AVICULTURA• Es el proceso de crianza de las aves.• La palabra ave se aplica a los animales

domésticos de corral que se crían para obtener: - huevos, - carne, ó - ambos.• Las aves incluyen a los:• - pollos, - gansos, - codornices, • - pavos, - gallinas de guinea, - avestruces • - patos, - faisánes, y - palomas.

• Según el censo avícola 2006, realizado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y

Pesca (MAGAP), la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de Calidad del Agro (AGROCALIDAD) y la

Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE) se identificaron 1.567 granjas avícolas

de pequeños, medianos y grandes productores (sin considerar la avicultura familiar o de traspatio).

• Existen granjas avícolas en todas las provincias del país, la producción es permanente a lo largo del

año. El ciclo productivo de un pollo de engorde es de alrededor de 42 días con peso promedio de 2.2

kilos.

Qué es Bioseguridad?(BIO = VIDA, SEGURIDAD = PROTECCIÓN)

Son todas aquellas medidas sanitarias y preventivas que, aplicadas en forma permanente, previenen y evitan la entrada y salida de agentes causantes de enfermedades a una granja avícola.

El empleo de estas medidas contribuyen a una producción limpia, a través de un aprovechamiento de los recursos existentes en la granja, manejo adecuado de las aves, menor consumo de fármacos, eliminación correcta de residuos y disminución de la contaminación ambiental.

La bioseguridad busca establecer barreras protectoras que integradas adecuadamente mantienen a las aves sanas. Los resultados se reflejan en la disminución de mortalidades de las aves y el ahorro importante de dinero en los costos de producción y en beneficio del avicultor.

RAZAS DE AVES

• Los países de occidente poseen unas 37 razas de importancia comercial que varían en la conversión del alimento.

• Estas pueden clasificarse en:• Razas pesadas: Rhode Island Red, Light Sussex,

White Wyandotte y White Rock; y• Razas ligeras: White, Brown y Black Leghorns,

Minorcas y Anconas. • Razas de puesta: la Rhode Island Red, White

Wyandotte, Buff Rock y White Leghorn • Razas de carne: Light Sussex, New Hamspire y

White Rock.

RAZAS DE AVES• Carácterísticas que se

buscan en líneas de carne: - Gran velocidad de crecimiento - Alta conversión de alimento a carne - Buena conformación - Alto rendimiento de carne - Baja incidencia de enfermedades

RAZAS DE AVES• Características que

se buscan en las líneas de ponedoras:

- Alta tasa de postura - Alta conversión de alimento a huevos - Aves pequeñas - Baja incidencia de cloquez - Huevos de buen tamaño

GRACIAS !!