Opercular

- Orificio Nasal

- Ojo.

- Mandibula.

Generalidades de la Cachama

La Cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente

distribuido desde el Orinoco y todas las cuencas amazónicas.

Ha sido un excelente producto de la pesca Fluvial de los ríos Guanare,

Portuguesa, Apure y afluentes del Orinoco, esta es conocida en los países

afluentes de la cuenca amazónica como Colombia, Brasil, Venezuela, Perú,

ha sido introducida a otros países como panamá, Guatemala, Costa Rica,

Honduras y países Asiáticos.

La cachama es de comportamiento migratorio (Reofilico) que se

desplaza cantidades de kilómetros agua arriba, en épocas de verano en

procura de mejores condiciones para sobrevivencia, a la vez que se prepara

para su reproducción que se cumple cíclicamente cada año, en temperatura

de invierno, cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos

fertilizados en el margen de estos y en zonas recién inundada donde

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crecieron los alevines que permitirán mantener las poblaciones naturales o

silvestres.

Graves problemas han surgido en los últimos diez años, los

crecimientos urbanísticos, la tala y la quema indiscriminada de nuestras

cuencas, el uso de insecticidas y venenos utilizados en la agricultura

sumado a una pesca indiscriminada, incontrolada, ha mermado

considerablemente las poblaciones naturales de estas y otras especies.

La demanda de tales peces es cada vez más, y se manifiesta por la

bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región

amazónicas y otras regiones tropicales de Suramérica.

Los alevines de estos peces, hasta hace muy poco tiempo, eran

capturados en los ríos, esteros tributarios y áreas recién inundadas de

nuestros llanos, ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en

cautiverio.

La Cachama, Morocoto, Coporo y algunos bagres son parte de las

experiencias en cultivos de especies autóctonas procedente de los ríos

llaneros, donde la cachama representa el 66,6 % de la producción piscícola

nacional y la sigue la tilapia roja con un 16,6 %.

La cachama es uno de los cultivos tradicionales en Venezuela a nivel

de acuicultura de agua continentales.

El país fue uno de los que dio inicio a estas clases de actividades en

Latinoamérica, también se comienza en el país los ensayos en reproducción

inducida concidencialmente con Colombia y Perú, años de ensayo a

permitido progreso en esta area y nuevas instituciones han incursionado en

la producción de alevines por inducción artificial lo que ha permitido

desarrollar el cultivo de cachama en cautiverio.

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Taxonomía de las Cachama

Nombre Común: Nombre Científico:

Cachama Blanca piaractus brachypomus

Cachama Negra Colossoma Macropomum

Familia Caracidos

Especie Nativa

Origen Cuenca Amazónica del Orinoco

Producción de Semillas de Cachamas

(Alevines)

Producción Natural

La Cachama es un pez reofilico que se reproduce anualmente en

épocas de coincidente con las primeras lluvias, crecidas de los ríos y zonas

inundadas que en el país ocurren en los meses de mayo, junio y julio.

Una hembra de Colossoma desova, pone unos 100.000 óvulos por

Kgrs de peso corporal, esto implica que una cachama de 10 Kgrs. Puede

desovar aproximadamente 1.000.000 de óvulos en una postura en el medio

silvestre natural la sobrevivencia desde ovulación hasta la etapa de alevines

es de 0,01 a 0,05% implica que un desove de 1.000.000 de óvulos

sobrevivan entre 100 a 500 alevines que llegan a cachama adulta.

Los huevos desovados se dejan arrastrar por las aguas de los ríos

para las zonas de recién inundadas donde las post larvas y alevines

encuentran alimentos en abundancia, principalmete constituidas por fito y

200 plancton.

Page 19: Proyecto socio productivo de Cachama

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Reproducción Artificial o Inducida

La Cachama, por ser un pez reofilico o migratorio no se reproducen

en cautiverio de manera natural debido a que se bloquea su sistema

endocrinólogo en la etapa de ovoposición (desove).

Con el manejo técnicamente adecuado puede desarrollar sus

productos gonadales (ovulo o espermatozoides) según el sexo hasta la

fertilización cuando el hombre le inyecta dosis hormonales previamente

calculados o inoculado extractos de hipófisis preparada para tal fin.

Los fatores externos determinantes de la maduración sexual de un

pez, los cambios de pluviosidad, fotoperiodo, temperatura, oxigeno disuelto

corriente y la dureza del agua son detectados por el sistema nervioso del

pez.

Al llegar esta información de tipo nervioso, es recogida por el

hipotálamo que segrega y circula un tipo de hormona llamada liberadoras de

gonadotrofina estas excitan a la glándula hipófisis que segregan a las

hormonas gonadotropicas que actúan sobre las gónadas encargados de

producir las hormonas sexuales que conducen a la maduración gonada total

y finalmente al desoven donde juego un papel principal, las prostaglandina.

Manejo De Los Productores

La cantidad de reproducción es predeterminada por el miembro de

alevines que se desean obtener como el número de huevos, considerándose

la pérdida por mortalidad.

En condiciones de cautiverio la reproducción alevinaje artifical, se

puede lograr de un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevines con

una frecuencia de fecundación del 90% de eclosión de 75% y sobrevivencia

hasta larva de 65%.

Las mejores condiciones para los reproductores son:

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Densidad.

