120507 Normativa Avicultura Ecologica Manresa

5/27/2018 120507 Normativa Avicultura Ecologica Manresa

1/46

Normativa dagricultura ecolgica


2/46

www.gencat.cat/daam/eco

[email protected]

Pgina web


3/46

Fitxes tcniques PAE


4/46

Pollastre ecolgic

Reglament (CE) 834/2007 i Reglament (CE) 889/2008

(ES-ECO-019-CT)

Agricultura UE - Agricultura no UE - Agricultura UE/no UE*

Ous ecolgics


5/46

Tipus de normes de la Uni Europea

Institucions de la Uni Europea

Normativa europea

Normativa catalana:

Les normes de creaci del CCPAE

El Quadern de Normes Tcniques

Normativa dagricultura ecolgica


6/46

Tipus de normes de la Uni Europea

Reglaments

Directives

Decisions


7/46

Institucions de la Uni Europea

Consell de Ministres: principal rgan legislatiu i de presade decisions. Parlament: cos parlamentari delecci directa. No tiniciativa legislativa, per en determinades rees potpresentar esmenes i t dret de veto. En las rees en que no tcompetncia, funciona com a rgan consultiu. Comissi: ostenta el poder executiu i s el responsabledaplicar les decisions del Consell i del Parlament.


8/46

Normativa europea

Primer marc normatiu: Reglament (CEE) 2092/91

Desprs dun llarg procs de discussi, en el qual tamb vaparticipar el Parlament Europeu, finalment va ser aprovat pelConsell de Ministres el nou Reglament (CE) 834/2007 delConsell, de 28 de juny de 2007, sobre producci i etiquetatgedels productes ecolgics i pel qual es va derogar el Reglament(CEE) 2092/91.Aquest Reglament va entrar en vigor l1 de gener de 2009


9/46

Normativa europea

Aquest nou reglament del Consell Europeu s el reglament

marc.

Els detalls i les normes concretes es desenvolupenen reglaments de la Comissi Europea, ms fcils i rpids de

modificar.


10/46

Normativa europea

En relaci a la normativa daplicaci i de detall

del Reglament (CE) 834/2007, de moment shan publicat elssegents reglaments de la Comissi:

Reglament (CE) 889/2008 de la Comissi, de 5 de setembrede 2008, que estableix les disposicions daplicaci del

Reglament (CE) 834/2007 respecte la producci ecolgica, delseu etiquetatge i control

Reglament (CE) 1235/2008 de la Comissi, de 8 dedesembre de 2008, que estableix les disposicions daplicaci

del Reglament (CE) 834/2007 respecte les importacions deproductes ecolgics procedents de pasos tercers


11/46

Normativa catalana

Llei 15/2000, de 29 de desembre de 2000, de mesures fiscals i

administratives Decret 180/2001, de 26 de juny, de regulaci de la

composici i les funcions del Consell Catal de la ProducciAgrria Ecolgica

Ordre d11 doctubre de 2001, per la qual saprova elreglament de rgim interior del Consell Catal de laProducci Agrria Ecolgica

Resoluci de la Direcci General de Producci, Innovaci i

Indstries Agroalimentries de 26 de juliol de 2006,mitjanant la qual saprova el nou Quadern de NormesTcniques de la producci agroalimentria ecolgica


12/46

Estableix lobjecte, lmbit daplicaci i les definicions

Defineix els objectius i els principis

Defineix les normes generales de producci i transformaci

Regula letiquetatge

Estableix el sistema de controls

Regula els intercanvis comercials amb pasos tercers

Marc legal comunitari que estableix una srie dobjectius,

principis i regles bsiques per a la producci ecolgica

Reglament (CE) 834/2007


13/46

El Reglament europeu de la producci ecolgica saplicar a totoperador que participi en activitats de qualsevol etapa de laproducci, preparaci i distribuci dels productes ecolgics.

Els estats membres podran eximir de laplicaci del regalment alsoperadors que venguin els productes directament al consumidor ousuari final.