La densidad mínima

La densidad mínima en reproductores de cachama es 1 kg. De peso

corporal por metros cuadrados (1 kg / pez / M 2) en algunas rectangulares

para mejor manejo en el nivel acuático sea un mínimo de 1, 5 Mt y no más de

2 M t s de profundidad.

Los productores pueden obtenerse directamente de su medio natural o

de las crías en granjas estaciones, la ventaja de disponer de reproductores

en cautiverio desde jóvenes y condiciones favorables, es que siempre se

dispondrán de individuos capaces de desovar en el tiempo deseado.

Alimentación de los productores

La alimentación de los productores es fundamentalmente (para

obtener productos sexuales de buena calidad.

Si hay eficiencia en nutrientes esenciales, como aminoácido, vitaminas

y minerales, el huevo es totalmente afectado, la ovulación tiende a fracasar.

En cautiverio se le puede suministrar un alimento concentrado cuyo

nivel proteico no descienden del 25%, con una taza de alimentación entre el

1 y el 1, 5 %

Edad y peso

Generalmente las Cachamas alcanzan su primer desove al 3ero o 4to.

Año de vida, en el caso de las hembras y 3años en los machos, esto se

manifiesta con buenos resultados si se le proporciona las mejores

condiciones ambientales.

Es recomendable trabajar con reproductores entre 4 a 8 kgs de peso,

se manipula más fácilmente y el gasto de hormonas es menor.

Después de 5 años los ejemplares pueden descartarse y sustituirse

por unos más jóvenes.

Page 21: Proyecto socio productivo de Cachama

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Selección para la Inducción.

Los productores deben ser seleccionados, se descartan todos los que

presentan deformaciones fenotípicas.

No existen dimorfismo sexual en las Cachamas excepto en las épocas

de reproducción, cuando las hembras se observan de abdomen abultado y

pupila enrojecida y hinchada, el macho con una leve presión en el abdomen

dejara salir el semen una vez seleccionada debe ser pasada y colocada en

tanques de inducciones.

Dosificación que se puede usar

Con hipótesis de carpa (donador universal) se puede usar las

siguientes dosis:

En la hembra:

Dosis total – 3-4-.5: Mgrs de hip/ kgrs de peso

Dosis inicial – 10 a 15_% de la dosis total

Dosis final – 90 a 85% de la dosis total

Intervalo entre dosis – 10- 14 horas.

En los machos

Se pueden usar dos dosis Coincidentes con las hebras:

- 0,5 Mgrs de hipófisis por cada 1 kg de peso.

- 1 Mgrs de hipófisis por kgrs de peso.

- También se puede usar 1 a 1,5 Mgrs de hip/ kgrs/ peso.

Diluyentes que se utilizan

Pueden usarse sucrofisiologica a 10,9% De Naci, a una cantidad de

0,5 hl/ kg de peso

Page 22: Proyecto socio productivo de Cachama

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Desove

En condiciones normales deben ocurrir a los 8 la horas, luego de la

ultima inyección entre 250 – 280 horas / grado

Incubación

En este proceso es muy importante la temperatura del agua, el

oxigeno disuelto, el flujo de agua depende del tamaño de la incubadoras en

una incubadora de 60 litros podrán colocarse entre 250 – 500 ml. De huevos

sin hidratar.

Condiciones favorables del agua en incubadoras

T. c= 27 30 c

02= 14 ppm.

Co2 - __________5 ppm

Dureza total – 1 30 ppm

Ph – entre 6, 5- 8

Preferiblemente clara libre de impurezas

Larvicultura

El proceso de levante de larva puede hacerse en laboratorio, tanques,

criaderos; acuarios o en las mismas incubadoras.

Las larvas tardaran 3 a 5 días para observar su saco vitalismo o

reserva propios de alimento según la temperatura del agua.

A los 3 o 5 días se alimentan con plantón o artemia, en laboratorio o

directamente en la laguna para esta fase de crecimiento.

Page 23: Proyecto socio productivo de Cachama

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Preparación de lagunas para la fase post – larva= alevín

Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier depredador

en ella para este propósito se coloca cal viva en los charcos que se forman

dentro de ellas.

Luego deben abonarse con estierco bovino, porquinazo o gallinaza a

razón de 1.500- 800 ó 1,200 kgrs por ha. además se debe se debe agregar

abono inorgánico (triple 15 u otros en relación normales de M.P.K) a razón

de 30 kgr/ ha. luego agua hasta un nivel de 80cm. La laguna puede ser de

diferentes tamaños desde 500mts2 hasta 3.000 mts2.

Las post- larvas se debe sembrar a los 5 ó 6 días, luego de llenadas

las lagunas donde encuentran suficientes plancton para su alimentación.

Las densidades de larvas a sembrar entre 100 - 500mts. según la

proporción de alimentos naturales observado.

A los 10 días deberán comenzar alimentos con concentrados de

trucharina alrededor de toda la laguna.

A los 30 – 45 días ya tendremos alevines del tamaño de 2 a 3gr. Listo

para comenzar el proceso de ceba, en laguna destinadas para tal fin.

Proceso de cultivo – cebra de cachama.

El proceso de ceba ciclo alevín hasta tamaño de cosecha o porción,

requiere de cuidado y manejo no difíciles pero si disciplinado para garantizar

el éxito de los cultivo.

Construcción de lagunas

Los cultivos de Cachamas marchan excelentemente en estanques de

tierra o laguna, que manejada correctamente nos conducirán con éxito a las

etapas de cosecha.

El terreno apropiado para la construcción de laguna debe ser entre los

0,5 a 2% de pendiente natural, no descartados los terrenos totalmente planos

Page 24: Proyecto socio productivo de Cachama

24

o muy quebrados a los cuales se les hacían un trabajo especial aunque es

más costoso.

Un modelo de laguna de fácil, manejo fácil construcción y rendimiento

optimo para cosecha debe tener su forma y dimensiones. Ejemplo.

Forma= Rectangular.

Largo= Entre 70 y 100mts.

Ancho: Entre 30 - 40mts

Talud interno= 2.1

Talud externo= 1.1

Cresta dique= 2.5mts

Profundidad promedio= 150 - 170mts.

Nivel acuático= 1.20 - 1.50mts.

Aducción= suministro de agua, favorecida por la dirección del viento

siempre superficial.

Drenaje= Opuesto a la aducción, siempre de fondo.

Preparación de lagunas para siembras de alevines.

Las lagunas deberán ser preparadas precisamente con el fin de

proporcionarles un ambiente favorable para el desarrollo de los mismos y a la

vez disponga de un buen y abundante alimento natural por lo menos al

comienzo del cultivo.

Encalado: debe hacerse considerando la calidad del agua

generalmente se usa cuando esta es de carácter aseado y su pH está por

debajo de 6,5. Se recomienda un promedio 30 - 50grs. Cal / mts después del

escalador se debe esperar al menos 5 días para colocar los peces.

Abonamiento: este se hace con el fin de procurar el crecimiento de

las poblaciones naturales de fito y zooplactan, el cual constituirá el alimento

principal en el primer estadio en el alevinaje de las Cachamas Este alimento

Page 25: Proyecto socio productivo de Cachama

25

es rico en proteínas haciéndose medidas niveles de hasta 64% de proteína

cruda en plancton, procedentes de lagunas abonadas con estiércol bovino.

El abonamiento se debe realizar 5 a 8 días antes.

Porciones de abonamiento en las lagunas recién construidas.

- Estiercol Bovino: 2.000 a 2.500kg / ha.

- Por quinasa: 1.000 a 1.500kg /ha.

- Gallinaza: 1.000 a 1.500kg / ha.

- Abono químico (N.p.k): 40 a 50kg / ha.

Lagunas con Años de Construidas.

Estiércol de Bovinos: 1.300 a 1.500 kg / ha.

Por Quinasa: 700 a 900 kg / ha.

Gallinaza: 800 a 1.300 kg / ha.

Abono Químico (N.p.k): 20 a 30 kg / ha.

Se debe tener mucho cuidado de no causar putrefacción o

eutrofización en las lagunas con exceso de abonamiento. Cuando se

combinan dos o más abonos orgánicos, se debe medir las cantidades

recomendadas.

El abono orgánico siempre se puede usar en las porciones

combinadas con cualquier abono orgánico. Las lagunas pueden seguir un

abonamiento todo el cultivo, con replicaciones cada 22 días y con un tercio

de las porciones.

Nota: nunca se debe encalar con peces en la laguna.

Llenados de Lagunas

Una vez terminado el abonamiento se debe proceder al llenado de las

lagunas y llevarla al nivel acuático deseado se recomienda que se produzca

Page 26: Proyecto socio productivo de Cachama

26

burbuja en el agua, esto se debe conseguir haciendo que el chorro caiga a

una altura de manera que produzca choque y gane oxigeno favoreciendo su

calidad.

Densidad y siembra de alevines.

La siembra de alevines se debe hacer con cierto cuidado a manera de

no hacerle lesiones ni alteraciones fisiológicas.

Generalmente se siembra los alevines con 3grs de peso promedio los

cuales son transportados en bolsas de polietileno, de calibre 3 en adelante,

son buenos contenedores para el transporte de los peces.

Las bolsas con los alevines, se debe colocar en las superficies del

agua de las lagunas, para procurar una nivelación entre la temperatura de la

laguna y el agua de las bolsas.

Luego se abren las bolsas se combina agua de la laguna y agua de

las bolsas y al cabo de 3 a 5 minutos se liberan los alevines en las lagunas.

En una laguna de 2.000mts2 se podrán cultivar entre 1000 a 1.600

Cachamas para obtener los mejores rendimientos por pez, manteniendo los

niveles acuáticos.

Se recomienda restituir el agua perdida por evaporación o en filtración.

Alimentación

La cachama es un pez de alimentación omnívoro, principalmente

planctófago en sus primeros estudios de vida y frugívora en sus estadios

posteriores.

Consume toda clase de frutas no cítricas, resto de cocina, sub

productos agrícolas plantón, hojas de bore, vegetales, forraje verde y hoja de

yuca.

Page 27: Proyecto socio productivo de Cachama

27

Se recomienda alimentarla con alimentos específicos, aunque en

épocas de emergencia se alimenta con otros concentrados para cerdo, pollo,

entre otras, procurando que estos alimentos tengan un 20% de proteínas.

Los híbridos de cachama o cachamay responden muy bien al alimento

concentrado lográndose pesos de 1.5kgs en 7 meses.

El alimento debe suministrarse en dos tres raciones diarias, con

bastante calma permitiendo que el mismo no baje al fondo.

Tasas de Alimento según el peso de la cachama.