No obstant aix, les activitats de restauraci collectiva no estansotmeses al reglament.

mbit daplicaci



14/46

Productes procedents de lagricultura, inclosa laqicultura, que escomercialitzi o es vulguin comercialitzar com a ecolgics:

mbit daplicaci


Els productes de la caa i de la pesca danimals salvatges noes consideraran com a producci ecolgica

Productes agraris vius o no transformats Productes agraris transformats destinats a ser

utilitzats per a lalimentaci humana Pinsos Material de reproducci vegetativa i llavors per al

cultiu

Llevat destinat al consum hum o animal


15/46

Normes de producci vegetal

No es podran utilitzar OGM ni productes obtinguts apartir o mitjanant OGM (0,9% contaminaci)

No es podran utilitzar les radiacions ionitzants

Queda prohibida la producci hidropnica



16/46


Tota lexplotaci agrcola sha de gestionar de forma ecolgica.Excepci: si lexplotaci es diferencia clarament en dues unitats i escultiven espcies diferents o varietats prou diferenciables.

A ms a ms, es podr fer producci parallela quan:1. Mateixa espcie o varietats no diferenciables en cultius perennes:pla de conversi i 5 anys per inscriure totes les parcelles a la PAE2. Superfcies dedicades a la investigaci agrria o leducaci oficial.

3. Superfcies destinades a producci de llavors i material dereproducci vegetativa i de planons.4. Pastures



17/46


Perode de conversi

2 anys en cultius herbacis i farratges perennes3 anys en cultius perennes



18/46


Les prctiques de conreu han de mantenir oincrementar la fertilitat i lactivitat biolgica del sl,mitjanant:

1. Rotaci plurianual de cultius amb lleguminoses i adobverd

2. Incorporaci de fems i matria orgnica ecolgics



19/46


Quan les necessitats nutricionals de les plantes no es

puguin satisfer mitjanant aquestes prctiques, es podranutilitzar els fertilitzants i condicionadors del sl esmentatsen lannex I del Reglament (CE) 889/2008.

La quantitat total de fems ramaders no pot excedir els170Kg/N per hectrea i any



20/46


La prevenci de danys causats per plagues, malalties imales herbes sha de basar en :1. Protecci denemics naturals2. Elecci despcies i varietats

3. Rotaci de cultius4. Tcniques de cultiu (p.ex. falsa sembra)5. Processos trmics

Quan no es puguin protegir les plantes adequadament de les plaguesi malalties mitjanant aquestes prctiques, es podran utilitzar elsproductes que figuren a lannex II del Reglament (CE) 889/2008



21/46


El planter ha de ser ecolgic.Les llavors han de ser ecolgiques. Es podran utilitzar llavors noecolgiques (amb autoritzaci de lorganisme de control) quan:1. No estiguin tractades amb productes no autoritzats per alagricultura ecolgica2. Lespcie no figuri a lannex X3. Lespcie no figuri a la base de dades del Ministeri4. Es podr utilitzar una varietat que no figuri en la base de dades

del Ministeri, per lespcie s, en cas que cap de les varietatsinscrites de lespcie en qesti sigui adequada.



22/46

Normes de producci ramaderaEspcies vacuna, porcina, ovina, cabruna, equina, aus de corrali abelles.

Tots els animals duna mateixa unitat de producci hauran de sercriats complint les normes de la ramaderia ecolgica. Malgrat aix, alexplotaci hi podr haver animals no ecolgics, sempre que la sevacria sefectu en unitats clarament separades de les unitats de

producci ecolgica, i sempre que siguin duna espcie diferent.



23/46

Normes de producci ramadera: origen dels animals

En seleccionar les races o estirps cal tenir en compte la capacitat delsanimals per adaptar-se a lentorn, la vitalitat i la resistncia a lesmalalties. Shaur de donar preferncia a les races autctones.

Els animals ecolgics han de nixer i crixer en explotacionsecolgiques.

Els animals que entrin en una explotaci han de ser ecolgics.



24/46

Normes de producci ramadera: origen dels animals

Els animals existents a lexplotaci quan comena la conversi podenser considerats ecolgics un cop superat el perode de conversi.

Es poden entrar polletes per a la producci dous i aus de corral

sempre que tinguin menys de 3 dies i amb autoritzaci de lautoritatcompetent.

Fins a 31/12/2011 es poden entrar polletes criades de forma no

ecolgica destinades a la producci dous que tinguin un mxim de18 setmanes sempre que lalimentaci i la profilaxi shagin fetdacord al reglament.