Peso Cachama Alimentación

3 Kg 50grs 15 12%

50 100grs 12 10%

100 300grs 10 7%

300 500grs 7 5%

500 700grs 5 4%

700 1000grs 4 3%

1.000 1.500grs 3 2%

1.500 2.000grs 2 1.5%

2.000 5 1%

Control del Cultivo

Estos deben ser controlados periódicamente para evaluar su

desarrollo y observar el estado de salud y apariensa de la Cachamas y a la

vez hacer los ajustes de alimentación diaria.

Page 28: Proyecto socio productivo de Cachama

28

En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 días, estre

menos se moleste mejor, generalmente las cachamas dejan de comer uno o

dos días después del muestreo.

En cada muestreo se puede estimar los cálculos con 5 a 10% de

población procurando causar las menos molestias posibles. Las cachamas

deben ser pesadas, medidas y observadas en sus apariencias externas.

El muestreo nos permitirá conocer el peso, ganancias diarias de

pesos, conversión alimenticias, biomasa, datos que nos permiten hacer

observaciones en los cultivos.

Calidad y cantidad de agua en los cultivos

En los cultivos para peces es indispensable mantener agua de buena

calidad, esto permitirá un crecimiento y desarrollo de los peces saludables y

satisfactorios.

Esta debe estar libre de agentes químicos mortales, como

insecticidas, herbicidas, entre otras.

El agua no debe tener mal olor, mal sabor ni lodo, las aguas azuladas

o verdosas son las de mejor calidad. En los cultivos de cachama otros

parámetros para tener en cuanta respecto al agua son aceptable optimo.

T.C: 25 – 32ºc 28 – 30 según la especie a cultivar.

Ph: 6.5 a 9.0

Dureza total: 40 – 150ppm 60 – 80

Oxigeno: 5mg/litro

Calidad del Agua

Los cultivos de cachama pueden realizarse en aguas estancadas,

siempre y cuando se mantengan los niveles acuáticos deseables durante

todo el ciclo del cultivo.

Page 29: Proyecto socio productivo de Cachama

29

En estos casos las densidades de cultivo no debe sobrepasar más de

0.5 cachama por metro.

Las densidades pueden aumentar hasta 20 a 40 cachamas por Mts.

La Cosecha

Es el momento más esperado por los piscicultores, en los cultivos de

cachamas mejorados eficiente puede realizarse la cosecha a partir de los 6

meses con cachama que promedian pesos entre los 0.8 a 1.3kgrs es muy

probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad

1.5kgrs, los cultivos pueden planificarse a 10 mese, pero se pueden hacer

cosechar parciales a partir del 5to mes de cultivo, ya que en los mercados

locales, las cachamas se comercializan por peso de 700 y 800grs, incluso

de 500grs que se logran al 4to mes de cultivo.

Conservación

Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y

preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles.

El mejor método de conservación es el enhielo, colocando trozos de

hielo dentro del cuerpo del pez y empacándolo en cajas de icopor, caja

destinada para tal fin que también contenga hielo.

Sanidad

El mejor método para obtener peces de buena calidad y saludables es

hacer un manejo correcto del agua y del alimento.

Los peces enfermos presentan signos como adormecimientos

(Letargía), Alterado (en espiral de lado), agrupamiento en la superficie,

Page 30: Proyecto socio productivo de Cachama

30

respiración agitada, alteraciones en la coloración de la piel, manchas en las

aletas, abdomen dilatado.

Existen practicas para evitar enfermedades causadas por bacterias y

hongos, se da una muy buena aireación al agua, baños que consisten en una

inmersión de los peces en sal común (15g/l durante 5 minutos) esto ayuda en

enfermedades causadas por hongos y paracitos externos, este tratamiento

debe hacerse en material de plástico no de hierro para evitar intoxicación a

los peces mientras se realiza la inmersión, el agua debe airearse muy bien.

Marco Legal

Artículos Relacionados con la investigación.

Constitución Nacional de la República Bolivariana de Venezuela.

Articulo 305.- La Seguridad alimentaria se alcanza y se desarrolla por

la producción agropecuaria que haya en cada población rural o comunidad a

través de los recursos financieros que nos presta el gobierno. El estado

protegerá a los asentamientos, comunidades de pescadores y artesanales.

Artículo 305.- El estado promoverá las condiciones para el desarrollo

rural integral, como el propósito de generar empleo y garantizar a la

población campesina un nivel adecuado de bienes, asi como incorporación al

desaroollo nacional, igualmente fomentara la actividad agrícola y el uso

optimo de las tierras por medio de obras de infraestructura, insumos,

créditos, servicios de capacitación y asistencia técnica.

Ley de pesca y acuicultura

Gaceta oficial año 14 de marzo del 2008

Page 31: Proyecto socio productivo de Cachama

31

Artículo 14.- a los efectos de este decreto con rango, valor y fuerza de

ley, se define como:

a. Recursos Pesqueros: son los recursos hidrológicos que son o podría

ser objeto de captura o extracción en las operaciones pesqueras con

fines de consumo directo, comercialización, estudio e investigación,

recreación u obtención de otros benéficos.

b. Recursos Acuícolas: son los recursos hidrológicos que son o podrían

ser utilizados en operaciones de cultivo de organismos acuáticos bajo

ciertas condiciones controladas en grado diverso según sus

características, con fines de consumo, estudio o investigación,

procesamiento recreación, comercialización, u otras como la

producción de alimentos concentrados.

c. Pesca: en toda actividad humana realizada en el ambiente acuático y

destinado a extraer recursos hidrológicos a efectos de su

aprovechamiento directo o indirecto, tanto si los resultados son

positivos como si la operación no consigue su objetivo.

Articulo 15.- a los fines del presente decreto con rango, valor y fuerza

de la ley, la actividad pesquera se clasifica en: Pesca de subsistencia,

artesanal, industrial, ornamental, científica o de fomento, deportiva y

recreativa, didáctica, prospectiva.

Ley de tierras y desarrollo agrario.

Articulo 17. Dentro del régimen del uso de tierras con vocación para la

producción agroalimentaria se garantiza a los pescadores, artesanales y

acuicultores el goce de los beneficios establecidos en este decreto de ley.

A todos los campesinos y campesinas, el derecho fundamental a

perseguir su progreso material y desarrollo humano en libertad, con dignidad

Page 32: Proyecto socio productivo de Cachama

32

de igualdad de oportunidades, en tal sentido no podrán ser desalojadas de

ninguna tierra ociosa o inculta que ocupen con fines de obtener una

adjudicación de tierra, sin que se cumpla previamente con el debido proceso

administrativo por parte del Instituto Nacional de Tierra .

Ley Orgánica del Ambiente

Articulo 12. De la Calidad Ambiental

El estado, conjuntamente con la sociedad deberá orientar sus

acciones para lograr una adecuada calidad ambiental que permita alcanzar

condiciones que aseguren el desarrollo y el máximo bienestar de los seres

humanos, así como el mejoramiento de los ecosistemas promoviendo la

conservación de los recursos naturales, los procesos ecológicos y demás

elementos del ambiente en los términos establecidos en esta ley.

Ley de los Consejos Comunales

Articulo 406. Los consejos comunales a través del comité de

economía comunal elaboran los proyectos socioproductivos, con la base a

las potencialidades de su comunidad impulsando la propiedad social,

orientando a la satisfacción de las necesidades colectivas y vinculadas al

plan comunitario de desarrollo integral.

Definición de Términos

Piscicultura: es la que se ocupa de la explotación de peces.

Acuicultura: es el arte de cultivar organismos en el agua.

Alevín: es la cría de pez que incluye la fase comprendida entre la

larva y el adulto y que en ciertos peces de agua dulce se utiliza para

repoblar.

Page 33: Proyecto socio productivo de Cachama

33

Larva: es la primera fase después de salir del huevo, en la cual el

animal tiene forma muy distinta a la de su estado adulto.

Desova: depositar los huevos de las hembras de los peces.

Larvicultura: es el Proceso de levante de larvas.

Plancton: Conjunto de microorganismos que flotan en las superficies

de las aguas dulces y salobres constituyen el alimento primario de todas las

especies acuícolas.

Page 34: Proyecto socio productivo de Cachama

34

CAPITULO III

Marco Meteorológico

Esta referido al momento que alude al proceso de investigación con el

objeto de poner de manifiesto y sistematizarlo; apropósito de permitir,

descubrir y analizar los supuesto del estudio y de de reconstrucción los

datos, a partir de los conceptos teóricos convencionales operacional izados.

El marco metodológico es instancia referida a los métodos, las

diversas reglas, registros, técnicas y protocolos con los cuales una teoría y

sus métodos calculan las magnitudes de lo real de allí se deberá plantear el

conjunto de operaciones en el despliegue de las investigaciones. (P. 105)

Diseño de la investigación

Hernández y otros (1998) al hablar del diseño se refería al plan o

estrategias concebida para responder a las preguntas de investigación, el

que corresponde con el presente estudio es campo, considerado los

señalamientos de Tamayo (1994) quien dice que: el diseño de campo

representa la estructura real de los pasos o etapas a seguir de la

investigación, el cual se apoya en un modelo y se elaboran a partir de la

relación puesto que los datos son recolectados directamente facilitados así la

revisión de las modificaciones pertenecientes en caso de que así lo requiera

(P,71).

En relación a lo expuesto, se hace valido demostrar que el diseño de

campo utilizado corresponde al tipo de encuesta puesto que se pretendió

realizar una indagación y discreción del cultivo manejo y producción de

cachama en la comunidad Vega Grande.

Page 35: Proyecto socio productivo de Cachama

35

Tipo de Investigación

El tipo de investigación Enmarcada en este proyecto se considera de

campo experimental, Según la universidad nacional abierta constituye un

proceso sistemático, riguroso y nacional de recolección, tratamiento, análisis,

y presentación de datos basado en una estrategia de recolección directa de

la realidad de las informaciones necesarias para la investigación.

Es de hacer notar que el estudio se ubica en un diseño de

investigación experimental de campo, ya que la información se recogió

directamente del lugar estudiado

Técnicas de Recolección de Datos

La recolección de datos es definida por Balestrini (2001), como

conjunto de técnica que permitirán cumplir con los requisitos establecidos en

el paradigma científicos de las diferentes etapas de este proceso

investigativo y especialmente referidos al momento teórico y al metodológico

(P. 131).

En tal sentido se utilizo como técnica que según la universidad

nacional abierta (1991) consiste en recolectar información estandarizada a

partir de una muestra representativa en total de unidades que cumplan el

universo.

En cuanto al instrumento fue seleccionado el cuestionario, Hernández

y otros (2001), lo define como un conjunto de pregunta respecto a una o más

variable a medir (P. 276).

En relación a la estructura del instrumento dirigido a los habitantes es

de obtener datos acerca del cultivo manejo y producción de cachama.