25/46

Normes de producci ramadera: conversi

Conversi de terres associades a produccions animalsPerode de conversi de pastures: 2 anysPerode de conversi de patis: 1 anyPossibilitat de reduir el perode de conversi.

quids i bovins: 12 mesos (o 3/4 parts del temps de vida)Petits remugants, porcs, producci llet: 6 mesosAus de corral de producci de carn: 10 setmanes

Aus de corral de producci dous: 6 setmanes



26/46

Normes de producci ramadera: allotjaments de les aus

Les condicions dallotjament han de proporcionar un alt nivell debenestar animal: ventilaci, llum natural i superfcies mnimes dezona coberta i de zona dexercici, que sestableixen a lannex III.

Els animals herbvors han de tenir accs a pastures, i aus i porcs, apatis. Aquests patis poden estar parcialment coberts.

Els allotjaments destinats als animals no sn obligatoris en zones queles condicions climatolgiques possibilitin la vida dels animals alaire lliure.



27/46


1. Les aus de corral no podran mantenir-se en gbies.

2. Les aus aqutiques hauran de tenir accs a un corrent daigua, untoll, un llac o un estany.

3. Almenys un ter del sl ha de ser de construcci ferma, s a dir,sense reixeta, amb un ja de palla, encenalls, sorra o torba.

4. Els galliners disposaran de perxes el nombre i les dimensions deles quals figuren en lannex III i tamb de trapes dentrada i sortidade, almenys, 4 metres per cada 100 metres quadrats de superfcie.



28/46


1. En cada galliner no hi haur ms de:4.800 pollastres3.000 gallines ponedores2.500 capons

2. Les aus de corral shan de criar fins que arribin a una edat

mnima: 81 dies per als pollastres o 150 dies per als capons.



29/46


1. Les aus de corral han de tenir accs a laire lliure durant almenys

1/3 de la seva vida.

2. Els espais a laire lliure per a les aus de corral hauran destarcoberts de vegetaci en la seva major part i dotats dinstallacions deprotecci.



30/46


1. La llum natural es podr complementar amb mitjans artificialsfins a un mxim de 16 hores de llum diries (8 hores de foscormnimes).

2. Les aus de corral shan de criar fins que arribin a una edatmnima: 81 dies per als pollastres (el reglament tamb estableix una

edat mnima per a daltres espcies daus).



31/46

Normes de producci ramadera: crrega ramadera

1. Queda prohibida la producci animal sense sl, en la que elramader no gestiona la superfcie agrcola o no t un acord decooperaci escrit amb un altre operador.

2. A lhora descampar els fems, cal que la crrega ramadera totalno superi els 170 kg/N per hectrea i any: codi de bones prctiques o

580 pollastres/ha i any o 230 gallines/ha i any.



32/46

Normes de producci ramadera: maneig dels animals

1. En ramaderia ecolgica no est perms efectuar de manera rutinriaoperacions com la collocaci a de gomes a la cua de les ovelles, el tallde la cua, la retallada de dents o del bec i el desbanyat, tot i que elDAAM pot autoritzar algunes daquestes prctiques.

2. Es permet la castraci fsica dels animals per mantenir la qualitatdels productes i les prctiques tradicionals (capons).

3. Queda prohibit tallar la punta de les ales a les abelles reines.



33/46

Normes de producci ramadera: alimentaci

1. Lalimentaci forada queda prohibida, el bestiar shadalimentar amb pinsos ecolgics i preferentment de la prpiaexplotaci.

2. Shan dafegir farratges comuns, frescos, dessecats o ensitjats a lesracions diries de les aus de corral.

3. Es pot incloure un 30% de pinsos en conversi (un 100% siaquests sn de la prpia explotaci) i un 20% SQ si sn de la prpiaexplotaci.



34/46

Normes de producci ramadera: alimentaci

1. Fins a 31/12/2011 es permet un 5% daliments convencionals si nosen troben decolgics.

2. Les matries primeres dorigen animal i vegetal no ecolgiques espoden fer servir si es troben recollides a lannex V.

3. Les matries primeres dorigen mineral es podran utilitzar enproducci ecolgica si es troben recollides a lannex V.



35/46

Normes de producci ramadera: profilaxi i tractaments veterinaris

1. Est prohibida la utilitzaci de medicaments veterinaris allopticsde sntesi qumica o dantibitics en els tractaments preventius.