Page 36: Proyecto socio productivo de Cachama

36

Descripción del instrumento

El instrumento según la una (1991) consiste en un formulario diseñado

para registrar la información que se tiene durante el proceso de recolección

de datos; (P. 307).

El instrumento considerado para la investigación es un cuestionario,

dicotómicas con dos (2) alternativa de respuesta (Si – No), en el que el

encuetando selecciona y marca la alternativa con equis (X) en la respuesta

según considero correspondiente.

El instrumento costa con una página inicial con el respetivo saludo,

agradecimiento, instrucciones intrusiones en las que se le informa la finalidad

del mismo con la interrogante referida a la investigación.

Población y muestra:

Población ó universo

Población objeto, estudio según Balestrini (2001), es” un conjunto

finito o infinito de personas, cosas o elementos que presentan característica

comunes” (Pg137).

Para afecto de la investigación la población estudiada está

conformada por 14 familias de la comunidad vega grande

Muestra

De acuerdo Fernández, Fernández y baptista (2007), la muestra es

un subgrupo de la población, o de elementos que pertenecen a ser subgrupo

definido en su característica al que se llama población (Pg112).

En esta investigación para coleccionar la muestra representativa se

tomo como muestra la misma población por ser pequeña

Page 37: Proyecto socio productivo de Cachama

37

CAPITULO IV

Análisis y Presentación De Los Resultados

En este punto se describe las distintas operaciones a las que serán

sometidos los datos que se obtenga: clasificación. Registros, tabulación y

codificación si fuera el caso. En lo referte al análisis, se realiza mediante una

lista de cuadro donde se representa la frecuencia por porcentual en cada

aten utilizada por ello un diagrama de barra donde se representa el

respectivo porcentaje

INTERROGANTES Respuesta

SI No

¿Conoce usted de piscicultura? 92, 85% 7, 14%

¿Tiene conocimiento sobre el cultivo de cacham? 78, 57% 21, 42%

¿Ha participado en jornadas de producción

agroecológica?

50% 50%

¿Cree usted que es factible ejecutar un proyecto de

producción de cachama?

100%

¿Cree que la producción de cachama es rentable para la

economía sostenible y sustentable de la comunidad?

100%

¿Cree usted que los alimentos concentrados son

indispensables para el consumo y crecimiento de los

cultivos de cachama?

100%

¿Cree usted que en la parroquia concepción existen

excelentes condiciones climáticas para el desarrollo de la

piscicultura?

92, 85% 7, 14 %

¿En la parroquia y comunidades se han implementado

técnicas para la producción de cachama?

64, 28% 35, 71%

Fuente: instrumento aplicada para los autores

Page 38: Proyecto socio productivo de Cachama

38

Grafica Nº 1

Barra de Representación Porcentual

Importancia de los resultados

- En la interrogante Nº 1 el 92,85% de las encuetadas emitieron

respuestas afirmativa, y el 7, 14% fue negativa

- En la interrogante Nº 2 el 78, 57% de las personas emitieron positiva y

el 21, 42 % emitieron negativa

- En la interrogante Nº 3 el 50% de las personas encuetadas dieron

respuesta afirmativa y el 50% negativa.

- En la interrogante Nº 4 100% de los entrevistados dijeron que si.

- En la interrogante Nº 5 10% respuesta afirmativa.

0

20

40

60

80

100

120

Items 1 Items 2 Items 3 Items 4 Items 5 Items 6 Items 7 Items 8

SI

No

Page 39: Proyecto socio productivo de Cachama

39

- En la interrogante Nº 6 100% dieron respuesta afirmativa.

- En la interrogante Nº 7 92, 85 % dijeron positiva y el 7. 14 % negativa.

- En la interrogante Nº8, 64, 28% respondieron que si y el 35,71%

emitieron respuesta negativa.

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Estos comprenden un breve capitulo en el cual se expresan los

recursos y el tiempo necesario para el desarrollo o ejecución de la

investigación.

Recursos Humanos

Según Mejías define que los recursos son con los que cuenta los

investigadores para llevar a efecto la investigación.

Recursos Humanos

- Miembros del Grupo.

- Productor de la finca.

- Estudiantes.

- Facilitador

- Comunidad en General

Recursos Materiales

- Herramienta de uso agrícola.

- Semilla de alevines.

- Bolsa de polietileno.

Page 40: Proyecto socio productivo de Cachama

40

- Abono orgánico (Bosta)

- Abono Químico (Sulfato de Amonio)

- Material Fotocopiado.

- Enciclopedia.

- Internet

- Leyes

- Alimento concentrado.

- Automóviles

Recursos Financieros

Gasto por parte de los estudiantes y productor.

Page 41: Proyecto socio productivo de Cachama

41

Plan de Acción

Cronograma de Actividades

FECHA DÍA ACTIVIDADES RECURSOS RESPONSABLES OBSERVACIÓN

16-10-2011 Viernes Observación libre en la comunidad para la preparación de la laguna.

Materiales: Transporte. Humanos: Estudiantes y comunidad

Miembros del Grupo La Laguna ya está construida.

10-11-2011 Martes Entrevista a los habitantes de la comunidad

Materiales: transporte y estudiante Humanos: Comunidad en general

Miembros del Grupo Se minimizo el impacto ambiental debido a que las lagunas ya estaban construidas. Existen árboles frutales alrededor de los estanques que sirven de alimento a los cultivos.

14-11-2011 Jueves Limpieza de las laguna Materiales: pala escardilla, pico, carretilla entre otros. Humanos: miembros del grupo y productor

Miembros del Grupo y productor

20-11-2011 Martes Abonamiento y encalado de la laguna

Materiales: abono orgánico y químico. Humanos: miembros del grupo y productor

Miembros del Grupo y productor

28-11-2011 Martes Compra y transporte, traslado de los alevines

Materiales: medio de transporte Humanos: miembros del grupo y productor

Miembros del Grupo y productor

30-11-2011 Viernes Observación de la producción

Materiales: transporte Humanos: miembros del grupo y productor

Miembros del Grupo y productor

16-12-2011 Lunes Aplicación del instrumento Materiales: Papel y lápiz Estudiantes

10-01-2012 al 30-01-2012

Martes Revisión Bibliográfica del Proyecto

Materiales: Internet, enciclopedia, folletos

Estudiantes

10-02-2012 al 15-02-2012

Jueves Organización de la información obtenida.

Materiales: Lápiz, hojas, computadoras, internet Tutor: Tutor, Estudiantes

Estudiantes

Page 42: Proyecto socio productivo de Cachama

42

CAPITULO V

La Propuesta

Para este capítulo se pretende dar a conocer todos y cada uno de los

procedimientos a realizar para lograr llevar a la acción el objetivo que se

persigue el cual es “Diseñar técnicas para evaluar la producción piscícola en

la comunidad Vega Grande parroquia Concepción Municipio Sucre del

estado Portuguesa”, en cuestión el diseño de esta propuesta se enmarca en

proponer un plan de capacitación dirigida a los productores de cachama y a

las comunidad, las cuales estas técnicas son necesarias para la producción

piscícola y beneficiaran de manera directa a los habitantes de la comunidad

ante mencionada.

Propuesta del Proyecto

La siguiente propuesta está dirigida a proponer un plan de

capacitación en lo que respecta a diseñar técnicas para elevar la producción

piscícola en la comunidad Vega Grande, Parroquia Concepción, Municipio

Sucre del estado portuguesa.

En conformidad con lo antes descrito, se pretende establecer

estrategias que van a facilitar las orientaciones de los productores y el

colectivo para que de esta manera se logre suministrar una nueva alternativa

de producción económica y consumo alimenticio a los que hacen vida en la

comunidad y a las familias adyacentes al caserío.

Page 43: Proyecto socio productivo de Cachama

43

Objetivo General

Diseñar técnicas para elevar la producción piscícola en la comunidad

Vega Grande Parroquia Concepción Municipio Sucre del Estado Portuguesa.

Objetivos Específicos

- Diseñar un plan de trabajo para la producción piscícola que permita

la inclusión de los habitantes de la comunidad.

- Proporcionar estrategias que permita a los productores y

comunidad a obtener mejores conocimientos en cuanto al manejo,

cuidado y mantenimiento de sistemas adaptados (estanques).

- Identificar y acondicionar mejores los estanques para así

incrementar la producción y economía en la comunidad Vega

Grande y caseríos aledaños a la misma.

Justificación de la Propuesta

Los cultivos de cachama, en la comunidad en estudio se están

desarrollando de manera rudimentaria puesto que no se manejan las

técnicas apropiadas y las condiciones económicas de los productores son

bajas.

Por lo consiguiente se diseño un plan de capacitación en lo que

respecta a las “técnicas para la producción piscícola” donde se orienta a los

productores y toda la comunidad sobre el cuidado, manejo y mantenimiento

de los cultivos de cachama es estanques.

Page 44: Proyecto socio productivo de Cachama

44

Ya que la piscicultura es una de las practicas más importante a nivel

de acuicultura, sin lugar a duda es una vía de desarrollo para muchos países,

permitiendo el desarrollo socioproductivo de regiones y poblaciones a su vez

a dado paso al desarrollo endógeno de comunidades que buscan un mejor

crecimiento en sustentabilidad y sostenibilidad en toda la colectividad.

En conformidad a lo planteado, es claro que en los últimos años se

están empleando diversas técnicas de producción agroalimentaria, siendo

estas representadas con la producción piscícola, ya que Venezuela fue uno

de los primeros países de Suramérica que dio inicio en cuanto a la actividad

de cultivos tradicionales.

Así mismo también se han propuestos talleres por parte del Instituto

Socialista de la Pesca y Acuicultura (INSOPESCA) en la comunidad y varias

comunidades del estado para llevarles conocimientos que le sirvan de

referencias para el buen manejo de cultivos y producción de cachama y asi

obtener buenos rendimientos económicos en la producción.

Por tal razón se constituye este tema de interés, es por ello que se

hace necesario justificar esta investigación bajo la temática de “Diseñar

técnicas para elevar la producción piscícola” en la Comunidad Vega Grande

Parroquia Concepción Municipio Sucre del Estado Portuguesa.

Estructura de la Propuesta

La presente propuesta se encuentra estructurada de una manera

integral, en donde se atiende de manera formativa todas y cada una de las

necesidades que se han encontrado en la comunidad, al mismo tiempo se

logren llevar a la realidad los objetivos prepuestos entre este planteamiento.

En virtud a lo antes tratado, podemos decir en cuestión esta propuesta

se encuentra regida de manera general por el díselo de técnicas para elevar

Page 45: Proyecto socio productivo de Cachama

45

la producción piscícola en la Comunidad Vega Grande Parroquia Concepción

Municipio Sucre del Estado Portuguesa.