2. La prevenci de les malalties es basar en la selecci de les races iles estirps, les prctiques de gesti pecuria, els pinsos dalta qualitati lexercici, crregues ramaderes adequades i una estabulaciapropiada en bones condicions higiniques.

3. Per al tractament dels animals es donar preferncia alsproductes fitoteraputics, homeoptics i als oligoelements.



36/46


1. Si aquests tractaments no resulten eficaos, es podran utilitzarmedicament alloptics de sntesi qumica i antibitics sota laresponsabilitat dun veterinari.

2. Amb excepci de les vacunacions, tractaments antiparasitaris i elsprogrames deradicaci obligatria, quan els animals rebin ms de 3tractaments en un perode de 12 mesos (o ms dun si el seu cicle devida s inferior a un any), els animals o els seus productes no espodran vendre com a ecolgics fins passat el perode de conversi.

3. Es duplicar el temps despera en laplicaci de medicamentsalloptics.



37/46


1. Els allotjaments, recintes, equip i utensilis shan de netejar idesinfectar convenientment. Per aquesta finalitat noms es podenutilitzar els productes de lannex VII.

2. Es poden utilitzar rodenticides (nicament en paranys) i elsproductes de lannex II per a netejar i desinfectar els locals.

3. Els edificis han de buidar-se desprs de la cria de cada lot daus de

corral per netejar i desinfectar els locals i material que shi utilitza.A ms, cada vegada cal evacuar els corrals perqu hi pugui tornar acrixer la vegetaci.



38/46

Normes per a la producci daliments transformats

1. La preparaci daliments ecolgics transformats es mantindrseparada en el temps o en lespai dels aliments no ecolgics.

2. El producte sobtindr principalment a partir dingredientsdorigen agrari (sense tenir en compte laigua i la sal).

3. Es podran utilitzar els ingredients agraris no ecolgics que figurenen lannex IX



39/46

Normes per a la producci daliments transformats

3. En la transformaci daliments, es podran utilitzar les segentssubstncies:- Els additius i els coadjuvants tecnolgics de lannex VIII.- Els preparats a base de microorganismes i enzims utilitzats

habitualment en la transformaci daliments.- Aromatitzants naturals i preparats aromatitzants naturals.- Colorants en lestampaci de la carn (noms els autoritzats aefectes del marcatge sanitari) i les closques dou (= cvl)- Aigua potable i sal (que tingui com a components bsics el clorurde sodi o el clorur de potassi).- minerals, vitamines i aminocids si sn obligats en cvl.



40/46

Etiquetatge

Referncia mtode producci ecolgic


Codi de lorganisme / autoritat de control (ES-ECO-019-CT)

Logotip CCPAE

Logotip europeu

Agricultura UE - Agricultura no UE - Agricultura UE/no UE*


41/46


Sistema de control

Abans de comercialitzar un producte com a ecolgic o enconversi, qualsevol operador que produeixi, elabori,emmagatzemi, importi dun pas tercer o que comercialitzi

productes ecolgics, haur de: Notificar la seva activitat a les autoritats competents*

Sotmetre la seva empresa al rgim de control

* Tamb saplica als exportadors


42/46

Sistema de control

Cada Estat membre (Comunitat Autnoma en el nostre cas)designa una autoritat competent encarregada destablirun sistema de control aplicat per una o ms autoritats de

control designades i/o organismes privats autoritzats

Sistema pblic (autoritat de control)

Sistema privat (organisme de control)

Sistema mixt (pblic i privat)



43/46

Consell Catal de la Producci Agrria Ecolgica

La Generalitat de Catalunya va crear en lany 1994 el Consell

Catal de la Producci Agrria Ecolgica (CCPAE) com aautoritat nica de control encarregada daplicar el sistema decontrol establert en la normativa comunitria


44/46

Sistema de control

Ttol IV del Reglament (CE) 889/2008

Sollicitud dinscripci

Control inicial Visites de control (1 any + aleatries associades al ric)

Comptabilitat documentada

Registres Accs a les installacions

Comunicacions

Reglamento (CE) 834/2007 y Reglamento (CE) 889/2008


45/46

ww.ccpae.org


46/46

www.gencat.cat/daam/eco

[email protected]

120507 Normativa Avicultura Ecologica Manresa

Documents

Transcript of 120507 Normativa Avicultura Ecologica Manresa