Así mismo, se pretende atender en tres fases la temática de las

mismas, todas basadas en un plan de acción que desarrollan entre si un

objetivo especifico, de igual forma un contenido, metas, actividades a

realizar, materiales empleados, lapsos de ejecución y por último los

responsables.

Page 46: Proyecto socio productivo de Cachama

46

PLAN DE ACCIÓN

Objetivo General: Diseñar técnicas para elevar la producción piscícola en la comunidad Vega Grande Parroquia Concepción

Municipio Sucre del Estado Portuguesa. Fecha Objetivos

específicos Contenido Actividad Metas Tiempo Recursos Responsabl

es

03-04 al 14-04-2012

Diseñar un plan de trabajo para la producción piscícola que permita la inclusión de los habitantes de la comunidad.

plan de trabajo para la producción piscícola con la comunidad y productores

Organizar a los habitantes de las comunidades y productores.

Visita de los estudiantes a la oficina de Insopesca

Carla a los Productores

Que se desarrollen todas las técnicas a los cultivos para obtener buena cosecha en los cultivos 2

sem

anas

Humanos: Estudiantes, técnicos de insopesca, comunidad, productores Materiales

Miembros del grupo Comunidad Productores

20-04-2012 Identificar y acondicionar los estanques para así incrementar la producción y economía en la comunidad Vega Grande y Caseríos aledaños a la misma.

Acondicionamiento para mejorar los estanques para incrementar la producción económica en la comunidad Vega Grande.

Trabajo mancomunado, productor, comunidad y estudiantes.

Que todo lo propuesto en este proyecto se desarrolle en perfectas condiciones para asi obtener una buena producción económica en las cosechas, en los cultivos a partir del 30-05-2012 6

meses lo q

ue d

ure

la

pro

ducció

n d

el

cultiv

o

Humanos: Estudiantes productor Comunidad Materiales: Transporte, herramienta, mangueras

26-04-2012 Proporcionar estrategias que permitan a los productores y comunidad a obtener mejores conocimientos en cuanto al manejo, cuidado y mantenimiento de sistemas adaptados (estanques)

Proporcionar estrategias y conocimientos en cuanto al manejo, cuidado y mantenimiento de los estanques a los productores.

Taller dictado por los técnicos de insopesca a los productores y comunidad en general

Practica. Esta se realizo en los estanques, se medio el hp con método de kilometra (cinta de colores)

Luz se utilizo un de secchi

Que todas las técnicas explicadas por los técnicos las apliquen en los cultivos para obtener mejores rendimientos en la producción ya que en estas comunidades se vienen desarrollando esta producción de forma empírica y rudimentaria y esto ha traído consigo bajos rendimientos económicos a los productores.

2 días Humanos: estudiantes, productores, comunidad, técnicos de insopesca. Materiales: Video Beam, folletos, trípticos, lápiz, cuadernos, disco de sicchi. Método de kilométria (cinta de color) Transporte.

Estudiantes, técnicos de Insopesca. Comunidad, productores

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CONCLUSIÓN

La piscicultura es la práctica más importante a nivel de acuicultura.

Esta actividad ha permitido a mejorar la nutrición de los productores y

de las distintas familias, de las comunidades del país, que han adoptados

estas técnicas como lo es el cultivo, manejo y producción de cachama.

Venezuela tomo la iniciativa de dar inicio a esta clase de actividad en

cultivos tradicionales, gran cantidad de hombre y mujeres han decidido

dedicarse a la cría de peces en espacios adaptados (Lagunas) como una

manera de procurar mayores y mejores rendimientos en el área.

La piscicultura como alternativa, se ha venido desarrollando en

nuestra región, han sido valiosa para el bienestar colectivo de las

comunidades donde trabajando en conjunto garantizamos la soberanía

alimentaria de las poblaciones.

Por consiguiente, es importante la realización de proyectos

fundamentales en producción de cachama en la comunidad la cual conlleve

al mejoramiento económico y social de la comunidad.

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RECOMENDACIONES

- Tener en cuenta alternativas de manejo agrícolas para la

producción del cultivo de cachama.

- Impulsar programas de formación y capacitación en las

comunidades en cuanto al manejo de producción de cachama.

- Implementar conocimientos que permitan hacer un buen uso

racional de los recursos naturales y proteger la biodiversidad, al

momento de realizar los estanques.

- Fomentar la creación de proyectos socioproductivos en la

comunidad para impulsar la satisfacción y necesidades colectivas

para así tener un buen desarrollo sostenible y sustentable.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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Agricultura y Ganadería. Quinta edición. Barcelona España.

Balestrine Acuña, Mirian año 2001-12-133. Como se Elabora el proyecto de

investigación. Cinco ediciones, Caracas.

Áreas Fideas, Año (2006). El Proyecto de investigación. 5ta Edición

Alvares P, Año (2005). Constitución de la república bolivariana de

Venezuela.

Ley Orgánica del Ambiente. Año (2006).

Ley Orgánica de los Consejos Comunales. Año (2011)

Lay de Tierras y Desarrollo Agrario. Año (2001)

Acebedo Acuña Ronaldo, Año (1984-271). Universidad nacional Abierta. 5ta

Edición.

Ley de Pesca y Acuicultura. Gaceta Oficial. Año 14 de Marzo del 2008

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ANEXOS

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